蔬菜抗癌，老人應(yīng)多吃
老人養(yǎng)生蔬菜。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于不同人群的養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)路上網(wǎng)站小編特地編輯了“蔬菜抗癌，老人應(yīng)多吃”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在人們每天的膳食中自然離不了蔬菜，它不僅是人體所需營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源，也是保證人體健康不可缺少的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。本文就蔬菜中的抗癌成分作一介紹。
豐富的葉綠素
新近國(guó)內(nèi)外科研人員采用先進(jìn)的SOS顯色試驗(yàn)，進(jìn)行有關(guān)抗突變食物的研究。研究人員對(duì)30多種新鮮蔬菜如：生姜、竹筍、大蒜等進(jìn)行測(cè)定，其中韭黃、大蒜、韭菜的作用最強(qiáng)，SOS反應(yīng)受到抑制，說(shuō)明這些蔬菜有抗突變效能，水溶性提取物更接近生活條件，故抗癌意義更大。
干擾素誘生劑
中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院病毒研究所的專家們用六年的時(shí)間，終于揭開了蔬菜抗癌的奧妙-含干擾素誘生劑。從葫蘆科的絲瓜、生瓜;蘿卜屬的紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜到傘行科的胡蘿卜，均含有干擾素誘生劑，能預(yù)防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可生吃上述富含干擾素誘生劑的蔬菜。
多量硫化合物
富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的蔥、洋蔥、大蒜等，十字花科的白蘿卜、卷心菜、圓白菜和蕪菁等蔬菜。十字花科蔬菜中含有吲哚類化合物和芳香硫氰酸等癌細(xì)胞的天然抑制劑，多食用十字花科的蔬菜，對(duì)防治婦女所特有的癌腫疾病有一定的預(yù)防和治療作用。
谷固醇
據(jù)紐約斯隆?凱特林紀(jì)念腫瘤研究中心的科學(xué)研究實(shí)驗(yàn)證明，蔬菜中的一種主要成分谷固醇，具有防治腫瘤形成的作用。
淀粉酶和番茄紅素
日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有一種“淀粉酶”，能夠解除強(qiáng)致癌物亞硝胺與苯并芘等毒性，使其失去致癌作用，防癌效果較為顯著。另外，萵苣、豌豆、豆芽菜、南瓜等亦都含有一種“酶”，可以分解強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺，有效地預(yù)防癌變。另?yè)?jù)美國(guó)的科研證實(shí)，多吃西紅柿可降低男子前列腺癌以及胰腺癌的發(fā)病率。西紅柿的防癌作用主要是含番茄紅素，它對(duì)人體內(nèi)破壞遺傳物質(zhì)DNA并導(dǎo)致癌變的分子起干擾作用。
胡蘿卜素
服用胡蘿卜素制劑，可使胃癌、肺癌、乳腺癌和腦腫等癌癥的發(fā)病率下降1/2至2/3。若體內(nèi)缺乏胡蘿卜素或維生素A，可引起食管癌、胃癌、肺癌等多種癌癥。富含胡蘿卜素的蔬菜有胡蘿卜、大辣椒、菠菜、韭菜、竹筍和苜蓿、香菜等。
維生素B族
在維生素B族中，維生素B2、維生素B6、維生素B12和葉酸等均具有防癌作用。降低化學(xué)致癌物質(zhì)在體內(nèi)的毒性，都需要維生素B2參與。多吃含維生素B2的食物可防治肝癌，含維生素B2的蔬菜有新鮮綠葉蔬菜、紫菜、香菇和鮮豆類等。葉酸及維生素B12缺乏是食道癌高發(fā)的重要因素。另?yè)?jù)流行病學(xué)調(diào)查顯示：缺乏葉酸還可導(dǎo)致宮頸癌、結(jié)腸癌、直腸癌和腦瘤等癌癥，含有葉酸成分的主要蔬菜是菠菜、芹菜、牛皮菜、韭菜、包菜、花菜、萵苣等等。
維生素C
維生素C可提高免疫功能、對(duì)抗和消滅癌細(xì)胞，通過(guò)促進(jìn)干擾素的合成能抑制癌細(xì)胞和致癌病毒，消除外來(lái)致癌物在體內(nèi)的合成，有效預(yù)防喉癌、食道癌、胃癌、肝癌和宮頸癌的發(fā)生。含有維生素C的蔬菜主要有小白菜、油菜、苜蓿、菜花、苦瓜、辣椒、毛豆、萵苣等。
維生素D
美國(guó)匹茲堡大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，大量補(bǔ)充維生素D可使實(shí)驗(yàn)鼠身上的轉(zhuǎn)移性前列腺癌得到抑制，這一發(fā)現(xiàn)為預(yù)防和治療人類前列腺癌提供了一條新途徑?？茖W(xué)家們以前進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，維生素D和前列腺癌有一定聯(lián)系，但實(shí)驗(yàn)證明維生素D對(duì)前列腺癌擴(kuò)散有一定的抑制作用還是首次。蔬菜中含維生素D較高的品種有韭菜、大蒜、蔥頭、大豆、香菜、白蘿卜、芹菜、海藻、土豆，以及各種動(dòng)物肝臟和魚類等。
纖維素
在蔬菜中所含有的豐富的纖維素，是一種不能為人體所吸收的碳水化合物，主要由植物纖維、果膠、膠漿和木質(zhì)素組成。它的存在，誘導(dǎo)了腸道內(nèi)有益菌群的大量繁殖，能結(jié)合腸內(nèi)有毒物質(zhì)促其排除體外，縮短了有毒物對(duì)腸道的毒害。纖維素中的木質(zhì)素，能使體內(nèi)吞噬細(xì)菌及癌細(xì)胞的巨噬細(xì)胞活力提高2~3倍，從而有效預(yù)防癌癥的發(fā)生。
大蒜素和多元酸人參萜三醇
大蒜有多種抗癌成分。食蒜量與胃癌的死亡率呈負(fù)相關(guān);大蒜中所含的硫基化物能競(jìng)爭(zhēng)性地結(jié)合亞硝酸鹽，阻斷致癌物亞硝胺的合成，有防治消化道癌的功效;熱水煎煮的大蒜提取液，對(duì)子宮頸癌的抑制率為70%~80%。另?yè)?jù)日本科研發(fā)現(xiàn)，鮮姜具有抗癌作用，其原因是鮮姜中含有多元酸人參萜三醇，這種物質(zhì)可以抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
多種微量元素
據(jù)科學(xué)研究證實(shí)，微量元素硒、鉬、鐵、鋅和鍺等，均具有防治癌瘤作用。硒能防止致癌物質(zhì)與正常細(xì)胞內(nèi)的脫氧核糖核酸結(jié)合，抑制癌灶發(fā)育，并可刺激細(xì)胞內(nèi)溶酶體活動(dòng)，因此能起到防癌作用。含硒的蔬菜有：大蒜、大白菜、洋蔥和南瓜等。若人體長(zhǎng)期缺乏鉬，易患食道癌。當(dāng)人攝取食物時(shí)，會(huì)使致癌物質(zhì)亞硝胺進(jìn)入人體內(nèi)，長(zhǎng)期積聚后，則易誘發(fā)癌瘤，而鉬能夠阻斷亞硝胺在體內(nèi)的生成，抑制食道癌變的發(fā)生，減少致癌物質(zhì)在體內(nèi)的吸收并加速其排泄，有保證正常細(xì)胞遺傳因子不受致癌物侵襲的作用。含鉬的蔬菜有：大白菜、甘藍(lán)、蘿卜纓、牛皮菜等。
多糖類物質(zhì)
研究證實(shí)，食用菌中的菌菇類，如：白蘑菇、金針菇、草菇、銀耳和猴頭菇等，都分別含有多糖類物質(zhì)，可抑制人體癌細(xì)胞的增殖與分裂，從而具有明顯的防癌抗癌作用。
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1、老年人應(yīng)多吃哪些蔬菜
1.1、馬鈴薯
飽含維生素C,富含淀粉和蛋白質(zhì)。
1.2、四季豆
富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),能預(yù)防腸胃不適。
1.3、紹菜
富含維生素C,對(duì)腸胃有益。 (紹菜,又名黃芽白、黃芽菜、天津白菜或山東白菜。)
1.4、茄子
含糖、蛋白質(zhì)及多種維生素,有清熱、通腸的效果。
1.5、茹菌
能有效抑制癌細(xì)胞,降低膽固醇。
1.6、節(jié)瓜
富含維生素B、維生素C,能預(yù)防感冒。 (節(jié)瓜又名毛瓜,是冬瓜的一個(gè)變種,原產(chǎn)我國(guó)南部。)
1.7、西蘭花
富含維生素和鐵、鈣,能預(yù)防貧血、抗癌。
1.8、西紅柿
富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì),能抗癌和預(yù)防心臟病。
1.9、燈籠椒
富含維生素C,有美容、舒緩神經(jīng)緊張、增進(jìn)食欲的功效。
2、老年人吃蔬菜有什么好處
現(xiàn)在很多的老人都有高血糖高血脂高血壓這樣的三高的情況存在。這時(shí)候血管本身很容易出現(xiàn)堵塞的情況,主要還是因?yàn)橹镜倪^(guò)多攝入以及血液的粘稠度變得比較高導(dǎo)致的,這時(shí)候蔬菜就是很好的選擇。
蔬菜本身含有的維生素對(duì)于體內(nèi)的正常代謝是非常重要的,而正常代謝也離不開維生素,雖然它不給人們提供能量。比如,常見(jiàn)的菠菜本身含有的葉酸對(duì)于老人來(lái)說(shuō)很好,而且容易使人愉悅。
現(xiàn)在很多人都提倡健康飲食,所以在日常的生活中需要注意的就是不要經(jīng)常吃太油膩的食物。而蔬菜這時(shí)候就起到了一個(gè)很好的平衡作用,飲食葷素搭配是非常好的,對(duì)于老人來(lái)說(shuō)也有降血脂的功效。
3、老年人吃蔬菜有哪些誤區(qū)
3.1、將富含營(yíng)養(yǎng)的部分丟棄
有些老人習(xí)慣性的將蔬菜中的一些部位摘取,這一種方式很容易影響到蔬菜的營(yíng)養(yǎng)含量。比如有的老人為了吃豆芽的芽而把豆瓣去掉,但是卻不知豆瓣的維生素C含量要比豆芽中的芽高出2到3倍,這一做法就是很典型的將含有豐富營(yíng)養(yǎng)的部分丟棄,導(dǎo)致蔬菜失去了原本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.2、切完菜后再洗
有些老人為了方便,先將蔬菜切完后再用水沖洗,這樣的話很容易導(dǎo)致蔬菜中的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被水帶走。通常情況下應(yīng)該先洗完蔬菜后再切菜,這樣才能有效的保住蔬菜的營(yíng)養(yǎng)不流失。
3.3、久存蔬菜
有些老人為了少去菜市場(chǎng)買菜而將一周所要用的蔬菜全部購(gòu)物保存在家里。這樣的確會(huì)比較方便但是要知道新鮮的蔬菜每多放一天其營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)多流失一天。比如菠菜通常多放置一天的話其中的維生素c就會(huì)損失百分之八十四。因此應(yīng)該盡量避免將蔬菜保存在家中,吃蔬菜應(yīng)該吃新鮮的才更加有營(yíng)養(yǎng)。
3.4、炒完菜不馬上吃
很多老人在炒完菜后因?yàn)椴⒉皇呛莛I而將菜放在鍋里保溫,等到餓的時(shí)候再吃。其實(shí)這一種是非常錯(cuò)誤的,如果剛炒的菜不馬上吃掉的話,菜中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨著時(shí)間的流逝而不斷流失。
老年人如何飲食才健康
飲食多樣化。老年人要吃多種多樣的食物才能利用食物營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用,達(dá)到均衡、全面營(yíng)養(yǎng)的目的。不要因?yàn)檠例X不好、咀嚼費(fèi)勁就減少或拒絕蔬菜和水果,可以把蔬菜切細(xì)、煮軟,水果切成小塊,以使其容易咀嚼和消化。
控制吃甜食和果糖?？梢员苊鉄崃窟^(guò)多,身體過(guò)胖,對(duì)防止高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化有一定的作用。
要改進(jìn)食物的色香味,在烹調(diào)時(shí)設(shè)法將不同顏色、味道的食品,適當(dāng)調(diào)配組合成為色彩誘人的美味食品,作到“色美味鮮”。
主食多粗糧。老年人日常飲食中主食應(yīng)包括一定量的粗糧、雜糧。粗雜糧包括全麥面、玉米、蕎麥、燕麥等,粗雜糧比精糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,可以滿足老年人的營(yíng)養(yǎng)需求。
注意鐵的供應(yīng)。在飲食中除了吃足量的蛋白質(zhì)以外,要多吃含鐵質(zhì)較多的綠色菜以及海帶、豆制品、芝麻醬等。
老年人不宜吃什么
1、腌菜
腌菜也是老人在日常生活中經(jīng)常會(huì)食用的一種,腌菜若制作不得法,菜內(nèi)會(huì)隱藏致癌物硝酸胺,這些物質(zhì)與胃黏膜經(jīng)常接觸,會(huì)影響到黏膜的完整性。
2、臭豆腐
臭豆腐也是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)遇到的一種食物,臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染,同時(shí)又會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮,以及硫化氫等,這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì),對(duì)人體有害。
3、味精
味精的學(xué)名稱為氨酸鈉,它的主要成份為谷氨酸,適量食用并沒(méi)有危害。但也有研究報(bào)告指出,過(guò)多使用味精可能使人出現(xiàn)口舌干燥、發(fā)麻或頭痛、惡心、心跳加速、頸部熱麻等癥狀,還有可能抑制骨骼生長(zhǎng)、影響發(fā)育。
核心提示：德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。可預(yù)防心臟病和癌癥，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
中老年人多吃玉米可保護(hù)視力
美國(guó)塔夫斯大學(xué)營(yíng)養(yǎng)和視力研究中心的研究人員，在分析了4000名55—80歲的中老年人的日常飲食和其他數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，定期吃些不易導(dǎo)致血糖升高，且能護(hù)眼的食物，就能夠起到預(yù)防老年眼病的作用。這些簡(jiǎn)單的改變，不僅可以減少醫(yī)療費(fèi)用，還能防止因這些眼疾引發(fā)的生活質(zhì)量下降。
一般來(lái)說(shuō)，預(yù)防老年人眼病效果最佳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括：維生素C、維生素E、鋅、葉黃素、玉米黃質(zhì)和歐米伽—3脂肪酸。
其中，維生素C可以通過(guò)吃新鮮蔬菜水果攝入；維生素E主要存在綠葉植物中；鋅多存在于牡蠣、動(dòng)物肝臟、花生及肉等食物中；葉黃素又稱胡蘿卜素，它和玉米黃質(zhì)多存在于玉米中；歐米伽—3屬于人體必需的脂肪酸，體內(nèi)無(wú)法自行合成，需要通過(guò)吃魚肉、魚油及亞麻油等植物油來(lái)攝入。
我們無(wú)法阻檔人體的衰老，但是我們卻可以通過(guò)自己的方式來(lái)預(yù)防各種疾病，飲食就是我們預(yù)防各種疾病最好的方式。
養(yǎng)生佳品玉米的四招巧妙吃法：
1、吃玉米胚
人們通常在吃玉米的時(shí)候都習(xí)慣只吃玉米粒，之后把剩下的玉米胚給扔掉，其實(shí)玉米胚也是玉米中很有營(yíng)養(yǎng)的一部分，并且玉米中大部分營(yíng)養(yǎng)也都集中在這里。玉米胚含有大量的維生素E、鋅，以及人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸，玉米有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，人們也是沖著這一點(diǎn)來(lái)吃玉米，但如果只吃掉玉米粒是無(wú)法補(bǔ)充豐富的膳食纖維，所以不妨連帶著玉米胚一起吃掉。
2、玉米須有營(yíng)養(yǎng)
如果單獨(dú)吃玉米須的確口感不怎么樣，但是現(xiàn)在有一個(gè)吃玉米須的好方法，就是在煮玉米的時(shí)候帶著須一起煮。要知道玉米須也有很強(qiáng)的功效，具有降血壓以及利尿的作用，而有點(diǎn)發(fā)紅的玉米須還有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠延緩肌膚衰老。除此之外，煮玉米的水中含有豐富的鉀，所以也可以喝一點(diǎn)。
3、玉米窩頭
很多年輕人都不喜歡吃窩頭，覺(jué)得窩頭面很粗，口感不太好，但你可以試試在玉米粉中加入一些牛奶和一個(gè)雞蛋，蛋黃中的軟磷脂具有乳化作用，可以使窩頭的口感變好，如果你喜歡，還可以再放進(jìn)幾顆紅棗或葡萄干，這樣一來(lái)，玉米窩頭就變得美味可口了。試著改變飲食的做法，讓粗糧變成精糧，這樣就既好吃又營(yíng)養(yǎng)了。
4、玉米和豆子
如果覺(jué)得玉米太硬，嚼起來(lái)很累，那么就加一點(diǎn)大豆粉，讓玉米中與大豆粉互補(bǔ)，補(bǔ)充玉米中缺少的賴氨酸，既使?fàn)I養(yǎng)更均衡，還增強(qiáng)了口感，專家建議，豆粉的量要控制在20%，另外加點(diǎn)土豆泥或小米粉也是不錯(cuò)的選擇。
玉米全身上下都是寶，說(shuō)它是養(yǎng)生保健品絕對(duì)沒(méi)有錯(cuò)，巧吃玉米讓它變得更具滋味。
導(dǎo)語(yǔ)：美國(guó)波士頓人類老年?duì)I養(yǎng)研究中心的一名教授，最近在給八名老年婦女飲用草莓與菠菜的提取液后，發(fā)現(xiàn)每一種均具有“強(qiáng)力抗氧化活性效果”———可使她們機(jī)體的抗氧化能力提高20%，這相當(dāng)于攝取了1250毫克的維生素C。
菠菜和草莓都是高營(yíng)養(yǎng)果蔬，是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者?？寡趸瘎┚S生素C、E可防御機(jī)體細(xì)胞膜遭受氧化破壞并可清除體內(nèi)氧自由基等代謝“垃圾廢物”；防范或減少由于內(nèi)臟沉積“脂褐素”而導(dǎo)致臟器的退行性老化。在3.5盎司（1盎司等于28.3克）的草霉?jié){液中含有1270毫克的維生素C及1800國(guó)際單位的維生素E……
在草莓、菠菜中還富含有葉酸，它可防治“營(yíng)養(yǎng)性巨紅細(xì)胞型貧血”（大細(xì)胞性貧血）及皮膚瘙癢或出血。菠菜內(nèi)的“類黃酮”物質(zhì)可防治老年人眼睛的“黃斑變性”，從而延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導(dǎo)致的眼盲癥或視力減退。我國(guó)目前老年人“黃斑變性”的發(fā)病概率已達(dá)6.8%—7.7%。黃斑為附著于眼球后視網(wǎng)膜中央的一個(gè)小小斑點(diǎn)，它為形成視覺(jué)成像清晰的核心部分，直徑僅1—3毫米。
不過(guò)由于菠菜性屬寒涼，食用時(shí)不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生姜?jiǎng)t可抵消寒涼蔬菜誘發(fā)的胃腸絞痛或腹脹等。
癌癥一直是懸在男士朋友頭頂上的利劍，不知道什么時(shí)候就突然掉到自己的頭上，那么男人應(yīng)該如何預(yù)防癌癥呢?我們吃什么防癌抗癌效果好呢?身邊究竟有哪些抗癌食物呢?不要著急，接下來(lái)就一起去文章中看一看吧!
癌癥風(fēng)暴侵襲著全球，專家正在盡心盡力的研究抗癌治癌藥物，但是癌癥還是不停歇地帶走了很多我們所愛(ài)的人，以及愛(ài)我們的人，雖然人固有一死，但是再勇敢的男人對(duì)死亡或多或少都有些恐懼感，病痛的死亡不僅摧殘著患者的身心也折磨著身邊的人，防癌早下手，不要等著它來(lái)了抱頭哭泣。
這個(gè)辣味蔬菜竟能助男人抗癌
防微杜漸是我們應(yīng)該做的，不能等癌癥真正降臨的時(shí)候才開始注意，男人平時(shí)可以吃一些辣味的蔬菜，它能幫助我們抗癌。
韭菜強(qiáng)免疫力
韭菜不僅對(duì)男人補(bǔ)腎的作用而且含有很高的維生素以及胡蘿卜素，有緩解眼睛疲勞，增強(qiáng)免疫力，對(duì)預(yù)防腫瘤、抗氧化、衰老都有著莫大的好處，特別適合長(zhǎng)時(shí)間使用電腦族使用。
吃韭菜要分時(shí)節(jié)，一半來(lái)說(shuō)春天的韭菜品質(zhì)是最好的，最好不要吃隔夜的熟韭菜。
蔥減少結(jié)腸癌
香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過(guò)要注意不宜煎、炸過(guò)久。
大蒜預(yù)防胃癌
大蒜也具有預(yù)防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細(xì)菌，減少亞硝胺的生成，預(yù)防胃癌。
調(diào)查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。
長(zhǎng)期吃生大蒜的男人，胃中的強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它地區(qū)的男人，制造亞硝胺的細(xì)菌受到明顯抑制。
大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。
幫助男人抗癌的水果
草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成。
此外，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌癥患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤(rùn)肺止咳、利咽潤(rùn)喉的效果，對(duì)緩解放療反應(yīng)、減輕病癥、幫助康復(fù)也有益處。
研究中發(fā)現(xiàn)，草莓中所含的鞣華酸能保護(hù)人體組織不受致癌物的傷害，從而對(duì)防治癌癥有利。
柑橘類水果
早餐的重要性不言而喻，和原來(lái)相比現(xiàn)在很多男士朋友也開始重視起早餐來(lái)，可是不少男人只顧填飽肚子，忽視了飲食健康。那么男人早餐吃什么好呢?健康的早餐都有哪些呢?不要著急，接下來(lái)就一起去文章中看一看吧!
隨著男人對(duì)自身健康的重視，早餐的營(yíng)養(yǎng)和豐富性，也逐漸的成為人們?nèi)粘ｏ嬍持嘘P(guān)注的焦點(diǎn)，其實(shí)，早餐如果食用恰當(dāng)合理的話，是能夠有效的補(bǔ)充人體一天中所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需求的。
男人早餐吃不好危害身體健康
1.太辣的早餐
早餐吃辣也是大忌，早晨消化道處于空的狀態(tài)，太辣的食物會(huì)刺激消化道充血，不僅傷胃還容易引起上火和腹瀉、腹痛。
2.過(guò)燙的早餐
很多男人早上匆忙容易吃過(guò)燙的食物，食物太燙容易傷害胃粘膜和食道，長(zhǎng)期如此容易引發(fā)食道癌、胃癌。
3.邊走邊吃的早餐
男人早晨時(shí)間緊迫還會(huì)出現(xiàn)邊走邊吃的現(xiàn)象，而這樣一方面導(dǎo)致男人吃入過(guò)多的灰塵，另一方面這樣做對(duì)腸道蠕動(dòng)造成影響，誘發(fā)胃痙攣、闌尾炎、胃下垂等情況。
4.隔夜早餐
剩菜剩飯的危害甚至比咸菜更大，一方面其中容易含有亞硝酸鹽會(huì)致癌，另一方面其中含有多種微生物，食用會(huì)都導(dǎo)致細(xì)菌入口，這也就是我們的常說(shuō)的病從口入。
5.不吃早餐
男人不吃早餐的危害更大了，造成大腦的遲鈍、消化系統(tǒng)受傷、肥胖、便秘等。
而且不吃早餐人體整個(gè)上午得不到能量的補(bǔ)充，容易出現(xiàn)乏力、工作效率低、犯困等情況。
另外，不吃早餐打亂人體的生物鐘，機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)得不到補(bǔ)充，從而壽命也會(huì)縮短，所以，早餐的好壞，健康與否決定著我們的健康和壽命。
由于早餐在一定程度上會(huì)影響到人體的健康，因此，對(duì)于本文所提到的隔夜早餐、不吃早餐、邊走邊吃早餐、太辣或者過(guò)燙的早餐等狀況，都是大家會(huì)因?yàn)槌栽绮投鴮?duì)身體產(chǎn)生的危害之處，因此，大家在平時(shí)一定要多加注意。
健康早餐搭配
那么我們說(shuō)了這么多吃早餐的壞習(xí)慣，那么我們應(yīng)該怎樣吃早餐才是對(duì)的呢?
早餐在現(xiàn)在被越來(lái)越多的人所忽視，因?yàn)楝F(xiàn)在大家的工作和學(xué)習(xí)非常的忙，所以說(shuō)可能根本抽不出時(shí)間來(lái)吃一頓好好的早餐，并且現(xiàn)在很多人為了減肥直接將早餐忽略掉。
但是大家要明白早餐其實(shí)是因?yàn)槿椭凶顬橹匾囊徊?，所以說(shuō)大家一定要注重早餐的作用，同時(shí)可能很多人不知道，其實(shí)早餐吃好也可以對(duì)大家的減肥有非常多的幫助作用。
早餐最基本的要求做到三點(diǎn)
1、等待時(shí)間不能太長(zhǎng)，要能在節(jié)奏快速的早晨迅速取得;
2、控制體重
男人避免體重過(guò)重或過(guò)輕，成年后要限制體重增幅不超過(guò)5公斤，超重或過(guò)度肥胖容易導(dǎo)致子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險(xiǎn)性增高。
3、不吃燒焦的食物
男人烤魚、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。
4、多吃淀粉類食物
男人每天吃600800克各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。
5、多吃蔬菜、水果
男人堅(jiān)持每天吃400800克各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險(xiǎn)性下降20%，每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。
6、不提倡飲酒
男人如飲酒每天不超過(guò)一杯(相當(dāng)于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒)，經(jīng)常飲酒能增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌等的危險(xiǎn)。
7、減少紅肉攝入量
男人每天應(yīng)少于90克，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)率。同時(shí)要限制高脂飲食，特別是動(dòng)物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉?如橄欖油等)。
8、限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用
男人高鹽飲食會(huì)增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)小于6克。
9、飲食需注意
男人不要食用在常溫下保存過(guò)久、可能受真菌毒素污染的食物。
10、堅(jiān)持體育鍛煉
男人每天應(yīng)堅(jiān)持鍛煉4060分鐘，快走或類似強(qiáng)度鍛煉為宜。
結(jié)語(yǔ)：癌癥是我們都不愿意面對(duì)的，那么男士朋友在平時(shí)的生活中就一定要注意自己的飲食習(xí)慣，多吃一些防癌抗癌的食物，才能遠(yuǎn)離癌癥。今天給大家講解了關(guān)于男人吃什么能夠抗癌，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強(qiáng)人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力。
同時(shí)，它們可增強(qiáng)人體對(duì)重要抗癌物質(zhì)維生素C的吸收能力。
維生素C可增強(qiáng)免疫力，阻止強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，對(duì)防治消化道癌有一定作用。
一項(xiàng)研究表明，平均每天吃一個(gè)柑橘的人，得胰腺癌的危險(xiǎn)比每周吃少于一個(gè)者低1/3。
獼猴桃
近年研究證實(shí)，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)致癌的亞硝胺生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用。
梨
富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等，這些營(yíng)養(yǎng)素具有防癌抗癌的作用，鼻咽癌、喉癌、肺癌患者應(yīng)該多吃梨。
杏
適宜多種癌癥患者食用。據(jù)研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞具有殺滅作用。
葡萄
尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細(xì)胞惡變、破壞白血病細(xì)胞的復(fù)制能力。
山楂
能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時(shí)還含有豐富的維生素C。
中醫(yī)認(rèn)為，癌瘤為實(shí)性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，所以適宜多種癌瘤患者的治療。
尤其是對(duì)消化道和婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤患者兼有食欲不振時(shí)更為適宜。
蘋果
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為，蘋果中含有大量的纖維素，經(jīng)常食用，可以使腸道內(nèi)膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發(fā)生。
同時(shí)，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞治癌污染物放射性氣體，從而減少癌癥的形成。
男人應(yīng)該如何預(yù)防癌癥
1、食物多樣化
男人注意食物多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
睡眠疾病可誘發(fā)人體多臟器疾病是近年來(lái)才被醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)與認(rèn)識(shí)的，并逐步發(fā)展成一門新興的邊緣學(xué)科。中外醫(yī)學(xué)專家發(fā)出忠告：睡眠疾病已經(jīng)嚴(yán)重地危害了人類的健康，要加強(qiáng)對(duì)這一疾病的研究、預(yù)防和治療知識(shí)，提高人們的生命質(zhì)量。
那么，老年人應(yīng)如何保證睡眠呢？
一、晚餐應(yīng)該吃得早一點(diǎn)，必須安排在就寢的兩、三個(gè)鐘頭以前。如果晚餐吃得太晚，肚子吃得飽飽的，立刻就睡覺(jué)的話，那當(dāng)然是睡不著的。
二、假如吃太多纖維性的食物，這些食物會(huì)使胃腸的刺激增強(qiáng)，從而肚子就會(huì)發(fā)脹，這種不快之感，便造成了難以成眠的痛苦。晚餐時(shí)必須留意吃一些比較容易消化，不會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)的食品，從豆制品、魚、蛋、肉、炒過(guò)的蔬菜中，平衡地?cái)z取動(dòng)植物性蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等為佳。
三、吃清淡一點(diǎn)。如果鹽吃得太多，便容易口渴，而想吃水分多的東西，從而夜尿多影響睡眠。但是，不能夠因?yàn)樘l繁而極端地減少水分的攝取量。一天所需的水分，包括食物中的水分，要在1.5至2公升之間，比這少時(shí)，尤其是老人，就容易呈脫水狀態(tài)。
四、煩躁不安睡不著時(shí)，喝上一杯適口糖開水，漸漸地就能使你平靜下來(lái)進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。因?yàn)樘情_水入口后，體內(nèi)將產(chǎn)生一系列化學(xué)反應(yīng)，最后產(chǎn)生大量的血清素，使大腦皮層受至抑制而進(jìn)入安眠狀態(tài)。
五、睡前喝上一杯牛奶也能使人產(chǎn)生睡意。因?yàn)榕Ｄ讨泻幸环N使人產(chǎn)生睡意的生化物質(zhì)。牛奶的營(yíng)養(yǎng)能使人產(chǎn)生溫飽感，更能增強(qiáng)催眠效果，使人睡得安穩(wěn)深沉香甜。但要注意牛奶不能喝得太多，太多了引起消化不良，反而影響睡眠。
六、睡前喝一小碗小米粥，就很容易酣然入睡。因?yàn)樾∶字泻猩彼岷偷矸?，食后可促使胰島素的分泌，從而提高能進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的量，起到催眠作用。
美國(guó)學(xué)多專家、學(xué)者證實(shí)，睡眠方向?qū)ι眢w有具體影響，一般以頭朝南或朝北睡較有益健康。臨床觀察，頭朝南或朝北方向睡眠者，一年后，不但食欲增進(jìn)，精力充沛，睡眠安穩(wěn)，連神經(jīng)衰弱、高血壓等慢性病癥狀也獲得改善，服藥療效也更顯著。他們還發(fā)現(xiàn)，老年人及體力較差者可以朝南睡，年輕人體力充沛，火氣旺，以朝北睡最佳。
科學(xué)家認(rèn)為，這種現(xiàn)象是地磁對(duì)人體的影響。地球的南極和北極之間，有一個(gè)廣大但較弱的磁場(chǎng)。生活在地球上的人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受到地磁的作用。如果人體長(zhǎng)期順著地磁的方向睡覺(jué)，可使人體器官細(xì)胞秩序化，產(chǎn)生生物磁化效應(yīng)，生物電能得到加強(qiáng)，器官機(jī)能獲得調(diào)整和增進(jìn)。
國(guó)內(nèi)中醫(yī)專家曾以這種方法對(duì)失眠者進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果相當(dāng)滿意。他們的解釋是，人體經(jīng)絡(luò)循行方向與地球磁力線走向一致，順應(yīng)自然，氣血暢通，就能睡得踏實(shí)而深沉。中國(guó)古醫(yī)書提到的睡眠應(yīng)“子午為經(jīng)”，子指北方，午指南方，就是主張取南北向而睡。拿破侖相信這種說(shuō)法，狄更斯對(duì)此更深信不疑。
睡覺(jué)的各種姿勢(shì)中，以側(cè)姿最佳。側(cè)睡時(shí)脊柱自然向前彎，肩膀前傾，兩腿彎曲，兩臂自然放置，肌肉能獲得最大限度松弛。正如《千金要方·道林養(yǎng)性》所說(shuō)：“屈膝側(cè)臥，益人氣力，勝正偃臥?！备┳撕脱鲎瞬蝗鐐?cè)姿。
我國(guó)居民吃酸菜的習(xí)慣歷史久遠(yuǎn)，特別是北方寒冷、少雨的地區(qū)，過(guò)去新鮮綠菜不多，相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間靠吃腌酸菜度日，吃自制的酸菜就成了傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。然而，從太行山區(qū)預(yù)防食管癌的普查中發(fā)現(xiàn)，吃酸菜與食管癌的發(fā)生有關(guān)，也有人調(diào)查顯示，長(zhǎng)時(shí)間大量吃酸菜的人，得食管癌的幾率較高。用濃縮的酸菜水喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)老鼠，老鼠也容易得食管癌和前胃癌。這就提醒人們，經(jīng)常、大量吃腌制發(fā)酵的食品，有可能患癌瘤。
有人在研究癌變機(jī)理時(shí)發(fā)現(xiàn)，亞硝基化合物的前體是亞硝酸鹽和硝酸鹽，它們廣泛存在于自然界，有些是無(wú)法避免與之接觸的，例如飲用水、蘿卜、白菜、甜菜等都含有大量的硝酸鹽，農(nóng)田中大量施用的氮肥也是以硝酸鹽為基本成分的。問(wèn)題是如何阻斷這些成分變成亞硝胺及減少亞硝酸鹽的攝入。目前，為了防腐和增加色澤，在食品里增添一些防腐劑等，如咸肉、火腿、香腸、魚、肉制成的成品中添加亞硝酸鹽，如果在國(guó)家允許的劑量范圍內(nèi)，一般情況下不會(huì)影響健康，但是如果添加超量或食用過(guò)多，對(duì)健康也不利。其次，要避免亞硝基化合物在體內(nèi)的合成。有人認(rèn)為，在特定的環(huán)境下，硝酸鹽可能在胃中被還原成亞硝酸鹽，與胃內(nèi)的蛋白分解產(chǎn)物結(jié)合成亞硝胺，久而久之，容易引起癌癥。這樣，就要保持好自己胃腸的健康，如維持口腔及胃內(nèi)的正常細(xì)菌活動(dòng)，避免胃酸缺乏，也不能讓胃酸過(guò)多等。再有就是少吃腌制及不新鮮的食品，我國(guó)南方也有腌制的醬菜、泡菜、咸菜、魚和蝦醬等，多含有亞硝胺類物質(zhì)，不應(yīng)食之過(guò)多。常溫下的剩菜、剩飯含有的亞硝酸鹽會(huì)隨時(shí)間的推移而迅速增加，從防癌角度出發(fā)，均不應(yīng)吃。
阻斷亞硝基化合物在胃內(nèi)的合成，維生素C起著重要的作用。像綠葉蔬菜、獼猴桃、菠蘿、橘子等水果都含有大量的維生素C，所以多吃新鮮蔬菜、水果對(duì)防癌是有好處的。還有研究認(rèn)為，麥芽、杏仁、胡桃含有較多維生素E，對(duì)阻斷致癌物也有好處?！澳Ц咭怀?，道高一丈?！北M管我們每天吃進(jìn)的食品難免會(huì)有致癌物的前體，有些致癌物又防不勝防。
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