酷暑難當(dāng) 自助冰粥開胃消暑
酷暑女性養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酷暑難當(dāng) 自助冰粥開胃消暑”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在眾多食物中，水果是最具美容養(yǎng)顏?zhàn)饔玫?，而夏季本身就是水果生產(chǎn)的旺季，所以蘋果冰粥、西瓜冰粥、香蕉刺梨冰粥……這些時(shí)下流行的水果冰粥不但具有涼爽祛暑的效果，更有美容養(yǎng)顏的作用。
夏日炎炎，悶熱難當(dāng)，人們好想吃點(diǎn)冰涼的東西，于是果味、甜味、咸味和營(yíng)養(yǎng)俱全的各色冰粥，頻頻出現(xiàn)在餐館和家庭的餐桌上。清清涼涼的冰粥喝下肚，消暑又開胃，再搭配幾道清爽小菜，苦夏立馬變得不再難耐。
荷葉綠豆粥祛暑
這道冰粥具有祛暑清熱、和中養(yǎng)胃的功效，老少皆宜，特別適于伏天食欲不振、發(fā)熱口渴的少兒食用。荷葉綠豆粥以荷葉、綠豆、粳米、冰糖為原料，做法是：綠豆用水泡發(fā)后，另用水將綠豆煮開花，制成綠豆湯;粳米煮成稠粥，半熟時(shí)加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開;粥熟后，取荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼并呈淡綠色，即可食用。
搭配一道由冬筍絲、海參絲、雞絲、黃瓜絲、蜇頭絲拼碼而成的“拌什錦絲”，吃起來更加清涼爽口，也會(huì)更有食欲。
水果冰粥美容養(yǎng)顏
在眾多食物中，水果是最具美容養(yǎng)顏?zhàn)饔玫?，而夏季本身就是水果生產(chǎn)的旺季，所以蘋果冰粥、西瓜冰粥、香蕉刺梨冰粥……這些時(shí)下流行的水果冰粥不但具有涼爽祛暑的效果，更有美容養(yǎng)顏的作用。
制作香蕉刺梨冰粥的方法是：香蕉去皮，切成丁塊，刺梨搗爛去渣，或刺梨煮汁去渣，加入煮開的米粥里，再加入紅豆粉、冰糖，制熟晾涼食用。
食用這道水果冰粥時(shí)，可以搭配一道由松花蛋、午餐肉、大辣椒等制成的“彩蝶紛飛”的爽口小菜。
山楂冰粥消脂開胃
山楂冰粥能開胃養(yǎng)脾、消脂益氣，更適合老年人食用。山楂洗凈備用，糯米洗凈后冷水浸泡2小時(shí)后瀝干水分。鍋里注入涼水，旺火煮開，倒入山楂，煮15分鐘后，撈出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，適時(shí)取出食用。喜歡冰粥“凍”人的年輕人，還可在晾涼的粥里加入碎冰。
食用山楂消脂冰粥，搭配一道朝鮮風(fēng)味的“黃瓜泡菜”，便可為冰粥的美味中添加清香的黃瓜味、泡菜的酸辣味，不但能讓你食欲大開，還可以促進(jìn)消化。
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夏天氣溫過高，所以一不留神可能就會(huì)中暑。因此夏季氣溫高我們常常要吃消暑的東西。如果在夏季你沒有什么胃口，那可以試試熬這幾種消暑粥，下面給大家推薦九種消暑粥，美味十足又營(yíng)養(yǎng)，最適合夏季。
1.荷葉粥
鮮荷葉一張洗凈煎湯取汁，加入粳米100克煮粥，加白糖調(diào)勻食用。此粥的防暑利尿、降壓之功效。
2.麥仁大米粥
取大麥仁、大米各150克淘凈煮 粥。此粥有消暑降溫、止渴生津、補(bǔ)中 益氣之效。
3.紅棗綠豆粥
紅棗100克，綠豆300克，大米50克，加水1.5升，旺火煮 沸后改文火燉 熬，至綠豆酥爛為止，加白糖100克調(diào)勻晾涼食用。有清熱解毒、祛暑止渴、利尿消腫 之功效.
4.蓮子粥
蓮子20克溫水浸泡去皮，去芯磨成粉狀，與淘凈的粳 米100克同煮 成粥。此粥有祛熱解煩、安神養(yǎng)心、益腎固精、健脾斂腸之功效。
5.苦瓜粥
苦瓜100克洗凈去瓤切成小塊，將大米100克淘凈加水煮沸后再放入苦瓜及冰糖、精鹽適量煮 成粥。此粥有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。
6.菊花粥
花20克，大米150克。菊花煎水去渣后，與大米同煮 成粥。常食有利尿、防暑作用。
7.麥冬粥
麥冬30克，煎湯取汁，與粳 米100克煮粥。常食能養(yǎng)心滋陰安神、潤(rùn)肺祛 暑降溫。
8.冬瓜赤豆粥
冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。將赤小豆加水煮沸后加入冬瓜和冰糖 同煮 成粥。此粥有利小便、消水腫、解熱毒、止煩渴之功效。
9.百合銀花粥
百合50克洗凈，銀花8克焙干研成細(xì)末。粳米100克煮沸后放入百合熬成粥，然后放入銀花及適量白糖調(diào)勻食用。此粥有清熱消炎、生津止渴之功效。
夏季喝什么粥?炎熱的夏天，悶熱的天氣讓很多人沒有胃口。每當(dāng)此時(shí)，喝些養(yǎng)生粥必是極好的!那么哪些粥適合夏季食用呢?下面給大家介紹幾款夏季養(yǎng)生粥，一起來看看吧。
第一，宜食扁豆粥
做法: 粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。
第二，宜食雞蛋花粥
做法: 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤(rùn)燥的作用。此粥是我國(guó)民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對(duì)濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
第三，宜食苡仁粥
做法: 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。
第四，宜食百合粥
做法: 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
第五，宜食赤豆粥
做法: 粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補(bǔ)血健脾的作用。適用于水腫、腳氣足腫、貧血等病癥。
第六，宜食絲瓜粥
做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。
第七，宜食綠豆粥
做法：粳米250克，綠豆100克，加水適量，共煮成粥。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥。
第八，宜食黃瓜粥
做法：黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用于熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病癥。
第九，宜食荷葉粥
做法: 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。
在炎熱的夏季，人們的胃口變得不好，這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)粥是不錯(cuò)的選擇，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能開胃解暑，那么你知道夏季適合喝什么粥嗎?下面小編就為大家介紹幾款夏季養(yǎng)生粥，一起來看看吧。
皮蛋瘦肉粥
材料與做法：準(zhǔn)備皮蛋適量，將它切成粒;在準(zhǔn)備瘦肉若干，將其切片，放入少量淀粉和鹽攪拌片刻，再放入少許的水，繼續(xù)攪拌，最后放入少許生粉和水即可。
如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時(shí)，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時(shí)離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。
陳腎菜干粥
材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈;陳腎(即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥)用熱水浸軟后切開數(shù)片;水開后，將菜干、陳腎與米同放入煲內(nèi)煲至綿滑，調(diào)味即可食用。
魚片肉片生滾粥
備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為生滾粥，能保持魚類、肉類的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因?yàn)橹嗟谋亻L(zhǎng)久，即使離火了，其熱力仍對(duì)肉類進(jìn)行加溫，放久了易導(dǎo)致肉類質(zhì)感變粗糙。
材料與做法
魚片或肉片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，下魚片攪勻即熄火，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。
三文魚南瓜粥
三文魚南瓜粥想必大家一定聽說過，可是大家親手做過嗎?其實(shí)它的制作方法非常的簡(jiǎn)單，大家先準(zhǔn)備好小米、南瓜、三文魚和必須的調(diào)味品，比如：鹽、白醋、桂花、味精、白糖等。
做法
將小米提前浸泡2個(gè)小時(shí)，待鍋中水開后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻;將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲;粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚片上即可。
冬瓜祛濕粥
材料與做法：冬瓜(連皮)去瓤，切成大塊;祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實(shí)等，用清水洗凈;水開后，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。
荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
夏季天氣炎熱，高溫天氣讓人容易出現(xiàn)一些不適癥狀，如中暑，食欲不振等，那么該如何緩解這些不適癥狀呢?這個(gè)時(shí)候煲上一煲粥再炒上一碟粉面，我們就可以安然以度炎夏。下面介紹6種粥品的制作方法及煲粥技巧，幫你消暑開胃，清涼過夏，一起來看看。
1、老火粥
各式材料與米、水一起煲，此為老火粥。
2、陳腎菜干粥
材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈;陳腎用熱水浸軟后切開數(shù)片;水開后，菜干、陳腎與腌好的米同放入煲內(nèi)煲至綿滑，調(diào)味即可。
點(diǎn)評(píng)：此粥雖香卻不夠鮮味，可加入用鹽腌過兩晚的咸瘦肉以增鮮;菜干一定要洗凈，否則吃起來就滿口小沙子了;怕寒的人士可放入2片姜驅(qū)寒。
3、冬瓜祛濕粥
材料與做法：冬瓜(連皮)去囊，切成大塊;祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實(shí)等用清水洗凈;水開后，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。
點(diǎn)評(píng)：此粥最能清熱解暑，可甜可咸可淡，但出于夏天要吃得清淡考慮，建議淡食，也可放涼來吃，閑時(shí)當(dāng)作水來飲;祛濕粥料在藥店有售，買23元就足夠45人吃了。
4、生滾粥
備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為生滾粥，能保持肉類的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因?yàn)橹嗟谋亻L(zhǎng)久，即使離火了，其熱力仍對(duì)肉類進(jìn)行加溫，放久了易導(dǎo)致肉類質(zhì)感變粗糙。同時(shí)需先放姜絲，滾些許時(shí)候后再放肉類。
5、魚片粥
材料與做法：魚片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片間相互分開;生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，熄火，下魚片攪勻，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。
點(diǎn)評(píng)：魚片無需調(diào)味，否則口感會(huì)嫌粗糙;魚片切得夠薄，粥底本身的熱力已足夠?qū)Ⅳ~片滾熟，故下魚片時(shí)要離火，否則就會(huì)過火了;改用菜心的話，因菜心不熟透會(huì)有臭青味，故要與姜絲同放。
6、皮蛋瘦肉粥
材料與做法：皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是者令肉片完全吸收了水分，體積膨脹了1/31/2后，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時(shí)，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起九成熟時(shí)離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。
點(diǎn)評(píng)：生滾皮蛋瘦肉粥很易令肉片變粗糙，皆因肉片纖維豐富而水分不足，因此要按上述方法腌制肉片，以補(bǔ)充水分及軟化纖維，令肉片保持嫩滑。
煲靚粥小貼士
1、想令粥底更鮮美，可用豬骨或雞熬出的鮮湯來煲粥。此外，放入珧柱絲、腐竹、2粒紅棗、1片陳皮，可令粥底鮮味、清香。
2、佐料如姜、蔥、胡椒粉等的選用也有講究。姜能增香去腥，故要選辛香味重的;蔥選香味濃郁的紅頭蔥;胡椒粉要選純正、夠嗆的，流花粥城的胡椒粉是店家買質(zhì)優(yōu)的胡椒回來研磨的。
3、若稀稠度剛好，粥水就能不斷滾動(dòng);當(dāng)過于濃稠的時(shí)候，熱力不能循環(huán)，就易粘底;中途不要加水，因?yàn)橐蛔兝?，米粒沉淀下來便易粘底?/p>
4、無論是老火粥還是生滾粥，應(yīng)突出其咸鮮味，不宜放糖。
5、現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，喜以燜燒鍋來煲粥，但問題是這樣煲出來的粥，米粒會(huì)粘在一起，可重新置火上，用中火把粥滾開，并用劃蛋器輕輕攪拌以把凝固了的米粒打散。
熬好一煲靚粥步驟
Step1：確定比例。米與水的比例(約為1：25)要適中，否則煲出來的粥會(huì)太稠或太稀。
Step2：選料。要選粘性大、新鮮的晚造東北米，此種米煲出來的粥不易化水，放置一段時(shí)間攪拌也不易生水，米渣纖維不會(huì)太粗糙，而泰國(guó)香米香味足，也能起膠，卻易化水，陳年米則膠性不好。但東北米的缺點(diǎn)是米香不足，故建議摻上1/10的泰國(guó)香米。若你做的是生滾粥，則無需再摻香米了，因?yàn)榧尤氲娜忸愐炎銐蝓r香;若只有平時(shí)煮飯的米，又想粥綿稠起膠的話，可摻入1/10的糯米。
Step3：腌米。把半只皮蛋徹底弄碎后與米粒充分融合，再用一湯匙花生油、少許鹽來腌米，可令米粒易開花綿滑。
Step4：煲粥。待水滾開后，調(diào)至猛火，下米，此時(shí)米粒沉底，易粘底，故需輕輕攪拌至水重新滾開后，改中慢火煲至綿稠。待粥水掛勺，米粒開花且入口化開時(shí)，一煲靚粥便出爐了。
枸杞菊花茶
枸杞子10克，菊花8朶。用開水沖服。枸杞子功能補(bǔ)腎益腦，菊花清涼明目。經(jīng)常服用枸杞菊花茶可以有效地改善和保護(hù)電腦工作者的視力。
注意：枸杞子以寧夏出產(chǎn)的為好，菊花可用黃山菊花。一般超市均有出售。
組合材料：黃山毛峰，極品黃山貢菊，枸杞。
沖飲方法：放入杯中用開水沖泡即可。
菊花枸杞茶的功效
《本草綱目》記載菊花“性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效”。枸杞菊花茶的作用是什么呢？現(xiàn)代藥理表明，菊花里含有豐富的維生素A，是維護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì)。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對(duì)肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效，經(jīng)常覺得眼睛干澀的電腦族，多喝些菊花茶有利無害。
綠茶（黃山毛峰）中含有的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以清除人體內(nèi)的氧自由基，從而起到抗輻射、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。
枸杞，“補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅(jiān)精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長(zhǎng)壽?！?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，枸杞對(duì)經(jīng)常感到疲勞、體力不濟(jì)的所謂“亞健康”人群有明顯療效。
許多人都知道，長(zhǎng)期使用電腦會(huì)影響健康。眼睛處于緊張狀態(tài) ， 由于電腦族久坐電腦前，看東西較近，迫使眼睫狀肌處于收縮緊張狀態(tài)，從而使晶體變凸以適應(yīng)視近物，眼睛長(zhǎng)期處于緊張狀態(tài)而得不到休息就會(huì)導(dǎo)致近視。視覺的過度疲勞還會(huì)引起房水運(yùn)行受阻，較易導(dǎo)致青光眼。同時(shí)，干眼癥、白內(nèi)障、角膜潰瘍和視網(wǎng)膜剝脫等，也是長(zhǎng)期使用電腦者易患的眼病。菊花茶中加入枸杞和毛峰，三種都是護(hù)眼的藥材，泡出來的茶就是有名的「菊杞茶」，尤其是學(xué)生常在澈夜溫習(xí)功課之后，電腦族網(wǎng)上作業(yè)之后，都出現(xiàn)眼睛疲勞的毛病，近視的人更是經(jīng)常感到睛睛乾澀，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服，緩解以上的癥狀。
魚片肉片生滾粥
備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為生滾粥，能保持魚類、肉類的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因?yàn)橹嗟谋亻L(zhǎng)久，即使離火了，其熱力仍對(duì)肉類進(jìn)行加溫，放久了易導(dǎo)致肉類質(zhì)感變粗糙。
材料與做法
魚片或肉片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，下魚片攪勻即熄火，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。
三文魚南瓜粥
三文魚南瓜粥想必大家一定聽說過，可是大家親手做過嗎?其實(shí)它的制作方法非常的簡(jiǎn)單，大家先準(zhǔn)備好小米、南瓜、三文魚和必須的調(diào)味品，比如：鹽、白醋、桂花、味精、白糖等。
做法
將小米提前浸泡2個(gè)小時(shí)，待鍋中水開后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻;將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲;粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚片上即可。
冬瓜祛濕粥
材料與做法：冬瓜(連皮)去瓤，切成大塊;祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實(shí)等，用清水洗凈;水開后，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。
荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
飄香臘八粥
材料和做法：將豆類提前用水泡好，鍋中加入適量清水，先放入蕓豆、花生煮半個(gè)小時(shí)，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、云豆、花豆、蓮子煮1個(gè)小時(shí);將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。
冰粥最早是夏季南方地區(qū)比較盛行的祛暑小吃。食粥在我國(guó)已有數(shù)千年歷史，在《禮記·檀弓上》就有食粥的記載，我國(guó)許多詩人、文學(xué)家也留下了大量關(guān)于食粥的詩篇。大文豪、美食家蘇東坡在吃了黃豆提漿輔以無錫貢米熬煮的粥后，詩興大發(fā)，寫下了“身心顛倒不自知，更知人間有真味”的詩句。清代文學(xué)家曹雪芹更是一位食粥大家，《紅樓夢(mèng)》里有不少章節(jié)都寫了各種粥，他的祖父曹寅對(duì)粥也有研究，曾編有《粥品》一書。
冰粥與暖粥作為傳統(tǒng)的食品，在國(guó)人心中的地位更是超過了世界上任何一個(gè)民族。如今，吃膩了大魚大肉，山珍海味，食遍了南北大菜世界美味，人們的口味又回到了簡(jiǎn)單的粥上面，這完全符合現(xiàn)代人回歸自然，崇尚健康、簡(jiǎn)約的生活潮流。在炎熱的夏日里喝一碗冰粥，清潤(rùn)腸胃并涼爽祛暑，實(shí)在是快意人生的美事啊！
制作一碗冰粥其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是在冰凍的白粥里面加入各種新鮮果粒，白粥清香潤(rùn)口，果粒清涼甜蜜。有些冰粥還以紫米、西米等為原料，可以吃出不同的口感與風(fēng)味。下面，教大家制作幾種冰粥：
山楂冰粥
原料：山楂100克，糯米50克，冰糖適量。
做法：山楂洗凈備用，糯米洗凈后冷水浸泡2小時(shí)后瀝干水分。鍋里注入涼水，旺火煮開，倒入山楂煮15分鐘后，撈出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，適時(shí)取出食用。
西瓜冰粥
原料：西瓜500克，西米200克，橘餅10克，冰糖50克。
做法：西瓜去籽、切塊；西米浸漲，橘餅切成細(xì)絲狀。把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅、西米放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開，晾涼即可食用。
荷葉綠豆冰粥
原料：荷葉1張，綠豆、大米、冰糖適量。
做法：綠豆用水泡發(fā)后，將綠豆倒入鍋中加熱煮至開花，制成綠豆湯；大米煮成稠粥，半熟時(shí)加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開；粥熟后，取荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼并呈淡綠色，即可食用。
什錦水果冰粥
原料：香蕉1根，桃1個(gè)，哈密瓜半個(gè)，大米適量，紅豆沙、冰糖適量。
做法：香蕉、桃、哈密瓜去皮，切成塊，加入煮開的大米粥里，再加入紅豆沙、冰糖，制熟晾涼即可食用。
夏季適合喝哪些養(yǎng)生粥?夏季天氣酷熱，人身體損耗大，容易疲憊，加上貪涼，吹空調(diào)、喝冷飲、吃生冷食物，伏熱濕火，化熱傷津，造成胃口差。專家建議，在炎熱暑天，煲些粥食用，以防暑降溫、養(yǎng)胃、安神。下面小編給大家精選了幾款消暑養(yǎng)胃粥，特別適合夏季食用，一起來看看。
五豆粥
原料： 黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g
制法：(1)把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時(shí)。(2)泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時(shí)之后關(guān)火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
菊花薏米粥
原料：菊花25克，薏米100克，橘皮、蜂蜜適量。
制法：(1)橘皮洗凈，切成細(xì)絲;薏米洗凈稍浸泡;菊花洗凈、撕瓣。(2)將薏米和橘皮絲一起放入鍋中，加入適量清水煮沸，加入菊花，改用小火煮成粥即可。
功效：菊花能清肝明目，薏米利水除濕。菊花薏米粥有助清熱祛濕，對(duì)于熬夜引起的目赤腫痛、眩暈頭痛尤為適宜。
西瓜皮粥
西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，與粳米同煮。先用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。
百合麥冬紅棗粥
原料：紅棗10枚，百合30克，麥冬10克，大米適量。
制作：將材料洗凈，加適量水同煮成粥即可。
功效：具有補(bǔ)神益氣、清心、養(yǎng)血、安神作用，對(duì)心悸、眩暈等有改善作用，而且還能補(bǔ)血強(qiáng)身。
苦瓜粥
瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。
制作時(shí)將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加入適量的水，用旺火燒開后，放入冰糖、鹽，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很適合夏季食用。
香蕉粥
原料：香蕉3條，糯米100克，冰糖適量。
做法：
1、香蕉去皮、切成丁塊。
2、將米放入開水鍋里燒開，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。
作用：可清熱潤(rùn)腸，和胃健脾。
夏季天氣炎熱，人們的胃口有所下降，這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)粥能夠開胃清熱，夏季最好的養(yǎng)生吃法就是吃粥，但就吃粥也有不同的吃法與做法，其所發(fā)揮的功效也是不一樣的，有些粥有清熱袪濕的功效、有些粥有解毒涼血的功效，今天小編與大家一起來看看夏季養(yǎng)生粥都有哪些?其功效分別都有什么?下面就一起來看看。
一、雞蛋花粥
做法： 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤(rùn)燥的作用。此粥是我國(guó)民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對(duì)濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
二、苡仁粥
做法： 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。
三、荷葉粥
做法： 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。
四、絲瓜粥
做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。
五、百合粥
做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
六、粳米粥
做法：粳米250克，100克，加水適量，共煮成粥。粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥。
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