花生這種吃法最養(yǎng)生，還能抗癌防衰延壽命！
抗癌。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《花生這種吃法最養(yǎng)生，還能抗癌防衰延壽命！》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
花生素有“長(zhǎng)壽果”之稱，日常生活中無(wú)論是蒸、煮、炒，還是燉湯都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，而其它還是健康專家推薦的堅(jiān)果類食物。
今天，我們就來(lái)說說，花生的一些超乎想象的營(yíng)養(yǎng)成分到底有哪些呢？
為什么花生被稱為“長(zhǎng)壽果”？
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，花生中含有“白藜蘆醇”。這種物質(zhì)有很強(qiáng)的生物活性，不僅有助于抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。
美國(guó)阿拉巴馬州亨茨維爾市研究小組最近發(fā)現(xiàn)，花生中含有的植物化學(xué)物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化特性，它能夠預(yù)防細(xì)胞退行性疾病傷害，其中包括癌癥、糖尿病和心血管疾病等。
每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強(qiáng)免疫功能，延緩衰老。因此，花生被譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”
花生3個(gè)超乎想象的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)含量高于雞蛋
花生享有“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù)，每100克花生約含20克～25克的蛋白質(zhì)，是雞蛋蛋白質(zhì)含量的1.5～2倍。
2、富含8種氨基酸
花生中富含人類所需的8種氨基酸，其中精氨酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果。
其次，花生中賴氨酸含量較高。賴氨酸是人體的必需氨基酸，體內(nèi)不能合成，只能通過食物攝入來(lái)獲得。而大米、小麥粉的賴氨酸含量很低。所以花生若能與米、面同食，能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，提高米、面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、富含多種維生素
花生還含有大量維生素E、維生素B、膽堿和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。
花生對(duì)人體的10大養(yǎng)生、防病功效
食療功效對(duì)食少體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、咳血、皮膚紫斑、大便燥結(jié)等病癥有食療作用。
花生殼可降血脂、血壓花生不僅本身有食療功效，連花生殼都是好東西呢?；ㄉ鷼ぞ哂械慕笛?、血壓作用，主要與其所含的黃酮類物質(zhì)有關(guān)。另外，花生殼提取物還有抗氧化、抑菌、抗炎、鎮(zhèn)咳祛痰等好處，還對(duì)降低膽固醇，緩解動(dòng)脈粥樣硬化有一定的作用。
將干的花生殼洗凈，用水煎服，每次服用50克~100克，對(duì)高血脂、冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病有一定的輔助治療作用。
凝血止血花生皮中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，此外多吃花生還能對(duì)出血性疾病的原發(fā)病有很好的治療效果，促進(jìn)人體造血功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
但是，如果跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會(huì)出現(xiàn)血淤難散，加重瘀腫。所以，除血小板減少者外，一般人吃花生時(shí)都應(yīng)剝掉花生衣吃，尤其是老年人或高黏血癥者更應(yīng)去皮食用。
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。
補(bǔ)血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
降低腸癌幾率花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。
當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故食花生可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
抗老防衰花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。
潤(rùn)肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
花生怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？
NO1：煮花生——預(yù)防疾病功效最高
一項(xiàng)美國(guó)的新研究給愛吃煮花生的人帶來(lái)了好消息：煮花生中能預(yù)防疾病發(fā)生的化學(xué)物質(zhì)含量比鮮花生、曬干花生和烘烤花生多出4倍以上。
研究人員對(duì)水煮花生、鮮花生、曬干花生和烤花生中的食物化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，煮花生的含量最高。 由于水和熱量穿透花生時(shí)會(huì)在特定點(diǎn)釋放出有益化學(xué)物質(zhì)。而對(duì)花生的過度烹調(diào)，比如炸、烤等，會(huì)破壞這些有益的成分。
NO2：醋泡花生——防血栓Ys630.cOM
醋泡花生有清熱、活血的功效，對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
NO3：發(fā)芽花生——美容功效
花生發(fā)芽的時(shí)候也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的好時(shí)機(jī)，花生很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能被激活，這個(gè)時(shí)候它的白藜蘆醇比之前會(huì)高出100多倍。
白藜蘆醇是多酚類化合物，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，也是對(duì)降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
其他4個(gè)食療秘方：
1、花生燉豬蹄——緩解便秘?；ㄉ?兩，豬蹄1只，燉湯食用。每天食用一餐，可連續(xù)食用一周；
2、花生大棗蜂蜜水——潤(rùn)肺補(bǔ)脾。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5—7天，對(duì)慢性支氣管炎，久咳等癥狀有緩解作用；
3、花生燉鯽魚——緩解浮腫?；ㄉ?0克、鯽魚1條共同煮湯，加少量酒調(diào)味，對(duì)營(yíng)養(yǎng)性浮腫的人有緩解作用。
4、花生煮水——保護(hù)嗓子。取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，對(duì)聲啞失音有一定療效。
花生雖好，但并非人人適合，這6類人遠(yuǎn)離花生準(zhǔn)沒錯(cuò)！
1、痛風(fēng)患者：痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
2、膽囊切除者：膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無(wú)法儲(chǔ)存，勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
4、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
5、高脂蛋白血癥患者：飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧尽⒏邿崃康氖澄?，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
6、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
另外，花生也不適用于減肥人群。因?yàn)榛ㄉ兴臒崃亢椭竞慷己芨?，吃二兩炒花生仁，相?dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
花生食用兩大禁忌
油炸花生：花生經(jīng)過高溫油炸和添加大量食鹽調(diào)味后，屬于高鹽高油食物，很不健康，對(duì)心血管病反而有負(fù)面作用。 發(fā)霉花生：這樣的花生很可能已經(jīng)感染了黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是肝癌的主要誘因之一，對(duì)人體傷害很大。黃曲霉素它的毒性相當(dāng)于20%砒霜。延伸閱讀
?中秋已至，琳瑯滿目不同風(fēng)味的月餅又?jǐn)[上食盒。月餅高糖高脂，如食用不當(dāng)極易消化不良，引發(fā)三高。其實(shí)，吃月餅也要講究養(yǎng)生吃法。
不同口味月餅的食用順序 咸甜月餅同食，應(yīng)先吃咸的，后吃甜的；鮮、咸、甜、辣等不同口味的月餅同食，應(yīng)按鮮、咸、甜、辣的順序吃，味美可口。
? 月餅食用量不宜過多 且不宜同時(shí)搭配含糖份高的汽水、可樂或果汁等飲料；在食用月餅的同時(shí)，必須減少米飯及油脂的攝入，以平衡飲食量，或多吃富含維他命C和纖維素的柚子。
? 配熱不配冷 月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配冷飲，否則會(huì)引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲，一則可以止渴，二則能去除口中異味，使月餅更為爽口。
? 月餅與茶的搭配食用 吃月餅時(shí)要飲茶，這既有助于消化，解油膩，又能增添品嘗時(shí)的樂趣和氣氛。一般來(lái)說，吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。
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菌有好也有壞，今天所講的這種菌，可以被古代帝王稱之為長(zhǎng)生不老藥，那這種菌是什么呢？如果食用菌來(lái)抗癌養(yǎng)生呢？接下來(lái)就一起來(lái)看看吧！
那么為什么樺褐孔菌有如此藥效呢？
因?yàn)殚L(zhǎng)期的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床實(shí)驗(yàn)表明，使用樺褐孔菌無(wú)任何毒副作用，起到的藥效分為以下幾種：
治療糖尿病。
樺褐孔菌乙醇提取物可顯著增強(qiáng)過氧化氫酶，超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶的活性。這些酶可降低糖尿病患者的丙二酸水平，同時(shí)修復(fù)已損傷的胰腺組織。
而且，它還可增強(qiáng)人體的免疫力、改善血管內(nèi)皮功能、增強(qiáng)抗氧化活性、預(yù)防脂質(zhì)過氧化，抗氧自由基損傷、調(diào)節(jié)胃腸功能、抑制血小板聚集，對(duì)肝、腎組織的損傷病變具有保護(hù)和修復(fù)作用。這種藥理作用的多效性，特別有利于防治糖尿病由于糖代謝紊亂引起的多系統(tǒng)器官并發(fā)癥的發(fā)生。
研究證明這種菌抗癌養(yǎng)生不生病
抗癌作用。
樺褐孔菌擁有極高的SOD活性，對(duì)多種腫瘤細(xì)胞，如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯淋巴癌有明顯的抑制作用；防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)；并能配合惡性腫瘤者的放療、化療、增強(qiáng)病人的耐受性，減輕毒副作用，并緩解癌癥患者的特有疼痛。
抗衰老。
清除體內(nèi)自由基和毒素、調(diào)節(jié)荷爾蒙正常分泌、提高內(nèi)源性雌激素分泌、改善睡眠、潤(rùn)腸通便、分解脂肪、降低膽固醇儲(chǔ)量、緩解焦慮、抑郁的功效，所以具有延緩衰老、還原肌膚保濕、膚色和彈性的美容功效。
有效抑制傳染性病毒。
也就是可預(yù)防感冒。樺褐孔菌中含有的多糖類、三萜類物質(zhì)等能有效活化免疫系統(tǒng)，抑制病毒的增殖。最新研究證實(shí)，樺褐孔菌還存在某種特殊的生理活性物質(zhì)，具有強(qiáng)化細(xì)胞壁的作用，從而阻礙病毒釋放酵素，阻止病毒在細(xì)胞壁的附著，抑制了其繁殖與復(fù)制，因而對(duì)流行性感冒有良好的預(yù)防作用。
防止高血壓。
據(jù)報(bào)道樺褐孔菌不僅是一種補(bǔ)藥，而且是血液的清潔劑和疼痛的緩解劑。樺褐孔菌可使大動(dòng)脈血壓、小動(dòng)脈血壓和毛細(xì)血管血壓顯著下降，并維持在正常范圍，同時(shí)對(duì)組織和臟器起到保護(hù)作用，對(duì)預(yù)防或治療高血壓及其并發(fā)癥有益。樺褐孔菌中的三萜類化合物能有效地抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶，調(diào)節(jié)血脂提高血液供氧能力。增強(qiáng)腦細(xì)胞的活性，改善記憶、防止血栓，防止血管硬化和中風(fēng)。
對(duì)肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、腎炎有明顯的治療作用。
樺褐孔菌還對(duì)C型、B型、丙型肝炎，肝硬化腹水，胃炎，胃腸功能紊亂，十二指腸潰瘍，急慢性結(jié)腸炎，腎炎，過敏性疾病，變態(tài)反應(yīng)性疾病，頑固性皮膚病等具有明顯的治療作用。
枸杞是一種被廣大人民群眾熟悉的養(yǎng)生食材，不僅可以被加工成各種食品和飲料，日常也有不少人利用枸杞養(yǎng)生，常見的辦法就是用枸杞泡水。
可也有人說，枸杞泡水喝并不能最好發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，直接干嚼吃比較好。更有人說泡酒好、燉湯好？枸杞子到底怎么吃，最利于其中的營(yíng)養(yǎng)吸收呢？
提起枸杞這個(gè)紅色的小東西，酷愛養(yǎng)生的中國(guó)沒人敢說沒吃過。枸杞看似普通的紅色果實(shí)具有多種保健作用，自古就是藥食兼用的佳品。枸杞味甘，性平，其甘補(bǔ)平和，質(zhì)潤(rùn)多液，入腎可益精充髓助陽(yáng)；走肝能補(bǔ)血明目；歸肺以潤(rùn)肺止咳。
枸杞含有豐富的碳水化合物、維生素A、胡蘿卜素、維生素C、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鈣等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，枸杞具有緩解視疲勞、促進(jìn)調(diào)節(jié)免疫功能、保肝功能，抗衰老功能及抗疲勞等藥理作用。
大部分吃枸杞就是用開水泡著吃，其實(shí)這樣并不能完全發(fā)揮枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。首先我們用開水浸泡時(shí)，枸杞中的多種維生素遇到高溫后會(huì)被破壞。浸泡的時(shí)間過長(zhǎng)，也會(huì)使其變性而導(dǎo)致藥效降低。
再有大家知道用眼過度的人吃枸杞，對(duì)恢復(fù)視力有一定幫助。枸杞的護(hù)眼功效依賴于其中的玉米黃素，而玉米黃素不溶于水，光是泡水或煲湯，并不能完全釋放。
營(yíng)養(yǎng)師提示：相對(duì)于泡水喝在高溫下?lián)p失部分營(yíng)養(yǎng)素，直接干嚼吃掉，是很好同時(shí)也很方便的選擇。直接嚼著吃更有利于發(fā)揮枸杞子的保健效果。如果是燉肉、熬粥的話，建議出鍋后再加入，避免高溫對(duì)枸杞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞，可以最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)。
至于吃枸杞的量，雖然是好東西，但也不能吃太多。一般的成年人每天吃20克枸杞就已經(jīng)很多了，特別是本身就容易急躁和上火的人群就更不應(yīng)該多吃枸杞。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
枸杞禁忌事項(xiàng)
1、禁忌人群
脾胃虛弱、易拉肚子者；感冒發(fā)燒者；身體有炎癥者；脾胃功能差，痰濕體質(zhì)者，因?yàn)殍坭?/p>
子有溫?zé)嵘眢w的作用，這幾種人吃枸杞子都會(huì)加重病情！
2、禁忌過量
一般情況下，成年人每天吃枸杞20克就夠了，過量吃枸杞反而傷身，最大的毒副作用是會(huì)導(dǎo)
致人體上火！眼睛紅腫、干澀、視力模糊等不適是很常見的副作用，再嚴(yán)重可能會(huì)導(dǎo)致流鼻血。
來(lái)源：減肥挺簡(jiǎn)單
當(dāng)下食物多種多樣，紅、橙、黃、綠、青樣樣都有。但在這么多種顏色食物當(dāng)中，就數(shù)紅色食物最養(yǎng)生。
到底紅色食物有哪些？他們對(duì)我們的健康有什么幫助呢？今天就來(lái)和大家詳細(xì)分析一下。
一、紅肉、內(nèi)臟
血紅素的鐵作為們身體不可或缺的一個(gè)部分，不僅是血紅蛋白的組成成分，以及氧氣和二氧化碳重要的運(yùn)輸工具。
而膳食當(dāng)中的鐵又可分為兩類，而相比于植物性食物，紅肉是血紅素鐵吸收利用率最高的那個(gè)，肉類的顏色越紅，所含的血紅素鐵成分也就越多。
二、西紅柿
西紅柿作為最常見的紅色食物，它不僅能夠健胃消食，還具有促進(jìn)消化和抗炎的效果。這些好處都要源于西紅柿當(dāng)中豐富的維生素C和維生素A成分，因?yàn)檫@兩者是增強(qiáng)人體免疫力、抗炎的主要來(lái)源。除此之外，西紅柿還具有保護(hù)心血管的作用，有心血管疾病的人群不妨多吃。
三、紅豆
紅豆又被李時(shí)珍稱為“心之谷”，這是因?yàn)榧t豆具有補(bǔ)心血、清心火、降血壓等功效，是改善心臟、緩解心血管疾病的良好食物。另外，紅豆還含有較為豐富的皂角甙成分，不能利尿，還具有解酒、解毒等功效，用于輔助腎病、水腫的治療就尤其有益。
四、辣椒
又紅又火辣的辣椒，其實(shí)非常有益身體健康。夏天吃辣椒，可以促進(jìn)身體排毒，冬天吃辣椒可以散寒燥濕、溫中健胃，一年四季都能發(fā)揮其獨(dú)特的功效。同時(shí)，辣椒還具有強(qiáng)大的氧化功效，不僅可以使得體內(nèi)細(xì)胞活化，預(yù)防衰老，它還是預(yù)防心血管疾病的小幫手。
五、紅棗
紅棗作為當(dāng)下養(yǎng)生的首選食物，不僅味道甘甜，還富含大量的維生素C和維生素A成分。因此，它也具有一定的養(yǎng)心安神、增加免疫、補(bǔ)脾胃的作用。其中，紅棗當(dāng)中含有大量的鈣成分，對(duì)于中老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松也是非常有效的。
六、火龍果
火龍果味道清甜，十分受人喜愛。不僅所含的維生素物質(zhì)豐富，其中還具有非常強(qiáng)大的抗氧化效果，可以有利于人體消滅體內(nèi)的自由基，從而抵抗衰老。平時(shí)直接使用或者榨汁都可以。
紅薯內(nèi)物質(zhì)有效防癌
眾所周知，紅薯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國(guó)家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜排行榜中，紅薯也一舉奪魁。
癌細(xì)胞來(lái)自人體上皮細(xì)胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護(hù)人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
而紅薯中獨(dú)有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。
紅薯是長(zhǎng)壽食物
紅薯有豐富的營(yíng)養(yǎng)，據(jù)測(cè)定，每千克紅薯含糖290克、蛋白質(zhì)23克、粗纖維5克、脂肪2克，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素的含量與柑、橘一類水果的含量相當(dāng)，特別是黃心紅薯，每百克中的胡蘿卜素含量達(dá)52毫克。紅薯可以為人體供給大量的熱能，1千克紅薯可產(chǎn)熱量5317千焦，而1千克白面或大米產(chǎn)的熱量也只不過才14779千焦。更為奇妙的是，紅薯中所含的蛋白質(zhì)對(duì)米面中的蛋白質(zhì)具有補(bǔ)充作用，能明顯補(bǔ)充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使人延年益壽。
明代醫(yī)家李時(shí)珍說：海中之人多壽，而食甘薯故也.
注意！冬季吃紅薯講究多
吃紅薯不能帶皮吃
時(shí)下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出糖油.紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。
專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會(huì)引起中毒。
吃紅薯必須注意時(shí)間和方法
1、紅薯不宜生吃
因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化；同時(shí)，在煮紅薯時(shí)，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)蒸煮的時(shí)間，這樣好使番薯中含有的氣化酶被破壞掉，吃后就不會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
2、紅薯搭配吃好
如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用；如果同時(shí)再配點(diǎn)咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。
3、紅薯最好中午吃
這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
吃紅薯要滿足3條件
1、盡量不要空腹吃
空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
2、吃紅薯一天最好不要超過三兩
而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。
3、紅薯別和過甜的東西同吃
紅薯本身是甜的，如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進(jìn)食。
土豆是一種古老的糧食作物，原產(chǎn)于南美，人工栽培的歷史長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年之久。在今天，土豆依然是南歐許多國(guó)家的主食，近年來(lái)，我國(guó)也啟動(dòng)了土豆主食化戰(zhàn)略，它也成為繼稻米、小麥、玉米之后的第四大主食。
土豆易于種植，營(yíng)養(yǎng)突出，口感豐富，價(jià)格親民，是一種性價(jià)比極高的食材，不單如此，土豆還具有多種食療功效。
保護(hù)血管健康
土豆中含有豐富微量元素鉀，這一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以有效降低血管中膽固醇等“垃圾”，幫疏通血管，保持血管彈性，對(duì)血管健康是一種保護(hù)劑。能夠有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管堵塞等各類血管疾病。
維護(hù)消化道健康
土豆中所含的纖維素極為細(xì)軟，能對(duì)胃粘膜起到保護(hù)作用，可以防止胃液直接與胃粘膜接觸，對(duì)患有胃炎、胃潰瘍的患者而言，這是緩解病癥的一味良藥;再者，土豆中的膳食纖維還能起到潤(rùn)腸通便的作用，防止便秘的出現(xiàn)。
美容養(yǎng)顏
土豆中的維生素含量極為可觀，一顆土豆中的維生素C含量相當(dāng)于10個(gè)蘋果;維生素A的含量相當(dāng)于2個(gè)胡蘿卜。而這些維生素對(duì)可以起到呵護(hù)肌膚，美容養(yǎng)顏的作用。
減肥瘦身
苦于減肥無(wú)果的朋友，土豆是不容錯(cuò)過地選擇，它的脂肪含量極低，只有0.1%，而且土豆含量豐富的淀粉，食用后飽腹感很強(qiáng)，消化速度慢，耐餓，一定程度上可以避免暴飲暴食，對(duì)減肥瘦身很有幫助。
不起眼的土豆身上，居然有如此突出的養(yǎng)生功效，在日常飲食中一定不能白白錯(cuò)過。中國(guó)人吃土豆的歷史也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，烹調(diào)土豆的方式也多種多樣，清蒸、醋溜、紅燒應(yīng)有盡有，而很多年輕人卻偏愛油炸的土豆，也就是薯?xiàng)l，的確，薯?xiàng)l，金黃誘人、香脆可口，但是這種吃法卻又致癌的隱患。
只是因?yàn)椋炼乖谟驼ǖ倪^程中，會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，溫度越高這種物質(zhì)的含量就會(huì)越多，而這種物質(zhì)是一種致癌物質(zhì)，食用后會(huì)大大增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，食用油炸土豆時(shí)，會(huì)一同攝入大量油脂，這對(duì)健康也是一種威脅。可見油炸土豆時(shí)土豆最不健康的吃法，沒有之一。
任何一種健康養(yǎng)生的食材，想要發(fā)揮出功效，正確的烹調(diào)方式十分關(guān)鍵，否則，不但功效全無(wú)，還會(huì)成為健康隱患。
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說到胖大海，很多人喜歡泡水，同時(shí)，價(jià)格也不貴，在中醫(yī)看來(lái)，胖大海則是中藥，可以入藥食用，下面，就介紹一下，胖大海是什么?有哪些功效?
功效有哪些?
胖大海，性寒，入肺經(jīng)、清肺氣，能緩解喉嚨疼痛，同時(shí)，下歸大腸經(jīng)脈，對(duì)清理腸道、通便非常好，適用于大便秘結(jié)。
營(yíng)養(yǎng)有哪些?
在胖大海中有：水溶性多糖、半乳糖醛酸、具有抗病毒、鎮(zhèn)痛抑菌、抗炎的作用。
把胖大海，入藥早有記載，《藥材匯編》：“甘淡，性涼。”那么，在平時(shí)，服用胖大海，有哪些益處呢?
咽喉痛，不要急
咽喉痛，是常見癥狀，是咽喉熱毒導(dǎo)致，或者是肺熱內(nèi)盛導(dǎo)致，如何清利咽喉，顯得異常關(guān)鍵，清瀉肺熱，是較好的方式，剛好，胖大海性涼，作用于肺經(jīng)，能清利咽喉，能緩解咽喉腫痛。
另外，在治療病癥時(shí)，可以搭配甘草，效果更好;搭配黃芪、黨參，能緩解肺氣不足，引起的聲音嘶啞;搭配麥冬、玄參，能治療肺陰不足。
緩解咳嗽
因風(fēng)熱，引起的咳嗽，適當(dāng)?shù)暮扰执蠛?，也能緩解。燥邪易傷肺，喝胖大海能緩解，起到清肺熱、?rùn)肺燥的作用。
避免便秘
可能，有些時(shí)候，因?yàn)闅夂蚋稍铩⑸眢w燥熱，引起了大便干結(jié)，引起便秘，這個(gè)時(shí)候，可以喝胖大海，胖大海歸大腸經(jīng)，具有清腸通便，其通便能力較弱，適當(dāng)于較輕癥狀。
另外，考慮是寒性食材，過多食用、飲用會(huì)損傷陽(yáng)氣，對(duì)脾胃也有損傷，會(huì)引起腹痛、腹瀉，所以，見效就收。
當(dāng)然，喝胖大海，并適合所有人，一些禁忌，需要多加注意。
過敏需注意
如果，你容易過敏，最好不要喝，這是因?yàn)榕R床上，有過敏的報(bào)道，會(huì)引起過敏反應(yīng)，引起全身瘙癢、脹滿丘疹。
用量需謹(jǐn)慎
同時(shí)，胖大海是藥物，毒性也不容小覷，其中的果仁，會(huì)引起呼吸困難，食用的量，一定要控制好。
就飲用來(lái)說，過多的飲用，會(huì)給腎臟、肝臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，需要多注意。每次泡的量，不要超過三顆。
脾胃虛寒，不宜飲用
如果，你脾胃虛寒，最好不要喝，胖大海屬寒性，這個(gè)時(shí)候再喝，無(wú)疑雪上加霜。
糖尿病，需謹(jǐn)慎
糖尿病，需要多注意，考慮到胖大海中半乳糖、半乳糖乙酸，會(huì)引起血糖波動(dòng)，糖尿病患者，要多注意。
由此可見，喝胖大海不是隨心所欲的，也要根據(jù)科學(xué)、規(guī)范進(jìn)行，這些注意事項(xiàng)，大家一定要記住。
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金黃酥脆的油條，是中國(guó)傳統(tǒng)的面點(diǎn)，早在南北朝時(shí)期就要關(guān)于制作油田的記載，多年以來(lái)，油條也成了很多中國(guó)人早餐的不二之選，幾根松脆的油條，在配上一碗濃稠的米粥，很多人至今仍愛這么吃。這份早餐的味道確實(shí)不錯(cuò)，可是它是否營(yíng)養(yǎng)健康呢?
答案是否定的，除了滿足了口感之外，早餐吃油條，對(duì)健康會(huì)帶來(lái)諸多危害，列舉如下。
營(yíng)養(yǎng)不均衡
常言道：“早餐吃得好”，經(jīng)過一夜的消化之后，在早上身體需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的食物以供更好地運(yùn)作，早餐的選擇要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡全面，而油條并不符合這一要求，油條由面炸制而成，營(yíng)養(yǎng)成分大多是脂肪和糖類，以及少量的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)并不均衡。況且，過油之后，蛋白質(zhì)可能發(fā)生變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分大打折扣。
引發(fā)肥胖
資料顯示，當(dāng)前我國(guó)的肥胖人口居世界第一，肥胖已經(jīng)成為威脅我們的健康的一大殺手，它會(huì)大大增加高血壓、糖尿病、心臟疾病等多種惡疾的出現(xiàn)。而油條經(jīng)過油炸之后，雖口感松脆，但其中的脂肪含量很高，屬于高脂食物，長(zhǎng)期食用，會(huì)導(dǎo)致肥胖問題的出現(xiàn)。
鉛元素?cái)z入過量
油條之所以松軟可口，是因?yàn)樵谥谱饔蜅l時(shí)，在面中加入了疏松劑——明礬，這種物質(zhì)的學(xué)名為“十二水合硫酸鋁鉀”，其中含有鋁元素，這雖然讓油條更加美味，但對(duì)健康也多了一重威脅。當(dāng)鋁元素進(jìn)入體內(nèi)后，極難被排除，長(zhǎng)此以往，在體內(nèi)大量堆積，會(huì)對(duì)我們的骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)造成慢性傷害，尤其是老人和孩子要慎食油條，對(duì)他們的健康威脅會(huì)更大。
坊間流產(chǎn)著，因?yàn)楹袖X元素，吃油條會(huì)造成老年癡呆的問題，其實(shí)這有些言過其實(shí)，通過飲食攝入的鋁含量還不足以造成這么大的危害，但不易于健康是確鑿無(wú)疑的。
誘發(fā)癌癥
油炸食物，往往口感生脆可口，不少人在飲食的選擇上偏愛它們，而研究表明，油炸是屬于致癌食物，因?yàn)槭澄镌诮?jīng)過煎炸等高溫處理的過程中，會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，而這種物質(zhì)正是導(dǎo)致癌癥出現(xiàn)的重要原因，因此不但油條不能多吃，炸雞、薯?xiàng)l等各類油炸食用都要慎食。
油條，這種一代又一代中國(guó)人的早餐選擇，竟然含有這么多的健康威脅，今后，在食用時(shí)一定要慎重，不能因?yàn)楹贸跃秃翢o(wú)節(jié)制。
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