揭秘 為什么說冬吃蘿卜夏吃姜？
為什么說養(yǎng)生先養(yǎng)心。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關于中醫(yī)養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的揭秘 為什么說冬吃蘿卜夏吃姜？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方是民間流傳已久的防病保健小諺語。王金成醫(yī)師在文中認為冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方是針對陽虛或陰虛之人而言，陽虛者夏季適量食姜，能補虛扶陽，使陽氣通達；陰虛者冬季適量食蘿卜，可以補虛助陰。筆者認為此說欠妥：一是這句諺語并不只是針對陽虛或陰虛之人，而是針對所有健康未病之人的防病保健措施；二是蘿卜僅具下氣寬中、消積導滯，止咳化痰等功，似乎并無補陰之效。
首先說一下夏季為什么要吃姜。夏季氣候炎熱，人體為了散熱，皮膚腠理開泄，所以體內(nèi)陽氣并不太盛，如果過食冷飲瓜果，反而會損傷脾胃陽氣，引發(fā)腹痛、腹瀉之癥。這可能也正是《內(nèi)經(jīng)》為何要提倡春夏養(yǎng)陽的理由之一。所以，炎熱的夏天如果能適量吃點生姜，有助于溫胃散寒，防病保健。
據(jù)現(xiàn)代研究，生姜的提取物能刺激胃黏膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃，止痛，發(fā)汗，解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。姜的吃法很多，可以喝姜湯，吃姜粥，炒菜熱油時放點姜絲，燉肉、煎魚加姜片，做水餃餡時加點姜粉等，不但使味道鮮美，還可開胃醒脾，有助于胃腸道的消化和吸收。
再說一下冬天為何要吃蘿卜。冬天氣候寒冷，但室內(nèi)由于門窗緊閉，加之一般都有暖氣、空調(diào)，若整個冬天都緊閉門窗，室內(nèi)不僅燥熱而且濁氣太多，容易生病。所以，即使在寒冷的冬季，也要每天適量地開一開窗，通一通風，以益身體健康。我們的機體也是如此。冬季天寒地凍，人體皮膚腠理處于收縮狀態(tài)。所以，體內(nèi)陽氣相對亢盛。同時，由于人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，而且往往還會因冷進食很多諸如羊肉等熱性食物，這樣反而容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)消化不良，氣機郁滯現(xiàn)象。這時，如果我們適量地吃一些清涼的蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱，還有下氣寬中，消積導滯等作用。
蘿卜品種繁多，如白蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜等，但民間俗稱的黃蘿卜（胡蘿卜）不在此列?，F(xiàn)代研究，蘿卜中含有豐富的木質(zhì)素，用這種木質(zhì)素喂養(yǎng)小鼠發(fā)現(xiàn)，可明顯抑制腫瘤生長，并能使巨噬細胞活性增加。
蘿卜中含有的芥子油和大量粗纖維，都可以促進腸蠕動，防止便秘，減少大腸中毒素的自我排解，有利于預防大腸癌。蘿卜中維生素A和C都很豐富，加之含有糖化酵素，有利于致癌物質(zhì)亞硝胺的分解。
綜上所述，冬吃蘿卜夏吃姜的俗語，體現(xiàn)了古人利用食物來調(diào)節(jié)機體功能的智慧，也體現(xiàn)了中醫(yī)學的治未病精神。
值得注意的是，冬吃蘿卜夏吃姜，應該適量，不能每天吃、大吃特吃。
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本文導讀：冬吃蘿卜夏吃姜，是大家常聽到的，那么冬季吃蘿卜有哪些好處呢？下面就來了解一下冬季吃蘿卜的好處。
很多人都知道 冬吃蘿卜夏吃姜 的俗語，于是紛紛在菜場里買回心里美、櫻桃蘿卜等變著法兒吃。不過， 冬吃蘿卜 可不是指心里美和櫻桃蘿卜，專家介紹，冬吃蘿卜指的是吃白蘿卜，而且，在眾多蘿卜品種中，冬天里吃白蘿卜營養(yǎng)也是最好的。
因為冬天天氣干燥，尤其是在有空調(diào)或暖氣的房間里，干燥更嚴重，很多人體內(nèi)有內(nèi)熱，白蘿卜正好可以清熱排毒，去燥熱。加上冬天里人們無形中就會多進食肉類，需要搭配涼性和性味甘平的食物，來起到清涼、解毒、去火的作用，而性涼的白蘿卜無疑是很好的選擇。
另外，冬天天氣轉冷，人的活動量減少，容易產(chǎn)生積食，而白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是其富含的酶，能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果。
專家特別提醒，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
本文導讀：根據(jù)季節(jié)的變化來選擇飲食的不同，這樣身體才會更加的健康。老話說冬吃蘿卜夏吃姜，這句話告訴我們夏季吃姜對身體好。但是，你知道夏季吃姜好處有哪些嗎？今天就和小編一起來了解下吧！
夏天早上的時候吃姜，養(yǎng)生的效果是全天最好的。主要原因就是夏季吃姜具有升發(fā)陽氣的作用。眾所周知，夏天是一年四季中陽氣最高的時候，而早上正式氣血流經(jīng)胃部的時候，這個時候吃姜，正好能夠幫助胃氣升發(fā)，有效的達到促進消化的目的。
中醫(yī)方面認為，生姜性溫，能夠有效的加快身體之中血液的循環(huán)以及流動，同時還能夠提高我們的精神。夏季吃姜的方法有哪些呢?最好的方法是每天早上的時候準備一部分的泡姜，配著小米粥一起喝效果一級棒。泡姜口感脆爽，并且還有酸味、辣味以及一絲絲的甜味，加上小米粥的清香，所有的味道混合在一起，不僅能夠有效的調(diào)養(yǎng)身體，同時還能夠獲得非常棒的享受，這種食補效果可以藥補效果好多了。
第二：壯陽養(yǎng)生
中醫(yī)方面認為，生姜能夠有效的達到壯陽的效果，對于男性的好處是不可言喻的。生姜具有壯陽的功效其實從他的味道中就可以看出來，生姜味道辛辣，吃一些新鮮的生姜片效果非常好。大詩人蘇東坡曾經(jīng)在他的文學上記錄到，杭州的一座寺廟中有一位八十歲的老和尚，但是鶴發(fā)童顏，他說自己服用生姜四十年，所以看上去不顯老。
第三：預防中暑
夏季天氣炎熱，導致人體出汗非常的多，所以很容易出現(xiàn)中暑的情況。夏季吃姜的好處就包括了預防中暑。在現(xiàn)在的社會，人們?yōu)榱诉_到降溫的效果，想出了各種各樣的方法，例如空調(diào)、風扇、冰鎮(zhèn)飲料等等進行解暑去熱，其實這些方法并不能夠從根本上祛暑。
過度的服用一些冰鎮(zhèn)飲料，不僅不能夠達到降暑的效果，還有可能導致身體寒涼過度，甚至還會傷害我們的脾胃，出現(xiàn)拉肚子等等情況，并且身體也會出現(xiàn)口干舌燥、無汗的情況。出現(xiàn)這種情況的主要原因就是由于脾胃虛損、陽氣不得不內(nèi)收沒有辦法升發(fā)。如果這個時候喝一杯常溫的生姜茶，能夠有效的達到陽氣升發(fā)，溫養(yǎng)脾胃的效果，這樣暑熱就不會浮生域外，身體自然就會感覺到神清氣爽了。夏季在室外作業(yè)的人群，最好多喝一些生姜茶哦!
第四：健脾開胃
夏季天氣炎熱，這就導致我們?nèi)梭w中的唾液還有胃液分泌減少，所以就會出現(xiàn)食欲下降的情況。生姜中含有大量的油性揮發(fā)油，同時還含有樹脂、淀粉以及纖維等等，在夏季的時候服用，能夠有效的達到排汗減溫、提神、化解疲勞等等效果。另外，生姜還能夠起到健脾開胃的效果，在夏天天氣炎熱的時候，吃飯之前服用幾篇生姜，能夠有效的增加腸胃蠕動，刺激唾液以及胃液、消化液等等分泌，這樣食欲自然而然就提高了。生姜還具有止痛的作用，在出現(xiàn)胃疼、胃炎以及胃十二指腸潰瘍的時候，服用一些生姜水，能夠有效是緩解嘔吐、惡心、反酸等等癥狀。
第五：殺菌解毒
現(xiàn)代科學發(fā)現(xiàn)，生姜能夠有效的抑制某種抗生素的生成，對于沙門氏菌效果非常的好。隨著天氣的逐漸炎熱，很多食物由于受到細菌的感染，很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。這個時候如果服用這些食品，很容易引起急性胃腸炎，這個時候服用一些生姜能夠有效的起到防治的作用。生姜中含有的物質(zhì)能夠有效的抑制皮膚真菌的繁衍，對于殺死陰道滴蟲效果也是很好，同時還能夠有效的治療痤瘡、口臭、牙周炎等等疾病。
第六：預防暈車
研究發(fā)現(xiàn)，生姜干粉對于治療頭暈、惡心、想吐等等癥狀具有明顯的效果，并且藥效的 持續(xù)時間能夠達到四個小時以上。所以說，如果有出現(xiàn)惡心想吐的情況，那么服用生姜粉效果很好。
生姜中的一些物質(zhì)能夠有效的阻止血小板硬化，能夠有效的降低血清膽固醇、低密度脂蛋白，對于減少動脈硬化效果非常的好。
夏天吃姜的好處有很多，不僅能夠有效的增進食欲，同時還能夠治療預防中暑，對于陽氣升發(fā)等等效果更是非常的好。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉載請注明出處。)
本文導讀：俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，冬季吃蘿卜是再適合不過了。那么白蘿卜有什么功效呢？下面小編推薦白蘿卜的食療。
白蘿卜的食療功效
蘿卜生者味辛、甘，性涼，熟者味甘，性平，具有清熱化痰、消食下氣、止血、解渴、利尿的功效，可用于痰熱咳嗽、消化不良、食積脹滿、吞酸、吐食、咽喉不 利、咯血、吐血、便血、消渴、淋濁，外治瘡瘍、損傷瘀腫、燙傷及凍瘡?！侗静菥V目》曰： 蘿卜主吞酸，解酒毒，散瘀血甚效。
1、增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜食譜推薦
蘿卜煲羊腩
取白蘿卜一個，羊腩500克，生姜3片，食鹽少許。將白蘿卜與生姜分別用清水洗凈去皮，將白蘿卜切塊、生姜切片備用；羊腩用清水洗凈，切成塊狀備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，猛火煲至水開后放入作料，改用中火煲3小時左右，加入食鹽調(diào)味即可。此煲有補中益氣、健脾消積的功用，補而不膩，消而有度。
蘿卜煲鮑魚
取鮮蘿卜300克(去皮)，鮑魚20克，煮湯服用。此煲滋陰清熱、寬中止瀉。適用于糖尿病的輔助治療。
蜜蘿卜汁
鮮白蘿卜1個(約500克)，蜂蜜60克。將蘿卜洗凈去皮，挖空蘿卜中心，裝入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。常服有潤肺、止咳、化痰之功。可用于治療慢性支氣管炎咳嗽、肺結核咯血等癥。
雙銀湯
銀耳、白蘿卜、鴨湯各適量。將蘿卜切絲，銀耳掰碎，放入清淡的鴨湯中小火清燉約30分鐘。適用于治療各種上火之癥。五汁飲：甘蔗汁60毫升，荸薺汁30毫升，白蘿卜汁、梨汁各30毫升，西瓜汁60毫升，隔水蒸熟。此汁代茶飲用，可潤肺生津，用于久咳不愈和麻疹的輔助治療
蘿卜糖水
白蘿卜連皮切薄片放于碗中，放麥芽糖兩三匙。擱置一夜即成蘿卜糖水。頻服有止咳化痰的功效。煮蘿卜勝過胃腸藥。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。做法非常簡單，將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。
蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
養(yǎng)生導讀：冬吃蘿卜夏吃姜，盤點不同蘿卜的養(yǎng)生功效。李時珍稱蘿卜乃蔬中最有利益者，蘿卜所含營養(yǎng)素相當豐富，可利五臟。民間也流傳冬吃蘿卜夏吃姜的說法，下面一起來看看不同蘿卜的養(yǎng)生功效。
不同蘿卜的養(yǎng)生功效
1、白蘿卜防癌效果佳
白蘿卜含有大量的維生素C，具有良好的抑制癌細胞生長的作用；粗纖維可刺激腸胃蠕動，保持大便暢通，可預防結腸癌；數(shù)量不菲的木質(zhì)素，不但能提高人體吞噬癌細胞的活力，而且能分解致癌物亞硝胺與多環(huán)芳烴的特殊化合物。此外蘿卜所含的雙鏈核糖核酸能誘導人體產(chǎn)生干擾素，增強人體免疫力。
另外，其還含有豐富的鈣、鐵、膽堿及甲硫醇等物質(zhì)，具有降低血脂、穩(wěn)定血壓、軟化血管及防止冠心病的作用。
生吃蘿卜能促消化，調(diào)整胃腸機能，有很強的消炎作用，還可預防流行性感冒、上呼吸道感染、腦膜炎及白喉等病。不過，蘿卜屬辛辣之物，不宜在空腹時生吃，以免引起惡心、胃痛等癥狀。
2、胡蘿卜是小人參
胡蘿卜對人體有多方面的保健功能，被譽為小人參?！侗静菥V目》記載，胡蘿卜能下氣補中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損。
胡蘿卜是廚房中料理不可少的配色食材。營養(yǎng)專家認為，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。
胡蘿卜素能夠轉化為視黃醇，對視力有益，還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。
胡蘿卜還可以刺激皮膚的新陳代謝，對美容健膚有獨到之功效。胡蘿卜素可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。干燥的秋季吃點胡蘿卜有很好潤膚效果。
3、紅心蘿卜補鐵抗衰老
紅心蘿卜含有豐富的花青素，具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓皮膚更光滑，是一款非常好的美容食物。
另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜，紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。為更好的保留花青素，做涼菜時最好加點醋。
4、水蘿卜補維C
水蘿卜在夏天比較常見，其維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因為水蘿卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。
5、青蘿卜清熱止渴
青蘿卜有水果蘿卜的美稱，青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。
最后，需要提醒的是，為了攝入更多的營養(yǎng)，蘿卜最好帶皮吃。
現(xiàn)在越來越多的人都喜歡研究一些養(yǎng)生知識，電視上也有很多養(yǎng)生的節(jié)目，很多有權威的中醫(yī)被邀請到電視臺給人們講解一些中醫(yī)方面的知識。很多養(yǎng)生節(jié)目中都播出過冬病夏治，讓人們夏天的時候治療冬天的疾病，那么為什么要冬病夏治呢？下面是冬病夏治的原理及優(yōu)勢，可以來了解一下。
一、所謂的“冬病夏治”原理以及優(yōu)勢是什么！
“冬病”多為虛寒性體質(zhì)。
“冬病”就是在冬天易發(fā)的病，此種病的易發(fā)人群多為虛寒性體質(zhì)，也就是俗話說的“沒有火力”。通常的癥狀是手腳冰涼，畏寒喜暖，怕風怕冷，神倦易困等。中醫(yī)稱之為“陽氣不足”，也就是自身熱量（能量）不夠，產(chǎn)熱不足，寒從內(nèi)生。這樣的人即使在盛夏，睡覺也要蓋著被子，穿襪子才覺得舒服。
二、為什么冬病要夏治呢？
因為冬病患者本身體質(zhì)就偏于虛寒，再加上冬天的外界環(huán)境也是寒冰一片，兩寒夾擊，便毫無解凍的可能，所以在冬天治寒癥，就像是雨天里晾衣服，是很困難的。
然而在盛夏之際，外界是暑熱驕陽，體內(nèi)也是心火正盛，這時積寒躲在后背的膀胱經(jīng)以及各關節(jié)處，最易被趕出來。但若是陽氣衰弱，體內(nèi)沒有推動之力，就會錯過排寒的大好時機。再加上有很多人體質(zhì)本來就有些陽氣不足，夏天再痛飲消暑的飲料，如冰鎮(zhèn)啤酒、涼茶等，然后整日在有空調(diào)的房間里工作，那真是陳寒未祛，又添新寒。
要記住，寒氣是會沉積的，且身體被寒氣侵襲的地方，必會氣血瘀阻，這叫做“寒凝血滯”。
若寒氣停留在關節(jié)，就會產(chǎn)生疼痛；停留在臟腑，就易產(chǎn)生腫物；停留在經(jīng)絡，就會使經(jīng)絡堵塞，氣血也會運行不暢，就會出現(xiàn)四肢不溫、手腳發(fā)麻等癥狀。所以倘若不在夏日祛除積寒，等到秋風一起，外寒復來的時候，就又會內(nèi)外交困了。
三、那如何在夏日祛除積寒呢？方法很簡單，就是“內(nèi)用溫熱”、“外散風寒”。
“內(nèi)用溫熱”——服用偏溫熱的飲食。有人覺得，大熱天的，再吃熱的東西，那還不得心煩氣躁。不錯，關鍵是服溫熱也有個正確的服法——我們可以熱藥涼服。
比如說紅糖姜湯水，本來是溫熱暖胃的，但如果在暑天服用，可以倒在塑料瓶中，然后放到冷水里泡一下，此時，我們雖然喝的是冷飲，到胃里的時候卻是熱藥。當然如若上班族可以選用方便攜帶小袋裝沖飲的賣姜翁的草本紅糖姜茶。
四、那如何在夏日祛除積寒呢？方法很簡單，就是“內(nèi)用溫熱”、“外散風寒”。
“內(nèi)用溫熱”——服用偏溫熱的飲食。有人覺得，大熱天的，再吃熱的東西，那還不得心煩氣躁。不錯，關鍵是服溫熱也有個正確的服法——我們可以熱藥涼服。
比如說紅糖姜湯水，本來是溫熱暖胃的，但如果在暑天服用，可以倒在塑料瓶中，然后放到冷水里泡一下，此時，我們雖然喝的是冷飲，到胃里的時候卻是熱藥。當然如若上班族可以選用方便攜帶小袋裝沖飲的賣姜翁的草本紅糖姜茶。
本文導讀：很多人不愛吃蛋黃，因為覺得蛋黃容易噎著，那么吃蛋黃為什么容易噎著呢？下面就來了解一下。
人體的食道是一個可以單向蠕動的管子。吃東西的時候，食物在口腔中經(jīng)過咀嚼被唾液潤濕，從而可以很容易地通過食道。如果食物很干，就會被 卡 住而難以通過。這就是通常所說的 噎著 了。
這里說的食物是干還是濕，是指經(jīng)過口腔之后的狀態(tài)，而不是吃進嘴里的狀態(tài)。蛋黃實際上是一種乳化劑包裹的脂肪微粒，具有很強的吸水能力。它本身也比較軟，人們可能咀嚼比較短的時間就吞咽。唾液分泌得不多，還很輕易被它吸收，所以吞咽的蛋黃還是處于很 干 的狀態(tài)，進入食道也就容易被 噎住 了。
與此類似，還有綠豆糕之類的食物。相反，一些本來很 干 的食物，比如花生、瓜子，它們本身很硬，需要被嚼碎，在此過程中產(chǎn)生的唾液就會把它們變得很 濕 ，所以人們也就不會被噎著了。
