糖尿病老人的飲食食譜
糖尿病飲食養(yǎng)生指南。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就不同人群的養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)路上網(wǎng)站小編為大家整理的“糖尿病老人的飲食食譜”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
患有糖尿病的多數(shù)是老年人，那么，糖尿病老人要怎么吃？糖尿病老人是有食譜的，糖尿病老人的飲食食譜你們知道嗎？糖尿病人要注意自己的日常飲食，下面小編來介紹糖尿病老人的飲食食譜。
一、糖尿病老人的飲食食譜
現(xiàn)在糖尿病的發(fā)病率一直呈現(xiàn)上升不降的趨勢，導(dǎo)致這種局勢出現(xiàn)是與很多方面有關(guān)的，例如在日常中治療不當(dāng)，預(yù)防不及時，飲食不規(guī)律等都可能導(dǎo)致。那么，老年糖尿病人能吃什么呢？
1、苦瓜
肉質(zhì)柔嫩，性寒味苦，富含多種營養(yǎng)成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經(jīng)常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。
2、洋蔥
甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥有益。
3、黃瓜
爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質(zhì)等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，故身體肥胖的糖尿病病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病病人更應(yīng)多食黃瓜。
4、萵筍、竹筍
糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
二、5種食療粥輔助降糖
糖尿病老人要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高一下生活質(zhì)量。5種食療粥可以有效治療糖尿病。
1、玉米須粥
玉米須15克，粳米50克。將玉米須洗凈，加水兩碗，煮20分鐘，去渣取汁。粳米洗凈，加入玉米須汁液中，煮成粥?？纱缤聿褪秤谩＿m合各類糖尿病患者。
2、葛根白米粥
葛根粉30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米爛成粥即成。適合形體消瘦的糖尿病患者。
3、芝麻黑豆粥
黑芝麻500克，黑豆1000克。將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，調(diào)和均勻后煮成粥。分成3頓，隨餐食用。適合各類糖尿病患者。
4、南瓜麥麩粥
青嫩南瓜250克，麥麩50克，粟米50克。南瓜洗凈切小塊，入鍋加水煮至六成熟，加入洗凈的粟米，煮沸后加麥麩。充分拌勻，熬煮至粟米熟爛即成。適合各類糖尿病患者。
5、苦瓜粥
苦瓜150克，粳米50克?？喙舷磧羧サ?、去籽、切片。粳米淘凈，入鍋加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。適合各類糖尿病患者。
三、糖尿病患者的一日三餐
1、早餐飲食
1.1、全麥面包片（50克），豆?jié){1杯（400毫升），茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小碟。
1.2、蔬菜包子1個（50克），米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小碟。
1.3、牛奶燕麥粥（牛奶250毫升，燕麥25克），雞蛋羹（雞蛋1個），海米拌芹菜1小碟。
1.4、牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克。
2、午餐飲食
2.1、米飯一碗（100克），雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。
2.2、烙餅2塊（100克），口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。
2.3、蕎麥面條1碗（100克），西紅柿炒雞蛋，素炒菠菜。
2.4、玉米面饅頭1個（100克），炒魷魚卷芹菜，素?zé)炎印?/p>
3、晚餐飲食
3.1、米飯1碗（100克），雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。
3.2、米飯1碗（100克），蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。
3.3、花卷1個（100克），醋椒魚，西紅柿炒扁豆。
3.4、蔥油餅（含面粉100克），芹菜香干，紫菜冬瓜湯。
四、選擇口服降糖藥注意事項
在選擇口服降糖藥時，應(yīng)注意以下事項。
1、老年人隨年齡增長多器官功能減退，伴腎、心、肺、肝功能不全者，忌用二甲雙胍。
2、有心功能不全者避免使用噻唑烷二酮類藥物。
3、避免首先選用作用強且作用持續(xù)時間長的磺脲類降糖藥，以避免低血糖的發(fā)生。
4、可選擇α-糖苷酶抑制劑，或小劑量、作用溫和、半衰期短的胰島素促分泌劑，根據(jù)血糖變化調(diào)整劑量。
小編提醒：糖尿病人在平時生活中還需要多喝水哦。
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1、面部皮膚痕癢
得了糖尿病會出現(xiàn)怎樣的癥狀?如果皮膚發(fā)癢、干燥、剝落、發(fā)紅及疼痛,那么就有可能是染了濕疹,此時就應(yīng)該時常保持皮膚濕潤。但同時也可能因肝臟無法正常發(fā)揮功能引起,這就可能與糖尿病有關(guān)了。如果膽汁阻塞,積聚在血管內(nèi),就可能使得皮膚出現(xiàn)痕癢,這是糖尿病的癥狀。
2、消瘦
糖尿病癥狀表現(xiàn)為消瘦,糖尿病患者在患病以后,體內(nèi)葡萄糖利用減少,脂肪分解增加,導(dǎo)致蛋白質(zhì)合成不足,分解加快等,會引起消瘦,如有多尿癥狀,體內(nèi)水分的丟失更會加重消瘦癥狀。同樣,病程時間越長,血糖越高,糖尿病患者病情越重,消瘦也就越明顯。
3、眼白發(fā)紅
如果人平時睡眠不足,身體容易疲乏,眼睛就會滿是紅筋,但同時也有可能是患了虹膜炎的表現(xiàn)。虹膜炎的產(chǎn)生可能與自身的腸胃炎性或者關(guān)節(jié)炎等病毒感染或自主免疫性疾病所引起。
4、眼瞼蒼白
輕輕拉開眼皮,檢查眼瞼內(nèi)側(cè)是否呈光澤的粉紅色,如果不呈粉紅色就表示你缺少鐵質(zhì),即貧血。如果有貧血的跡象,就應(yīng)該多吃些紅肉、青菜、谷麥和豆類等。
5、眼皮下垂
糖尿病的癥狀有哪些?眼皮沉重有時不一定是困乏的表現(xiàn),也可能是壓力過大,甚至可能與糖尿病有關(guān),甚至是肺癌、中風(fēng)的表現(xiàn)。
6、面色灰黃
面色無光澤,此種情況可能是因為身體的細胞不能吸收水份,引發(fā)脫水的跡象。
治療老人糖尿病
1、飲食療法
飲食控制是糖尿病治療的基礎(chǔ)。老年糖尿病人中約有30%的患者只需要單純的飲食療法即可控制。飲食療法既要飲食控制,又要營養(yǎng)充足,以保持理想體重。老年糖尿病人每天總熱量卡可按每公斤體重30卡左右估計。蛋白質(zhì)每公斤體重1.0-1.5克,需要高蛋白者可高一些。碳水化合物每天200-300克(主食4-6兩)。脂肪要適量控制含飽和脂肪酸的攝人。
2、運動療法
運動可以降低血糖,能改善心血管狀況,降低血壓、血脂,又能改善心理狀態(tài)。但運動療法不能操之過急,應(yīng)以輕度活動開始,根據(jù)耐受能力逐漸增加活動量,但不要超過心肺及關(guān)節(jié)的耐受能力。
3、口服藥物療法
目前口服降糖藥有兩類:一類為磺脲類降糖藥,這類藥物主要作用是通過刺激胰島B細胞分泌胰島素,還可增加肝糖原的儲備和增加組織對葡萄糖的攝取,而使血糖下降。第一代磺脲類代表藥物為D860,此類藥物幾乎完全由腎臟排出,老年人不適用,特別是有腎功能不全的老人禁用;近年來第二代磺脲類藥物已相繼問世,如優(yōu)降糖、達美康、美吡噠、克糖利、糖腎平等。
4、胰島素療法
應(yīng)用胰島素的指征:老年糖尿病95%以上為非胰島素依賴性的Ⅱ型糖尿病,一般說來不需要胰島素治療,但是臨床約有20%的老年糖尿病人飲食療法及口服降糖藥物不能控制,而需要用胰島素治療。
老人糖尿病護理須知
1、切忌高糖飲食
如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜等甜類食品都不適合食用,避免血糖迅速升高,危害糖尿病患者健康。
2、切忌飲酒
長期飲酒對肝臟不利,易引起血清甘油三脂的升高,而且少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人,飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。因此糖尿病患者切忌飲酒。
3、要適當(dāng)補充礦物質(zhì)
糖尿病患者要注意多吃含鈣、硒的飲食,缺鈣會加重糖尿病病情,而硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性,因此糖尿病患者要注意補鈣、硒。因此糖尿病患者可以多吃蝦皮、海帶、排骨香菇、芝麻、大蒜,降低血糖、改善糖尿病癥狀。
4、注意控制血脂避免并發(fā)癥
因此糖尿病患者禁忌易使血脂升高的飲食,如牛油、羊油、豬油、黃油等。
5、要低糖飲食
因此可多吃蔬菜水果、吃高纖維食物,促進機體的糖代謝,降血糖同時又養(yǎng)生。因此糖尿病患者可以適當(dāng)吃些、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、西紅柿,還有玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。
1、2型糖尿病病人的食譜
營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)70～75克,脂肪50～60克,碳水化物290～300克?？偰芰?900～2000千卡。
早餐:牛奶1杯,苦蕎粉粥1小碗,煮蛋1只,小饅頭2只(面粉共50克)，黃瓜150克。
午餐:米飯滿1小碗。香菇蒸雞(香菇2只、雞100克)青菜200克。番茄卷心菜湯(番茄50克、卷心菜500克),烹調(diào)油1匙。下午加餐:中等大小橘子1個。
晚餐:菜肉水餃(肉末50克、芹菜150克、面粉120克)。香菜拌豆腐(香菜50克、豆腐200克、麻油半匙)。
上午、下午加餐可吃些水果,但不要過量,不超過100克為宜。選擇含糖量低的水果,(含糖量在14%以下):如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠蘿、蘋果等。
2、2型糖尿病的癥狀體征
多尿。是由于血糖過高,超過腎糖閾(8.89～10.0mmol/L),經(jīng)腎小球濾出的葡萄糖不能完全被腎小管重吸收,形成滲透性利尿。血糖越高,尿糖排泄越多,尿量越多,24h尿量可達5000～10000ml。
多飲。主要由于高血糖使血漿滲透壓明顯增高,加之多尿,水分丟失過多,發(fā)生細胞內(nèi)脫水,加重高血糖。
3、2型糖尿病的病理病因
2型糖尿病家族史主要指糖尿病患者的一級親屬即父母、兄弟姐妹等。糖尿病,尤其是占90%以上的2型糖尿病,是一種遺傳傾向性疾病,常表現(xiàn)為家族聚集性。美國衛(wèi)生和營養(yǎng)普查發(fā)現(xiàn):約35%伴2型糖尿病的患者報告其雙親中有1個或2個患有糖尿病。
糖脈康顆粒能預(yù)防2型糖尿病嗎
1、所謂的“2型糖尿病”,是在各種致病因素的合力作用下,歷經(jīng)了漫長的病理過程而形成的。不同于1型糖尿病的是,2型糖尿病的患者不需要依靠胰島素,可以使用口服降糖藥物就可以控制血糖,所以2型糖尿病又被稱為非胰島素依賴糖尿病。在2型糖尿病的病理歷程中,由于存在的致病因素作用,機體的正常血液結(jié)構(gòu)平衡被破壞,血中胰島素效力相對減弱,經(jīng)過體內(nèi)反饋啟動相關(guān)的系統(tǒng)。
2、糖脈康顆粒可以用于治療氣陰兩虛血淤型糖尿病,而根據(jù)臨床研究,糖脈康顆粒對2型糖尿病前期人群糖代謝、胰島b細胞功能和胰島素抵抗的是有一定影響的,在聯(lián)合羅格列酮用藥,有很大的預(yù)防效果。把2型糖尿病前期的患者121例,分為兩組。藥物治療組在生活方式干預(yù)的基礎(chǔ)上,給予口服羅格列酮、糖脈康顆粒,對照組只給予生活方式干預(yù),連續(xù)12周。
為何早發(fā)2型糖尿病更具危險性
1、早發(fā)2型糖尿病患者血糖控制較差,并且存在嚴(yán)重的血脂紊亂。高血糖是2型糖尿病發(fā)生心血管疾病的獨立危險因素。不論采用何種治療方式,隨著病程延長,2型糖尿病的代謝紊亂將逐漸加重。年輕患者最初診斷時基礎(chǔ)血糖較高,經(jīng)過治療后也很難使血糖控制在穩(wěn)定水平,與老年患者相比他們中更多的人需要早期應(yīng)用胰島素治療,即便治療后HbA1C下降,與老年組相比血糖水平仍較高。
2、另一個導(dǎo)致心血管死亡率增加的是糖尿病血脂紊亂。早發(fā)2型糖尿病者與非早發(fā)2型糖尿病者相比,血漿總膽固醇與甘油三酯無明顯不同,但是早發(fā)組高密度脂蛋白(HDL)明顯降低,低密度脂蛋白(LDL)明顯升高,總膽固醇與高密度脂蛋白的比值(TC/HDL)明顯升高,預(yù)示心血疾病危險性增加。
糖尿病老人如何預(yù)防足部并發(fā)癥?中醫(yī)指出，糖尿病老人如果不經(jīng)?；顒踊蚴亲悴渴軅己苋菀讜T發(fā)并發(fā)癥。
糖尿病并發(fā)癥非常多，由于下肢循環(huán)不暢和外周神經(jīng)損傷，可導(dǎo)致肢體麻木、發(fā)生潰瘍和感染后愈合緩慢等。這在老年患者和病程在十年以上的老糖友中最為常見。一旦下肢血管循環(huán)受損，足部受影響最大。而且，患者如果不小心，哪怕足部有一個很小的傷口，也非常容易導(dǎo)致感染、肌肉發(fā)黑、壞死，甚至要截肢。而“國家糖尿病教育項目”為糖尿病患者以及內(nèi)分泌科醫(yī)生提出了全面的指導(dǎo)和要求，最大程度上預(yù)防此類并發(fā)癥的發(fā)生。尼爾卡·里奧斯·伯羅斯博士介紹，主要的措施如下：
洗腳。注意足部的清潔可以預(yù)防感染。熱水泡腳是個好習(xí)慣，但每次不要超過10分鐘，而且水溫不宜太高，以用手腕試感覺不燙為宜。洗腳時選擇腐蝕性小的香皂等清潔劑，不要硬搓。每次洗腳后要擦干，特別是趾縫。
選鞋。鞋子的前腳掌不宜太緊，鞋號要比腳的實際長度大半號，還要確保鞋子的內(nèi)層材料柔軟，不擠腳。
穿襪。襪子是足部保暖的關(guān)鍵之一，材質(zhì)一定要選吸水性和透氣性好的材料，天然纖維如棉花、羊毛，或棉花、羊毛混紡的襪子。要平整、無褶皺，沒有補丁或破洞。
多練。糖友要多活動，促進足部血液循環(huán)，但千萬不要光腳走路，即便家里有地毯，也應(yīng)穿上襪子。
復(fù)查。糖友除了每天自查雙腳是否有皮膚干裂、起泡等情況外，每次去醫(yī)院時都應(yīng)盡量與醫(yī)生溝通病情，脫了鞋襪讓醫(yī)生檢查雙腳。
知道了糖尿病老人如何預(yù)防足部并發(fā)癥，皮膚干燥者可以涂上凡士林膏等護膚品，最好是無味的。修剪趾甲時不宜過短，以免損傷甲溝，誘發(fā)感染。
導(dǎo)讀：肥胖和糖尿病的關(guān)系是什么呢？應(yīng)該是患糖尿病的人大多數(shù)是肥胖的，其實糖尿病的確是有聯(lián)系的，因為它們是一對好朋友，有著千絲萬縷的聯(lián)系，下面小編為你介紹肥胖和糖尿病的關(guān)系。
肥胖病又稱肥胖癥，是由于機體生理和生化的改變，多余的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積累過多，超過了正常的生理需要。一般以超過正常體重的10%為超重，超過標(biāo)準(zhǔn)體重的20%是肥胖，低于標(biāo)準(zhǔn)體重的20%是消瘦?？梢杂孟率龉接嬎悖?/p>
超過或低于標(biāo)準(zhǔn)體重(%)=(實際體重-標(biāo)準(zhǔn)體重)標(biāo)準(zhǔn)體重100%
正值超過20%為肥胖癥，負值低于20%為消瘦，在10%以內(nèi)為正常。如男性超過25%，女性超過30%～35%，即為肥胖癥。
專家發(fā)現(xiàn)，體型肥胖患者的脂肪呈肥大型，肥大的脂肪細胞上胰島素受體相對減少，對胰島素相對不敏感，雖有足夠的胰島素也不能發(fā)揮其作用，給機體帶來了負擔(dān)，不僅容易誘發(fā)糖尿病，而且易患高血壓、高血脂、腦卒中、冠心病、內(nèi)分泌紊亂等疾病。因此，肥胖不是健康的象征，而是某種疾病的先兆，故減輕體重、防止肥胖，對防治糖尿病及其它疾病的發(fā)生有顯著作用。
怎樣預(yù)防肥胖
正確認識肥胖
要提高對肥胖危害性的認識，糾正肥胖即健康的錯誤觀念，這對嬰兒尤其重要。
從妊娠中期胎兒至幼兒期5歲以前，是人的一生中機體生長最旺盛的時期，這一時期的能量人超，將會促使全身各種組織細胞，包括脂肪細胞的增生肥大，而為終身打下脂庫增大的解剖學(xué)基礎(chǔ)。因此，預(yù)防肥胖應(yīng)從嬰幼兒開始。哺乳期嬰兒必須提倡母乳喂養(yǎng)，孩子稍大后，培養(yǎng)愛活動、不吃零食、不暴食等良好的生活及飲食習(xí)慣。
合理安排飲食
要根據(jù)個人的具體情況，合理安排食譜，并做到飲食有規(guī)律。合理安排食譜應(yīng)做到以下幾點：
食物多樣，谷類為主，粗細搭配；
多吃蔬菜水果和薯類；
每天吃奶類、大豆或其制品；
常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；
減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；
食不過量，天天運動，保持健康體重；
三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；
每天足量飲水，合理選擇飲料；
如飲酒應(yīng)限量；
吃新鮮衛(wèi)生的食物。
總之，應(yīng)適當(dāng)控制進食量，自覺避免高碳水化合物、高脂肪飲食；少吃油炸食品和甜食、零食；少喝甜飲料，喝酒要適量，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，成年女性不超過15克；少食多餐，晚餐少吃。另外，要戒除勸食、誘食、勉強進食等不良習(xí)慣。
應(yīng)經(jīng)常進行體力活動和鍛煉。各種體力活動都能使熱能消耗增加，活動強度越大，熱能消耗越多。要根據(jù)自己的身體狀況，盡可能多從事體力活動；體育鍛煉不僅能預(yù)防肥胖，而且能使肌肉發(fā)達，有益于健康，應(yīng)經(jīng)常進行體育鍛煉，并持之以恒?！吨袊用裆攀持改稀?007建議，成年人每天進行累計相當(dāng)于步行6000步以上的活動。
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