冬吃蘿卜夏吃姜 冬季吃蘿卜的好處
冬季節(jié)吃什么養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。中醫(yī)養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬吃蘿卜夏吃姜 冬季吃蘿卜的好處》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
本文導(dǎo)讀：冬吃蘿卜夏吃姜，是大家常聽到的，那么冬季吃蘿卜有哪些好處呢？下面就來了解一下冬季吃蘿卜的好處。
很多人都知道 冬吃蘿卜夏吃姜 的俗語，于是紛紛在菜場(chǎng)里買回心里美、櫻桃蘿卜等變著法兒吃。不過， 冬吃蘿卜 可不是指心里美和櫻桃蘿卜，專家介紹，冬吃蘿卜指的是吃白蘿卜，而且，在眾多蘿卜品種中，冬天里吃白蘿卜營(yíng)養(yǎng)也是最好的。
因?yàn)槎焯鞖飧稍?，尤其是在有空調(diào)或暖氣的房間里，干燥更嚴(yán)重，很多人體內(nèi)有內(nèi)熱，白蘿卜正好可以清熱排毒，去燥熱。加上冬天里人們無形中就會(huì)多進(jìn)食肉類，需要搭配涼性和性味甘平的食物，來起到清涼、解毒、去火的作用，而性涼的白蘿卜無疑是很好的選擇。
另外，冬天天氣轉(zhuǎn)冷，人的活動(dòng)量減少，容易產(chǎn)生積食，而白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是其富含的酶，能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果。
專家特別提醒，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
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本文導(dǎo)讀：俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，冬季吃蘿卜是再適合不過了。那么白蘿卜有什么功效呢？下面小編推薦白蘿卜的食療。
白蘿卜的食療功效
蘿卜生者味辛、甘，性涼，熟者味甘，性平，具有清熱化痰、消食下氣、止血、解渴、利尿的功效，可用于痰熱咳嗽、消化不良、食積脹滿、吞酸、吐食、咽喉不 利、咯血、吐血、便血、消渴、淋濁，外治瘡瘍、損傷瘀腫、燙傷及凍瘡?！侗静菥V目》曰： 蘿卜主吞酸，解酒毒，散瘀血甚效。
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜食譜推薦
蘿卜煲羊腩
取白蘿卜一個(gè)，羊腩500克，生姜3片，食鹽少許。將白蘿卜與生姜分別用清水洗凈去皮，將白蘿卜切塊、生姜切片備用；羊腩用清水洗凈，切成塊狀備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，猛火煲至水開后放入作料，改用中火煲3小時(shí)左右，加入食鹽調(diào)味即可。此煲有補(bǔ)中益氣、健脾消積的功用，補(bǔ)而不膩，消而有度。
蘿卜煲鮑魚
取鮮蘿卜300克(去皮)，鮑魚20克，煮湯服用。此煲滋陰清熱、寬中止瀉。適用于糖尿病的輔助治療。
蜜蘿卜汁
鮮白蘿卜1個(gè)(約500克)，蜂蜜60克。將蘿卜洗凈去皮，挖空蘿卜中心，裝入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。常服有潤(rùn)肺、止咳、化痰之功?？捎糜谥委熉灾夤苎卓人?、肺結(jié)核咯血等癥。
雙銀湯
銀耳、白蘿卜、鴨湯各適量。將蘿卜切絲，銀耳掰碎，放入清淡的鴨湯中小火清燉約30分鐘。適用于治療各種上火之癥。五汁飲：甘蔗汁60毫升，荸薺汁30毫升，白蘿卜汁、梨汁各30毫升，西瓜汁60毫升，隔水蒸熟。此汁代茶飲用，可潤(rùn)肺生津，用于久咳不愈和麻疹的輔助治療
蘿卜糖水
白蘿卜連皮切薄片放于碗中，放麥芽糖兩三匙。擱置一夜即成蘿卜糖水。頻服有止咳化痰的功效。煮蘿卜勝過胃腸藥。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。做法非常簡(jiǎn)單，將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長(zhǎng)條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。
蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
本文導(dǎo)讀：冬吃蘿卜夏吃姜是我們常聽到的一個(gè)諺語，那么為什么說冬吃蘿卜夏吃姜呢？這包含哪些養(yǎng)生功效呢？下面就來了解一下。
民間有這樣一句諺語，那就是冬吃蘿卜夏吃姜，也就是說夏天的時(shí)候要吃姜，冬天的時(shí)候要吃蘿卜。很多人就有這樣一個(gè)疑惑了，那就是生姜性熱，夏天吃不會(huì)上火嗎；蘿卜寒涼，冬天不是越吃越冷嗎？今天我們就來說說這句諺語所包含的意思。
中醫(yī)方面認(rèn)為，從五月份開始就是已經(jīng)屬于夏天了，這個(gè)時(shí)候是一年四季中陽氣最為旺盛的時(shí)候，從我們的身體往外散發(fā)，所以天氣變得越加的炎熱。但是與此同時(shí)，內(nèi)里的陽熱反而變得虛少起來，所以容易便便寒冷起來，所以地面下就變得比較的陰冷，我們體內(nèi)也是同樣如此。
所以夏季統(tǒng)一出現(xiàn)口干舌燥、容易拉肚子的情況。而冬天正好和夏天相反，這個(gè)時(shí)候天氣寒冷，但是地表確是熱的，人體也是一樣的?？偠灾?，夏季的時(shí)候陽氣散發(fā)在表面，身體則是虛寒的，所以應(yīng)該吃生姜來溫養(yǎng)我們的脾胃;冬天天氣寒冷，但是內(nèi)里則是陽氣充足，這樣胃部出現(xiàn)煩熱，吃蘿卜能夠有效的清熱。
另一方面，夏季天氣炎熱，所以人們?yōu)榱私禍乜偸菒鄢砸恍┖疀龅氖澄锘蛘呤且恢笔秤每照{(diào)，這都容易損傷我們脾胃的陽氣，主要表現(xiàn)為怕冷、肚子疼、拉肚子、食欲不振等等，這個(gè)時(shí)候喝一些生姜湯能夠有效的起到散寒祛暑的效果;冬季是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，所以人們喜歡在這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)，并且由于天氣寒冷，所以活動(dòng)也相對(duì)應(yīng)的減少，這個(gè)時(shí)候身體就會(huì)出現(xiàn)內(nèi)熱的情況。這個(gè)時(shí)候吃蘿卜，能夠起到清熱化痰的效果。所以說，冬吃蘿卜夏吃姜，這是一個(gè)很好的養(yǎng)生方法。
夏吃姜的原因
夏天為什么吃姜，首先要從天氣方面說起。夏季的時(shí)候天氣炎熱，所以人體為了達(dá)到散熱的目的，皮膚的毛孔是完全打開的，所以體內(nèi)的陽氣并不是很旺盛，這個(gè)時(shí)候如果食用了過度的冷飲或者是生冷食物，那么就會(huì)損傷我們的脾胃，容易出現(xiàn)肚子痛、拉肚子的情況。所以說，夏天天氣炎熱的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┥軌蛴行У膸椭眢w溫養(yǎng)脾胃，驅(qū)散含量，對(duì)于預(yù)防疾病有著很好的保健作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，生姜中的某些提取物能夠有效的刺激體內(nèi)的胃黏膜，這樣就能夠刺激交感神經(jīng)出現(xiàn)反射性的興奮，對(duì)于促進(jìn)血液循環(huán)、健胃消食有著很好的作用。生姜中含有的揮發(fā)油，能夠有效的增強(qiáng)胃液的分泌以及腸胃的蠕動(dòng)，從而達(dá)到幫助消化的目的;生姜中能夠分理處姜酮等等混合物，這樣能夠有效的治療嘔吐的情況。
姜的做法以及吃法有很多，例如生吃、姜湯、煮粥、佐料等等，不僅能夠令食物的味道更加的鮮美，同時(shí)還能夠達(dá)到健胃消食的作用。
冬吃蘿卜的原因
冬天天氣寒冷，為了抵御寒冷，人們總是選擇緊閉門窗，或者是開啟一些暖氣以及空調(diào)。由于門窗緊閉，這就導(dǎo)致空氣之中比較的燥熱，并且空氣也更加的渾濁，長(zhǎng)期處在這種環(huán)境之中，也更加容易患有疾病。所以說，即使實(shí)在寒冷的冬季，也許要每天適當(dāng)?shù)拈_窗進(jìn)行通風(fēng)，這樣有助于空氣流通以及身體健康。
我們的身體也是如此，冬天天氣寒冷，所以我們皮膚中的氣孔是屬于收縮的狀態(tài)，這就導(dǎo)致體內(nèi)的陽氣更加的旺盛。另外，由于人們冬天到了活動(dòng)量減少，這就導(dǎo)致能夠出汗散熱的機(jī)會(huì)減少，并且由于這是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，很多人愛吃羊肉、牛肉這些熱性的食物，這就更加愛容易令我們出現(xiàn)內(nèi)熱的情況。長(zhǎng)期如此會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況。如果我們多吃一些清涼的蘿卜，不僅能夠治療內(nèi)熱，還能夠起到消積導(dǎo)滯的目的。
日常生活中，蘿卜的種類有很多?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有大量的木質(zhì)素，這種木質(zhì)素能夠有效的抑制腫瘤的生長(zhǎng)，并且能夠令身體之中的吞噬細(xì)胞活性增加。另外，蘿卜中還含有大量的粗纖維，能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于預(yù)防便秘以及排毒排毒效果很好。
所以說，冬吃蘿卜夏吃姜這句話是非常有道理的。古人利用食物來調(diào)節(jié)身體的健康，是一種非常好的養(yǎng)生方法，也是古人智慧的結(jié)晶。但是也許要特別注意的是，這種養(yǎng)生方法雖然好，但是日常食用也要適量，并不能夠天天吃，否則容易傷害身體。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
養(yǎng)生導(dǎo)讀：冬吃蘿卜夏吃姜，盤點(diǎn)不同蘿卜的養(yǎng)生功效。李時(shí)珍稱蘿卜乃蔬中最有利益者，蘿卜所含營(yíng)養(yǎng)素相當(dāng)豐富，可利五臟。民間也流傳冬吃蘿卜夏吃姜的說法，下面一起來看看不同蘿卜的養(yǎng)生功效。
不同蘿卜的養(yǎng)生功效
1、白蘿卜防癌效果佳
白蘿卜含有大量的維生素C，具有良好的抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用；粗纖維可刺激腸胃蠕動(dòng)，保持大便暢通，可預(yù)防結(jié)腸癌；數(shù)量不菲的木質(zhì)素，不但能提高人體吞噬癌細(xì)胞的活力，而且能分解致癌物亞硝胺與多環(huán)芳烴的特殊化合物。此外蘿卜所含的雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫力。
另外，其還含有豐富的鈣、鐵、膽堿及甲硫醇等物質(zhì)，具有降低血脂、穩(wěn)定血壓、軟化血管及防止冠心病的作用。
生吃蘿卜能促消化，調(diào)整胃腸機(jī)能，有很強(qiáng)的消炎作用，還可預(yù)防流行性感冒、上呼吸道感染、腦膜炎及白喉等病。不過，蘿卜屬辛辣之物，不宜在空腹時(shí)生吃，以免引起惡心、胃痛等癥狀。
2、胡蘿卜是小人參
胡蘿卜對(duì)人體有多方面的保健功能，被譽(yù)為小人參?！侗静菥V目》記載，胡蘿卜能下氣補(bǔ)中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損。
胡蘿卜是廚房中料理不可少的配色食材。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。
胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)化為視黃醇，對(duì)視力有益，還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。
胡蘿卜還可以刺激皮膚的新陳代謝，對(duì)美容健膚有獨(dú)到之功效。胡蘿卜素可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。干燥的秋季吃點(diǎn)胡蘿卜有很好潤(rùn)膚效果。
3、紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老
紅心蘿卜含有豐富的花青素，具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑，是一款非常好的美容食物。
另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜，紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。為更好的保留花青素，做涼菜時(shí)最好加點(diǎn)醋。
4、水蘿卜補(bǔ)維C
水蘿卜在夏天比較常見，其維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。
5、青蘿卜清熱止渴
青蘿卜有水果蘿卜的美稱，青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。
最后，需要提醒的是，為了攝入更多的營(yíng)養(yǎng)，蘿卜最好帶皮吃。
冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方是民間流傳已久的防病保健小諺語。王金成醫(yī)師在文中認(rèn)為冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方是針對(duì)陽虛或陰虛之人而言，陽虛者夏季適量食姜，能補(bǔ)虛扶陽，使陽氣通達(dá)；陰虛者冬季適量食蘿卜，可以補(bǔ)虛助陰。筆者認(rèn)為此說欠妥：一是這句諺語并不只是針對(duì)陽虛或陰虛之人，而是針對(duì)所有健康未病之人的防病保健措施；二是蘿卜僅具下氣寬中、消積導(dǎo)滯，止咳化痰等功，似乎并無補(bǔ)陰之效。
首先說一下夏季為什么要吃姜。夏季氣候炎熱，人體為了散熱，皮膚腠理開泄，所以體內(nèi)陽氣并不太盛，如果過食冷飲瓜果，反而會(huì)損傷脾胃陽氣，引發(fā)腹痛、腹瀉之癥。這可能也正是《內(nèi)經(jīng)》為何要提倡春夏養(yǎng)陽的理由之一。所以，炎熱的夏天如果能適量吃點(diǎn)生姜，有助于溫胃散寒，防病保健。
據(jù)現(xiàn)代研究，生姜的提取物能刺激胃黏膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃，止痛，發(fā)汗，解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。姜的吃法很多，可以喝姜湯，吃姜粥，炒菜熱油時(shí)放點(diǎn)姜絲，燉肉、煎魚加姜片，做水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜粉等，不但使味道鮮美，還可開胃醒脾，有助于胃腸道的消化和吸收。
再說一下冬天為何要吃蘿卜。冬天氣候寒冷，但室內(nèi)由于門窗緊閉，加之一般都有暖氣、空調(diào)，若整個(gè)冬天都緊閉門窗，室內(nèi)不僅燥熱而且濁氣太多，容易生病。所以，即使在寒冷的冬季，也要每天適量地開一開窗，通一通風(fēng)，以益身體健康。我們的機(jī)體也是如此。冬季天寒地凍，人體皮膚腠理處于收縮狀態(tài)。所以，體內(nèi)陽氣相對(duì)亢盛。同時(shí)，由于人們戶外活動(dòng)減少，出汗散熱的機(jī)會(huì)減少，而且往往還會(huì)因冷進(jìn)食很多諸如羊肉等熱性食物，這樣反而容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)消化不良，氣機(jī)郁滯現(xiàn)象。這時(shí)，如果我們適量地吃一些清涼的蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱，還有下氣寬中，消積導(dǎo)滯等作用。
蘿卜品種繁多，如白蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜等，但民間俗稱的黃蘿卜（胡蘿卜）不在此列?，F(xiàn)代研究，蘿卜中含有豐富的木質(zhì)素，用這種木質(zhì)素喂養(yǎng)小鼠發(fā)現(xiàn)，可明顯抑制腫瘤生長(zhǎng)，并能使巨噬細(xì)胞活性增加。
蘿卜中含有的芥子油和大量粗纖維，都可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘，減少大腸中毒素的自我排解，有利于預(yù)防大腸癌。蘿卜中維生素A和C都很豐富，加之含有糖化酵素，有利于致癌物質(zhì)亞硝胺的分解。
綜上所述，冬吃蘿卜夏吃姜的俗語，體現(xiàn)了古人利用食物來調(diào)節(jié)機(jī)體功能的智慧，也體現(xiàn)了中醫(yī)學(xué)的治未病精神。
值得注意的是，冬吃蘿卜夏吃姜，應(yīng)該適量，不能每天吃、大吃特吃。
本文導(dǎo)讀：我們都說冬吃蘿卜夏吃姜的，那么冬季吃蘿卜有哪些好處呢？蘿卜有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？下面就來了解一下。
白蘿卜是冬季常見的食物，中醫(yī)保健專家介紹說白蘿卜的功效在冬天達(dá)到極致，而且專家還說中年人養(yǎng)生不妨多吃，不僅便宜，而且還能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，最重要的是還有理氣抗癌的功效。
中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無素鈣、磷、鐵等。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素和芥子油成分，對(duì)人體消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之為人體反充分吸收和利用;芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之為人體所充公吸收和利用;芥子油具有辛辣味，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲、幫助消化，蘿卜的這種功能使它贏得了 小人參 的美稱。
蘿卜味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效?；加屑甭詺夤苎谆蚩人蕴刀鄽獯?，用白蘿卜洗凈切片或絲，加飴糖腌后食用，有降氣化痰平喘的作用。嘔吐時(shí)，可將蘿卜搗碎，加密水煎煮，細(xì)細(xì)咽嚼，有和胃、止吐、消食作用。
蘿卜還有較好的抗癌作用。這是因?yàn)樘}卜內(nèi)含有纖維木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)菌、異物以及壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體抗癌的能力。這種抗癌作用以生食蘿卜為最好。另外，蘿卜含有的糖化酵素還能分解致癌物亞硝胺，起防癌作用。生蘿卜汁有緩慢的降壓作用。生蘿卜汁加蜂蜜可作為高血壓和動(dòng)脈硬化患者很好的輔助食療品。
蘿卜是我國(guó)的主要蔬菜之一，它的種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。那么我們?nèi)绾问秤貌拍苓_(dá)到不同的療效呢?下面就讓我們一起來看看吧~
“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”，寒冷的冬季吃些蘿卜，既可消火、滋補(bǔ)，又可開胃、養(yǎng)生。凜冽的寒風(fēng)中，守著一碗蘿卜湯，覺得整個(gè)冬季都暖了。
古代，蘿卜被稱為“雹突”、“紫花菘”、“萊菔”、“羅服”。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的碳水化合物和多種維生素。冬季人們活動(dòng)減少，體內(nèi)易生熱生痰，多吃蘿卜，可消食、祛痰、止咳嗽，從這個(gè)意義上說，蘿卜是民間廉價(jià)的滋補(bǔ)品。蘿卜吃法眾多，生食、熟食均可。
蘿卜還有很高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功效。民間把蘿卜稱為“小人參”，有“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”、“蘿卜進(jìn)城，醫(yī)生關(guān)門”、“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”、“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”之說。元代詩(shī)人曾寫詩(shī)夸贊蘿卜的藥用：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題”。李時(shí)珍也對(duì)蘿卜情有獨(dú)鐘：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯，及蔬中之最有利益者”。
蘿卜食療作用也不可小視。冬季吃“蘿卜藥膳”，可養(yǎng)生保健。如“蘿卜煲羊腩湯”，有補(bǔ)中益氣、健脾消積食功效，也可預(yù)防皮膚干燥、皸裂、生凍瘡等;“蘿卜煲鮑魚”有滋陰清熱、寬中消渴之功效，可用于糖尿病的輔助治療;“蜜蒸蘿卜”有潤(rùn)肺、止咳、化痰之功效;“蘿卜燒墨斗魚”能降低血脂、血壓，有助于減肥。冬季，常見的蘿卜經(jīng)典吃法如下。
蘿卜羊肉湯
蘿卜湯的做法：取羊腿肉500克，洗凈加黃酒、生姜片浸半小時(shí)，入油鍋爆炒，倒入砂鍋內(nèi)，加水煮沸后用小火煨半小時(shí);白蘿卜切塊，放水中煮沸后加入羊肉湯，放鹽，用小火煨至蘿卜羊肉均酥爛即可。
功用：羊肉性熱，有補(bǔ)脾腎、壯筋骨、御風(fēng)寒的作用。
蘿卜絲餅
做法：蘿卜250克切成細(xì)絲，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦豬肉100克切細(xì)，與蘿卜絲調(diào)和成餡子。面粉250克和成若干面團(tuán)，放入油鍋中烙熟即成。
功用：可治療食欲不振、食后腹脹、咳喘多痰等癥。
腌蘿卜條
腌蘿卜條的做法：白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚扇形小片，加入鹽抓拌均勻，腌制15分鐘。用手輕輕搓揉腌過的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒掉，并將搓揉過的白蘿卜片放入瀝水筐靜置8小時(shí)以上。將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、香油、白砂糖、米酒、涼開水混合，攪拌均勻，制成腌醬待用。將做好的白蘿卜片以剩余的涼開水揉洗后，再放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，以重物壓住，靜置1小時(shí)。取出，加入腌醬，攪拌腌漬2天即可。
功用：開胃助消化。
羊排蘿卜
做法：小羊排洗凈加黃酒、生姜片浸半小時(shí)，入油鍋爆炒后倒入砂鍋，加水煮沸后用小火煨半小時(shí);白蘿卜切塊煮沸后加入羊肉湯，放鹽，繼續(xù)用小火煨至蘿卜羊排肉均酥爛即可。
功用：補(bǔ)脾壯腎，寒祛開胃。
食療作用
蘿卜性平，味辛、甘，入脾、胃經(jīng)，具有消積滯、化痰止咳、下氣寬中、解毒等功效。蘿卜還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。
主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
巧食蘿卜：每晚睡覺前吃30g蘿卜，能消食化積，清熱解毒?？裳幽暌鎵邸?/p>
吃蘿卜促進(jìn)鈣吸收
俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”
中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。
另外，蘿卜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。
近來有研究表明，蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強(qiáng)的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。
父母給孩子吃時(shí)，蘿卜最好能豎著剖開，這樣，蘿卜的頭、腰、尾都均衡。俗話說：“蘿卜頭辣，腚燥，腰正好?！边@是因?yàn)樘}卜各部分所含的營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同所致。如果幼兒很怕辣，可以剝掉蘿卜皮，將蘿卜切絲、切片蘸糖，或是做成蘸醋蘿卜、蘿卜骨頭煲，讓幼兒喜歡吃。
結(jié)語：看完以上的內(nèi)容，突然發(fā)覺蘿卜居然這么多的功效，果然名不虛傳“賽人參”啊，想要在這個(gè)冬季做好養(yǎng)生的朋友們可要注意了哦，趕緊吃起蘿卜來吧~
