蠔油白菜包什么時(shí)候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蠔油白菜包什么時(shí)候放調(diào)料”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蠔油白菜包什么時(shí)候放調(diào)料
1、主材料;
2、留蔥綠8根,剩下的切末,姜切片;
3、綠色的部分入肉餡中,熱油鍋,放入姜片爆出香味后不要,加蔥白做成蔥油;
4、然后倒入肉餡中,再加鹽、生抽、老抽、胡椒粉;
5、按一個(gè)方向拌勻,腌制20分鐘;
6、白菜和蔥綠8根分別焯熱水;過(guò)涼水后瀝干備用;
7、取一片白菜鋪開(kāi),放入肉餡;
8、包起來(lái),用蔥系緊;
9、其余同樣操作,放入盤(pán)中;
10、鍋中水開(kāi)后上鍋蒸15分鐘左右;
11、蒸好后的白菜包會(huì)出很多湯汁;
12、把湯汁倒入小鍋中,加蠔油、淀粉拌勻;
13、熬開(kāi)至濃稠;
14、淋在蒸好的白菜包上即可。
蠔油白菜包的一般做法
蠔油白菜包做法一
1、山娃娃白菜切絲,切段隨意。
2、鍋中倒入少量油,把蒜爆香。
3、把切好的白菜放入鍋中,翻炒幾下。
4、白菜炒到6成熟的時(shí)候放白糖(白糖一定要在所有調(diào)料前先放,才可入味}.
5、然后依次放醋{喜歡酸酸味道的朋友可以多放點(diǎn)醋},放鹽,最后出鍋的時(shí)候放蠔油翻炒幾下就可以了。
蠔油白菜包做法二
1、蔥姜改刀備用。
2、白菜改刀 幫切小點(diǎn) 葉略微大些。
3、炒鍋放油燒熱 放入 蔥姜 大火爆香。
4、放入白菜幫翻炒至五成熟。
5、加入白菜葉繼續(xù)翻炒。
6、加入蠔油、雞精、精鹽、翻炒均勻 出鍋。
蠔油白菜包做法三
1、白菜葉去除莖部,用熱水汆燙后,泡冷水備用。
2、仁洗凈傻除腸泥?加入絞肉、調(diào)味料(1)中的太白粉、鹽,用手拌打至有黏性,再加入其他的調(diào)味料(1)拌勻,最后將材料(3)加入,拌勻后即為餡料。把做好的餡料放到冷凍庫(kù)中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結(jié)。
3、用調(diào)味料(2)做蠔油芡汁,作法是將蠔油加入鹽、糖、鮮雞粉,用小火煮滾,再加入太白粉水勾芡即可。
4、將一片白菜葉鋪平,把40公克餡料放在白菜葉上,卷起成3公分的條狀(卷法如一般春卷),依序做好12卷,放在小碟子上,用大火蒸10分鐘,取出后淋上蠔油芡汁即可。
蠔油白菜包的由來(lái)
白菜原產(chǎn)中國(guó),在西安新石器時(shí)代半坡遺址中出土的一個(gè)陶罐里有白菜籽,有6000多年的歷史;比其他原產(chǎn)中國(guó)的糧食作物要古遠(yuǎn)。白菜古時(shí)稱(chēng)“菘”,春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已有栽培,最早得名于漢代。南北朝時(shí)是中國(guó)南方最常食用的蔬菜之一。
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蠔油生菜什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好材料,生菜洗干凈,掰成一片頁(yè)一片頁(yè)的。
2、蔥和蒜切碎末備用。
3、鍋內(nèi)放水,水開(kāi)后加入少許食鹽和食用油。
4、放入洗好的生菜。
5、水再次煮開(kāi)后撈出。
6、瀝干水分,盛起。
7、取一小碗,倒入蠔油,醬油,香油,少許糖和淀粉水調(diào)勻。
8、鍋中倒入油燒至7成熱,加入蔥花,蒜泥爆香。
9、倒入調(diào)好的料汁,攪拌開(kāi)后熬開(kāi)。
10、淋到生菜上即可。
蠔油生菜的一般做法
蠔油生菜做法一
1、準(zhǔn)備材料:生菜放在加了鹽的水里浸泡,蠔油和玉米淀粉加入清水,拌勻。
2、煮沸水中加1勺鹽,放幾滴油。
3、放入生菜,焯10秒左右。
4、生菜焯10秒左右迅速撈出瀝干水分,放在碟子里。
5、將蒜肉拍碎,炒鍋燒熱油爆香蒜蓉。
6、將蠔油、生粉和水一起拌勻調(diào)成醬汁加入到爆香的蒜蓉里。
7、煮沸醬汁。
8、將醬汁淋在生菜上面。
蠔油生菜做法二
1、生菜一斤洗干凈。
2、蔥蒜切碎末,一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉,加水調(diào)成蠔油汁。
3、生菜放入開(kāi)水中燙熟,水里放少許糖。
4、燙熟的生菜瀝水裝盤(pán)。
5、熱鍋下油,爆香蔥白蒜末。
6、倒入調(diào)好的蠔油汁,小火慢熬至濃稠,用鏟子畫(huà)圈,約兩三分鐘。
7、熬好蠔油汁后關(guān)火,撒上蔥花,淋在生菜上。
8、拌拌就可以吃了。
蠔油生菜做法三
1、準(zhǔn)備食材。
2、生菜放在加了鹽的水里浸泡半個(gè)小時(shí)。(我放了約4克鹽)。
3、將洗好的生菜放沸水中焯一下。
4、將焯好的生菜擠凈水份放在盤(pán)中備用。
5、蠔油加料酒,芝麻油,少許糖,調(diào)成碗汁備用。
6、將蒜拍碎切成粒。
7、鍋中放適量油,加入蒜末炒香。
8、調(diào)入調(diào)好的碗汁,煮沸。
9、將淀粉加適量水調(diào)勻,倒入煮沸的調(diào)味汁中,快速攪勻煮沸關(guān)火。
10、將煮好的調(diào)味汁均勻的倒在生菜上即可食用。
蠔油生菜的由來(lái)
生菜傳入中國(guó)的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多,近年來(lái),栽培面積迅速擴(kuò)大,生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。
生菜葉用萵苣的俗稱(chēng),又稱(chēng)鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長(zhǎng)倒卵形,密集成甘藍(lán)狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來(lái)。古希臘人、羅馬人最早食用。
蠔油牛肉什么時(shí)候放調(diào)料
1、將生抽5克,小蘇打7克,干淀粉25克,清水75毫升調(diào)成糊狀;
2、再放入各已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌勻;
3、最后加入花生油,置30 分鐘即可使用;
4、將蠔油、味精、醬油、香油、胡椒粉、濕淀粉、二湯25毫升調(diào)成芡汁;
5、用旺火燒熱燒鍋,下油,燒至四成熱,下牛肉片過(guò)至九成熟,倒入笊籬瀝去油;
6、將炒鍋放回火上,下蒜、蔥、姜爆至有香味,放入牛肉片,烹黃酒,用芡汁勾芡,淋油10克炒勻,速盛出即成。
蠔油牛肉的一般做法
蠔油牛肉做法一
1、圓蔥切絲,水里浸一下?lián)瞥觥?/p>
2、牛肉卷室溫稍微解凍。
3、牛肉卷和圓蔥放一起,加入料酒。
4、加入生抽。
5、加1湯勺蠔油。
6、攪拌均勻腌漬10分鐘。
7、大火,鍋內(nèi)燒開(kāi)花生油。
8、轉(zhuǎn)中小火,加蠔油炒一下。
9、轉(zhuǎn)大火,加入腌制好的牛肉圓蔥。
10、翻炒均勻后,加老抽。
11、炒至牛肉變色熟后,關(guān)火加黑胡椒粉出鍋。
蠔油牛肉做法二
1、所需材料:牛肉片
2、牛肉中加入生抽、生粉、糖、料酒腌15分鐘。
3、取一空碗,加入蠔油、糖、水、胡椒粉、黑胡椒碎、生粉、麻油調(diào)成汁。
4、配料:姜切片;蔥切段。
5、燒熱油鍋,姜片爆香。
6、倒入牛肉迅速翻炒汁肉色變白,撈出瀝油。
7、鍋中留油,爆香蔥段。
8、再次倒入牛肉,點(diǎn)酒。
9、再加入調(diào)好的汁,迅速翻炒均勻起鍋。
蠔油牛肉做法三
1、牛肉切片,用腌料(玉米淀粉少許;小蘇打1小勺;米酒1小勺;生抽1茶勺;水2湯勺;蛋液1湯匙;)腌制30分鐘至入味。然后加入少許色拉油到腌好的牛肉拌均勻,防止超時(shí)粘黏。
2、腌制好的牛肉,放入鍋中過(guò)油,變色立即撈出。也可以放入少量油,冷油炒變色撈出。
3、鍋中放入少量底油,小火燒熱,放入蔥姜洋蔥末爆香,加入生抽,蠔油,雞粉,白糖翻炒15秒左右;蠔油牛肉
4、加入牛肉胡蘿卜與辣椒,淋少許香油翻炒30秒后加入三大勺水淀粉,待湯汁濃稠淋即可出鍋。
蠔油牛肉的由來(lái)
蠔油牛肉是廣東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系,私家菜菜譜之一,以牛肉為制作主料,蠔油牛肉的烹飪技巧以炒菜為主,口味屬于本味咸鮮。蠔油牛肉的特色:香滑鮮嫩,無(wú)韌性,味道鮮美。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
煙筒白菜什么時(shí)候放調(diào)料
1、將所有食材都準(zhǔn)備好,待用;
2、將白菜摘洗干凈后放入開(kāi)水中浸泡,然后放入水里漂洗之后撈出;
3、將洗好的白菜晾干,將白菜修剪整齊,將發(fā)菜也洗干凈后晾干;
4、將香菇浸泡好后撈出,控干水切成碎末后待用;
5、將豬肉和蝦仁都洗干凈后切成碎末,倒入蛋清攪拌濃稠;
6、放入方魚(yú)末、香菇末繼續(xù)攪拌均勻后待用;
7、撒些薄粉在白菜中,放入肉餡,再放入發(fā)菜,卷起成條狀;
8、用咸草綁緊后,將油倒入鍋里,燒熱后放入食物炸一會(huì)后撈出;
9、倒入水,放入調(diào)味料,燜煮后即可盛出;
10、丟掉咸草切成塊狀,倒入原湯勾芡即可。
煙筒白菜的一般做法
煙筒白菜做法一
將大白菜洗凈,滾熟,過(guò)冷水,控干水份將發(fā)菜洗凈將蝦仁洗凈晾干,剁茸,用雞盅盛起將瘦豬肉剁碎豬肥肉切丁火腿切茸4g淀粉,加水調(diào)成濕淀粉,8g備用蝦肉加入10克精鹽,味精和蛋白40g用筷子打成蝦膠,加精鹽再打勻,加肥肉碎丁攪勻候用將大白菜切去菜頭,掰瓣,再拍些干淀,鋪雙層,長(zhǎng)度約寬12cm,然后把蝦膠瓤一層白菜上,面寬十厘米,蝦膠中間擺上發(fā)菜,發(fā)菜中間擺上火腿,卷成圓稠形,用水草扎實(shí)把五花肉切成薄片,起鍋把五花肉和雞骨炒香,烹入黃酒,加入二湯,精鹽五克、豬肉皮,用慢火燜二十分鐘把菜卷略炸一下,投入白菜內(nèi)同燜五分鐘,起鍋,取出菜卷盛起,用碗盛起金針菇,原汁留用,其余不用冷卻后解掉水草,橫切擺出,倒干湯水,原汁下鍋加五克味精,勾芡,淋放香油,豬油,將調(diào)味淋在菜上即可。
煙筒白菜做法二
先準(zhǔn)備原材料,白菜,豬瘦肉,蝦肉,雞蛋,魚(yú)肉末,香菇,發(fā)菜,上湯,生油,味精,食鹽,胡椒粉,麻油和生粉等各適量,首先把白菜洗干凈,撕成大塊,放在清水中浸泡一會(huì)兒,然后撈出瀝干水分,發(fā)菜洗干凈瀝水備用,香菇剁成細(xì)末備用,豬瘦肉和蝦肉混合在一起剁成肉末,加入雞蛋清,再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品攪拌均勻,接下來(lái)加入魚(yú)肉末和香菇末一起攪拌,制成餡料備用。
最后就可以開(kāi)火制作了,加入適量的生油在鍋里,燒至6成熱后把菜條放進(jìn)去稍微炸一會(huì)兒,然后撈出,再把上湯和調(diào)味品倒在里面,將菜條燜一會(huì)兒取出,去掉咸草,放在案板上,切成塊狀,擺好裝在盤(pán)子里,放在燒開(kāi)水的蒸籠里面蒸一會(huì)兒,最后取出加上原湯進(jìn)行勾芡,直接淋在上面就可以了。
煙筒白菜做法三
1、首先將白菜去幫,取葉、金針菇去根、胡蘿卜切絲、芹菜切絲、香菜去根。
2、鍋中倒入小半鍋清水,水開(kāi)后,加一勺鹽,倒入胡蘿卜、芹菜、金針菇,焯熟,撈出過(guò)涼水,接著將白菜、香菜下入鍋中燙軟,撈出過(guò)涼水。
3、將白菜平鋪在平碟中,放入芹菜、金針菇、胡蘿卜包成石榴狀,用香菜將口綁緊,擺入盤(pán)中。
4、鍋中倒入少量清水,加半勺鹽、少許白糖拌勻,水開(kāi)后,淋入適量水淀粉,勾薄薄的琉璃芡,撒上少許胡椒粉,淋入適量麻油拌勻,澆于菜包之上即可。
煙筒白菜的由來(lái)
煙筒白菜是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于粵菜系。具有清熱祛火,防癌抗癌的功效。
水煮白菜什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備生姜切成片、花椒適量待用。
2、鍋里加適量的水,將熱水洗凈的一塊肉放進(jìn)鍋里,加四片生姜,適量的花椒煮二三十分鐘。最后用漏勺將花椒撈出扔掉,肉撈出作其他回鍋肉之類(lèi)的用。
3、在鍋里豬肉的同時(shí)將白菜掰開(kāi)洗凈,將菜葉和菜梗分開(kāi)。待肉煮了三十分鐘左右,鍋里的水現(xiàn)肉湯色時(shí)先將菜梗放鍋中煮幾分鐘,再將菜葉放鍋中煮一兩分鐘。
4、最后將白菜全部用筷子夾入容器中,再對(duì)鍋里的燙進(jìn)行調(diào)味(加適量的雞精和食鹽即可)怎么做水煮白菜
5、雖然做法簡(jiǎn)單,但味道真的是不錯(cuò)哦。
水煮白菜的一般做法
水煮白菜做法一
材料:白菜500克、瘦豬肉100克、雞蛋50克、大蔥25克、姜15克、辣椒15克、花椒2克、鹽3克、植物油50克、味精5克、胡椒粉1克、香油20克、豆瓣辣醬50克、醬油50克、料酒15克、淀粉2克。
做法:將白菜心洗凈撕成塊;豬瘦肉洗凈切成片,放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、干淀粉,把豬瘦肉片抓勻,干紅椒切成段,將鍋置于旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時(shí)放入花椒略炸,再放入干紅椒段炸至黑色一同撈出,用刀剁碎,在熱油中放入豆瓣辣醬、姜片炸出香味,倒入高湯250克,待開(kāi)鍋后去掉雜物,加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精,調(diào)好口味,將豬肉片放入鍋中,加入白菜塊,待豬肉片煮熟后倒入大碗中,放進(jìn)花椒末、干紅椒末,將燒熱后的香油淋在碗中即可。
水煮白菜做法二
1、木耳用水泡發(fā)洗凈。
2、把白菜洗凈待用。
3、把白菜切成寬段。
4、玉米粒和豌豆粒是在超市買(mǎi)的現(xiàn)成的。
5、火腿腸切成丁待用,
6、姜切絲、蔥切丁待用。
7、鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時(shí)放入姜絲、蔥花炸鍋。
8、放入白菜翻炒均勻。
9、然后加入事先用圓骨煮好的高湯,并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和鹽略燉。
10、當(dāng)白菜燉至8成熟時(shí)加入火腿腸丁燉熟即可出鍋。
水煮白菜做法三
1、木耳用水泡發(fā)洗凈,把白菜洗凈待用,把白菜切成寬段,玉米粒和豌豆粒備好。
2、火腿腸切成丁待用,姜切絲、蔥切丁待用。
3、鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時(shí)放入姜絲、蔥花炸鍋,放入白菜翻炒均勻。
4、然后加入事先用圓骨煮好的高湯,并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和鹽略燉。
5、當(dāng)白菜燉至8成熟時(shí)加入火腿腸丁燉熟即可出鍋。
水煮白菜的由來(lái)
白菜原產(chǎn)中國(guó),在西安新石器時(shí)代半坡遺址中出土的一個(gè)陶罐里有白菜籽,有6000多年的歷史;比其他原產(chǎn)中國(guó)的糧食作物要古遠(yuǎn)。白菜古時(shí)稱(chēng)“菘”,春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已有栽培,最早得名于漢代。南北朝時(shí)是中國(guó)南方最常食用的蔬菜之一。唐代出現(xiàn)了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品種。宋代陸佃的《埤雅》中說(shuō):“菘性凌冬不凋,四時(shí)常見(jiàn),有松之操,故其字會(huì)意,而本草以為耐霜雪也”。元朝時(shí)民間開(kāi)始稱(chēng)其為“白菜”。明朝中醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:“菘性凌冬晚凋,四時(shí)常見(jiàn),有松之操,故曰菘。今俗之白菜,其色清白?！薄侗静菥V目》記載了一些白菜的藥用價(jià)值。
糖醋白菜什么時(shí)候放調(diào)料
1、白菜切片、蒜切末、辣椒掰兩半。
2、過(guò)來(lái)熱油放干辣椒爆香。
3、先加入白菜梗炒。
4、炒至稍軟后加入白菜葉炒。
5、兌汁,醋、味極鮮、蒜蓉辣醬、蒜、鹽、糖。
6、白菜炒軟加入料汁炒。
7、收汁出鍋即可。
糖醋白菜的一般做法
糖醋白菜做法一
1、大白菜隨意用手撕成塊兒,高湯燒開(kāi)后,下白菜焯片刻(如果喜歡脆點(diǎn)的話(huà)時(shí)間適當(dāng)可以短些),之后撈出過(guò)涼水。
2、取一鍋,加半小碗水,燒開(kāi)后加入砂糖化開(kāi)。
3、然后加鹽、胡椒調(diào)味,快出鍋時(shí)再倒入白醋,這樣醋的香味和酸味才能很好的發(fā)揮出來(lái);如果覺(jué)得太清可以加水淀粉勾芡,之后澆在白菜上即可。也可以根據(jù)自己的愛(ài)好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。
糖醋白菜做法二
1、白菜處理,去掉黃葉,洗凈,掰開(kāi),切成小塊。
2、鍋預(yù)熱,加油,油燒熱后,加入干紅辣椒和蒜,爆香糖。
3、放入白菜,翻炒,炒至白菜有點(diǎn)變軟,加入糖,醋,鹽,繼續(xù)翻炒。
4、炒1-2分鐘,炒勻,加入雞精,繼續(xù)炒一會(huì),至白菜熟了,起鍋即可。OK!糖醋白菜大功告成!
糖醋白菜做法三
1、將大白菜去老葉切絲,生姜切絲,干辣椒切絲。
2、取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,腌約20分鐘,擠出水分,白菜絲另放一凈盆中。
3、將鍋放置火上,注少許清水,放入白醋、白糖,對(duì)成糖醋汁,倒在白菜絲上,拌勻,放上姜絲、干辣椒絲。
4、鍋洗凈燒熱,放花生油。放入花椒炸香,將花椒撈出不用,趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上,隨即拌勻,即可裝盤(pán)上席。
糖醋白菜的由來(lái)
白菜原產(chǎn)中國(guó),在西安新石器時(shí)代半坡遺址中出土的一個(gè)陶罐里有白菜籽,有6000多年的歷史;比其他原產(chǎn)中國(guó)的糧食作物要古遠(yuǎn)。白菜古時(shí)稱(chēng)“菘”,春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已有栽培,最早得名于漢代。南北朝時(shí)是中國(guó)南方最常食用的蔬菜之一。唐代出現(xiàn)了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品種。宋代陸佃的《埤雅》中說(shuō):“菘性凌冬不凋,四時(shí)常見(jiàn),有松之操,故其字會(huì)意,而本草以為耐霜雪也”。元朝時(shí)民間開(kāi)始稱(chēng)其為“白菜”。明朝中醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:“菘性凌冬晚凋,四時(shí)常見(jiàn),有松之操,故曰菘。今俗之白菜,其色清白?！薄侗静菥V目》記載了一些白菜的藥用價(jià)值。
蠔油拌紫茄什么時(shí)候放調(diào)料
1、將買(mǎi)回的紫茄茄子去掉根部,清洗干凈。
2、放入蒸鍋內(nèi),大火燒開(kāi)10分。
3、準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜,壓成蒜蓉待用。
4、蒸熟的茄子,晾涼備用。
5、壓好的蒜蓉放小碗里加入適量的開(kāi)水和鹽。
6、在加入生抽和白糖。
7、晾涼的茄子手撕成條放在盤(pán)子里。
8、碗在加入辣椒油,花椒油,香油,米醋,熟芝麻,淋在茄子上。
9、撒上蔥花即可。
蠔油拌紫茄的一般做法
蠔油拌紫茄做法一
1、把紫茄子切成均勻的段放入鋪有青棕葉的熱鍋里隔水蒸,待肉變軟即可。
2、把熟茄子裝盤(pán)撕碎成泥條狀,面上撒入適量鹽、胡椒粉、糖、味精。
3、熱鍋倒入油,放大蔥段爆香,蔥段一爛就盛出,在底油中倒入碎肉丁、青椒丁、胡蘿卜丁煸炒一會(huì),最后把有蠔油的濕淀粉倒入鍋中,邊倒邊劃開(kāi),等蠔油濕淀粉水冒泡后即?；饾擦茉谡艉玫淖锨焉?灑些熟芝麻、青蔥粒。
蠔油拌紫茄做法二
1、茄子洗凈切成條狀。
2、鍋中放油加熱。
3、將茄子放油中炸軟。
4、撈出瀝干油。
5、將蒜,辣椒醬切碎。
6、鍋中留底油小火將蒜,辣椒醬炒香,加入生抽,蠔油,糖,陳醋燒開(kāi)。
7、將汁澆到茄子上拌勻。
8、放上香菜,開(kāi)吃吧。
蠔油拌紫茄做法三
1、長(zhǎng)茄子一分為二。
2、用竹簽分為四瓣。
3、蒜粒壓成蒜泥,加入醋,香油和鹽拌勻。
4、將拌好的蒜泥放在茄子上面,滴入蠔油即可。
蠔油拌紫茄做法四
1、將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用;香蔥、香蔥切成小段;紅椒切末。
2、將洗凈的茄子切成厚片,上籠蒸制25分鐘。
3、至用筷子輕戳感覺(jué)柔軟即可。
4、晾涼后用手撕成條狀,擺于盤(pán)中。
5、茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末。
6、將大蒜加少許鹽搗成泥,加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調(diào)料汁,澆在茄子上即可。
7、最好冷藏后拌勻食用,口感更佳。
蠔油拌紫茄的由來(lái)
蠔油拌茄子是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于粵菜系。茄子洗凈后切成約5厘米長(zhǎng)。將茄子并排在盤(pán)中。將豬肉糜、蒜末、辣椒末、蠔油混合一起,倒入茄子中。罩上微波薄膜,低火加熱約5分鐘即可。
肚包雞什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好豬肚和童子雞,把豬肚用清水沖洗干凈后加入面粉。
2、把豬肚用清水沖洗干凈后加入面粉。
3、豬肚肉搓上少些鹽,放些白胡椒粒。
4、童子雞洗凈去內(nèi)藏,再把蔥姜塞入膛中。
5、把雞裝入豬肚里面,用牙簽封口。
6、豬肚包雞冷水下鍋。
7、水開(kāi)后用牙簽在豬肚上扎上孔,撈出放入湯鍋中。
8、大火燒開(kāi),撇去浮沫。文火煲兩個(gè)小時(shí)左右。中間需翻動(dòng)豬肚包雞。
9、加入枸杞,在煲制10分鐘。加入鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味即可。
肚包雞的一般做法
主料:豬肚、雞項(xiàng)。
配料:白胡椒粒、蔥姜和香茅。
做法:把豬肚和雞項(xiàng)清洗干凈后;(雞腳切斷)在雞內(nèi)放入蔥段、姜片和香茅碎,用廚房針?lè)饪?豬肚肉搓上少些鹽,放些白胡椒粒,把雞項(xiàng)裝入豬肚里面,最后用廚房針?lè)饪凇?/p>
鍋中放白胡椒粒,豬肚包雞冷水下鍋,水開(kāi)后,文火煲兩個(gè)小時(shí)左右。中間需翻動(dòng)豬肚包雞(一受熱均勻,二防粘鍋底)。煲好后,撈出豬肚包雞,用廚房剪刀剪開(kāi)豬肚,取出雞項(xiàng);把豬肚和雞項(xiàng)切塊后再放回湯鍋中煲一會(huì)放點(diǎn)鹽調(diào)味即可。(整個(gè)過(guò)程已經(jīng)聞到很香很香的豬肚雞味了)出鍋了,當(dāng)然得先喝一碗靚湯啦,豬肚包雞湯鮮甜帶胡椒味,真的太好喝了,某人猛喝了幾碗;切塊的豬肚吃起來(lái)爽脆,很嫩口;雞塊用來(lái)占蔥姜雞湯調(diào)味料吃,喜歡吃白切雞的味道,雞皮很滑,雞肉也嫩。
肚包雞的由來(lái)
相傳在清朝,宜妃剛生完太子,因?yàn)橐隋形覆?產(chǎn)后身體虛弱,乾隆吩咐御膳房燉補(bǔ)品給宜妃吃,可是她吃什么都沒(méi)有胃口,鳳體日漸消瘦。宮里的太醫(yī)想盡辦法做種種名貴補(bǔ)品給宜妃吃,還是無(wú)濟(jì)于事。乾隆召集太醫(yī)和御膳房,把旨意傳下去,無(wú)論用何辦法,都要醫(yī)治宜妃的病。御膳房想到“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的方法,于是把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良,把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯,宜妃吃后果然胃口大開(kāi),經(jīng)過(guò)一段時(shí)間飲食調(diào)理,宜妃的胃病已痊愈而且膚色也紅潤(rùn)有光澤,美艷動(dòng)人。這道菜不僅去病強(qiáng)體,也有養(yǎng)生保健之功效,從此乾隆把這道菜叫做“鳳凰投胎”,就是現(xiàn)在的豬肚雞火鍋,便從此在民間廣為流傳。
肚包雞是客家地區(qū)很傳統(tǒng)的一道菜,歷史非常悠久。它最早是客家女人坐月子時(shí)吃的一道菜肴,據(jù)有非常好的滋補(bǔ)功效。這道菜幾年前從廣州興起,江寧、四川等地也有,但是名氣不是很大,大家也了解不多。
馕包肉什么時(shí)候放調(diào)料
1、材料:馕、羊連骨肉、胡蘿卜、皮牙子、干紅辣椒、草果香葉、孜然、辣椒醬、鹽、雞精、清油、姜、蔥、料酒、濕淀粉。
2、把羊肉切成一樣大小的段,胡蘿卜切成大塊,皮牙子切成大塊,留些再切成絲。
3、鍋里加熱,油溫7成熱,加入羊骨肉。
4、大火翻炒,加姜蔥辣椒醬,草果、香葉,孜然繼續(xù)翻炒。
5、加干紅辣椒,加料酒,再加胡蘿卜、皮牙子、大火翻炒。
6、大火翻炒。
7、加水,大火燒開(kāi)。
8、加蓋改小火悶約1個(gè)小時(shí)至肉酥爛,撿去香料及蔥和姜。
9、熟透的羊骨肉常味加點(diǎn)鹽,雞精調(diào)味,把馕切成幾塊,放在熟透的羊骨肉鍋里,稍微煮一下,讓馕充分入味。
10、把馕撈起裝盤(pán)
馕包肉的一般做法
馕包肉做法一
1、土豆去皮洗凈切成滾刀塊備用。
2、五花肉切成塊。
3、熱鍋下油,放入白砂糖小火炒化。
4、放入五花肉翻炒。
5、炒上糖色。
6、再加入剩下的調(diào)料。
7、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
8、再放入切好的土豆塊炒勻。
9、再蓋蓋燉20分鐘。
10、把馕切塊放在盤(pán)子上面。
11、再把燉好的肉放在上面即可。
馕包肉做法二
1、新疆烤馕,其實(shí)做法超級(jí)簡(jiǎn)單,具體步驟可以看我的菜譜,里面有,切成牙型等分。
2、煮羊肉,不要切小塊,大塊煮這樣更嫩。冷水下鍋,煮到肉軟爛為止,出鍋加一點(diǎn)鹽,這樣肉質(zhì)不會(huì)很緊。中途撇出血沫。
3、鍋里放油,炸熟土豆,胡蘿卜。把所有的配菜,切塊。
4、鍋里放油,炸香花椒粒,撈出。放蒜塊,姜塊,干辣椒。出香味。
5、放入洋蔥,稍微炒一下。
6、放西紅柿,炒出紅湯。
7、倒入炸過(guò)的土豆塊,胡蘿卜塊,放入尖椒,放醬油,白糖翻炒。
8、羊肉改刀切塊。
9、鍋里加入羊肉湯,加鹽,雞精。
10、放入羊肉,稍微燉煮一陣,就可以把菜和湯倒在馕上出鍋了。
馕包肉做法三
1、將帶皮羊肋條肉切成4厘米的塊,入沸水中燙一下,撈出,洗凈。
2、麥芽糖摻點(diǎn)水趁熱抹在羊肉表面,投入7成熱的油鍋中,炸成金黃色時(shí)倒入漏勺中濾去油;炒鍋里留少許油,下蔥段和姜片略炸,加入羊肉和清水和草果和桂皮和香葉和黃酒和鹽,燒沸后轉(zhuǎn)小火悶約1個(gè)小時(shí)至肉酥爛,撿去香料及蔥和姜。
3、將馕切成8瓣,放入大盤(pán)中,把羊肉放在馕上,炒鍋里留少許羊肉原汁置火上,加入孜然粉和辣椒粉和洋蔥絲,燒沸后用濕淀粉勾芡,淋入辣油,澆在羊肉的表面,就成了。
馕包肉的由來(lái)
馕包肉維吾爾語(yǔ)稱(chēng)為“塔瓦喀瓦甫”,屬新潮小吃品種,是新疆風(fēng)味名食之一。馕包肉這種面肉合一的風(fēng)味食品非常能代表新疆的傳統(tǒng)民族特色。它的食用方式也非常多樣化,既可以作為小吃推車(chē)或店門(mén)前兜售,也可以作為一種風(fēng)味菜食,登上清真宴席的大雅之堂,作為一種名菜供中外賓客品嘗。
麻醬白菜絲什么時(shí)候放調(diào)料
把大白菜芯洗干凈,甩干水分,切成細(xì)絲,加少許鹽揉一下,腌出水分后擠干,放入大碗里備用;山楂洗干凈,先切開(kāi)剝?nèi)ズ?再批成薄片,放在大白菜絲碗里一邊,撒上綿白糖100克左右;取小碗放芝麻醬,加冷雞湯25克,化開(kāi)成麻醬汁;把白菜絲裝入樹(shù)葉形盆里,迭上山楂片,淋上麻醬汁。
麻醬白菜絲的一般做法
麻醬白菜絲做法一
1、白菜幫一個(gè),先去掉筋絡(luò)。
2、從白菜幫根部去掉筋絡(luò)。
3、筋絡(luò)基本去除完,然后洗凈。
4、兩邊葉子切下,片成兩片。
5、去掉筋絡(luò)的白菜幫可以順著切絲。
6、再配上黃瓜和胡蘿卜絲。
7、用3克鹽抓勻,再放涼開(kāi)水泡幾分鐘,{涼水泡過(guò)的生菜要脆爽些}將水倒掉瀝干水分裝大碗里將所有調(diào)料混合在小碗里。
8、再放上黃瓜絲,將兌好的調(diào)料淋在菜絲上拌勻即可。
9、清爽脆嫩的白菜絲上桌了。
麻醬白菜絲做法二
1、白菜洗凈切成絲,放到盆里,加適量鹽拌勻,腌20-30分鐘或直到白菜絲變軟。然后擠掉水份,放在一邊備用。
2、炒鍋放適量油,等油熱后,放入白菜翻炒幾下即可(目的讓白菜斷生),盛到盤(pán)中。
3、做辣椒油:炒鍋放1/2杯油,等油熱后,油溫不要太高。放入花椒炸出香味后,撈出花椒。然后把油澆到辣椒粉上,邊澆邊攪。注意:油溫不要太高,否則辣椒會(huì)糊掉。如果掌握不好油溫,可以把一小段蔥放到油里試一試,如果蔥立刻變糊,說(shuō)明油溫太高,反之油溫剛好。
4、把檸檬切成兩半,把汁擠到白菜上,然后淋上辣椒油拌勻即可。
麻醬白菜絲做法三
1、大白菜幫子兩片,橙子一個(gè)。
2、把橙皮削一些下來(lái)切成細(xì)末,擠10ML的橙汁備用。
3、大白菜只取菜幫,順著紋理片成四到五片薄片。
4、片好以后再疊起來(lái),微微傾斜碼放。
5、再把菜幫子斜切成細(xì)絲。
6、把大白菜絲 泡到?jīng)鲩_(kāi)水里20分鐘左右。
7、把大白菜絲撈出,瀝干水分,這時(shí)候大白菜絲已經(jīng)變的脆脆的了。
8、把橙汁,橙皮末,白菜絲,一點(diǎn)點(diǎn)白醋,一勺細(xì)砂糖一起拌勻就好了。
麻醬白菜絲的由來(lái)
麻醬白菜絲是江浙一帶的漢族風(fēng)味名菜,屬于浙菜系。其特點(diǎn)是制作簡(jiǎn)單,脆嫩爽口。
白菜燉豆腐什么時(shí)候放調(diào)料
1、豆腐切塊,姜切絲。
2、白菜洗凈,撕大塊,控干水分。
3、油熱后,爆香姜絲。
4、放入白菜翻炒。
5、菜變軟后,加入豆腐。
6、加少許水。
7、煮到白菜熟,加鹽調(diào)味,出鍋。
白菜燉豆腐的一般做法
白菜燉豆腐做法一
主料:大白菜(白梗)100克,北豆腐100克。
輔料:蝦米25克。
調(diào)料:植物油15克,鹽4克,味精2克,胡椒粉3克,大蔥5克,姜3克。
1、首先將白菜洗凈,切成條狀,裝盤(pán)備用,接著把肉切成塊狀,肉不要太小這樣燉著沒(méi)味,像五花肉那么大的塊就可以了,豆腐切成小塊放盤(pán)備用。
2、熱鍋,放入油,然后加入紅辣椒,蔥、姜、蒜煸炒,直到炒出香味我們開(kāi)始放肉,繼續(xù)翻炒肉,直到肉的每一面都炒到了就可以了。
3、接著我們?nèi)饫锛訙?水要多放點(diǎn),燉菜比較容易吃湯,接著放入調(diào)料,放入兩勺鹽,桂皮香葉,大料,花椒,少放一點(diǎn)糖和醋,然后我們先把水燒個(gè)開(kāi)這樣肉比較有味。
4、水開(kāi)了之后我們下豆腐,把豆腐均勻放入鍋里,然后放入白菜,燒開(kāi)。開(kāi)鍋過(guò)我們放入一勺味素,這樣?xùn)|北有名的白菜肉燉豆腐就做好了。
白菜燉豆腐做法二
1、白菜洗凈切粗絲。
2、豆腐取出,切塊。
3、鍋上火加熱,加油,加入姜絲煸香。
4、加入白菜煸炒,加水燒開(kāi),加適量鹽、白胡椒粉。
5、倒入豆腐塊,燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,燜約二十分鐘到半小時(shí)。
6、加味精調(diào)味,撒蔥花盛出。
白菜燉豆腐做法三
1、將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟;
2、大白菜洗凈后切成段,放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;
3、蔥、姜切末;
4、將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,將蔥末和姜末炸出香味,加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí),撒入味精和雞精即可。
白菜燉豆腐的由來(lái)
白菜燉豆腐是我國(guó)的一種飲食,在我國(guó)各地隨處可見(jiàn)。制作工藝簡(jiǎn)單,材料易得,是一種常見(jiàn)的食物。但各地的制作也不盡相同,且具有一定的減肥功效,對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。此外,白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉,成為葷食。其基本工藝為燉。
醋溜白菜什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備食材。
2、將白菜斜刀片成薄片。
3、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
4、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用。
5、鍋中油燒熱,先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。
6、加入蔥姜蒜煸炒香,然后入白菜幫翻炒。
7、炒至菜幫變軟時(shí),加入白菜葉。
8、快速翻炒至菜軟,勾入碗汁。
9、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
醋溜白菜的一般做法
醋溜白菜做法一
1、先把白菜洗凈。
2、切成小塊。
3、蔥、姜、蒜切碎,白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調(diào)勻。
4、鍋里放油,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
5、先放入白菜幫翻炒。
6、炒制白菜幫變軟。
7、然后放入白菜葉翻炒。
8、倒入調(diào)料汁翻炒片刻即可。
9、出鍋裝盤(pán),即可享用。
醋溜白菜做法二
1、將白菜梆洗凈后從之間切開(kāi)成兩條,取其中一條,斜著用刀片成一片片;另外一條白菜也梆也片成片;干辣椒剪開(kāi),不吃辣的可以省去辣椒這一步驟。
2、取一只碗,倒入醋、生抽醬油、鹽、糖,調(diào)成調(diào)味汁備用;2勺淀粉加2勺水調(diào)成水淀粉備用。
3、鍋中倒入一些油,油溫后先放入花椒榨出香味后,將花椒撈出。
4、放入干辣椒爆出香味后,將白菜放入。
5、然后馬上倒入事先調(diào)好的味汁翻炒約1分鐘。
6、將水淀粉沿著鍋邊倒入,用大火加熱至冒大泡時(shí),用鏟子沿著同一方向攪拌均勻勾芡,然后淋入香油即可盛盤(pán)。
7、脆嫩,爽口,酸辣,十分開(kāi)胃,是北京家常菜。
醋溜白菜做法三
主料:白菜。
輔料:蔥、姜、蒜、花生油、鹽、白糖、醋、醬油、味精。
1、白菜幫切成斜片備用。
2、鍋內(nèi)入適量油燒至七成熱時(shí)爆香花椒、辣椒,放入白菜炒勻。
3、依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4、最后放入味精、鹽拌勻出鍋即可。
醋溜白菜的由來(lái)
醋熘白菜是一道漢族名菜,屬魯菜系,口感色澤銀紅,酸甜辣香。以白菜心為主料,青、紅辣椒塊,海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無(wú)機(jī)鹽的維生素C等,并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊,海米,能過(guò)醋熘不僅增加鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蠔油白菜包什么時(shí)候放調(diào)料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好”專(zhuān)題。
