做芝麻豆腐放什么調料
養(yǎng)生水都放什么。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“做芝麻豆腐放什么調料”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
芝麻豆腐簡介
芝麻豆腐是一道福建省的特色傳統(tǒng)名菜,屬于閩菜。湯汁清澈見底,皮白有光,鮮味濃郁,微兼臘香,湯菜兼優(yōu)。
做芝麻豆腐放什么調料
將豆腐切成,1厘米見方的小丁,用溫開水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成1厘米長的小段炒鍋加油燒熱下牛肉末炒散,至顏色發(fā)黃時,加精鹽、醬油同炒,再放鮮湯,下豆腐塊最后放入蒜苗用濕淀粉勾芡,澆少許熟油,出鍋裝盤,撒上芝麻即成。
芝麻豆腐的常見做法
芝麻豆腐做法一
1、準備豆腐。
2、切成小塊。
3、拍上生粉。
4、鍋里熱油,放上豆腐塊,小火煎。
5、中間翻面,煎至兩面焦香。
6、撒上鹽、芝麻和孜然粉。
7、拌勻即可。
8、出鍋
芝麻豆腐做法二
1、材料圖。
2、準備一個大盤子,放入生粉。
3、將豆腐切0.5cm厚片,拍上生粉。
4、煎盤刷油,燒熱,放上豆腐塊,小火煎香。
5、中間翻面,煎至兩面焦香。撒適量細鹽。
6、出鍋裝盤,撒上芝麻孜然粉即可。
芝麻豆腐做法三
沾醬:無味柴魚高湯500g、濃口醬油100g、味醂100g、糖1茶匙,一起放入容器中,攪拌均勻備用。
材料：A.面粉100g,日本胡麻醬500g,味醂300g,鹽1小匙,日本太白粉200g,水2200g,B.蝦子1只,干貝1小塊,香菇1小塊,銀杏2個。
1、將材料B全部過油,切小塊備用。
2、將面粉倒入鍋中,以小火炒1分鐘至香味溢出,再將其余材料A倒入鍋中,一起攪拌均勻,約30?50分鐘(須不停攪拌),至呈面煳狀并產生類似豆腐的Q度。
3、趁熱取100g作法2的面煳,中間包入作法1的材料,用保鮮膜整形呈圓球狀,放入冰水約10?20分鐘后,取出擦干。
4、沾少許太白粉(份量外),入油鍋以175℃炸5分鐘后撈起,食用時沾取沾醬享用即可。
芝麻豆腐的食物相克知識
豆腐+茭白:易形成結石
豆腐+蔥:會影響鈣吸收
豆腐+菠菜:會影響鈣吸收
豆腐+竹筍:會形成結石
豆腐+苦瓜:會易結石、補鈣、降血壓
豆腐+木耳菜:會破壞營養(yǎng)素
豆腐+蜂蜜:易導致腹瀉
豆腐+蔥:形成草酸鈣,造成了對鈣的吸收困難,導致人體內鈣質的缺乏
豆腐+菠菜:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚:增加蛋白質的吸收率
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麻豆腐很常見的佳肴，這類佳肴在吃的時候，在對人體健康上有著很好的幫助，不過在對麻豆腐選擇的時候，需要注意要對它進行很好認識，麻豆腐是制作方法簡單，而且制作的時候，食材準備也不是很復雜，因此對麻豆腐制作都是可以很輕松的進行，那麻豆腐是什么呢?
很多人對麻豆腐是什么并不是很清楚，因此在對它選擇它之前，也是需要對它進行很好認識，使得在選擇它的時候，也都是可以知道，這樣的豆腐對人體有著怎么樣的幫助。
麻豆腐是什么：
麻豆腐是老北京的漢族特色小吃，平民美食。河南安陽也有類似食物，稱為粉漿坨子。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆?jié){，是正品，用來做淀粉;頂稀的成了汁兒，即是豆汁;中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝入布袋加熱一煮，濾去水份，就是麻豆腐。
麻豆腐與豆汁是同一屬性，由同一種原料和方法制成，是制造綠豆粉絲和淀粉的下腳料，發(fā)酵后的豆汁用火燒開，用布過濾后流下去的是豆汁，布上邊控凈水分的就是麻豆腐。由于經過發(fā)酵，與豆汁一樣有一種特殊的酸香味，老北京人與嗜好豆汁一樣，也特別愛吃麻豆腐，就像紹興人愛吃炸臭豆腐干一樣。
麻豆腐由于是制粉絲的下腳料，價錢便宜，普通百姓都喜歡吃，尤其到了秋風一吹，天氣漸涼的季節(jié)，走街串巷的小販，或推車或挑擔，邊走邊吆喝豆汁來——麻豆腐!這個季節(jié)也正是想吃麻豆腐的時候，筆者就喜食此菜，到了秋冬季，甚至趕在上市之前求人從粉絲廠帶回來，分與愛好吃這口的老朋友同享。
一般百姓炒麻豆腐要用羊油、黃醬加上黃豆芽或青豆芽以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰綠色，炒好后，將炸好的紅辣椒油潑在上邊即成，呈紅、綠、黃色，口感香醇味厚，酸咸適口，別有風味。麻豆腐由于是用綠豆為原料，具有開胃口、助消化、清內熱等輔助功效。
以上就是對麻豆腐是什么一些介紹，這樣的佳肴受到很多人喜愛，而且吃的時候，對人體健康不會有任何的損害，同時長期選擇這樣的佳肴，在對人體鈣的補充上，效果也是非常不錯的，因此說麻豆腐是一個不錯之選。
芝麻豆腐的營養(yǎng)價值
芝麻豆腐的主要食材:黃豆嫩豆腐300克黃牛肉、菜油、蒜苗各,100克,芝麻、花椒面各15克,醬油、濕淀粉備20克精鹽,10克, 鮮湯200克。黃豆、豆腐、黃牛肉、菜油、蒜苗的營養(yǎng)價值如下:
1、黃豆
大豆(學名:Glycine max (Linn.) Merr.)通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本,高30-90厘米。莖粗壯,直立,密被褐色長硬毛。大豆不單單指黃豆,它還包含黑豆和青豆。大豆營養(yǎng)全面,含量豐富,其中蛋白質的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高,而且質量好。
2、豆腐
豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿,即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形,即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。豆腐是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產,不受季節(jié)限制,因此在蔬菜生產淡季,可以調劑菜肴品種。
3、黃牛肉
黃牛肉屬于溫熱性質的肉食,擅長補氣,是氣虛之人進行食養(yǎng)食療的首選肉食,就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣,所以《韓氏醫(yī)通》說“黃牛肉補氣,與綿黃芪同功?！本脱a養(yǎng)的臟腑來說,黃牛肉重在補養(yǎng)脾胃,從而滋養(yǎng)其他臟腑。
4、菜油
菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質。
5、蒜苗
蒜苗,又叫青蒜(不見光時為蒜黃)。大蒜的花苔,包括花莖(苔莖)和總苞(苔苞)兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞,內含發(fā)育不全的花序。 品質好的蒜苗應該鮮嫩,株高在35厘米左右,葉色鮮綠,不黃不爛,毛根白色不枯萎,而且辣味較濃。蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
芝麻豆腐的熱量
熱量:191 大卡(100克)食材經油炸后大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴重影響減肥,還會產生致癌物質,不利于健康,因此減肥期間應完全杜絕油炸食物。
芝麻豆腐的宜忌人群
1、什么人能吃芝麻豆腐?
一般人群均可食用。
2、什么人不能芝麻豆腐?
一般人群均可食用。
芝麻豆腐簡介
芝麻豆腐是一道福建省的特色傳統(tǒng)名菜,屬于閩菜。湯汁清澈見底,皮白有光,鮮味濃郁,微兼臘香,湯菜兼優(yōu)。
豆制品是我們日常生活中最常接觸到的食品之一,而且價格不貴,營養(yǎng)有健康,正所謂:吃肉不如吃豆腐,又省錢來又滋補。
豆腐雖然好,但是一不宜天天吃,一次食用也不要過量。由于豆腐性寒,胃寒者和易腹瀉。腹脹脾虛者都不適合多吃豆腐。因此我們提倡在食用豆腐時,一天吃一次是最好的,而且在這一餐中也不要食用過多常吃豆腐的好處和壞處
在日常生活中有一些脾胃虛寒的腸胃患者,一看到豆腐細軟柔嫩,就認為它很容易消化。于是,一天到晚吃個不停,早餐吃豆腐腦·喝豆?jié){,中午吃虎皮豆腐·晚上吃小蔥拌豆腐。結果那,一天到晚總是覺的胃部飽滿·腹部憋脹,不想吃飯,而在停止吃豆腐后,這些腸胃不適等癥狀就會很快得到緩解。
芝麻豆腐怎么做最有營養(yǎng)
做法一、將豆腐切成,1厘米見方的小丁,用溫開水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成1厘米長的小段炒鍋加油燒熱下牛肉末炒散,至顏色發(fā)黃時,加精鹽、醬油同炒,再放鮮湯,下豆腐塊最后放入蒜苗用濕淀粉勾芡,澆少許熟油,出鍋裝盤,撒上芝麻即成。
做法
芝麻豆腐怎么做營養(yǎng)會流失
芝麻營養(yǎng)豐富,添加到食品中能夠提高食品的香味,風味,因此可用于一切食品。
將芝麻添加到豆腐中,可增加豆腐中不曾有過的香味并能提高豆腐的營養(yǎng)價值。經發(fā)明者反復研究,研制出芝麻豆腐的理想加工方法。 芝麻中富含油酸、亞油酸、棕擱酸、硬脂酸等脂肪酸,一般將芝麻加工成炒芝麻。
芝麻豆腐各食材的處理方法
將豆腐切成,1厘米見方的小丁,用溫開水略焯。牛肉剁成末
豆腐是很多人的最愛，豆腐的制作方法比較多，所以對豆腐選擇上，也是需要對它的制作方法進行了解，這樣才會知道如何做才好吃，同時對身體健康也沒有損害，麻豆腐是很多人最喜愛吃的，它營養(yǎng)價值很高，而且制作方法也是比較簡單，那麻豆腐的做法都有什么呢?
對麻豆腐的做法也是很多人不太清楚，下面就詳細的介紹，使得對這樣佳肴制作的時候，也都知道該任何做，但是要注意的是，這樣食物在吃的時候，也是要適量進行，不宜吃太多。
麻豆腐的做法：
1.鍋燒熱倒油，將蔥段、姜片倒入爆香，下麻豆腐翻炒，根據鍋中情況再適量加點油以防巴鍋
2.倒入醬油不斷翻炒
3.倒入大量熱水，水要沒過麻豆腐大火煮開起泡
4.煮開后火調小一些，一邊煮一邊用鏟子不斷翻炒
5.一直炒至水與麻豆腐完全融合即可，盛出裝盤
6.干凈鍋燒熱倒入少許油，將干紅辣椒倒入炸出香味關火，將辣椒和油一起倒在炒好的麻豆腐上即可
烹飪技巧：
1、熱水一定要多加，長時間煮、炒后才會好吃。
2、炒麻豆腐時，還可以加入黃醬、青豆、青韭、雪里蕻等一起炒。
通過以上介紹，對麻豆腐的做法也是有著很好的了解，所以選擇它的時候，都是可以這樣制作，使得豆腐制作上，都是變得很輕松，但是要注意的是，對豆腐制作過程中，對調料的選擇不易過多，否則會使得它的營養(yǎng)價值流失。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關炒麻豆腐的做法吧。
2.1蔥姜炸出了味兒，再下一點兒黃醬煸透了，放入雪里蕻炒出香味、放入煮熟的黃豆、青豆，加上料酒、醬油
3.2用鐵鍋把羊尾煸炒出油來，下進去蔥姜煸香了。注意，這東西吃油，羊尾得多放點，一般一斤麻豆腐要用二兩多羊尾油
4.這時放入麻豆腐，同時要加進去大量的水，水要能把麻豆腐沒過來才成
5.做這道菜不能離人，因為得不停的用鏟子抄著鍋底翻炒，這樣才能保證不糊鍋，不巴鍋底。一會兒，鍋開了，鍋里的麻豆腐會泛起許多的大大小小的泡兒，伴隨著“咕嘟、咕嘟”的響聲兒，一股麻豆腐特有的酸香氣撲鼻而來。老北京有句俗話：“炒麻豆腐——大咕嘟”，說的就是這個過程。這時候要不斷的繼續(xù)抄著鍋底翻炒，不能著急，等水漸漸的糗進麻豆腐里，讓水和麻豆腐完全地交融，有了黏性和糯性，泛出一股特有的香味兒，算炒得了。這個活兒要有耐性，火候不到，糗的不透，炒得的麻豆腐就不滋潤
6.最后炸一點辣椒油往上一呲就香的不得了了
介紹的炒麻豆腐，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
麻辣豆腐簡介
麻婆豆腐也稱為陳麻婆豆腐,是四川省地方傳統(tǒng)名菜之一。制作原料主要有豆腐、牛肉(亦可使用豬肉)、辣椒和花椒等。
做麻辣豆腐放什么調料
1、準備好所用食材。
2、肉切片 加入水淀粉上漿。
3、蔥姜切碎。
4、豆腐切成小塊。
5、鍋中注入油燒熱下入肉片翻炒至變色。
6、加入蔥姜翻炒均勻。
7、烹入料酒加入生抽 糖。
8、倒入豆腐 輕輕翻炒均勻。
9、加入開水 沒過豆腐。
10、根據自己的口味加入麻辣魚火鍋底料。
11、轉小火,燒制豆腐熟透,收干湯汁即可。
麻辣豆腐的常見做法
麻辣豆腐做法一
1、將豆腐用鹽開水泡上十五分鐘。
2、蔥和蒜切小塊備用。
3、準備好剁椒。
4、再將豆腐切成小塊備用。
5、油鍋燒熱后先放入剁椒煸炒。
6、煸炒出紅油和香味放入蔥蒜繼續(xù)煸炒。
7、再倒入豆腐塊炒勻。
8、然后加湯,放入適量的醬油和油辣椒炒勻后,再小火燉一會。
9、燉至豆腐綿軟,湯汁收干放鹽起鍋。
10、起鍋后撒上一點花椒面就ok了。
麻辣豆腐做法二
1、準備食材。
2、豆腐切成約2厘米的大方丁。
3、將水中投入少許鹽,放入豆腐丁大火煮開約兩分鐘后關火。
4、鍋中油燒熱,放入郫縣豆瓣醬炒出香味。
5、加入辣椒粉、姜末。
6、炒勻炒香后加入適量水燒開。
7、加入豆腐。
8、加入適量醬油和鹽繼續(xù)燒煮入味。
9、加入適量水淀粉收汁。
10、加入花椒粉調味。
11、加入蔥花點綴。
麻辣豆腐做法三
1、豆腐切塊,蔥切末備用。
2、鍋中放水,豆腐在水中焯一下,然后撈出。焯過的豆腐會更嫩,而且不容易碎的。
3、炒鍋上灶,放入適量花生油,放入兩大勺郫縣豆瓣醬炒香,然后放入蔥末。
4、最后放入焯過的豆腐,翻炒。
5、最后點上香油,我的麻婆豆腐就做好了。
麻辣豆腐的食物相克知識
1、豆腐不能與含草酸高的食物一起吃
菠菜、竹筍、莧菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜與豆腐同食的,其原因是豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。人體內的結石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜等含草酸較多的食物和豆腐一起吃。但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。
還有一點值得提點的是,吃豆腐放蔥是不科學的,因蔥中也含有大量的草酸,可以與豆腐中的鈣結合成為白色沉淀的草酸鈣,使鈣難以吸收。我們知道鈣是人體必需的元素,長期這樣,會降低豆腐的營養(yǎng)價值,如果進食含鈣量豐富的食物較少,則可能使體內缺鈣,出現煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀。因此,在烹制豆制品時,最好少放或不放蔥。
2、豆腐不宜與蜂蜜一起吃
豆腐與蜂蜜同食的話,是很容易導致腹瀉的。
豆腐丸子簡介
豆腐的營養(yǎng)眾所周知,這道菜外酥脆,里鮮嫩,咸香適口。一道簡單的家常菜肴。外酥脆,里鮮嫩,咸香適口。
做豆腐丸子放什么調料
1、新鮮豬肉買回來,手工將其剁成肉泥,至豬肉的粘性教大為最佳。
2、將豆腐放入。(如果抵觸豆腐的豆腥味,還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。)
3、將豆腐捏碎。
4、加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精,攪拌均勻。順著一個攪打。
5、鍋子燒開水,取一團餡料,用雙手不停翻轉,團成一個緊實,表面光滑的肉丸,輕輕放入水中。
6、將丸子一個一個放入,汆熟。
7、大約煮5分鐘,至丸子略浮起。
8、加入鹽、香油調味,出鍋前放入香菜段即可。
豆腐丸子的常見做法
豆腐丸子做法一
1、豆腐用重石壓除水份,再壓成泥狀備用。
2、山藥磨成泥備用。
3、將魚漿與作法1、2的材料混合攪拌均勻。
4、將作法3的材料加入蛋白、低筋面粉、鹽、糖拌勻后,以手擠出丸子狀。
5、煮一鍋水,放入作法4的材料煮開,再轉小火續(xù)煮至丸子浮起后撈出。
6、另取一鍋將調味料煮開,放入作法5的丸子略煮一會兒,再盛入碗中,撒上芹菜末、滴入香油即可。
豆腐丸子做法二
1、新鮮豬肉買回來,手工將其剁成肉泥,至豬肉的粘性教大為最佳。
2、將豆腐放入。
3、將豆腐捏碎。
4、加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精,攪拌均勻。
5、順著一個方向攪打。
6、鍋子燒開水,取一團餡料,用雙手不停翻轉,團成一個緊實,表面光滑的肉丸,輕輕放入水中。
7、將丸子一個一個放入,汆熟。
8、大約煮5分鐘,至丸子略浮起。
9、加入鹽、香油調味,出鍋前放入香菜段即可。
豆腐丸子做法三
1、豆腐去硬邊、硬皮,捏碎成泥狀;雞脯肉剁爛;荸薺剁成碎末;面粉與適量清水調成糊;油菜對切成4份。
2、豆腐泥去水,加雞茸、荸薺末與生粉混合拌勻。
3、500克 油入鍋燒熱,豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子,先裹一層面糊,再放入油鍋炸至金黃色,撈起瀝油。
4、鍋中留油少許,將油菜、胡蘿卜片炒熟,放入高湯、鹽、味精及豆腐丸子同煮,待滾起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,即可盛盤食用。
豆腐丸子的食物相克知識
豆腐與芹菜
忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
豆腐與菠菜
不宜與豆腐同吃。
豆腐與茭白
不宜與豆腐同吃,同吃易形成結石。
豆腐與蜂蜜
蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
豆腐盒簡介
豆腐盒是一種以豆腐和豬肉為主要材料的食品，主要材料有腐(北),豬肉(肥瘦),小麥面粉,淀粉(蠶豆),雞蛋等，豆腐盒色澤金黃,素料細作,清新淡爽,質地柔軟松脆。
做豆腐盒放什么調料
1、原料。
2、豬肉末里放入鹽,料酒,胡椒粉,蠔油,1個雞蛋,生抽,蔥末,姜末,少許香油,分次加入花椒水。
3、朝一個方向攪打上勁兒。
4、豆腐切塊,把中間挖去。
5、釀入肉末。
6、挖開的一面拍少許面粉。
7、開口的一面朝下,逐個擺入加了油的電餅鐺煎制。
8、煎至一面金黃后翻面再煎。
9、兩面煎至金黃后放入適量蔥末和胡蘿卜末,炒出蔥香味兒。
10、加適量水,鹽,少許老抽,蓋一個鍋蓋燒一會。
11、燒至入味后盛出。
12、把剩下的湯汁倒入炒鍋中,加少許水淀粉勾芡。
13、芡汁粘稠后澆在豆腐盒子上即可。
豆腐盒的常見做法
豆腐盒做法一
1、準備材料。黑木耳泡發(fā)切碎,胡蘿卜半個切碎,蔥姜切末。
2、豆腐切成4小塊,生抽腌制入味。
3、2個雞蛋黃加少量鹽,濕淀粉調勻;豆腐用小勺把中間挖空,里面再放少量生抽;肉餡放鹽,料酒,胡蘿卜碎,黑木耳碎,豆腐碎,適量蛋清,姜蔥末調勻。
4、雞蛋黃攤成蛋皮,肉餡放入豆腐盒中。
5、半個胡蘿卜和豆腐盒上鍋蒸15分鐘。
6、蒸熟的胡蘿卜切片放在豆腐上,蛋皮切成條裝飾,剩下的胡蘿卜絲,蛋皮絲擺在四周。
7、適量高湯放鹽和濕淀粉勾玻璃芡汁淋入盤中,撒蔥末即可。
豆腐盒做法二
1、香菇焯水去除雜質,撈出濾去水分切成丁;蝦仁切丁;蔥姜切末。
2、將豆腐熱水加鹽煮一分鐘后撈出切成5厘米正方塊;鍋內倒油,下入切好的豆腐塊煎制六面金黃,然后將煎好的豆腐四分之一處橫面切開,用勺挖成豆腐盒備用。
3、鍋內倒油,7成熱下入蔥姜末炒香后依次放入香菇丁、蝦仁丁和扇貝柱翻炒,再倒入鹽、白胡椒粉和料酒調味。
4、將炒好的餡料填進準備好的豆腐盒,擺盤備用;淀粉加水兌成水淀粉;另起鍋倒老抽、蠔油、料酒和清水,燒開后倒入水淀粉收汁,最后將芡汁澆在豆腐盒上即可。
豆腐盒做法三
1、豬肉剁成末加小蔥、鹽、胡椒粉、醬油攪拌成餡兒。
2、豆腐用刀在中間切個正方形,不要切到豆腐底部哦。
3、全部把豆腐切好,準備把肉釀進豆腐盒子里。
4、用筷子慢慢的把豬肉餡裝進去。
5、全部裝好準備把盒子蓋上。
6、這就是之前從豆腐里挖出來的正方形,用勺子把它們全部壓碎,準備蓋子盒子上。
7、慢慢的將每個盒子蓋好。
8、不粘鍋放油,這時不開火放入鍋里,因為豆腐有水分,熱鍋下豆腐很容易被油濺到手上。一定是把剛才用盒子頂部那一面下鍋,中火慢慢煎黃就可以翻面繼續(xù)煎。
9、翻一面繼續(xù)煎黃。
10、全部煎好后放水悶熟,起鍋就好啦。
豆腐盒的食物相克知識
1、豆腐與芹菜
忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
2、豆腐與菠菜
不宜與豆腐同吃。
3、豆腐與茭白
不宜與豆腐同吃,同吃易形成結石。
4、豆腐與蜂蜜
蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5、豆腐與蘿卜
嚴禁與橘子同吃,否則易患甲狀腺腫。
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