小暑來(lái)了，養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)！這些禁忌要知道
養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在養(yǎng)生常識(shí)方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“小暑來(lái)了，養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)！這些禁忌要知道”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來(lái)。
竹喧先覺(jué)雨，山暗已聞雷。
戶牖深青靄，階庭長(zhǎng)綠苔。
鷹鹯新習(xí)學(xué)，蟋蟀莫相催。
——唐·元稹《小暑六月節(jié)》
小暑，農(nóng)歷二十四節(jié)氣的第十一個(gè)節(jié)氣，夏天的第五個(gè)節(jié)氣。每年太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)，為小暑。表示季夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始。
今年小暑是7月7日星期日，農(nóng)歷六月初五。
民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說(shuō)。小暑正值初伏前后，空氣濕度逐步加大，天氣由干熱轉(zhuǎn)為悶熱，因此也有“小暑過(guò)，每日熱三分”的說(shuō)法。
小暑三候
一候：溫風(fēng)至。
小暑日后，大地上便不再有一絲涼風(fēng)，而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪。
二候：蟋蟀居宇。
五日后，由于炎熱，蟋蟀離開(kāi)了田野，到庭院的墻角下以避暑熱。
三候：鷹始鷙。
再過(guò)五日，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動(dòng)。
小暑習(xí)俗
1、食新
民間有小暑“食新”習(xí)俗，即在小暑過(guò)后嘗新米。
2、吃暑羊
徐州人入伏吃羊肉，“吃伏羊”這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”的說(shuō)法。
3、伏面
小暑過(guò)后就進(jìn)入伏天。據(jù)考證，伏日吃面習(xí)俗出現(xiàn)在三國(guó)時(shí)期。《魏氏春秋》記載：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的“湯餅”就是熱湯面。伏天還可吃過(guò)水面、炒面等。
4、曬伏
小暑之后，很快就是六月六“曬衣節(jié)”。這時(shí)氣溫高，日照時(shí)間長(zhǎng)，所以家家戶戶多會(huì)不約而同地選擇這一天“曬伏”，就是把存放在箱柜里的衣服和書(shū)晾到外面接受陽(yáng)光的暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀。
小暑養(yǎng)生
俗話說(shuō)“熱在三伏”，小暑正是進(jìn)入伏天的初端。小暑節(jié)氣之后，悶熱難耐，人體也容易出現(xiàn)精神疲憊、食欲不振等情況，往往對(duì)于心臟功能不佳者來(lái)說(shuō)夏天更加難熬，很多人都為這個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生發(fā)愁，那么如何養(yǎng)生才能舒適地度過(guò)小暑呢？
首先得過(guò)好“六關(guān)”。
1、飲食關(guān)
夏日飲食不宜過(guò)飽，通常吃到七、八分飽就可以了，但一定要注意全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)搭配。盡量少吃辛辣、油炸的食品。
對(duì)策
適宜夏季食用的有：冬瓜、苦瓜、蓮藕等這類化濕通淤、有助于改善腸胃功能的食物。夏季宜多食用淡水魚(yú)，少食紅肉?？娠嫑Q明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料。
2、情緒關(guān)
夏日天氣炎熱，很多人情緒容易波動(dòng)，導(dǎo)致血壓上升，加重心臟負(fù)擔(dān)，心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易發(fā)作。
對(duì)策
要注意控制情緒，尤其是原本就有心腦血管疾病、高血壓的朋友，在夏天要保持平和的心情，以降低疾病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。
3、濕熱關(guān)
夏天多暑多濕，人往往感到頭重腦疼，容易抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好。對(duì)于體質(zhì)濕熱者來(lái)說(shuō)，手心腳心常有發(fā)熱感，且在濕氣和熱氣交相作用下，容易便秘。
對(duì)策
飲食要清淡，便于消化。要多食用消熱利濕的食物，比如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，也可用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝。同時(shí)，還要注意調(diào)節(jié)好房間中的濕度，多開(kāi)窗通風(fēng)。
4、睡眠關(guān)
夏天晝長(zhǎng)夜短，且夜間溫度也較高，導(dǎo)致一些人夜間休息得不好，如此“陰陽(yáng)失衡”，會(huì)加大心血管疾病的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)，如高血壓患者易血壓升高，心絞痛患者發(fā)作頻率高。
對(duì)策
保證足夠的睡眠，這才能維持身體各項(xiàng)機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，建議成年人每天保證7小時(shí)的高質(zhì)的睡眠。午覺(jué)一定要睡，只要能合上眼睛一會(huì)，就能達(dá)到很好的養(yǎng)元?dú)庑Ч?/p>
5、養(yǎng)陽(yáng)關(guān)
暑天容易傷氣，這將導(dǎo)致體力、元?dú)獠蛔?，機(jī)體功能下降。夏天人的陽(yáng)氣從旺盛的頂點(diǎn)慢慢下降，所以夏令養(yǎng)生尤其要注意“養(yǎng)氣”，以防到了冬天陽(yáng)氣不足。
對(duì)策
調(diào)節(jié)好體溫和室溫間的差別，且房間內(nèi)外溫差不能太大。室溫保持在27℃為宜，不要太低。
6、健身關(guān)
不少人存在這樣一個(gè)誤區(qū)：由于夏天出汗多就懶于運(yùn)動(dòng)了。其實(shí)夏日仍需維持適量的運(yùn)動(dòng)，但要注意不應(yīng)在陽(yáng)光下運(yùn)動(dòng)。同時(shí)，由于夏天運(yùn)動(dòng)出汗量更大，更要注意及時(shí)補(bǔ)充水分。
對(duì)策
提倡飯后一小時(shí)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，且運(yùn)動(dòng)不宜太激烈，不要流過(guò)多汗。散步、慢跑、游泳等運(yùn)動(dòng)就很適合夏季進(jìn)行。運(yùn)動(dòng)過(guò)后一定要多飲水，及時(shí)補(bǔ)充水分，減輕心臟負(fù)擔(dān)。
小暑“五寶”
第一寶：蓮藕——清熱生津、涼血散瘀
一直以來(lái)，民間素有小暑吃藕的習(xí)俗。藕脆而微甜，可生食也可做菜。
生藕具有清熱生津、涼血散瘀、補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效；熟藕能益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌止瀉。暑天吃藕還有安神和助眠的作用。
第二寶：黃鱔——冬病夏養(yǎng)、補(bǔ)中益氣除風(fēng)濕
民間素有“小暑黃鱔賽人參”之說(shuō)。夏季的黃鱔最為肥美。中醫(yī)認(rèn)為鱔魚(yú)味甘、性溫，有補(bǔ)虛損、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的作用。是病后體虛、身體羸弱、營(yíng)養(yǎng)不良者的上好滋補(bǔ)品。
夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，根據(jù)冬病夏治的說(shuō)法，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔。
第三寶：綠豆芽——清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒
《本草綱目》載：“諸豆生芽，皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨(dú)異?！?/p>
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽其性涼、味甘無(wú)毒，能清暑熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過(guò)度、濕熱郁滯、食少體倦等。
第四寶：黃瓜茄子——清熱利水、解毒消腫、生津止渴
民間有俗語(yǔ)“六月熱得哭，黃瓜茄子來(lái)解暑”，涼拌黃瓜、茄子是百姓們小暑時(shí)節(jié)的最愛(ài)。黃瓜含水量高達(dá)96.7%，能很好地補(bǔ)充體液。
而茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
第五寶：面食——除煩止渴、養(yǎng)心安神
小暑酷熱難耐，為什么還吃令人淌汗的熱湯面呢？
“以熱制熱”法一向是中醫(yī)養(yǎng)生專家提倡的夏暑養(yǎng)生良方。且傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小麥味甘，性涼，有養(yǎng)心安神、益氣除熱、除煩止渴、和五臟、調(diào)經(jīng)絡(luò)、利小便之功效。
小暑穴位養(yǎng)生
小暑節(jié)令屬于長(zhǎng)夏，是濕氣較重的時(shí)候。而暑邪的另一特點(diǎn)便是“暑多挾濕”，即多兼夾濕邪一起致病，兩者相合導(dǎo)致病情的復(fù)雜多變。
中醫(yī)認(rèn)為，脾臟位居中焦，運(yùn)化水谷，喜燥惡濕，而暑濕之邪往往侵犯，影響脾胃運(yùn)化功能。
腎是先天之本，脾胃是后天之本。扶養(yǎng)正氣貴在溫補(bǔ)脾腎。
中醫(yī)認(rèn)為，溫補(bǔ)莫過(guò)于灸法，能壯人陽(yáng)氣，益人真陰。艾灸有6大功效：通經(jīng)活絡(luò)、行氣活血、祛濕逐寒、消腫散結(jié)、回陽(yáng)救逆、防病保健。古人云：“針?biāo)粸?，灸之所宜?！本姆?，虛寒者能補(bǔ)，郁結(jié)者能散，有病者能治，無(wú)病者灸之可以健身延年。
灸哪里才能溫補(bǔ)脾腎呢？
宋代醫(yī)家竇材《扁鵲心書(shū)》的一句話：“人于無(wú)病時(shí)，長(zhǎng)灸關(guān)元穴、命門穴、氣海穴、中脘穴……雖未得長(zhǎng)生亦可保百年命矣?！?/p>
這4個(gè)穴位是溫補(bǔ)脾腎、扶養(yǎng)正氣、延長(zhǎng)壽命的要穴。
關(guān)元穴（位于下腹部，前正中線上，臍下3寸）是元?dú)獬鋈氲年P(guān)卡；
氣海穴（位于下腹部，前正中線上，臍下1.5寸）是陰中之陽(yáng)、元?dú)庵＃?/p>
中脘穴（在上腹部，前正中線上，臍上4寸）能養(yǎng)脾胃；
命門穴（位于第二腰椎下兩腎俞之間）顧名思義，是人體的生命之門，具有溫煦、推動(dòng)五臟六腑之陽(yáng)氣的作用。
每天對(duì)這4個(gè)穴位艾灸10～20分鐘，以皮膚發(fā)紅為宜，可強(qiáng)壯元陽(yáng)、理脾和胃，增強(qiáng)抗病能力。平時(shí)忙碌的人也可以多按摩這幾個(gè)穴位。
最后送大家一首養(yǎng)生小口訣，愿大家安然度夏！
小暑少動(dòng)心平和，
游泳瑜珈太極歌，
苦瓜果蔬粥湯品，
規(guī)律休眠情緒穩(wěn)，
夏練三伏百步走，
避暑勝地好旅游。
延伸閱讀
白晝秋云散漫遠(yuǎn)，霜月蕭蕭霜飛寒。
每年的10月23日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為二十四節(jié)氣中的霜降。
《月令七十二候集解》說(shuō)：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。
“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結(jié)成霜，冬日悄然已近。
這個(gè)時(shí)節(jié)比較干燥，容易引起咽干、咽痛、流鼻血等癥狀，而冷空氣又容易引發(fā)老人和孩子的支氣管炎，導(dǎo)致咳嗽、痰多、氣喘。民間有諺語(yǔ)“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，霜降最重要的是要潤(rùn)燥。
1、多吃白色食物
按照中醫(yī)五行原理，秋季所對(duì)應(yīng)的五臟是肺臟；中醫(yī)認(rèn)為：白色入肺。因此，多吃白色食物，可以滋陰潤(rùn)肺，起到保護(hù)肺部的作用。白菜、蘿卜、白洋蔥、山藥、銀耳、蓮藕、荸薺、梨、豆?jié){、豆腐、蓮子、薏米、腰果、杏仁、柚子等。
冬天的白菜物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，潤(rùn)腸通最好，用它和豆腐搭在一起，做成的白菜燉豆腐，不但起到潤(rùn)燥作用，豆腐里的優(yōu)質(zhì)蛋白，還可以提高人體抵抗力。被霜凍過(guò)的蘿卜是最好吃，促進(jìn)食欲、幫助消化，對(duì)胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風(fēng)感冒等疾病有改善功效。
2、多吃黃色食物
在北方，霜降后有兩樣小食令人著迷：一個(gè)是栗子，一個(gè)是紅薯。或許，你看過(guò)春風(fēng)十里，見(jiàn)過(guò)夏至未至，試過(guò)秋光瀲滟，也愛(ài)過(guò)冬日暖陽(yáng)……這些都抵不過(guò)一個(gè)人，在霜降時(shí)節(jié)，買好了香噴噴的糖炒栗子和烤地瓜等你相逢。
栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活止咳化痰的功效。紅薯有豐富的維生素，富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì)，含粗纖維，在秋燥的季節(jié)有助于緩解便秘等癥狀。秋末時(shí)節(jié)，是呼吸道疾病的高發(fā)期。南瓜、胡蘿卜、柑橘、甜橙、柿子、菠蘿、紅薯、黃玉米、黃柿子椒等，含β-胡蘿卜素豐富，這種營(yíng)養(yǎng)素可以很好的增強(qiáng)呼吸道黏膜的抗病能力。
3、適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
天氣逐漸變涼，為了進(jìn)入冬天做準(zhǔn)備，這時(shí)候我們應(yīng)該適當(dāng)吃一些溫補(bǔ)升陽(yáng)的食物，來(lái)滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元?dú)?，促使體內(nèi)陽(yáng)氣升發(fā)，對(duì)抗冬季的寒冷。羊肉味甘不膩，性溫不燥，能暖中補(bǔ)虛，益腎壯陽(yáng)，開(kāi)胃健力，利肺助氣。鴨肉滋陰?kù)罨?，補(bǔ)虛生津、養(yǎng)胃健脾。牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨等多種功效。山藥健脾益胃、益肺止咳、補(bǔ)血補(bǔ)氣。
4、要充分的補(bǔ)水
蘿卜、冬瓜、豆?jié){、雪梨、葡萄、石榴、甘蔗、柚子、火龍果等，含有大量水分、維生素和纖維素，可以止渴生津、滋陰潤(rùn)肺，對(duì)于緩解咽干舌燥效果顯著。除了身體的補(bǔ)水，我們的皮膚也需要補(bǔ)水，否則干燥、脫皮、瘙癢就會(huì)找上你。秋冬在室內(nèi)可以用加濕器來(lái)保持空氣中的水分，而潤(rùn)膚霜也要選用高保濕的，晚上洗澡后可以敷一個(gè)保濕面膜，才能讓我們從內(nèi)到外都水潤(rùn)不干。
秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜。
今日19時(shí)22分，我們迎來(lái)了霜降節(jié)氣。這是隸屬秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。
氣肅而凝，陰冷凝露為霜，冬天已經(jīng)在急迫地叩門了。
詩(shī)韻霜降
《歲晚》
唐·白居易
霜降水返壑，風(fēng)落木歸山。
冉冉歲將宴，物皆復(fù)本源。
何此南遷客，五年獨(dú)未還。
命屯分已定，日久心彌安。
亦嘗心與口，靜念私自言。
去國(guó)固非樂(lè)，歸鄉(xiāng)未必歡。
何須自生苦，舍易求其難。
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《詠廿四氣詩(shī) 霜降九月中》
唐·元稹
風(fēng)卷清云盡，空天萬(wàn)里霜。
野豺先祭月，仙菊遇重陽(yáng)。
秋色悲疏木，鴻鳴憶故鄉(xiāng)。
誰(shuí)知一樽酒，能使百秋亡。
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《山行》
唐·杜牧
遠(yuǎn)上寒山石徑斜，白云深處有人家。
停車坐愛(ài)楓林晚，霜葉紅于二月花。
霜降三候
在古人看來(lái)，霜降的標(biāo)志性物候有三。
一候豺祭獸霜降日殺獸陳列，古人說(shuō)是“祭秋金”，這是別秋的一種儀式。
二候草木黃落深秋將逝，木葉飄零，颯颯風(fēng)干，冬天即將來(lái)臨。
三候蟄蟲(chóng)咸俯“咸”是皆，“俯”是低頭。蟲(chóng)鳥(niǎo)休眠閉藏，準(zhǔn)備下一個(gè)無(wú)霜期。
五個(gè)預(yù)防要做到
壹丨預(yù)防秋燥
霜降節(jié)氣雖已時(shí)至深秋，但“秋燥”并未完全消退。
肺喜潤(rùn)而惡燥，可以從飲食上加強(qiáng)調(diào)節(jié)：一是減少辛辣刺激物的攝入，二是盡量多吃些滋陰、潤(rùn)肺、補(bǔ)液生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、南瓜等。屋內(nèi)放置一些綠色的植物，每晚睡前在臥室的暖氣片下面放一盆清水，可以讓空氣變得溫潤(rùn)，避免晨起后口鼻干燥
貳丨預(yù)防秋乏
俗話說(shuō)，“春困秋乏”，秋天容易疲乏，不少人有賴床的習(xí)慣。而想要防“秋乏”，首先要保證充足的睡眠。每天可以比夏季多睡上一個(gè)小時(shí)左右，以助人體陰陽(yáng)平衡和收斂神氣，利于消除疲勞，增強(qiáng)免疫力。
“秋乏”與體液偏酸有關(guān)，多吃西紅柿、茄子、馬鈴薯、葡萄和梨等堿性食物，能中和肌肉疲倦時(shí)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，有助于消除疲勞。飲食最好吃清淡些，油膩食物會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，加深困倦。
叁丨預(yù)防秋郁
入秋后，人腦底部一個(gè)叫松果體的腺體分泌褪黑激素相對(duì)增多，容易使人意志消沉、抑郁不樂(lè)。而且，晚秋霜降時(shí)節(jié)，凄風(fēng)慘雨、草枯葉落，人感受了季節(jié)的變化容易起憂思。
要避免抑郁情緒的出現(xiàn)，建議多到戶外運(yùn)動(dòng)，多聽(tīng)一些較為歡快的音樂(lè)，換一些暖色調(diào)的服飾。
肆丨預(yù)防感冒
霜降是換季之時(shí)，換季天氣變化，感冒、咳嗽等疾病高發(fā)，日常應(yīng)注意防寒保暖，早晚出門避免著涼。
所以，要注意適時(shí)添衣，尤其是注意腳部保暖。秋令氣溫多變，應(yīng)多備幾件秋裝，如夾衣、春秋衫、絨衣、薄毛衣等，做到酌情增減。已患感冒的人應(yīng)靜養(yǎng)家中，多休息，保證充足的睡眠。一些疾病患者，比如腸胃疾病、高血壓和腦血管硬化的患者需保持心情舒暢，適當(dāng)減少外出。
伍丨預(yù)防賊風(fēng)
秋天氣候早晚溫差大，冷熱失常，往往使人措手不及，賊風(fēng)往往會(huì)乘虛而入，使人生病，被中醫(yī)稱為賊風(fēng)。到了霜降，早晚溫差更明顯。霜降養(yǎng)生防賊風(fēng)的方法如：注意穿衣、蓋被，不要隨意減衣；不要過(guò)早地穿上棉衣，秋要凍，才會(huì)對(duì)賊風(fēng)有抵抗力。
這些事項(xiàng)要注意
1、少吃生冷、不潔、腐敗變質(zhì)食物
霜降節(jié)氣是慢性胃炎和十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期，因此消化系統(tǒng)疾病患者飲食宜溫和，少吃生冷、不潔、腐敗變質(zhì)食物，可吃些小白菜、卷心菜、面食、魚(yú)類、蘋果、酸奶等，且烹調(diào)方法應(yīng)以蒸、煮、燴、燉為主，忌油煎炸食物。
2、注意低脂、低膽固醇、低鹽食物
霜降后，心血管疾病患者飲食應(yīng)尤其注意低脂、低膽固醇、低鹽，不要因?yàn)橛投嗍持竞扛叩氖澄铩?/p>
可多吃新鮮蔬菜、水果，如山楂可開(kāi)胃、擴(kuò)血管、降血壓、降膽固醇、強(qiáng)心，茄子、板栗可降低膽固醇，萵筍、土豆、板栗含鉀比較豐富。
3、盡量選擇清淡、低鹽的食物
霜降到來(lái)后，患有呼吸道疾病的人在飲食方面應(yīng)該盡量選擇清淡、低鹽的食物，而且要少量多餐。盡量不要吃辛辣、刺激性食物，這時(shí)候可以多吃一些平咳、祛痰食物，比如常見(jiàn)的牛奶、豆?jié){、雞蛋、萵筍、梨等。
4、補(bǔ)陽(yáng)食物
霜降到冬至的這段時(shí)間里，大家可以通過(guò)適當(dāng)食療來(lái)補(bǔ)足陽(yáng)氣，驅(qū)走寒氣，當(dāng)歸、桂圓、生姜都是很好的食材。一早起來(lái)喝一碗生姜湯，對(duì)身體很有好處。大家還可以試著做一些滋補(bǔ)湯，比如當(dāng)歸生姜羊肉湯，就對(duì)補(bǔ)陽(yáng)很有幫助。
霜降飲食
民間有諺語(yǔ)“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見(jiàn)這個(gè)節(jié)氣對(duì)我們調(diào)養(yǎng)身體的重要性，尤其是調(diào)整脾胃的最佳時(shí)節(jié)。
霜降后調(diào)養(yǎng)可食用南瓜、板栗、柿子、蓮藕、山藥、白蘿卜等食物。此外，秋燥偏盛，人體肺陰易受損，適合用湯水滋養(yǎng)。煲湯時(shí)可適當(dāng)加入杏仁、川貝、白果等，用以宣降肺氣，或加入沙參、石斛、麥冬、玉竹、百合等，既能滋陰潤(rùn)肺，還可根據(jù)體質(zhì)情況靈活化解秋燥。
銀耳白果粥香糯米150克、銀耳20克、白果50克、枸杞、精鹽少許。
將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過(guò)切成兩半。文火熬煮成粥后，再放入銀耳和白果，煮開(kāi)即成。
具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益肺止咳的功效。適合秋季保健及慢性支氣管炎、干咳少痰的人群食用。
紅棗花生山藥粥紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克。
山藥洗凈去皮切塊，花生、紅棗洗凈。加水適量，先把山藥、花生、紅棗煮開(kāi)，然后把大米放進(jìn)去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來(lái)分鐘就好了。
紅棗具有補(bǔ)氣血、健睥胃的作用;花生連紅衣一起食用不僅健脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣，還可以補(bǔ)血;山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣。本粥養(yǎng)脾補(bǔ)血，滋養(yǎng)容顏。
黑豆柿餅粥黑皮青豆25克，大黑棗5個(gè)，柿餅1個(gè)，糯米30克。
黑皮青豆慢火燒至黑皮裂開(kāi)，黑棗去核，柿餅切片，糯米洗凈。先將黑豆、黑棗、柿餅同放入鍋內(nèi)，加適量清水，慢火煎30分鐘，然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。
此粥可補(bǔ)脾、益肺。肺虛久咳者更為適用。
說(shuō)起枸杞子，大家都不陌生，它早已經(jīng)成為人們的滋補(bǔ)食材。泡水、入湯或熬粥、做菜，日常生活當(dāng)中總是看能到紅紅的枸杞子出現(xiàn)在我們的餐桌上。但也有不少人在食用枸杞的方法上存在誤區(qū)，今天我就跟大家聊一聊枸杞這些事兒……
一、枸杞子的出身，一定要產(chǎn)地正宗
寧夏枸杞是中國(guó)枸杞原產(chǎn)地唯一地域保護(hù)產(chǎn)品，素有“世界枸杞在中國(guó)，中國(guó)枸杞在寧夏，寧夏枸杞甲天下”之美譽(yù)。
枸杞：屬茄科枸杞屬的多分枝落葉灌木，別名紅果、紅耳墜、血杞子、明目子、茨果子、枸蹄子、枸奶子、長(zhǎng)生草、天精草、枸杞頭、地骨皮和地筋等，有喜光照、耐鹽堿、耐肥、耐旱、怕水漬的特點(diǎn)，而寧夏特殊的地質(zhì)、氣溫成就了這道藥食同源的食材。它的入藥部分不單是枸杞子，還有枸杞葉、枸杞根，說(shuō)它是個(gè)寶一點(diǎn)兒也不夸張！
二、枸杞子的營(yíng)養(yǎng)成分多多，效用也不少
枸杞的成熟果實(shí)含甜菜堿，阿托品，天仙子胺、玉蜀黍黃質(zhì)、酸漿果紅素、隱黃質(zhì)、
東莨菪素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C。
枸杞種子里含16種人體需要的氨基酸；還含鉀、鈣、鈉、鋅、鐵、銅、鉻、鍶、鉛、鎳、鎘、鈷、鎂等元素。有促進(jìn)免疫作用的枸杞多糖，含量為7.09%；?；撬?，γ-氨基丁酸。 看到這里你就明白了吧，一粒枸杞里藏著這么多的營(yíng)養(yǎng)素，以前還真不知道呢！
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞子含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與多種藥理成分，具有保護(hù)心、肝、腎、大腦，調(diào)節(jié)神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，修復(fù)視網(wǎng)膜神經(jīng)，改善動(dòng)脈硬化程度，延緩細(xì)胞衰老進(jìn)度及降血壓、降血脂、降血糖等多種作用。
國(guó)外藥理專家稱枸杞中所含的“維生素X”為“駐顏維生素”，又稱作“祛老圣藥”。難怪國(guó)外的朋友發(fā)朋友圈時(shí)經(jīng)常會(huì)在餐盤、零食袋、茶杯里發(fā)現(xiàn)枸杞呢！
三、挑選枸杞有方法，掌握技巧更放心
（一）、了解級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)，做到心中有數(shù)
國(guó)務(wù)院商業(yè)部和衛(wèi)生部頒布了枸杞的6個(gè)驗(yàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：
貢果：180-200粒/50克；
枸杞王：220粒/50克；
特優(yōu)：280粒/50克；
特級(jí)：370粒/50克；
甲級(jí)：580粒/50克；要求顆粒大小均勻，無(wú)干籽、油粒、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。
乙級(jí)：980粒/50克，油粒不超過(guò)15%，無(wú)雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變等顆粒。
有機(jī)枸杞要做到：免洗、零農(nóng)殘、無(wú)重金屬殘留。
（二）、挑選枸杞有技巧，五個(gè)要領(lǐng)要記牢
1、色澤：寧夏枸杞色澤為紅色或暗紅色，無(wú)光澤
2、形狀：寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，形狀為紡錘體。先端有小凸起狀的花柱痕，基部有白色的柄痕。
3、比重：寧夏枸杞?jīng)_茶或者泡水，很多都會(huì)伏在水面上，一般不會(huì)很快沉底。青海、內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉。
4、手感：百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面輕輕一捏，再松手，寧夏枸杞不會(huì)結(jié)塊，會(huì)很容易散開(kāi)。
5、味道：品嘗一下枸杞的味道，寧夏枸杞吃起來(lái)會(huì)先甘甜，然后會(huì)有點(diǎn)淡淡的苦味。青海和內(nèi)蒙產(chǎn)的吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)甜和膩。
（三）借你一雙慧眼，鑒別熏過(guò)硫磺的枸杞
是否有用硫磺熏枸杞，你可以抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定枸杞被熏過(guò)。
四、枸杞是個(gè)寶，但也不是人人適用
枸杞滋補(bǔ)養(yǎng)生已有悠久的歷史，作為一種兼藥用與食用為一體的滋補(bǔ)佳品，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，是一種值得大眾多吃的、長(zhǎng)期食用的保健食品。
最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，尤其是脂肪肝、痛風(fēng)、經(jīng)常喝酒、用眼過(guò)度（長(zhǎng)期看手機(jī)、電視、電腦等）人群最宜食用。
不適人群，由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。另外，性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。不適宜外感實(shí)熱、脾虛泄瀉者服用。
五、枸杞的吃法很多，吃對(duì)才是硬道理
食用枸杞一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見(jiàn)效。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
枸杞子的吃法很多，最好是直接用嘴嚼，對(duì)枸杞子中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。常吃枸杞可以美容，這點(diǎn)很多人都不知道。
六、好食材要會(huì)做，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)美味多
小編作為營(yíng)養(yǎng)師，不能光講理論，也給大家推薦幾種枸杞的養(yǎng)生吃法：
1、枸杞菠菜豬肝湯
原料：豬肝200克左右，菠菜三棵，枸杞適量
調(diào)料：油，鹽，姜，料酒，蒜，大蔥
做法：
（1）、豬肝切成薄片，在水龍頭下洗干凈，用大量清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，因?yàn)楦问桥哦镜钠鞴伲酝ㄟ^(guò)浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。
（2）鍋里放水燒開(kāi)，把浸泡干凈的豬肝放進(jìn)去過(guò)水，把血沫逼出來(lái)，再在水龍頭下沖洗干凈。菠菜整棵洗干凈，去根；
（3）姜，大蔥，蒜切末，把豬肝姜蔥蒜末放進(jìn)湯鍋，加入料酒，放油，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煮到湯濃，放進(jìn)洗干凈的枸杞，接著放進(jìn)菠菜，再放鹽調(diào)味即可。
2、枸杞燉雞湯
原料：柴雞半只、枸杞20g
調(diào)料：姜、蔥、鹽、料酒
做法：
（1）柴雞洗凈放入大小合適的砂鍋中；
（2）放入足量的冷水（沒(méi)過(guò)食材），待水開(kāi)后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢燉至酥爛（一般在1.5小時(shí)左右）；
（3）待酥爛后，加入蔥、鹽和枸杞再燉1-2分鐘，關(guān)火，上桌。
3、枸杞玉蘭爆蝦仁
原料：鮮蝦、枸杞
調(diào)料：鹽、生粉、蛋清、料酒、油、蔥、姜
做法：
（1）枸杞泡水，蝦洗凈剝殼，剔除腥線、洗凈后控水；
（2）加入鹽、了解、蛋清、生粉拌勻、蓋上保鮮膜，冰箱腌制2小時(shí)；
（3）油鍋燒熱，加入姜絲爆香，加入蝦仁快速翻炒，出鍋前加入枸杞翻炒幾下撒入蔥花即可。
4、枸杞發(fā)糕
主料：小麥面粉500克、玉米粉200克、枸杞80g
輔料：泡打粉3克、酵母(干)4克
步驟：
（1）準(zhǔn)備材料；
（2）將酵母溶于130g溫水中(水溫不得高于40度)，靜置幾分鐘；
（3）將30g枸杞、小麥面粉、玉米粉、泡打粉、白糖攪拌均勻；
（4）倒入酵母水，拌勻揉合成面團(tuán)后再取50g枸杞混合均勻；
（5）把揉好的面團(tuán)放入墊了紗布的蒸籠里；
（6）面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵至原來(lái)體積的兩倍大后，枸杞撒在面團(tuán)表面。冷水上鍋，大火蒸20分鐘左右即可，蒸好后悶幾分鐘后再開(kāi)蓋。
關(guān)于枸杞的事情說(shuō)了這么多，想必大家對(duì)枸杞有了進(jìn)一步的了解，希望對(duì)大家在選購(gòu)枸杞、食用枸杞方面有些幫助。在這入秋之季，動(dòng)手為家人做營(yíng)養(yǎng)健康的美味佳肴吧！
參考資料：
1、中國(guó)居民膳食指南2016版.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).
2、中國(guó)飲食保健學(xué).路新國(guó),劉煜.中國(guó)輕工業(yè)出版社.
3、圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò).
營(yíng)養(yǎng)師 王 娟
首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì) 副秘書(shū)長(zhǎng)
優(yōu)仕堂(北京)網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)有限公司 營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)
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此文章作者原創(chuàng)，如轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系本人
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。面對(duì)養(yǎng)生常識(shí)紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“「健康小常識(shí)」天氣漸涼，秋季養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
白露過(guò)后，天氣一天天轉(zhuǎn)涼，秋意漸濃，秋季養(yǎng)生又成為大家關(guān)注的問(wèn)題。究竟如何養(yǎng)生才是最適合自己的呢？今天，“健康西城”就和您說(shuō)說(shuō)秋季養(yǎng)生的那些事兒。
秋季易患疾病
高血壓
氣溫下降時(shí)會(huì)使血管收縮，加之天氣寒冷，人們不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，身體里的鈉元素?zé)o法通過(guò)出汗排出體外，會(huì)造成人的血壓升高。血壓過(guò)高時(shí)則會(huì)增加心腦血管疾病的發(fā)病率，有可能產(chǎn)生嚴(yán)重后果。
感冒
秋季早晚氣溫較低，冷熱交替頻繁，且容易出現(xiàn)氣溫突然降低的情況，如果不能及時(shí)增減衣物，會(huì)對(duì)人的免疫系統(tǒng)造成一定影響，降低人體的抵抗力，體質(zhì)較弱的人容易患上感冒等疾病。
胃部疾病
慢性胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等胃部疾病容易在秋季發(fā)病。秋季較低的氣溫對(duì)于患有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病的人群有著不利影響。
這些部位要做好保暖
頸部
許多人在秋天可能會(huì)出現(xiàn)脖子疼的情況，除了患有頸椎病，還有可能是頸部受涼引起的。此外，頸部受涼還會(huì)刺激頭頸部血管收縮，對(duì)心血管疾病的病情造成不利影響。
腹部
秋季晝夜溫差較大，夜間寒氣容易侵入人體內(nèi)部，從而刺激腸胃，引發(fā)腹瀉，所以要尤其注意腹部的保暖。
背部
背部受涼容易引發(fā)咳嗽、支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病。秋季夜晚睡覺(jué)時(shí)，盡量不要把臥室的窗戶開(kāi)得太大，以免后背受涼。
關(guān)節(jié)
關(guān)節(jié)受涼容易產(chǎn)生關(guān)節(jié)炎，比如肩部受涼有可能引發(fā)肩周炎、膝關(guān)節(jié)長(zhǎng)時(shí)間暴露在冷空氣中也會(huì)有不利影響，所以在秋季同樣需要注意關(guān)節(jié)部位的保暖。
雙腳
足部的毛細(xì)血管能夠?qū)?yīng)全身，足部受涼可能會(huì)反射性的引起相關(guān)部位毛細(xì)血管的收縮，最終對(duì)相關(guān)部位產(chǎn)生影響。尤其對(duì)于患有心血管疾病的人，更要注重足部的保暖。
秋季養(yǎng)生小貼士
保證充足的睡眠
隨著天氣逐漸變涼，應(yīng)適時(shí)改變夏季晚睡的習(xí)慣，宜早臥早起。同時(shí)，適當(dāng)?shù)奈缢欣诨饫ьD情緒，消除疲勞，但注意午睡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
及時(shí)增減衣物
氣溫降低時(shí)要注意及時(shí)增減衣物，秋季洗澡時(shí)更要注意不要著涼。居住的地方要經(jīng)常通風(fēng)換氣，遇到驟冷或者大風(fēng)降溫的天氣盡量減少外出。
注意飲食
寒冷的天氣可能會(huì)給胃部帶來(lái)影響，所以在飲食方面要更加注意，以溫、軟的食物為主，盡量避免生冷、過(guò)硬的食物，同時(shí)要少食一些辛味辣味的刺激食物，患有心血管疾病的患者要注意鈉元素的攝入。
適量有氧運(yùn)動(dòng)
適當(dāng)?shù)挠醒踹\(yùn)動(dòng)可以增加血液中的含氧量，使大腦的氧氣供應(yīng)充足，有助于疲勞的消失，但在鍛煉時(shí)要注意勞逸結(jié)合、保障睡眠時(shí)間，高血壓患者在鍛煉時(shí)要注意選擇身體能夠承受的強(qiáng)度，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
本文轉(zhuǎn)自【健康西城】
橘子上市的季節(jié)總能看到綠皮和金燦燦黃皮的橘子擺在攤位上，一陣陣橘香飄來(lái)，綠皮橘子雖然有的酸酸的，但是人們還是忍不住回去買上一些，橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過(guò)度。具有開(kāi)胃、止渴潤(rùn)肺的功效。
吃橘子正當(dāng)時(shí) 要注意六大禁忌
1、橘子不能多吃
據(jù)測(cè)，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足每人每天對(duì)維生素C的需要量。
若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。
吃桔子過(guò)多，對(duì)兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。
小兒若過(guò)量食用桔子，所產(chǎn)生的熱量即不能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)，又不能及時(shí)消耗掉，便會(huì)由積聚引起“上火”，表現(xiàn)為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
2、腸胃功能欠佳者悠著吃
腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。過(guò)多食用柑橘類水果會(huì)引起“橘子病”，出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。
3、橘子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)在喝完牛奶1小時(shí)后再吃橘子。
另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥。
4、不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。
若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
5、服藥忌食橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，均應(yīng)忌食橘子。
6、忌鮮橘皮泡茶飲
摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學(xué)制劑，浸泡過(guò)的橘子對(duì)果肉沒(méi)有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，有損健康。
如果你特別的喜歡在秋季的時(shí)候吃橘子，那么我們?cè)陲嬍成暇鸵⒁馍厦娴牧鶄€(gè)問(wèn)題，這樣才能有效的保證我們吃橘子的健康。
春筍肉質(zhì)脆嫩，清香純甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其所含的蛋白質(zhì)中，至少有16~18種不同成分的氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等都是人體所必需的。
春筍知識(shí)介紹：
竹筍，別名筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無(wú)論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。
春筍的營(yíng)養(yǎng)分析：
春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時(shí)候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；用春筍熬粥，還對(duì)久瀉形成的脫肛有很好的療效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用，也是減肥者最理想的食物之一。
另外，筍是體內(nèi)垃圾的清道夫,其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲(chǔ)存量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有利于治療便秘，預(yù)防腸癌。筍低糖、低脂，富含膳食纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，對(duì)高血壓、高血脂、高血糖的治療有益，且對(duì)消化道腫瘤及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
注意事項(xiàng)
新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過(guò)半根。春筍雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，量食用后，很難消化，容易對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有尿道結(jié)石、腎結(jié)石、嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。
春筍適合人群：
1、一般人均可食用。
2、過(guò)敏體質(zhì)的人過(guò)量食用會(huì)影響健康，其中患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食；15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
春筍食療作用：
春筍味甘、微寒，無(wú)毒；
具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；
適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等癥。
春筍做法指導(dǎo)：
材料：春筍一個(gè)，紅蔥頭四個(gè)，蒜五瓣，指天椒三個(gè)，青椒一個(gè)，麻油、米酒、生抽各等量，冰糖一塊。
1、春筍去皮洗凈，切塊，燒開(kāi)水，倒入筍塊煮約5分鐘去除筍的澀味，撈出備用；
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔桨顺蔁?，下入筍塊煸炒，炒至筍塊表面金黃；
3、將炒好的筍塊撥向旁邊，放入紅蔥頭、蒜瓣和指天椒炒香，倒入麻油、米酒、生抽和白糖，再加適量水，大火燒滾轉(zhuǎn)中火煮五分鐘，待湯汁收濃放入青椒塊炒勻即可出鍋。
此菜特點(diǎn)：咸香微甜，筍味鮮美。
提示：
1、麻油、米酒、生抽的量要根據(jù)菜的多少來(lái)調(diào)，只要是等量就好；
2、不需另外放鹽，白糖用冰糖代替更好；
3、春筍選擇每節(jié)之間距離較短的為好，距離越大越老，筍一定要經(jīng)過(guò)沸水焯燙才可以去其澀味；
4、春筍較吸油，所以炒時(shí)可以適量多點(diǎn)油，尤其是素?zé)?/p>
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《小暑來(lái)了，養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)！這些禁忌要知道》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)”專題供您欣賞！
