餛飩香蕉卷什么時(shí)候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“餛飩香蕉卷什么時(shí)候放調(diào)料”，僅供您在養(yǎng)生參考。
餛飩香蕉卷什么時(shí)候放調(diào)料
餛飩香蕉卷是一道浙江省的漢族小吃,屬于浙菜系。外脆里嫩,鮮咸適宜,有些味甜。先將香蕉去皮,先切一半,每段再橫切6份,一共12條備用。面粉和水調(diào)成面糊。 取一張餛飩皮鋪平,將香蕉段放在對(duì)角線上面,卷起后,再涂上面糊固定封口,兩邊涂上少許面糊,將開口處壓緊備用,調(diào)味料混合均勻備用。將烤箱預(yù)熱至180—200攝氏度,將餛飩香蕉卷放入,烤約15分鐘,取出即可裝盤,蘸調(diào)味料食用。
做餛飩香蕉卷主要用到的調(diào)料就是沙拉醬2大匙、番茄醬0.5大匙 ,沒有特別要注意的。
餛飩香蕉卷的一般做法
原料:餛飩皮12張、香蕉1根、面粉1大匙、水2大匙。
調(diào)料:沙拉醬2大匙、番茄醬0.5大匙。
步驟:
1、將香蕉去皮,先切一半,每段再橫切6份,一共12條備用。面粉和水調(diào)成面糊。
2、取一張餛飩皮鋪平,將香蕉段放在對(duì)角線上面,卷起后,再涂上面糊固定封口,兩邊涂上少許面糊,將開口處壓緊備用,調(diào)味料混合均勻備用。
3、將烤箱預(yù)熱至180—200攝氏度,將餛飩香蕉卷放入,烤約15分鐘,取出即可裝盤,蘸調(diào)味料食用。
小貼士:
1、外脆里嫩,鮮咸適宜,有些味甜。
2、味甘,性涼。能養(yǎng)陰潤(rùn)燥,生津止渴。
3、含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E,煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分。
4、所含5-羥色胺可能使胃酸降低,而香蕉又能緩和對(duì)胃粘膜的刺激,故對(duì)胃潰瘍有一定保護(hù)作用。又,糖尿病進(jìn)食香蕉后尿糖并不見升高。
5、用于胃陰不足,咽干口渴,或熱傷津液,煩渴喜飲;腸燥便秘,大便干結(jié),或痔瘡便血。
餛飩香蕉卷的由來(lái)
餛飩香蕉卷是一道浙江省的漢族小吃,屬于浙菜系。
浙江菜,簡(jiǎn)稱浙菜,是中國(guó)傳統(tǒng)八大菜系之一,其地山清水秀,物產(chǎn)豐富佳肴美,故諺曰:“上有天堂,下有蘇杭”。浙江省位于我國(guó)東海之濱,北部水道成網(wǎng),素有魚米之鄉(xiāng)之稱。西南丘陵起伏,盛產(chǎn)山珍野味。東部沿海漁場(chǎng)密布,水產(chǎn)資源豐富,有經(jīng)濟(jì)魚類和貝殼水產(chǎn)品500余種,總產(chǎn)值居全國(guó)之首,物產(chǎn)豐富,佳肴自美,特色獨(dú)具,有口皆碑。
具有悠久歷史的浙江菜品種豐富,菜式小巧玲瓏,菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽,其特點(diǎn)是清、香、脆、嫩、爽、鮮,在中國(guó)眾多的地方風(fēng)味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、寧波、紹興、溫州四個(gè)流派所組成,各自帶有濃厚的地方特色。
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蛋黃卷什么時(shí)候放調(diào)料
1、咸蛋黃放入蒸籠蒸約4分鐘至熟,取出放涼備用;雞蛋打勻成蛋液備用。
2、用桿面棍依序桿壓去邊土司,讓土司變?cè)鷮?shí),于土司片的1/3處鋪上約25公克的紅豆沙,再取一顆作法1的咸蛋黃捏成跟土司等長(zhǎng)的條狀,放至紅豆沙上,將土司卷起成圓筒狀,封口處沾上少許作法1蛋液黏緊。
3、將作法2完成的土司卷放入作法1蛋液中沾勻蛋液。
4、熱油鍋,將油溫?zé)裏嶂良s120℃,放入作法3的土司卷油炸至表面呈金黃色,撈出瀝干油脂即可。
蛋黃卷的一般做法
蛋黃卷做法一
1、將蔥蒜切末,放在肉末里,調(diào)入生抽,鹽和雞精,打入一個(gè)雞蛋。
2、順一個(gè)方向攪拌均勻備用。
3、豆皮一張鋪開,把一半肉末放到豆皮上,均勻鋪開,四邊都留點(diǎn)空地不要鋪肉末。
4、在肉末上鋪上一張海苔。
5、在海苔上再把另一半肉末鋪勻。
6、將和豆皮等寬的咸蛋黃放到肉末上。
7、將豆皮卷起來(lái),動(dòng)作輕柔一些,但盡量卷得緊一些。
8、將卷好的豆皮放到屜布上,用屜布將豆皮蛋黃卷卷得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí),放入蒸鍋,水開后再蒸15-20分鐘。關(guān)火后晾涼放入冰箱,吃時(shí)切片即可。
蛋黃卷做法二
1、在鯪魚肉內(nèi)放下調(diào)味料拌勻,咸蛋黃切幼絲,西芹去邊節(jié)切成長(zhǎng)條狀。
2、將鯪魚肉釀在紫菜上,放上西芹、咸蛋黃。
3、將紫菜卷起成條狀,利用小竹簾卷實(shí)。
4、放在碟上隔水蒸熟,斜切片,即成美味誘人的蛋黃卷。注意:“蛋黃卷”是用魚膠、紫菜、咸蛋黃、芹菜做成的少油菜式,如果你明白做法之后,可以將餡料改變成其他款式,老少咸宜。
蛋黃卷做法三
1、雞蛋2個(gè)加2克鹽、水淀粉調(diào)勻成蛋糊;鍋內(nèi)放入食用油30克,燒至五成熱時(shí)放入蛋液小火煎1分鐘制成12張直徑為9厘米左右的蛋皮。
2、咸蛋黃放在墩子上,用刀背拍成8厘米左右的薄片;魚蓉加肥膘蓉、3克鹽、味精、胡椒面、料酒、水淀粉、姜蔥汁、蛋清制成蓉備用。
3、將蛋皮平放墩子上,再放上咸蛋黃片,加一層魚蓉卷成12個(gè)卷生坯,雞蛋1個(gè)打勻成液,將卷坯滾上剩余的1個(gè)蛋液粘上面包糠待用。
4、鍋置火上,放入食用油燒至六成熱,下蛋黃卷生坯小火浸炸3分鐘至色澤金黃,成熟時(shí)出鍋裝入盤中,淋上香油即可。
蛋黃卷的由來(lái)
蛋黃卷是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于粵菜系。主要原料有切邊土司4片 、紅豆沙100公克 、生咸蛋黃4顆 、雞蛋3顆等,這道菜非常美味。
炸香蕉什么時(shí)候放調(diào)料
1、將香蕉去頭,中間切成兩段,每段切成4條。
2、打蛋,均勻的沾上蛋液。
3、將少量少量少量面粉用筷子均勻抹在香蕉上。
4、下油鍋,開炸!
炸香蕉的一般做法
炸香蕉做法一
1、香蕉2根去皮。
2、雞蛋2個(gè)。
3、把香蕉切成小段。
4、雞蛋液,白糖,面粉。
5、放在一起。
6、攪拌均勻。
7、面包渣待用。
8、蛋液攪勻后把切好的香蕉放進(jìn)去均勻的粘上。
9、鍋中放油小火至5成熱。
10、把粘有蛋液的香蕉放在盤中,在把面包渣撒上,讓每一塊香蕉都粘滾上,面包渣。
11、放在鍋中炸,在炸的過(guò)程中要翻滾香蕉塊至金黃色出鍋。
12、控油裝盤。
13、擠上少許沙拉醬。看不錯(cuò)吧,真的很好吃呦。
炸香蕉做法二
1、香蕉去皮,切成2-2.5CM左右的小段;
2、鍋里放植物油適量,小火慢慢加熱;全蛋打散,夾一小節(jié)香蕉在蛋液里蘸一頭;
3、將香蕉夾到淀粉里裹滿淀粉,稍微抖幾下,把表面多余的淀粉抖落掉,再次把香蕉段夾到蛋液里蘸一頭;
4、香蕉段再夾到面包屑里裹一層面包屑,放到鍋里小火慢炸至表皮的顏色有些焦黃即可;
5、香蕉段出鍋,用廚房紙巾吸去表面多余油分,淋上番茄醬即可。
炸香蕉做法三
1、雞蛋打在不銹鋼盆里,加入適量的煉奶;
2、拌勻待用;
3、面粉過(guò)篩待用;
4、準(zhǔn)備好面包糠;
5、香蕉去皮,修一下兩頭;
6、香蕉放在面粉上滾上面粉;
7、拍去多余的面粉;
8、再放在蛋液里滾上一圈;
9、粘上蛋液;
10、再放在面包糠上滾上一圈粘上面包糠;
11、然后排入空氣炸鍋籃內(nèi);
12、預(yù)熱空氣炸鍋,180度,5分鐘;然后把空氣炸鍋籃連同香蕉一并放入炸鍋內(nèi),炸5分鐘后翻面再炸3分鐘即可取出晾涼;
13、蕃茄醬裝入裱花袋內(nèi);
14、炸好的香蕉放入小碟中間,周圍擠上蕃茄醬,開始美美的品嘗吧。
炸香蕉的由來(lái)
香蕉原產(chǎn)于印度和馬來(lái)西亞等地。我國(guó)在漢武帝時(shí)就已栽培。漢代《三輔黃圖》中說(shuō)武帝元鼎六年(公元前11年),建扶荔宮?！耙灾菜闷娌莓惸?有芭蕉二本”。神話說(shuō)佛教始祖釋迦牟尼吃下香蕉后獲得智慧,因此把它尊為“智慧之果”。 西非到7世紀(jì)才有香蕉,是由阿拉伯商人傳去的。傳到西歐和美洲那就更晚了。
蝦仁大餛飩什么時(shí)候放調(diào)料
1、一張白菜葉,一小塊牛肉、少許木耳洗凈。
2、一塊剁成餡。
3、加油、鹽、生抽、魚露、少許香油調(diào)成餡。
4、鮮蝦去殼挑去蝦線。
5、切成段,加料酒抓勻。
6、餛飩皮加適量肉餡,再加一個(gè)蝦仁段。
7、包成僧帽狀。
8、包好備用。
9、鍋燒開水,下餛飩煮熟。
10、撈出備用。
11、湯里的材料有:菠菜、香菇、木耳、小蘑菇、雞蛋。
12、雞蛋攤成蛋皮,和木耳香菇一塊切絲備用。
13、把小蘑菇、香菇、木耳放燉鍋,加泡香菇的水和部分清水。
14、大火燒開,加入煮好的餛飩、菠菜、蛋皮絲,開鍋即可加鹽調(diào)味,淋入少許香油。
15、吃的時(shí)候依照個(gè)人口味加入胡椒粉和米醋。不喜歡也可不加。
蝦仁大餛飩的一般做法
蝦仁大餛飩做法一
1、把肉餡分三次加水?dāng)嚢?然后倒入料酒 花椒粉 姜粉 白胡椒粉 白糖 鹽 再打上一個(gè)雞蛋 攪拌均勻以后放入冰箱保鮮層冰一下 注意不是冷凍是保鮮哦。
2、香菇泡發(fā) 切成香菇沫。
3、洋蔥洗凈 切成沫 然后和香菇一起倒入肉餡中 攪拌 均勻后再放入冰箱保鮮。
4、最后處理蝦仁 我買的活蝦 因?yàn)檫@樣比較新鮮 然后蝦缺氧死亡后開始去頭剝皮 一個(gè)蝦切成兩到三截 千萬(wàn)不要切成蝦沫 包出的餛飩吃起來(lái)口感就不好了。
5、切完的蝦用水洗一下 就可以倒入餡兒中了 攪拌均勻 淋上香油拌均勻 停五分鐘 就可以包啦。
6、接著準(zhǔn)備餛飩湯 超級(jí)簡(jiǎn)單 電磁爐里倒上水 水開后加紫菜 在打一個(gè)蛋花 加點(diǎn)香油和鹽 成型以后就可以出鍋啦。
蝦仁大餛飩做法二
1、活的大青蝦,剪須,去蝦腸。
2、剝出蝦仁備用,大蔥洗凈。
3、把蝦仁和半根大蔥用料理機(jī)絞碎,放入少許鹽和香油調(diào)味。
4、取一張餛飩皮,把調(diào)好的餡放中間。
5、包成大餛飩。
6、全部做好的餛飩,一次吃不下可以放冰箱冷凍。
蝦仁大餛飩做法三
1、蝦仁切碎,放到豬肉糜里,加1個(gè)蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、生粉朝一個(gè)方向攪打上勁。
2、餛飩的包法有很多種,最愛的愛是奶奶教我的這種方法,既簡(jiǎn)單又快速。取一張餛飩皮,中間放入適量餡,在左、右和前3條邊的邊緣沾上水,對(duì)折(記得把氣體排空);180°旋轉(zhuǎn),使兩層折疊口的那一邊朝下。在左上角沾一點(diǎn)水,然后把右上邊的底部粘到左上邊頂部,這樣一個(gè)餛飩就包好了。
3、把盤底撒一些面粉,包好的餛飩一個(gè)個(gè)擺在盤上,如果包好就吃,就可以直接下入鍋里。
4、煮餛飩:水開后把餛飩放入水中,用勺清攪水面放粘底;再次煮開后,沿著鍋邊緣加入一碗冷水;第三次煮開時(shí)餛飩浮在水面,就可以起鍋放入湯底了。撒上一些芹菜末或者蔥花,開吃!
蝦仁大餛飩的由來(lái)
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí),北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
蓉城鴛鴦卷什么時(shí)候放調(diào)料
1、豬肉剁泥,河蝦去蝦線取蝦仁后剁成蝦泥。
2、白菜葉洗凈,燙熟后切成沫。
3、混合豬肉糜、蝦仁、白菜沫和蔥姜蒜末。
4、加入鹽、雞精、胡椒、黃酒調(diào)味,放入冰箱20-30分鐘入味。
5、雞蛋分離蛋清備用。
6、加入少許淀粉調(diào)勻。
7、鋪蛋白皮。
8、鋪蛋黃皮。
9、在蛋皮中裝入等量餡料。
10、包裹蛋皮作成蛋卷。
11、碼盤上鍋蒸8-10分鐘。
12、蒸的過(guò)程,切蘑菇片備用,韭菜葉洗凈。
13、韭菜葉熱水中燙熟燙軟。
14、蘑菇片調(diào)高湯,加入少許濕淀粉勾芡。
15、韭菜葉裝飾打結(jié)蒸好的蛋卷。
16、淋芡汁。
17、裝盤點(diǎn)綴枸杞或紅椒,完成。
蓉城鴛鴦卷的一般做法
蓉城鴛鴦卷做法一
1、取面種500克,和臭粉2克混合搓勻,使面種松浮脹大,加入白糖150克和25克清水,繼續(xù)搓揉,至白糖全部溶解時(shí),加入純堿3克揉搓,使純堿分布均勻后,再將面粉、蘇打粉加入面種內(nèi)拌成面團(tuán),將面團(tuán)靜置15-20分鐘后復(fù)揉搓一下,使它純滑成為發(fā)面皮。
2、將發(fā)面皮壓成長(zhǎng)條形,寬約25厘米,在一邊鋪上豆沙、咸蛋黃,一邊鋪上叉燒肉,兩邊朝中間卷成一條,切件放入鐵盞內(nèi),上蒸籠蒸10分鐘即成。
蓉城鴛鴦卷做法二
主料:肥膘肉250克輔料:雞蛋100克,鴨蛋200克,蘆筍50克,小麥面粉50克,面包屑30克調(diào)料:植物油50克,白砂糖10克教您蓉城鴛鴦卷怎么做,如何做蓉城鴛鴦卷才好吃
1、將豬肥膘肉洗凈去皮,切成塊,片成薄片;
2、鴨蛋黃壓成薄片;
3、蘆筍去皮下入開水鍋內(nèi)氽一下,過(guò)涼;
4、雞蛋磕入碗內(nèi)打散;
5、將豬肉片兩面蘸勻白糖放入鴨蛋黃、蘆筍卷成卷,裹上雞蛋液,滾上面包屑;
6、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏嶂涟顺蔁?下入豬肉卷炸至金黃色,撈出控油,改刀裝盤即可。
蓉城鴛鴦卷做法三
1、胡蘿卜和肉切成丁。
2、加入油。
3、加入鹽,拌勻。
4、韭菜和肉剁碎,拌均勻。
5、放入適量鹽。
6、選幾根長(zhǎng)一點(diǎn)的韭菜,燙好備用。
7、雞蛋把蛋黃和蛋白分開,分別加入適量水和鹽,拌勻,過(guò)篩。
8、蛋黃液煎成圓圓的蛋黃餅。
9、蛋白液煎成白白的蛋白餅。
10、蛋皮小心地弄出來(lái)放在干凈的菜板上,放適量肉在蛋皮上。
11、用力向里面卷起來(lái)。
12、同樣方法全部做好。
13、放在蒸鍋上,蒸十五分鐘。
14、端出來(lái),湯汁倒在另一個(gè)碗里,蛋卷趁熱切成段。
蓉城鴛鴦卷的由來(lái)
蓉城鴛鴦卷是四川省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于川菜系。 色澤金黃、外酥內(nèi)嫩、咸甜兼具 動(dòng)物蛋白、脂肪含量豐實(shí)。
蒸白菜卷什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好材料。
2、白菜葉切去菜幫,放沸水中焯水。
3、撈出瀝干待用。
4、萵筍去皮切絲;培根切絲;胡蘿卜去皮切絲;木耳泡發(fā)切絲。
5、取白菜葉鋪開,放上萵筍絲、胡蘿卜絲、木耳和培根。
6、卷起,可以把兩邊切整齊。
7、擺入盤中放入蒸爐蒸5分鐘。
8、用油起鍋,加適量清水煮開,調(diào)入鹽、水淀粉和蠔油煮成稠汁,澆在白菜卷上即可。
蒸白菜卷的一般做法
蒸白菜卷做法一
1、準(zhǔn)備材料:白菜最好選擇葉子部分,我這里因?yàn)橹皇€(gè)白菜芯,所以將就用了。
2、將白菜洗凈,焯水三分鐘左右,直至白菜變軟,撈出控干水分備用。
3、將蔥姜切細(xì)末加入肉餡,同時(shí)加入少許五香粉(或十三香粉、花椒粉,反正就這類調(diào)味的粉粉)、一小勺量的食用油、醬油、少許鹽,攪拌均勻(其實(shí)就是在調(diào)餃子餡,所以調(diào)料可根據(jù)自己口味加)。我因?yàn)榻o孩子吃,所以配了胡蘿卜。
4、將焯過(guò)水的白菜攤平,放上肉餡。
5、卷起。大的葉子可一分為二,白菜幫太厚部分可用刀片成薄片,葉子和幫的口味各不相同。
6、卷好后碼盤,我在盤底鋪了一層干豆腐條(懶人就是這樣,想要一道菜里有盡可能多的營(yíng)養(yǎng),這樣就不用做第二道菜了)。上鍋蒸,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸25分鐘。
7、出鍋!配上香香的米飯,食指大動(dòng)!里面的湯也很好喝喲!
蒸白菜卷做法二
1、將大白菜葉放入沸水鍋中焯一下,再放入冷水中過(guò)涼,撈出備用;
2、蔥、姜切末備用;
3、將豬肥瘦肉洗凈后剁細(xì)成餡備用;
4、將豬肉餡加入蔥末、姜末、料酒、雞精、精鹽、胡椒粉、雞蛋、香油攪至上勁;
5、將燙好的大白菜攤開,包入攪好的豬肉餡成卷狀;
6、將包好的大白菜卷用旺火蒸5分鐘,取出裝盤。
7、將鍋置于旺火上,倒入潷出的湯汁,再加入清水(50毫升)、精鹽、雞精、用濕淀粉勾芡,淋入蔥姜汁,澆在大白菜卷上即可。
蒸白菜卷做法三
1、先把餡料調(diào)制好。
2、白菜葉稍微抄水一下。
3、可以鋪上薄薄的一層餡料開卷了。
4、上蒸鍋15分鐘。
5、擺盤,澆上紅青椒末用淀粉等調(diào)制出來(lái)的汁。
蒸白菜卷的由來(lái)
蒸白菜卷是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于天津菜。此菜鮮嫩可口,加上豬肉的鮮味,是色香味俱全的美食。此菜制作簡(jiǎn)便,口感清爽,并且白菜諧音“百財(cái)”,是一道適合在佳節(jié)制作家常菜。
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