飲食養(yǎng)生
2019-10-04早晨打開冰箱時(shí)，很多注重養(yǎng)生的人都會(huì)在牛奶和酸奶之間猶豫不決。筆者走訪了三甲醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)數(shù)據(jù)，為您揭開這兩種乳制品的營(yíng)養(yǎng)真相。
一、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素pk
全脂牛奶每100ml含鈣120mg、優(yōu)質(zhì)蛋白3.2g，維生素b2含量突出。普通原味酸奶鈣含量可達(dá)150mg，蛋白質(zhì)3.5g，發(fā)酵過程會(huì)分解部分乳糖。但市售風(fēng)味酸奶普遍添加12-15g蔗糖/100g，這點(diǎn)需要特別注意。
二、消化吸收實(shí)測(cè)
上海營(yíng)養(yǎng)研究所實(shí)驗(yàn)顯示，酸奶的乳糖含量比牛奶降低30%，這對(duì)乳糖不耐受群體是福音。發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化。但胃酸過多者飯前飲用可能加重不適。
三、特殊人群適配度
嬰幼兒建議選擇配方奶粉而非普通酸奶。更年期女性補(bǔ)鈣可選低脂高鈣牛奶，而便秘人群更適合含益生菌的酸奶。糖尿病患者要警惕"零蔗糖"酸奶中的代糖陷阱。
四、健康功效驗(yàn)證
日本厚生省研究證
更多>>夏天因?yàn)樘鞖庋谉?，人們往往食欲不振，沒有胃口，而這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)餃子解解饞再好不過了，還可以補(bǔ)充人體所需的能量，那么餃子餡怎么去調(diào)才能更營(yíng)養(yǎng)嗎？下面是小編為大家整理的適合夏天吃的餃子，希望能幫助到你。
1、豆角豬肉水餃
食材：豬肉300克；豆角300克；雞蛋2個(gè)；餃子皮適量
做法
(1)、豬肉剁泥加2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽1+勺蠔油+1勺香油+半勺五香粉+1勺蔥花+1勺姜末+2個(gè)雞蛋，然后用筷子一邊攪拌一邊慢慢倒入半碗清水，把肉餡攪打上勁，攪拌好的肉餡沒有多余水分；
(2)、鍋內(nèi)水開加一點(diǎn)鹽和食用油，放入豆角焯水?dāng)嗌瑩瞥鲇脹鏊疀_一下，瀝干水分切碎，加到肉餡中拌勻；
(3)、取一張餃子皮，放入適量餡料包起來，依次包完所有餡料；
(4)、鍋中煮開水放入餃子，再次開鍋倒入半碗清水，重復(fù)三次水再次煮開，餃子浮起來就可以了。加了水的肉餡，在吃的時(shí)候更鮮嫩多汁，有灌湯餃子的效果。
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一個(gè)人健不健康就看他氣血好不好，夏季天氣炎熱，正是養(yǎng)生補(bǔ)氣血的好季節(jié)，下面小編就介紹幾種補(bǔ)充氣血應(yīng)該吃些什么，幫大家補(bǔ)足氣血，一起來看看吧。
一、夏季吃什么補(bǔ)氣血1、黑糯米補(bǔ)血粥
黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補(bǔ)血好東東，再加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著。
材料：黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖各適量。
做法：
(1)、桂圓、紅棗、山藥洗凈待用。
(2)、黑糯米洗凈，加入桂圓、紅棗、山藥與適量水煮成粥狀，依口味加入適量紅糖即可。
tips：桂圓雖然可以補(bǔ)血?dú)?、促進(jìn)血液循環(huán)，但是因?yàn)椴灰紫?，每次盡量下7.8個(gè)就可以(寒胃的朋友可以下2片紅參)。
二、當(dāng)歸紅棗排骨
材料：排骨一根、枸杞、紅棗12枚、當(dāng)歸4片、蔥、姜片、鹽，雞精。
做法：
(1)、排骨焯水，洗凈血水放入沙鍋。
(2)、加入枸杞紅棗、當(dāng)歸、蔥、姜片、大火燒開。
(3)、小火燉至排骨
更多>>夏天隨著天氣的越來越熱，很容易出現(xiàn)上火的情況，那么這個(gè)時(shí)候如果我們不做好降火祛濕的話，身體很容易生病，那么你知道夏天吃什么能降火祛濕嗎？下面是小編為大家整理的夏天吃什么降火祛濕氣，希望可以幫助到你。
1、西紅柿清熱
夏季可以吃西紅柿也具有降火作用，而且西紅柿富含豐富維生素，平時(shí)多食用對(duì)身體健康非常有利。因此，對(duì)于容易上火的人，吃西紅柿不僅起到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，同時(shí)還能起到降火效果，這可是一舉兩得。
2、苦瓜降火
夏天氣溫炎熱、干燥，若是經(jīng)常吃辛辣食物容易使人上火，所以在炎熱夏天，人們想要避免上火，最重要是合理飲食，多吃降火食物，不僅達(dá)到養(yǎng)生作用，還能降火可是一舉兩得。而大家都知道苦瓜是餐桌上常見食物，它也具有降火功效，尤其越苦苦瓜，它的降火效果越好。因此，出現(xiàn)上火的人夏天不妨多吃苦瓜。
3、雪梨補(bǔ)水
大家知道雪梨水分多，平時(shí)感冒咳嗽可以吃雪梨也能起到降火作用。尤其在炎熱夏天，氣
更多>>姜是我們廚房中非常常見的一種配料，也是一款中藥材，可見吃姜有不少好處，那么夏天吃姜的好處和注意事項(xiàng)你有過了解嗎？下面是小編為大家整理的夏天吃生姜有什么好處與注意事項(xiàng)，希望能幫助到你。
一、夏天吃姜的好處馬建嶺說，夏季屬火，心氣旺，味屬苦。而肺屬金，味主辛。中醫(yī)五行學(xué)說認(rèn)為，火克金，火旺容易刑金，導(dǎo)致肺虛，應(yīng)該多吃辛辣味養(yǎng)護(hù)肺氣。中醫(yī)認(rèn)為，夏日食姜與人們的生活習(xí)慣和生姜的多種藥用功效有關(guān)。姜包括辛味食物都具有增進(jìn)食欲、祛風(fēng)散寒、解毒殺菌的功效。如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃痛亦有緩解作用。
夏天雖熱，但陽氣在表，陰氣在里，內(nèi)臟反而是冷的，容易腹泄，所以要吃暖胃的姜;冬天陽氣內(nèi)收，內(nèi)臟是燥熱的，要吃蘿卜清胃火。而一天之內(nèi)，應(yīng)該早吃姜，晚吃蘿卜，即“上床蘿卜下床姜?！鼻宄恐畷r(shí)，人的胃氣有待升發(fā)，吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。到夜間，人是陽氣收斂、陰氣外盛，吃點(diǎn)蘿卜
更多>>西瓜是夏季非常常見的一種消暑水果，很受人們喜歡，但是夏季吃西瓜的好處很多，但是也有一些注意事項(xiàng)，那么關(guān)于夏季吃西瓜我們應(yīng)該注意些什么呢？下面是小編為大家整理夏季吃西瓜的注意事項(xiàng)，希望大家喜歡。
一、夏天吃西瓜的好處
1、西瓜可以利尿
眾所周知，西瓜含有比較豐富的水分，炎熱夏天我們出汗比較多，一般身體都屬于缺水的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候吃西瓜會(huì)增加我們排尿的次數(shù)。身體里面的毒素會(huì)隨著尿液排出體外，使身體里面的各種但這個(gè)速度恢復(fù)正常，同時(shí)還可以滋潤(rùn)我們的腸道，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，對(duì)于便秘的朋友來說是非常有利的，如果身體經(jīng)常出現(xiàn)水腫可以適當(dāng)?shù)某砸恍┪鞴蟻泶龠M(jìn)身體里面的鹽分排出，減少浮腫的情況。
2、西瓜可以幫助蛋白質(zhì)吸收
根據(jù)大量研究發(fā)現(xiàn)西瓜里面含有大量的蛋白酶，可以將不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成水溶性的蛋白質(zhì)，可以有效的幫助人體吸收蛋白質(zhì)。并且西瓜可以促進(jìn)新陳代謝，讓我們皮膚看上去更有彈性。
3、西瓜可
更多>>夏天到了，我們?nèi)ベI菜的時(shí)候一定要注意，不要被菜品迷人的外表所以迷惑，選錯(cuò)了菜，不僅影響口感還直接影響我們的健康，那么你知道夏天什么菜該吃什么不該吃嗎，下面小編來給大家介紹一下，一起來看看吧！
一、夏天吃什么菜營(yíng)養(yǎng)又開胃
1、山藥玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材：山藥，玉米，胡蘿卜，排骨，胡蘿卜，枸杞子，姜片，蔥花。
做法步驟：
(1)、山藥削皮洗凈，然后切成小段。玉米洗凈后剁成小塊，胡蘿卜削皮洗凈后切成滾刀塊。
(2)、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起排骨清洗干凈瀝干水分。
(3)、將排骨、玉米、胡蘿卜、姜片、紅棗都放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。
(4)、接著再將山藥放進(jìn)來燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。
2、茄汁蝦球
準(zhǔn)備食材：鮮蝦，胡蘿卜，玉米淀粉，雞蛋清，醬汁。
做
更多>>我們都知道喝茶是一個(gè)很好的習(xí)慣，但是因?yàn)椴璧奶厥庑圆皇敲總€(gè)人是體質(zhì)都適合喝茶，那么夏天喝什么茶健脾祛濕和那些人群不宜喝茶呢?下面是小編為大家整理的夏天喝什么茶健脾祛濕，希望能幫助到你。
一、夏天喝什么茶健脾祛濕
1、五花祛濕茶
配方：金銀花、杭白菊、扁豆花、雞蛋花、木棉花各15g、鮮土茯苓、苡米50g。將上述材料洗凈后（鮮土茯苓宜斬成細(xì)塊狀），加入適量水，煎煮半小時(shí)即可飲用（根據(jù)口味可以加入適量冰糖調(diào)味）。
功效：本方搭配的五花茶具有清熱解毒、消暑利濕的功效，對(duì)于治療及預(yù)防炎熱夏季濕熱邪氣侵犯人體導(dǎo)致的頭暈頭痛、鼻塞流涕、肢體困重、咽痛聲啞、食欲不振的感冒癥狀者有良效，同時(shí)也可作為夏季預(yù)防中暑的保健飲品。
2、竹葉茅根茶
配方：竹葉5克，白茅根5克，荷葉兩克，放入杯中，沸水浸泡，當(dāng)茶飲用。每日一劑。
功效：竹葉甘淡而寒，功善清熱除煩，生津利尿。白茅根甘寒，具有清熱利尿，涼
更多>>三文魚和虹鱒魚是很多人喜愛的食物，他們之間有很多相似之處，但是也有不相同之處，那么在食用三文魚和虹鱒魚你有去了解過它們嗎？下面是小編為大家整理的三文魚和虹鱒魚的區(qū)別，希望能幫助到你。
一、三文魚和虹鱒魚區(qū)別
體型大小不同，三文魚要比虹鱒魚大，三文魚通常在1米以上，虹鱒魚的則要比三文魚小很多。
肉質(zhì)不同，挪威三文魚因?yàn)槭谴笪餮罄锩嫔娴暮ｔ~，它的脂肪含量就比較高，因此白色的脂肪紋路就比較寬而且很明顯虹鱒魚是淡水。
首先，最明顯的一點(diǎn)就是三文魚是屬于海水魚，而虹鱒魚是屬于淡水魚的一種，我們平時(shí)在市場(chǎng)上看到活的，那就不會(huì)是三文魚，一定是虹鱒魚。
另外，三文魚的肉質(zhì)是屬于比較軟嫩的一種，而虹鱒魚的肉質(zhì)是比較偏硬。
感染寄生蟲的機(jī)率更高，而寄生蟲會(huì)在高溫環(huán)境下失活，因此虹鱒魚最好烹飪熟之后再食用虹鱒魚片成魚肉之后和三文魚類似，無法分辨，因此購買的時(shí)候需要注意，選擇正規(guī)的商家購買，不能
更多>>羅漢果是一種常見的中藥材，但是不是每個(gè)人都適合去食用的，那么關(guān)于羅漢果的食用禁忌你知道嗎，下面是小編為大家整理的羅漢果食用禁忌希望能幫助到你。
一、羅漢果泡水怎么喝
1.羅漢果直接泡水
取來一個(gè)羅漢果，用水沖洗干凈它的表面，再把它剝開，將果肉與果皮分開。將處理好的羅漢果取來適量放入杯中，用剛剛燒開的開水泡十五分鐘左右，然后等待水溫下降到合適溫度即可飲用。這樣泡出來的羅漢果水，味道甘甜，又略帶一點(diǎn)酸，有著清熱解毒，潤(rùn)肺清腸胃的作用。
2.羅漢果+菊花泡水
取來適量的菊花與羅漢果，在清洗干凈以后，用開水沖泡即可。羅漢果的性質(zhì)偏涼，而菊花性質(zhì)偏寒，兩者一起泡水，不僅可以清肝明目功效，還能使得人精神振奮，適合熬夜工作以及追劇時(shí)飲用，這樣不僅更加精神，還能緩解眼睛干澀與嗓子疼等癥狀。
3.羅漢果+枸杞泡水
羅漢果與枸杞這種神奇搭配，一般用于冬季以及老年人身上。沖泡方法很簡(jiǎn)單，處理干
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