趣話飲食與養(yǎng)生
2020-12-16毛澤東是湘潭韶山人，他的飲食習(xí)慣，一輩子都保持了一個(gè)農(nóng)民的樸實(shí)和簡(jiǎn)單，很富有地方特色，基本上沒有超出湘菜口味?，F(xiàn)在韶山、長(zhǎng)沙、上海、北京等地許多餐館推出的“毛家菜”，有的菜的原料雖曾是毛澤東吃過(guò)的，但價(jià)格卻很貴，菜名也神乎其神，近乎山珍海味，這是對(duì)毛澤東簡(jiǎn)樸飲食的異化，我們必須恢復(fù)它的本來(lái)面目，看看毛澤東所吃過(guò)的菜和他的飲食習(xí)慣。
毛澤東青少年時(shí)代是在韶山、湘鄉(xiāng)、長(zhǎng)沙度過(guò)的。他的父親是個(gè)中農(nóng)，家里并不很富裕。他青少年時(shí)代從未吃過(guò)美酒佳肴，吃的都是當(dāng)?shù)乩习傩战?jīng)常吃過(guò)的東西，當(dāng)了黨中央主席以后，據(jù)身邊人回憶，也從未奢華，吃的仍是家鄉(xiāng)菜。湖南、四川人喜歡吃辣椒。毛澤東也很喜歡吃。辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有祛病延年之功效。毛澤東每餐必有一碟紅辣椒，而且越辣越好，沒有辣椒，他就吃不下飯。冬天辣得渾身冒熱氣，那才是辣得過(guò)隱的時(shí)候，毛澤東曾風(fēng)趣他說(shuō)：“一個(gè)敢吃辣椒的人，就沒有不敢做的事了，當(dāng)年起來(lái)造反的紅軍，
更多>>大寒節(jié)氣的飲食與養(yǎng)生
1、大寒節(jié)氣的飲食原則
大寒節(jié)氣的飲食仍應(yīng)遵守保陰潛陽(yáng)的冬季飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣,使腎氣堅(jiān)固,切忌黏硬、生冷食物,宜熱食,以防止損害脾胃陽(yáng)氣。但燥熱之物不可過(guò)食,食物的味道可適當(dāng)濃一些,要有一定量的脂類,保持一定的熱量。此外,還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜,如胡蘿卜、油菜、菠菜等。
2、大寒節(jié)氣的進(jìn)補(bǔ)方法
大寒節(jié)氣仍然是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)幾千年來(lái)用以防病強(qiáng)身的傳統(tǒng)方法。進(jìn)補(bǔ)的方法有二,一是食補(bǔ),二是藥補(bǔ)。“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,應(yīng)以食補(bǔ)為主。
偏于陽(yáng)虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐?如羊肉、雞肉等;偏于陰虛者以滋陰食物為宜,如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、藕、木耳等。藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和病狀選擇服用,如體質(zhì)虛弱、氣虛之人可服人參湯。
陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人亦可以藥酒進(jìn)補(bǔ),常見的有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、蟲草補(bǔ)酒等。藥補(bǔ)
更多>>雖然已經(jīng)進(jìn)入了春季，但我國(guó)大部分地區(qū)氣溫還是寒冷的，在這樣乍暖還寒的時(shí)節(jié)，各種細(xì)菌、病毒迅速繁殖，有很大的致病危害。我們要做好全面的保健工作，預(yù)防疾病馬虎不得！在飲食方面更要多加注意。
補(bǔ)腎--蝦仁韭菜
材料及做法：蝦仁30克+韭菜250克+雞蛋1個(gè)+食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。將蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用；韭菜摘 洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段備用；將雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。將炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊 凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。
功效說(shuō)明：能夠補(bǔ)腎陽(yáng)、固腎氣、通乳汁
補(bǔ)肝--首烏肝片
材料及做法：首烏液20毫升+鮮豬肝250克+水發(fā)木耳25克+青菜葉少許+紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。將首烏煎湯濃縮， 取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，
更多>>為了健康，許多東西就算再怎么喜歡，都得克制自己，不能再吃了，因?yàn)闀?huì)危害健康。到底在什么時(shí)候不能吃？什么時(shí)候不能吃呢？為什么不能吃呢？
養(yǎng)生常識(shí)之飲食七禁忌
飲食做什么？有些人習(xí)慣放下飯碗端茶杯，吃完飯后即喝茶，這實(shí)在是弊多利少的不良習(xí)慣。其實(shí)，飯后誤區(qū)不只這一個(gè)，讓我們一起來(lái)看看七大飯后禁忌，這些你都有嗎？
1、忌立即喝茶
有些人習(xí)慣放下飯碗端茶杯，吃完飯后即喝茶，這實(shí)在是弊多利少的不良習(xí)慣。因?yàn)楹炔韫倘荒茉黾游敢旱姆置?，促進(jìn)食物尤其是肉類的消化吸收，但是茶葉中含有多量的單寧，它進(jìn)入胃腸道后，能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，妨礙人體對(duì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收，日久天長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)不良。有飯后飲茶習(xí)慣的人，不妨改為飯后用茶水漱口，這樣既可以去油解膩、爽口潔齒，又可因茶水中含氟元素而預(yù)防齲齒。
2、忌立即吃冷飲
飯后立即吃冷飲，對(duì)消化道產(chǎn)生一個(gè)很強(qiáng)的冷刺激，會(huì)引起消化道強(qiáng)烈的
更多>>你知道嗎，瑜伽不止包括了動(dòng)作上、身體上的養(yǎng)生鍛煉方法，更廣泛的意義上，它還涵蓋了心靈上和飲食上的養(yǎng)生之道，比如對(duì)于我們的日常飲食來(lái)說(shuō)，瑜伽便有一套屬于它自己的方法，幫助我們身體做一個(gè)徹底的排毒作用。
瑜伽將食物分為三大類：
惰性食物
有些會(huì)使人的身體變得僵硬，催人衰老，易怒急躁的食物，就是各種肉類及其制品，如雞肉、豬肉、牛肉、魚類、雞蛋及其制品，動(dòng)物的內(nèi)臟。這其中還包括刺激性強(qiáng)的食物，如煙，酒，辣椒等。長(zhǎng)期食用這些食物會(huì)導(dǎo)致身體僵硬、脾氣急躁、引發(fā)心腦血管疾病、糖尿病、高血壓、消化系統(tǒng)疾病、癌癥、關(guān)節(jié)炎等癥。這些食物在瑜伽飲食中稱之為惰性食物。
變性食物
在瑜伽飲食中被稱為變性食物的是各種刺激性強(qiáng)的調(diào)味制品，腌制食品，加工烹飪的食物，如咖啡，濃茶，巧克力，碳酸飲料等；各種烘烤食品如奶油蛋糕，甜餅，炸面包圈，各種方便面，罐頭等，食用此類食物可以增加熱量，但不健康，更不利于心靈，長(zhǎng)期食用后人
更多>>在生活中飲食是我們的第一要?jiǎng)?wù)，俗話說(shuō)的好：民以食為天，所以吃飽了才是第一要?jiǎng)?wù)，但是隨著我們進(jìn)入小康社會(huì)后溫飽問(wèn)題已經(jīng)解決了，那么養(yǎng)生酒神重要了，那么飲食和養(yǎng)生是怎么搭配的呢？
第一、營(yíng)養(yǎng)要平衡：所謂營(yíng)養(yǎng)平衡，除各營(yíng)養(yǎng)素之間要保持一定的比例外，還包括整個(gè)營(yíng)養(yǎng)素的攝入量和機(jī)體的消耗排出量達(dá)到基本相等。可根據(jù)年齡的增長(zhǎng)，活動(dòng)量的減少，各個(gè)器官的功能逐漸衰退，基礎(chǔ)代謝降低，對(duì)熱能的需要逐漸減少。如果繼續(xù)食用不必要的高熱能食物，可使全身脂肪積聚，導(dǎo)致過(guò)胖，并會(huì)并發(fā)一些常見病，如高血壓、冠心病、糖尿病等，影響人體的健康。因此，中年人飲食應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：
①保證足夠的蛋白質(zhì)：所謂足夠是足以補(bǔ)償組織蛋白的消耗。因此，原則上要求蛋白質(zhì)的質(zhì)量高些，盡量符合生理要求，而食入的蛋白質(zhì)量并不要求過(guò)多。攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)，可加重胃腸消化功能、肝臟轉(zhuǎn)化代謝功能和腎臟排泄功能的負(fù)擔(dān)，如果多進(jìn)食蛋類、動(dòng)物內(nèi)臟，又可增
更多>>高血壓是現(xiàn)在比較高發(fā)的一種疾病，尤其是上了年紀(jì)的中老年人，都容易受到高血壓或者其他不良因素的影響和傷害，所以當(dāng)然不能夠忽視高血壓的治療和預(yù)防，尤其是在飲食上面一定要更加的謹(jǐn)慎，注意做到健康飲食，那么對(duì)高血壓的治療，才可以達(dá)到更好地功效，減少危害。
1、高血壓患者的飲食首先要控制能量的攝入，提倡吃復(fù)合糖類食物如淀粉、玉米。
2、限制脂肪的攝入。烹調(diào)時(shí)選用植物油。適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入，如海帶、紫菜、海魚等。多吃海魚，海魚能降低血漿中膽固醇，還可延長(zhǎng)血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風(fēng)。此外吃海魚對(duì)增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有益。
3、適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1克為宜。每周吃2~3次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。
4、多吃土豆、茄子、海帶、萵筍等含鉀、鈣豐富而含鈉低的食
更多>>其實(shí)中國(guó)的飲食文化歷史非常悠久，因?yàn)槌燥堊鳛槿艘惶熘凶顬橹匾氖虑?，?jīng)歷過(guò)幾千年的傳承，吃飯也成為了一種飲食文化。而在養(yǎng)生知識(shí)中飲食占據(jù)著非常重要的位置，因?yàn)槊刻烊硕夹枰燥?，而使用飲食進(jìn)行養(yǎng)生是一個(gè)最好的選擇。那么具體的飲食文化與食療養(yǎng)生有哪些方法呢?
飲食與養(yǎng)生的關(guān)系大揭秘
飲食是維持人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體五臟六腑、四肢百骸得以濡養(yǎng)的源泉。合理的飲食，能夠使人獲得各方面的營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防各種疾病的產(chǎn)生，促進(jìn)病體康復(fù)。中醫(yī)有“治病當(dāng)論藥功，養(yǎng)病方可食補(bǔ)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的說(shuō)法，所以飲食在中醫(yī)養(yǎng)生過(guò)程中占有重要地位。
傳統(tǒng)的養(yǎng)生觀點(diǎn)，首先強(qiáng)調(diào)的是調(diào)和陰陽(yáng)。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講到：“生之本，本于陰陽(yáng)”，又說(shuō)“陰平陽(yáng)秘，精神乃治”;其次為“填補(bǔ)元?dú)狻薄Ｈ说脑獨(dú)鉃樯荆说囊磺谢顒?dòng)無(wú)不消耗元?dú)猓孕栌盟幨程钛a(bǔ)?？偠灾?，飲食與養(yǎng)生二者密不可分，息息相關(guān)。
飲食與養(yǎng)生：飲食最佳時(shí)間
飲食應(yīng)時(shí)最
更多>>人們通常都會(huì)說(shuō)要吃綠色食品，那么到底什么是綠色食品呢？又有人說(shuō)西紅柿和黃瓜不能一起食用，你知道為什么嗎？下面就讓我們看看吧。
西紅柿和黃瓜能否同食？
如果說(shuō)到西紅柿和黃瓜不能一起，吃可能很多人都會(huì)覺得驚訝，而事實(shí)卻是如此希望大家都可以注重這些飲食的搭配原則，只有這樣才可以更好的發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)保健功效，從而為你的健康提供所需要的物質(zhì)。
因?yàn)辄S瓜里含有一種維生素c分解酶，會(huì)破壞其它蔬菜中的維生素c。食物中維生素c含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)重。
西紅柿是典型的含維生素c豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素c，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素c，最好不要和黃瓜一起食用。
不過(guò)，單從黃瓜本身來(lái)說(shuō)，它是好吃又有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。黃瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。尤其 更多>>
