清蒸石斑魚什么時候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時候吃好。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的清蒸石斑魚什么時候放調(diào)料，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
清蒸石斑魚什么時候放調(diào)料
1、石斑魚收拾好。有點小,所以買了兩條。
2、蔥姜切好。
3、放在盤中。
4、把魚肚里也塞上一點。
5、圣女果干放進魚嘴里。
6、把魚放進盤中,撒上剩下的蔥絲和姜片。
7、我偷了點小懶,兩條放一起了,隔水蒸15分鐘。
8、取出倒掉盤子里的水,淋上蒸魚豉油即可。
清蒸石斑魚的一般做法
清蒸石斑魚做法一
1、石斑魚去鱗及內(nèi)臟洗凈。
2、在魚身的兩面打上一字刀。
3、在盤中墊上些蔥段和姜片。
4、放入石斑魚,淋一些白酒。
5、放入蒸鍋中。
6、蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘。
7、將蔥姜和胡蘿卜切成細絲。
8、蒸好的魚去掉湯汁。
9、撒上蔥姜絲和胡蘿卜絲。
10、澆上熱油和蒸魚豉油即可。
清蒸石斑魚做法二
1、石斑魚洗干凈去內(nèi)臟放碟上,為了容易熟和入味,在魚身兩邊切上幾道。
2、準備好配料,切好放在蝶中。
3、蒸魚前先在魚身上放一半姜絲、淋上少許花生油。
4、鍋里的水先燒開,放進蒸架。
5、魚蒸10分鐘(注意火候,切忌太熟魚肉就不嫩)。
6、另起鍋放花生油,配料放進爆香,放生抽,再把滾燙的配料直接淋在蒸好的魚身上再蒸1分鐘即可。清蒸石斑魚就做好了。
清蒸石斑魚做法三
食材:鮮活石斑魚,1,條(約重,700,克)。蔥絲,20,克,姜絲,20,克,精鹽,5,克,豉油皇汁,60,克,芝麻油,0.5,克,花生油,50,克。
1、將石斑魚放在砧板上拍暈,放在 70 度的熱水中略燙,取出,用清水過冷后,打清魚鱗;于肛門處開一刀,將鰓根割斷,用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi),將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出,洗凈,用鹽將魚身抹勻。
2、用長盤 1 個,橫架上筷兩根,將魚放上,撒上姜絲,用花生油( 10 克)淋在魚身上,放入蒸籠;余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠,以旺火蒸約 8 分鐘至恰熟,取出,撒上蔥絲,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
清蒸石斑魚的由來
清蒸石斑魚是粵菜中的一道漢族傳統(tǒng)名菜。石斑魚肉質(zhì)潔白,鮮美如雞,故又有“雞魚”之稱,可與淡水名產(chǎn)桂魚相媲美。多產(chǎn)于舟山東面沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養(yǎng)。
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石斑魚的做法多種多樣，不同的做法可以給大家?guī)聿灰粯拥拿牢?，很多朋友鐘愛清蒸石斑魚這種做法。清蒸石斑魚口感清淡，不添加大量的調(diào)味品，非常適合中老年人朋友食用。同時適當?shù)某砸恍┣逭羰唪~也不會導(dǎo)致自身出現(xiàn)肥胖的問題。
可能大家吃清蒸石斑魚還只是去飯店吃，其實大家自己在家中就可以動手制作清蒸石斑魚。首先大家需要購買一條新鮮活著的石斑魚，然后進行進行宰殺，清洗干凈。然后在魚身上用刀子劃上兩刀放入料酒和生姜蔥蒜等調(diào)味品，最好是在鹽水中浸泡一段時間，這樣可以使做出來的石斑魚更加入味，也可以在刀口中加入洋蔥。在蒸鍋內(nèi)放入水，等到水燒開之后放入石斑魚，大約蒸十分鐘可以在石斑魚表層加入少量的白酒和醬油。然后繼續(xù)加熱半小時左右就可以出鍋了。
石斑魚的做法有很多，不同的做法不同的口味，不同的風格，做出來以后口感也完全都不一樣，如果喜歡吃清蒸的做法朋友們，趕緊看看清蒸石斑魚是怎么做吧，相對來說做法還是比較簡單的，學(xué)習之后就會發(fā)現(xiàn)清蒸石斑魚的美味、簡單、營養(yǎng)啦。
清蒸石斑魚做法：
清蒸石斑魚的材料需要鮮活的1條石斑魚，大概樣子是700克就可以了。然后準備好調(diào)味品，需要蔥絲20克、油0.5克、油50克、精鹽5克、豉油皇汁60克。然后處理材料，將石斑魚放在70度的熱水中略燙一下，然后用清水過冷后在打清魚鱗，然后在肛門處開一刀，在把鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，并且將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出清洗干凈，然后在用鹽抹勻魚身。然后取長盤將處理好的魚放進去，再把蔥絲灑在上面，用10克的油淋在魚身上，放進蒸籠里面就行了，注意這時候加余油和豉油皇汁，慢慢的淋在上面，用旺火蒸約8分鐘至熟，取出，在淋上熟油和豉油皇汁即可上席享受美味了。清蒸石斑魚不肥不膩，酸甜可口，骨肉易離，皮爽肉滑。
清蒸石斑魚的營養(yǎng)價值：
清蒸石斑魚含有高的蛋白質(zhì)，還含有脂肪，而且還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，還含有人體代謝所必須的氨基酸，還含有對增強上皮組織的完整生長的魚皮膠質(zhì)，魚皮膠質(zhì)被稱為護膚之魚，有促進膠原細胞的合成有重要作用，很適合女性們食用。
清蒸石斑魚做法很簡單吧，石斑魚主要以天然野生為主，肉細嫩厚實、無肌間刺，大家可以多多品嘗。天然養(yǎng)生專家說喜歡吃清蒸的朋友們，那就趕緊動起手來吧。石斑魚的魚皮膠質(zhì)營養(yǎng)可是女性們非常好的美容佳品。
石斑魚是海魚的一種，石斑魚屬于是低脂肪，高蛋白的優(yōu)質(zhì)魚，特別適合食用。石斑魚肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，石斑魚經(jīng)過烹飪之后也是一種上等的佳肴。目前一般在市場買到的石斑魚都屬于是養(yǎng)殖的，有一些地方還有淡水石斑魚。因此如果有深海的野生石斑魚那么其價錢也是比較貴的。
野生石斑魚的營養(yǎng)價值
1、石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2、魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
3、石斑魚營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。
石斑魚的做法
方法一
材料
主料：鮮活石斑魚1條(約重700克)。
調(diào)料：蔥絲20克，姜絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
制作步驟：
1、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過冷后，打清魚鱗;于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。
2、用長盤1個，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油(10克)淋在魚身上，放入蒸籠;余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
方法二
材料：活石斑魚1條(約重700克)、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。
制作步驟：
1、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過冷后，打清魚鱗。于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。
2、用長盤1個，橫架上筷子兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油10克淋在魚身上，放入蒸籠。余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至剛熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
能夠吃到美味的食物是一件非常幸福的事情，但是有時候食材挑選不好食物的口味就會受到一定的影響，尤其像常見的食物更是要掌握一定的選擇方法，下面一起看一下什么樣的石斑魚好呢。
野生的石斑魚肉質(zhì)較為甜美，活動力高，魚身顏色多變且花紋明顯，不過價格較高；養(yǎng)殖的石斑魚雖然肉質(zhì)較普通，不過個頭大小一致、肉質(zhì)較軟，味道也很鮮美，價格則較為便宜。
購買時應(yīng)選擇魚身肥厚有彈性者為佳。石斑魚的肉質(zhì)較結(jié)實，分部也均勻，所以不論魚頭、中段或是魚尾，吃起來滋味都不錯，尤其魚中段的部分，魚肉鮮美又大塊，整片烹煮或是切片、切塊來做菜，都有很好的口感與鮮度，而魚尾也鮮嫩肥美，適合整塊燒煮。
新鮮的食物吃起來口感更好營養(yǎng)也更加豐富，上面就是對什么樣的石斑魚好的介紹，我們在購買的時候就能夠更好的去選擇了，另外平時在吃食物的時候我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習慣去制作。
生活中可以食用的魚種類有許多，其中石斑魚的肉質(zhì)格外鮮嫩，吃起來味道也十分鮮美，所以石斑魚也成為了大家所喜愛吃的一種魚產(chǎn)品。但是在處理石斑魚的時候一定要去除石斑魚的腥味，因為石斑魚一般的魚比較起來，腥味是比較大的。同時吃喜歡吃石斑魚的人也要了解到關(guān)于石斑魚在食用過程中的禁忌。
石斑魚的食用處理方法
石斑魚的食用處理方法也是非常的有講究的，如果我們處理不好石斑魚就食用，那么會有很嚴重的魚腥味的，非常的難吃，所以我們?nèi)绻氤允唪~了，那么需要把買回來的石斑魚放在案板上面抹上一層鹽，這樣可以讓其表層的粘液全被清理掉，然后把鋼鋸片用繩子全部捆綁在一起，逆向刮魚鱗就可以了。如果家里面沒有鋼鋸條的話，拿幾個啤酒瓶蓋子釘在案板上之后對著石斑魚敲打也可以去掉魚鱗。石斑魚去內(nèi)臟洗凈后，用鹽將魚身和內(nèi)膛抹一遍，加料酒腌15分鐘。
石斑魚的食用禁忌
石斑魚的日常注意事項主要是在人群方面有所約束，像患有心腦血管疾病、皮膚病或者是感冒、發(fā)燒等這些人群是不可以吃石斑魚的，像貧血、營養(yǎng)不良的人群吃石斑魚對身體是非常有益的。另外，我們大家還需要知道的是，石斑魚的禁忌人群也是非常多的，尤其是痛風患者，感冒、燒傷患者朋友們，在生活中更是不能夠隨意的食用石斑魚的，另外，我們痰濕體質(zhì)的人群在生活中也最好不要食用石斑魚。
相信我們大家現(xiàn)在對于石斑魚的食用處理方法也是有了一個大概的了解了，所以我們大家以后在生活中想要吃石斑魚了，那么就是可以自己做著食用的，但是我們大家要注意，石斑魚的食用禁忌也是比較多的，所以我們大家必須要多重視。
石斑魚屬于水產(chǎn)品的一種，在平時不少人都愛吃這種食物，吃起來味道是非常不錯的，同時我們吃這種食物還可以起到不錯的滋補作用，所以我們推薦大家去吃，而且石斑魚在烹飪的時候方法也比較多，清蒸石斑魚就是非常不錯的吃法，那么具體如何烹飪比較好，一起看看吧。
清蒸石斑魚的材料
鮮活石斑魚1條，蔥絲20克，姜絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
清蒸石斑魚的做法
首先我們需要準備好材料，然后我們就可以將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過冷后，打清魚鱗，這時候我們就要于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻，同時我們再用長盤1個，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油(10克)淋在魚身上，放入蒸籠，這時候我們就可以把余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠;然后選擇用旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出之后再撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁，就可以開始吃了。
清蒸石斑魚的食用功效
清蒸石斑魚是非常不錯的一種食物，吃起來的味道不錯，而且在其中的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，所以說對很多人來說都會愛吃清蒸石斑魚，首先在清蒸石斑魚中的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，可以有效幫助我們增強身體素質(zhì)，特別可以保護我們腸胃健康，而且清蒸石斑魚還含有無機鹽、鐵、鈣、磷以及維生素等人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，同時清蒸石斑魚中蝦青素含量豐富，可以幫助我們?nèi)梭w延緩衰老，大家不要錯過。
清蒸石斑魚是大家熟悉的一道菜，在平時大家都愛吃這道菜，吃起來對我們健康會有藕意義，可以很好的增強我們身體素質(zhì)，特別可以保護脾胃健康，再加上吃清蒸石斑魚可以延緩衰老，所以說大家不應(yīng)該錯過吃清蒸石斑魚，是非常養(yǎng)生的。
石斑魚大家都吃過嗎，是屬于蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)比較高的一種魚肉，營養(yǎng)價值高，而且還可以有促進代謝的作用，石斑魚一般清蒸比較好，味道鮮美，一起來看看清蒸石斑魚的做法以及養(yǎng)生功效吧。
清蒸石斑魚是哪里的菜：
清蒸石斑魚是一道很有名氣的粵菜,石斑魚的營養(yǎng)價值以及其經(jīng)濟價值在所有魚類當中可以說是名列前茅的。
清蒸石斑魚主料：
游水石斑魚1條，姜3片，蔥段2條，芫荽1株，胡椒粉少許，生油少許。
配料：
調(diào)味料：生抽2湯匙，糖3/2茶匙。
清蒸石斑魚做法：
1、將石斑魚打鱗去鰓，(當刂)洗干凈，抹干水放于碟中，底墊蔥段，面放姜片。
2、蔥一條切絲，與芫荽撈勻。
3、燒滾水，連魚帶碟放入鑊內(nèi)，用猛火蒸約七分鐘，將蒸魚水倒去不要，將蔥段、姜片取去，魚身上撒少許胡椒粉，并放上蔥絲、芫荽。
4、燒滾二湯匙生油，淋于魚身上，食時倒入調(diào)好味的豉油即可。
魚含有的脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸都是人體所需，所以長期吃魚，對人體都是有著很多好處，石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。另外，石斑魚還具有健脾、益氣的藥用價值。經(jīng)常吃些魚肉的話可以有健脾養(yǎng)胃的作用，補充豐富的氨基酸，補腦益智的同時也可以美容肌膚，健脾補氣血。
關(guān)于清蒸石斑魚的做法以及養(yǎng)生功效這些小常識，大家都知道了吧，可以看出的是石斑魚的好處還是有很多的，高蛋白低脂肪，補充豐富的鈣質(zhì)和氨基酸，對身體健康是有好處的，大家可以試試。
魚是生活中很常見的，魚含有的營養(yǎng)元素豐富，而且它對人體體質(zhì)改善都是有著很好幫助，這也是因為魚含有的脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸都是人體所需，所以長期吃魚，對人體都是有著很多好處，魚的種類也是比較多，在制作上，也是可以根據(jù)喜愛進行，清蒸石斑魚是哪里的菜呢?
對清蒸石斑魚是哪里的菜呢，也是很多人不太清楚的，但是對這樣的魚也是很多人最愛，它的口感獨特，而且制作過程中，也并不是很復(fù)雜，所以它是一個很好選擇。
清蒸石斑魚是哪里的菜：
清蒸石斑魚是一道很有名氣的粵菜,石斑魚的營養(yǎng)價值以及其經(jīng)濟價值在所有魚類當中可以說是名列前茅的，數(shù)百元一斤的價格也不是大眾能夠消費得起的，石斑魚屬鱸形目，體長橢圓形稍側(cè)扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達。尾鰭圓形或凹形。
清蒸石斑魚主料：
游水石斑魚1條，姜3片，蔥段2條，芫荽1株，胡椒粉少許，生油少許。
配料：
調(diào)味料：生抽2湯匙，糖3/2茶匙。
清蒸石斑魚做法：
1、將石斑魚打鱗去鰓，(當刂)洗干凈，抹干水放于碟中，底墊蔥段，面放姜片。
2、蔥一條切絲，與芫荽撈勻。
3、燒滾水，連魚帶碟放入鑊內(nèi)，用猛火蒸約七分鐘，將蒸魚水倒去不要，將蔥段、姜片取去，魚身上撒少許胡椒粉，并放上蔥絲、芫荽。
4、燒滾二湯匙生油，淋于魚身上，食時倒入調(diào)好味的豉油即可。
通過以上介紹，對清蒸石斑魚是哪里的菜呢，它是粵菜，而且在粵菜中，也是占據(jù)主要地位，所以對它的選擇，也是可以放心進行，但是要注意的是，對它的制作方法，在食材搭配上，都是有著一些講究，它的制作方法以上也是有著詳細介紹。
清蒸石斑魚是一道傳統(tǒng)的名菜，它主要盛行于浙江一帶，它有“雞魚”之稱，大家之所以喜歡是因為它吃起來很嫩，喜歡吃的人也可以嘗試自己去做，首先要先準備好主料和輔料，比如活魚一條，芝麻油，花生油等等，準好后就可以開始烹飪了，記得要把魚先放到70℃的熱水中過一遍，清洗干凈后的魚才能放心吃。
主料輔料：
活石斑魚1條（約重700克）、蔥絲20克 、姜絲20克 、精鹽5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。
烹制方法：
1、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過冷后，打清魚鱗。于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻
2.用長盤1個，橫架上筷子兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油10克淋在魚身上，放入蒸籠。余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至剛熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
3.石斑魚買好請商家處理干凈，然后在背脊2邊各劃一刀，不要劃段，用少許鹽抹勻腌制5分鐘左右
4.香蔥切斷，姜切薄片墊在盤底，擺上腌制好的石斑魚，魚身也放上些香蔥段、姜片
5.入燒開的熱水鍋中，蒸5分鐘左右(具體時間根據(jù)魚的大小)
6.盛出移入另一個盤子，撒香蔥絲、淋蒸魚豉油，植物油2湯匙燒熱，澆上就好了
風味特點：
1.石斑魚是一種暖水性的大中型海產(chǎn)魚類，體中長，側(cè)扁，色彩變異甚多，常呈褐色或紅色，并具有條紋或斑點，產(chǎn)于我國東南部和南海，肉細味美，為上等食用魚，是我國出口活魚的主要品種。
2.石斑魚是名貴海鮮品之一。按形狀及皮上顏色斑紋而分，有老鼠斑、紅斑、青斑、油斑、星斑、杉斑、芝麻斑、什斑、黃釘?shù)葞追N。前三種最為上乘。為了保持其肉質(zhì)嫩滑鮮美的特色，大都用于清蒸。而且蒸法十分講究。
工藝關(guān)鍵：
長盤先架竹筷，然后放魚，蒸時熱氣便于流通，可縮短加熱時間，且使整魚受熱均勻。大火氣足，以蒸10分鐘為度，蒸的時間稍長，肉刺不易分離，鮮味亦失。
石斑魚營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。
清蒸石斑魚的營養(yǎng)價值
石斑魚蛋白質(zhì)的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
石斑魚的魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
石斑魚營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分,是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。
石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。因為石斑魚經(jīng)常捕食魚、蝦、蟹,就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素,對人類來說,石斑魚就成為了含蝦青素的食物。
石斑魚被稱作為海中的雞,其營養(yǎng)價值更是和雞一樣豐富,石斑魚的魚肉肥厚,所以其肉質(zhì)中能夠蘊藏下足量的膠質(zhì)和蛋白質(zhì),這兩者都是對我們皮膚最有美容功效的成分,膠質(zhì)和蛋白質(zhì)越豐富,皮膚就越能保持年輕狀態(tài),更有彈性,皺紋也會更加少。
石斑魚中有氨基酸成分,氨基酸是大腦的有效營養(yǎng)補劑,幫助大腦可以正常發(fā)育增長,石斑魚的這種補腦健腦的價值十分寶貴,其次石斑魚還可以加速肌肉發(fā)展健全,強健體魄,因此在長身體的孩子很適合多吃些石斑魚。
石斑魚肉質(zhì)中含有豐富蛋白質(zhì),同時脂肪含量卻很低,因此多吃也不用擔心會發(fā)胖。同時石斑魚中還有維生素A,能夠激活皮膚細胞,抵抗日常的氧化過程。
清蒸石斑魚的熱量
清蒸類菜肴往往清淡少油,食材營養(yǎng)流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)151.57
碳水化合物(克)0.38
脂肪(克)9.42
蛋白質(zhì)(克)16.43
纖維素(克)0.10
清蒸石斑魚的宜忌人群
哪些人不能吃石斑魚
痛風患者;感冒、燒傷和痰濕體質(zhì)的人群。
石斑魚的適用人群
一般人都可以吃,尤其適合婦女產(chǎn)后食用。糖尿病患者是可以吃石斑魚的,并且建議糖尿病患者一周吃1-2次石斑魚湯,能夠補充大量的蛋白質(zhì)和微量元素,于糖尿病患者有益。
經(jīng)期可適當吃石斑魚。我們都知道經(jīng)期女性除了要注意保暖之外還要注意不可以吃寒涼的食物,要是出現(xiàn)血虛癥的時候,還要注意躲吃一些補血的食物。而石斑魚中含有礦物質(zhì)鐵元素,可幫助這時期女性調(diào)養(yǎng)身體。
孕婦是一種比較特殊的人群，不僅身體需要很好的照顧，而且孕婦的飲食方面也是需要很好的照顧的。有很多東西對于孕婦來說是不可以吃的，那么，孕婦能吃石斑魚嗎?很多孕婦往往是不了解的。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的主要原因，其實是因為在我們大多數(shù)人的生活中，吃到是斑馬魚的機會是比較少的，這也就決定了很多孕婦是不了解石斑魚的。
石斑魚是眾多魚類的一種，但是石斑魚的食用價值是非常高的，所以現(xiàn)實中關(guān)于石斑魚的做法就有很多種，但是一般人是沒有吃過石斑魚的，這和石斑魚的分布是有一定的關(guān)系的，香港人就可以經(jīng)常吃到石斑魚。下面就來說說，對于孕婦而言，是否可以吃石斑魚。
孕婦是可以吃石斑魚的。
石斑魚的魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚，尤其適合孕婦和產(chǎn)婦食用。
石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側(cè)扁?？诖?，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達。尾鰭圓形或凹形。體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類。石斑魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。
營養(yǎng)價值
1.石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2.魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
3.石斑魚營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。
食療價值
石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。因為石斑魚經(jīng)常捕食魚、蝦、蟹，就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對人類來說，石斑魚就成為了含蝦青素的食物。
所以，通過上面關(guān)于石斑魚的詳細介紹，我們就可以知道，對于孕婦來說是可以吃石斑魚的，而且適當?shù)厥秤檬唪~，對于孕婦的身體是有好處的，而且還能夠起到一定的美容的作用。石斑魚除了蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量少之外，還具有健脾、益氣等功效，所以大家以后不妨嘗試一下食用石斑魚。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習下關(guān)于腰果石斑魚
2.1切成塊。
3.2取出魚身上的一塊肉。
4.12放入盤中加入1g鹽，白酒，淀粉抓勻腌制10分鐘。
5.21黃瓜洗凈去皮切丁。
6.1蔥姜切末，蒜切片。
7.2腰果入微波爐打3分鐘取出放涼。
8.熱鍋下油，放入蔥姜蒜爆香。
9.放入魚塊。
10.滑炒至魚塊變成白色。
11.加入黃瓜丁和腰果、鹽。
12.旺火翻炒至黃瓜斷生。
13.加入水淀粉和雞粉。
14.翻炒均勻關(guān)火盛盤即可。
相信你看完腰果石斑魚的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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