大寒吃什么 大寒節(jié)氣的飲食與養(yǎng)生
大寒節(jié)氣飲食養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本,元?dú)獠豢商?;養(yǎng)生孰為先,養(yǎng)心須樂(lè)觀。”隨著生活的提升,養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn),生活質(zhì)量高的人,一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢?經(jīng)過(guò)搜索和整理,小編為大家呈現(xiàn)“大寒吃什么 大寒節(jié)氣的飲食與養(yǎng)生”,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
大寒是二十四節(jié)氣的最后一個(gè)節(jié)氣,是冬藏轉(zhuǎn)春生的開始。黃帝內(nèi)經(jīng)《素問(wèn)寶命全形論》有云:人以天地之氣生,四時(shí)之法成,即根據(jù)天時(shí)進(jìn)行養(yǎng)生是會(huì)事半功倍,所以說(shuō)大寒是為養(yǎng)生之天時(shí)。那么,關(guān)于大寒該吃什么呢?大寒節(jié)氣該如何養(yǎng)生?大寒節(jié)氣各地有哪些風(fēng)俗?下面就跟小編一起去了解下吧!
大寒吃什么
最近很多朋友明顯地感到天氣變冷了。是的,因?yàn)榇蠛畞?lái)了!大寒作為一年的最后一個(gè)節(jié)氣,與小寒相似,表征著天氣的寒冷程度。中國(guó)自古講究天人合一,在養(yǎng)生、食療這一塊亦是如此!那么,大寒節(jié)氣,我們?cè)摮孕┦裁茨?
寒冷時(shí)節(jié),畏寒怕冷的人往往是陽(yáng)虛及體質(zhì)虛寒,經(jīng)常四肢不溫,容白瘦弱,食欲較差,氣短乏力。這種人一般有慢性疾病或平時(shí)缺乏體育鍛煉,飲食營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)和量不足者為多。因此除加強(qiáng)體育鍛煉,治療其存在的疾病外,改善飲食營(yíng)養(yǎng)是一個(gè)很重要的方面。下面介紹一些在大寒時(shí)節(jié)對(duì)體質(zhì)虛寒和陽(yáng)虛的人有益的食品,以供選擇。
含維生素食物
低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝,飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。如維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力;維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。因此,冬季應(yīng)適當(dāng)增加動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。
含碘食物
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素,具有產(chǎn)熱效應(yīng)。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成,酪氨酸可由體內(nèi)合成,碘卻必須依靠外援。因此,冬季應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。
含鐵食物
研究表明,許多女性冬季怕冷與體內(nèi)缺鐵有關(guān)。因此,怕冷的女性可適當(dāng)多攝入一些含鐵豐富的食物,如動(dòng)物的血和肝臟等。動(dòng)物性食物中的鐵是血紅素鐵,被人體攝入后吸收率較高,尤其是動(dòng)物血液,其鐵的吸收率可高達(dá)22以上。植物性食物如木耳、海帶、芝麻等,雖然含鐵也較高,但吸收率較低,多在10左右。
溫性食物
中醫(yī)認(rèn)為,羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽(yáng)益氣的作用,適量多吃可提高御寒能力。相反,鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。
含蛋氨酸食物
低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加,脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基,這些甲基可由蛋氨酸來(lái)提供。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一,而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),不妨多吃點(diǎn)豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近,易吸收,適合消化功能減退的老年人食用。
含鈣食物
醫(yī)學(xué)研究證明,怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān),尤其是缺鈣,會(huì)影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此,冬季不妨多吃點(diǎn)牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質(zhì)的食物。此外,胡蘿卜、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質(zhì),經(jīng)常食用也能增強(qiáng)人體的抗寒能力。
大寒節(jié)氣養(yǎng)生
春節(jié)將至,大寒即到。中醫(yī)講究天、地、人三因制宜,其中一方面,就是要求隨著時(shí)間的變化而適當(dāng)調(diào)整。二十四節(jié)氣則是中華文化的瑰寶,一年之中物候的變化都與節(jié)氣密切相關(guān),大寒節(jié)雖是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣,但卻是一年運(yùn)、氣循環(huán)變化的開始,做好大寒節(jié)的養(yǎng)生保健是非常重要的。
起居:早睡晚起www.cndadi.net
大寒是冬季的最后一個(gè)節(jié)氣,在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性,做到早睡晚起,早睡是為了養(yǎng)人體的陽(yáng)氣,晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面,古語(yǔ)有云大寒大寒,防風(fēng)御寒,大寒時(shí)節(jié)除了注意防寒之外,還須防風(fēng),衣著要隨著氣溫變化而增減,手腳易凍,尤其應(yīng)注意保暖。
生活:睡前洗腳
大寒時(shí)節(jié),除了做到早睡晚起,防寒防風(fēng)外,最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習(xí)慣。俗話說(shuō)寒從腳起,冷從腿來(lái),人的腿腳一冷,全身皆冷。飯后三百步,睡前一盆湯,入睡前以熱水泡腳,能使血管擴(kuò)張,血流加快,改善腳部的皮膚和組織營(yíng)養(yǎng),降低肌張力,改善睡眠質(zhì)量,對(duì)于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處,特別是那些愛在夜間看書寫作,久坐到深夜的人,在睡覺之前,更應(yīng)該用熱水泡腳。
精神:心情舒暢
所謂暖身先暖心,心暖則身溫。意思是說(shuō)心神旺盛,氣機(jī)通暢,血脈順和,全身四肢百骸才能溫暖,方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節(jié),我們應(yīng)安心養(yǎng)性,怡神斂氣,尤其是老人家,因今年大寒前后適逢春節(jié),兒孫滿堂,此時(shí)精神調(diào)養(yǎng)還應(yīng)注意避免過(guò)喜或傷心,減少心腦疾病的發(fā)生。要注意保持心情舒暢,心境平和,使體內(nèi)的氣血和順,不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽(yáng)氣,做到正氣存內(nèi),邪不可干。
運(yùn)動(dòng):日出后運(yùn)動(dòng)
俗話說(shuō)冬天動(dòng)一動(dòng),少鬧一場(chǎng)??;冬天懶一懶,多喝一碗藥。冬季活動(dòng)、鍛煉對(duì)養(yǎng)生有特殊意義。大寒時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)可分室內(nèi)及室外兩種,可進(jìn)行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉,但應(yīng)注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度,不宜過(guò)度激烈,避免擾動(dòng)陽(yáng)氣,同時(shí)室外活動(dòng)不可起得太早,等日出后為好。
食補(bǔ):固護(hù)脾腎,調(diào)養(yǎng)肝血
大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽(yáng)的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣,使腎氣堅(jiān)固,切忌粘硬、生冷食物,宜熱食,防止損害脾胃陽(yáng)氣,但燥熱之物不可過(guò)食,食物的味道可適當(dāng)濃一些,要有一定量的脂類,保持一定的熱量。此外,還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜,如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外,由于大寒適逢春節(jié),一般家庭都會(huì)準(zhǔn)備豐富的過(guò)年應(yīng)節(jié)食物,此時(shí)要注意避免饑飽失調(diào),同時(shí)可以多吃具有健脾消滯功效的食物,如淮山、山楂、柚子等,也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。
另外,冬季養(yǎng)肝護(hù)腎、調(diào)節(jié)脾胃是非常重要的,而大寒時(shí)節(jié)則是調(diào)養(yǎng)的好時(shí)機(jī),具體的進(jìn)補(bǔ)的方法有2種:食補(bǔ)與藥補(bǔ)。藥補(bǔ)不如食補(bǔ),應(yīng)以食補(bǔ)為主。偏于陽(yáng)虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐耍缪蛉狻㈦u肉等;偏于陰虛者以滋陰食物為宜,如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和病狀選擇服用,如體質(zhì)虛弱、氣虛之人可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結(jié)合藥酒進(jìn)補(bǔ),常見的有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、蟲草補(bǔ)酒等。
大寒節(jié)氣的風(fēng)俗
大寒是我國(guó)二十四節(jié)氣最后一個(gè)節(jié)氣,過(guò)了大寒,又迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。人們常說(shuō)大寒年年有,不在三九在四九,言外之意,大寒已非常冷。實(shí)際上,大寒僅與小寒相對(duì),它們都是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣,因寒氣之逆極,故謂大寒(《授時(shí)通考天時(shí)》引《三禮義宗》),有的地區(qū)大寒溫度并不比小寒溫度低,大寒僅表明了古人看待寒冷氣候變化的一種趨勢(shì)。
大寒節(jié)氣,全國(guó)各地農(nóng)活依舊很少。北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥,為開春作準(zhǔn)備;或者加強(qiáng)牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍加強(qiáng)小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習(xí)俗。因?yàn)檫@時(shí)作物已收割完畢,平時(shí)見不到的田鼠窩多顯露出來(lái),大寒也成為嶺南當(dāng)?shù)丶邢麥缣锸蟮闹匾獣r(shí)機(jī)。除此以外,各地人們還以大寒氣候的變化預(yù)測(cè)來(lái)年雨水及糧食豐歉情況,便于及早安排農(nóng)事。如大寒天若雨,正二三月雨水多(廣西)、大寒見三白,農(nóng)民衣食足(江西)、大寒不寒,人馬不安(福建)、大寒白雪定豐年(貴州)、大寒無(wú)風(fēng)伏干旱(河北)等。
大寒飲食習(xí)俗
食臘八粥
小寒之后過(guò)15天就是大寒,也是全年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。此時(shí)天氣雖然寒冷,但因?yàn)橐呀禾欤圆粫?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時(shí)節(jié),人們開始忙著除舊飾新,腌制年肴,準(zhǔn)備年貨,因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日春節(jié)就要到了。其間還有一個(gè)對(duì)于北方人非常重要的日子臘八,即陰歷十二月初八。在這一天,人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥,是人們過(guò)年中不可或缺的一道主食。
大寒迎年
大寒,時(shí)至年尾,正是人們迎新年的熱鬧季節(jié),這個(gè)時(shí)候人們開始打掃衛(wèi)生、置辦年貨、腌制各種臘肉等,處處都透著年尾。同時(shí)祭祀祖先及各種神靈,祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸的影子。因?yàn)橹ヂ殚_花節(jié)節(jié)高,除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意踩歲,同時(shí)以碎、歲諧音寓意歲歲平安,討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
喝雞湯
到了寒冬季節(jié),南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后,傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多為老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬里喝雞湯真是一種享受。到了臘月,老南京還喜愛做羹食用,羹肴各地都有,做法也不一樣,如北方的羹偏于粘稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹則取南北風(fēng)味之長(zhǎng),既不過(guò)于粘稠或清淡,又不過(guò)于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個(gè)原因是取材容易,可繁可簡(jiǎn),可貴可賤,肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等,都可以做成一盆熱乎乎的羹,配點(diǎn)香菜,撒點(diǎn)白胡椒粉,吃得渾身熱乎乎的。
尾牙祭
按我國(guó)的風(fēng)俗,特別是在農(nóng)村,每到大寒節(jié),人們便開始忙著除舊布新,腌制年肴,準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時(shí)間,有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有時(shí)甚至連我國(guó)最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂(lè)的氣氛,是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做牙的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙,以后每逢初二和十六都要做牙到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤(rùn)餅)吃,這一天買賣人要設(shè)宴,白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說(shuō)雞頭朝誰(shuí),就表示老板明年要解雇誰(shuí)。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳肴,回家后也能過(guò)個(gè)安穩(wěn)年。
結(jié)語(yǔ):大寒雖然寒冷,卻是一個(gè)充滿溫暖、歡樂(lè)、平和的時(shí)段。其象征著一年的結(jié)束和一年的開始,也代表著對(duì)上一年的總結(jié)和下一年的希冀。通過(guò)這篇文章,大家對(duì)大寒有新的認(rèn)識(shí)嗎?還有以上的養(yǎng)生方法大家可以嘗試一下哦!
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大寒節(jié)氣很快就要到了,雖然今年天氣沒有往年冷,算得上是暖冬了,但是依然是比較冷的,養(yǎng)生本生就是個(gè)很講究的事情,天氣冷了,要注意和關(guān)注的就更多了,那么,大寒養(yǎng)生要注意什么呢?
溫暖湯粥暖胃暖心
大寒大寒,防風(fēng)御寒,早喝人參、黃芪酒,晚服杞菊地黃丸。古語(yǔ)說(shuō)得真是精辟。在這個(gè)呵氣成冰的季節(jié),看廚房里藍(lán)色的火苗舔著鍋底,小沙鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣,芪杞燉子雞、山藥羊肉湯、八寶飯絲絲清香鉆進(jìn)你的鼻孔,食欲就這樣被挑起。
多吃黑色食物
大寒與立春相交接,進(jìn)補(bǔ)量應(yīng)逐漸減少,以順應(yīng)季節(jié)的變化。在進(jìn)補(bǔ)中應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物,為適應(yīng)春天升發(fā)特性做準(zhǔn)備。這個(gè)時(shí)期,是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期,應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物,以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。日常飲食中常用的辛溫解表、發(fā)散風(fēng)寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。在飲食上應(yīng)以性溫的食物為好,切忌黏硬、生冷,宜熱食。但燥熱之物不可過(guò)食,也不要貪吃過(guò)涼的、反季節(jié)的水果。
在嚴(yán)寒天氣,人體為了保持一定熱量,必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解,產(chǎn)生更多能量以滿足機(jī)體需要,必須多吃富含能量和維生素的食物。嚴(yán)寒也影響著人體泌尿系統(tǒng),排尿增多,隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽也較多,還要多食用一些富含無(wú)機(jī)鹽的食物,可適當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食物,也可以多吃甲魚、海參、桂圓、栗子等溫?zé)嶙萄a(bǔ)食品。韭菜、山藥、黑木耳、芋頭、紅棗等都是溫性食物,有溫腎的作用。海蝦、海參也有補(bǔ)腎的作用。在中醫(yī)理論中,食有五色五味,五色中黑色走腎,五味中咸味走腎。因此要多吃黑色食物,口味可適當(dāng)偏咸一點(diǎn)。
藥膳湯粥多營(yíng)養(yǎng)
干燥寒冷的大寒時(shí)節(jié),溫補(bǔ)的湯粥最適宜,下面是幾款經(jīng)典的大寒美食,既好喝,又滋補(bǔ),是中醫(yī)典籍都有記載的藥膳哦!
八寶飯
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。
將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈,浸泡2小時(shí),再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖適量食用。有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用,適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
芪杞燉子雞
童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克,調(diào)料適量。
將童子雞洗凈,切為小塊,加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料,用文火慢燉1小時(shí),食肉喝湯。有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽(yáng)、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。
發(fā)散風(fēng)寒湯
雞蛋1個(gè)、香菜10克、蔥白5克、生姜5克,鹽、味精等調(diào)料適量。
雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開,加入少許水淀粉,使水略稠后,將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,使之成片狀。再加入香菜、蔥、姜及鹽、味精等調(diào)料,出鍋前加入香油少許。有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用,適用于輕度感冒初期。
山藥黑芝麻糊 詳情請(qǐng)看
山藥15克,黑芝麻150克,粳米60克,鮮牛奶200克,冰糖100克,玫瑰糖6克。
粳米用清水浸泡1小時(shí),撈出濾干。山藥切成小顆粒。黑芝麻洗凈后曬干,入鍋炒香,加鮮牛奶和清水拌勻,磨成漿,濾出漿汁。鍋中加適量水,放入冰糖,大火煮溶,將漿汁倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻,加入玫瑰糖,邊煮邊攪拌成糊,熟后即成。有滋補(bǔ)肝腎的功效。
枸杞雞肉湯
雞半只,枸杞子15克,懷山藥30克,生姜片15克,精鹽適量。
將雞肉洗凈切塊,倒入開水鍋中燙一下取出,以去除腥味,然后把雞塊放入沙鍋中,加入懷山藥、枸杞子、生姜片及適量開水,用小火煮至肉爛湯香。當(dāng)主餐,隨意食用。有補(bǔ)肝益腎、溫中益氣的功效。
山藥羊肉湯
羊肉500克,懷山藥50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒220克,精鹽3克。
將羊肉剔去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再放入沸水沙鍋焯去血水。將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破。把羊肉、懷山藥放入沙鍋內(nèi),加適量清水,先用大火燒沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛即成。有補(bǔ)脾腎、溫中暖下的功效。
大寒養(yǎng)生起居,按中醫(yī)養(yǎng)生專家指示應(yīng)該,早睡晚起,勞逸結(jié)合,養(yǎng)精蓄銳。一天到晚要記得增添衣物防寒防風(fēng)。正應(yīng)對(duì)了那句老話:大寒大寒,防風(fēng)御寒。在大寒節(jié)氣應(yīng)盡量避免在早晨和傍晚出門,因?yàn)橐话銜円箿夭钶^大,人體容易受寒,引發(fā)疾病。許多女性體質(zhì)易寒涼,女性在陰陽(yáng)里屬陰,往往被形容為月亮,水容量高,更易寒涼。在大寒節(jié)氣,更應(yīng)做足保暖功課。重點(diǎn)部位就是腰、膝、雙腳,尤其是經(jīng)期,要添加衣物,適當(dāng)飲食溫補(bǔ)。
現(xiàn)在騎電動(dòng)車上下班的人很多,街上隨處可見穿著時(shí)尚,短裙、長(zhǎng)靴的年輕女性,衣著單薄,騎著電動(dòng)車在寒風(fēng)里穿行。美則美矣,身體可要小心了。騎電動(dòng)車最好不要穿裙子,這樣把膝蓋暴露在涼風(fēng)中,非常容易受到寒氣侵襲。膝關(guān)節(jié)本身是腔隙關(guān)節(jié),直接對(duì)著風(fēng)吹,寒氣很容易進(jìn)去。不僅要穿厚實(shí)點(diǎn),還應(yīng)該戴上護(hù)膝進(jìn)行額外的防護(hù)。此外,許多女性朋友都有感受,冬天雙足經(jīng)常冰涼,腰部也容易發(fā)涼,一定要穿厚的鞋襪,不要穿低腰褲。
大寒是二十四節(jié)氣的最后一個(gè),此時(shí)正值生機(jī)潛伏、萬(wàn)物蟄藏的冬季,人體的陰陽(yáng)消長(zhǎng)代謝也處于相當(dāng)緩慢的時(shí)候。大寒養(yǎng)生要順應(yīng)冬季藏的原則,最簡(jiǎn)單的方法是早睡晚起,每天多睡1小時(shí)。早睡可以養(yǎng)人體的陽(yáng)氣,晚起可以養(yǎng)陰氣,使精氣內(nèi)聚以潤(rùn)五臟,從而增強(qiáng)身體的免疫力。對(duì)于上班族特別提倡早睡1小時(shí)。老年人尤其要注意不宜過(guò)早起床,晨練要推遲一些,最好待日出后再出門。早晨寒氣生發(fā),有時(shí)還有霧氣,極易寒邪侵入。
大寒養(yǎng)生建議睡前養(yǎng)成熱水洗腳或泡腳的習(xí)慣。寒從腳起,冷從腿來(lái),人的腿腳一冷,全身皆冷。在冬夜入睡前,可用熱水或藥湯先泡泡腳,以達(dá)到暢通血脈、改善睡眠質(zhì)量的功效,尤其是對(duì)那些經(jīng)常在夜間看書、寫作、久坐到深夜的人,臨睡前更應(yīng)熱水泡腳。
大寒養(yǎng)生運(yùn)動(dòng),在冬季,運(yùn)動(dòng)鍛煉是養(yǎng)生的精髓所在。因?yàn)檫@也是有老話的。俗話說(shuō),冬天動(dòng)一動(dòng),少鬧一場(chǎng)病。
在大寒節(jié)氣里,氣候一冷一熱很容易感冒。所以如果要運(yùn)動(dòng)的話,最好等到太陽(yáng)出來(lái)以后再進(jìn)行戶外鍛煉。由于戶外氣溫比室內(nèi)低,人的韌帶彈性和關(guān)節(jié)柔韌性都沒有之前的靈活,為避免造成運(yùn)動(dòng)損傷。專家建議冬天在運(yùn)動(dòng)前先要做一些運(yùn)動(dòng)前的熱身準(zhǔn)備。
有氧運(yùn)動(dòng)最適宜 詳情請(qǐng)看
冬季可循序漸進(jìn)地進(jìn)行一些有氧運(yùn)動(dòng),比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極拳、打籃球等,既運(yùn)動(dòng)了肢體,也加強(qiáng)了氣血循環(huán)運(yùn)行,使氣血旺盛,氣機(jī)通暢,血脈順和,全身四肢百骸才能溫暖。中、老年人可在居室中堅(jiān)持臉部、手部、足部的冷水浴法,來(lái)增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力。大寒時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)應(yīng)注意適宜、適度,同時(shí)室外活動(dòng)不可太早,待日出后再進(jìn)行為好。
建議女性經(jīng)常跳繩,跳繩是很好的有氧運(yùn)動(dòng),讓肢體很快熱起來(lái),而且氣血循環(huán)也得到了加強(qiáng)。氣血旺盛,自然四肢就不容易發(fā)涼,身體含氧量高,也有利于滋養(yǎng)臟器及大腦。有的人膝關(guān)節(jié)不好,可以改為原地踏步,跺著腳走,對(duì)于改善足部血液循環(huán)立竿見影。
哮喘病人少出門
大寒節(jié)氣也是感冒、肺炎、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)期;有心腦血管基礎(chǔ)疾病、哮喘、肺氣腫的人要格外注意。由于持續(xù)的低溫,使得皮膚血管收縮,血壓升高,心臟的工作量增大,容易誘發(fā)高血壓和心臟病。干燥寒冷的氣候,還容易使老年人患感冒、肺氣腫和支氣管炎。
這些病癥都會(huì)加重冠心病的癥狀,并可誘發(fā)心絞痛。所以,有心腦血管病史的老年人在此節(jié)氣中尤其要注意保暖,早晚要少出門,避免感冒。外出時(shí)一定加穿外套,戴上口罩、帽子、圍巾。哮喘病人要盡量少出門,最近門診上哮喘病發(fā)的老病號(hào)也明顯增加,這個(gè)時(shí)候,哮喘病人出來(lái)一個(gè)喘一個(gè)。
大寒養(yǎng)腎防寒3須知
大寒覺,多睡1 小時(shí)
大寒是二十四節(jié)氣的最后一個(gè),此時(shí)正值生機(jī)潛伏、萬(wàn)物蟄藏的冬季,人體的陰陽(yáng)消長(zhǎng)代謝也處于相當(dāng)緩慢的時(shí)候。大寒養(yǎng)生要順應(yīng)冬季藏的原則,最簡(jiǎn)單的方法是早睡晚起,每天多睡1 小時(shí)。早睡可以養(yǎng)人體的陽(yáng)氣,晚起可以養(yǎng)陰氣,使精氣內(nèi)聚以潤(rùn)五臟,從而增加身體的免疫力。對(duì)于上班族我們特別提倡早睡1小時(shí)。
驅(qū)散寒潮,每周吃1 次羊肉
1 月在一年中最冷,此時(shí)風(fēng)和寒是主要?dú)夂蛱卣鳌o嬍成蠎?yīng)多吃溫散風(fēng)寒的食物,以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。這類食物包括生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮,還有羊肉。中醫(yī)專家認(rèn)為在溫?zé)崾澄镏校蛉庑詢r(jià)比最高,可以用山藥、當(dāng)歸、胡蘿卜、芡實(shí)搭配,佐以生姜、大蔥等調(diào)料,每周吃一次,這樣更有利于安度寒冬。
進(jìn)補(bǔ),個(gè)性養(yǎng)腎飲食
中醫(yī)認(rèn)為冬季進(jìn)補(bǔ)重在補(bǔ)腎,腎的機(jī)能強(qiáng)健,可以調(diào)節(jié)身體應(yīng)對(duì)各種侵?jǐn)_,但補(bǔ)腎的方法要因人而異。如果經(jīng)常冒虛汗、精神疲乏,應(yīng)該多吃紅參、紅棗、淮山補(bǔ)腎氣;如果頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃,要用當(dāng)歸、阿膠、首烏補(bǔ)腎血;如果經(jīng)常午后低熱、兩頰潮紅、白帶比較多,宜用冬蟲夏草、銀耳補(bǔ)腎陰;如果經(jīng)常手足冰涼、怕冷,可用鹿茸、肉蓯蓉補(bǔ)腎陽(yáng)。
結(jié)語(yǔ):大寒一過(guò),就是年尾了,農(nóng)歷的新年即將到來(lái),然后又是全新的一年,大家辛辛苦苦忙碌勞累了一年了,是該在這個(gè)時(shí)間好好犒勞保養(yǎng)一下自己了,多多注意大寒養(yǎng)生的知識(shí)吧,會(huì)有好處的。
新年將至,大寒已到。中醫(yī)講究天、地、人三因制宜,其中一方面,就是要求隨著時(shí)間的變化而適當(dāng)調(diào)整。二十四節(jié)氣則是中華文化的瑰寶,一年之中物候的變化都與節(jié)氣密切相關(guān),大寒節(jié)雖是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣,但卻是一年運(yùn)、氣循環(huán)變化的開始,做好大寒節(jié)的養(yǎng)生保健是非常重要的?!?/p>
精神:心情舒暢
所謂暖身先暖心,心暖則身溫。意思是說(shuō)心神旺盛,氣機(jī)通暢,血脈順和,全身四肢百骸才能溫暖,方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節(jié),我們應(yīng)安心養(yǎng)性,怡神斂氣,尤其是老人家,因今年大寒前后適逢春節(jié),兒孫滿堂,此時(shí)精神調(diào)養(yǎng)還應(yīng)注意避免過(guò)喜或傷心,減少心腦疾病的發(fā)生。要注意保持心情舒暢,心境平和,使體內(nèi)的氣血和順,不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽(yáng)氣,做到正氣存內(nèi),邪不可干。
起居:早睡晚起
大寒是冬季的最后一個(gè)節(jié)氣,在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性,做到早睡晚起,早睡是為了養(yǎng)人體的陽(yáng)氣,晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面,古語(yǔ)有云大寒大寒,防風(fēng)御寒,大寒時(shí)節(jié)除了注意防寒之外,還須防風(fēng),衣著要隨著氣溫變化而增減,手腳易凍,尤其應(yīng)注意保暖。
生活:睡前洗腳
大寒時(shí)節(jié),除了做到早睡晚起,防寒防風(fēng)外,最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習(xí)慣。俗話說(shuō)寒從腳起,冷從腿來(lái),人的腿腳一冷,全身皆冷。飯后三百步,睡前一盆湯,入睡前以熱水泡腳,能使血管擴(kuò)張,血流加快,改善腳部的皮膚和組織營(yíng)養(yǎng),降低肌張力,改善睡眠質(zhì)量,對(duì)于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處,特別是那些愛在夜間看書寫作,久坐到深夜的人,在睡覺之前,更應(yīng)該用熱水泡腳。
運(yùn)動(dòng):日出后運(yùn)動(dòng)
俗話說(shuō)冬天動(dòng)一動(dòng),少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶,多喝一碗藥。冬季活動(dòng)、鍛煉對(duì)養(yǎng)生有特殊意義。大寒時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)可分室內(nèi)及室外兩種,可進(jìn)行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉,但應(yīng)注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度,不宜過(guò)度激烈,避免擾動(dòng)陽(yáng)氣,同時(shí)室外活動(dòng)不可起得太早,等日出后為好。
食補(bǔ):固護(hù)脾腎,調(diào)養(yǎng)肝血
大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽(yáng)的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣,使腎氣堅(jiān)固,切忌大寒節(jié)氣的天氣特點(diǎn)粘硬、生冷食物,宜熱食,防止損害脾胃陽(yáng)氣,但燥熱之物不可過(guò)食,食物的味道可適當(dāng)濃一些,要有一定量的脂類,保持一定的熱量。此外,還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜,如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外,由于大寒適逢春節(jié),一般家庭都會(huì)準(zhǔn)備豐富的過(guò)年應(yīng)節(jié)食物,此時(shí)要注意避免饑飽失調(diào),同時(shí)可以多吃具有健脾消滯功效的食物,如淮山、山楂、柚子等,也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。
另一方面,大寒時(shí)節(jié)仍然是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī),重點(diǎn)應(yīng)放在固護(hù)脾腎,調(diào)養(yǎng)肝血上,進(jìn)補(bǔ)的方法有二:一是食補(bǔ),二是藥補(bǔ)。藥補(bǔ)不如食補(bǔ),應(yīng)以食補(bǔ)為主。偏于陽(yáng)虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐耍缪蛉狻㈦u肉等;偏于陰虛者以滋陰食物為宜,如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和病狀選擇服用,如體質(zhì)虛弱、氣虛之人可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結(jié)合藥酒進(jìn)補(bǔ),常見的有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、蟲草補(bǔ)酒等。
大寒節(jié)氣的由來(lái)
大寒是二十四節(jié)氣的最后一個(gè),在每年1月20日前后。大寒時(shí),太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300。《月令七十二候集解》:十二月中,解見前(小寒)?!妒跁r(shí)通考天時(shí)》引《三禮義宗》:大寒為中者,上形于小寒,故謂之大寒氣之逆極,故謂大寒。這時(shí)寒潮南下頻繁,是我國(guó)大部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。
我國(guó)古代將大寒分為三候:一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅(jiān)。就是說(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥,卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中,盤旋于空中到處尋找食物,以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi),水域中的冰一直凍到水中央,且最結(jié)實(shí)、最厚。
這個(gè)時(shí)期,鐵路、郵電、石油、海上運(yùn)輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)業(yè)上要加強(qiáng)牲畜和越冬作物的防寒防凍。
大寒節(jié)氣的天氣特點(diǎn)
大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時(shí),常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長(zhǎng)波脊,東亞為沿海大槽,我國(guó)受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。
同小寒一樣,大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測(cè)記錄雖然表明,在我國(guó)部分地區(qū),大寒不如小寒冷,但是,在某些年份和沿海少數(shù)地方,全年最低氣溫仍然會(huì)出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。所以,應(yīng)繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒,特別應(yīng)注意保護(hù)牲畜安全過(guò)冬。
小寒、大寒是一年中雨水最少的時(shí)段。常年大寒節(jié)氣,我國(guó)南方大部分地區(qū)雨量?jī)H較前期略有增加,華南大部分地區(qū)為5~10毫米,西北高原山地一般只有1~5毫米。華南冬干,越冬作物的這段時(shí)間耗水量較小,農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。不過(guò)苦寒勿怨天雨雪,雪來(lái)遺到明年麥。在雨雪稀少的情況下,不同地區(qū)按照不同的耕作習(xí)慣和條件,適時(shí)澆灌,對(duì)小春作物生長(zhǎng)無(wú)疑是大有好處的。
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大寒時(shí)節(jié)要養(yǎng)心氣
大寒是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣,《授時(shí)通考》引《三禮義宗》說(shuō):大寒為中者,上形于小寒,故謂之大寒氣之逆極,故謂大寒。說(shuō)的是大寒是全年中寒氣最重的節(jié)氣。大寒天氣寒冷,此時(shí)節(jié),衣要厚、住通風(fēng)、食宜苦。所謂暖身先暖心,心暖則身溫。意思是說(shuō)心神旺盛,氣機(jī)通暢,血脈順和,全身四肢百骸才能溫暖,方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節(jié),我們應(yīng)安心養(yǎng)性,怡神斂氣,保持心情舒暢,心境平和,使體內(nèi)的氣血和順,不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽(yáng)氣,做到正氣存內(nèi),邪不可干。
穿衣要保暖
大寒時(shí)節(jié),由于天氣寒冷,上了年紀(jì)的人,一般都有肌肉萎縮和動(dòng)作緩慢的現(xiàn)象,因此,選擇寬大松軟、穿脫方便的冬裝很重要。養(yǎng)生專家提示,患有氣管炎、哮喘、胃潰瘍的人,應(yīng)再增加一件背心,利于保護(hù)心、肺和胃部不至于受寒。有關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病的人,制作冬衣時(shí)可在貼近肩胛、膝蓋等關(guān)節(jié)部位用棉層或皮毛加厚,從而起到防寒保暖的作用。而在內(nèi)衣選擇上,以吸濕性能好、透氣性強(qiáng)、輕盈柔軟、便于洗滌、穿著舒適的純棉針織物為宜。
生活起居早睡晚起
大寒時(shí)節(jié),在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性,做到早睡晚起,早睡是為了養(yǎng)人體的陽(yáng)氣,晚起是為養(yǎng)陰氣,最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習(xí)慣。俗話說(shuō)寒從腳起,冷從腿來(lái),人的腿腳一冷,全身皆冷。入睡前以熱水泡腳,能使血管擴(kuò)張,血流加快,改善腳部的皮膚和組織營(yíng)養(yǎng),降低肌張力,改善睡眠質(zhì)量,對(duì)于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處,特別是那些愛在夜間看書寫作,久坐到深夜的人,在睡覺之前,更應(yīng)用熱水泡腳。
大寒飲食減咸增苦 詳情請(qǐng)看
中醫(yī)理論認(rèn)為,冬主腎,腎主咸,心主苦,咸勝苦,腎水克心火。冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí),而腎主咸,心主苦。從醫(yī)學(xué)五行理論來(lái)說(shuō),咸勝苦,腎水克心火。若咸味吃多了,就會(huì)使本來(lái)就偏亢的腎水更亢,從而使心陽(yáng)的力量減弱,所以應(yīng)多食些苦味的食物,以助心陽(yáng)。因此冬天的飲食原則是減咸增苦,抵御腎水,滋養(yǎng)心氣,以保心腎相交,陰陽(yáng)平衡。適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等。這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。大寒時(shí)節(jié),天氣嚴(yán)寒,人體的新陳代謝相應(yīng)減慢,皮膚的血管收縮,散熱少了。在飲食調(diào)配上,還要增加一些厚味,如燉肉、熬魚、火鍋等。牛肉、羊肉、狗肉滋養(yǎng)臟腑、增加營(yíng)養(yǎng),是冬季滋補(bǔ)佳品。同時(shí),切忌黏硬、生冷食物,防止損害脾胃陽(yáng)氣,但燥熱之物不可過(guò)食,食物的味道可適當(dāng)濃一些,要有一定量的脂類,保持一定的熱量。在調(diào)味品上,可選用一些辛辣食物,如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等,但不可過(guò)量。此外,冬吃蘿卜夏吃姜,所以冬天應(yīng)多吃蘿卜。
大寒進(jìn)補(bǔ)宜封藏
中醫(yī)認(rèn)為,秋季進(jìn)補(bǔ)適宜平和,冬季進(jìn)補(bǔ)適宜封藏。俗話說(shuō)三九補(bǔ)一冬,來(lái)年無(wú)病痛,為抵御嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)猓诙緫?yīng)少食生冷之物。大寒節(jié)氣適宜食用以下食品:具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等;蔬菜有黃豆、胡蘿卜、韭菜、油菜、香菜等;水果有橘子、柚子等。大寒進(jìn)補(bǔ)的另一原則是多飲水,多吃些新鮮蔬菜、水果,少吃酸辣等刺激性食物,少飲烈酒。同時(shí),冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主,可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物,如堅(jiān)果、米面制品等。需要提醒大家的是,進(jìn)補(bǔ)時(shí),要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程,最好先做引補(bǔ),一般來(lái)說(shuō),可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃,以調(diào)整脾胃功能。冬季進(jìn)補(bǔ),還要注意補(bǔ)充陽(yáng)氣,以養(yǎng)護(hù)腎氣。食物方面可以多吃桂圓、大棗、紅糖、小米、山藥、茯苓、蓮子、薏仁等。錢涯鄰?fù)扑]了當(dāng)歸羊肉湯,適合在較冷時(shí)食用,加些紅棗可補(bǔ)血,但不能常吃,因?yàn)檩^燥。
特殊人群的進(jìn)補(bǔ)
對(duì)于進(jìn)入冬季怕冷、手腳發(fā)涼的人群:
建議食用一些作用溫和的溫補(bǔ)食品,如雞肉、黃牛肉、蝦、韭菜、刀豆等。
對(duì)于陰精不足、口眼干澀的人群:
建議食用養(yǎng)陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎填精的食物,如山藥、胡桃仁、白果、芡實(shí)、豆腐、牛乳、黑芝麻等。
對(duì)于愛上火的人群: 詳情請(qǐng)看
進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以平補(bǔ)為主,主要有兩類食物:一類是不熱不寒、性質(zhì)平和的食物,如粳米、玉米、水果、蔬菜等;一種是既能補(bǔ)氣又能補(bǔ)陰的食物,如山藥、蜂蜜等,以及既能補(bǔ)陽(yáng)又能補(bǔ)陰的食物,如枸杞子。
這些部位不宜凍
1、腹部
患有胃腸疾病的人,要特別注意上腹部保暖,以防引發(fā)胃痛或加重舊病。下腹受涼對(duì)女性傷害大,秋冬季節(jié)最好不穿露肚皮的衣服。
2、腿腳
腳是人體各部位中離心臟最遠(yuǎn)的地方,所以人們常說(shuō)腳冷,則冷全身。全身若冷,病邪就有可能乘虛而入。
3、頭部
秋冬季節(jié)不宜晨起洗頭,容易受風(fēng)寒。
4、膝關(guān)節(jié)
在陰冷、潮濕的天氣著裙裝,腿部會(huì)因風(fēng)寒的襲擊而出現(xiàn)發(fā)涼麻木、酸痛不適等癥狀,尤其是膝關(guān)節(jié)處,久而久之,會(huì)引起慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
5、脖子
容易引起有肺部癥狀的感冒;導(dǎo)致頸部血管收縮,不利于腦部供血。
結(jié)語(yǔ):生體是革命的本錢,有一個(gè)好生體才能更好的去做自己想做的事,所以,大家趁著大寒這樣一個(gè)冬藏轉(zhuǎn)春生的時(shí)節(jié),好好保養(yǎng)一下自己的身體吧,別太委屈了自己?jiǎn)?。小編祝大家都有一個(gè)健健康康的好身體!
大寒是一年之中最冷的一天了,也是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。那么你對(duì)大寒節(jié)氣了解多少呢?你知道大寒節(jié)氣的由來(lái)嗎?大寒節(jié)氣的風(fēng)俗以及節(jié)慶都有哪些呢?大寒節(jié)氣吃什么好呢?大寒節(jié)慶又應(yīng)該如何養(yǎng)生呢?今天小編的小編就一一來(lái)為大家解答,一起來(lái)看看吧。
目錄
1、大寒節(jié)氣的由來(lái) 2、大寒節(jié)氣的日期計(jì)算方法
3、大寒節(jié)氣的特征是什么 4、大寒節(jié)氣的風(fēng)俗
5、大寒節(jié)氣的節(jié)慶有哪些 6、大寒節(jié)氣吃什么
7、大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生 8、大寒節(jié)氣要特別注意預(yù)防五寒
大寒節(jié)氣的由來(lái)
大寒是中國(guó)二十四節(jié)氣最后一個(gè)節(jié)氣,過(guò)了大寒,又迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300時(shí)為大寒。大寒,是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。
《授時(shí)通考天時(shí)》引《三禮義宗》:大寒為中者,上形于小寒,故謂之大......寒氣之逆極,故謂大寒。這時(shí)寒潮南下頻繁,是我國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。
我國(guó)古代將大寒分為三候:一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅(jiān)。就是說(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥,卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中,盤旋于空中到處尋找食物,以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒。
在一年的最后五天內(nèi),水域中的冰一直凍到水中央,且最結(jié)實(shí)、最厚。
俗話說(shuō):花木管時(shí)令,鳥鳴報(bào)農(nóng)時(shí)?;ú輼淠?、鳥獸飛禽均按照季節(jié)活動(dòng),因此它們規(guī)律性的行動(dòng),被看作區(qū)分時(shí)令節(jié)氣的重要標(biāo)志。
中國(guó)古代將大寒分為三候:一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅(jiān)。就是說(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了。
而鷹隼之類的征鳥,卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中,盤旋于空中到處尋找食物,以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒。
在一年的最后五天內(nèi),水域中的冰一直凍到水中央,且最結(jié)實(shí)、最厚,孩童們可以盡情在河上溜冰(日平均氣溫連續(xù)多日出現(xiàn)-5℃以下天氣方可進(jìn)行,這種活動(dòng)一般出現(xiàn)在黃河以北地區(qū))。
此外,大寒出現(xiàn)的花信風(fēng)候?yàn)橐缓蛉鹣?,二候蘭花,三候山礬(生于江南一帶)。亦可作為判斷大寒的重要標(biāo)志。
大寒節(jié)氣的日期計(jì)算方法
大寒時(shí)間:陽(yáng)歷1月20日前后。2011年大寒是1月21日0:44。
計(jì)算公式:[Y*D+C]-L。
公式解讀:Y=年數(shù)的后2位,D=0.2422,L=閏年數(shù),21世紀(jì)C=20.12,21世紀(jì)C=20.84。
舉例說(shuō)明:2089年大寒日期=[890.2422+20.12]-[(89-1)/4]=41-22=19,1月19日大寒。
2014年至2030年大寒節(jié)氣的準(zhǔn)確時(shí)間:
2014年大寒時(shí)間:01月20日 11:51:14。
2015年大寒時(shí)間:01月20日 17:43:14。
2016年大寒時(shí)間:01月20日 23:27:04。
2017年大寒時(shí)間:01月20日 05:23:33。
2018年大寒時(shí)間:01月20日 11:08:58。
2019年大寒時(shí)間:01月20日 16:59:27。
2020年大寒時(shí)間:01月20日 22:54:33。
2021年大寒時(shí)間:01月20日 04:39:42。
2022年大寒時(shí)間:01月20日 10:38:56。
2023年大寒時(shí)間:01月20日 16:29:20。
2024年大寒時(shí)間:01月20日 22:07:08。
2025年大寒時(shí)間:01月20日 03:59:52。
2026年大寒時(shí)間:01月20日 09:44:39。
2027年大寒時(shí)間:01月20日 15:29:32。
2028年大寒時(shí)間:01月20日 21:21:37。
2029年大寒時(shí)間:01月20日 03:00:32。
2030年大寒時(shí)間:01月20日 08:54:01。
大寒節(jié)氣的特征是什么
大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流平靜書齋調(diào)整時(shí),常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。
當(dāng)東經(jīng)80度以西為長(zhǎng)波脊,東亞為沿海大槽,我國(guó)受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。同小寒一樣,大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。
近代氣象觀測(cè)記錄雖然表明,在我國(guó)部分地區(qū),大寒不如小寒冷,但是,在某些年份和沿海少數(shù)地方,全年最低氣溫仍然會(huì)出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。所以,應(yīng)繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒,特別應(yīng)注意保護(hù)牲畜安全過(guò)冬。
大寒時(shí)節(jié),中國(guó)南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃,比小寒高出近1℃。小寒大寒,冷成一團(tuán)的諺語(yǔ),說(shuō)明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時(shí)期。
對(duì)于某些作物來(lái)說(shuō),在一定生育期內(nèi)需要有適當(dāng)?shù)牡蜏?。冬性較強(qiáng)的小麥、油菜,通過(guò)春化階段就要求較低的溫度,否則不能正常生長(zhǎng)發(fā)育。
中國(guó)南方大部分地區(qū)常年冬暖,過(guò)早播種的小麥、油菜,往往長(zhǎng)勢(shì)太旺,提前拔節(jié)、抽苔,抗寒能力大大減弱,容易遭受低溫霜凍的危害。
可見,因地制宜選擇作物品種,適時(shí)播栽,并采取有效的促進(jìn)和控制措施,乃是奪取高產(chǎn)的重要一環(huán)。
大寒是一年中雨水最少的時(shí)段。常年大寒節(jié)氣,中國(guó)南方大部分地區(qū)雨量?jī)H較前期略有增加,華南大部分地區(qū)為5至10毫米,西北高原山地一般只有1至5毫米。
華南冬干,越冬作的這段時(shí)間耗水量較小,農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。不過(guò)苦寒勿怨天雨雪,雪來(lái)遺到明年麥。
在雨雪稀少的情況下,不同地區(qū)按照不同的耕作習(xí)慣和條件,適時(shí)澆灌,對(duì)小麥作物生長(zhǎng)無(wú)疑是大有好處的。
這時(shí)期寒潮南下頻繁,是我國(guó)大部地區(qū)一年中的相當(dāng)冷時(shí)期,鐵路、郵電、石油、海上運(yùn)輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)業(yè)上要加強(qiáng)牲畜和越冬作物的防寒防凍。
大寒節(jié)氣的風(fēng)俗
按我國(guó)的風(fēng)俗,特別是在農(nóng)村,每到大寒節(jié),人們便開始忙著除舊布新,腌制年肴,準(zhǔn)備年貨。
在大寒至立春這段時(shí)間,有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有時(shí)甚至連我國(guó)最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂(lè)的氣氛,是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。
都知道只要大寒這個(gè)節(jié)氣一到就是奔春節(jié)。這是為什么呢?因?yàn)橄乱粋€(gè)節(jié)氣是立春,應(yīng)該劃分在另一個(gè)年頭,但是立春往往出現(xiàn)兩種情況,一種是在年前立春,一種是在年后立春,所以大寒是春節(jié)前的最后一個(gè)節(jié)氣,一般都這么認(rèn)為,所以叫大寒迎年。
在這樣的節(jié)氣中,除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外,還要為過(guò)年奔波趕年集、買年貨,寫春聯(lián),準(zhǔn)備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準(zhǔn)備年貨,腌制各種臘腸、臘肉,或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。
同時(shí)祭祀祖先及各種神靈,祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸的影子。
因?yàn)橹ヂ殚_花節(jié)節(jié)高,除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意踩歲,同時(shí)以碎、歲諧音寓意歲歲平安,討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
廣東大寒習(xí)俗
廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗,糯米味甘,性溫,比普通大米含糖份高,食之具有御寒滋補(bǔ)功效。而富貴人家在大寒飲食上的講究更加細(xì)致。
因大寒與立春相交接,所以大寒進(jìn)補(bǔ)的食物量逐漸減少,多添加些具有升散性質(zhì)的食物,以適應(yīng)將來(lái)春天萬(wàn)物的升發(fā)。
大寒節(jié)氣的節(jié)慶有哪些
尾牙源自于拜土地公做牙的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙,以后每逢初二和十六都要做牙到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤(rùn)餅)吃,這一天買賣人要設(shè)宴,白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。
據(jù)說(shuō)雞頭朝誰(shuí),就表示老板明年要解雇誰(shuí)。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳肴,回家后也能過(guò)個(gè)安穩(wěn)年。
臘月二十三日為祭灶節(jié)
傳說(shuō)灶神是玉皇大帝派到每個(gè)家中監(jiān)察人們平時(shí)善惡的神,每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報(bào)民情,讓玉皇大帝賞罰。
因此送灶時(shí),人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪⑶逅⒘隙埂鞑?。其中,后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí),還要把關(guān)東糖用火融化,涂在灶王爺?shù)淖焐稀_@樣他就不能在玉帝那里講壞話了。
常用的灶神聯(lián)上也往往寫著上天言好事,回宮降吉祥。及上天言好事,下界保平安。之類的字句。
另外,大年三十的晚上,灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年,那天還得有接灶、接神的儀式。所以俗語(yǔ)有二十三日去,初一五更來(lái)之說(shuō)。
在歲末賣年畫的小攤上,也賣灶王爺?shù)膱D像,以便在接灶儀式中張貼。圖像中的灶神是一位眉清目秀的美少年。
因此我國(guó)北方有男不拜月,女不祭灶的說(shuō)法.以示男女授受不親。也有的地方對(duì)灶王爺與灶王奶奶合祭的,便不存在這一說(shuō)法了。
臘月三十為除夕
元旦是一年之始,而除夕是一年之終。我國(guó)人民歷來(lái)重視有始有終,所以除夕與第二天的元旦這兩天,便成為我國(guó)最重要的節(jié)慶。
盡管過(guò)去從封印日至開印日都是過(guò)年活動(dòng)期間,但從古至今最隆重的便是除夕與元旦這兩天。我國(guó)各地在臘月三十這天的下午,都有祭祖的風(fēng)俗。稱為辭年。
除夕祭祖是民間大祭,有宗祠的人家都要開祠,并且門聯(lián)、門神、桃符均已煥然一新,還要點(diǎn)上大紅色的蠟燭,然后全家人按長(zhǎng)幼順序拈香向祖宗祭拜。
除夕之夜,人們要鳴放煙花爆竹,焚香燃紙,敬迎謁灶神,叫做除夕安神。入夜,堂屋、住室、灶下,燈燭通明,全家歡聚,圍爐熬年、守歲。
新中國(guó)建立后,安神燒香活動(dòng)漸廢,其它歡慶活動(dòng)依然。近年來(lái),于除夕夜晚又增加了看電視,參加娛樂(lè)活動(dòng)等新內(nèi)容。除夕的晚餐又稱年夜飯,是中國(guó)人最重要的一頓飯。
這頓飯主食為餃子,還有很多象征吉祥如意的菜肴。如魚與余同音,一般只看不吃或不能吃完,取年年有余之意;韭菜取其長(zhǎng)久之意;魚丸與肉丸取其團(tuán)圓之意等,這些都是不能少的菜肴。
吃過(guò)年夜飯便開始守歲,一到子時(shí),便開始燃放煙花爆竹,慶賀新年。過(guò)年的壓歲錢一般是用紅紙包好,有的放在祭祖的供桌上,也有的壓在歲燭下,也有大人偷偷壓在小孩枕下,其意義均相同,是為勉勵(lì)晚輩來(lái)年更聰明而有更大的收獲。
大寒節(jié)氣吃什么
大寒節(jié)氣,時(shí)常與歲末時(shí)間相重合,2009年春節(jié)就包含在大寒節(jié)氣里。因此這樣的大寒節(jié)氣里,除干農(nóng)活順應(yīng)節(jié)氣外,還要為過(guò)年奔波―趕年集、買年貨,寫春聯(lián),準(zhǔn)備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準(zhǔn)備年貨,腌制各種臘腸、臘肉,或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。
同時(shí)祭祀祖先及各種神靈,祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。此外,舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸的影子。
因?yàn)橹ヂ殚_花節(jié)節(jié)高,除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意踩歲,同時(shí)以碎、歲諧音寓意歲歲平安,求得新年節(jié)好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
又因?yàn)榇蠛c立春相交接,講究的人家在飲食上也順應(yīng)季節(jié)的變化。大寒進(jìn)補(bǔ)的食物量逐漸減少,多添加些具有升散性質(zhì)的食物,以適應(yīng)春天萬(wàn)物的升發(fā)。
廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗,糯米味甘,性溫,食之具有御寒滋補(bǔ)功效。安徽安慶有大寒炸春卷的做法。
八寶飯
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。
將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈,浸泡2小時(shí),再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖適量食用。
有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用,適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
芪杞燉子雞
童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克,調(diào)料適量。
將童子雞洗凈,切為小塊,加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料,用文火慢燉1小時(shí),食肉喝湯。
本文導(dǎo)讀:大寒是二十四個(gè)節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣,表示著深冬快要結(jié)束,但是我們也不能掉以輕心,還是要正確的養(yǎng)生。
大寒是二十四節(jié)氣之一最后一個(gè)節(jié)氣。每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300 時(shí)為大寒?!对铝钇呤蚣狻罚?十二月中,解見前(小寒)。 《授時(shí)通考 天時(shí)》引《三禮義宗》: 大寒為中者,上形于小寒,故謂之大 寒氣之逆極,故謂大寒。 這時(shí)寒潮南下頻繁,是中國(guó)大部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。這個(gè)時(shí)期,鐵路、郵電、石油、海上運(yùn)輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)業(yè)上要加強(qiáng)牲畜和越冬作物的防寒防凍。那么這個(gè)時(shí)候人們?cè)撊绾勿B(yǎng)生呢?
一、大寒大寒,防風(fēng)御寒。大寒最冷的一個(gè)節(jié)氣,這個(gè)節(jié)氣不但溫度低而且風(fēng)大,日常生活中要注意保暖,外出時(shí)一定加穿外套,戴上口罩、帽子、圍巾。根據(jù)天氣的冷熱度來(lái)增減衣物,大寒時(shí)節(jié)容易導(dǎo)致手腳冰涼,所以手腳的保暖措施也很重要。
二、大寒多吃進(jìn)補(bǔ)食物。大寒養(yǎng)生飲食宜進(jìn)補(bǔ)為主,由于大寒時(shí)節(jié)相對(duì)寒冷,人體需要的熱量的也隨之增加,所以多攝取一些脂類食品,例如羊肉、狗肉等,并配合藥膳來(lái)對(duì)身子進(jìn)行進(jìn)補(bǔ),這樣會(huì)起到一個(gè)很好的養(yǎng)生作用。
三、保持充足睡眠,早睡晚起。 大寒 是冬季的最后一個(gè)節(jié)氣,人也比較容易犯困,所以要保持充足的睡眠,在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性,做到早睡晚起,這樣可以保證人的睡眠質(zhì)量,也是大寒養(yǎng)生的一種保健方式。
四、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)促進(jìn)身體活力。冬季堅(jiān)持鍛煉對(duì)養(yǎng)生有特殊意義。俗話說(shuō) 冬天動(dòng)一動(dòng),少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶,多喝一碗藥 。大寒時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)避免在低溫的環(huán)境中進(jìn)行,可以選擇在室內(nèi)運(yùn)動(dòng),如果想在室外運(yùn)動(dòng)盡量選擇在太陽(yáng)出來(lái)后,氣溫相對(duì)暖和的情況的下進(jìn)行。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度也不要過(guò)分激烈,這樣不宜于養(yǎng)生。
大寒節(jié)氣注意事項(xiàng)
一、防撞路面濕滑開車出行的朋友們千萬(wàn)要小心駕駛,一方面要保持車距及時(shí)踩剎車,一方面要特別注意道路上的行人做好躲閃的準(zhǔn)備,開車的朋友除了注意以上幾點(diǎn)在遇到上坡路段時(shí)應(yīng)保持車速換低檔,如遇熄火應(yīng)及時(shí)拉手剎。
二、防磕由于雪的覆蓋,道路上許多 陷阱 會(huì)被遮住,因此,應(yīng)千萬(wàn)小心,注意低洼、井蓋、建筑材料上的釘子等。
三、防摔建議平常騎電動(dòng)車和自行車的人們,要選擇步行或者公共交通出行。
四、防砸另外由于部分地區(qū)降雪較大,樹木存在被壓倒的危險(xiǎn),行人應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離樹木等高處建筑謹(jǐn)防因坍塌被砸傷。
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