城市老年人存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題
老年人的養(yǎng)生。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的不同人群的養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)路上網(wǎng)站小編為大家整理的“城市老年人存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題”，相信能對(duì)大家有所幫助。
我國(guó)曾進(jìn)行過(guò)一次全國(guó)性的大規(guī)模營(yíng)養(yǎng)調(diào)查。調(diào)查對(duì)象包括17000名中老年人，調(diào)查反映在老年人中當(dāng)時(shí)存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，主要是某些營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足。但在一些城市，老年人也已經(jīng)出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩問(wèn)題。 隨著生活水平的提高，人們也日益重視自身的營(yíng)養(yǎng)與健康。在這樣的歷史背景下，老年人中又有哪些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題呢？
我們?cè)鴮?duì)城區(qū)2000多名60歲以上的老年人進(jìn)行了膳食情況調(diào)查。調(diào)查結(jié)果對(duì)反映城市老年人的營(yíng)養(yǎng)狀況和存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，應(yīng)該具有一定的代表性。
1、市區(qū)老年人肉、蛋和禽類(lèi)吃得較多。
以60～69歲老年男性為例，每日平均吃肉類(lèi)和蛋類(lèi)總量約150克，比中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的平衡膳食模式多出了35克；而魚(yú)類(lèi)等水產(chǎn)品每日平均攝入量只有30克，比推薦膳食模式又少了20克。老年女性的情況也類(lèi)似。在肉類(lèi)中又以豬肉吃的最多，大家知道豬肉的脂肪含量最高，每百克肥瘦豬肉含脂肪達(dá)37克，而每百克魚(yú)肉中含脂肪只有3克左右。由于豬肉含飽和脂肪較高，攝入高脂肪及飽和脂肪就增加了發(fā)生高血脂及心腦血管疾病的危險(xiǎn)性。所以，老年人最好多吃些魚(yú)，少吃些豬肉。
2、市區(qū)老年人每日吃新鮮蔬菜較少。
平均250~300克，而且老年人實(shí)際攝入的深色菜類(lèi)只占蔬菜總量的不足1／3。而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每日理想的膳食中，至少應(yīng)包括400克蔬菜。根據(jù)世界癌癥研究基金會(huì)的建議，吃大量蔬菜、水果可以預(yù)防多種常見(jiàn)的癌癥。蔬菜、水果中被認(rèn)為與防癌有關(guān)的抗氧化成分有：胡蘿卜素、番茄紅素、葉酸、葉黃素等，而這些在黃、綠色的蔬菜中含量很高。在油菜、小白菜、西蘭花、茴香、薺萊等深綠色葉菜中，維生素K、胡蘿卜素、維生素B2、葉黃素和鈣等營(yíng)養(yǎng)素的含量，往往比茄子、冬瓜等淺色蔬菜中的含量高出幾倍甚至十幾倍，而這些又是老年人最容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。
3、市區(qū)中喝鮮奶的人數(shù)比前幾年已有增加。
每天平均飲奶量可折合成200毫升鮮奶的老年人達(dá)到1／3，而且高齡老人的平均飲奶量更多。奶類(lèi)是食物中鈣的最豐富的來(lái)源，每250克牛奶可供給250—300毫克鈣，隨著對(duì)鈣營(yíng)養(yǎng)的重視，更多的人選擇奶類(lèi)作為鈣的重要來(lái)源。但是，從總體上看，經(jīng)常飲奶的人還不夠多，這可能與部分老年人對(duì)乳糖不耐受有關(guān)。酸奶中的乳糖已經(jīng)過(guò)發(fā)酵，而且口味較好，很適合老年人飲用，但北京市區(qū)老人飲酸奶的人數(shù)很少，這可能與酸奶的價(jià)格較高有關(guān)。
4、調(diào)查結(jié)果還表明，市區(qū)老年人脂肪攝入量偏高。
脂肪供給的能量達(dá)到膳食總能量的35％，這可能與北京市區(qū)老年人體重超重和肥胖者的比例較高有關(guān)。他們攝入的能量高而體力活動(dòng)少，使多余的能量以脂肪的形式在體內(nèi)儲(chǔ)存。
5、市區(qū)老人對(duì)豆及豆制品的攝入量少。
可折合成平均每人每天吃32克豆腐干，這與《平衡膳食寶塔》建議的豆制品量（折合成80克豆腐干）還有很大差距。豆類(lèi)不僅能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，它所含的大豆異黃酮等生物活性物質(zhì)，還有利于減輕絕經(jīng)婦女的更年期綜合征以及骨量的丟失。
6、這次調(diào)查的對(duì)象平均每日鈣的攝入量達(dá)到500毫克左右。
鈣是實(shí)際攝入量與推薦的適宜攝入量差距最大的一種營(yíng)養(yǎng)素，雖然比起90年代的調(diào)查結(jié)果，膳食鈣已有較大增加，但因?yàn)槔夏耆蒜}的適宜攝入量為每日？000毫克，比一般成年人要高出200毫克。如果只從飲食中獲取鈣，是很難達(dá)到每日攝入1000毫克的水平。因此，建議老年人有條件時(shí)，可在飲食以外適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑，這將更有益于保證老年人骨骼的健康。
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老年人牙齒方面的問(wèn)題
1、牙齒磨損
經(jīng)過(guò)六七十年的使用,牙齒表面的牙釉質(zhì)基本上已磨耗殆盡,沒(méi)有了這一堅(jiān)固的保護(hù)層,較軟的牙本質(zhì)外露后,對(duì)冷、熱、酸、甜都會(huì)很敏感;此外,本來(lái)磨牙的咬合面是有尖嵴窩溝的,就像一座小山有好幾個(gè)山峰和山谷一樣。但是,在天長(zhǎng)日久的咀嚼過(guò)程中,這些“山峰”也逐漸被磨短磨平,牙冠的咬合面因此失去了高低起伏,咀嚼效率自然就變低了;
2、楔狀缺損
它是出現(xiàn)在牙齒頸部的“V”狀缺口,由于外形酷似木匠用的楔子,便稱(chēng)之為楔狀缺損。其形成的主要原因是長(zhǎng)期使用橫刷法刷牙,且用力過(guò)大,牙刷毛過(guò)硬。因?yàn)榧庋琅c前磨牙(也就是緊挨尖牙后面的兩顆牙)的牙頸部是最突出的地方,所以在刷牙時(shí)與牙刷接觸最多,也最容易被磨損。就像成語(yǔ)“水滴石穿”、“繩鋸木斷”一樣,即使牙釉質(zhì)再堅(jiān)硬,也經(jīng)不起小小的刷毛幾十年如一日般錯(cuò)誤的拉鋸運(yùn)動(dòng),所以也有醫(yī)生將楔狀缺損稱(chēng)為“刷牙缺損”;
3、食物嵌塞
也就是我們常說(shuō)的“塞牙”,主要是兩個(gè)原因:一是因牙齒磨損、缺損造成的牙齒外形改變,失去了正常的牙齒之間的接觸,使食物容易進(jìn)入牙縫;二是老年性牙周萎縮,牙槽骨吸收,牙齒松動(dòng)或牙根外露,造成牙縫變大;
4、殘根殘冠,根面齲
殘根殘冠是由于長(zhǎng)期的齲齒、楔狀缺損、牙裂、牙折等未得到有效控制和治療造成的。根面齲則是因?yàn)檠乐芪s,牙根暴露,口腔衛(wèi)生狀況也欠佳,于是被致齲的細(xì)菌鉆了空子。
老年人如何正確保護(hù)牙齒
1、溫水刷牙
老年人,隨著年齡增大,由于牙面磨損和牙周萎縮,牙本質(zhì)暴露,牙齒易出現(xiàn)敏感癥,遇冷、熱、酸、甜,就感到牙齒酸軟。這種反復(fù)的過(guò)冷、過(guò)熱的刺激,會(huì)導(dǎo)致牙髓炎,損害牙齒的健康。民間有“溫水牙,冷水面,熱水腳”的說(shuō)法。用溫水漱口刷牙,避免過(guò)冷、過(guò)熱的刺激,可以減少牙髓炎癥的發(fā)生。
2、防治牙周炎
牙周炎是中年人常見(jiàn)的病,但卻不像齲齒那樣為人們所了解和重視。許多人患了牙周炎以為是“虛火上升,牙周發(fā)炎,吃點(diǎn)藥就無(wú)事了。”殊不知,牙周炎常易反復(fù)發(fā)作,損害牙周的健康,導(dǎo)致牙齒松動(dòng)脫落。對(duì)付牙周炎,僅靠吃藥不能解決問(wèn)題,應(yīng)做局部的牙周治療,如做牙周潔治、牙周沖洗上藥或齲下刮治、翻瓣手術(shù)根治等。再配合全身用藥,才會(huì)有令人滿(mǎn)意的治療效果。
3、正確使用牙縫刷和牙沖器
老年朋友隨著年齡的增大,牙與牙之間的縫隙會(huì)越來(lái)越大,這個(gè)時(shí)候單純刷牙很難把牙縫之間的食物殘?jiān)謇砀蓛?這個(gè)時(shí)候老年朋友需要合理利用牙縫刷和沖牙器把牙縫之間的殘?jiān)謇碲s緊,可以大大降低齲壞的可能性。
4、警惕根面齲
老年朋友隨著年齡增大,牙周開(kāi)始暴露。這些部位的硬度較牙冠低,抗齲能力差,易出現(xiàn)齲洞,臨床上稱(chēng)根面齲。根面齲的一個(gè)特點(diǎn)是位置隱蔽。不易發(fā)現(xiàn),因而最易被人們忽視。所以,中老年人應(yīng)定期檢查牙齒,及早發(fā)現(xiàn)齲洞,及早充填,減少痛苦和損失。
5、遵循科學(xué)合理的飲食
由于很多老年朋友退休了,工作沒(méi)有年輕時(shí)那么繁忙了,或由于有些老年朋友感覺(jué)嘴里經(jīng)常沒(méi)有味道,很多老年朋友在正餐之間經(jīng)常含著食物。其口腔里長(zhǎng)時(shí)間停留著食物,導(dǎo)致口腔里大量細(xì)菌繁殖,出現(xiàn)一些口腔疾病,尤其是甜食和黏性較大的食物,是牙齒健康的大敵,所盡量避免正餐之間的零食。
6、牙齒保健操
生命在于運(yùn)動(dòng),牙齒也需要運(yùn)動(dòng)。一日三餐,牙齒雖然也在運(yùn)動(dòng),但正如四肢每天都在活動(dòng)卻不能完全代替保健運(yùn)動(dòng)那樣,三餐飯的咀嚼動(dòng)作并不夠,牙齒還需要自身的鍛煉。早在古代,我們的祖先就創(chuàng)造了許多行之有效的牙齒保健法,如叩齒、轉(zhuǎn)舌按摩、鼓漱、解便時(shí)咬緊牙關(guān)等。
7、及時(shí)修復(fù)缺牙
很多老人認(rèn)為,年齡大了,缺幾顆牙是正常的事。缺了牙又不想鑲假牙,怕麻煩,缺就讓它空缺吧,等到牙齒完全掉了后再做滿(mǎn)口假牙。這樣下去害處很多,它會(huì)明顯降低咀嚼能力,影響消化和營(yíng)養(yǎng)吸收;會(huì)加快鄰牙松動(dòng)脫落;會(huì)影響語(yǔ)言和容貌。鑲上假牙可助你消除缺陷,恢復(fù)牙齒功能。正確的做法:牙齒缺了要及時(shí)修復(fù),如果經(jīng)濟(jì)條件和身體條件允許,首選種植牙齒。
8、定期拜訪(fǎng)牙醫(yī)
很多老年認(rèn)為,年齡大了,牙齒有點(diǎn)問(wèn)題屬于正常,很少定期找牙醫(yī)復(fù)查,事實(shí)證明,定期檢查口腔,是保持口腔健康的重要措施。早期治療不但可以免受痛苦,還可以節(jié)省費(fèi)用。我們非常愿意和您共同努力,使您的口腔長(zhǎng)期保持健康狀態(tài)。請(qǐng)您不要有任何顧慮!
老人吃什么對(duì)牙齒好
1、奶與奶制品
這類(lèi)食物富含鈣和磷,既可以促進(jìn)牙體硬組織的康復(fù),又可抑制細(xì)菌性酸化,從而有效保護(hù)牙齒。此外,奶中所含有的其他成分如免疫球蛋白、維生素、蛋白質(zhì)和酶等物質(zhì)能促進(jìn)鈣、磷的吸收,并且抑制口腔中微生物的生長(zhǎng)。因此,這類(lèi)食品有利于對(duì)抗齲齒。
2、蔬菜
蔬菜中富含膳食纖維,通過(guò)對(duì)牙面的機(jī)械性摩擦,清潔牙齒表面。通過(guò)咀嚼刺激唾液腺分泌減少牙菌斑的形成,所以膳食纖維被稱(chēng)為“防齲營(yíng)養(yǎng)素”。另外,黃綠色蔬菜中富含的鈣,是琺瑯質(zhì)和牙本質(zhì)鈣化所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜中還含有很多其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如礦物質(zhì)和維生素,在抗齲中起著不可忽視的的作用。
3、蔥、姜、蒜
因?yàn)檫@類(lèi)食物具有特殊的辣味,能抑制口腔中細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖,因此能抗齲。如蔥、大蒜含有天然物質(zhì)“大蒜素”,生姜含有“姜辣素”等。因此,在膳食中適當(dāng)吃這類(lèi)食物,有助于預(yù)防齲齒。
4、豆類(lèi)
扁豆、蠶豆等食物富含磷,磷是骨骼和牙齒的必要成分,能促進(jìn)牙齒的健康生長(zhǎng)和牙床的健康發(fā)育;磷酸鹽可以形成緩沖系統(tǒng),防止口腔過(guò)度酸化。因此,這類(lèi)食物具有防齲作用。
5、茶葉
茶葉中富含氟,氟是牙齒和骨骼不可缺少的成分,能與牙質(zhì)中的鈣、磷作用形成不溶性氟磷灰石,可以促進(jìn)牙齒琺瑯質(zhì)對(duì)細(xì)菌酸性腐蝕的抵抗力,防止齲齒。另外,還能通過(guò)抑制細(xì)菌中的酶而阻礙細(xì)菌生長(zhǎng)。因此,常喝茶有利于牙齒健康。
老年人由于身體各個(gè)器官都開(kāi)始出現(xiàn)衰老，身體變得脆弱。一些日常生活中身體的小小異常的表現(xiàn)常常被您忽略，但事實(shí)上，它們卻是您身體疾病的“信號(hào)燈”。
在美國(guó)南卡羅來(lái)那大學(xué)醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng)阿邁拉博士的研究報(bào)告中，她為一些經(jīng)常發(fā)生在老年人身上的變化列出了可能的解釋?zhuān)?/p>
精神狀態(tài)的改變：
這是“一種普遍的疾病、藥物中毒或者心理?yè)p傷的預(yù)兆?！卑⑦~拉博士說(shuō)。持續(xù)數(shù)天或者數(shù)星期的精神功能的退化經(jīng)常是服藥的改變或者接受麻醉的后果。
摔倒：
很多疾病都有可能引發(fā)老人摔倒。它們是：心臟病、骨質(zhì)疏松癥、眩暈、腦血管滲漏、聽(tīng)覺(jué)或者視覺(jué)喪失、大小便失禁、甚至還有害怕會(huì)摔倒的想法。藥物中的有毒成分是普遍原因。人們特別要當(dāng)心對(duì)神經(jīng)有特殊作用的藥物如鎮(zhèn)靜劑，降血壓藥物，還有可能引起低血糖的藥物。
頭昏眼花：
很多疾病，如貧血、不正常的心率、藥物中毒、抑郁癥、感染、耳病、眼疾、中風(fēng)、心肌梗塞、腦癌或者僅僅是耳朵里堵滿(mǎn)了耳屎，都會(huì)引發(fā)這個(gè)癥狀。
食欲減少：
這可能是心臟衰竭的征兆，或者也是肺炎的開(kāi)始，還有抑郁癥或者僅僅是感到孤獨(dú)。
精神錯(cuò)亂：
除了藥物中毒之外，精神錯(cuò)亂的原因還有脫水、血液中氧含量過(guò)低、沒(méi)有治愈的貧血，營(yíng)養(yǎng)不良、感染和未治愈的甲狀腺疾病。其它因素包括視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)減退。
大小便失禁：
老年人出現(xiàn)大小便失禁的現(xiàn)象時(shí)，一定要把原因調(diào)查清楚：因?yàn)槭Ы€是有可能治好的。其原因有：尿路感染、運(yùn)動(dòng)太少和新陳代謝失常。此外利尿劑和鎮(zhèn)靜劑也會(huì)導(dǎo)致失禁。
身體機(jī)能受損：
貧血、甲狀腺疾病、感染、心臟功能不足或者肺容量減少都會(huì)導(dǎo)致人身體機(jī)能受損。恢復(fù)課程能讓老年患者恢復(fù)生命活力。
抑郁癥：
抑郁癥在老年人中是最常見(jiàn)的精神疾病。阿邁拉博士列出了很多導(dǎo)致抑郁癥的條件：酗酒、像癡呆一樣思維混亂、中風(fēng)、癌癥、關(guān)節(jié)炎、髖骨骨折、心臟病、慢性肺病和帕金森氏癥。抑郁癥還和喪偶、殘疾或者過(guò)于關(guān)心他人有關(guān)。
隨著人口的高齡化，患病率、殘障率的上升，老年人生活自理能力下降，老年人的養(yǎng)老需求問(wèn)題更值得關(guān)注。
每天早上6點(diǎn)多，一個(gè)人居住的王老伯就會(huì)準(zhǔn)時(shí)起床，到早市去逛逛。8點(diǎn)，他在附近小公園里和其他閑聊。11點(diǎn)，回到家中做午飯、睡午覺(jué)。15點(diǎn)，他去公園散步。16點(diǎn)，回到家中準(zhǔn)備晚飯，晚飯后坐在沙發(fā)上看電視。21點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)上床睡覺(jué)……自從老伴去世后，他每天都在重復(fù)著這樣的生活。而據(jù)了解，像王老伯這樣的老人并不在少數(shù)，不少老人在面臨養(yǎng)老問(wèn)題時(shí)都有各自的難處。
孤寡老人難防老
雖然這幾天天氣明媚，家住里河新村79歲的田阿姨卻怎么也高興不起來(lái)?！拔椰F(xiàn)在幾乎不能行動(dòng)，生活要靠近70歲的弟媳婦照料，弟媳婦也一大把年紀(jì)了，照顧自己都成問(wèn)題，還要照顧我……”由于田阿姨一生沒(méi)有結(jié)過(guò)婚，無(wú)兒無(wú)女，而且身體殘疾，一直以來(lái)，都是由70多歲高齡的弟弟和弟媳婦照顧著?！跋裎疫@樣的三無(wú)老人，以后還真不知道該怎么辦?！?/p>
70多歲老人很孤獨(dú)
記者在采訪(fǎng)中了解到，就物質(zhì)生活而言，大多數(shù)老人對(duì)自己的晚年生活都很滿(mǎn)意，但在精神生活上，許多70多歲的老人卻常常覺(jué)得孤獨(dú)。50至60歲之間的老人，生活中大多有配偶相伴，同時(shí)身體狀況較好，可以四處活動(dòng)，從工作崗位上下來(lái)后，他們對(duì)晚年愜意的生活還很陶醉。而70多歲的老人，配偶去世的增多，子女在老人的這個(gè)年齡段內(nèi)也把更多的精力放在自己的家庭上，很少跟父母在一起，因此老人孤獨(dú)感相對(duì)較高。
老人不愿與子女同住
現(xiàn)一個(gè)人生活在彩香的朱阿姨一直以來(lái)都不愿意和女兒住，去年女兒買(mǎi)了房子，準(zhǔn)備接她到新家，可是她就是舍不得原來(lái)的居住環(huán)境，不愿和子女一起生活。每次女兒將她接到新房后，她就會(huì)悄悄溜回原來(lái)的房子。記者了解到，很多老人不愿意跟子女一起生活，他們覺(jué)得，自己與子女的“生活規(guī)律不一致”，而且“興趣不同”，就連看電視也很難看到一塊去，寧愿自己住。而老人之所以不愿意跟子女住在一起，精神上的擔(dān)憂(yōu)是主要原因。老人不愿去影響年輕人的生活，而且老人們也想過(guò)自己喜歡的生活方式，不愿受子女干擾。但這也造成了一個(gè)新的問(wèn)題，很多獨(dú)居的老人由于身體原因，照顧自己卻存在著一定的難處。
礙于面子不愿去敬老院
記者了解到，蘇城大多數(shù)老人在選擇養(yǎng)老方式上大多選擇了居家養(yǎng)老，很少有老人選擇在托老機(jī)構(gòu)養(yǎng)老。認(rèn)為，在托老機(jī)構(gòu)養(yǎng)老要好過(guò)居家養(yǎng)老。因?yàn)轲B(yǎng)老機(jī)構(gòu)里養(yǎng)老設(shè)備齊全、結(jié)構(gòu)合理，又有很多伙伴?？墒嵌嗄陙?lái)的傳統(tǒng)觀念，令大多數(shù)人認(rèn)為，只有兒女不孝順、不贍養(yǎng)老人，老人無(wú)處容身才會(huì)無(wú)奈選擇敬老院。
面對(duì)亟待解決的老年人精神孤獨(dú)問(wèn)題，記者最近正在和有關(guān)政府部門(mén)和機(jī)構(gòu)聯(lián)系，期望他們能為更多的老年人搭起一個(gè)互相交流和互相照顧的平臺(tái)，也為各類(lèi)老人找到一個(gè)合理科學(xué)的養(yǎng)老方式，使老年人能夠過(guò)上幸福安樂(lè)的晚年。畢竟，善待今天的他們，就是善待明天的自己。
有關(guān)醫(yī)院對(duì)住院老年病人統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，60歲-79歲老年人中貧血發(fā)生率為35.5%;80歲以上老人中貧血發(fā)生率竟高達(dá)49.3%。但是由于癥狀不明顯，往往貽誤治療時(shí)機(jī)……
王老，71歲，以前每天買(mǎi)菜，提著滿(mǎn)滿(mǎn)一籃菜，上3樓，心不慌、氣不喘。最近他提籃子常頭暈，走幾步就得停，上3樓更要歇一歇，面色蒼白。他自認(rèn)為年紀(jì)大了，體力衰退。到醫(yī)院一檢查，他患了缺鐵性貧血，且不輕，詢(xún)問(wèn)原因，他說(shuō)他最近聽(tīng)?zhēng)讉€(gè)朋友說(shuō)：“千金難買(mǎi)老來(lái)瘦”，年輕大了，要多吃素，他這幾個(gè)月很少吃葷了。
專(zhuān)家分析
臨床醫(yī)學(xué)上，成年男性血紅蛋白低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，即為貧血。老年人感覺(jué)遲鈍、活動(dòng)量小，貧血癥狀不易被發(fā)現(xiàn)。尤其慢性貧血有時(shí)僅表現(xiàn)為心慌、氣短，常被誤認(rèn)為是一般性的衰弱。老年人貧血能加重某些慢性疾病。而如果經(jīng)過(guò)針對(duì)性治療仍不見(jiàn)效果，就有惡性腫瘤存在的可能。
專(zhuān)家開(kāi)藥
藥方一：針對(duì)缺鐵性貧血的飲食預(yù)防
缺鐵性貧血是由于鐵攝入量不足、吸收量減少、需要量增加、鐵利用障礙或丟失過(guò)多所致。潰瘍、痔瘡、肝硬化、萎縮性胃炎等慢性出血也會(huì)造成缺鐵性貧血?？捎檬朝燁A(yù)防。
茶葉中的單寧酸鹽會(huì)妨礙鐵的吸收，所以飲茶必須適量。含鐵豐富的食物：如動(dòng)物肝臟、蘋(píng)果、干果類(lèi)、全谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)等。每天只要吸收0.5毫克-1毫克鐵質(zhì)，就可滿(mǎn)足健康男性及停經(jīng)女性需要。維生素C，可避免鐵被氧化及可促進(jìn)鐵的吸收。含維生素C的食物有菠菜、番茄、柑橘等。
藥方二：針對(duì)巨幼細(xì)胞性貧血的飲食預(yù)防
巨幼細(xì)胞性貧血主要是由于體內(nèi)缺乏維生素B12或葉酸所致?？梢鸢准?xì)胞和血小板減少以及消化道癥狀，如食欲減退、腹脹、腹瀉及舌炎等。維生素B12缺乏伴有神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)，如乏力、手足麻木、感覺(jué)障礙、行走困難等周?chē)窠?jīng)炎、亞急性或慢性脊髓后側(cè)索聯(lián)合變性，后者多見(jiàn)于惡性貧血，老年患者常出現(xiàn)精神癥狀，如無(wú)欲、嗜睡或精神錯(cuò)亂。
烹調(diào)過(guò)度會(huì)導(dǎo)致食物葉酸、維生素B12缺乏。老年人千萬(wàn)不能因牙不好而煮菜太爛，可以切得碎一些，平時(shí)多吃綠葉菜與水果，以預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。
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