雜豆小麥粥怎么做最有營養(yǎng)
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“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雜豆小麥粥怎么做最有營養(yǎng)”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
雜豆小麥粥簡介
雜豆小麥粥是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點,屬于粵菜系。清水適量加材料煲2小時,同時亦可加入小量糖煮成甜粥。清熱解毒,去濕利尿。
雜豆小麥粥怎么做最有營養(yǎng)
雜豆小麥粥的做法
原料:小麥(麥米)100克、綠豆50克、眉豆50克、生薏米50克、赤小豆20克。
做法:清水適量加材料煲2小時,同時亦可加入小量糖煮成甜粥。
雜豆小麥粥怎么做營養(yǎng)會流失
小麥可煎湯,煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治癰腫、外傷及燙傷。存放時間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好,民間有“麥吃陳,米吃新”的說法;面粉與大米搭配著吃最好。對婦人臟燥者,小麥宜與大棗、甘草同食;對自汗盜汗者,小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的干癟小麥稱浮小麥,止汗力更好。綠豆不宜煮得過爛,以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞、降低清熱解毒功效。眉豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用;眉豆作為糧食,與粳米一起煮粥最適宜;一次不要吃太多,以免產(chǎn)氣脹肚。
雜豆小麥粥各食材的處理方法
小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色,不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團(tuán),久而不散的小麥粉含有水分較高,不易儲存。正常小麥粉應(yīng)無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無牙磣的感覺。忌選擇顏色特別白色的小麥粉。小麥粉應(yīng)在干燥通風(fēng)處保存,并盡快食用。儲存綠豆時,可以先把綠豆放到太陽下曬一下,然后用塑料袋裝起來,再在塑料袋里放幾瓣大蒜。優(yōu)質(zhì)綠豆外皮呈蠟質(zhì),顆粒飽滿,均勻,很少有破碎,無蟲,不含雜質(zhì)。劣質(zhì)的綠豆色澤黯淡,顆粒大小不均,飽滿度差,破碎多,有蟲,有雜質(zhì)等。聞氣味:抓一把綠豆,向綠豆哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常氣味的為劣質(zhì)綠豆。好的眉豆的顏色一致,顆粒大小、形狀相仿,否則為以混豆偽裝的劣質(zhì)品。其次眉豆多以嫩莢供食用,富香味。鼓粒的則較老,不宜食用。干燥的種仁,呈圓球形或橢圓球形,基部較寬而略平,頂端鈍圓,長5～7毫米,寬約3～5毫米,質(zhì)堅硬,破開后,內(nèi)部白色,有粉性。氣微,味甘淡。以粒大、飽滿、色白、完整者為佳。
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小麥粥其實不僅僅說利于我們的飲食消化，在營養(yǎng)健康問題上也有著很好的保障。做法也比較簡單，所以在生活當(dāng)中平時經(jīng)常熬一些小麥粥來飲用，對我們的養(yǎng)生保健就可以發(fā)揮很好的效果，下面就來具體認(rèn)識一下做法以及它的營養(yǎng)體現(xiàn)。
小麥粥非常的簡單，將小麥清洗干凈之后，放到鍋中加水，高火煮八分鐘，就差不多煮熟了，之后再把小麥撈出來取汁，加入粳米，可適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┐髼?，這樣有助于起到補(bǔ)氣血的功效，再用高火煮12分鐘熬煮爛，美味的小麥營養(yǎng)粥就可以完成。
小麥粥，其實營養(yǎng)功效很高，小麥富含淀粉蛋白質(zhì)、脂肪礦、物質(zhì)、鈣鐵等等這些營養(yǎng)物我平時生活中應(yīng)用是比較廣泛的，可以做成面條或者是烤面包，以及用來生產(chǎn)淀粉面筋等等，所以食療保健效果也比較好，甚至還可以幫助我們降低血液中的雌激素含量，防治乳腺癌，對女性來講，還有助于緩解更年期綜合癥。
而其中加入粳米熬制的小麥粥，經(jīng)有助提高人體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防糖尿病，老年斑便秘等這些常見問題，可以促進(jìn)腸胃的蠕動。減少高血壓的發(fā)生，對中老年人來講是比較美味的，養(yǎng)生粥。
孕婦是可以吃小麥粥的，因為小麥粥含有很多的碳水化合物以及蛋白質(zhì)等，對于補(bǔ)充孕婦所需的熱量是非常重要的，我們可以了解孕婦吃小麥粥的好處有哪些。孕婦吃小麥粥是可以補(bǔ)腎祛濕以及預(yù)防早產(chǎn)流產(chǎn)等，對于妊娠的反應(yīng)是可以降低的，所以孕婦是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┬←溨嗟摹?/p>
孕婦可以吃小麥嗎?
孕婦可以吃小麥。
孕婦吃小麥的好處：小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。 因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達(dá)14～20%，面筋強(qiáng)而有彈性。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)，能養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴，主治婦女臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。小麥胚芽也是孕婦不錯的選擇，其中富含不飽和脂肪酸、B族維生素和維生素E，可預(yù)防早產(chǎn)流產(chǎn)，延緩妊娠紋產(chǎn)生。
孕婦吃小麥需注意：小麥粉中所含有的面筋蛋白可能會引起少數(shù)孕婦的不適反應(yīng)，如腹脹、慢性腹瀉、嘔吐、便秘等，如果有孕婦出現(xiàn)以上感覺最好少進(jìn)食。
現(xiàn)在已經(jīng)是初春季節(jié)了，但是很多人還沒有從冬季飲食以及習(xí)慣中走出來，但是我們的身體卻在出現(xiàn)細(xì)微的變化，飲食也要出現(xiàn)變化，尤其是上班族們，胃部最容易受傷，那么初春如何養(yǎng)胃呢?今天小編為大家推薦一款飲食，讓你初春養(yǎng)好胃。
糯米小麥粥
材料：糯米500克、小麥600克、白糖少許。
做法：
1、洗干凈糯米，備用。
2、將小麥和糯米一起放入鍋內(nèi)，加水煮粥，煮滾后提前5分鐘加入白糖，攪拌均勻再煮3分鐘即可。待稍涼即可食用。
功效：補(bǔ)腸胃、強(qiáng)氣力、養(yǎng)心神、斂虛汗。
注意事項：加水多少要根據(jù)個人喜好，粘稠或者稀粥，這跟加水量有很大的關(guān)系，另外，火不要開開的太大!
糯米的功效
糯米是生活中最常見的一種食物，經(jīng)常會用來做粥喝，粥是一種很養(yǎng)胃的食物，而糯米具有多種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣鐵等，糯米中含有豐富的淀粉，具有養(yǎng)胃補(bǔ)腎的功效，特別是孕后的孕婦，常吃糯米更具有養(yǎng)胃功效!
另外，養(yǎng)胃要選擇清淡飲食，不要吃的太油膩的，可以多吃一些蕎麥、薏苡仁、豆?jié){、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等，另外可以試著多吃一些甜味的食物，例如蜂蜜，它是一種營養(yǎng)價值非常高的食物。除了這些，養(yǎng)胃還需要根據(jù)個人習(xí)慣決定!
以上就是今天小編為大家介紹的關(guān)于初春如何養(yǎng)胃的內(nèi)容，通過上文的介紹，小編為大家介紹的這款初春養(yǎng)胃食譜你學(xué)會了嗎?初春養(yǎng)胃除了飲食之外，生活的健康習(xí)慣也是非常重要的，保持健康的飲食，合理的睡眠，這些都是養(yǎng)胃不可少的!
羊肉小麥粥是一款非常的美味的養(yǎng)生粥，相信我們大家在生活中也是經(jīng)?？梢猿缘降?，當(dāng)然，羊肉小麥粥的味道是非常不錯的，并且保健功效和養(yǎng)生效果都是非常好的，但那時很多人不知道羊肉小麥粥應(yīng)該怎么制作，下面我們就來看看羊肉小麥粥的做法和功效。
羊肉小麥粥
1、先將羊肉洗凈切片，羊肉本身的味道比較大，一定要進(jìn)行腌制，用料酒、生抽攪拌均勻，隨后將羊肉放入。
2、這時麥仁淘凈，隨后放入清水中浸泡3小時。
3、這時鍋中放入適量的清水，大火煮沸，將麥仁、羊肉、姜絲下入，這時火候改中火熬煮至麥粒開花。
4、麥粒開花后改小火煲，隨后進(jìn)行調(diào)味，放入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，就可以吃了。
羊肉小麥粥的功效與作用
羊肉小麥粥可以補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛養(yǎng)血、溫中養(yǎng)胃等等的作用。羊肉中的鐵元素很豐富，可以很好的補(bǔ)充體內(nèi)的鐵元素，從而有效的預(yù)防了貧血。并且羊肉很養(yǎng)胃，很適合腸胃不適的人食用。對于男行來說，很好的壯陽補(bǔ)腎。小麥具有養(yǎng)心安神、斂虛汗、潤腸通便的功效。小麥中的植物纖維很豐富，從而促進(jìn)食物的消化，可以提高人的食欲感。羊肉小麥粥特別適合我們身體比較虛弱的朋友們，日常生活中經(jīng)常食用一些羊肉小麥粥，可以補(bǔ)虛。
現(xiàn)在我們大家也知道了羊肉小麥粥的做法和功效了，所以我們大家以后在生活中就是可以經(jīng)常做著食用一下羊肉小麥粥的，這樣既可以幫助我們大家補(bǔ)腎壯陽，更是可以起到非常不錯的補(bǔ)虛的功效的，對于促進(jìn)我們大家的身體的健康也是非常的有好處的。
銀耳的吃法很多，在很多餐館里都會用銀耳進(jìn)行涼拌菜。銀耳干脆可口，很適合夏天吃，對于女生來說，銀耳可以做成，飲品，不僅可以美容養(yǎng)顏，而且可以讓女生的精神更加好，健康自信的迎接每一天。銀耳也可以炒食，口感很獨特，很多人喜歡吃。那么，銀耳要怎樣做才是最有營養(yǎng)的呢?
一、醫(yī)藥作用
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津;潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
二、保健作用
銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質(zhì)6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機(jī)鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。無機(jī)鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
扁食簡介
扁食的俗稱有很多,北方統(tǒng)稱扁食,也稱餃子或水餃,廣東一帶納入餛飩的范疇,沙縣小吃稱之為扁肉,部分地區(qū)的人們也稱之為扁食,在甘肅天水一帶把扁食和餃子是分開的,餃子的皮是圓形的,而扁食皮是梯形的。因為在閩南,小吃眾多,扁肉和餃子的區(qū)別還是比較大的。在福建、臺灣等地被稱為扁食。
扁食怎么做最有營養(yǎng)
扁食的做法一
食材用料:瘦肉300g、蔥適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、食用油適量。
步驟:
1、把瘦肉切成小塊,蔥頭切碎,蔥切好待用。
2、把瘦肉、蔥頭加鹽用刀剁碎。
3、超市買的扁食皮、剁碎的肉,可以包了。
4、用筷子挑一些肉,放于扁食皮的一角,筷子和肉一起沿著正方形卷完,用手放捏成團(tuán),但不能太 用力哦,太用力不容易煮熟,太輕的話煮的時候肉和皮分很容易分離,味道就沒那么好吃了。
5、成品出來了,可以煮了。
扁食怎么做營養(yǎng)會流失
肉質(zhì)純凈,新鮮脆嫩。一般取凌晨宰的生豬新鮮腿純瘦肉,不得下水,制作不過午,將腿肉去除筋膜,順肉纖維橫切成較大塊狀或條狀,放在木墩上用木錘敲打,敲打時要掌握關(guān)鍵技巧,即將瘦肉豎打,這樣可保留肉纖維中水份,直至爛如綿、粘如糊,然后加適時小蘇打水、鹽、味精,用筷子攪成糊狀。包扁食的皮用面粉和少許堿水,打成薄皮,每張切成邊長7公分左右方塊,每個扁肉僅桂圓大小,包成精巧的蝴蝶狀。用筷子挑一些肉,放于扁食皮的一角,筷子和肉一起沿著正方形卷完,用手放捏成團(tuán),但不能太 用力哦,太用力不容易煮熟,太輕的話煮的時候肉和皮分很容易分離,味道就沒那么好吃了。
扁食各食材的處理方法
建郡扁肉味脆、嫩、香、甜,入口爽脆,與北方餛飩和其它地方的扁肉口味大不相同,其原因就在餡上?！敖け馊狻敝谱鬟^程主要特點是“打肉”,與其他地方的“切肉”不同。肉質(zhì)純凈,新鮮脆嫩。一般取凌晨宰的生豬新鮮腿純瘦肉,不得下水,制作不過午。扁肉湯以豬骨頭在溫火中熬出清湯,將扁肉放入清水鍋中煮開,待扁肉浮起,用小笊籬撈起,放入有醬油、新鮮豬油、味精和其它佐料的碗中,沖入沸清湯,撒上香蔥即可食用。
鹽焗雞簡介
鹽焗雞是廣東久負(fù)盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴,也是廣東本地客家招牌菜式之一,屬于粵菜系 - 客家菜。流行于廣東梅州、深圳、惠州、河源等地,現(xiàn)已成為享譽(yù)國內(nèi)外的經(jīng)典菜式,特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負(fù)盛名。
鹽焗雞怎么做最有營養(yǎng)
做法一、三黃雞洗凈瀝干水分,用白酒淋在雞身上,并且內(nèi)外抹勻。把姜黃粉、鹽、胡椒粉、味精放入盤中。攪拌均勻成為鹽焗雞粉。把鹽焗雞粉涂抹在雞身上,雞腹內(nèi)也抹一層。生姜切片放入雞腹內(nèi),腌制1小時。把雞用繩捆好掛起來,風(fēng)干3-4小時。把一張錫紙鋪好表面刷一層油,放入三黃雞。錫紙向上包好。另取一張錫紙覆蓋在表面,也包好。準(zhǔn)備好粗海鹽。炒鍋內(nèi)放入粗海鹽,中火炒制鹽粒滾燙。砂鍋提前燒熱,先放入1/3的海鹽。再放入包好的三黃雞。最后把所有的熱鹽都倒入砂鍋內(nèi),是鹽完全覆蓋雞的表面。砂鍋加蓋放到爐子上,小火焗10分鐘,把雞翻面再次埋入鹽中焗烤10分鐘即可關(guān)火。敲碎鹽殼,取出焗好的三黃雞。打開錫紙,用毛刷在雞皮上刷一層香油。
做法
鹽焗雞怎么做營養(yǎng)會流失
錫紙上刷一層油再包雞,取出時雞皮就不會粘在錫紙上。焗烤的火力不要太大,以免雞皮焦糊。
鹽焗雞各食材的處理方法
將三黃雞內(nèi)臟去除清洗干凈,瀝干水分。先在雞身抹上一層料酒,再把鹽焗雞粉均勻涂遍雞內(nèi)外,腹中塞上蔥姜靜置,腌1個小時以上。
毛血旺簡介
毛血旺，起源于重慶，流行于重慶和四川地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式，列入川菜菜譜之一，以鴨血為制作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜，這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料，遂取名毛血旺。這道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一。鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。
毛血旺圖片
毛血旺怎么做最有營養(yǎng)
毛血旺的做法一
原料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料
制作:
1、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節(jié)待用。
2、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節(jié)，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用。
3、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內(nèi)加泡辣椒，干辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然后放入牛油，香油，味精，雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成。
毛血旺的做法二
主料：鴨血、熟制牛肚、牛百葉、鹽方火腿、黃豆芽
輔料：毛血旺調(diào)味料、鹽、料酒、糖、生抽、香菜、蔥、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、鴨血洗凈切塊，牛百葉和牛肚切條，火腿切片。
3、鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用。
4、再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6、把調(diào)料炒出香味。
7、倒入豆芽翻炒
8、加適量的清水和少許白糖。
9、加入料酒。
10、加少許生抽。
11、煮上5-8分鐘后加入鴨血繼續(xù)煮上5-8分鐘。
12、再加入百葉和牛肚。
13、煮開加入鹽和雞精調(diào)味。
14、最后放入火腿煮開關(guān)火。
15、把毛血旺盛出，鍋中加入香油燒熱。
16、把熱油澆在毛血旺上。
17、再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
毛血旺怎么做營養(yǎng)會流失
所有食材分別焯燙一下備用，可以使煮好的毛血旺湯汁清透紅亮，口味更佳。所有食材入鍋，要分先后，鴨血和黃鱔可以先入鍋多煮一時，然后再逐次放入蔬菜，這樣保證食材的口感一致。百葉和牛肚不用住很長時間，稍微煮上23-5分鐘口感最好?；鹜热脲伡纯梢膊恍柚蠛荛L時間。烹飪時鹽要適可放，火鍋底料已經(jīng)很有味了。
毛血旺各食材的處理方法
鴨血也要焯燙過之后再煮，可去除一些臟血和腥味。黃豆芽掰去根部洗凈，干辣椒用剪刀剪成1cm寬的小段，大蔥切斜絲待用，小蔥洗凈切碎。黃鱔焯燙，可以把黃鱔外皮上的黏液洗得更干凈，減少黃鱔的腥味。牛百葉和牛肚可用半熟制品，所以只需焯燙一下除掉一些水分即可。毛血旺底料可以在超市或者調(diào)料店買到，很方便，如果沒有可以用火鍋底料代替。
龜苓膏簡介
龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配以生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精制而成。龜苓膏為棕色或黑色的半流體，氣微香，味甜。龜苓膏具有清熱解毒、滋陰補(bǔ)腎、消除暗瘡、潤腸通便的功效。
龜苓膏圖片
龜苓膏怎么做最有營養(yǎng)
龜苓膏的做法一
主料：龜苓膏粉20g
輔料：沸水400g、溫水適量、蜂蜜適量
1、加少量溫水將二十克龜苓膏粉調(diào)成糊狀。
2、再用燒開的沸水邊沖邊攪拌調(diào)成糊狀的龜苓膏粉，直至完全溶解。
3、到入模具冷卻，凝凍后放冰箱冷藏即可。
4、吃時可淋上蜂蜜。
龜苓膏的做法二
材料：龜苓膏粉50g，開水1L，涼白開50ml
做法
1、把龜苓膏粉倒進(jìn)碗里，加入50ml涼開水?dāng)嚢柚寥诨鶆虺珊隣?一定要攪拌均勻，不然容易結(jié)塊)
2、用濾網(wǎng)把龜苓膏糊過濾一遍，倒掉結(jié)塊，這樣做出來的龜苓膏口感比較爽滑。
3、把1L燒開的水倒進(jìn)大碗。
4、過濾好的龜苓膏糊慢慢倒進(jìn)開水里，邊倒邊攪拌使之融化均勻。
5、把龜苓膏倒進(jìn)小碗或者各種形狀的模具里，使之冷卻。
6、放進(jìn)冰箱冰上一晚，吃的時候加點煉奶或者蜂蜜，很不錯。
龜苓膏怎么做營養(yǎng)會流失
如在沖入沸水時調(diào)成糊仍有結(jié)塊，可適量加熱使其溶解。沖龜苓膏的水必須是100度以上的，否則龜苓膏不容易成形，如不好把握，可以將其攪勻后，放入燃?xì)饧訜嶂箝_即可。龜苓膏略帶微苦，但食后回甘;用蜂蜜、糖桂花或酸奶佐食可改善口感，冰鎮(zhèn)一下味道更好；夏天食用更適合，一定程度上能預(yù)防熱毒、暑熱、陰虛、濕滯的產(chǎn)生。
龜苓膏各食材的處理方法
取適量的龜苓膏粉放入碗里，在龜苓膏粉中徐徐調(diào)入溫水，并不停攪拌，直至調(diào)和均勻。調(diào)成糊狀的水最好是溫水，這樣口感更Q。用水調(diào)成糊狀的時候一定要保證均勻，而且沒有疙瘩。把龜苓膏粉攪拌成糊狀后，再用沸水沖開，放置一段時間后待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁，沖調(diào)時多放些龜苓膏粉即可。膏粉與水的最佳配比大約是1∶23-25(水緊則口感更Q，水寬則口感更嫩)。水要分次加入，充分調(diào)勻。冷水煮沸比開水沖調(diào)費時效果更好，過篩則能使膏體更細(xì)膩潤滑。
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