日本長壽老人常吃這道菜裙帶菜大醬湯
老人菜品養(yǎng)生保健菜。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的不同人群的養(yǎng)生呢？養(yǎng)路上網(wǎng)站小編特地為大家精心收集和整理了“日本長壽老人常吃這道菜裙帶菜大醬湯”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在日本，裙帶菜大醬湯也是一道很受歡迎的食物，特別是日本的老人，幾乎每天都喝它。原來裙帶菜里面含有豐富的植物纖維，5克裙帶菜里面就含有兩克植物纖維，這些植物纖維又分為水溶性植物纖維和不溶性植物纖維。這就是老人長壽的秘密?！?/p>
長壽菜——裙帶菜大醬湯
水溶性植物纖維的里面富含多糖類成分藻膠酸，藻膠酸可以和其他食物中的鹽分相結(jié)合，促進(jìn)鹽分排出體外，不知不覺中就減少了人體對鹽分的吸收。
眾所周知，老年人隨著年齡的增高，味蕾也會漸漸變的遲鈍，在不知不覺中就攝入了過量的鹽分。
如果每天能喝一碗裙帶菜大醬湯，既可以減少鹽分的吸收，又降低了血壓，促進(jìn)了健康。真是一舉多得。
另外，裙帶菜中的不溶性植物纖維不溶于水，也不會輕易被消化吸收。
它可以在人體的腸道中起到增加糞便量，柔軟糞便的作用，還可以起到了刺激腸壁，促進(jìn)腸蠕動的作用，這樣就減少了糞便停留在體內(nèi)的時(shí)間，間接的減少了大腸癌的患病率。
因此，大家可以從國內(nèi)的大型超市里購買日式大醬和裙帶菜，自己做湯喝。
裙帶菜大醬湯的做法
準(zhǔn)備材料：將半盒嫩豆腐切小塊，加日式大醬（即味噌醬）一匙，蔥花少許。
將裙帶菜用水泡開。湯鍋里加水燒開，轉(zhuǎn)小火，然后盛出一 點(diǎn)兒熱水，把大醬化開。把化開的大醬倒入鍋里，嘗嘗咸味，不足的話，就再加一點(diǎn)兒醬。
味道合適的話，就把豆腐丁和裙帶菜一起放入鍋里。湯將煮沸時(shí) 關(guān)火，撒蔥花。
Ys630.com相關(guān)知識
心臟病是威脅人類健康的因素之一，可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾，原因就在于他們經(jīng)常以魚肉為食，從而補(bǔ)充了大量的歐米伽-3脂肪酸。
1、魚肉有助心臟健康
心臟病是威脅人類健康的因素之一，可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾，原因就在于他們經(jīng)常以魚肉為食，從而補(bǔ)充了大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質(zhì)可以幫助人體控制膽固醇水平，并能預(yù)防心律失常，是人類的貼“心”衛(wèi)士。
2、長壽秘訣——酸奶
在上世紀(jì)70年代，世界上擁有百歲老人比例最多的地區(qū)是格魯吉亞，是什么秘訣讓此地成為壽星的聚集地呢？答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上，它深深融入到當(dāng)?shù)鼐用耧嬍车姆椒矫婷妗Ｋ崮讨懈缓}質(zhì)，可預(yù)防骨質(zhì)疏松，另外，酸奶中的健康細(xì)菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來的腸道疾病等。
3、巧克力有利血管健康
在巴拿馬附近的圣布拉斯群島，同樣生活著心臟異常健康的庫納人，他們比巴拿馬人心臟病發(fā)病幾率低9倍，而他們心臟健康秘訣是什么呢？原因是他們的飲品中通常含有大量的可可，而可可中含有豐富的黃烷醇，可保護(hù)血管機(jī)能，減少高血壓的發(fā)生，以及幫助預(yù)防2型糖尿病、腎病及老年癡呆癥等疾病，適量食用富含可可的巧克力同樣促進(jìn)身體健康。
4、堅(jiān)果延年益壽
提倡健康生活和素食的美國宗教團(tuán)體——基督復(fù)臨安息日會研究指出，經(jīng)常吃堅(jiān)果的人可平均延長2年半的壽命。為何堅(jiān)果有如此神效呢？因?yàn)閳?jiān)果是不飽和脂肪酸的很好來源，這一點(diǎn)與橄欖油頗為相似，此外，堅(jiān)果還蘊(yùn)含了豐富的維生素、礦物質(zhì)和其他健康物質(zhì)如抗氧化劑等，是不可多得的健康食品。
5、橄欖油抵抗老年病
早在四十年前，科學(xué)家們就已經(jīng)研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病幾率?，F(xiàn)在，人們有了更多的發(fā)現(xiàn)：橄欖油中還含有一種功能強(qiáng)大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵御年齡增長帶來的疾病。
6、紅酒延緩衰老
適度飲酒可預(yù)防心臟病、糖尿病和記憶減退。盡管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因?yàn)榧t酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細(xì)胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。
7、藍(lán)莓保持身體靈活
1999年，塔夫茨大學(xué)的梅耶人類營養(yǎng)研究中心進(jìn)行了一次實(shí)驗(yàn)，他們給老鼠喂了相當(dāng)一段時(shí)間的藍(lán)莓提取液，這段時(shí)間相當(dāng)于人類的十年。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用藍(lán)莓的老鼠們在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身體協(xié)調(diào)能力。這也證實(shí)了藍(lán)莓中的化合物有助于減輕炎癥、緩和氧化損傷，從而提高年老后的記憶力和肢體靈活性。
大家都知道食物可以讓生命更具活力，選擇好的食物，會讓自己看起來更年輕，無形中有延年益壽的功效，下面就讓我們和小編一起來了解一下7種長壽食物。
1、魚肉有助心臟健康。
心臟病是威脅人類健康的因素之一，可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾，原因就在于他們經(jīng)常以魚肉為食，從而補(bǔ)充了大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質(zhì)可以幫助人體控制膽固醇水平，并能預(yù)防心律失常，是人類的貼“心”衛(wèi)士。
2、長壽秘訣——酸奶。
在上世紀(jì)70年代，世界上擁有百歲老人比例最多的地區(qū)是格魯吉亞，是什么秘訣讓此地成為壽星的聚集地呢？答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上，它深深融入到當(dāng)?shù)鼐用耧嬍车姆椒矫婷?。酸奶中富含鈣質(zhì)，可預(yù)防骨質(zhì)疏松，另外，酸奶中的健康細(xì)菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來的腸道疾病等。
3、巧克力有利血管健康。
在巴拿馬附近的圣布拉斯群島，同樣生活著心臟異常健康的庫納人，他們比巴拿馬人心臟病發(fā)病幾率低9倍，而他們心臟健康秘訣是什么呢？原因是他們的飲品中通常含有大量的可可，而可可中含有豐富的黃烷醇，可保護(hù)血管機(jī)能，減少高血壓的發(fā)生，以及幫助預(yù)防2型糖尿病、腎病及老年癡呆癥等疾病，適量食用富含可可的巧克力同樣促進(jìn)身體健康。
4、堅(jiān)果延年益壽。
提倡健康生活和素食的美國宗教團(tuán)體——基督復(fù)臨安息日會研究指出，經(jīng)常吃堅(jiān)果的人可平均延長2年半的壽命。為何堅(jiān)果有如此神效呢？因?yàn)閳?jiān)果是不飽和脂肪酸的很好來源，這一點(diǎn)與橄欖油頗為相似，此外，堅(jiān)果還蘊(yùn)含了豐富的維生素、礦物質(zhì)和其他健康物質(zhì)如抗氧化劑等，是不可多得的健康食品。
5、橄欖油抵抗老年病。
早在四十年前，科學(xué)家們就已經(jīng)研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病幾率?，F(xiàn)在，人們有了更多的發(fā)現(xiàn)：橄欖油中還含有一種功能強(qiáng)大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵御年齡增長帶來的疾病。
6、紅酒延緩衰老。
適度飲酒可預(yù)防心臟病、糖尿病和記憶減退。盡管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因?yàn)榧t酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細(xì)胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。
7、藍(lán)莓保持身體靈活。
1999年，塔夫茨大學(xué)的梅耶人類營養(yǎng)研究中心進(jìn)行了一次實(shí)驗(yàn)，他們給老鼠喂了相當(dāng)一段時(shí)間的藍(lán)莓提取液，這段時(shí)間相當(dāng)于人類的十年。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用藍(lán)莓的老鼠們在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身體協(xié)調(diào)能力。這也證實(shí)了藍(lán)莓中的化合物有助于減輕炎癥、緩和氧化損傷，從而提高年老后的記憶力和肢體靈活性。
根據(jù)一位保健醫(yī)生的介紹，老人“三轉(zhuǎn)”的健身方法來鍛煉身體。王大爺就是堅(jiān)持練習(xí)，效果很好?，F(xiàn)在，感到身體的主要關(guān)節(jié)靈活多了，全身酸痛也有了明顯的減輕。
所謂“三轉(zhuǎn)”，簡要的說，就是轉(zhuǎn)頸、轉(zhuǎn)腰與轉(zhuǎn)膝關(guān)節(jié)。具體做法是 身體自然站直，雙目微閉，兩手撐腰。兩腿適當(dāng)放開，大體與肩并齊，注意力要集中，然后首先轉(zhuǎn)腰，向左、向右各轉(zhuǎn)15-20次 接著轉(zhuǎn)頸，向左、向右各轉(zhuǎn)10-15次 最后再轉(zhuǎn)膝關(guān)節(jié)，向左、向右各轉(zhuǎn)10-15次。在這里，需要提醒的是，在進(jìn)行“三轉(zhuǎn)”時(shí)，應(yīng)注意如下幾點(diǎn) 一是轉(zhuǎn)動開始要緩慢一點(diǎn)，特別是老年人更應(yīng)放慢，不宜過快 二是轉(zhuǎn)動的幅度可由小到大，循序進(jìn)行，切忌幅度過大而導(dǎo)致身體不適 三是轉(zhuǎn)動的次數(shù)可以因人而異，適當(dāng)增減，不要強(qiáng)求一律 四是轉(zhuǎn)動的時(shí)間，根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況，大體可以安排在早、晚和睡前進(jìn)行，忌在飽食后活動。
事實(shí)表明，這個(gè)“三轉(zhuǎn)”健身方法，簡單易行，不花錢，而且不限地點(diǎn)。它之所以有效，是因?yàn)檗D(zhuǎn)動的都是人體的主要關(guān)節(jié)部位，人們特別是中老年人群，常感頸、腰和膝關(guān)節(jié)疼痛和活動不靈，如能每天堅(jiān)持做幾次“三轉(zhuǎn)”，就會頓感輕松、舒適。長期堅(jiān)持，則可減輕或消除頸、腰和膝關(guān)節(jié)的疼痛之苦。
食物營養(yǎng)是防衰老、增強(qiáng)免疫力措施中最直接、最重要的環(huán)節(jié)之一。為了長輩們的健康長壽，晚輩們應(yīng)該在老人餐桌上準(zhǔn)備幾樣長壽菜。那么問題來了，老人吃什么能長壽呢？接下來為大家?guī)追N長壽菜，供大家參考。
老人吃什么能長壽？
1、蔬菜類
蔬菜是供給人體礦物質(zhì)、維生素的主要食物，尤其是維生素C、β-胡蘿卜素非蔬菜莫屬。近年來倍受推寵的膳食纖維，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指數(shù)低，抗氧化作用強(qiáng)，已成為老年人抗衰老、防病的必備食物。蔬菜的種類很多，在這里特別要介紹苦瓜。
苦瓜含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鋅、硒皆較豐富，對抗氧化和提高人體免疫力具有良好作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜有消暑清熱、明目解毒和降血糖的作用。
2、豆制品
這里談的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆?jié){、干子、千張、素雞等。為什么要推薦大豆制品呢？因?yàn)榇蠖钩胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)素外，還含有很多其他功能成分，如異黃酮、低聚糖、膳食纖維、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要為亞油酸，這些物質(zhì)都是有利于人體健康的活性物質(zhì)，具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、防止骨質(zhì)疏松，改善記憶、改善絕經(jīng)綜合征癥狀等作用，可以說是一種長壽食物。
3、魚類
魚類是人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要食物來源，每百克含蛋白質(zhì)20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鮮美。魚類所含脂肪不同于肉類，其脂肪酸的組成主要為不飽和脂肪酸，尤其是深海魚富含DHA(二十二碳六烯酸)和EpA(二十碳五烯酸)，有利于降低血膽固醇和防止心腦血管疾病的發(fā)生。魚類還富含維生素A、維生素B2及鐵、鋅等微量元素。
因此，建議老年人應(yīng)多吃魚，少吃肉。
4、菌藻類食物
菌藻類食物包括蘑菇、木耳、銀耳、海帶、苔菜、紫菜等。這類食物雖然很少擔(dān)當(dāng)菜肴的主角，但其營養(yǎng)價(jià)值卻不可忽視。菌藻類食物熱量低，但含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和微量元素豐富，蛋白質(zhì)含量與瘦豬肉、牛肉相當(dāng)，還富含植物多糖。
同時(shí)B族維生素含量豐富，尤其維生素B2的含量比其他食物高出一籌。微量元素以鐵、鋅、硒和碘較豐富，尤其碘是海產(chǎn)植物獨(dú)一無二的，非其他食物可比擬的。
菌藻類食物還具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和銀耳多糖，具有增強(qiáng)免疫力和抗腫瘤的作用。香菇嘌呤有降血膽固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。
一、夏天老人吃什么菜
1、蟹肉玉米羹
食物原料：蟹肉50克，玉米羹250克，鹽2克，味精1.5克，雞蛋清15克，白糖1克，生粉15克，植物油15克。
食物制作：蟹肉飛水。鍋內(nèi)放入玉米羹，下蟹肉，加上湯及調(diào)料燒熱推勻即可。
營養(yǎng)成分：能量347千卡，蛋白質(zhì)15.2克，脂肪6.6克，碳水化合物56.8克，膳食纖維4.5克，胡蘿卜素130微克，維生素E 6.14毫克，維生素B1/0.03毫克，B2/0.40毫克，煙酸6.1毫克，鈣95毫克，鐵2.6毫克，鋅7.3毫克。
2、熗拌什錦
配料：豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
做法：將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。
功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。
注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
3、清拌茄子
配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上；香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。
功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。
4、苦瓜菊花粥
配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時(shí)即可。
功效：清利暑熱，止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
注意：喝此粥時(shí)，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。
5、三絲菜卷
食物原料：胡蘿卜絲35克，冬筍絲35克，冬菇絲35克，洋白菜葉100克，干辣椒18克，鹽5克，味精1克，胡椒粉0.5克，醋精15毫升，糖60克，香油8克，油40克。
食物制作：洋白菜葉用水焯一下。炒鍋上火，將三絲加鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，炒熟出鍋。 3、洋白菜鋪案上，放入三絲包好備用。
營養(yǎng)成分：能量265千卡，蛋白質(zhì)1.6克，脂肪21.7克，碳水化合物15.9克，膳食纖維3.9克，胡蘿卜素1660微克，維生素E 9.24毫克，維生素B2/ 0.09毫克，維生素C 5毫克，煙酸0.5毫克，鈣34毫克，鐵4.1毫克，鋅0.5毫克。
6、綠豆南瓜湯
配料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。
功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。
夏天，新鮮水果正陸續(xù)上市。老人每天適量吃點(diǎn)水果，對養(yǎng)生很有好處。但是老人吃水果不能太隨意。
食物進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用。老人在水果的選擇上，應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)進(jìn)行合理搭配。體質(zhì)偏寒的老年人，面色較正常人白，很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，在吃水果時(shí)應(yīng)選擇溫?zé)嵝缘摹４祟愃ㄩ僮?、獼猴桃、荔枝、石榴、栗子、櫻桃、椰汁等。相反，實(shí)熱體質(zhì)的老年人產(chǎn)生熱量多，經(jīng)常臉紅赤、口渴舌燥、便秘。這樣的老人要多吃寒涼性的水果，如梨、西瓜、香蕉、芒果、西紅柿、甜瓜、柚子等。除此以外，像蘋果、葡萄、菠蘿、木瓜、橄欖等屬性平和的水果，老年人均可食用。
醫(yī)學(xué)建議，患有糖尿病、腎炎的老年人不宜多吃蘋果、梨、香蕉等含有大量果糖的水果；經(jīng)常胃酸的老年人不宜吃山楂、檸檬等含有機(jī)酸較多的水果；有心臟病及水腫的老人，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟負(fù)擔(dān)并加重水腫?；加心I炎、浮腫病的老年人不宜吃香蕉、哈密瓜等含鉀鹽較高的水果。另外，菠蘿含有菠蘿朊酶，常吃會使某些老年人出現(xiàn)菠蘿過敏癥；柿子含大量柿膠酚，老人多吃會加重便秘。
老年人內(nèi)臟器官衰老，生理功能減弱。因此一次不宜進(jìn)食大量的水果，可以少食多餐，最好在在飯前1小時(shí)和飯后2-3小時(shí)吃。
在日本，男性最長壽的地方要數(shù)橫濱，當(dāng)?shù)乩夏昴行缘钠骄鶋勖鼮?1.歲。此前，橫濱在日本“長壽榜”中只排第三位，近期的調(diào)查顯示，該地區(qū)已躍居首位!橫濱是一個(gè)開放的港口城市，這項(xiàng)調(diào)查結(jié)果打破了此前“山村閑居才長壽”的觀念。日本東京大學(xué)有關(guān)學(xué)者分析，老人參加社會文化活動多、居住環(huán)境好以及醫(yī)療條件便利，是男性長壽的主要原因。
仔細(xì)分析，其實(shí)還有很多原因，那么究竟是什么呢?這里不妨作以下分析。
一、環(huán)境優(yōu)良
1、自然環(huán)境：日本屬于海洋性氣候，四季分明。因海邊的空氣新鮮，又有優(yōu)質(zhì)水資源，才能培育出無污染的動、植物，使人們食用不再受害。尤其在綠化方面，日本可在世界稱雄，幾乎到處是一片翠綠，空氣中充滿負(fù)離子，眼睛不易疲勞，精神易于放松。到了春天，漫山遍野櫻花怒放，讓你在花香烏語中感受到春之美;秋天來了，天氣晴朗，山地上紅紅的山楓葉，在秋風(fēng)中搖擺，絢麗繽紛，宛如一片紅的海洋。這一切優(yōu)良的大自然生態(tài)環(huán)境都有助于日本人的健康長壽。
2、社會環(huán)境：日本社會保障制度比較完善。自小至老的醫(yī)療費(fèi)都由政府補(bǔ)貼，不用掏錢，不必為生重病無醫(yī)療費(fèi)而走投無路。由于日本很早就進(jìn)入老齡化社會，所以老年人問題也及時(shí)得到了全社會關(guān)注。由于老年人口聚增而出生率降低，導(dǎo)致老人和子女分居的社會問題突出，為此，日本先后制定了《老人保健法》、《老人福利法》等一系列保護(hù)老年人權(quán)益的法規(guī)，老年人基本上都可以安度晚年。
二、飲食豐富
1、豐富的海產(chǎn)品：日本的長壽村多在海邊，那里隨時(shí)可吃到各種新鮮的海產(chǎn)品。特別是海魚有豐富的高蛋白質(zhì)，并含有豐富的不飽和脂肪酸DHA和EpA，EpA可使血液不易形成血栓，具有預(yù)防中風(fēng)及心肌梗塞的效果;DHA占大腦細(xì)胞的10%，與記憶力和學(xué)習(xí)能力有密切的關(guān)系，對防治大腦老化有很好作用。
2、菜肴低鹽高蛋白：日本人愛吃清淡的菜肴，所謂低鹽高蛋白食物，這種飲食結(jié)構(gòu)已被世界公認(rèn)為科學(xué)、合理、衛(wèi)生飲食習(xí)慣。對人體發(fā)育成長和不易老化都有益處，特別不易患高血壓和中風(fēng)。例如日本人愛吃的低鹽泡菜和中國的很不一樣，除鹽少之外，發(fā)酵時(shí)間也短，容易促進(jìn)消化。
三、講究心理衛(wèi)生
1、大和精神為靈魂：自古以來，日本人就有注重吸收外來文化的傳統(tǒng)。由于長期受到中國傳統(tǒng)文化的影響?！昂蜑橘F”是中國古代大思想家、教育家孔子的主張，而日本人即牢牢地吸收為己用，把“和”視為一切社會交往的首要原則，“大和精神”成為日本民族的“靈魂”。
日本人有強(qiáng)烈的合群意識，始終保持人與人之間的和睦關(guān)系?！耙院蜑橘F”來解釋日本內(nèi)部團(tuán)結(jié)，是最為恰當(dāng)?shù)摹Ｋ麄円惨源擞辛肆钊送返摹凹瘓F(tuán)性”著稱于世，雖經(jīng)戰(zhàn)敗，但凝聚力卻有增無減，導(dǎo)致了日本經(jīng)濟(jì)奇跡般的起飛，可見民族和諧是何等重要。
2、注重性格修養(yǎng)：日本一貫有注重性格修養(yǎng)的傳統(tǒng)，隨著近幾十年來科學(xué)的發(fā)展、經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，日本人受教育的程度提高，民族素質(zhì)大有增強(qiáng)。如講禮貌，待人和氣，恪守信用，性格豪爽、認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，是多數(shù)日本人所具有的品質(zhì)。在公共場所，很少聽到大聲喧嘩或吵鬧。
日本有一句口頭禪：“不給別人添麻煩”成了日本人的生活準(zhǔn)則。整個(gè)社會提倡“安于本分、敬業(yè)重業(yè)”精神。不少人都加強(qiáng)內(nèi)心修養(yǎng)，像儒家的“不動心”、文天祥的“浩然正氣”，處世的忍耐力增強(qiáng)，“不聽閑言，不說別人壞話，常存敦厚之心”的處世格言，幾乎家喻戶曉。這些精神調(diào)養(yǎng)，對一個(gè)民族的興旺發(fā)達(dá)，對國民的健康長壽，也有一定積極作用。
四、重視國民運(yùn)動
1、為增強(qiáng)體質(zhì)去運(yùn)動：日本國民普遍重視體育鍛煉，并非是為了將來得獎牌，而是為富民強(qiáng)國把身體練得更強(qiáng)壯，搞體育運(yùn)動只是一種煉好身體的手段。日本從幼兒園到大學(xué)，都重視體育課，常開展各種運(yùn)動會，既培養(yǎng)了頑強(qiáng)的拼搏作風(fēng)，又增強(qiáng)了國民體魄健康。
在日本的一些幼兒園或中小學(xué)校里，經(jīng)?？梢钥吹匠扇旱暮⒆釉诶蠋煹膸ьI(lǐng)下，光著腳繞著操場或沿著走廊有組織地進(jìn)行慢跑運(yùn)動。這就是日本的“赤足”訓(xùn)練。他們從小注重孩子們的體格鍛煉及吃苦精神，這為何不能引起我們學(xué)校的重視呢?
2、老人不服老去運(yùn)動：在日本每天清晨或傍晚，都有成千上萬的人奔向運(yùn)動場、曠野，從事慢跑、打網(wǎng)球、打排球、棒球、羽毛球、乒乓球、踢足球等運(yùn)動。這種良好的增強(qiáng)國民體質(zhì)的意識和精神，為每個(gè)日本人的身體打下了良好基礎(chǔ)。而日本老人也普遍有不服老的共性，他們經(jīng)常自發(fā)組織各類球隊(duì)進(jìn)行比賽活動。他們還喜歡步行上街，堅(jiān)持不乘小車而騎自行車去郊外遠(yuǎn)足。
他們乘地鐵時(shí)往往須換2至3次電車才能到達(dá)，雖然有自動電梯可乘，但老人們卻喜歡選擇上下階梯，借此機(jī)會也來鍛煉自己的腿力。日本老人還喜歡旅游，特別喜歡泡溫泉。由于不同水質(zhì)的溫泉對不同的病癥有很好的療效，尤其是對神經(jīng)系統(tǒng)疾病和皮膚病，經(jīng)常泡溫泉澡還能潤滑皮膚呢。溫泉旅游是日本最大眾化的運(yùn)動。箱根湯本的大涌谷是一個(gè)火山口，現(xiàn)在還時(shí)常噴出一些帶硫氣體。當(dāng)?shù)厝税央u蛋放進(jìn)硫磺洞里，僅三分鐘雞蛋就變成了濃黑色，這個(gè)黑殼雞蛋當(dāng)?shù)厝朔Q之為“黑玉子”，據(jù)說，吃一只“黑玉子”可延壽7年，你相信嗎?可買的人真多啊!
所以，想要長壽的各位，不如仔細(xì)體會一下，看看你的生活，有什么可改進(jìn)的吧。
1、魚肉有助心臟健康
心臟病是威脅人類健康的因素之一，可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾，原因就在于他們經(jīng)常以魚肉為食，從而補(bǔ)充了大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質(zhì)可以幫助人體控制膽固醇水平，并能預(yù)防心律失常，是人類的貼“心”衛(wèi)士。
2、長壽秘訣——酸奶
在上世紀(jì)70年代，世界上擁有百歲老人比例最多的地區(qū)是格魯吉亞，是什么秘訣讓此地成為壽星的聚集地呢？答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上，它深深融入到當(dāng)?shù)鼐用耧嬍车姆椒矫婷妗?/p>
酸奶中富含鈣質(zhì)，可預(yù)防骨質(zhì)疏松，另外，酸奶中的健康細(xì)菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來的腸道疾病等。
3、巧克力有利血管健康
在巴拿馬附近的圣布拉斯群島，同樣生活著心臟異常健康的庫納人，他們比巴拿馬人心臟病發(fā)病幾率低9倍，而他們心臟健康秘訣是什么呢？
原因是他們的飲品中通常含有大量的可可，而可可中含有豐富的黃烷醇，可保護(hù)血管機(jī)能，減少高血壓的發(fā)生，以及幫助預(yù)防2型糖尿病、腎病及老年癡呆癥等疾病，適量食用富含可可的巧克力同樣促進(jìn)身體健康。
4、堅(jiān)果延年益壽
提倡健康生活和素食的美國宗教團(tuán)體——基督復(fù)臨安息日會研究指出，經(jīng)常吃堅(jiān)果的人可平均延長2年半的壽命。
為何堅(jiān)果有如此神效呢？因?yàn)閳?jiān)果是不飽和脂肪酸的很好來源，這一點(diǎn)與橄欖油頗為相似，此外，堅(jiān)果還蘊(yùn)含了豐富的維生素、礦物質(zhì)和其他健康物質(zhì)如抗氧化劑等，是不可多得的健康食品。
5、橄欖油抵抗老年病
早在四十年前，科學(xué)家們就已經(jīng)研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病幾率。
現(xiàn)在，人們有了更多的發(fā)現(xiàn)：橄欖油中還含有一種功能強(qiáng)大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵御年齡增長帶來的疾病。
6、紅酒延緩衰老
適度飲酒可預(yù)防心臟病、糖尿病和記憶減退。盡管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因?yàn)榧t酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細(xì)胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。
7、藍(lán)莓保持身體靈活
1999年，塔夫茨大學(xué)的梅耶人類營養(yǎng)研究中心進(jìn)行了一次實(shí)驗(yàn)，他們給老鼠喂了相當(dāng)一段時(shí)間的藍(lán)莓提取液，這段時(shí)間相當(dāng)于人類的十年。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用藍(lán)莓的老鼠們在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身體協(xié)調(diào)能力。這也證實(shí)了藍(lán)莓中的化合物有助于減輕炎癥、緩和氧化損傷，從而提高年老后的記憶力和肢體靈活性。
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