糖醋鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
“善養(yǎng)生者慎起居,節(jié)飲食,導(dǎo)引關(guān)節(jié),吐故納新。”隨著時(shí)間的失衡,養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢?為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《糖醋鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》,希望能為您提供更多的參考。
糖醋鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵,并含十幾種游離氨基酸,其中以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸量最為豐富,也為美味的主要成分。另外還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、組織蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。
1、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。
3、鯉魚的鉀含量較高,可防治低鉀血癥,增加肌肉強(qiáng)度,與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
鯉魚的功效與作用
1、消水腫通乳汁
有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣,對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2、明目
鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A,因此,鯉魚眼睛明目的效果特別好。
3、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。
4、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫,胎動(dòng)不安有特別療效。
糖醋鯉魚的熱量
糖溜、糖醋:加工過程中添加了糖和油脂,這二者都是減肥期間要少吃的,因此這類菜肴減肥時(shí)不宜食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)226.39
碳水化合物(克)16.94
脂肪(克)12.84
蛋白質(zhì)(克)10.62
纖維素(克)0.36
糖醋鯉魚的宜忌人群
一般人群均可食用。
1、適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用。
2、適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用。
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糖醋鯉魚這種食物是由番茄以及鯉魚為主要食材來(lái)制作的,而且制作的過程會(huì)加入白糖以及白醋,所以味道是酸酸甜甜的,深受消費(fèi)者的喜歡。對(duì)于糖醋鯉魚這種食物我們?cè)谄綍r(shí)食用是有助于我們治療水腫以及補(bǔ)血平肝的,對(duì)于母乳的分泌也是有促進(jìn)作用的,建議大家可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>
鯉魚食用肉細(xì)嫩,味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人體大有益處。鯉魚全身可入藥,可治療肝硬化、腹水、水腫、慢性腎炎、咳嗽氣喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。鯉魚體內(nèi)含鈣、磷營(yíng)養(yǎng)素較多,刺少肉多,個(gè)大味美。具有和脾養(yǎng)肺、平肝補(bǔ)血之作用。
治小兒癇疾、驚悸。鯉魚腦:點(diǎn)目治青盲。鯉魚鱗:治吐血、鼻出血、崩漏帶下、淤滯腹痛、痔漏。鯉魚肉在三磷酸腺苷(ATp)的幫助下,能使體內(nèi)的氨態(tài)氮(Nm)與谷氨酸合成無(wú)毒的谷氨酰眩,使血氨下降,從而減輕肝昏迷癥狀,因此有降血氨的作用。鯉魚還能增加機(jī)體的抗病能力,用于汞、鉛、苯的慢性中毒,有抗過敏,促進(jìn)傷口愈合作用,也有改善心肌及血管代謝的功效。
健脾和胃,利尿消腫,哺乳期,清熱解毒,下氣止咳,有利于各種水腫,水腫,少尿,黃疸,腹脹,乳汁不通。鯽魚視網(wǎng)膜中含有大量的維生素A,因此,特別好的鯉魚眼睛視力的影響。鯉魚蛋白不僅含量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且質(zhì)量好,速度達(dá)到人體消化吸收96%,可以提供必需氨基酸,礦物質(zhì),維生素A和維生素D。
對(duì)于這篇文章介紹的糖醋鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些,相信大家都知道平時(shí)食用糖醋鯉魚對(duì)于我們促進(jìn)腸胃的消除以及提高眼睛的視力是很好的吧,而且糖醋鯉魚有一定的利尿消腫的作用,建議大家在多利用鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
鯉魚相信大家對(duì)它并不陌生吧,因?yàn)轷庺~的顏色是非常好看的,我們有時(shí)候會(huì)將它當(dāng)成觀賞魚來(lái)飼養(yǎng),也可以拿來(lái)食用。其實(shí),鯉魚不僅顏色很好看,而且鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,它含有很多的蛋白質(zhì)和脂肪以及微量元素,對(duì)于我們的身體補(bǔ)充一些所需的能量是很好的,建議大家可以吃一些鯉魚。
對(duì)于鯉魚這種我們比較熟悉的魚類,它的魚肉是比較鮮甜的,而且鯉魚可以用來(lái)制作多種我們喜歡吃的食材。一般是將鯉魚制作成清蒸鯉魚、紅燒鯉魚或者鯉魚豆腐湯等,這些都是我們比較喜歡吃的。
鯉魚呈柳葉形,背略隆起,嘴上有須,鱗片大且緊,鰭齊全且典型,肉多刺少。按生長(zhǎng)水域的不同,鯉魚可分為河鯉魚、江鯉魚、池鯉魚。河鯉魚體色金黃,有金屬光澤,胸、尾鰭帶紅色,肉脆嫩,味鮮美,質(zhì)量最好;江鯉魚鱗內(nèi)皆為白色,體肥,尾禿,肉質(zhì)發(fā)面,肉略有酸味;池鯉魚青黑鱗,刺硬。泥土味較濃,但肉質(zhì)較為細(xì)嫩。
鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EpA和DHA組成),是人體必須的脂肪酸,既有重要的生理作用。
鯉魚的鉀含量較高,可防治低鉀血癥,增加肌肉強(qiáng)度,與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
適用人群
適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時(shí)鯉魚是發(fā)物,素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。
通過文章對(duì)鯉魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的分析,相信大家應(yīng)該懂得鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該怎么去利用了。如果你們的身邊存在孕婦或者老年人,他們正是需要很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的,你們可以在平時(shí)制作一些鯉魚給他們食用,可以很好的補(bǔ)充他們身體所需的蛋白質(zhì)。
紅燒鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵,并含十幾種游離氨基酸,其中以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸量最為豐富,也為美味的主要成分。另外還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、組織蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
1、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。
3、鯉魚的鉀含量較高,可防治低鉀血癥,增加肌肉強(qiáng)度,與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
紅燒鯉魚的熱量
在減肥時(shí),我們所攝入的熱量最好通過運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗,每吃100克鯉魚,我們可以逛街1小時(shí),或游泳6分鐘,或爬樓梯14分鐘,或跳繩15分鐘,或慢跑10分鐘,這樣可以就可以將我們攝入的熱量有效消耗掉了。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)84.12
碳水化合物(克)2.87
脂肪(克)3.68
蛋白質(zhì)(克)9.81
纖維素(克)0.05
紅燒鯉魚的宜忌人群
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D,并含較多不飽和脂肪酸,能降低膽固醇,防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
一般人群均可食用,適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用。
那么什么人不能吃鯉魚?鯉魚是發(fā)物,凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。
糖醋丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糖醋丸子是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于魯菜系。此菜做法雖然簡(jiǎn)單,可也是需要用心。所有材料洗凈,青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊,蔥切段、蒜頭拍碎備用。將揚(yáng)丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝干油份,鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。隨后將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻,再加入糖醋醬以及揚(yáng)丸拌勻,最后加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。
1、對(duì)于人來(lái)說(shuō),豬幾乎全身是寶,它的各個(gè)部位,包括豬血,都極富營(yíng)養(yǎng),可以制成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動(dòng)物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥,益生津的功效。本品為血肉有情之品,甘、咸人腎,可補(bǔ)肝血、益腎精,使精充血旺,筋強(qiáng)骨健,常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟:脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
2、糖醋醬含有豐富的維生素E,對(duì)人體細(xì)胞分裂、延緩衰老有一定作用。
3、糖醋醬含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫或血栓。
4、糖醋醬含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結(jié)晶,從而阻止腎結(jié)石形成,甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉。
5、糖醋醬具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
糖醋丸子的熱量
糖醋丸子的主料是豬肉。一般來(lái)說(shuō),豬肉的脂肪含量較高,吃了會(huì)長(zhǎng)胖。但是各部位的豬肉脂肪含量不同,選擇脂肪少的豬肉部位,吃了是不會(huì)長(zhǎng)胖,而且還能極大補(bǔ)充減肥期間所需的能量。
1、豬里肌肉。這個(gè)部位的肉質(zhì)最嫩,肉里無(wú)筋,脂肪含量低,屬于瘦肉。
2、胛心肉。此部分半肥半瘦,肉質(zhì)比較老,常用來(lái)紅燒、白煮、快炒或燒烤都可以。但是用在瘦身時(shí)可要小心食用份量。
3、豬腿肉。也是瘦肉區(qū),但是肉質(zhì)較老,比較有纖維般的口感,常用來(lái)做成白切肉,也適合瘦身時(shí)食用。
4、五花肉(梅花肉) 。五花肉位于腹部區(qū),所以也是脂肪堆積處,肥肉的部分多,培根肉就是取自此部位,因?yàn)橛邪咨粚右粚拥挠突?所以又叫梅花肉,瘦身的美眉可要忌食,熱量非常高。
糖醋丸子的宜忌人群
1、豬肉一般人都可食用。適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無(wú)痰,大便干結(jié),以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用。
2、豬肉不能與牛肉一起吃。豬肉屬于微寒食物,而牛肉屬于溫性肉類,兩者一起吃,一熱一冷,兩味有所抵觸,味不好不說(shuō),而且可能會(huì)引起腹難受。
3、豬肉不能與香菜一起吃。古書上講過,香菜與別的人肉在一起吃,會(huì)起大補(bǔ),唯獨(dú)不能與豬肉一起吃。這是因?yàn)橄悴藶樾翜厥澄?豬肉為微寒食物,兩者相克,一起吃損氣,且無(wú)補(bǔ)。
4、豬肉不能與黃豆一起吃。黃豆與豬肉一起燉,似乎太正常了。但從今天開始不要一起吃了。黃豆中的植物酸會(huì)與豬肉里的脂肪結(jié)合成復(fù)合物,不利于人體的吸收。
5、豬肉不能與鯽魚一起吃。豬肉與鯽魚中分別含有相互起化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì),這兩種物質(zhì)進(jìn)入胃后,會(huì)引起胃反應(yīng)不適,重則可能引起腹脹,腹瀉等明顯的腸胃功能下降的疾病。
糖醋白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糖醋白菜所需的主要原料為白菜,以及所要用到的調(diào)味料白砂糖、 醋和鹽等。這是一道美味可口的漢族特色名菜,屬于湖北的創(chuàng)新菜。此外營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高, 白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)大便排泄,幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
白菜干甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分,另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
1、大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,經(jīng)常吃白菜,能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
2、大白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸,促進(jìn)排毒的作用,還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。
3、大白菜中有一些微量元素,它們能幫助抑癌抗瘤:預(yù)防癌癥。
4、大白菜能預(yù)防老年性動(dòng)脈硬化和心血管疾病,大白菜中的維生素C對(duì)胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。
糖醋白菜的熱量
糖醋白菜的熱量(以100克可食部分計(jì))是38大卡(158千焦),單位熱量較低。
每100克糖醋白菜的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)18.00
碳水化合物(克)2.40
脂肪(克)0.10
蛋白質(zhì)(克)1.50
纖維素(克)0.80
維生素A(微克)20.00
糖醋白菜的宜忌人群
宜:
大白菜幾乎適合所有人食用。有肺熱咳嗽、便秘、腎病、腹脹及發(fā)熱的患者更應(yīng)多食大白菜,同時(shí)女性也應(yīng)該多吃。另外,大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長(zhǎng),最佳的時(shí)間為20—30秒。烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法,以避免招牌營(yíng)養(yǎng)素的大量損失。
忌:
1、大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
2、腐爛的大白菜不能吃。由于在細(xì)菌的作用下,大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細(xì)胞氧化,變豐高鐵血紅蛋白,更新?lián)Q代去攜氧能力,使用權(quán)人發(fā)生嚴(yán)重的缺氧引起中毒,出現(xiàn)頭暈,頭痛,惡心,心跳加快,昏迷,甚至有生命危險(xiǎn)。
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