食品養(yǎng)生方法
2020-12-18食品消毒指的是以食品為原料，為了防止食品變質(zhì)而采用的一些能夠達(dá)到食品品質(zhì)穩(wěn)定的方法，具有能夠有效延長食品保質(zhì)期的作用，一般食品加工廠采用食品消毒的一些方法，方法也是比較多的，比如說超高溫的殺菌技術(shù)，巴氏殺菌法等等，都是比較常見的食品消毒的方法
食品消毒方法
(1)超高壓殺菌技術(shù):
食品超高壓殺菌(高靜水壓殺菌)就是食品物料以某種方式包裝完好后，放人液體介質(zhì)(通常是食用油、甘油、油與水的乳液)中，100～1000 mpa壓力下作用一定時(shí)間后，使之達(dá)到滅菌的要求。
(2)低溫殺菌:
低溫殺菌是對食品中存在的微生物進(jìn)行部分殺菌的加熱方法。通常使用100℃以下的溫度。由于低溫殺菌后，食品中的菌殘存較多，為了延長產(chǎn)品的貨架期，再使用冷藏、發(fā)酵、加入添加劑、脫氧等加工技術(shù)。
(3)巴氏殺菌法:
巴氏殺菌是指溫度比較低的熱處理方式，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行。它是一門古老的技術(shù)，由19世紀(jì)法國醫(yī)生巴斯德
更多>>粽子古稱角黍,傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的，是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。端午節(jié)吃粽子不僅有深遠(yuǎn)的節(jié)日意義，而且由于粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物，有特殊的營養(yǎng)價(jià)值。古方中醫(yī)帶您深入了解粽子的營養(yǎng)價(jià)值，讓您吃出健康、吃出營養(yǎng)、吃出漂亮。
粽子的主要原料是糯米，從中醫(yī)的角度來看，其性味甘溫，有健脾暖胃、補(bǔ)中益氣的功效。《本草綱目》中稱糯米能暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡。芒種過后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦，端午吃糯米粽子正好能夠改善這一問題。
糯米含有高質(zhì)量的淀粉質(zhì)和b族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營養(yǎng)成分。但是糯米含的蛋白質(zhì)較少，并且十分缺乏賴氨酸、色氨酸，維生素a、維生素c和維生素d,鈣含量較高但不易被人體吸收。因此將糯米包上餡料制成粽子，搭配食用，則可以避免營養(yǎng)不全面。粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等各
更多>>食物與藥膳
藥膳療法是祖國醫(yī)學(xué)寶貴遺產(chǎn)之一，它包括藥粥、藥茶、藥酒、藥飯、藥菜等。按其藥物組成不同，功效略有差別。保健藥膳應(yīng)是具有補(bǔ)益人體氣血陰陽的不足、扶正固本和對某些疾病有輔助治療作用的藥膳?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：這類藥膳多含有豐富的為中、老年健康所需的化學(xué)成分，具有調(diào)節(jié)某些生理功能及延緩衰老作用?，F(xiàn)推介幾種藥源分布廣泛、價(jià)格低廉、效果明顯、加工制作簡單、服用方便的老年保健藥膳。
一、黃芪茶：黃芪（切成薄片）15-20克，置保溫杯中，用開水浸泡半小時(shí)后，即可代茶飲。飲完加開水繼續(xù)浸泡。次日換藥?？蛇B續(xù)服用3個(gè)月以上。黃芪為補(bǔ)氣諸藥之首，能益元?dú)?、壯脾胃、療虛損、抗衰老。營養(yǎng)分析表明：黃芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、粘液質(zhì)和多種氨基酸。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn):黃芪能明顯提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)物質(zhì)代謝，降低細(xì)胞中脂褐素含量。長沙老年康復(fù)醫(yī)院部分體質(zhì)虛弱的中、老年人入秋后堅(jiān)持以黃芙水代茶喝，冬季感
更多>>1、2020春季養(yǎng)生蔬菜
韭菜:韭菜富含糖類、蛋白質(zhì)、視黃醇、維生素a、維生素b族、維生素c和鈣、鉀等營養(yǎng)成分,且有調(diào)味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進(jìn)升發(fā)功效。中醫(yī)認(rèn)為,韭菜有溫中散寒的作用,與豬肉、豬腰炒食都是營養(yǎng)膳食的選擇。
芹菜:芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥,有“伏熱、利小便”的作用。
菠菜:含有鈣、鎂、維生素c、維生素a、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼,有養(yǎng)血通便之功效。菠菜可以煮湯或烹制菠菜肝片等菜肴,均為2020春季佳肴。
香椿:含視黃醇、維生素c、維生素a、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦,性溫。能祛風(fēng)散寒、止痛消炎。多吃香椿對2020春季風(fēng)寒感冒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥,可以與魚清蒸,也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴。
小蔥:富含維生素a、鉀、鈣等營養(yǎng)成分。蔥白味辛性溫,能通陽解毒,對春天的風(fēng)寒感冒作用極佳,且
更多>>現(xiàn)在很多人在追求養(yǎng)生的同時(shí)，也在追求美容，因?yàn)橐话愕搅损B(yǎng)生的年紀(jì)的話，皮膚可能就沒有年輕的時(shí)候那么好了，所以大家都想一箭雙雕，這個(gè)是很多中老年婦女的追求，和大家分享一下養(yǎng)生美容食品。
1、酸奶，潤腸補(bǔ)鈣
酸奶可以改善腸道環(huán)境，提高機(jī)體免疫力。多喝酸奶還有預(yù)防婦科感染的功效。酸奶含有豐富的鈣元素，能預(yù)防骨質(zhì)疏松。以酸奶作為零食，有控制食欲的功效。一星期可飲用3—5次酸奶。
2、燕麥，安神止痛
燕麥中豐富的鎂元素，能穩(wěn)定情緒，對女性常有的痛經(jīng)還有治療作用。每天早晨1杯燕麥片。
3、豆類，天然荷爾蒙
豆類中的異黃酮有助調(diào)節(jié)女性荷爾蒙以及減輕女性更年期的癥狀。吃豆還能減低乳腺癌的發(fā)生幾率。每天至少補(bǔ)充25克豆類蛋白，大概是每天兩杯半豆?jié){的量。
4、西紅柿，抗衰抗感染
番茄紅素不僅有助于預(yù)防前列腺癌，對抗擊乳腺癌也有幫助。此外，除了西紅柿外，富含維生素c的水果，對女性尤為重要，能夠延
更多>>俗話說三九補(bǔ)一冬，來年無病痛.天冷進(jìn)補(bǔ)是不是非得昂貴的補(bǔ)品不可呢？并非如此。要知道，每種食品都有它的特性，就像是白色的食品如銀耳、蘿卜、豆腐等常見的食材中，有很多我們所不了解的特性。只要把握了食品的特性，再對癥下藥，最一般的食品實(shí)在就是最好的滋補(bǔ)品。
銀耳：銀耳有菌中之冠的美譽(yù)。它既是營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正結(jié)實(shí)的補(bǔ)藥。銀耳可以滋陰潤肺，但與此同時(shí)它的粘性較大，使人體的痰不輕易咳出。如果是單純無痰咳嗽，用銀耳潤肺效果自然不錯(cuò)，若是有痰，則不適合用銀耳了。此外，將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用，具有養(yǎng)陰潤肺、美容、生津通便的作用。
蘿卜：民間有十月蘿卜賽人參,冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方的說法。蘿卜中維生素a、c的含量格外豐富，生吃有清熱生津，涼血止血、生氣的工效；熟食則能益脾和胃，消食下氣。蘿卜與黃豆、牛肉一起搭配食用，有益氣補(bǔ)血，強(qiáng)筋骨的工效，適合更年期的女性食用。
豆腐：豆腐營養(yǎng)價(jià)值豐富
更多>>【導(dǎo)讀】遠(yuǎn)離偽劣食品的方法，由于市場上偽劣食品實(shí)在是太多了，一直在危害人們的健康，因此有越老越多的人關(guān)心食品安全問題，但是又不太會辨別，下面小編為大家介紹遠(yuǎn)離偽劣食品的方法。
遠(yuǎn)離偽劣食品的方法
一防艷
在采購食品時(shí)，首先要看顏色，如果過于鮮艷不自然，盡量少買。某些不法商販會在一些水果或休閑零食中無節(jié)制添加人工色素，以保持商品外觀的鮮艷。雖然很多添加劑與人工色素是無毒的，但是這種合成色素還是少吃為好。
典型食物：冬天吃橙子比較多，有些橙子顏色格外艷麗，這時(shí)就要小心了，它有可能已經(jīng)被染過色，或者在皮上打了些石蠟。在購買豬肉時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深、肉質(zhì)鮮艷，脂肪非常薄，說明可能使用過瘦肉精.正常干辣椒是暗紅色的，這是因?yàn)樘烊焕苯匪亟?jīng)過光照后會褪色，如果添加了蘇丹紅，辣椒就會長期保持鮮紅，不易褪色，大家應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎購買。
二防白
顏色太白的食物也不要選，尤其是一些面食。面粉中天然含有微量的胡蘿卜素
更多>>隨著春節(jié)過完，我們現(xiàn)在也是進(jìn)入了春季，在春季萬物復(fù)蘇，天氣逐漸變暖，但是這個(gè)時(shí)候天氣多變，冷熱交替，所以我們在這個(gè)時(shí)候是容易患上一些疾病，而且在春季也是呼吸道疾病爆發(fā)的季節(jié)，那么，我們在這個(gè)時(shí)候養(yǎng)生吃一些什么食物比較好呢?一起跟著來看看吧。
養(yǎng)生食品有哪些
1、春季養(yǎng)生應(yīng)該吃西紅柿
我們吃西紅柿是會感覺到酸，這種酸味是能夠很好的促進(jìn)我們身體胃液的分泌，能夠很好的幫助蛋白質(zhì)進(jìn)行消化，而且里面含有非常豐富的維生素c，能夠幫助制造出骨膠原，幫助很好的強(qiáng)健血管，而且里面是含有大量的鉀，能夠幫助很好的析出血液里面的鹽分，所以能夠很好的降低血壓。
2、春季養(yǎng)生應(yīng)該吃雞肉
我們在春季的時(shí)候可以選擇吃雞肉來幫助提高身體的免疫力，對于預(yù)防感冒也是有很好的作用，雞肉里面含有的蛋白質(zhì)含量很高，而且能夠很好的被我們的身體消化和吸收利用，對于增強(qiáng)體力和強(qiáng)壯身體有很好的效果。雞肉能夠很好的活血強(qiáng)筋和溫中益氣，我們?nèi)?/p> 更多>>
隨著現(xiàn)在生活水平的提高，人們?yōu)榱朔奖闶∈拢痛罅慷诜e食物放在冰箱冷凍起來。其實(shí)卻不知食物冷凍時(shí)間長了，它的營養(yǎng)受到破壞，吃多了對人體也會有害的。那么，為了保障我們的身體健康，還是需要遠(yuǎn)離并不要長期食用冷凍食品的。那下面就來看看關(guān)于冷凍食品方面的知識吧。
首先我們說到冷凍食品，也會讓我們想到速凍食品。那么冷凍和速凍食品在細(xì)節(jié)上兩個(gè)之間有什么區(qū)別呢？
①速凍食品是指食品經(jīng)過的加工制成品或沒有烹飪的主食(如面條，雜糧類)。一般是在-30℃或者更低的溫度下進(jìn)行迅速凍結(jié)的食品；
解凍后，它仍能保持原有的組織結(jié)構(gòu)，汁液流失少，基本上保持了食品原有的色、香、味。
②而“冷凍食品”也是慢速凍結(jié)的食品，指肉禽類或者蔬菜等易腐的食物直接冷凍。一般在高于-30℃條件下（一般在-18℃至-23℃）凍結(jié)的食品；
由于在慢速凍結(jié)過程中，水份在細(xì)胞外部和內(nèi)部最初需要凝結(jié)的時(shí)間并不較大，因而積成較大的冰晶，使細(xì)胞受擠壓后
更多>>我們身邊有很多黑色的食物，你可能不知道，這些看似外表丑陋的黑色的食物中所含有的營養(yǎng)以及作用絕對會讓你大吃一驚。黑色食品，可以說是表皮呈黑色的食物。下面三種黑色食物，常吃有養(yǎng)生保健的功效，還有美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
黑木耳
其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃。
還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補(bǔ)血，高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓，降低血小板數(shù)量。
黑木耳為食用菌上品，常吃有補(bǔ)血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動脈硬化。
黑芝麻
黑芝麻具有使秀發(fā)烏澤靚麗、補(bǔ)血養(yǎng)顏、明目、補(bǔ)肝、祛風(fēng)、潤腸、生津、養(yǎng)發(fā)等多種功效。
而其富含的不飽和脂肪酸、維生素e、鈣等元素有助于降低膽固醇，防止高血壓。同時(shí)可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。
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