做蜜汁捶藕放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《做蜜汁捶藕放什么調(diào)料》，希望能為您提供更多的參考。
蜜汁捶藕簡介
蜜餞捶藕是一道江蘇寶應的漢族名點,其特點是藕片軟糯,食之香甜不膩,色澤醬紅,香甜酥爛,素而不淡, 濃而不膩,有健脾開胃、生津止渴、減肥降壓、益腎固精之功效 。
做蜜汁捶藕放什么調(diào)料
1、蓮藕洗凈削皮,切成5毫米厚度的片狀,不要太薄,以免制作過程中碎裂。如果蓮藕個頭大,可以剖半再切,保持均勻。
2、藕片入鍋,水沒過藕片,煮沸后中火再燒個一兩分鐘。
3、倒掉煮藕片的水,藕片換冷水再重復第二個步驟,再過冷水沖洗。清凈并瀝干水的藕片裝入耐酸的鍋子,把白糖均勻撒入,腌制一晚。
4、糖水液變得稍微粘稠,就轉(zhuǎn)成小火,翻拌要更加勤快些了。
5、高火叮叮兩分鐘一次,每次拿出來要記得翻拌一下。一共叮叮4-5次,直到藕片表面干爽。
蜜汁捶藕的常見做法
蜜汁捶藕做法一
1、將藕洗凈,切去藕節(jié)一端,將糯米用清水漂洗凈浸泡兩小時左右,撈起晾干。
2、藕孔內(nèi)灌入糯米,邊灌,邊用筷子頭順孔向內(nèi)戳,使糯米填滿藕孔。
3、將藕放入籠屜,在旺火上蒸30分鐘,取出,用清水浸泡兩分鐘,取出,撕去藕皮晾干,切去另一端藕節(jié),從中割開,切成2分厚的塊,整齊地擺入碗內(nèi),加入白糖125克,再放入籠屜,在旺火上蒸10分鐘,待糖溶化透味時取出,扣入盤內(nèi)。
4、再將炒鍋置旺火上、下清水50克,白糖5克,蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸,用調(diào)稀的濕淀粉勾芡,起鍋澆在藕塊上即成。
蜜汁捶藕做法二
1、取一袋捶藕。
2、鍋中放水大火燒開,捶藕放入盤中上鍋,蓋上鍋蓋繼續(xù)大火蒸。
3、趁這段時間取出一只碗,加入一勺藕粉或淀粉,倒入少許水攪拌下,放一邊準備勾芡用。
4、切一些水果丁,蘋果、橘子、西瓜等家里有什么水果都可以,切好后也放一邊,這一步忘拍照了。相信大家水果丁都會切
5、大概10分鐘左右,打開鍋蓋,用筷子把捶藕扒拉開,注意燙手,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸。
6、另取一只鍋,倒入一碗半的水燒開,加入4～5勺的白糖,再倒入少許的濕藕粉或濕淀粉勾點薄芡,用勺子攪拌,不然芡會不均勻。開鍋后關火。
7、將勾好的薄芡均勻地澆入盤中,關火。
8、出鍋,撒入切好的水果丁。一盤色澤醬紅,香甜酥爛,素而不淡,濃而不膩的美食就可以上桌了。
蜜汁捶藕做法三
米淘洗干凈,放入60℃的溫水中浸20分鐘。藕洗凈,削去兩頭,一頭不見藕孔,從另一頭的藕孔中將糯米灌入(不可灌得太實),用刀背將藕孔敲合,然后上籠蒸至酥爛取出,削去皮,順長切成寬6厘米、厚1.5厘米的塊。將雞蛋加入干淀粉調(diào)成蛋糊,將藕塊裹上蛋糊,再粘勻干淀粉,用面杖反復捶扁至藕片酥松。鍋上火,放入熟豬油,燒至六成熱(約132℃)時,逐一放入藕片炸至淡黃色撈起,橫切成長條。取碗一個,抹熟豬油,將糖青梅絲、金桔餅絲、蜜棗絲、蓮子排入碗底,再排入藕條,放入白糖、熟豬油,上籠蒸15分鐘取出。復扣入盤中。炒鍋上火,潷出盤內(nèi)湯汁,加清水適量、白糖、蜂蜜燒沸,用水淀粉勾芡,起鍋裝盤即成。
蜜汁捶藕的食物相克知識
藕+白蘿卜:生食寒性較大
Ys630.com相關知識
蜜汁捶藕簡介
蜜汁捶藕是一道江蘇寶應的漢族名點,其特點是藕片軟糯,食之香甜不膩,色澤醬紅,香甜酥爛,素而不淡, 濃而不膩,有健脾開胃、生津止渴、減肥降壓、益腎固精之功效 。
蜜汁捶藕怎么做最有營養(yǎng)
做法一、 糯米洗凈,在溫水中泡20分鐘;藕削皮洗凈,兩端切去留一端連著,在另一端灌入糯米。在藕周圍用蜂蜜抹勻,兩頭用蜂蜜堵好,用保鮮膜包著,再放在籠屜中蒸熟至酥爛即可。取出藕切段塊狀,再撒上青梅絲和紅梅絲還有棗絲。如口味不甜也可直接蘸糖吃。
做法
蜜汁捶藕怎么做營養(yǎng)會流失
一頭不見藕孔,從另一頭的藕孔中將糯米灌入(不可灌得太實),用刀背將藕孔敲合,然后上籠蒸至酥爛取出,削去皮,順長切成寬6厘米、厚1.5厘米的塊。
蜜汁捶藕各食材的處理方法
米淘洗干凈,用刀背將藕孔敲合,然后上籠蒸至酥爛取出,削去皮,順長切成寬6厘米、厚1.5厘米的塊。將雞蛋加入干淀粉調(diào)成蛋糊,將藕塊裹上蛋糊,再粘勻干淀粉,用面杖反復捶扁至藕片酥松。
蜜汁山藥簡介
蜜汁山藥是一道由糙山藥和蜜汁為主要材料做成的菜品,屬于魯菜。
做蜜汁山藥放什么調(diào)料
1、將山藥刮去外皮,用清水洗凈。將鴨梨、蘋果剝?nèi)テ?切開,除去核,然后切成小叮將金糕瓜仁瓜條青梅均切成2分見方的小叮用水將葡萄干洗凈,橫切成兩半。
2、鍋中注入清水,上火燒開,放入山藥,氽一下?lián)瞥?切成長3寸的段。沙鍋中放入白糖,注入300克清水,上火燒開放入山藥段鴨梨丁蘋果丁,移在微火上煨約20分鐘當山藥糯爛時撈出山藥段整齊地碼入圓盤中,上面撒上各種果料叮。
3、將煨山藥的糖汁過細羅,注入另一鍋中,加入桂花醬,將汁熬濃,澆在山藥上即成。
蜜汁山藥的常見做法
蜜汁山藥做法一
1、把山藥去皮切段,然后浸泡在淡鹽水里片刻備用。
2、鍋中放適量清水,再放入一大湯匙麥芽糖攪勻融化。
3、然后倒入三分之二的白紗糖攪勻。
4、在炒糖時勺子要朝一個方向攪動。
5、待糖漿變得粘稠時倒入控凈水份的山藥段炒勻。
6、炒勻后把山藥和糖汁倒入高壓鍋里。
7、山藥倒入高壓鍋后撒入剩余三分之一的砂糖,使糖覆蓋在山藥上。
8、然后蓋好高壓鍋的蓋子打開電源,視山藥塊的大小來設定高壓的時間,一般6-8分鐘即可。
9、山藥壓好后關掉電源令其自然降溫,當高壓閥自動回落后打開蓋子。
10、揀出山藥碼盤,
11、把糖汁再次倒回炒鍋中熬至粘稠撒入青紅絲攪勻。
12、把炒好的糖汁澆在山藥上即告完成,冷熱食用均可。
蜜汁山藥做法二
1、枸杞放水中清洗浸泡一會。
2、山藥去皮,切成條放入清水中(還是氧化了,難看的黃色)。
3、鍋內(nèi)放適量清水,燒開后放入山藥,焯3分鐘撈出。
4、鍋內(nèi)放適量油,放入山藥炒一下,盛出。
5、鍋內(nèi)放適量白糖,小火炒一會,炒至白糖融化冒小泡,拉出絲。
6、放入山藥條,翻炒幾下。
7、放入泡好的枸杞。
8、翻炒均勻出鍋即可。
蜜汁山藥做法三
1、菜山藥,就是脆脆的那種,一般是炒起來吃的,燉的話也很難軟糯,所以涼拌最適合。山藥去皮備用。
2、再把山藥切成1CM左右的方條。
3、鍋里水燒開,放入山藥焯兩分鐘關火
4、把山藥撈起來過涼開水
5、然后碼在盤子上澆入桂花蜂蜜,這是我外公家自己取的土蜂蜜,然后配上我自己采的桂花,釀制幾個月就成了桂花香濃郁的桂花蜜了,也可以在超市買現(xiàn)成的。
6、澆上蜂蜜以后放十分鐘左右就可以食用了,或者直接拌勻食用。
蜜汁山藥的食物相克知識
山藥+蕎麥米:身體不適
山藥+鹿肉:生澀易便秘
山藥+黃瓜:黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
山藥+筍瓜:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
山藥+香蕉:會導致腹痛
山藥+蝦:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+黃瓜:會降低營養(yǎng)價值
山藥+南瓜:南瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
山藥+胡蘿卜:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
蜜汁南瓜簡介
蜜汁南瓜為延安的一道特色小吃,使用陜北優(yōu)質(zhì)八棱南瓜為最佳,做法簡單,口感綿軟,香甜怡人。而且具有解毒,防治糖尿病、降低血糖,保護胃粘膜、幫助消化,消除致癌物質(zhì),防治妊娠水腫和高血壓,促進生長發(fā)育等功效。
做蜜汁南瓜放什么調(diào)料
南瓜削皮切塊,棗,枸杞,百合,蓮子均用熱水泡泡,洗洗。把切好的南瓜和輔料裝碗里,開鍋蒸15-20分鐘。最后淋上蜂蜜即可。
蜜汁南瓜的常見做法
做法一、選擇一個大小適中的日本南瓜,少量紅棗,桂圓干,蓮子米,干百合,冰糖,枸杞。桂圓干需要撥出來。將紅棗,蓮子米,桂圓干,干百合先用冷水泡發(fā)。利用這個時間處理南瓜。將南瓜去皮洗凈,切成條狀。選擇一個和南瓜弧度差不多的碗裝南瓜。將南瓜放入碗中,南瓜里面朝外,撒點白糖。將泡發(fā)好的紅棗蓮子等裝入南瓜碗中,放入少量冰糖,再撒上白糖。如果南瓜還有空余的地方,可以再放一些南瓜塊在里面。將南瓜放入鍋內(nèi),用冷水開始蒸。上汽后再蒸十分鐘左右就可以了,如果用電壓力鍋,只用八分鐘左右就可以了。起鍋后,用盤子扣在南瓜碗上,反過來,整理好。鍋里洗干凈,倒入清水,加入冰糖,熬化后加入濕淀粉。勾芡后淋在南瓜上,就可以了。
做法
蜜汁南瓜的食物相克知識
南瓜加紅薯,皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
南瓜加羊肉,這兩種食物都是熱性之物,一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。
南瓜加醋,醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值。
南瓜加帶魚,帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。
南瓜加紅棗,紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等癥狀。
蜜汁雞翅簡介
蜜汁雞翅是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于魯菜系。把雞翅洗凈,從關節(jié)切開,泡姜切片,燒半鍋水。加蔥、姜、紹酒,下雞翅氽10分鐘,取出抹干水分,涂上醬油、蜂蜜、紹酒、淀粉拌成的調(diào)味汁,腌半小時。將雞翅放在熱油中炸至金黃色,整齊擺放在盤中。開火,倒入適量油燒熱,下泡姜炒出香味,加大半杯水,放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油,加水淀粉勾芡,燒開后淋于雞翅上即可。
做蜜汁雞翅放什么調(diào)料
1、雞翅和雞腿洗干凈,割幾刀。方便入味。先下2勺醬油。
2、下3g鹽。
3、放入2勺蜂蜜。
4、混合均勻。腌制半小時?？鞠漕A熱200度。
5、烤盤墊上錫紙。把雞腿雞翅膀放上去。
6、放入烤箱。中途轉(zhuǎn)動2.3次?？炯s30分鐘就可以出爐了。
蜜汁雞翅的常見做法
蜜汁雞翅做法一
1、將雞中翅用流水沖洗干凈(在超市買處理好的),蔥切長段、生姜切片備用。
2、鍋內(nèi)加水、蔥段、姜片燒沸。
3、放入雞翅煮10分鐘,撈出瀝干水待用。
4、將醬油、蜂蜜、料酒、淀粉、檸檬汁一起放入一個大碗中調(diào)拌成味汁。
5、將雞翅放入味汁碗中腌半小時。
6、鍋中加油燒五成熱時放入雞翅小火炸至金黃色時撈出,擺盤。
7、另起一鍋加油燒熱,下入姜片炒出香味。
8、加小許水,再倒入腌雞翅的調(diào)味汁,炒勻勾芡。
9、最后將芡汁淋到雞翅上即成。
蜜汁雞翅做法二
1、將雞翅洗凈。
2、將蔥絲,料酒,鹽,醬油,蜂蜜,糖拌成調(diào)料。
3、將雞翅劃出幾個口,放入調(diào)料中腌制30分鐘。
4、將腌制好的雞翅放入盤中,入微波爐中烤制4分鐘。
5、然后取出,將雞翅翻面,再烤3分鐘即可。
蜜汁雞翅做法三
1、將雞翅洗凈,用牙簽扎些孔(便于入味)。
2、加入調(diào)味料(鹽/糖/料酒/胡椒粒/生抽/花椒)腌制約大半個鐘頭。
3、用廚房紙擦干雞翅水份,兩面涂抹蜂蜜,入微波爐高火,約“?！眱煞昼娮笥?翻面再“?！?制作這道菜火候把握很重要,要達到微焦的程度口感最好!越往后翻面越勤。我這盤雞翅約十只,前后“叮”了約8-9分鐘,翻面5-6次。
蜜汁雞翅的食物相克知識
雞翅+大蒜:兩者功用相佐
雞翅+糯米:引起身體不適
雞翅+紅薯:同食會腹痛
雞翅+菊花:中毒
雞翅+芝麻:嚴重會導致死亡
雞翅+李子:食則拉痢
蜜汁捶藕的營養(yǎng)價值
蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%),其氨基酸構成與人體需要接近,生物學價值高。此外,蓮藕還富含膳食纖維(2%左右),鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克,磷285毫克)。
蓮藕含鐵量較高,常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。
在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮爛食用可治療乳汁不下。
藕既可當水果,又可作佳肴,生啖熟食兩相宜。藕不論生熟,都具有很好的藥用價值。中醫(yī)認為,生藕性寒,甘涼入胃,可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴,適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。
水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克),還含有多酚類化合物、過氧化物酶,能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。
蜜汁捶藕的熱量
加工過程中添加了糖和油脂,這二者都是減肥期間要少吃的,因此這類菜肴減肥時不宜食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)93.54
碳水化合物(克)21.87
脂肪(克)0.25
蛋白質(zhì)(克)1.94
纖維素(克)0.94
蜜汁捶藕的宜忌人群
藕的適用人群
一般人群均可食用。老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。
什么人不能吃蓮藕
鮮藕生性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,故脾虛胃寒者、易腹瀉者,宜食用熟藕。中國吃網(wǎng)提醒,孕婦產(chǎn)后一般需忌食生冷,但藕可以不忌。不過由于藕性偏涼,故產(chǎn)婦不宜過早食用。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕比較適宜。
藕夾簡介
藕夾是由蓮藕、豬肉為主要食材做成的一道菜品,是中國南方地區(qū)著名的漢族特色菜肴,黃澄澄、油潤潤、香酥可口。
做藕夾放什么調(diào)料
1、肉末與蔥花,1小勺鹽,1湯匙生抽,0.25小勺雞精放在一起。
2、攪打上勁后成肉餡。
3、藕兩節(jié)去掉兩端,削去外皮,洗凈。
4、將藕切成中間不斷的藕夾。
5、在藕夾中夾上肉餡。
6、全部藕夾都做好碼在盤子里。
7、用1大勺面粉,0.5勺鹽,1湯匙生抽加適量水和成稀稀的面糊。
8、將藕夾裹上面糊。
9、入熱油鍋炸成兩面金黃即可。
藕夾的常見做法
藕夾做法一
1、藕去皮切片,薄一點好。
2、放上魚茸。
3、上面蓋一片,壓實,讓每個洞洞都能看到魚肉。
4、平底鍋放油煎。
5、兩面煎微微的焦黃。
6、煎好了。
7、切西紅柿。
8、用煎藕夾的余油燒西紅柿。
9、加鹽,雞粉,生抽一小勺,小半碗水放下藕夾用中火煮5分鐘,要蓋蓋子。用筷子給藕夾翻身,繼續(xù)煮五分鐘就可以了。如果翻身的時候水少了可再加小半碗水。
藕夾做法二
1、將去皮洗凈的藕切為0.6厘米厚的片;
2、在厚片中間鍥一刀口、深至藕片的2/3處;
3、用清水沖泡兩次,撈出水中的藕片,用凈布把水搌干;
4、然后將藕片逐個里外拍上干淀粉;
5、將肉泥一個個再往藕夾中釀餡心;
6、另取一大碗,將面粉、生粉、泡打粉、雞蛋黃、鹽、味精、芝麻仁、油25克、適量的水依次納入碗中攪拌均勻且上勁;
7、視其稀稠用手抓起脆漿糊下落時成的直線,下面堆疊時為好;
8、凈鍋上火,注入精煉制油燒至六成熱時,逐個投入掛好脆漿糊藕夾;
9、炸至藕夾表面酥脆、色金黃、里脆嫩熟時起鍋瀝油分;
10、跟味碟上桌(味碟可為食醋、椒鹽或面醬)。
藕夾做法三
1、豬肉三分肥七分瘦剁成肉泥,加入除藕外的其他原料,攪打上勁。
2、去皮后切成一片連一片不連的藕夾。
3、將面糊原料放在干凈的碗中,加入水將面糊原料攪拌均勻。
4、在藕夾中夾入肉餡,裹上面糊。
5、放入油鍋中,用中小火慢炸而成。
6、如果一次炸的比較多,可以先初炸,吃的時候再放油鍋炸一次即可。
藕夾的食物相克知識
藕+白蘿卜:生食寒性較大
蜜汁火方簡介
蜜汁火方是一道傳統(tǒng)名菜。浙江菜、江蘇菜中都有該菜品。主要由金華火腿做成,其色澤火紅,鹵汁透明,令人回味。
做蜜汁火方放什么調(diào)料
1、將通心蓮放在50℃的熱水中侵泡后,放在碗內(nèi)上蒸籠,用旺火蒸酥待用。
2、用刀刮凈火腿皮上的細毛和污漬,洗凈。將火腿肉面朝是放在砧板上,切成12個小方塊,放在碗里,用清水浸沒,加入紹酒25克、冰糖25克,上蒸籠用旺火蒸1小時,至火腿八成熟時,潷去湯水,再加入紹酒25克,冰糖75克,用清水浸沒,放在蒸熟的蓮子。再上蒸籠用旺火蒸1小時30分鐘,將原汁潷入碗中,待用。將火方扣在高腳湯盤里,圍上蓮子,綴上櫻桃、青梅。
3、炒鍋置旺火,注入汪膛,加冰糖25克,倒入原汁煮沸,撇去浮沫,把干淀粉用清水25克調(diào)勻,勾薄芡,徐徐澆在火方和蓮了上,撒上糖桂花即成。
蜜汁火方的常見做法
蜜汁火方做法一
1、將火煺上方的凈精肉一整塊洗凈,入湯鍋煮至八成酥取出。
2、除去筒骨,用盆子壓平,冷卻后入冰箱冰一下取出,切成厚片,砂鍋內(nèi)下火腿肉厚片,雞湯煨煮,拔去咸味,如味仍過咸,潷去原湯,另加清雞湯再拔咸味,至火腿肉厚片咸味拔凈取出。
3、放入另一鍋內(nèi),加清水,白糖,用小火煨 1小時至鹵汁稠濃,色澤光亮即成。
蜜汁火方做法二1、將南腿修成大方塊,皮朝下放在砧板上,用刀剞小方塊,深度至肥肥膘一半,皮朝下放碗中,加入清水(水平南腿),上籠蒸約2.5小時取出,潷去湯汁,然后再加冰糖、淡清湯,上籠蒸約1小時取出,放入白糖蓮子再上籠蒸30分鐘,取出潷去鹵汁,合入同一盤中。
2、將鍋置旺火上,舀入熟豬油,燒至五成熱,放入松子仁炸至呈金黃色時,取出待用。
3、將鍋置旺火上,倒入鹵汁,加蜂蜜燒沸,用水淀粉勾芡,放入糖桂花攪和,澆在火方上面,再撒上松子仁即成。
蜜汁火方做法三
1、將金華火腿修成大方塊,皮朝下放在砧板上,用刀剞小方塊,深度至肥膘一半。
2、皮朝下放碗中,加入清水(水沒火腿),上籠蒸約2小時30分鐘取出,潷去湯汁。
3、然后,再加冰糖、淡清湯90毫升,上籠蒸約1 小時取出;放入白糖蓮子再上籠蒸30 分鐘,取出潷去鹵汁,合入同一盤中。
4、將鍋置旺火上,舀入熟豬油,燒至五成熱。5、放入松子仁炸至呈金黃色時,取出待用;將鍋置旺火上,倒入鹵汁,加蜂蜜燒沸,用水淀粉勾芡,放入糖桂花攪和,澆在火方上面,再撒上松子仁即成。
蜜汁火方的食物相克知識
火腿+乳酸飲料容易致癌
蜜汁梨球簡介
蜜汁梨球是一道山東省的特色傳統(tǒng)名吃,屬于魯菜系。此菜美味可口,梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經(jīng);具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用;梨去皮去核,切成絲;加雞蛋清、淀粉、面粉調(diào)勻,制成丸子;將梨丸放入5成熱油鍋中炸至金黃色撈出,瀝油;炒糖色,加清水、白糖、梨球慢火收汁,濃稠時放入蜂蜜;澆明油裝盤,撒上桂花即成!
做蜜汁梨球放什么調(diào)料
1、梨去皮去核,切成絲。
2、加雞蛋清、淀粉、面粉調(diào)勻,制成丸子。
3、將梨丸放入5成熱油鍋中炸至金黃色撈出,瀝油;炒糖色,加清水、白糖、梨球慢火收汁,濃稠時放入蜂蜜。
4、澆明油裝盤,撒上桂花即成。
蜜汁梨球的常見做法
蜜汁梨球做法一
制作食材:黃梨500克,蜂蜜100克,白糖200克。
梨去皮去核,切成絲;加雞蛋清、淀粉、面粉調(diào)勻,制成丸子;將梨丸放入5成熱油鍋中炸至金黃色撈出,瀝油;炒糖色,加清水、白糖、梨球慢火收汁,濃稠時放入蜂蜜;澆明油裝盤即成。
蜜汁梨球做法二
1、做蜜汁梨球的原料,黃梨800克。
2、梨去皮切成細絲。
3、拌入淀粉,和面粉攪勻可以使梨絲站在一起。
4、把梨絲面醬捏成一個個的小圓子。
5、鍋中倒油,燒制5成熱時,下入捏好的梨丸慢火炸制金黃。
6、炸好的梨丸。
7、另起鍋放入適量的白水喝蜂蜜小火熬制白糖等湯汁變稠時加入適量的蜂蜜。
8、把蜜汁均勻的澆在炸好的梨球上,就可以享用了。
蜜汁梨球做法三
主料:黃梨500克,蜂蜜100克
調(diào)料/腌料:白糖200克
制作過程：
1、梨去皮去核,切成絲,加雞蛋清、淀粉、面粉調(diào)勻,制成丸子。
2、將梨丸放入五成熱油鍋中炸至金黃色撈出,瀝油,炒糖色,加清水、白糖、梨球慢火收汁,濃稠時放入蜂蜜,澆明油裝盤即成。
蜜汁梨球的食物相克知識
梨+柿子:會損傷胃、導致腹瀉
梨+開水:會刺激腸胃、導致腹瀉
梨+哈密瓜:會引起腹脹
梨+螃蟹:會引起腹瀉、損傷腸胃
梨+羊肉:會導致消化不良
梨+豬肉:傷腎臟
梨+鵝肉:損傷脾胃
梨+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃
梨+蟹:一起吃會影響腸胃消化
藕香芹味簡介
藕香芹味是一道浙江省的漢族名菜,屬于浙菜系。以云耳,銀耳,蓮藕,紅蘿卜,粉絲,洋芹為主材料的菜品,有清熱涼血,通便止瀉,益血生肌,止血散瘀的功效。
做藕香芹味放什么調(diào)料
1、將芹菜去葉洗凈。
2、將蓮藕切成條。
3、在燒熱的鍋中放入食用油,放入鹽,放入蓮藕翻炒。
4、翻炒變色。
5、放入芹菜翻炒。
6、放入蠔油和老抽翻炒均勻。
7、放入干紅辣椒翻炒,放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤。
8、接下來就是享用美味了。
藕香芹味的常見做法
藕香芹味做法一
主料:云耳(干)10克、銀耳10克、蓮藕50克、紅蘿卜20克、粉絲5克、洋芹10克。
輔料:油1小匙、醬油2大匙、醋1大匙、麻油1小匙、開水1大匙、糖半匙。
1、粉絲用清水泡軟,然后瀝干水分;
2、云耳銀耳清水浸泡1小時,后切成小塊;
3、洋芹,蓮藕,紅蘿卜切薄片備用;
4、將以上幾種材料分別用熱水川燙,撈出瀝干水分,擺盤,再淋上混合調(diào)味料即可。
藕香芹味做法二
1、嫩芹菜泡洗干凈,用手掐成段,芹菜葉也是好吃的,一起留用,不喜歡的可以不放。
2、藕切細條,做鹵肉湯汁備用。
3、熱鍋爆香干辣椒絲。
4、加入藕條使勁翻炒。
5、加入香芹及葉,適量鹵肉汁,調(diào)味出鍋。
藕香芹味做法三
1、食材:芹菜、蓮藕。
2、將芹菜摘去葉子去根、洗凈。
3、放在案板上切成段,待用。
4、將蓮藕洗凈、去皮。
5、放在案板上切成絲。
6、燒鍋倒油燒熱,下入切好的蓮藕翻炒一下。
7、接著,加適量的清水。
8、翻炒翻炒至蓮藕斷生。
9、然后,合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10、最后,加適量的鹽。
11、加適量的雞精。
12、調(diào)味炒勻,即成。
13、出鍋裝盤。
藕香芹味的食物相克知識
藕+白蘿卜:生食寒性較大
芹菜+兔肉:會引起脫發(fā)
芹菜+河蟹:影響蛋白質(zhì)的吸收
芹菜+黃豆:降低鐵的吸收
芹菜+菊花:一起吃會引起嘔吐
芹菜+毛蛤蜊:將所含的維生素B1全部破壞。
芹菜+蝦:傷元氣
芹菜+雞肉:一起吃會傷元氣
芹菜+牡蠣:降低鋅的吸收
芹菜+雞肉:會易傷元氣
芹菜+黃瓜:會降低營養(yǎng)
芹菜+南瓜:會腹脹、腹瀉
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