圓椒的營養(yǎng)價值
體育運動的養(yǎng)生價值。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“圓椒的營養(yǎng)價值”，相信能對大家有所幫助。
圓椒是一種圓形的青椒，也是一種比較常用的食物，既可以當(dāng)作調(diào)味品，也可以作為主要的蔬菜烹制菜肴，圓椒具有很多方面的營養(yǎng)價值，可以解熱、鎮(zhèn)痛，預(yù)防癌癥，增加食欲、幫助消化，降脂減肥等。不過，圓椒雖好，可不是什么人都能吃的，也不是什么時候都能吃的。下面就為大家介紹圓椒的營養(yǎng)價值以及飲食宜忌。
一、營養(yǎng)價值：
1、解熱、鎮(zhèn)痛：圓椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用；
2、預(yù)防癌癥：圓椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率；
3、增加食欲、幫助消化：圓椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化；
4、降脂減肥：圓椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
二、青椒飲食之宜
1、青椒可以與苦瓜同食，這樣的搭配可以使人體吸收的營養(yǎng)更全面，而且還有美容養(yǎng)顏，瘦身健體的效果。
2、青椒可以與空心菜同食，這樣的搭配在一定的程度上有降低血壓、止痛消炎的作用。
3、青椒與肉類同食，可以促進(jìn)人體對營養(yǎng)的消化和吸收，補充人體所需的蛋白質(zhì)以及各種礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素。
4、青椒與鱔魚同食，不但開胃爽口，還可以降低血糖。
三、青椒飲食之忌
1、青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養(yǎng)價值。
2、青椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。
3、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。
4、腎炎患者不宜食用辣椒。
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蔥椒魚的營養(yǎng)價值
蔥椒魚的主要食材:鮮魚,精鹽,料酒,蔥,姜,醬油,白糖,花椒。鮮魚、精鹽、料酒、蔥、姜、醬油的養(yǎng)價值如下:
1、鮮魚
鮮魚,魚肉味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,是營養(yǎng)價值較高又較易消化的食物稱為鮮魚。魚肉味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,是營養(yǎng)價值較高又較易消化的食物。魚肉中含蛋白質(zhì)普遍較高,屬優(yōu)質(zhì)蛋白,人體消化吸收率在95%以上,可供給人體必需氨基酸。魚肉蛋白中富含鉀、鈣,多食魚,補充鉀、鈣,有助于降低血壓。高血壓患者多食魚,對防止中風(fēng)的發(fā)生有益。魚肉所含脂肪為多鏈不飽和脂肪酸,呈液態(tài),易被消化吸收,并能防止動脈硬化,降低血脂,抑制血小板聚集,從而減少腦血栓和心肌梗塞的形成。魚肉中還含有鈣、磷和微量元素鐵、銅、碘、鋅,肝中還含有豐富的維生素A、D和B族維生素。經(jīng)常食魚還可健腦益智,防癌抗癌,延年益壽。
2、精鹽
細(xì)鹽也叫加工鹽或精鹽,是經(jīng)過去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽,雜質(zhì)少,經(jīng)過加工后有些微量元素也被去除了,有時還要加入碘,特意制出加碘鹽,用來預(yù)防甲狀腺病。
3、料酒
料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國的應(yīng)用已有上千年的歷史,日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來說,啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們在被加熱時,可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中,賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì),改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對兒童的身體發(fā)育也有好處。其實,料酒的營養(yǎng)成分是來源于黃酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。
4、蔥
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。每100克大蔥含水分90克,蛋白質(zhì)2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
5、姜
生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
6、醬油
醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進(jìn)食欲。
蔥椒魚的熱量
蔥椒魚的熱量熱量:113 大卡(100克可食部分)。
蔥椒魚的宜忌人群
1、什么人能吃蔥椒魚?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能蔥椒魚?
一般人群均可食用。對魚過敏的朋友慎吃。
黑椒牛排的營養(yǎng)價值
牛肉中所含的人體所需元素,是最多最高最豐富的。其中包括:蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
人體在吸收多樣化食物的營養(yǎng)中,不可能全部攝取到所需營養(yǎng),但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。而且,牛肉的營養(yǎng)成份很高,人體每天需要的22種氨基酸,一半以上的胺基酸可由人體制造,但有8種氨基酸在人體內(nèi)無法自制的,稱為必需氨基酸,得由食物中攝取。
牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸,而且是100%吸收,任何動、植物的營養(yǎng)沒法與牛肉相比,所以,有吃一塊牛肉,抵得上一天的營養(yǎng)的說法。
牛肉的瘦肉部分,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成分。
蛋白質(zhì)是維持人體健康所不可欠缺的營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)與糖、脂肪為人體所需三大營養(yǎng)素,也是維持生命最重要的營養(yǎng)素。我們的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管、毛發(fā)、指甲等都是由它們所構(gòu)成,也是制造血液、賀爾蒙、氧氣、神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)、免疫物質(zhì)的原料。
牛肉含均衡的必需氨基酸,食品內(nèi)所含的蛋白質(zhì),在體內(nèi)會被小小單位的氨基酸分解利用,而必需氨基酸無法從體內(nèi)合成,需從食物補給。
必需氨基酸——大人需8種、小孩多2種為10種,牛肉的另一特征,即是含有均衡營養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強壯的體魄;老年人消化機(jī)能退化、吸收能力降低等,都需多加攝取。
黑椒牛排的熱量
黑椒牛排煎后會吸收部分油脂導(dǎo)致熱量提升,同時也易產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,減肥期間應(yīng)盡量少食煎制菜肴。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)169.55
碳水化合物(克)0.98
脂肪(克)11.76
蛋白質(zhì)(克)14.30
纖維素(克)0.05
黑椒牛排的宜忌人群
牛排適用人群
一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
圓生菜其實也是生菜的一種，營養(yǎng)價值自然比較高，富含水分碳水化物維生素清脆爽口，正確科學(xué)的食用其實可以有效的補充膳食纖維以及維生素，改善便秘，還有消脂減肥的效果。
1、生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。
2.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說 ，是個不錯的選擇。
3.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
4.驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
5.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變。
6、如何挑選圓生菜
挑選球生菜時，要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時，大小適中、葉片肥厚適中、葉質(zhì)鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉，并且看根部、中間有突起的苔，說明生菜老了。
圓生菜是很多人愛吃的，對這樣蔬菜選擇，完全可以放心進(jìn)行，吃圓生菜對身體各方面有很好幫助，不過在吃圓生菜的時候，要注意一定要適量進(jìn)行，這樣利于身體營養(yǎng)吸收，那圓生菜的營養(yǎng)價值都有什么呢，對圓生菜的營養(yǎng)價值也是有很多方面的，下面就詳細(xì)介紹下。
圓生菜的營養(yǎng)價值：
圓生菜營養(yǎng)分析：
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質(zhì)。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。
3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
圓生菜食療作用：
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
圓生菜選購技巧：
挑選球生菜時，要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時，大小適中、葉片肥厚適中、葉質(zhì)鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉，并且看根部、中間有突起的苔，說明生菜老了。
圓生菜做法指導(dǎo)：
因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
在對圓生菜的營養(yǎng)價值認(rèn)識后，制作圓生菜可以選擇簡單方法，這樣對它的營養(yǎng)元素可以進(jìn)行很好保留，常見制作圓生菜，涼拌是不錯之選，這樣的制作方法簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有影響，都是不錯之選。
我們在平時應(yīng)該都會吃到朝天椒，它的常見的辣椒的一種，很多人都是特別愛吃辣的，因此平時做飯的時候就少不了朝天椒，朝天椒的用處有很多，做很多的菜的時候都能夠用到它，有了它，菜的味道才會更好，才會更有食欲，而且朝天椒的食療價值還很高，下面我們來了解朝天椒的營養(yǎng)價值。
朝天椒大家應(yīng)該都喜歡吃，特別是愛吃辣的人，朝天椒能夠很好的開胃，而且經(jīng)常吃辣椒還能夠很好的起到減肥的作用，這大家都不知道吧，趕緊去吃一些辣椒吧，下面我們來看看朝天椒的營養(yǎng)價值。
朝天椒的食療價值
辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條;可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。此外，辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲，祛除胃寒病;辣椒對預(yù)防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用
朝天椒營養(yǎng)價值
1、減肥：辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條
2、祛壓降脂：可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。
3、健脾消食：辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲
4、其他功效：祛除胃寒病;辣椒對預(yù)防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。
朝天椒食用效果
溫中散寒 健脾開胃
朝天椒適用人群
老少皆宜，胃寒的人適量食用，可以祛除胃寒病;此外，適宜作為調(diào)味品，烹調(diào)時少量食用;也可單獨炒食，還可以制作辣椒醬、辣椒油、辣椒糊、辣椒面等。
食用禁忌
患有肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、咽喉炎、甲狀腺功能亢進(jìn)、潰瘍病、食管炎、紅斑狼瘡、牙痛、干燥綜合征、高血壓病、癌癥、目赤腫痛、口瘡、更年期綜合征等及表現(xiàn)出“陰虛火旺”的病癥者不宜食用。此外，辣椒容易誘發(fā)痔瘡和瘡癤等炎癥，故患有痔疾和癤腫者不宜食用。
朝天椒的營養(yǎng)價值是不是很多，不僅能夠減肥，還能夠降血壓，降血脂，這是現(xiàn)在很多人都喜歡它的原因，我們在平時吃的很多的食物中都少不了辣椒的存在，有了辣椒一些食物才會更有滋味，特別是辣妹子們，平時怎么能夠錯過美味的朝天椒呢！
雙椒雞絲的營養(yǎng)價值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可溫中益氣,補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
雙椒雞絲的熱量
蔬菜類食材采取涼拌的烹調(diào)方式營養(yǎng)損失最小,是減肥期間推薦的烹調(diào)方式。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)123.87
碳水化合物(克)4.42
脂肪(克)8.05
蛋白質(zhì)(克)7.91
纖維素(克)0.97
雙椒雞絲的宜忌人群
不宜吃雞肉的人
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
雞肉適用人群
一般人群均可食用。
1、老人、病人、體弱者更宜食用。
2、感冒伴有頭痛,乏力, 發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉,雞湯。肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
泡椒鳳爪的營養(yǎng)價值
泡椒鳳爪并不完全是零食或者垃圾食品,它也是有一定營養(yǎng)價值的,而這些營養(yǎng)主要來源于主要材料雞爪和紅辣椒。雞爪和紅辣椒的營養(yǎng)價值如下:
1、雞爪
1.1、每100克雞爪含熱量254(大卡),蛋白質(zhì)23.9(克),脂肪16.4(克),碳水化合物2.7(克),膽固醇103(毫克),維生素A37(微克),維生素B10.01(毫克),維生素B20.13(毫克),煙酸2.4(毫克),維生素E0.32(毫克),鈣36(毫克),磷76(毫克),鉀108(毫克),鈉169(毫克),鎂7(毫克),鐵1.4(毫克),鋅0.9(毫克),硒9.95(微克),銅0.05(毫克),錳0.03(毫克)。
1.2、雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。
1.3、日本科研人員發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
1.4、雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
1.5、因此泡椒鳳爪也可以說是一種營養(yǎng)的食物,但是由于在制作過程中一些營養(yǎng)會流失,而且還會增加一些有害物質(zhì),因此泡椒鳳爪并不能被稱為是一種很健康的食物。
2、紅辣椒
2.1、每100克新鮮的紅尖辣椒中,維生素C含量為144毫克,居新鮮蔬菜的首位。豐富的維生素C可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。辣椒中的β-胡蘿卜素含量為1390微克,是獲得類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和β-玉米黃質(zhì)的最好來源之一,它們都是最有效的抗氧化劑之一,可以使呼吸道暢通,有預(yù)防風(fēng)寒感冒的作用。
2.2、一口咬下紅辣椒的那種辛辣刺激感,會促使腦部分泌內(nèi)啡呔,這種化學(xué)物質(zhì)可以減輕疼痛并能產(chǎn)生輕微的快感。最近已經(jīng)有人拿辣椒來治療神經(jīng)性頭痛特別嚴(yán)重的頭痛癥狀,效果非常好。
2.3、辣椒不光對于傷風(fēng)受寒的人很有用,對于調(diào)整血脂似乎也有幫助。國外研究指出,老鼠吃下富含辣椒的食物后,血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白(俗稱壞的膽固醇)都明顯地減少了許多。辣椒含有一種特殊物質(zhì),能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果,從而起到減肥的作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌,對皮膚有很好的美容保健作用。
2.4、雖然辣椒中含有豐富的維生素C,但由于維生素C不耐熱,易被破壞,在烹調(diào)中會有絕大部分的維生素C流入湯中或被破壞,在銅器中更是如此,所以烹調(diào)時要盡量避免使用銅質(zhì)器具。
泡椒鳳爪的熱量
泡椒鳳爪的熱量(以100克可食部分計)是196大卡(820千焦),單位熱量適中。每100克泡椒鳳爪的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
由于此類菜肴往往鈉鹽過多,如果食材加工不善,可能存在不利于健康的亞硝酸鹽,減肥期間應(yīng)少食。
泡椒鳳爪的宜忌人群
1、什么人能吃泡椒鳳爪
一般人群都可以吃泡椒鳳爪,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質(zhì)期內(nèi),如果有問題的就千萬不可食用。
2、什么人不能吃泡椒鳳爪
泡椒鳳爪對腸胃有一定刺激性,體內(nèi)有炎癥的人不能吃辛辣食品。雞爪屬于發(fā)物,有隱疾的人也不能吃,避免發(fā)病。便秘人群也不能吃太辛辣,不然排便會更加困難。
從化學(xué)角度而言,里面含有很多漂白用物質(zhì),多數(shù)都是強氧化性的,長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說,危害更為明顯,故不建議長期食用。
此外,患有火熱病或陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核、咽喉炎、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者均應(yīng)少吃或忌食。
泡椒雞雜的營養(yǎng)價值
泡椒雞雜是一道四川的漢族名菜,屬于川菜。這道菜可謂是久負(fù)盛名。酸辣可口,雞雜是雞雜碎的統(tǒng)稱,包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等,鮮美可口,且有多樣營養(yǎng)素。
1、雞雜的營養(yǎng)價值
相比起其他動物內(nèi)臟來說,雞雜雖然膽固醇高,但不像畜類內(nèi)臟那樣含過量的膽固醇,且富含蛋白。因此,雞雜的營養(yǎng)價值還是值得肯定的,它富含豐富的維生素以及鐵質(zhì),適量食用能補血益智,對身體很有好處。
雞雜的營養(yǎng)成分來源于各種不同的內(nèi)臟器官,各個器官的營養(yǎng)不同,但一同食用能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。雞腎的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪;雞心富含脂肪,能提供人體所需的脂肪酸,還含有蛋白質(zhì)以及一些微量元素,如銅元素;雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是,它不像畜類內(nèi)臟那樣含膽固醇過量,且富含蛋白,偶爾食用,對身體很有好處。
2、泡椒的營養(yǎng)價值
泡椒,俗稱“魚辣子”,是川菜中特有的調(diào)味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點,早在前幾年,用其制作的泡椒系列菜就在川內(nèi)比較流行了。
2.1、增進(jìn)食欲
泡椒味道酸辣,清脆爽口,常食能起到增進(jìn)食欲的功效。
2.2、幫助消化
食用泡椒能促進(jìn)腸胃消化液分泌,能起到促進(jìn)消化的作用。
2.3、調(diào)理腸胃
泡椒是一種泡菜,含有乳酸菌等多用益生菌,常食能起到調(diào)理腸胃菌群平衡的功效。
泡椒雞雜的熱量
泡椒雞雜的熱量并不高,100克泡椒雞雜的熱量大概在90-100大卡左右,少吃一些是沒問題的,但是吃多了仍然有可能增肥。泡椒雞雜的脂肪含量稍微有點高,而且膽固醇也偏高,所以減肥中的朋友更加不宜多吃,對減肥的成效是有一定影響的。但適量地吃一些影響不大,大家不必過于緊張。
泡椒雞雜的宜忌人群
泡椒的宜忌人群
適宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者忌食,火熱病癥或陰虛火旺、肺結(jié)核患者也應(yīng)慎食。
雞雜的宜忌人群
適宜人群:雞雜雖然有一定的營養(yǎng),但其中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。因此雞雜適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發(fā)育停滯的兒童。容易出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群也可以適量食用。此外,雞雜也適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群食用,有滋補心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
禁忌人群:個別特殊體質(zhì)的朋友是不宜食用雞雜的,高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食雞雜,少食動物內(nèi)臟。這類食物里面都是含有很高的脂肪還有膽固醇的,對身體是不好的,一般人也不宜食用過多,更不要說膽固醇高的人群了。另外,有消化代謝疾病者也請勿食雞雜。
進(jìn)入冬季后，天氣寒冷，蔬菜的種類也越發(fā)少，這個時候，很多朋友都喜歡做一些茄子美食。從健康飲食的角度考慮，茄子里含有豐富營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃茄子，對你的身體健康有養(yǎng)護(hù)作用。下文具體分析了茄子的食物營養(yǎng)。
圓茄子營養(yǎng)分析：
1. 保護(hù)心血管、抗壞血?。簣A茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，圓茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效;
2. 防治胃癌：圓茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，圓茄子還有清退癌熱的作用;
3. 抗衰老：圓茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃圓茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
4. 李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！?/p>
圓茄子適合人群：
一般人群均可食用
1. 可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜;
2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;手術(shù)前吃圓茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復(fù)速度。
圓茄子食療作用：
圓茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);
具有清熱止血，消腫止痛的功效;
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等癥。
茄子是很好的健康食材，我們在一日三餐中可以經(jīng)常食用。關(guān)于茄子的烹飪方法也有很多，你可以根據(jù)自己的喜好和需求，來選擇最適合自己的茄子制作方法。在做茄子菜肴時，少放油，對你健康更有好處。
杭椒牛柳的營養(yǎng)價值
牛肉的營養(yǎng)素含量:(每百克)蛋白質(zhì) (19.90克) ,脂肪 (4.20克) ,碳水化合物 (2.00克) ,膽固醇 (84.00毫克) ,維生素A (7.00微克) ,硫胺素 (0.04毫克) ,核黃素 (0.14毫克) ,尼克酸 (5.60毫克) ,維生素E (0.65毫克) ,鈣 (23.00毫克) ,磷 (168.00毫克) ,鉀 (216.00毫克) ,鈉 (84.20毫克) ,鎂 (20.00毫克) ,鐵 (3.30毫克) ,鋅 (4.73毫克) ,硒 (6.45微克) ,銅 (0.18毫克) ,錳 (0.04毫克)。
1、牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;
2、牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
杭椒牛柳的熱量
炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)102.60
碳水化合物(克)5.78
脂肪(克)2.99
蛋白質(zhì)(克)13.70
纖維素(克)0.63
杭椒牛柳的宜忌人群
牛肉的適用人群
一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
哪些人不宜吃牛肉
牛肉這種高蛋白食物,會加重腎臟負(fù)擔(dān),因而腎病患者要慎重食用。肝病患者不能吃油炸、油膩的食物,所以,肝 病患者吃牛肉時應(yīng)該以清燉為主,并且不宜多吃。而對于皮膚病患者,牛肉是發(fā)物,容易誘發(fā)某些疾病,在服中藥時期不能食用。與此同時,高膽固醇、高脂肪的人 群以及老人、孕婦、兒童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。
彩椒相信大家都吃過這生活當(dāng)中，可以用來減肥的蔬菜這種蔬菜對于，去除脂肪和美容養(yǎng)顏有著非常好的工作用，而且菜椒不像辣椒一樣吃起來比較辣，而是非常的爽口，關(guān)于撒嬌的吃法，有很多種接下來的文章來了解一下，菜椒的營養(yǎng)價值。
鮮指天椒含有大量的維生素C，其含有的維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過柑橘、西紅柿、草莓、李、梨、蘋果等人們熟知的水果。指天椒醬是理想的調(diào)味品，其作用可增進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)胃腸蠕動，祛寒健胃，增加食欲，增加抵抗疾病能力。
菜椒也叫青椒，含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。一般人都會感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之后會心跳加快、皮膚血管擴(kuò)張。所以中醫(yī)地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。
中了解了菜肴的營養(yǎng)價值，其實成分非常多生活當(dāng)中，很多愛吃菜椒的朋友們，大家不妨來多吃一些補金錢對于美容養(yǎng)顏，有著非常好的作用，而且那可以滋補身體。
有很多懷孕的女性都有這樣的一種感覺，懷孕以后，由于體內(nèi)懷上了孩子以后，飲食會大量的增加，有的女性會喜歡吃酸的，有的女性會喜歡吃辣的，所以都想通過這樣的一些食品，來更好地滿足自己的飲食，想了解一下孕婦泡椒鳳爪的營養(yǎng)價值，想了解一下營養(yǎng)價值有哪些?讓自己在懷孕期間，也經(jīng)常吃泡椒鳳爪。
泡椒鳳爪的營養(yǎng)價值
鳳爪也就是雞爪，其中含有豐富的蛋白質(zhì)及各種微量元素、礦物質(zhì)，而且口感爽滑不油膩，不容易引起準(zhǔn)媽媽的反感。而且泡椒鳳爪味道微辣，皮韌肉香，有開胃的作用，可以促進(jìn)血液循環(huán)、消除水腫。
孕婦能吃泡椒鳳爪嗎
鳳爪雖然有這么高的營養(yǎng)價值，但孕婦要慎吃，因為泡椒鳳爪放入了大量的辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒油、泡椒、胡椒、花椒等，多食用容易上火，引起便秘。另外，泡椒鳳爪還是加工過的食物，在加工的過程中會加入色素、香精等物質(zhì)，對胎兒的發(fā)育有影響。
如果準(zhǔn)媽媽真的嘴饞，偶爾吃一兩次并無大礙。相比在外面小攤買的和超市買的袋裝泡椒鳳爪，準(zhǔn)媽媽不如自己動手做，畢竟自己挑選的食材更安全，而且沒有添加劑。
簡單的自制泡椒法
食材：雞爪1000克，野山椒一瓶(360克)，白醋200克，糖3小勺，鹽10小勺。
做法：1.雞爪清洗干凈，入鍋煮15分鐘左右，立即泡入冰水中。
2.準(zhǔn)備一個足夠大的玻璃或陶瓷容器，依次加入白醋、白糖、鹽，攪拌均勻。
3.將整瓶野山椒連湯汁倒入，冷卻的雞爪也放入容器中。
4.加入適量涼白開水，剛剛淹沒鳳爪，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。
注意：腌菜中亞硝酸鹽最多的時候是開始腌制以后的兩三天到十幾天之間，所以腌制食品至少在15天以后再吃。
如果孕媽喜歡吃姜或酸味，制作時可以加入生姜，或多放點白醋，但是為了孕媽的健康，八角、花椒、胡椒之類的刺激性調(diào)味品盡量不要放。
女性在懷孕期間，飲食會有一個很大的變化，所以泡泡椒鳳爪樣的一種小零食，很多懷孕女性是特別鐘愛的，認(rèn)為這樣的一種小零食，不但能補充營養(yǎng)，同時也能讓自己通過吃泡椒鳳爪，能給自己體內(nèi)寶寶補充更多的營養(yǎng)，以上就介紹了孕婦泡椒鳳爪好的營養(yǎng)價值和做法，你可以了解一下。
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