密汁牛蒡的營養(yǎng)價值
牛蒡茶男性養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《密汁牛蒡的營養(yǎng)價值》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
密汁牛蒡的營養(yǎng)價值
密汁牛蒡的主要食材:牛蒡1斤、麥芽240g、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。主料:牛蒡、麥芽、糖、酸梅、白芝麻的養(yǎng)價值如下:
1、牛蒡
牛蒡(學名:Arctium lappa L.),又名:惡實、大力子、東洋參,又名東洋牛鞭菜等。牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用?？山笛?、降血壓、血脂、治療失眠,提高人體免疫力等功效。
2、麥芽
麥芽,中藥名。多生長在北方區(qū)域,為禾本科植物大麥Hordeurn vulgare L.的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后,保持適宜溫、濕度,待幼芽長至約5mm時,曬干或低溫干燥。用于食積不消,脘腹脹痛,脾虛食少,乳汁郁積,乳房脹痛,婦女斷乳,肝郁脅痛,肝胃氣痛。
3、糖
碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氫和氧三種元素組成,由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中最廉價的營養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物,如纖維素,是人體必須的物質(zhì)。
4、酸梅
酸梅是一種水果,也是一味中藥,果如荔枝一樣大小,顏色呈淡黃色,味道酸而有點苦。核有點像李果核,很硬,核的表面有很小的一些小洞。酸梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。酸梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%,遠遠高于一般水果。酸梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效。
5、白芝麻
白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。
密汁牛蒡的熱量
熱量:116 大卡(100克)此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
密汁牛蒡的宜忌人群
1、什么人能吃密汁牛蒡?
一般人群均可食用。
2、什么人不能密汁牛蒡?
一般人群均可食用。
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密汁牛蒡簡介
牛蒡(niúbàng)原產(chǎn)于中國,以野生為主,公元940年前后傳入日本,并被培育成優(yōu)良品種?，F(xiàn)日本人把牛蒡奉為營養(yǎng)和保健價值極佳的高檔蔬菜。牛蒡憑借其獨特的香氣和純正的口味,風靡日韓,走俏東南亞,并引起歐美有識之士的關(guān)注,可與人參媲美,有“東洋參”的美譽。牛蒡泡茶,色澤金黃、香味宜人、價比黃金,故在臺南稱黃金牛蒡茶。
做密汁牛蒡放什么調(diào)料
1、將牛蒡去皮洗凈切細,胡蘿卜洗凈切絲;
2、炒鍋注油燒熱,下入蒜末爆香,放入胡蘿卜絲、牛蒡絲略炒,加少許水、醬油、精鹽煮15分鐘,淋入蜂蜜,撒入芝麻即可。
密汁牛蒡的常見做法
密汁牛蒡做法一
原料:牛蒡、蜂蜜、藍莓醬、干淀粉、芝麻。
1、牛蒡去皮切絲,用加了醋的水略泡;
2、芝麻放烤箱里120度烤出香味;
3、撈出牛蒡絲拍干淀粉,下油鍋五六成油溫,炸酥脆撈出,用吸油紙吸凈油;
4、牛蒡絲裝入盤中,淋蜂蜜、藍莓醬、撒芝麻即可。
密汁牛蒡做法二
1、牛蒡刨去外皮,用流動的水沖洗干凈,用一把小刀,像削鉛筆一樣削成小片。
2、泡入放了白醋的水中,防止變色。
3、牛蒡小片在醋水中泡10分鐘后,撈出瀝干水份。胡蘿卜去皮,也像削鉛筆一樣用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽,切小圈備用。
4、平底鍋小火焙香少許白芝麻,盛出備用。
5、鍋中倒入少許油,小火煸香干辣椒圈。
6、倒入牛蒡小片和胡蘿卜小片,轉(zhuǎn)大火翻炒兩三分鐘。
7、倒入一小勺料酒、一勺白糖和兩勺生抽,快速翻炒均勻。
8、撒上一些焙香的白芝麻,裝盤出鍋。
密汁牛蒡做法三
1、排骨,干牛蒡,枸杞備好(新鮮的牛蒡也可以)
2、排骨入鍋用冷水汆燙。
3、燙至起浮沫即可關(guān)火。
4、撈出排骨用清水洗凈浮沫備用。
5、干牛蒡用水泡洗即可。
6、將排骨與牛蒡放入高壓鍋中。
7、高壓鍋大火壓至上汽后,轉(zhuǎn)小火10分鐘。
8、開蓋后枸杞入鍋煮一分鐘,加鹽,雞精調(diào)味即可。
密汁牛蒡的食物相克知識
牛蒡沒有不能一起吃的食物,一般是忌辛辣,肥甘。牛蒡功效是疏散風熱,宣肺透疹,消腫解毒的,辛辣屬于熱性,降低了功效。至于肥甘,這是中藥需要注意的,一般去醫(yī)院配中藥,醫(yī)生都會說,忌辛辣,肥甘。
元寶牛蒡的營養(yǎng)價值
元寶牛蒡的主要食材:牛蒡(小)5支、排骨半斤、腰果6兩。鹽、味素、酒、胡椒粉少許……主料:牛蒡、排骨、腰果、鹽的養(yǎng)價值如下:
1、牛蒡
牛蒡(學名:Arctium lappa L.),又名:惡實、大力子、東洋參,又名東洋牛鞭菜等。一千多年前日本從中國引進并改良成食物,在日本占據(jù)臺灣時曾在臺南要求當?shù)剞r(nóng)民大量種植,主要原因是臺南有曾文溪畔松沙土質(zhì)、北回歸線氣候加上有名的阿里山延脈造就其當?shù)嘏］虻锰飒毢竦恼滟F性,在臺灣已作為蔬菜食用多年,有牛蒡發(fā)祥地之稱。牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì),其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍,蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)及醛類,并富含纖維素和氨基酸。
2、排骨
排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。排骨有很高的營養(yǎng)價值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3、腰果
腰果又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木,樹干直立,高達10米。腰果是一種腎形堅果,無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養(yǎng)價值,可炒菜,也可作藥用,為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分,可能為漂白,切勿選購),果殼堅硬,里面包著種仁,甘甜如蜜,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。它原產(chǎn)于美洲。
4、鹽
鹽是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉,硝酸鈣,硫酸亞鐵和乙酸銨等,如硫酸鈣,氯化銅,醋酸鈉,一般來說鹽是復(fù)分解反應(yīng)的生成物。
元寶牛蒡的熱量
熱量:72 大卡(100克)一種熱量較低、高水分的食品,減肥時適量食用。
元寶牛蒡的宜忌人群
1、什么人能吃元寶牛蒡?
一般人群均可食用。
2、什么人不能元寶牛蒡?
一般人群均可食用。
牛蒡根大家對于這個食物熟悉嗎，它是中草藥牛蒡的根，對人體也有著很好的補益作用。對于牛蒡根很多人還不是特別的熟悉，也不知道該如何食用。一般的做法是煎汁飲用。不過今天小編要為大家介紹的不是將牛蒡根煎汁，而是煮粥食用。不知道的朋友不妨往下看。
牛蒡粥的營養(yǎng)價值
牛蒡根：牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低;另外牛蒡根中鈣的含量是根莖類蔬菜中最高的，鈣具有將鈉導入尿液并排出體外的作用，從而達到降低血壓的目的。
粳米：米飯是補充人們所必需營養(yǎng)的最重要的主食之一，米飯可以由各種各樣的米做成，在大米的種類中，粳米是營養(yǎng)價值很高的一種，對于身體比較虛弱的朋友來講粳米是一個很好的選擇，它能幫助調(diào)養(yǎng)身體，而且還對許多疾病有預(yù)防的作用。
在煮粥的時候，往里面加入適量的牛蒡根一起煮粥的話，可以起到很好的宣肺清熱，利咽散結(jié)的作用。
牛蒡粥的做法
主輔配料
粳米約50克，牛蒡根30克。
制作方法
先取牛蒡根研濾取汁100克，再煮米做粥，臨熟兌入牛蒡根汁即可。
牛蒡粥的注意事項
肺胃虛熱、復(fù)感外邪而引起的咽喉腫痛、咳嗽吐痰補爽或兒童麻疹因熱壅而未透者，皆可輔食此粥。
經(jīng)過上面的介紹，大家對于這款牛蒡粥的做法是不是非常的了解了呢，這款牛蒡粥的做法并不復(fù)雜，只需要將牛蒡根準備好，先將牛蒡根煮成汁液，然后和準備好的粳米一起煮粥的話，就可以了。這款粥主要的功效是宣肺清熱，有此需求的朋友可以試試。
牛蒡其實已經(jīng)作為蔬菜多年，對于治療糖尿病，高血壓，高血脂以及治療失眠提高人體免疫力等都有很好的功效和作用，所以說其保健藥用價值都是比較高的，了解其功效，也要注意正確的使用。
1、牛蒡又名：惡實、大力子、東洋參，又名東洋牛鞭菜等。一千多年前日本從中國引進并改良成食物，在日本占據(jù)臺灣時曾在臺南要求當?shù)剞r(nóng)民大量種植，主要原因是臺南有曾文溪畔松沙土質(zhì)、北回歸線氣候加上有名的阿里山延脈造就其當?shù)嘏］虻锰飒毢竦恼滟F性，在臺灣已作為蔬菜食用多年，有牛蒡發(fā)祥地之稱。
2、主要功效
牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用?？山笛?、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。
3、抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。
4、降血糖作用
牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
5、抗衰老和清除氧自由基作用
人類生命在正?；顒哟x過程中，會產(chǎn)生一種有害于身體健康，促使細胞衰老的物質(zhì)——氧自由基。它們能夠促使產(chǎn)生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆積。老年斑在體表的出現(xiàn)，表示機體中細胞已進入衰老階段。牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，清除體內(nèi)氧自由基，阻止脂褐質(zhì)色素在體內(nèi)的生成和堆積，抗衰防老，為機體提供了對抗和清除氧自由基的內(nèi)護環(huán)境。
6、抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用?，F(xiàn)代科學研究結(jié)果認為，牛蒡含黃酮甙類化合物，對惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細胞增殖，使腫瘤細胞向正常細胞接近。
密汁牛蒡什么時候放調(diào)料
1、牛蒡切成3公分長段加水(要淹過牛蒡)煮至熟爛加入酸梅并上、下翻動使之入味,再下糖用小火續(xù)熬至糖溶化,再拌入麥芽糖,并常翻動以免燒焦,待水份收乾即可。
2、食用前拌入少許白芝麻、增加美味。
密汁牛蒡的一般做法
密汁牛蒡做法一
1、將牛蒡去皮洗凈切細,胡蘿卜洗凈切絲;
2、炒鍋注油燒熱,下入蒜末爆香,放入胡蘿卜絲、牛蒡絲略炒,加少許水、醬油、精鹽煮15分鐘,淋入蜂蜜,撒入芝麻即可。
密汁牛蒡做法二
1、排骨煮出血沫,用冷水沖洗干凈。備用。
2、牛蒡用鐵絲球,擦去表面的黑色外皮,切成小段。玉米切小段,胡蘿卜切成滾刀塊。
3、把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡蘿卜一起,放入燉鍋當中,加適量水,大火煮開后,改用小火燉60分鐘,加鹽調(diào)味即可。
密汁牛蒡做法三
1、將牛蒡和胡蘿卜分別切成絲備用,牛蒡削去皮后會變黑,要將它們泡在醋水中與空氣隔絕,待炒制時提前取出瀝干水分。
2、鍋內(nèi)燒熱香油,放入切成段的干辣椒爆香,然后放入牛蒡絲和胡蘿卜絲,翻炒2到3分鐘后倒入料酒,白糖和老抽,然后繼續(xù)炒至3到4分鐘即可。
密汁牛蒡做法四
1、牛蒡切絲,泡醋水15分鐘后,撈起瀝干水份備用。
2、干辣椒泡水至軟后,將辣椒籽擠出,再把辣椒切成小圓丁備用。
3、紅蘿卜去皮后,切成5公分長的細條狀備用。(我這次什么都沒加)。
4、鍋里加入沙拉油燒熱,再把辣椒、牛蒡放入拌炒,加入醬汁材料、紅蘿卜條,炒至煮汁略收干,淋上麻油后再拌炒一下,即可起鍋盛盤,再撒上少許白芝麻即可。
密汁牛蒡的由來
牛蒡原產(chǎn)于中國,以野生為主,公元940年前后傳入日本,在日本占據(jù)臺灣時曾在臺南要求當?shù)剞r(nóng)民大量種植,主要原因是臺南有曾文溪畔松沙土質(zhì)、北回歸線氣候加上有阿里山延脈造就其當?shù)嘏］虻锰飒毢竦恼滟F性,臺灣已作為蔬菜食用多年,有牛蒡發(fā)祥地之稱,現(xiàn)日本人把牛蒡奉為營養(yǎng)和保健價值極佳的高檔蔬菜。牛蒡憑借其獨特的香氣和純正的口味,風靡日韓,走俏東南亞,并引起歐美有識之士的關(guān)注,可與人參媲美,有“東洋參”的美譽。
藍莓是一種非常有營養(yǎng)的水果。同時藍莓也是很多人都喜歡吃的，超市里面也有很多藍莓汁賣的。藍莓汁是由藍莓制作的果汁，但是超市里面賣的藍莓汁往往都是通過一些含有藍莓的粉劑制作的，營養(yǎng)成分非常低。還有就是因為藍莓的生長條件的原因，國內(nèi)很少有種植藍莓的，所以大家很少能夠真正喝到藍莓汁。
藍莓汁是非常有營養(yǎng)的果汁，它其實就是藍莓做的。人們也很喜歡吃藍莓，但是如果經(jīng)常吃的話，有時候也會覺得比較單一，不免會有厭煩的時候。但是藍莓汁和藍莓是不一樣的，所以這就保證了營養(yǎng)的攝取。那么，藍莓的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面來仔細談?wù)劇?/p>
藍莓果汁飲料的營養(yǎng)價值:
藍莓汁里含有很多水，飲用后可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
藍莓汁含有很多天然招牌營養(yǎng)素，能增強免疫力、減少生病、延緩衰老。特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營養(yǎng)、功效。服用藍莓汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險低一半，同時還能有效防止動脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
人們喝果汁大多是因為覺得果汁有營養(yǎng)，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應(yīng)該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水，但果汁也不能完全代替水果。
藍莓汁中保留有水果中相當一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，藍莓汁的確有相當?shù)膬?yōu)勢。
成年人如果不能保證合理膳食，通過喝藍莓汁適量補充一些營養(yǎng)，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的藍莓汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。老人和小孩適當喝少量藍莓汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。
藍莓果汁飲料具有獨特的藍莓果香和特有的營養(yǎng)，是特色果汁。果汁中絕不含有青果和殘果，不含任何的化學成分。藍艦視力藍莓飲料顏色極具吸引力，而且口感細膩、甜酸適度、營養(yǎng)豐富、香氣清爽、風味獨特。正因為如此，所以藍艦視力目前已經(jīng)成為21世紀老少皆宜的必備健康果汁飲品。
所以通過上面關(guān)于藍莓營養(yǎng)價值的詳細介紹，我們能夠了解到，藍莓是一種很有營養(yǎng)的水果，而且常喝藍莓汁對于我們的身體也有很多方面的好處。雖然國內(nèi)的藍莓比較少，但是由于大棚技術(shù)的興起，所以以后大家能夠喝到藍莓汁的機會就會變得越來越多。
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