哪些果蔬有助于夏季開胃
哪些食物有助于睡眠。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就中醫(yī)養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《哪些果蔬有助于夏季開胃》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
多吃菠蘿、蘿卜、苦瓜等都能開胃，而與其他蔬菜水果搭配制成飲料更是不錯(cuò)的開胃食物。
菠蘿蘋果汁
在水果中，菠蘿中的酶含量最高。兩餐之間喝杯菠蘿蘋果汁，既能借助豐富的酶來(lái)開胃，又能補(bǔ)充維生素C，對(duì)健康十分有益，尤其適合不想吃飯的小孩兒。因?yàn)楹芏嗪⒆右坏秸蜁r(shí)間，就變得什么都不想吃，怎么哄都不見效。遇到這種情況，先不要逼孩子吃正餐，如果給他一杯菠蘿蘋果汁，味道好，他肯定會(huì)很樂(lè)意喝下。每天堅(jiān)持喝一杯，食欲不好的胃口就能大開。當(dāng)然大人飲用也能起到同樣的作用，需要注意的是千萬(wàn)不要使用罐裝蘋果汁或菠蘿汁，一定要用鮮榨的果汁。
制作方法：菠蘿1/6個(gè)，蘋果1個(gè)，涼開水200毫升。將菠蘿、蘋果去皮切丁，加水放入果汁機(jī)攪拌均勻，即可飲用。
山楂麥芽茶
山楂是酸性食物，具有提高胃酸的作用，再加上麥芽更能消食健胃。在藥房都能買山楂和麥芽，需要注意的是麥芽要買外表略帶須的有芽麥芽，而且要炒過(guò)的。
制作方法：山楂10克，麥芽10克，甘草1片。將這些材料洗凈，加滾水500毫升直接沖泡，濾渣之后當(dāng)茶喝，好喝又開胃。
白蘿卜泡菜
清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對(duì)消除腹脹之氣有很大作用。做蘿卜泡菜時(shí)，若使用有機(jī)白蘿卜，就不必去皮。生姜?jiǎng)t要用嫩姜，老姜的纖維太粗。小黃瓜也要盡量買有機(jī)的，以免農(nóng)藥殘留。
制作方法：白蘿卜半根，生姜5片，小黃瓜2根。白蘿卜去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片。調(diào)味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依個(gè)人喜好加入調(diào)味料拌勻即可。
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天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。中醫(yī)養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《哪些果蔬有助于寶寶腦部發(fā)育》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
家長(zhǎng)還要給孩子營(yíng)造一個(gè)具有啟發(fā)性和刺激感官的環(huán)境，增強(qiáng)情緒智商，制定一個(gè)目標(biāo)，啟發(fā)進(jìn)行創(chuàng)意思考。具有健腦作用的食物有：
胡蘿卜素：富含胡蘿卜素的食物有油菜、薺菜、莧菜、胡蘿卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黃玉米等。
維生素E：最佳食物有甘薯、萵苣等。
維生素A：最佳食物有牛乳、奶粉、胡蘿卜、韭菜、橘類等。
維生素C：最佳食物有紅棗、柚子、草莓、西瓜、鮮果類、黃綠色蔬菜等。
B族維生素：最佳食物有香菇、野菜、黃綠色蔬菜、堅(jiān)果類等。
鈣：最佳食物有牛奶、海帶、紫菜、野菜、豆制品、果類等。
蛋白質(zhì)：最佳食物有雞蛋、豆制品等。
不飽和脂肪酸：最佳食物有芝麻、核桃仁及其他產(chǎn)品和堅(jiān)果類等。
可見，小孩兒吃素更有利腦部發(fā)育是有科學(xué)依據(jù)的，關(guān)鍵是要正確選擇素食種類，并合理搭配，切忌相克的兩種素食同時(shí)給孩子吃。
玫瑰花
玫瑰花屬寒性，可紓解因壓力引起的肝臟不適，具有疏肝解郁悶的功效。
將5、6朵玫瑰花拿來(lái)泡茶，在白天有壓力時(shí)飲用效果最好。
蓮子
蓮子味甘澀屬于平性，任何體質(zhì)都適合飲用，可以解決心脾的問(wèn)題，當(dāng)天氣悶熱晚上入眠不易，蓮子有清熱解煩悶的功效。
可以使用約15-20g的蓮子做成甜湯，非常適合夏天飲用！
百合
百合味甘微苦，屬微寒性，有潤(rùn)肺的效果，當(dāng)你常常憂郁、躁郁煩悶時(shí)，可以幫助你清心安神容易入睡。
燉煮湯品時(shí)，可加入15-20g的百合，幫助解憂。新鮮百合也可用中火清炒，加少許鹽，非常鮮甜美味。
小麥
小麥味甘屬于涼性，含有豐富的維他命 B，可以修復(fù)肝臟，也有收斂盜汗、安定神經(jīng)的功效。
特別推薦小麥1兩、甘草1-2錢、紅棗2-3錢所制成的甘麥大棗湯，很適合在心煩無(wú)法入睡、有點(diǎn)小恍惚的時(shí)候飲用。
湯羹飲食夏季為宜
一年四季有春溫、夏熱、秋涼、冬寒的更迭變遷，萬(wàn)物隨之有春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的變化，人體氣血的運(yùn)行也會(huì)有相應(yīng)的調(diào)整。夏季三月，以暑熱為主，此時(shí)氣候炎熱，陽(yáng)氣蒸騰浮散，人體也要順應(yīng)陽(yáng)氣浮散的趨勢(shì)。人體因陽(yáng)氣浮越于外，則陰氣伏藏于內(nèi)，脾胃喜暖而惡寒，如脾胃虛弱，其消化能力亦隨之減弱。此時(shí)的飲食最難調(diào)攝，因貪涼則傷陽(yáng)，如燥熱則傷陰，而冷黏、油膩之物又容易損傷脾胃，故古人認(rèn)為飲食宜溫軟，以湯羹為宜。
夏季陽(yáng)氣發(fā)泄，人體機(jī)能亦應(yīng)跟上陽(yáng)氣發(fā)泄的節(jié)律，氣血活動(dòng)趨于向表，人的陽(yáng)氣也浮越于外，腠理（汗孔）易開泄而多汗，所以夏季本宜汗出，汗出則熱隨之而瀉。古代醫(yī)家認(rèn)為人之所以能汗出，全賴食入之水谷，水谷既可滋汗源，又可助汗出，正如感冒服藥后多飲熱水以取汗。所以，由于各種原因引起的汗出不暢可以喝熱飲，借熱飲的溫暖之氣有助于發(fā)汗。
專家介紹說(shuō)，夏季煲湯以廣東人以及韓國(guó)人最為著名。夏季暑熱之氣易耗氣傷陰，而且?guī)X南地區(qū)地氣濕熱，長(zhǎng)久居住，熱毒、濕氣侵身在所難免，因而廣東人煲湯取清熱解暑、瀉火解毒、益氣生津之功。北方氣候寒涼、干燥少雨，人們多食面粉乳肉，一般體質(zhì)較壯，脾胃之受納運(yùn)化功能和衛(wèi)外功能較強(qiáng)；與之相比，南方氣候溫?zé)崆页睗穸嘤?，人們多食大米魚蝦，一般體質(zhì)較弱，脾胃之受納運(yùn)化功能和衛(wèi)外功能也相對(duì)較弱。因此，南方人較北方人更熱衷于易于消化的湯品飲食，而且南方人較北方人腠理疏松，汗液易泄，喝熱飲取汗解暑的效果十分顯著。
同樣，韓國(guó)民眾通常在每年的頭伏、中伏、末伏這三天要進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，其中最具代表的便是參雞湯，湯料中有鮮高麗參、糯米、紅棗、蒜、姜、栗子等。他們認(rèn)為，參雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量高，有助于恢復(fù)炎熱天氣所消耗的體力。故古人有春夏養(yǎng)陽(yáng)的原則，即對(duì)能夏不能冬的陽(yáng)虛陰盛患者，夏季用溫?zé)嶂奉A(yù)培其陽(yáng)，則冬不發(fā)病。相對(duì)鮮高麗參、糯米、紅棗、蒜、姜、栗子等溫?zé)嶂范?，?yáng)氣虛者適合于參雞湯，而非對(duì)所有人皆有裨益。
夏季養(yǎng)生適宜熱飲
專家指出，天人合一的養(yǎng)生之道，要求人們掌握自然界的變化規(guī)律，并且順乎自然界的運(yùn)動(dòng)變化適時(shí)護(hù)養(yǎng)調(diào)攝。夏季的陽(yáng)氣很旺盛，自然界萬(wàn)物因而都發(fā)展得很旺盛。夏季自然界陽(yáng)氣旺盛，人體的陽(yáng)氣就要適當(dāng)外泄，因此《黃帝內(nèi)經(jīng)》在四季養(yǎng)生原則中提到使氣外泄，該出汗就得出汗。如果違反了這一規(guī)律，陽(yáng)氣當(dāng)旺盛而不能旺盛之時(shí)，那就要傷心，因?yàn)樾臍馔ㄓ谙摹６胰绻?yáng)熱之氣不能發(fā)散于外，而郁積于內(nèi)，秋涼之氣束縛于外，就容易出現(xiàn)寒熱往來(lái)的疾患。換句話解釋，夏季人們的陽(yáng)氣全都浮越在外，夏季就應(yīng)該外散，正常汗出?，F(xiàn)在一到夏天，大家都在用空調(diào)，室內(nèi)溫度比室外低。由于人體的腠理有自保功能，一進(jìn)空調(diào)房，腠理就會(huì)閉合，不讓寒氣過(guò)多地侵襲身體。如果從空調(diào)房走到室外，外面非常炎熱，腠理便又開泄。如此一來(lái)，影響腠理開合之功能，從而擾亂人體內(nèi)陰陽(yáng)的氣機(jī)。所以常在有空調(diào)的房子里，更應(yīng)該適當(dāng)喝點(diǎn)兒熱飲，并注意在出汗時(shí)勿吹空調(diào)風(fēng)納涼解暑。
專家補(bǔ)充說(shuō)，夏季自然界陽(yáng)氣盛，人體氣血趨向于表。陽(yáng)氣浮越于外，陰陽(yáng)平衡，則陰氣伏藏于內(nèi)，而且人們?cè)谌粘Ｉ钪幸嗥茸棠伜裰刂?，而不喜歡淡滲之物，故脾陽(yáng)屢屢被傷，濕邪最易來(lái)襲；且暑濕彌漫之時(shí)，又多貪涼，冷飲不絕，瓜果生食，更加四時(shí)寒涼之物，夜夜貪食礙脾之酒肉，而使身體內(nèi)部臟腑形成一個(gè)寒濕的格局。所以，人們?cè)谙募拘枰m當(dāng)服用一些姜湯等辛溫、宣發(fā)之品。
北方湯品兩款
以北方人的體質(zhì)特征以及夏季的氣候特點(diǎn)，此時(shí)飲食應(yīng)甘寒清淡，并少食肥膩、辛辣、燥熱等助陽(yáng)上火、積濕生熱之品，可選食鴨肉、魚、豬肉、黃豆、玉米、豌豆或者綠豆、赤小豆、薏苡仁、西瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、蘿卜、西紅柿、紫菜、海帶等具有健脾和胃、淡滲利濕之功的食品。適量食用湯羹之品既可養(yǎng)生，又有利于解暑。專家為北方朋友們推薦了如下兩款湯品：
荷葉冬瓜老鴨湯
鮮荷葉1張（切絲），冬瓜750克，老鴨250克，鹽適量。①冬瓜去皮洗凈切成塊；鮮荷葉洗凈拭干水；老鴨洗凈，斬成大塊。②將冬瓜、鮮荷葉和老鴨放進(jìn)瓦煲，注入適量清水大火煮沸，改中小火煲1小時(shí)左右。③加適量鹽調(diào)味，便可食用。可清熱解暑、淡滲祛濕、益胃生津。
薏苡仁冬瓜羹
薏苡仁60克，冬瓜300克，鮮荷葉1張（切絲），粳米60克。冬瓜洗凈，去皮瓤，切小塊，榨取汁液；將薏苡仁、鮮荷葉、粳米、冬瓜汁放入鍋內(nèi)，加水適量，置于武火燒沸后，改用文火，煎熬2小時(shí)即成?？汕鍩峤馐?、利水化濕。
夏季上火可通過(guò)飲食調(diào)節(jié)，且食療有獨(dú)特的效果。
苦味食品是火的天敵?？辔妒澄镏钥嗍且?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，其次是杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等。
除了多吃苦味食物，現(xiàn)季的蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。
去火的食物
牛奶
牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重上火，引起煩躁，其實(shí)，夏飲牛奶不僅不會(huì)上火，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過(guò)滋陰、解熱毒來(lái)發(fā)揮去火功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。
草莓
草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。
西瓜
西瓜性涼，吃了不會(huì)引起上火、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。
大豆
大豆在滋陰、去火的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。
為大家介紹10種東西，讓你一步到位！
當(dāng)歸
用于血虛血瘀所致的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，產(chǎn)后腹痛。當(dāng)歸對(duì)子宮的作用取決于子宮的機(jī)能狀態(tài)而呈雙向調(diào)節(jié)作用。還用于慢性腎功能衰竭所致的腎性貧血。
當(dāng)歸益母草蛋：當(dāng)歸30克，益母草50克，煮沸后加入雞蛋再煮1小時(shí)。
阿膠
用于血虛經(jīng)少，沖任不固的崩漏及妊娠下血。含多種氨基酸，治療貧血優(yōu)于鐵劑，改善體內(nèi)鈣平衡，可用于尿毒癥腎性貧血。
阿膠燉紅棗：紅棗30枚煮熟，加入阿膠10克煬化。
龍眼干
用于肝腎虧虛所致的血虛失眠，心慌等更年期癥狀。
龍眼杞蛋：龍眼肉30克，枸杞20克，煮沸后，加入剝皮的熟蛋，再煮半小時(shí)。
黑豆
用于腎虧月經(jīng)稀少，慢性腎病蛋白尿。
黑豆核桃燉豬腰：黑豆50克，核桃仁30克，豬腎1個(gè)，共燉2小時(shí)，低鹽調(diào)味。
黑芝麻
補(bǔ)肝腎，益精血，用于精虧血少的月經(jīng)病及男科病。
黑芝麻燉雞：黑芝麻50克，塞入雞膛中，加水燉2小時(shí)。
何首烏
補(bǔ)肝腎，益精血，用于更年期陰虧火旺，頭暈眼花，虛煩失眠，性情急躁。還可用于慢性腎功能衰竭。
首烏肝片：何首烏50克，濃煎取汁，豬肝100克，切片炒熟，加入首烏汁。
海參
滋陰潤(rùn)燥，用于經(jīng)前緊張綜合征及更年期綜合征。
海參冰糖羮：水發(fā)海參100克，加水煮爛，調(diào)入冰糖。
龜甲
陰虛血熱沖任不固的崩漏，月經(jīng)過(guò)多。慢性腎炎的高血壓。
枸杞甲魚：甲魚1只，枸杞30克，加水燉2小時(shí)。
鱉甲
軟堅(jiān)散結(jié)用于乳腺增生，子宮肌瘤。
鱉甲夏枯草湯：剝?nèi)△M甲1只，夏枯草50克，共煮1小時(shí)。
百合
養(yǎng)陰清心安神，治療更年期綜合征。
西洋參百合粥：西洋參30克，濃煎2小時(shí)取汁，鮮百合50克，大米100克，共煮粥。
下面為大家推薦幾種驅(qū)蚊花草，使用天然驅(qū)蚊方法，在炎熱夏日遠(yuǎn)離蚊蟲傷害。
七里香：這是一種四季常綠的小灌木，外形呈傘房狀，分枝多，緊密，葉小亮澤，花白繁密，花后還能結(jié)紅色漿果，常常修剪的株型美觀大方，能為陋室增加美感。葉片有濃濃的辛、甜香味，驅(qū)蚊效果很好。
夜來(lái)香：蚊子害怕夜來(lái)香強(qiáng)烈的氣味，在室內(nèi)擺放，花香自然可以有驅(qū)蚊的效果。但聞久了因其過(guò)于濃烈可能會(huì)有不適反應(yīng)，建議白天把盆花搬到室外。
食蟲草：一種菊科草本植物，可長(zhǎng)到一米來(lái)高，花小黃色，一株達(dá)數(shù)百只花頭，各花頭的外圍苞片有黏液，就像5個(gè)伸開的小手指很有趣，只要有小蚊蟲落在上面便被粘住，之后，蟲子尸體被其慢慢消化作為其生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)，若有灰塵粘在上面數(shù)天后也被消化得無(wú)影無(wú)蹤，盆栽擺放在家捉蚊又吸塵。
驅(qū)蚊草：驅(qū)蚊草有檸檬香味，養(yǎng)在屋子里，蚊蟲會(huì)像躲避瘟疫一樣悄悄逃逸原因是驅(qū)蚊草含有一種特別的小原料該產(chǎn)品采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將具有驅(qū)蚊基因香茅醛基因結(jié)構(gòu)植入香草，利用其自身獨(dú)有的釋放系統(tǒng)作為載體，將香茅醛物質(zhì)源源不斷釋放于空氣中。
逐蠅梅：逐蠅梅的枝葉與花朵中揮發(fā)出蚊蠅敏感的氣味，具有很強(qiáng)的驅(qū)逐蚊蠅功效，而對(duì)人體無(wú)任何傷害。
逐蠅梅不但驅(qū)逐蚊蠅效果好，而且花色靚艷，花有紅、黃、白等色，花朵初開時(shí)常為黃色或粉紅色，隨后逐漸變?yōu)殚冱S色或橘紅色，最后呈紅色，所以才得驅(qū)蚊七變花美譽(yù)，擺在窗邊，賞心悅目。
竹葉：有清火除煩功效，適合夏日受熱心煩、長(zhǎng)口瘡時(shí)泡水飲用。
西瓜：吃完西瓜后，留下青色外皮西瓜翠衣，能清火、止渴、利尿，治療身體發(fā)熱、口渴心煩、小便黃少癥狀。只需洗凈熬湯飲用即可。
綠豆：性寒，能清熱解暑、止癢，特別適合上火長(zhǎng)痘、便秘等情況下選擇，也是夏季日常排毒佳品。同樣可泡水、煎湯引用或熬粥食用。最好不要加入白糖，否則功效降低。
金銀花：夏日上火，眼睛發(fā)紅干澀、咽喉腫痛的情況下，適宜選擇其泡水或做成藥粥。先將金銀花30克加水熬成約150毫升藥汁，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，待粥熟稍涼后加入藥汁拌勻即可。
荷葉：清暑利濕，是夏日良藥，不僅開胃促食欲，還能緩解頭暈、胸悶等身體不適。除了泡水引用，還可以做成荷葉粥食用。只要在粥煮熟時(shí)，將新鮮荷葉茸面朝下放入粥內(nèi)，浸悶10分鐘即可。
黃豆：中醫(yī)認(rèn)為以黃豆為原料制成的豆?jié){性味甘平，能生津潤(rùn)燥，尤其擅長(zhǎng)瀉胃火。因此若胃火旺盛出現(xiàn)口臭，食欲低下等癥狀時(shí)，不妨飲用豆?jié){加以調(diào)理。
綠茶：夏季可以用綠茶泡水洗頭發(fā)，因?yàn)榫G茶中所含的茶樹油能很好地滋養(yǎng)頭皮和毛囊，對(duì)頭發(fā)具有曬后修復(fù)的作用。
另有，枸杞，可滋補(bǔ)肝腎，益精明目；生曬人參，大補(bǔ)元?dú)?，生津安神、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺；菊花，散風(fēng)清熱，平肝明目；楓斗，養(yǎng)胃生津、滋陰清熱；焦決明，清熱明目，潤(rùn)暢通便；西洋參，補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津；燕窩，健脾開胃，潤(rùn)肺止咳。
如果患有凍瘡、哮喘等慢性疾病，夏季亦是治療的最佳時(shí)機(jī)，可以請(qǐng)老中醫(yī)號(hào)號(hào)脈開方，以外敷和內(nèi)服中藥湯藥來(lái)個(gè)冬病夏治。
夏令的膏方一般選用龜板膠或是單以糖來(lái)收膏，多以清補(bǔ)為主，膏方中加入金銀花、菊花、蒲公英等清熱解毒、解暑、利濕的多味藥材。
一那到底有哪些蔬菜有這樣的功效呢？下面給大家簡(jiǎn)單介紹一下：
金針菜金針菜又叫萱草花，另有黃花菜等別稱，是萱草上的花蕾部分。它是一種多年生宿根野生草本植物，根呈塊狀，喜歡生長(zhǎng)在背陽(yáng)潮濕的地方。成分十分豐富，每100克干品含14.1克，這幾乎與動(dòng)物肉相近。此外，還含有大量的B1、B2等。由于金針菜營(yíng)養(yǎng)豐富，故有較多的食療價(jià)值，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治乳汁不下，用金針菜燉瘦豬肉食用，極有功效。
茭白傳說(shuō)武則天產(chǎn)后少乳，又復(fù)大便秘結(jié)，口腔潰瘍，但她畏苦吃藥，當(dāng)時(shí)一位對(duì)食療造詣很深的學(xué)者孟洗獻(xiàn)了一張食療處方，菱白泥鰍豆腐羹加醋調(diào)服，竟奏奇效。
茭白作為食用，口感甘美，鮮嫩爽口，在水鄉(xiāng)澤國(guó)的江南一帶，與鮮魚、莼菜并列為江南三大名菜。不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效?，F(xiàn)今多用茭白、豬蹄、通草（或山海螺），同煮食用，有較好的催乳作用。
由于茭白性冷，乳母如為脾胃虛寒、大便不實(shí)，則不宜多食。另茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結(jié)石患者也應(yīng)注意不要吃得太多。
萵筍萵筍分葉用和莖用兩種，葉用萵筍又名生菜，莖用萵筍則稱萵筍，都具有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)素。據(jù)分析，除鐵質(zhì)外，其它所有營(yíng)養(yǎng)成分均是葉子比莖含量高，因此，食用萵筍時(shí)，最好不要將葉子棄而不食。
萵筍性味苦寒，有通乳功效，產(chǎn)婦乳少時(shí)可用萵筍燒豬蹄食用。這種食法不僅減少油膩，清香可口，而且比單用豬蹄催乳效果更佳。
豌豆豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。
豆腐豆腐有益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。
上面介紹的幾種蔬菜都是日常生活中比較平常的一些菜，媽媽們要多了解他們的功效，正確食用這些蔬菜，能讓媽媽們分泌出營(yíng)養(yǎng)的乳汁，而且保證奶水充足，讓寶寶吃的健康，吃的營(yíng)養(yǎng)！
