雞蛋有哪些好處？怎么吃比較好
雞蛋。
1.健腦益智
蛋黃里面含有較多的卵磷脂和膽固醇等相關(guān)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)神經(jīng)有很大好處，能夠延緩智力衰退，提高大腦對(duì)事物的記憶能力，此外這些物質(zhì)還可以幫助身體發(fā)育。
2.延緩衰老
雞蛋除了能夠延緩智力衰退以外，還可以延緩人體的衰老。因?yàn)殡u蛋里面含有很多人體需要的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)食之后提供的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠滿足人體大部分需求，使人體能夠正常進(jìn)行相關(guān)生理活動(dòng)。在年齡較大時(shí)可以多食吃一些雞蛋，能夠防止衰老提前到來(lái)。
3.保護(hù)肝臟
雞蛋里面含有很多蛋白質(zhì)，能夠幫助肝臟組織自動(dòng)修復(fù)，幫助肝細(xì)胞的再生，促進(jìn)其修復(fù)過程，從而對(duì)肝臟產(chǎn)生較大的好處。另外雞蛋還可以幫助人體代謝，提高身體素質(zhì)。
4.防治動(dòng)脈硬化
雞蛋還能夠?qū)ρ墚a(chǎn)生較大的好處，能夠軟化血管，防止血管硬化，降低患上相關(guān)心血管疾病的概率。
5.預(yù)防癌癥
雞蛋里面含有較多維生素，可以防止體內(nèi)存在過多致癌物質(zhì)，從而降低患上相關(guān)癌癥的概率。另外雞蛋里面含有不少的微量元素，如鋅硒等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也具有不錯(cuò)的防癌作用。
一般來(lái)說直接把雞蛋煮熟來(lái)吃是比較好的。這樣能夠使得人體充分吸收雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，而且也比較容易消化，不會(huì)使得腸胃承受較大的負(fù)擔(dān)。吃煮雞蛋時(shí)要注意細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽，否則會(huì)使得腸胃承受較大的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體無(wú)法充分吸收雞蛋里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外兒童腸胃能力比較弱，所以最好直接把雞蛋蒸成蛋羹來(lái)吃，或者做成湯來(lái)食用。這樣可以防止兒童腸胃不適。
1.茶
茶里面有一種叫做鞣酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)經(jīng)過人體轉(zhuǎn)化后會(huì)和雞蛋里面的蛋白質(zhì)形成一種會(huì)減慢消化速度的物質(zhì)，很容易導(dǎo)致患上便秘，讓人非常難受。
2.柿子
雞蛋和柿子一起進(jìn)食過多，很容易導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致患上相關(guān)疾病，比如急性腸胃炎。
ys630.coM延伸閱讀
早餐吃雞蛋，我們一直是這樣倡導(dǎo)這樣的理念的呢，我們也是普遍地認(rèn)為，早上吃雞蛋是最能夠吸收雞蛋的營(yíng)養(yǎng)的額，但是雖然雞蛋營(yíng)養(yǎng)雞蛋雖然好，但是任何東西吃多了是不好的，所以，我們今天給大家?guī)?lái)的科普是關(guān)于早餐吃幾個(gè)雞蛋比較好？希望朋友們可以學(xué)習(xí)起來(lái)。
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98％以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補(bǔ)品。
1、從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證平衡膳食、滿足機(jī)體需要，又不致營(yíng)養(yǎng)過剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個(gè)比較好。
2、對(duì)于青年和中年人，從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的，每天吃2個(gè)雞蛋也比較合適；
3、從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)多的每天可吃2～3個(gè)雞蛋；
4、少年和兒童，由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天也可吃2～3個(gè)。
5、孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實(shí)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。
早餐吃幾個(gè)雞蛋比較好。一般呢，保守一點(diǎn)比較好一點(diǎn)我們一天就吃2個(gè)雞蛋就已經(jīng)是足夠的了，如果實(shí)在不是因?yàn)槟撤矫娴囊恍┨厥獾脑驙I(yíng)養(yǎng)流失得太快了的話，我們還是不要吃太多雞蛋，畢竟這樣子營(yíng)養(yǎng)過量的了是不行的。
牛蒡其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值都是比較高的，在生活當(dāng)中常用于治療糖尿病、高血壓、高血脂等這些病癥，但是想要更好的發(fā)揮起作用，那么當(dāng)然也要了解它的正確吃法，下面為大家介紹一下牛蒡的幾種吃法。
其實(shí)涼拌牛蒡是比較合適的一種吃法，尤其是天氣比較炎熱的時(shí)候，涼拌菜一直是很多人的最愛，而涼拌芝麻牛蒡做法又簡(jiǎn)單，牛蒡少許的芝麻，還有金針菇，小黃瓜等這些食材，我們可以跟隨自己的飲食喜愛去放入，只要準(zhǔn)備好醬油、香油、各種調(diào)味料，就可以很簡(jiǎn)單的完成。牛蒡清洗切絲后，用水煮熟之后放到冰箱里面冷凍備用，然后金針菇用熱水燙過，黃瓜切片，將所有的食材放到盤子里面去，加入白芝麻，香油調(diào)味拌勻就可以。
牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，含有纖維素、蛋白質(zhì)、鈣磷等這些人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且蛋白質(zhì)和鈣，在根莖類的食物當(dāng)中，牛蒡都可以說是排在首位的，同時(shí)它還含有人體所必需的各種氨基酸，對(duì)人體的健康以及身體的調(diào)理，都可以發(fā)揮更好的保健效果。
牛蒡的藥用功效也比較高，可以起到很好的治療糖尿病、高血壓、高血脂等問題，而且可以提高人體的免疫能力，對(duì)抗一些疾病，對(duì)抑制金黃色葡萄球菌，這些病菌有很好的作用，同時(shí)還能夠幫助清除自由基作用，從而起到抗衰老，預(yù)防黑色素沉積的效果，也是抗癌的高手。
要說芒果這種水果其實(shí)是很多人的最愛，而且芒果有益脾胃健康，能夠起到降低膽固醇，治療心血管疾病的功效，可是在吃芒果的時(shí)候，容易發(fā)現(xiàn)一個(gè)難題，那就是不注意技巧的話，芒果汁很容易滴在身上，而且吃不干凈，所以不妨看看以下介紹的芒果吃法。
其實(shí)我們平時(shí)吃芒果的時(shí)候，最簡(jiǎn)單的一種方法就是將芒果切成小塊，保留在果皮上食用，這樣吃得比較干凈，而且又不容易將芒果的一些之水粘到嘴巴上或者是衣服上，但是這一定要選擇質(zhì)量好的芒果，然后貼著果核，用刀向上往下切開。
再者芒果上劃上幾刀，然后就可以直接食用，或者可以將芒果切成小塊放在盤子里面，用牙簽來(lái)吃，比較的干凈衛(wèi)生，特別是招待親戚朋友的時(shí)候，這種方法是比較方便簡(jiǎn)單的。當(dāng)然也可以自己吃的時(shí)候拿勺子來(lái)挖著吃。
芒果還可以和其他的水果做成水果拼盤，比如草莓、獼猴桃、蘋果、雪梨等這些，切成小塊，和芒果一起撒一點(diǎn)鹽，撒上沙拉醬，那么美味的，芒果水果沙拉就可以完成了，色澤誘人，口感好，又利于健康。
其實(shí)刺猬的肉是可以吃的，而且也是比較美味的一種上品佳肴，還有很好的降氣鎮(zhèn)痛的功效，但是要說刺猬肉應(yīng)該怎么吃，當(dāng)然要注意一定的做法和技巧了，炒刺猬肉可以說是最家常而普通的一種制作方法，下面就為大家詳細(xì)講講。
炒刺猬肉需要的食材是刺猬肉、筍片、黃爪，還有水發(fā)木耳，料酒、味精、鹽、醬油、蔥、姜、淀粉、胡椒等，這些都是不可缺少的調(diào)味料，將刺猬肉清洗切片，然后去瓤洗凈切片跟在油鍋里面，放油燒熱，投入蔥姜炒香之后再放入刺猬肉進(jìn)行翻炒，加以醬油料酒花椒翻炒，再把筍片、黃瓜片、木耳放入其中翻炒之后，用淀粉勾芡，調(diào)味就可以出鍋。
其實(shí)這一道食物，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，保健價(jià)值也比較高，因?yàn)樗璧拇题?、還有黃瓜、木耳等這些食材都有益于身體健康，刺猬又可以起到滋補(bǔ)效果，而筍片，具有清熱消痰以及利膈爽胃的功效，黃瓜還能夠幫助我們利水除溫降火，木耳則是和血潤(rùn)肺補(bǔ)腦，所以說常見的食材搭配在一起，就可以成為非常保健美味的食物。
而了解了刺猬肉的這些吃法以及功效之后，那么大家在家就可以嘗試自己動(dòng)手制作這些食物了，因?yàn)檫@樣不僅隨時(shí)都可以讓自己享受到不一樣的口感，對(duì)我們的飲食保健，也可以發(fā)揮很好的作用。
在這個(gè)桑葚豐收的季節(jié)里面，大多數(shù)人都是比較喜歡吃這種水果的，但是這種水果會(huì)弄的手上和衣服上有一些顏色是清洗不掉的，這個(gè)時(shí)候也不用太過于擔(dān)心，學(xué)會(huì)正確的桑葚吃法就能夠避免這些問題，沙縣可以榨果汁或者是用來(lái)做米西加上糯米粉捉弄米糊也可以變得非常好吃。
做法1
做法
桑椹去除蒂頭，洗凈瀝乾，加入檸檬汁及1/2份量的砂糖+冰糖，攪拌均勻后靜置醃漬3小時(shí)，使桑椹出水。
玻璃瓶洗凈，入沸水中煮3分鐘消毒，取出烘干備用。
醃漬3小時(shí)后，將果粒及果汁倒入鍋中，加入剩余的1/2糖，中小火煮沸后，繼續(xù)熬煮約30分鐘，過程中要不時(shí)攪拌一下。(此時(shí)可將過多的果汁取出，也可直接熬煮收乾，所耗時(shí)間較長(zhǎng))(圖為熬煮15分鐘的樣子，已有許多果汁釋出)
將吉利丁粉及砂糖拌勻后，加入果醬內(nèi)，小火熬煮5分鐘，攪拌均勻即可熄火。
將果醬裝入玻璃瓶中至九分滿，隨即倒扣，即可達(dá)到『真空』狀態(tài)，放涼后冷藏或冷凍保存。
步驟３中，取出的天然濃縮果汁。
做法2
材料
30克黑莓20克黑芝麻10克亞麻籽15克糖350克糯米粉150克粘米粉500毫升水
做法
將黑莓及亞麻籽加進(jìn)小鍋?zhàn)觾?nèi)，加入水，足以覆蓋材料
煮沸后將火調(diào)至中低火，再煮20-30分鐘，把汁留下備用
在攪拌碗內(nèi)混和糯米粉，粘米粉及糖
加入黑莓汁，然后搓成粉團(tuán)
在糕模內(nèi)掃上油
放入粉團(tuán)，隔水蒸20分鐘
冷卻后倒出，然后切片
灑上黑芝麻，即可上碟
在日常生活中楊梅是一種十分常見的水果，楊梅不僅味道酸甜可口，果肉中還含有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃楊梅可以預(yù)防一些身體疾病，補(bǔ)充身體所缺乏的一些物質(zhì)，那么楊梅該怎么吃呢？楊梅怎么吃可以更加可口呢？下面讓我們一起來(lái)看一下。
新鮮楊梅怎樣吃?
先用鹽水浸泡10分鐘左右，然后用清水洗干凈; 再用盛放水果容器(可以過濾水的那種容器)靜置20分鐘左右，楊梅就比較干凈，水份也很少了，可以馬上食用或放冰箱保鮮。
1、通常吃法：將楊梅用淡鹽水洗凈，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，煉乳都可
2、冰楊梅酒：一般楊梅酒都用白酒浸泡，時(shí)間長(zhǎng)，味辛辣。我改良用紹興的古越龍山或女兒紅五年陳，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后勁
3、冰鎮(zhèn)楊梅：洗凈的楊梅放儒保鮮盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷凍，隨吃隨取，是夏季的消暑品，也是延長(zhǎng)楊梅保質(zhì)期的又一方法。
4、糖水楊梅：將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會(huì)兒，就象吃楊梅罐頭一樣
5、楊梅奶昔：將蒸熟的楊梅加糖后用調(diào)羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，擺成心，吃時(shí)攪勻，非常好。
楊梅外表高低不平，稍稍用力就會(huì)破損，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生蟲，讓人不知從何下手。
清洗方法
將楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。
1、生吃
這種吃法可以使得胡蘿卜里面的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比如維生素充分被人體吸收，這種方法還可以幫助排便，促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出。但是這種吃法無(wú)法充分吸收胡蘿卜里面的胡蘿卜素。這時(shí)可以適當(dāng)放一些油，能夠幫助吸收，但是油放多了，會(huì)對(duì)身體健康造成負(fù)面影響。
2、熟吃
這種吃法可以使得胡蘿卜里面的胡蘿卜素充分被人體吸收。因?yàn)檫@種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠溶于脂，所以在烹飪時(shí)放的油能夠使人體充分吸收胡蘿卜里面的胡蘿卜素。
3、包餃子和著肉吃
這種吃法不僅能夠提高胡蘿卜素的吸收率，還可以使得其它相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好的被人體吸收。此外胡蘿卜里面有一種味道，有一些人不喜歡。而做成包子后，肉香和其它餡香能夠掩蓋住這種味道。
4、燉煮吃
平時(shí)可以先把胡蘿卜整根煮熟然后再切成塊狀吃。這樣可以使其抗癌效果更好。
胡蘿卜里面有很多的植物纖維素，因此可以幫助排便，促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出。此外里面還有不少的維生素，可以幫助骨骼生長(zhǎng)，提高身體素質(zhì)。此外這種食物對(duì)于皮膚也有好處，皮膚質(zhì)量比較差可以適當(dāng)食用。里面里面還有不少的蛋白質(zhì)。所以這種食物具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，里面有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
1、胡蘿卜絲炒雞蛋
首先準(zhǔn)備好1根胡蘿卜和2個(gè)雞蛋這兩種主料。再準(zhǔn)備好1克鹽，半匙生抽和少許料酒這些輔料。
把胡蘿卜清洗干凈之后將其切成絲狀備用，再把雞蛋打好，然后往里面加入幾滴料酒，再用筷子把雞蛋打散備用。
往鍋里面放入少許油，開火燒熱之后即可把雞蛋放進(jìn)去，然后進(jìn)行翻炒，一會(huì)兒即可出鍋備用。
把鍋清洗干凈，再往里面少許油，開火燒熱再把胡蘿卜絲放進(jìn)去進(jìn)行翻炒。
炒軟之后即可把雞蛋放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，再過一會(huì)兒后即可加入少許鹽和生抽進(jìn)行充分調(diào)味，即可出鍋。
韭菜雞蛋是一種可以補(bǔ)腎的食物，而且是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多數(shù)人吃都還只是去飯店吃，其實(shí)韭菜雞蛋的做法并沒有我們想象中的那么難，只是我們還不熟悉它的做法，很多人都迫切的想要了解一下怎么做韭菜雞蛋比較好吧，下面就讓我們一起來(lái)了解一下怎么做韭菜雞蛋比較好吧。
做法一：
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖
做法
1.韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長(zhǎng)的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味，用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋?zhàn)訜裏?，放油燒至大約7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結(jié)的時(shí)候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，蛋液完全凝固即可出鍋
做法二：
1.韭菜洗凈切寸段，兩個(gè)雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點(diǎn)，而且時(shí)間不要太長(zhǎng)，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油(最好不要再放油了)繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點(diǎn))，炒均勻馬上出鍋
4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會(huì)很不好，再就是不會(huì)出湯作品也好看
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做韭菜雞蛋比較好的問題，我們只要按照以上的步驟，一步一步都可以做出來(lái)美味的韭菜雞蛋的，相信你做出來(lái)的韭菜雞蛋一定可以比飯店的更美味，心動(dòng)不如行動(dòng)，快去嘗試一翻吧，美味已經(jīng)在向你招手嘍。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞蛋有哪些好處？怎么吃比較好》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“雞蛋”專題。
