適合天熱吃的餃子餡,營養(yǎng)又美味
夏天吃什么餡的餃子好。
夏天因為天氣炎熱，人們往往食欲不振，沒有胃口，而這個時候吃點餃子解解饞再好不過了，還可以補充人體所需的能量，那么餃子餡怎么去調(diào)才能更營養(yǎng)嗎？下面是小編為大家整理的適合夏天吃的餃子，希望能幫助到你。
1、豆角豬肉水餃
食材：豬肉300克；豆角300克；雞蛋2個；餃子皮適量
做法
(1)、豬肉剁泥加2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽1+勺蠔油+1勺香油+半勺五香粉+1勺蔥花+1勺姜末+2個雞蛋，然后用筷子一邊攪拌一邊慢慢倒入半碗清水，把肉餡攪打上勁，攪拌好的肉餡沒有多余水分；
(2)、鍋內(nèi)水開加一點鹽和食用油，放入豆角焯水?dāng)嗌?，撈出用涼水沖一下，瀝干水分切碎，加到肉餡中拌勻；
(3)、取一張餃子皮，放入適量餡料包起來，依次包完所有餡料；
(4)、鍋中煮開水放入餃子，再次開鍋倒入半碗清水，重復(fù)三次水再次煮開，餃子浮起來就可以了。加了水的肉餡，在吃的時候更鮮嫩多汁，有灌湯餃子的效果。
2、土豆餡兒素餃子
食材：土豆，黃瓜，紅蘿卜，蔥花，姜末，蒜末，油
調(diào)料：鹽，生抽，十三香，花椒粉，香油，
做法：
(1)、將土豆，黃瓜，紅蘿卜全部切絲后再切碎，放入香油，攪拌均勻
(2)、鍋內(nèi)放油，倒入蔥花，蒜末，姜末爆香，倒入切好的菜內(nèi)，攪拌均勻
(3)、放入生抽，鹽，十三香，花椒粉，攪拌均勻即可開包了
(4)、黃瓜切碎后，攥出來些水，放香油，包裹住菜碎，避免出更多的湯汁，調(diào)好的菜一定要立刻就包，因為放了鹽，時間久了還是會出汁的
3、白菜素餡餃子
食材準(zhǔn)備：
白菜一棵，雞蛋個，火腿腸一只
雞精，蠔油，十三香，食鹽，熟油，蔥和姜，香油
做法：
(1)：白菜撕成小塊開水下鍋焯燙大約一兩分鐘，變軟后撈出過涼，擠干水分，剁細放入大碗中。
(2)：雞蛋提前炒好碾碎，火腿腸切細，蔥姜切末，一起放入大碗中
(3)：放兩勺熟油，一勺蠔油，十三香，雞精，食鹽拌勻調(diào)好后，放點香油，免得香油放早了香味會跑掉，
(4)：直接用餃子皮包餡，餡很柔軟也很好包！包好后，開水下鍋煮餃子！
(5)：可以把鍋中加入一勺鹽，能讓餃子不破皮，一個小技巧哦～大火煮開轉(zhuǎn)中火，期間開鍋，可以反復(fù)加三次冷水，這樣餃子就熟了～皮薄餡大，圓滾滾的，一個破皮都沒有……
(6)、如果想帶飯，不及時吃，可以在冷水中過涼十秒鐘，再瀝水后裝入加熱便當(dāng)盒里，餃子就不會粘連在一起了…過涼的水要用涼開水或純凈水，盡量別用自來水～最后一點小叮嚀：煮餃子時，水量要足，餃子別放太多，否則餃子變熟鼓起來，擠來擠去翻不動，就破皮了……
4、黑麥素三鮮餃子
鮮美無比的黑麥素三鮮餃子，飽腹感很強，特別適合怕胖的寶寶們食用
食材：
素三鮮餡兒：豆腐，雞蛋，香菇，胡蘿卜，蔥花，餃子皮：黑麥粉，普通面粉，鹽，清水
做法：
(1)、素三鮮餃子餡兒：豆腐捏碎，放入雞蛋和適量鹽拌勻，放入馬克西姆不粘鍋中炒至松散無水份后盛出，胡蘿卜、香菇、蔥切碎，所有材料放入碗中，放入蠔油1勺，生抽1勺，老抽半勺，香油1勺，十三香少許攪拌均勻。
(2)、餃子皮：黑麥粉和普通面粉按照1:2的比例混合均勻，加入少許鹽，分次倒入適量清水?dāng)嚢璩尚鯛?，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒半小時左右。
(3)、醒好的面團搓成長條，切成小面劑，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，包入餡料，捏緊邊緣部位，放入開水鍋中煮至浮起，點入半碗涼水，再次煮沸后撈出即可食用。
5、豬肉木耳豆腐餡的月牙餃子
一道月牙餃子，里面的餡料是葷素搭配，一個鮮，一個脆，一個軟，連吃幾頓都不夠呢，鮮的是豬肉，這邊用的全是瘦肉，誰叫“小家伙”不吃肥肉呢。
脆的是黑木耳，泡的方法也有講究的，要用冷水提前浸泡一個小時，軟的就是豆腐嘍，做餡之前要把它焯一下水，去除它的豆腥味，要不然很多人都說用豆腐做餡，有豆腥味呢，就是因為它沒有焯水，在因為這里用的全是瘦肉，為了補充它的口感，這里有一個小妙招，在里面添加兩勺的素油，一點都不干，味道超好，又吃撐了，下面一起來看看這道月牙餃子的做法
食材：
食材:餃子皮100張，豬瘦肉300克，豆腐300克，干木耳15克，蔥30克，鹽少許，生抽少許，老抽(可不加)，十三香少許，白糖少許，色拉油約30克，香油少許
做法：
(1)、把木耳提前用清水浸泡一個小時，然后洗凈，切成小丁，豆腐切片放入水中焯水兩分鐘，撈出來切小丁，瘦肉切成小丁一起放入碗中
(2)、加鹽，生抽，老抽，白糖，十三香，色拉油，香油攪拌均勻，再加入蔥花攪拌均勻
(3)、把餡料放在餃子皮上，一半的餃子皮邊緣抹上一層清水
(4)、餃子皮對折，在中間處捏實
(5)、放在案板上，左手推出一個褶皺，右手把皮往中間折疊，出來一個褶子，同樣的方法折出四個褶子
(6)、右邊也用同樣的方法折出4道褶子，月牙餃子就形成啦，依次全部做好，吃不完，平攤放入冰箱冷凍，冷凍兩個小時以后再用保鮮袋裝起來
(7)、鍋里面做水燒開，加入少許的鹽，下包好的月牙餃子，煮至浮起，肚子全部都鼓起來，期間點兩次水涼水，在水中放一些鹽，這樣可以防止餃子粘鍋，而且這樣煮出來的餃子皮吃起來也比較的勁道好吃
(8)、配上個人喜歡的蘸料，開吃啦！我這邊用的是油辣椒和白醋
6、玉米豬肉餃
食材：
豬肉餡400克、泡發(fā)黑木耳50克、胡蘿卜100克、圓白菜100克、玉米粒100克、雞蛋1個、姜1小塊、蔥白1段
調(diào)料：
生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、芝麻香油1勺、白胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、白砂糖1茶匙
做法：
(1)、木耳、圓白菜、胡蘿卜分別剁碎或用料理機打碎，圓白菜中加少許鹽，腌制10分鐘，再擠干水分備用；
(2)、生姜去皮、蔥白、20毫升清水，用料理機打成泥，打好的蔥姜水倒入豬肉餡里，用筷子朝一個方向攪打至上勁；
(3)、將豬肉餡、玉米粒、木耳碎、圓白菜碎和胡蘿卜碎裝入大碗里，打入1顆雞蛋，再加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，1勺芝麻香油、1茶匙白胡椒粉、2茶匙鹽、1茶匙糖，朝著一個方向攪拌均勻；
(4)、肉餡做好就可以包餃子啦，餃子用來蒸、煮、煎都很好吃！推薦你們試試看哦！
7、蝦仁水餃
食材：
蝦仁400克、肉末100克（肥一點更好）、胡蘿卜30克、筍/馬蹄60克（去皮后）、小麥淀粉200克（也叫“澄粉”，不能替代?。。?、土豆淀粉60克（不建議用其他）
做法：
(1)、筍或者馬蹄60克切成小丁，胡蘿卜30克切成小丁備用。400克蝦仁一半打成泥，一半切成大粒。切成粒的蝦仁用1小勺鹽和1小勺淀粉腌制備用。
(2)、蝦泥加入100克豬肉末、少許姜末/蔥白末、鹽、糖、白胡椒粉、生抽、香油、淀粉各1小勺，攪拌均勻以后用手對蝦泥揉、搓、摔打，這樣肉餡才會更加Q彈勁道。
(3)、直到蝦泥有粘性、成團，然后加入胡蘿卜丁、筍/馬蹄丁、腌好的蝦仁粒，攪拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱備用。
(4)、200克小麥淀粉、65克土豆淀粉放在一個耐熱的大盆混合均勻。
(5)、280克燒開的水倒入淀粉里，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀。沒有干粉之后稍微加入一些植物油，用手揉成光滑的面團（小心燙）切成小劑子搟成面皮，包上準(zhǔn)備好的餡。水開后蒸6-7分鐘。
8、黃瓜雞蛋餡
做法：
黃瓜搓洗干凈，去掉頭尾，再用擦絲器擦成細絲。處理好后，加入少許鹽抓拌均勻，腌制一會兒殺出水分。
雞蛋打進碗中，加入少許鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
鍋內(nèi)加油，燒到七八成熱，將蛋液倒進鍋內(nèi)，用筷子快速攪動，雞蛋變成碎碎的狀態(tài)，就可以關(guān)火了。
雞蛋盛出，用筷子扒拉開，散熱快一點。黃瓜腌制后，用力擠出水分，最好多擠幾次。
最后，將雞蛋、黃瓜絲放在一起，再加入蝦皮、雞精、蠔油、十三香、香油攪拌均勻，這樣餡料就調(diào)好了。
剛黃瓜擠出的水，可以用來和面做餃子皮，也可以用它做涼粉，別浪費了。
9、西葫蘆蝦仁餡
做法：
大蝦去掉蝦頭、蝦殼、蝦尾、蝦線，處理好后沖洗干凈，瀝干水分，再放入少許鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制片刻。
西葫蘆去掉頭尾，清洗干凈，用擦絲器擦成細絲，再加入少許鹽抓拌均勻，腌制一會兒，大約十到十五分鐘。
雞蛋打進碗中，攪拌均勻，再入鍋炒碎盛出，放涼待用。
西葫蘆腌制后，用力擠干水分，多處理幾遍，干爽一點容易包，也更好吃。
最后將西葫蘆、雞蛋、蝦仁放在一起，再放入鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油攪拌均勻，餡料就調(diào)好了。
10、娃娃菜豬肉蝦仁餡餃子
所有食材：
面粉400g、肉餡300g、蝦仁100g、娃娃菜150g、菠菜100g、大蔥30g、姜20g、雞蛋1個、老抽5ml、生抽10ml、蠔油5ml、料酒10ml、鹽1g、香油5ml、十三香1g、飲用水70ml
制作步驟：
1、菠菜清洗干凈后切段放入料理機中加入清水，攪打成菠菜汁，將打好得菠菜汁倒入面粉中，用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光滑面團，然后蓋好放置一旁餳面30分鐘左右。
2、接下來我們來制作餃子餡：先將娃娃菜掰開放入水中清洗干凈，控干水份后放到案板上用刀剁碎，再把大蔥和姜分別切成蔥姜末。將肉餡放入料理盆中，放入蔥末和姜末，調(diào)入老抽、蠔油、生抽、料酒、鹽、香油、十三香，攪拌均勻后打入雞蛋，用筷子朝一個方向攪打上勁兒。最后加入蝦仁和之前剁好的娃娃菜攪拌均勻即可。
3、取出餳好的面團放到案板上，用面粉揉均后用刀分切成大小均勻的大劑子。然后取一個劑子搓成長條，用刀切成大小均勻的小劑子，再用小搟面杖將小劑子搟成圓形的餃子皮。
4、將餃子皮置于掌心，放上適量餡料，捏起來包成餃子就可以了，然后依次把所有的餃子都包完。關(guān)于餃子的包法有很多種，根據(jù)自己日常習(xí)慣來就行了，這里就不詳細說明了。
5、湯鍋里加入適量飲用水大火燒開，待水沸騰后下入餃子，煮至餃子浮起時揭開鍋蓋點入適量涼水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，然后再煮至餃子浮起時再點一次水，等餃子第三次浮起時就可以關(guān)火出鍋了。鮮香味美的娃娃菜豬肉蝦仁餡餃子就可以開吃了。
11、蓮藕豬肉餡餃子
食材詳單：
面粉500g、肉餡500g、蓮藕400g、香菇200g、小蔥150g、姜10g、大蒜5g、雞蛋1個、雞蛋清30g、老抽5ml、生抽5ml、蠔油5ml、料酒5ml、鹽1g、香油5ml、十三香1g、花生油10ml、飲用水220ml
制作方法：
1、準(zhǔn)備好所需食材，先將蓮藕削去外皮，然后和香菇、小蔥一起洗凈備用。將面粉倒入和面盆中，加入雞蛋清攪拌均勻，然后慢慢加入飲用水，用筷子攪拌成面絮，用手揉成光滑面團，蓋好放置一旁餳30分鐘左右。
2、將蓮藕先切成片再切成條，最后切成小碎丁，倒入肉餡中。把香菇切成小碎丁，炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油，油熱后下入香菇丁翻炒至變軟。把炒好的香菇丁倒入餡料盆中。然后把姜、蒜切碎末，小蔥切碎，一起放入餡料盆中。調(diào)入老抽、蠔油、生抽、料酒、鹽、香油、十三香攪拌均勻，打入1個雞蛋，用筷子朝一個方向攪打上勁兒。www.cndadi.net
3、取出餳好的面團，用面粉揉均后用刀分切成大小均勻的大劑子，然后取其中一個搓成長條。切成大小均勻的小劑子，用小搟面杖將小劑子搟成圓形的餃子皮。
4、取一個餃子皮放入掌心，放上適量餡料，將餃子皮兩邊往一起對折。然后就開始包餃子了，從右邊靠下的位置開始捏起來，手法是右手指從外側(cè)豎著捏邊疊褶，左手指在內(nèi)側(cè)幫忙頂著推著，具體能捏出多少個褶就看技術(shù)了。從右到左全部捏完，一個餃子就包好了。依次包完所有餃子。
5、鍋里加入適量飲用水大火燒開，水沸騰后下入餃子。煮至餃子浮起時揭開鍋蓋點入適量涼水，繼續(xù)蓋鍋蓋兒煮，然后再煮至餃子浮起時再點一次水，等餃子第三次浮起時就可以關(guān)火出鍋了。出鍋裝盤，切點青蒜碎倒點香醋和辣椒油蘸著吃，味道超贊呀！
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卷心菜的功效和作用非常大，常見的有殺菌、增強機體免疫功能、防癌抗癌、促進消化等，因此受到了諸多人的喜愛。平時卷心菜的吃法有很多種，卷心菜餃子就是其中之一，做法很簡單的哦，即使完全不懂的人看一遍也能做的有模有樣的。
一、卷心菜餃子的做法
1.卷心菜剁碎，放少許鹽出水，倒入肉，剁好的蔥和木耳，花生油
2.和好的面搓條狀，切劑子摁扁，搟成餃子皮
3.調(diào)好的餡放到搟好的餃子皮里
4.逐個包完
5.鍋里水開，餃子入鍋把餃子攪起
6.煮餃子過程中點兩次涼水就熟了
二、卷心菜的功效與作用
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.增強機體免疫功能
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
3.防癌抗癌
保護癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
4.促進消化
多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
三、卷心菜的營養(yǎng)價值
1.卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。
3.卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
4.富含維生素U
圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
但是，卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來補充碘。
每個季節(jié)都有不同的食物儲存的方法，因為溫度的不同會導(dǎo)致食物變質(zhì)的速度出現(xiàn)變化，所以大家如果為了能夠讓食物保存時間更長久就要選擇最適合的儲存方法。很多人在做飯的時候可能會多做出來一些，尤其是在調(diào)餡的時候，如果餃子餡發(fā)酸了應(yīng)該怎么辦呢?下面給大家具體說一下。
一、餃子餡有點兒酸了怎么辦
包餃子我們要用的到肯定有醋，我們仔細想一下，醋是什么性質(zhì)的溶液。
醋是酸性食材，酸性食材該用什么中和咧，那當(dāng)然就是堿性食材了。
所以我們應(yīng)該用堿性的食材去中和酸性的醋，你說是不是很有道理。
堿性的食材就屬我們最常見的小蘇打，就是做肉包用的白色的像面粉一樣的食材?？梢陨倭康募右稽c到肉餡里面，進行攪拌，這是一個很好處理肉餡變酸的方法。
我這是講肉餡因為食材原因變酸而制定的辦法，如果是肉餡變質(zhì)而產(chǎn)生酸性，最好是扔掉，過味的東西吃掉肯定對身體有害。
二、餃子餡怎么調(diào)
買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然后加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之后朝一個方向攪拌均勻,如此大概3-4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。 后調(diào)節(jié)咸淡。喜歡的話還可以加香油,看個人口味了。攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
三、餃子餡怎么做
1、雞肉冬筍餡
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內(nèi)煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。
2、魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。
春節(jié)是一年當(dāng)中最重要的節(jié)日，很多在外地漂泊的人都會在這個時間回家團聚，而在海外的華人華僑也會歡聚在一起來歡度春節(jié)，對于中國人來講沒有什么節(jié)日是比春節(jié)還重要的了。過春節(jié)最卻少不了的就是餃子了，春節(jié)餃子餡也是代表著各種含義的，一起來了解下吧。
一、餃子餡文化
1、酸菜餡——即算財之意故為算財餃。算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。
2、油菜餡——即有財之意故為有財餃。有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了!”這句名言呢? 謂之有財;祝福你有財，更祝福你有才。
3、芹菜餡——即勤財之意故為勤財餃。勤：即勤奮、勤勞、經(jīng)常、勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福;更是對勤勞、務(wù)實的祝福。
4、韭菜餡——即久財之意故為久財餃。久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質(zhì)財富;更是對天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
5、白菜餡——即百財之意故為百財餃。百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財?shù)钠砀?或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。
6、香菇餡——即鼓財之意故為鼓財餃。鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財;或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。
二、吃餃子的注意事項
不過餃子要吃得健康，還需要注意以下幾點：少放肉，多放菜!
肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質(zhì)的蔬菜。做餡時不盲目追求“香”的口味，盡量不用肥肉，原則是少肉多放菜。這樣可以增加膳食纖維的攝入，減少或降低脂肪和膽固醇的攝入。油適量，鹽要少
許多人調(diào)餃子餡時，覺得只放肉香味不夠，還要加好多油。油多了，口味就有點膩了，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進去的鹽自然而然也就多了。油鹽吃多了，有害健康。不擠菜，留營養(yǎng)
蔬菜中含的水分比較多，用蔬菜做餡時怕餡太稀，大家都習(xí)慣把蔬菜中的水分?jǐn)D出去倒掉再拌餡，這樣等于把其中的營養(yǎng)素也給倒掉了。菜需要擠水的話，把擠出來的水分用來拌餡，防止?fàn)I養(yǎng)白白丟失和浪費。
在日常生活中經(jīng)常會吃到米飯，食用太長時間的米飯，偶爾換一下餃子也是挺不錯的選擇。餃子也屬于面食的一種，里面夾雜的肉餡，如果做得美味的餃子能夠做到鮮美多汁。其中羊肉餃子的美味需要一嘗才能夠體會其滋味，羊肉餡是非常重要的一環(huán)，除了羊肉的挑選，輔料的搭配也是非常重要的。
一個好吃的東西跟其原料和做法息息相關(guān)，羊肉餃子也是如此。那么是什么輔料搭配上羊肉如此的一番風(fēng)味呢?讓我們一起通過本篇文章來詳細了解一下關(guān)于羊肉餃子餡的相關(guān)介紹。
原料： 胡蘿卜一根(約150g)、羊肉餡250g、大蔥一根(約50g)、生姜一塊(約20g)、花椒20g泡開水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無)。
做法： 1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右;
2、洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用;
3、泡好的花椒水(用來去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁;
4、加入蔥末和姜末攪拌均勻;
5、加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調(diào)料攪拌均勻;
6、搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃! 備注： 加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不覺得羊肉膻，或者你酷愛這種獨特的味道，可以不用添加;
徽菜功效分類：補虛養(yǎng)身食譜 準(zhǔn)備時間： 10-30分鐘 口味：本味咸鮮 工藝：滑炒
輔料： 姜末50克 蔥末50克花椒5克雞蛋2個
調(diào)料： 精鹽5克胡椒粉3克料酒15克醬油20克香油25克花生油25克
羊肉餃子餡詳細制作步驟
1、羊肉洗凈剁成細粒;韭黃洗凈切細末;花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。
通過本篇文章的詳細介紹，我們可以了解到了關(guān)于羊肉餃子餡的原料搭配以及做法。其簡練的做法可以讓每一位都學(xué)會，當(dāng)然制作過程中需要注意的是，羊肉有一股膻味需要用芹菜或者香菜覆蓋其味道，這樣才能夠做出鮮美可口的餃子餡。
餃子是很多人最愛，餃子的種類比較多，在制作餃子的是，都是可以根據(jù)自己喜歡的餃子餡進行制作，使得吃的時候，也不會有煩膩的感覺，那餃子餡的做法如何呢，它的制作并不是很復(fù)雜，同時在食材搭配上，都是比較簡單，在制作前，對它的步驟進行了解就能夠制作出來。
不過很多新時代的女性，對餃子餡的做法并不是很清楚，而且對食材的準(zhǔn)備，都是不知道該如何進行，下面就詳細的介紹下，使得對這樣問題，都是有著很好的了解。
餃子餡的做法：
豬肉韭菜餡餃子
材料：面粉，豬肉餡，韭菜，鹽，餃子餡調(diào)料，生抽，熟油，香油，料酒，水。
做法：
1.豬肉餡(肥三瘦七的比例即可，在超市買的現(xiàn)成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好)，加兩小勺水，加鹽、餃子餡調(diào)料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒
2.韭菜洗凈，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌勻(韭菜在最后放，這樣不出水)
4.面粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時
5.把面團揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮
6.用餃子皮包入餡料即可
白菜餡餃子
材料：白菜，豬肉，面粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯。
做法：
1.白菜洗凈，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠干備用。
2.豬肉切成肉餡，加入蔥姜末，調(diào)料拌勻，加入白菜。
3.面粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，搟成餃子皮。
4.包肉餡料，水開后煮至水開，再加些涼水，重復(fù)三次。
通過以上介紹，對餃子餡的做法也是有著很好的了解，因此對這樣食物在制作上，都是可以按照以上方法進行，不過對餃子餡制作的過程中，也是要注意食材的選擇，不宜過于復(fù)雜，同時對以上的餃子餡對人體健康都是沒有任何損害的。
我們都知道餃子是我們東北人的地方特色，它之所以能夠受到我們消費者的喜愛，關(guān)鍵在于它的獨特氣味。然而，對于喜歡吃餃子的朋友，你們在平時有沒有了解過餃子餡的種類呢?你們一班都是通過什么樣的方法來制作餃子餡的呢?現(xiàn)在就讓我們一起來了解餃子餡的種類吧。
餃子餡的種類比較繁多，關(guān)鍵還是在于我們消費者的口味不同，我們應(yīng)該根據(jù)自己的口味來選擇合適自己的餃子餡，這樣才能保證我們做出來的餃子餡比較美味而且適合我們的口味。
餃子餡的一般種類：三鮮餡、雞肉冬筍餡、魚肉韭黃餡、香菜餃子餡、西瓜皮餃子餡、素三鮮餡、西紅柿雞蛋餡、韭菜蝦仁餡、牛肉餡、魚肉餡、素菜餡、豬肉餡。 包餃子可是技術(shù)活，下面介紹一些餃子餡的種類及包餃子的小常識。
和的面要“醒”好：這樣才好搟皮、好包，而且不破。在每500克面粉中加1個雞蛋，可使餃子皮更結(jié)實。煮的時候，在鍋內(nèi)放幾段大蔥，也可以在鍋里加少量食鹽，可以有效地減少餃子的粘連。
調(diào)餡時：如全用肉餡，要注意往肉餡里“打”水，水要慢慢加，并邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入蔥花、醬油、姜末、味精等調(diào)勻，最后才放鹽。如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失。蔬菜剁好后如果有湯，可輕微擠一擠，以防包餃子時滲出。剁好的菜和肉餡放到一起后，不要多攪，攪多了也會出湯。出湯后，可摻些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。
三鮮餡料：鮮蝦仁200克，水發(fā)海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，姜片10克，蔥節(jié)20克，姜末20克，蔥末50克， 雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。
制作方法：
蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻;
水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒;
冬筍切成細粒后，入沸水鍋中氽一下?lián)瞥?
豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水?dāng)嚧蚓鶆?
再加入蝦仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，三鮮餃子餡即成。
從文章介紹的餃子餡種類中，相信大家對餃子餡的種類有更好的認(rèn)識了吧。如果你們想要品嘗不同的餃子餡，我們建議大家可以嘗試一下文章介紹的做法，每次做多幾種餃子餡，然后根據(jù)自己的口味來選擇自己想要吃的餃子。希望你們有所了解。
餃子是很多人最愛，餃子的種類比較多，在吃餃子的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行選擇，不同的餃子在口感上，也是有著一些區(qū)別，這也是因為食材的選擇不同，那常見制作的餃子都是以韭菜加單、白菜豬肉的為主，那對餃子餡怎么調(diào)呢，都是很多人不太了解的。
很多人對餃子餡怎么調(diào)呢，都不是很了解，所以在對餃子制作的時候，也是要注意餃子該怎么做，這樣在吃的時候，對人體各方面，才會有很好的幫助，使得身體得到很好發(fā)展。
餃子餡怎么調(diào)：
西瓜皮餃子餡
餃子餡料：
西瓜皮，蔥，姜，鹽，味精，麻油。
制作方法：
1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料;
2.最后加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。
餃子特點：
做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。
溫馨提示：
西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉餡(與正常餃子餡做法一樣)，這樣做成的餃子特別爽口。
素三鮮餡
原料：冬筍一個，香菇一斤，雞蛋3個
做法：1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍后撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。
3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽(最好放多些，口感比較咸為止)，雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個小時左右就可以包餃子了。
韭菜豬肉餃子餡做法
豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多;
開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮;
煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯;
豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些;
加入一點料酒(不能太多，餡的湯太多，也會影響味道)，姜末;
倒入切好的韭菜(7、8毫米長)，攪拌好后，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻;
包之前，放鹽攪勻;(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)
餃子皮加一個雞蛋和面，稍硬點，盡量桿得又薄又大(買現(xiàn)成的也可以);
包好后，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了(皮剛熟就出鍋，出鍋后韭菜還會自熟，所以切不可過火);
通過以上介紹，對餃子餡怎么調(diào)呢，都是有著很好的了解，因此對餃子在制作上，都是可以選擇以上方法，不過要注意的是，在對餃子吃的時候，也是要適量選擇，不宜吃的太的，否則對會使得身體營養(yǎng)吸收不了。
餃子是一種美味食物，更是我們中華民族的傳統(tǒng)食物，很多地區(qū)春節(jié)過年時年夜飯就是餃子。餃子餡有哪些?餃子餡是多種多樣的，每個人的口味都是不同的，有人喜歡吃素的，有人喜歡吃肉的。素的大眾普遍愛吃的就是韭菜雞蛋餡的，肉的最出名的就是豬肉大蔥的。
制作餃子餡是很有講究的，餃子餡有哪些?餃子餡的種類很多，素餡和肉餡，素餡里面包括很多，肉餡里面也有很多種，能夠滿足不同口味的人的不同喜好。豬肉大蔥、韭菜雞蛋、羊肉餡的餃子等等都是很受歡迎的。
餃如按原料的性質(zhì)來分，大體可分為葷餡、素餡和肉菜餡三大類。
一、葷餡：凡畜肉、禽、蛋、水產(chǎn)品等都可調(diào)制，以鮮豬肉為多見，少數(shù)民族地區(qū)則以牛羊肉為主。這些原料除單獨成餡外，常與蝦仁、海參、雞丁、蟹粉等相配?？谖兑筚|(zhì)嫩多鹵、鮮醇清香。葷餡通?？煞譃樗蝠W、攢凍餡、三鮮餡和合餡四種。
1、水打餡：幼教水餡，因在餡中加入液體調(diào)味品的多少又可分為硬餡和軟餡。
2、摻凍餡：摻凍餡一般不加水或加少量的水，直接摻入皮凍以替代鮮湯，并加入少量白糖。
3、三鮮餡：三鮮餡可分為凈三鮮、肉三鮮和半三鮮三種，凈三鮮以雞肉為主，配以海參、蝦仁兩種海鮮，肉三鮮以豬肉為主，配以其他兩種肉類或海鮮;半三鮮以豬肉、雞蛋、海米三種原料。
4、合餡：以豬羊肉為主，配以多種海味和山珍調(diào)配而成。
二、素餡：又稱菜餡，以新鮮蔬菜為主，再配以其他素料調(diào)制而成，素餡口味鮮嫩清口，脆爽不膩，色澤美觀又經(jīng)濟實惠，特別適合老年人食用。素餡根據(jù)配料的不同可分為清素餡、葷素餡、全餡三種。
1、清素餡：不加任何葷腥，用植物油調(diào)味，如白菜香干餡;
2、葷素餡：葷素餡用動物油調(diào)制餡心，并可加海米或雞蛋配料;
3、全餡：全餡用多種原料價植物油調(diào)制而成，根據(jù)季節(jié)原料有很多不同的選擇，蔬菜瓜果、木耳、香干等。襖子
三、肉菜餡：一般由肉類原料和蔬菜搭配而成，不僅在口味、營養(yǎng)上比較理想，并且可分為生餡、熟餡、生熟餡三種。
1、生菜肉餡：蔬菜瓜果剁碎，擠去水分直接混入肉餡攪拌均勻;
2、熟菜肉餡：肉料剁碎，菜料剁碎，下鍋煸炒出香味之后攪拌均勻冷卻制成;
3、生熟餡：肉料剁碎炒熟，混入切細的蔬菜調(diào)配而成。
美味的餃子是很多人的最愛，不管是老人、中年人、還是小孩都非常喜歡吃餃子。餃子餡有哪些?每個人都有自己偏愛的餃子餡，餃子餡的種類很多，我們可以嘗試不同口味的餃子餡，葷餡的、素餡的、肉菜餡的，各種餃子餡滿足你的不同口味。
包菜餃子餡是一道非常常見的家常菜，忙碌的工作結(jié)束后，回家坐上一道這樣的菜，還能放松放松自己。這道菜的營養(yǎng)價值頗高，健康而營養(yǎng)，適合不同年齡段的人食用。而且，這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
2、先切成絲再切末，然后剁碎
3、剁碎后用鹽腌殺出水來
4、豬肉剁細，切姜末，連同肉一起剁出香味
5、剁好的肉調(diào)上調(diào)料，主料中有
6、順時針攪拌，調(diào)成肉餡腌10分鐘
7、這時候的包菜也殺出水了，用雙手攥干
8、包菜和肉餡混合放進大碗里
9、加油拌勻，再稍微加點鹽
10、包菜餡調(diào)好了，可以包餃子了，也可以放冷凍保存
MM們是否學(xué)會了這道菜？包菜餃子餡是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
餃子是中國的傳統(tǒng)面食之一，很多人都喜歡自己在家包餃子，尤其是北方的家庭，餃子很受喜愛。餃子餡也分很多種，常見的就是素菜餡兒和肉類餡兒。隨著現(xiàn)代人的生活水平提高，大家都追求健康的吃食，所以素餡的餃子也很受人們的喜愛。菠菜餃子餡也有很多人做，下面介紹一下有關(guān)菠菜餃子餡的做法：
菠菜的營養(yǎng)豐富，是很好的家常菜之一，但是菠菜吃的時候要焯水，因為菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，吃后 影響人體對鈣的吸收，因此，吃此品種菠菜時宜先焯水去掉菜水，以減少草酸含量。
菠菜餃子餡的做法
原料：菠菜1000克、水發(fā)香菇150克、豆腐干100克、雞蛋4個、蔥末50克、精鹽1克、胡椒粉5克、白糖15克、味 精15克、香油50克、精煉油150克。
制法：
1、菠菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬后，擠干水分;水發(fā)香菇、豆腐干均切細粒;雞蛋磕入碗中，加精鹽攪成蛋 液。
2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎，加入菠菜、水發(fā)香菇粒、豆腐干粒 和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。
菠菜素餡餃子
材料菠菜、粉絲、雞蛋、面粉、面醬、醬油、油、鹽、雞粉
做法1、首先是和面，軟面餃子，所以面活得軟一點好吃。
2、菠菜擇干凈，清洗干凈，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然后撈出放涼水里浸泡。
3、兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎。
4、粉絲用開水泡軟，剁碎。
5、菠菜把水?dāng)D干，剁碎，加入面醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一大勺香油調(diào)拌均勻。
6、最后包的時候再加入一點點鹽即可。
7、醒好的面搓條下劑子，搟皮、包餡。
以上就是有關(guān)菠菜餃子餡的做法，菠菜是非常好的家常菜之一，還有大量葉酸，所以懷孕的媽咪和準(zhǔn)備懷孕的女性都可以多吃一些菠菜，用菠菜做出的餃子餡也是一種很有特色的吃法。不過在吃菠菜時，要記得用開水燙過，減少草酸的含量。
蘿卜的種類有很多，白蘿卜、紅蘿卜、心里美等等。任何一種品種都有很高的營養(yǎng)價值，尤其紅蘿卜含有豐富的維生素，女孩多吃對皮膚、提高身體免疫力都有一定作用。蘿卜盡管不起眼，日常生活中很少人喜歡吃，但是蘿卜的營養(yǎng)價值我們都知道。蘿卜也是做餃子的材料。蘿卜餃子餡的做法非常簡單，但是非常好吃。
蘿卜中含有豐富的微量元素，人們多吃可以補充身體所需的微量元素。而且冬天吃蘿卜非常好，尤其是咳嗽、流鼻血的時候多吃蘿卜能夠有效改善癥狀。蘿卜餃子餡的做法很簡單，可以根據(jù)自己不同的口味習(xí)慣制作不同的蘿卜餡。
蘿卜餃子餡的做法：
1.蘿卜洗凈后擦成絲，再放鹽腌10分鐘就會出很多的水。
2.洗凈雙手?jǐn)D掉多余的水分，然后剁碎。
3.把多好的蘿卜和肉餡放在一起。
4.放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥姜末攪拌均勻。
5.把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險膜包住醒一會兒。
6.把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。
7.搟成小圓片。
8.放上餡料。
9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
10.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
生活中大多數(shù)孩子都不愛吃蘿卜，但是蘿卜的營養(yǎng)價值非常高。因此我們可以把蘿卜做成餃子餡、包子餡，搭配其他蔬菜或者肉類，這樣孩子就會不自覺的吃下去。蘿卜餃子餡的做法非常簡單，我們可以用青蘿卜、紅蘿卜、各種蘿卜包成美味水餃。
以前看到過一部電影，就是講的西方人經(jīng)常用他們的漢堡來換我們的餃子吃，根據(jù)他們的說法就是我們東方人的餃子是相當(dāng)好吃的。其實主要是由于餃子餡好吃，餃子餡的各類很多，像韭菜，豬肉的，羊肉的等。韭菜餃子餡的做法是怎樣的?
據(jù)說九月九的時候吃餃子非常的香，有的一種說法就是九月九的韭菜是香破口。但是如果做的韭菜餡不好，當(dāng)然就不會香了。所以餃子主要是看餡好不好，香不香了，為了能夠讓大家吃到香噴噴的韭菜，下面就給大家介紹一下韭菜餃子餡的做法。
1. 把豬肉餡加入輔料攪拌上勁。
2. 白菜洗凈剁碎，最好使用白菜的上部。
3. 韭菜洗凈切碎。
4. 把剁碎的白菜和韭菜放入拌好的肉餡中，攪拌均勻。
5. 面粉加水和一點鹽揉成軟硬適度的面團餳至10分鐘。
6. 將餳好的面揉成條，切成小劑子。
7. 取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
8. 把搟好的餃子皮放入餡包成餃子。
9. 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
10. 鍋中放水，水開后下餃子，煮至浮起時，反復(fù)點水兩次即可撈出食用。
以上是關(guān)于豬肉韭菜餃子餡的做法，愛吃韭菜餃子的人嘗嘗吧，這樣的做法做出來的餃子非常的可口。其實餃子餡有很多種，不過就要根據(jù)自己的不同口味來做了，不同的餃子餡味道是不同的，而且營養(yǎng)也是不同的。
隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們對吃的要求也是越來越高，就連傳統(tǒng)的餃子也被人們玩出了不同的花樣。而餃子的花樣主要體現(xiàn)于它的餡料不同，在以前餃子的餡料主要以肉為主，但是發(fā)展到了現(xiàn)代社會一些人喜歡吃屎用水果做出來的餃子餡。因此使用水果做餃子餡的話有哪些具體做法呢?
主料
蘋果 (1個) 香蕉 (2根) 火龍果 (半個) 胡蘿卜 (1小根) 葡萄干 (少許)
輔料
芥末粉 (少許)
制作方法
1所有水果切小丁都放到一個盆里，
2放沙拉醬拌下
3按個人口味下適量糖，攪拌均勻
4然后放適量鹽，攪拌均勻
5然后放芥末粉(提味的水果更香)，
6包成餃子，下鍋煮熟
小竅門：
注意：放調(diào)料時順序一定不能錯，最后放鹽不然會出水就不好包了，一定要等面皮弄好了再拌餡。
一、豬肉韭菜餡兒
材料：豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，
1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒;
2、韭菜洗凈，擦刀切成末;
3、面粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時;
4、把韭菜放入肉末中拌勻就好啦
二、三鮮餡兒
材料：韭菜，蝦仁，肉餡，雞蛋，鹽，花椒面，雞精
2、把大蝦去頭，去皮。(也可以直接購買速凍蝦仁解凍)
3、把韭菜切碎。
4、炒雞蛋。
5、把蝦切成大點塊。
6、在肉餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味。
7、把肉餡，雞蛋，蝦，韭菜放入盆中調(diào)勻即可。
三、香菜餡兒(很多不吃香菜的寶寶從此愛上香菜)
材料：香菜，肉餡，十三香，香油豆油，鹽，面粉，雞蛋，雞精，醬油，蔥姜末
1.香菜洗凈切碎，拌上香油豆油待用
2.肉餡加入蔥姜沫，鹽，雞精，醬油，花椒油，調(diào)餡料或十三香入味。
3.香菜和肉混在一起就行，加個雞蛋攪勻。(這樣煮出來的餡就不會太散和出水)
四、五鮮餡兒
材料：韭菜，蝦仁，雞蛋，木耳，瘦豬肉，面粉，姜，鹽，生抽，五香粉，胡椒粉，調(diào)和油
1.韭菜洗凈瀝干水分，切成末;蝦仁剔除黑線洗凈切碎、木耳泡發(fā)洗凈剁碎;雞蛋加鹽炒熟后搗碎;瘦豬肉切成末，拌入姜末
2.炒鍋放油燒熱后，下入肉末煸炒，加生抽、鹽、五香粉、胡椒粉炒熟。拌入雞蛋和木耳
3.拌入蝦仁
4.包制前拌入韭菜末，拌勻成五鮮餃子餡，呵呵，綠的韭菜、黃的雞蛋、黑的木耳、白的蝦仁、紅的肉末，真是五彩繽紛啊。
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