廣椒土豆片的營養(yǎng)價值
體育運(yùn)動的養(yǎng)生價值。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“廣椒土豆片的營養(yǎng)價值”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
廣椒土豆片的營養(yǎng)價值
一般新鮮土豆中所含成分:淀粉9～20%,蛋白質(zhì)1.5～2.3%,脂肪0.1～1.1%,粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分:能量318千焦,鈣5～8mg,磷15～40mg,鐵0.4mg～0.8mg,鉀200~340mg,碘0.8~1.2,胡蘿卜素12~30mg,硫胺素0.03～0.08mg,核黃素0.01～0.04mg,尼克酸0.4～1.1mg 。
1、土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為
蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn),在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉(xiāng)里,人們的主食就是馬鈴薯。www.cndadi.net
2、土豆皮中含有大量的維生素和鉀,所以去皮吃會損失一部分營養(yǎng)的。有相關(guān)的研究顯示,緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達(dá)80%,這要比土豆內(nèi)部肉的維生素要高很多哦。
3、土豆除含有蛋白質(zhì)外,還含有豐富的碳水化合物,每百克高達(dá)16.8克,并含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時它還含有維生素B6,維生素B6有防止動脈硬化的功效。所以常食馬鈴薯可減少腦溢血的發(fā)病率。
4、土豆含鉀量豐富,100克中含502毫克,有高鉀蔬菜之稱。鉀在人體內(nèi),能加強(qiáng)肌肉的興奮性,維持心跳節(jié)律,對心肌有保護(hù)作用。鉀是鈉的克星,可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高,具有明顯降壓作用。
廣椒土豆片的熱量
炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)84.43
碳水化合物(克)11.95
脂肪(克)3.88
蛋白質(zhì)(克)1.83
纖維素(克)1.42
廣椒土豆片的宜忌人群
土豆的人群禁忌
1、脾胃虛寒忌多食土豆
土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
2、孕婦忌食土豆
孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯,蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的馬鈴薯,以防因中毒而流產(chǎn)。
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廣椒土豆片簡介
糟廣椒土豆片這是一道鄂西平民家的家常菜。
廣椒土豆片怎么做最有營養(yǎng)
廣椒土豆片的做法
原料:200g土豆、配料:適量油、適量剁椒、20g蔥。
做法:
1、土豆去皮切片備用。
2、熱油爆香糟廣椒。
3、下土豆片快速翻炒。
4、加入少量清水炒至土豆斷生。
5、起鍋前加入蔥花即可。
廣椒土豆片怎么做營養(yǎng)會流失
炒制期間必須放水,這樣是為了讓土豆上的淀粉發(fā)揮效果。炒制的時候必須用大火,而且速度要快,保證土豆的脆感。削皮后的土豆不能馬上燒煮,應(yīng)浸在涼水中,以免氧化發(fā)黑,但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可,千萬不可放在陽光下暴曬,也沒必要放在冰箱里,溫度過高會導(dǎo)致土豆生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用。剁椒操作的時候,切紅椒的時候,一定要戴上膠手套,不然會被辣到。如果不小心辣到,可以擦一些牙膏來解痛。用青椒也是同樣的做法,只是青椒比較沒這么辣。做剁椒時一定不要沾到生水,切菜刀和菜板要保持干凈無水。
廣椒土豆片各食材的處理方法
馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴,亦可作為主糧。土豆分黃肉及白肉兩種,黃的較粉,白的較甜。看表面挑土豆要挑表皮光潔的,芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮,土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆,表皮無干疤和糙皮,無病斑、蟲咬和機(jī)械外傷,不萎蔫、變軟,無發(fā)酵酒精氣味的最好?？搭伾I黃皮的土豆,黃皮土豆外皮暗黃,內(nèi)色呈淡黃色,淀粉含量高,含有胡蘿卜素,口味較好。另外,還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性,加熱也不會被破壞,吃了會中毒。剁椒富含豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素,色、香、味俱全,生物保鮮,不含防腐劑,為純天然綠色食品。蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對人體有很大益處。小蔥——葉色青綠,無枯尖和干枯霉?fàn)€的葉鞘,不濕水,蔥株均勻,完整而不折斷,扎成捆,干凈無泥,不夾雜異物,無斑點葉及枯霉葉。次質(zhì)小蔥——粗細(xì)不均勻,有折斷或損傷,有枯尖,蔥體不干凈,夾雜泥土。
相信大家對于土豆肯定不會陌生吧，土豆是我們常見到和吃到的一種蔬菜，土豆不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，土豆里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃土豆可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以土豆深受人們的喜愛，土豆有很多種做法，下文我們介紹一下泡椒土豆片的做法。
土豆塊莖含有多種維生素和無機(jī)鹽。食用土豆有益于健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機(jī)能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而土豆可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發(fā)育成長不可缺少的元素。
土豆可作為蔬菜制作佳肴，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮土豆，就能產(chǎn)生100多千卡的熱量，而且食用后有很好的飽腹感，所以土豆十分耐餓，加上土豆沒有異常味道，所以完全可作為主食。
1.準(zhǔn)備好食材，土豆去皮洗凈。
2.土豆切片(為了避免粘鍋，洗好的土豆片可以過下水)，蒜去皮拍碎，泡椒切段。
3.熱鍋，倒入適量油。
4.油熱后，放入蒜，炸出香味即可。
5.放入土豆翻炒。
6.待快熟時，倒入泡椒，翻炒均勻。
7.土豆炒好后小火放精鹽翻炒片刻即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到抗衰老等作用，上文為我們詳細(xì)介紹了泡椒土豆片的做法，相信大家都掌握了吧。
彩椒和土豆片可以用來一起制作好吃的食物，將彩椒和土豆片用來制作美食的話可以幫助人們得到享受的作用，而彩椒味道辣辣的，吃起來感覺非常的舒服，很多人也喜歡這樣的味道，并且彩椒的顏色很好看，五顏六色的，用彩椒來做出的土豆片保證是最養(yǎng)眼的美食，讓人看著都有食欲，那么彩椒土豆片的做法有哪些?
做法一
土豆，火腿腸，彩椒，蔥，蒜，鹽，花椒粉，醋
做法
1。土豆去皮洗凈切片;
2。彩椒洗凈切塊，蔥切末，蒜切片;腸切片;
3。鍋內(nèi)油熱后下蔥蒜爆香，放入土豆片炒有點焦時放入火腿腸，彩椒片，加入花椒粉，醋鹽，炒勻后出鍋即可。
做法二
做法1. 彩椒切菱形塊，土豆去皮切菱形片，并用清水洗凈淀粉控水備用;
做法2. 炒鍋坐火燒熱放入花生油，燒至八成熱，加蔥、姜末爆鍋，迅速倒入彩椒和土豆片翻炒至9成熟，加入鹽繼續(xù)翻炒至熟出鍋。
做法三
1.彩椒洗凈,去籽切塊,腸切片。
2.土豆去皮洗凈切片,用清水過一下,控干水.蔥,蒜切粒.
3.鍋內(nèi)油熱后下蔥蒜爆香。
4.放入土豆片翻炒。
5.土豆片炒至有點焦時放入火腿腸。
6.放入彩椒片，加入花椒粉，醋,鹽，炒勻后出鍋即可。
做法四
做法步驟1.彩椒洗凈,去籽切塊,腸切片。
做法步驟2.土豆去皮洗凈切片,用清水過一下,控干水.蔥,蒜切粒.
做法步驟3.鍋內(nèi)油熱后下蔥蒜爆香。
法步驟4.放入土豆片翻炒。
做法步驟5.土豆片炒至有點焦時放入火腿腸。
做法步驟6.放入彩椒片，加入花椒粉，醋,鹽，炒勻后出鍋即可。
如果想要制作這個彩椒土豆片的話，就讓自己用上面我們介紹的這些方法來制作彩椒土豆片，選擇彩椒來制作土豆片的時候可以選擇煎，炸，炒的方式來做，彩椒土豆片還可以用來蒸煮著吃，吃這個彩椒和土豆片的時候還可以用到很多其他的方式，大家制作的時候必須要保證食物的營養(yǎng)程度。
柿子椒炒土豆片的做法是很簡單的，我們將土豆去皮，柿子椒去籽之后，然后將土豆進(jìn)行焯水處理，在將土豆撈出來，加熱油鍋，在將柿子椒倒入，翻炒3分鐘之后在加入土豆翻炒，最后加入生抽、食鹽等調(diào)料就可以出鍋了，大家不妨在平時嘗試一下柿子椒炒土豆片的制作方法。
柿子椒炒土豆片的做法。
1、土豆去皮，柿子椒去籽洗凈切片備用。
2、鍋燒熱，放少許油。
3、放入土豆片翻炒2分鐘，噴點清水燜1分鐘。
4、放入柿子椒翻炒，放鹽、味精、醬油調(diào)味。
5、進(jìn)行簡單翻炒即可出鍋。
柿子椒炒土豆片的營養(yǎng)價值
1、柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，其維生素C含量比茄子、番茄還高，位居蔬菜首位。
2、柿子椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，防止便秘。經(jīng)常性便秘的人群來說，可以多食用。
3、土豆片則是富含淀粉，能夠快速補(bǔ)充能量，防止饑餓。
柿子椒炒土豆片有什么要注意的
1、土豆片是比較難炒軟的，所以一定要加鍋蓋燜一分鐘，以便使土豆更容易熟。如果想要快速炒熟的話，可以將土豆片改為土豆絲。
2、柿子椒是比較容易熟的，且柿子椒吃的就是它爽脆的口感，所以不要炒太久。
3、柿子椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。
4、至于調(diào)味，醬油是用來調(diào)色的，因此在鹽和醬油的比例要掌握好。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于黑椒烘土豆片的做法。
2.食鹽一勺
3.黑胡椒粉兩勺
4.食鹽和黑胡椒粉1:2的比例混合均勻
5.土豆用波紋刀切成波浪片，如果沒有波紋刀就用咱家普通的菜刀切片或者用蔬菜擦片器都可以
6.切好的波浪片
7.切好的土豆片放在清水中沖洗掉殘留在切面的淀粉
8.把切好的土豆片用廚房紙或者細(xì)紗布擦干水分
9.擦干水分后的土豆片用細(xì)毛刷均勻的刷上一層植物油
10.撒上胡椒粉和鹽調(diào)制好的混合調(diào)料
11.然后把土豆翻面
12.重復(fù)上述操作
13.烤盤鋪錫紙
14.把調(diào)料處理過的土豆皮片擺放在烤盤上
15.擺放好的土豆片（擺放土豆片的時候一定要注意，需要注意的內(nèi)容下面有詳解）
16.烤箱預(yù)熱180度，上下火，大約烤20分鐘（烤的時候注意觀察，土豆片變色就可以了，不同的烤箱火力也不同，可以根據(jù)自家的烤箱的情況適當(dāng)?shù)恼{(diào)整烤制時間）
17.剛出烤箱的薯片
18.嗜辣族可以撒上一些辣椒粉
黑椒烘土豆片的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
很多人都很喜歡土豆炒出來的口感，而且土豆稍微保存不好就會產(chǎn)生毒素，一般發(fā)芽的土豆不能吃是有毒的。
土豆一般的顏色都是淡黃色的，其他的顏色均不能吃的。那么今天小編就為大家介紹一下土豆的營養(yǎng)價值吧。
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2、寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
土豆是我們餐桌上和菜籃子里經(jīng)?？梢钥吹降囊粋€蔬菜品種，很多女孩都怕吃土豆，因為含有大量的淀粉，怕發(fā)胖，其實適量吃土豆，對我們的身體好處很多，因為它含有豐富的銅，銅元素是我們身體內(nèi)部不可缺少的一種微量元素。對于身體各部分機(jī)能都有很重要的影響，土豆的作法很多，今天就給大家介紹一下土豆片的做法。
土豆是一種綠色食品。不僅僅營養(yǎng)非常的豐富，還可以平衡我們的內(nèi)在飲食攝入。在生活中很多人都特別喜歡土豆的口感和味道，土豆的做法多種多樣，炒的、炸的、蒸的、燉的、涼拌的，今天，我們就給大家介紹一下五花肉炒土豆片的做法：
1、土豆去皮后切片，清洗一遍后泡在清水中，瀝干水備用;五花肉切片，加生抽和生粉腌制一刻鐘;
2、青紅椒切圈、干紅椒切段、蒜籽去皮后切片;鍋熱油，放入五花肉煸炒出油，兩面煎黃后盛出備用;
3、鍋子清洗干凈后，重新放油燒熱，放入土豆片翻炒;土豆片炒至五六成熟后放入配料翻炒，放適量老抽后翻炒均勻;放入一勺老干媽，再放入炒好的五花肉一同翻炒，加少許鹽調(diào)味，出鍋前淋少許香油、撒點蔥花即可。
4、土豆，好像還沒發(fā)現(xiàn)哪個小朋友不愛吃，不管是什么做法，總是很受歡迎，就算是只用油和鹽清炒的土豆絲，也能吃得倍兒香。我家的小朋友屬于無肉不歡的，所以平時除了清炒和紅燒，做得最多的要數(shù)今天這道五花肉土豆片，雖是很家常的做法，卻超級惹味，每次滿滿一盤子上桌，最后都會只剩下空盤子。
5、這可是最惹味的做法，喜歡土豆粉粉感覺的。第一步驟中的將土豆放入清水浸泡的過程可以省略哦。
6、新膳食指南建議，每人每周應(yīng)食薯類5次左右，每次攝入50克-100克。每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。
土豆不像大家想象的吃多了會發(fā)胖。體重增加，是我們的身體攝入了過多的熱量導(dǎo)致的。怎么才可以吃掉身上的贅肉呢，平時生活中要多吃一些低能量的好食物。淀粉、還有蛋白質(zhì)會在身體里產(chǎn)生能量，可在細(xì)胞內(nèi)氧化產(chǎn)生能量，是我們生命的必需品。谷類和薯類食物可以抵制脂肪的攝入。
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