香烤土豆什么時候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時候吃好。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香烤土豆什么時候放調(diào)料”，僅供您在養(yǎng)生參考。
香烤土豆什么時候放調(diào)料
1、大土豆去皮,切成均勻三角塊,用清水沖洗去淀粉,再浸泡在淡鹽水中一刻鐘,瀝干水分,擦干。
2、空氣炸鍋200攝氏度預(yù)熱5分鐘,將土豆塊放入炸籃中,盡量平鋪。土豆刷一層玉米油,定時20分鐘。中途可以拿出來翻一翻。
3、熱鍋燒油,放入蒜蓉、切好的青紅辣椒圈煸香,加入蔥花,炒勻關(guān)火。
4、趁熱放入辣椒粉、孜然粉、椒鹽,炸好的土豆塊,翻炒均勻,再加入適量食鹽,少許白砂糖和少許雞精,炒好裝盤。
5、香炸土豆就做好啦,微辣、咸香,土豆外焦里糯,非常可口。
香烤土豆的一般做法
香烤土豆做法一
1、小土豆洗凈,不用去皮。鍋里加水,將土豆煮熟。
2、土豆放涼。
3、土豆按扁,刷一層玉米油,均勻爬上鹽,胡椒粉和孜然粒。喜歡辣的可以撒適量辣椒面。
4、烤箱預(yù)熱,上下火230度,烤15分鐘即可。
香烤土豆做法二
1、準備所需土豆。
2、洗凈放入鍋中煮。
3、用筷子可以輕松插入,就是土豆熟了。
4、烤盤上刷一層油(如不是不沾烤盤,需鋪錫紙)
5、煮熟的土豆用刀背拍扁。
6、放入烤盤內(nèi),撒上少許鹽和椒鹽即可。
7、放入預(yù)熱烤箱200度20分鐘左右即可。
香烤土豆做法三
材料：小土豆、鹽、辣椒粉、孜然粉。
做法：
1、小土豆洗凈,不去皮,用鹽水浸泡半小時。
2、連鹽水一起倒入鍋中,煮至八成熟,撈出瀝干水份。
3、冷卻后輕輕壓至稍扁,撒上鹽顛翻均勻。
4、平底鍋倒少許油抹勻,放入土豆小火煎烤。
5、依個人喜好,撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉,至兩面金黃完全酥軟即可。
香烤土豆做法四
材料：土豆,燒烤粉,辣椒粉,花椒粉,姜蔥蒜粉,雞粉,鹽。
1、平底不粘鍋放油,中小火加熱,把土豆片排在鍋底,煎煎至微黃,翻面再煎。這時就把煎過的一面撒上燒烤粉、辣椒粉、花椒粉、姜蔥蒜粉、鹽、雞粉。
2、然后再翻面,把另一面同樣粉粉一遍,再稍煎煎至土豆全軟就可以啦!
香烤土豆的由來
土豆:學(xué)名叫馬鈴薯,英文名potato。別名洋芋、地蛋、香芋、山藥蛋、洋山芋、山藥,等等。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲,它既是糧食,又是蔬菜,也是重要的經(jīng)濟作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,馬鈴薯受到人們的青睞不是因為它的營養(yǎng)豐富,而是它那妖嬈的枝葉和它艷麗的花朵。人類栽培馬鈴薯的時間已很久遠,但它在世界各地廣泛傳播,僅僅有400年歷史。
Ys630.com相關(guān)知識
土豆燒肉什么時候放調(diào)料
1、土豆去皮切塊,大小隨意,新土豆很易熟。姜去皮切片。
2、取兩片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水鍋中,煮開后繼續(xù)煮2-3分鐘,將血水除盡。
3、將五花肉用溫水沖洗干凈,瀝去多余水分,切塊。
4、將五花肉塊碼放在鍋中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黃,肉逼出很多油。
5、加入冰糖和紅糖,小火炒3-4分鐘。
6、加入三四片姜,適量開水,煮開后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,小火燉煮30分鐘左右。
7、加入土豆、鹽,轉(zhuǎn)中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁時用鍋鏟翻炒一下,以免糊鍋。喜歡可以加一點老抽。
土豆燒肉的一般做法
土豆燒肉做法一
1、準備好所有的食材。
2、豬肉洗凈切片,準備好所有的調(diào)味料。
3炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒。
4、翻炒至豬肉微黃。
5、然后加入紅白糖繼續(xù)翻炒至豬肉上色。
6、加入所有調(diào)味料炒出香味。
7、加入白酒炒香。
8、加入老抽。
9、在加入生抽。
10、繼續(xù)翻炒至豬肉上色。
11、加入適量的清水。
12、大火煮開后撇去浮沫。
13、加蓋小火燜至40分鐘。
14、49分鐘后加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛。
15、加少許鹽調(diào)味淋入香油。
土豆燒肉做法二
1、紅燒肉切小塊。
2、土豆去皮切塊。
3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘,水中加入1小勺料酒,然后撈出瀝干水。
4、鍋中放1勺油,油熱后將五花肉下鍋翻炒。
5、小火慢慢翻炒,將五花肉中的油脂逼出來,直到肉皮表面金黃。
6、加入一勺老抽和生抽。
7、加入半鍋開水,加入一勺鹽、一勺糖,加入蔥姜和八角,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉。
8、燉到肉八成熟,加入土豆下鍋。
9、等到土豆軟爛,湯汁收緊,即可出鍋。
土豆燒肉做法三
1、把土豆削皮,洗凈切厚條。
2、在蒸菜或者蒸米飯的時候一起蒸下。
3、五花肉切厚塊,加入醬油,水淀粉腌制一下。
4、鍋里加適量的油燒熱后倒入五花肉煸炒。
5、炒上色后,加入一點水燜煮下。
6、水收半干的時候倒入蒸好的土豆塊。
7、加入調(diào)料,鹽,味精炒勻。
8、如果覺得不上色的話,可以再加一點點老抽,撒上蔥花炒勻就可以出鍋了。
土豆燒肉的由來
土豆,學(xué)名馬鈴薯,祖籍是南美洲的秘魯和玻利維亞等地。大概在公元1570年時,我的祖先隨西班牙人到了西班牙和葡萄牙,后來又輾轉(zhuǎn)進入意大利和歐洲各地。根據(jù)有關(guān)資料推測,我的祖先可能于17世紀初(明末)跟隨歐、美傳教士進入了中國,算得上是個泊來品,所以這里有些地方稱我為洋芋、荷蘭薯等。
蔥烤鯽魚什么時候放調(diào)料
1、小鯽魚去鱗、去內(nèi)臟,洗干凈了。
2、洗干凈的魚,控干水分,加點鹽,腌制一小時左右。
3、坐鍋,鍋熱后放適量的色拉油,待油溫達到八九層熱,放入小魚,這個時候要用小火慢慢煎烤。
4、一面煎黃了后,翻面,待兩面焦黃了,起鍋,撒上蔥花,裝盤。
蔥烤鯽魚的一般做法
蔥烤鯽魚做法一
1、活鯽魚。
2、將鯽魚去鱗及內(nèi)臟、鰓,洗凈,兩面劃斜刀。蔥、姜洗凈待用。
3、鍋加熱,倒上油。
4、油熱,將鯽魚放入鍋內(nèi),兩面煎黃,取出,濾去油。
5、鍋內(nèi)放入姜,爆香。
6、鋪上蔥。
7、煎好的鯽魚放在蔥上,倒入適量料酒。
8、倒入適量的老抽、生抽、糖,燒開,用小溫火烤約二十分鐘,讓魚入味,盛出,放在盤中。
9、粟粉加水調(diào)開,勾芡用。
10、再起旺火,勾芡,淋在鯽魚上面,撒上蔥花。
蔥烤鯽魚做法二
1、鯽魚洗凈后背上劃花刀,在涼水中浸泡五分鐘,去除多余的血水。
2、小香蔥洗凈,從中段切開。
3、鍋熱后加少許油,油熱至6成,把鯽魚放入煎至兩面金黃。
4、加一勺老抽,三勺料酒、一勺糖翻勻。
5、把蔥段放入鍋中,把鯽魚翻到蔥段上,小火燜15分鐘。
6、大火收湯,加鹽和雞精調(diào)味即可。
蔥烤鯽魚做法三
1、鯽魚洗凈后,用布里外都擦干水份,里外都抹一層鹽腌10分鐘,肚子里可以塞幾片姜和幾根蔥。
2、鍋內(nèi)放稍多油,冒煙后,放入腌好的魚,不要急著動。
3、待一面煎到輕輕撥動魚身,魚可以移動時,翻面再煎,如此煎至兩面焦脆,盛出。(這個魚要比一般做紅燒魚時要煎久一點,最好是煎到焦脆,但如買的魚比較大的話,就盡量煎到接近這個程度吧)
4、余油里放入生姜、蒜瓣、八角爆香。
5、放入小把蔥煎出香味。
6、把煎好的魚放在蔥上。
7、放適量白糖、鹽、生抽、醋,淋上料酒,加少量水。
8、中小火燜至盛少量水份即可,中間給魚翻個面,出鍋前滴幾滴醋。
蔥烤鯽魚的由來
鯽魚為我國重要食用魚類之一。肉質(zhì)細嫩,肉味甜美,營養(yǎng)價值很高,每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效,尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚氽冬瓜,鯽魚熬蘿卜,不僅味道鮮美,而且可以祛病益壽。條小的鯽魚可做酥魚。
奧爾良烤翅什么時候放調(diào)料
1、雞翅洗凈 瀝干水。
2、用牙簽 刺些小孔。
3、大蒜 剁碎。
4、腌料 用水調(diào)制。
5、倒到雞翅里面,把大蒜也倒進去。
6、腌料粉加進去,用手使勁揉幾下,讓雞翅入味腌制3個小時。
7、排入烤盤,表面刷蜂蜜水。
8、烤箱預(yù)熱200度,烤10分鐘,翻面,刷蜂蜜水,烤5分鐘;再翻面,刷蜂蜜水,烤5分鐘;再翻面,刷蜂蜜水,烤5分鐘即可。
奧爾良烤翅的一般做法
奧爾良烤翅做法一
1、原料:雞翅中500克、奧爾良烤翅腌料一袋。
2、清水泡10分鐘后洗凈。
3、裝盤用牙簽仔雞翅上扎滿小洞、以便入味。
4、倒入新奧爾良烤翅腌料、抓均是每個雞翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小時以上。
5、這就是腌制好的樣子。
6、腌制好的雞翅均勻的擺在烤架上、下面一定要放一烤盤、中層200°、10-15分鐘就可以了、不過沒幾烤箱不同、根據(jù)自己的烤箱自行調(diào)節(jié)、中間可反面在雞翅上刷油,那樣考出來更亮。
7、這就是我考好的先奧爾良烤雞翅、嫩嫩的很香、能吃辣的可以撒一些辣椒面在上面。
奧爾良烤翅做法二
1、奧爾良烤翅腌料選擇跟肯德基口味相近的就行了,無需認準什么牌子,本人也是就近超市買的。
2、腌制的過程尤為重要。如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。加入少量醬油,放2勺醬油足可。加入料酒2勺子,主要用于去掉雞翅的腥味。
3、將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐,中高火加熱10分鐘,取出。
4、將腌制好的雞翅取出,涂抹上蜂蜜,這樣色澤味道才對!可根據(jù)口味適當增加蜂蜜涂抹的多少。繼續(xù)加熱1分鐘,以便入味。
5、一般10個雞翅烤制10-15分鐘就可以,需視雞翅大小來確定烤制時間,烤熟為止。咬開飽滿汁水沒有血絲的雞翅,一個字,正!
奧爾良烤翅做法三
1、雞翅溫水洗凈瀝干水。
2、用刀在背面割幾道口,正面用牙簽扎一些孔。
3、腌料用水調(diào)開。
4、把雞翅放入腌料中,放入姜片,置于冰箱冷藏腌4小時。
5、腌好的雞翅放烤網(wǎng)上滴干汁液,先在烤網(wǎng)上涂抹一些油防黏。
6、烤網(wǎng)入220度預(yù)熱好的烤箱,烤25分鐘,烤網(wǎng)下放鋪有錫紙的烤盤接住滴下的汁液。
7、15分鐘后翻個面。
8、20分鐘是取出擦蜜糖水(蜜糖和水的比例1:2)。
9、在烤5分鐘就可以開吃啦。
奧爾良烤翅的由來
新奧爾良烤翅,一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅,最早出現(xiàn)在洋快餐KFC店里,帶有異域的神秘感而被廣知,深受年輕一代的喜歡與追捧。中華飲食博大精深,一直為國人所驕傲而自豪,洋為中用,兼收并蓄,推陳出新歷來是中華美食文化最重要的傳統(tǒng)。2008年,國內(nèi)最早一批以經(jīng)營烤翅為主要特色的七公江湖烤翅坊、大內(nèi)麻辣燒烤店和甲子傳奇燒烤店都率先在市場上推出了全新國產(chǎn)民族版:奧爾良烤翅。
土豆燉排骨什么時候放調(diào)料
1、土豆切片,最好切得稍厚一點,然后在清水里浸泡十分鐘左右。
2、將排骨洗凈,倒入清水先煮開一遍,然后倒掉上面的油垢,最好是再用清水過一次
3、將焯過水的排骨放入鍋中,倒入適量清水,然后再放入各類調(diào)料,蓋上蓋子文火煮二十分鐘左右。
4、然后再將泡好的土豆片洗凈放入煮排骨中,再繼續(xù)文火煮十分鐘左右。
5、再放入適量味精就可能出鍋啦。
土豆燉排骨的一般做法
土豆燉排骨做法一
1、鍋內(nèi)放水燒開,倒進排骨焯至變色后撈起。
2、鍋燒熱,倒入焯過的排骨。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起。
3、鍋燒熱倒適量的油 放入四五顆冰糖 慢慢攪拌至融化;倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續(xù)翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
4、加適量的水,水要沒過排骨,可以適當?shù)亩嘁恍４蠡馃_轉(zhuǎn)小火慢燉,四十分鐘左右倒入土豆塊繼續(xù)燉,燉至土豆酥爛調(diào)味即可出鍋5一盤美味就出來了。
土豆燉排骨做法二
1、排骨浸泡去血水,過2遍清水。
2、茶樹菇提前溫水泡30分鐘(干茶樹菇味道重,多洗幾次,適當?shù)呐萑ヒ恍┪兜?,然后洗凈去掉根切小段。
3、土豆?jié)L到切塊,泡一下洗去淀粉。
4、排骨冷水下鍋,開鍋2分鐘,撇去浮沫。
5、焯水的排骨用流水洗干凈浮沫。
6、鍋中橄欖油燒熱,姜蒜片、花椒八角包裹,下入排骨翻炒至排骨變色,邊緣稍有焦黃。
7、倒入料酒炒勻。
8、加入老抽、生抽、辣椒醬、白糖,翻炒至排骨上色。
9、加清水至剛沒過排骨,大火燒開后,轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。
10、加入土豆、茶樹菇,開鍋。
11、繼續(xù)中火燉15-20分鐘。
12、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁。
13、調(diào)入少許雞精、鹽調(diào)味即可。
土豆燉排骨做法三
1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍,然后放入清水中浸泡。
2、排骨洗凈,鍋中放水,放入排骨,焯水去血沫,瀝干水分備用。
3、炒鍋倒油燒熱,放入姜片、蒜片煸炒。
4、下入排骨,翻炒幾下后烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角,翻炒均勻。
5、加入清水,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火,燉制30分鐘至排骨軟熟。
6、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊,加入鹽調(diào)味,繼續(xù)燉至土豆變軟,胡蘿卜軟熟。
7、最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
土豆燉排骨的由來
公元1536年,繼哥倫布接踵到達新大陸的西班牙探險隊員,在哥侖比亞的蘇洛科達村最先發(fā)現(xiàn)了馬鈴薯?？脊艑W(xué)家認為:南美洲秘魯以及沿安第斯山麓智利沿岸以及玻利維亞等地,都是馬鈴薯的故鄉(xiāng)。遠在新石器時代人類剛剛創(chuàng)立農(nóng)業(yè)的時候起,印第安人就在這里用木棒松土種植馬鈴薯了。
近代考古學(xué)家在靠近秘魯利馬的奇卡盆地發(fā)掘出的馬鈴薯殘枝和塊莖,碳14測定距今8000年。在秘魯中部山區(qū)發(fā)掘出一具專供祭祀用的鑲嵌有馬鈴薯圖案的陶缸,從陶器藝術(shù)風(fēng)格推斷,應(yīng)屬于穆卡、智姆和印加時期文化藝術(shù),佐證馬鈴薯在南美洲栽培的時期,至少可以追溯到距今4000~4800年。
豆角燉土豆什么時候放調(diào)料
1、土豆去皮,切塊,用水泡著。
2、豆角洗凈,掰成段。
3、鍋燒熱,加入油。
4、姜爆鍋。
5、放入豆角。
6、翻炒。
7、豆角變色后,加入土豆。
8、加入清湯。
9、燉到豆角快熟時,加入鹽巴 雞精,出鍋裝盤。
豆角燉土豆的一般做法
豆角燉土豆做法一
1、把土豆切成滾刀塊。
2、五花肉切片。
3、熱鍋涼油,下入大料,桂皮,五花肉,炒香,加入蔥姜。
4、倒入豆角,土豆,翻炒均勻,加入水,沒過菜就可以。
5、燉到湯汁快沒了,加入鹽,收汁,即可出鍋。
豆角燉土豆做法二
1、按照食材與調(diào)料準備好菜品所需主料及輔料;
2、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊;
3、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;
4、鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊;
5、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;
6、另起鍋,加少許油,油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
7、小火煸出香味后,放入五花肉;
8、炒至五花肉變色,倒入四季豆;
9、翻炒1分鐘,倒入已經(jīng)煎好的土豆;
10、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;
11、炒勻后,再放入茶包袋和蔥段;
12、加入清水,水位至食材的2/3處;
13、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火,加鍋蓋燉20分鐘即可
豆角燉土豆做法三
1、將肉切成大片,蔥、姜、蒜切末備用。
2、豆角洗凈折斷,土豆去皮切成滾刀塊。
3、起鍋放入花生油(比平時炒菜放的要多一點,燉豆角油放少了不好吃),熱鍋涼油,放入肉片炒熟(肉要多炒一會,也是這道菜的關(guān)鍵,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和蔥末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全變色,之后放入土豆,繼續(xù)翻炒一會(注意此期間要不停的翻炒,防止糊鍋),加入醬油,略炒,放入鹽。
4、加清水,沒過材料即可,大火燒開轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,燉煮。
5、燉至湯汁剩四分之一左右時,轉(zhuǎn)中火,加入蒜末和雞精,略炒,出蒜香味即可出鍋。
豆角燉土豆的由來
土豆原產(chǎn)于南美洲,它既是糧食,又是蔬菜,也是重要的經(jīng)濟作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,馬鈴薯受到人們的青睞不是因為它的營養(yǎng)豐富,而是它那妖嬈的枝葉和它艷麗的花朵。人類栽培馬鈴薯的時間已很久遠,但它在世界各地廣泛傳播,僅僅有400年歷史。
土豆雞蛋餅什么時候放調(diào)料
1、土豆去皮刨成絲。
2、2個雞蛋打散在土豆絲上。
3、放上適量的鹽和五香粉,攪拌均勻。
4、加上面粉。
5、攪拌均勻,干濕剛好土豆面糊。
6、雙面煎鍋用小火燒熱,加入1勺植物油,倒入土豆糊攤平。
7、雙面煎鍋合上,用小火煎。
8、小火煎大約2分鐘,打開上蓋,看到餅表面已經(jīng)凝固。
9、合上蓋,反面,一個完整無缺的雞蛋土豆餅就非常容易地反轉(zhuǎn)了,合上雙面鍋,繼續(xù)煎另一面。
10、另一面煎好后,移出來,切成塊即可食用。
土豆雞蛋餅的一般做法
土豆雞蛋餅做法一
1、火腿切丁;土豆洗凈去皮切塊,放蒸鍋里蒸10分鐘左右。
2、將煮好的土豆趁熱壓成泥;趁著余溫將芝士片放進去攪拌。
3、放入面粉和雞蛋,攪拌成面糊;放入火腿丁攪拌均勻。。
4、隨后放入適量鹽和胡椒粉調(diào)味;平底鍋刷一層薄薄的油,先不要開火,舀一勺面糊放入,攤勻。
5、隨后再開小火慢煎,煎至定型;輕輕晃動鍋子,待餅定型后小心的翻轉(zhuǎn),煎至另外一面金黃就可以了。
土豆雞蛋餅做法二
1、原料圖。
2、洋蔥去老皮后切小丁,土豆去皮洗凈切小丁,切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉。
3、雞蛋打散,放入少量鹽。
4、因我家里只有兩個雞蛋,感覺少,就在蛋液里加了少量面粉和水。但如果雞蛋足夠最好不放面粉。
5、平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁,煎至金黃。
6、煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上,中間放入洋蔥丁繼續(xù)煎一會兒。
7、洋蔥丁和土豆丁混合煸炒一下?lián)瞥觥?/p>
8、打散好的雞蛋液。加過面粉和水的?？梢园咽[花放蛋液里,我沒放。
9、煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗里。
10、加入胡椒粉調(diào)味,稍微攪拌一下,不要太用力。
11、平底鍋燒熱后放油,倒入雞蛋液用鏟子抹平,小火煎至蛋餅表面開始凝結(jié)。
12、煎好的一面翻背面繼續(xù)煎熟即可出鍋。
土豆雞蛋餅做法三
1、土豆切細絲,剁成小碎段,放入碗里,加雞蛋,面粉,蔥花,芝麻,少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。
2、平底鍋內(nèi)放油,油五成熱時,把攪好的糊糊用匙舀入鍋里,攤平成餅狀,我用的是心形煎蛋器。
3、煎黃一面以后,翻面煎另一面,兩面都煎黃即熟時出鍋。喜歡番茄沙司的吃的時候可以擠點,隨個人喜歡吧。
土豆雞蛋餅的由來
秘魯是土豆的發(fā)源地。作為世界主要糧食作物之一,土豆產(chǎn)業(yè)如今在該國卻正在面臨著威脅,禍因是超產(chǎn)和過低的售價。近日,秘魯舉行“全國土豆日”活動,借以重振市場信心。
土豆是繼小麥、玉米和稻米之后,種植面積最大的第四種農(nóng)作物。中國以6600萬噸的土豆年產(chǎn)量,居世界各國的首位。緊隨其后的是俄羅斯、波蘭和美國。
十六世紀被西班牙人帶入歐洲,但歐洲人一直不太喜歡它,尤其以法國人為甚。因為它的“果實”生長在地下,而不像高貴的麥穗那樣伸向天空。麥穗能制成面包和圣體餅,而土豆卻被認為與魔鬼有牽連,是和曼德拉草、顛茄等植物一樣的巫草。土豆長期被視為窮人的蔬菜。
土豆泥什么時候放調(diào)料
1、土豆350克、切片,黃油15克提前拿出來解凍。
2、土豆上鍋蒸20分鐘,取出后趁熱加入黃油。
3、用勺子將土豆片碾碎,黃油溶解在土豆里。
4、將碾碎的土豆放在細網(wǎng)的漏勺里,用小勺子按壓土豆泥。
5、土豆泥會從漏勺底部慢慢滲出。
6、過篩的土豆泥會變得細膩柔軟,這樣處理過的土豆泥口感沙沙的特別好。
7、準備好40克細砂糖100克淡奶油。如果沒有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以。
8、將淡奶油和細砂糖攪拌進土豆泥里。
土豆泥的一般做法
土豆泥做法一
1、蒸好滴土豆~~趁熱剝皮。
2、趁熱壓成泥哦~~咱是用刀壓滴。
3、土豆泥放點鹽和水和均~~上微波叮一下~~待用。
4、汁料——肉末~木耳~小黃蘑~香菜~蔥花~姜末。
5、鍋內(nèi)放油燒熱蔥花爆鍋后放肉末炒至變色。
6、放木耳黃蘑翻炒~調(diào)入醬油姜末再翻炒一會。
7、倒入適量開水~放入香菜燒開。
8、勾欠~調(diào)入味精和鹽~關(guān)火。
9、淋在和好滴土豆泥上即成。
土豆泥做法二
1、土豆去皮洗凈切成小塊,入清水煮熟。
2、用工具將土豆搗碎。(用小勺壓碎也可以)
3、加入150ml牛奶攪勻。
4、加入切成小塊的20g黃油不斷攪拌至黃油完全融化。
5、加入150g玉米粒拌勻,調(diào)入食鹽拌勻。
6、盛盤食用即可。
土豆泥做法三
1、土豆洗凈,去皮,一切2半,在水里泡5分鐘,目的是把淀粉沖洗掉一些。
2、做水,煮土豆,煮大約25-30分鐘。用筷子扎,很easy的把土豆扎透就ok了。
3、把水倒掉。土豆切成2cm左右的小塊。
4、把改好的土豆放入鍋內(nèi),倒入牛奶。
5、開火,切記小火。然后不定的攪拌、碾壓土豆。
6、等土豆很牛奶充分融合后(煮的粘稠),放入雞精、鹽、黑胡椒粉。(注:雞精本來就有咸味,所以放鹽要酌情的放,要不就會咸了)放雞精(調(diào)味勺:3勺),鹽(調(diào)味勺:多半勺),黑胡椒(大概也2勺)。
土豆泥的由來
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲,它既是糧食,又是蔬菜,也是重要的經(jīng)濟作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,馬鈴薯受到人們的青睞不是因為它的營養(yǎng)豐富,而是它那妖嬈的枝葉和它艷麗的花朵。人類栽培馬鈴薯的時間已很久遠,但它在世界各地廣泛傳播,僅僅有400年歷史。
公元1536年,繼哥倫布接踵到達新大陸的西班牙探險隊員,在哥侖比亞的蘇洛科達村最先發(fā)現(xiàn)了馬鈴薯?？脊艑W(xué)家認為:南美洲秘魯以及沿安第斯山麓智利沿岸以及玻利維亞等地,都是馬鈴薯的故鄉(xiāng)。遠在新石器時代人類剛剛創(chuàng)立農(nóng)業(yè)的時候起,印第安人就在這里用木棒松土種植馬鈴薯了。
土豆沙拉什么時候放調(diào)料
1、土豆在鹽水中煮熟,晾涼,去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟,晾涼去皮。
2、培根適量切末,入鍋,以小火炒香,加入洋蔥碎適量一起炒熟,關(guān)火。
3、豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開水燙一下過涼,瀝干;將水煮蛋的蛋白切成末。
4、水煮蛋的蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎過篩備用。
5、土豆去皮碾碎放于大碗中。
6、加入所有配料,沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量,攪拌均勻。
7、將拌好的土豆沙拉放入方盤中間,整形成正方形。
8、在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾,保持盤邊的整潔。
9、最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。
土豆沙拉的一般做法
土豆沙拉做法一
1、首先,把買回來的土豆洗干凈去皮,切成厚片,這樣方便短時間蒸熟,把切好的土豆放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘,打開鍋蓋用筷子捅捅熟透即可。
2、趁蒸土豆的時候,可以把其他食材處理下,把洋蔥剝皮、黃瓜和胡蘿卜洗干凈,火腿準備好。
3、土豆蒸熟后,晾一晾,放在一大不銹鋼盆中,用勺子碾碎。
4、在碾好的土豆中加入切好的洋蔥胡蘿卜黃瓜和火腿,拌一拌。
5、再加入一點鹽和一些沙拉醬,充分拌勻。
6、裝盤,上桌咯,簡單好吃方便的土豆沙拉就做好啦。
土豆沙拉做法二
1、土豆洗凈,放鍋中加適量水,上火煮爛;
2、撈出土豆,剝?nèi)テ?切成方丁備用;
3、香腸切成細丁;
4、蘋果去皮,去核,切成小丁;
5、黃瓜洗凈后切成小丁,備用;
6、雞蛋洗凈,兩頭各戳一孔,將蛋白流在小碗內(nèi),蛋黃放另一碗內(nèi);
7、牛奶煮開,晾涼,備用;
8、雞蛋白用筷子打散后放蒸鍋內(nèi)蒸熟取出,晾涼,切成小塊,備用;
9、蛋黃中加入少許精鹽和白糖,用竹筷向一個方向不停地打攪蛋黃,打至蛋黃稠厚時,淋入幾滴花生油,邊淋入,邊攪拌,至蛋黃液極濃時,淋入少許醋稀釋,即成沙拉油;
10、土豆丁中加入適量精鹽、白糖、味精,淋上沙拉油,攪拌均勻;
11、再淋上牛奶;
12、將香腸丁、蘋果丁、蛋白丁、黃瓜丁等撒在土豆泥上面,拌勻盛入盤內(nèi)即可。
土豆沙拉做法三
1、將土豆切成小塊后,下鍋中火煮。
2、煮土豆的時候,將胡蘿卜、洋蔥和酸黃瓜剁成細沫。量不用太多,胡蘿卜是為了好看的,洋蔥和酸黃瓜是為了提味,保證每口都有洋蔥和酸黃瓜味就行。
3、土豆煮到邊角都圓了的時候就差不多了,大概10—15分鐘吧,將土豆撈出來晾一會。
4、將雞蛋黃挖出,和土豆放在一起,將蛋清也切成細沫,個數(shù)依個人口味而定。
5、然后將切好的洋蔥、酸黃瓜、胡蘿卜和蛋青一起倒進盛土豆的容器中,放一點點酸奶,加一些胡椒粉和鹽,還有重要的沙拉醬,一起攪拌成相互不分開狀就可以了。
土豆沙拉的由來
土豆[馬鈴薯通稱] -名稱由來 土豆“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名,此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆,華北稱山藥蛋,西北和兩湖地區(qū)稱洋芋,江浙一帶稱洋番芋或洋山芋,廣東稱之為薯仔,粵東一帶稱荷蘭薯,閩東地區(qū)則稱之為番仔薯,在鄂西北一帶被稱為“土豆”。
土豆燉豆角什么時候放調(diào)料
1、豆角清洗干凈,掰成寸段。
2、蔥、姜、蒜切末。
3、肉切片。
4、土豆、胡蘿卜用刀掰的手法將土豆掰成滾刀塊。
5、鍋中放適量油將土豆、豆角、胡蘿卜先炒一下起鍋。
6、鍋中再放少量油燒熱下蔥、姜、蒜末熗鍋。
7、下入肉片。
8、炒到變色加醬油、花椒炒幾下。
9、下入剛才炒好的土豆、豆角再煸炒幾下。
10、加入抹過菜的水。
11、燉至沒水既可。
土豆燉豆角的一般做法
土豆燉豆角做法一
1、看看原料吧。
2、土豆和胡蘿卜切條,豆角掰成段。
3、土豆用清水泡一下。
4、鍋中放油,大料蔥花熗鍋,
5、烹入放醬油,放少許鹽。
6、放入土豆,豆角,胡蘿卜。
7、翻炒均勻。
8、加水稍微沒過蔬菜。
9、燉至豆角土豆軟爛,湯汁收干,放少許味精提味即可。
土豆燉豆角做法二
土豆燉豆角怎么做。
1、土豆去皮,切成小的滾刀塊,浸泡待用。
2、刀豆去二頭,用手摘成段,洗凈。
3、五花肉洗凈,切成薄片,然后放入碗內(nèi),加入醬油、味精腌一會兒。
4、姜塊拍松,蒜瓣切蒜末。
5、鍋上火加熱,倒入適量油,油熱先爆香姜塊蒜末。
6、倒入五花肉煸炒,加一點點料酒,煸炒至變色。
7、加入刀豆一起煸炒,反復(fù)煸炒至刀豆變成翠綠色(大約需要二分鐘左右)。
8、加入土豆煸炒一分鐘左右。
9、加適量醬油、鹽,加水至原料的四分之三的地方,燒開。
10、轉(zhuǎn)小火燜燒約三十分鐘,當中要翻炒一二次。
11、加適量糖、味精調(diào)味,如果水還比較多的話,開大火收汁,盛出。
土豆燉豆角做法三
1、按照食材與調(diào)料準備好菜品所需主料及輔料;
2、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊;
3、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;
4、鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊;
5、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;
6、另起鍋,加少許油,油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
7、小火煸出香味后,放入五花肉;
8、炒至五花肉變色,倒入四季豆;
9、翻炒1分鐘,倒入已經(jīng)煎好的土豆;
10、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;
11、炒勻后,再放入茶包袋和蔥段;
12、加入清水,水位至食材的2/3處;
13、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。
土豆燉豆角的由來
土豆原產(chǎn)于南美洲,它既是糧食,又是蔬菜,也是重要的經(jīng)濟作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,馬鈴薯受到人們的青睞不是因為它的營養(yǎng)豐富,而是它那妖嬈的枝葉和它艷麗的花朵。人類栽培馬鈴薯的時間已很久遠,但它在世界各地廣泛傳播,僅僅有400年歷史。
香辣帶魚什么時候放調(diào)料
1、準備好食材。
2、把蔥,姜,蒜,辣椒。洗凈切碎待用。
3、帶魚去頭去肚,洗凈切段,拍上淀粉。
4、鍋里油7分熱,放入帶魚。
5、兩面炸成金黃。
6、撈出控油。
7、鍋里油熱,放入蔥,姜,蒜,辣椒炒香。
8、放下炸好的帶魚。
9、加糖,料酒。
10、加老抽,適量水,大火煮開,中火煮8分鐘左右。
11、加鹽煮1分鐘,撒些蔥花即可。
香辣帶魚的一般做法
香辣帶魚做法一
1、將帶魚切成菱形塊,洗凈,瀝水:
2、帶魚瀝干水分后,撒上干淀粉,拌均勻;
3、鍋內(nèi)放油,燒至八成熱,逐塊下入帶魚,炸至金黃色,撈出瀝油;
4、將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花、紫蘇放在碗內(nèi);
5、再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水淀粉,用筷子將其拌勻;
6、將炸好的帶魚放在鍋內(nèi),置于火上;
7、再快速將兌好的汁烹在帶魚中,等汁收干,淋上香油裝盤即可。
香辣帶魚做法二
1、帶魚洗凈、去掉內(nèi)臟剁成段。
2、加入鹽和白酒、胡椒粉,腌制一會兒。
3、在一個盆里磕入雞蛋,打散,倒入1碗清水。
4、加入面粉。
5、調(diào)成稀稠合適的面糊。
6、帶魚瀝干水分,放入面糊中,蘸滿面糊。
7、鍋中放油,油六成熱時,將帶魚放入。
8、炸至金黃撈出瀝干。
9、鍋中放少許油,油熱后,將郫縣豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。
10、放入切絲的蔥姜蒜。
11、放入適量開水,倒入少許生抽,加入糖,放入八角和花椒。
12、將炸過的帶魚放入。
13、大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至湯汁收干,即可出鍋。
香辣帶魚做法三
1、帶魚去頭去內(nèi)臟沖洗干凈。
2、準備好蔥姜蒜、八角 。
3、把帶魚剪成段,加入鹽 白酒 花椒腌制30分鐘。
4、鍋中注入油將腌制好的帶魚煎炸至金黃。
5、自動鍋 注入油 加入蔥姜蒜 八角 墊底。
6、將炸好的魚段碼放在蔥姜蒜上面。
香辣帶魚的由來
帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚的體型側(cè)扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐 漸變細,身高為頭長的2倍,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。
麻辣香鍋什么時候放調(diào)料
1、將圖中的蔬菜洗凈、切塊或切片,入開水中焯熟。
2、將圖中的食材洗凈,牛肉、雞胸肉切小塊
3、油燒熱,比平時炒菜多放些油。將香葉、草果、八角這些香料一起放到熱油鍋中煸香。
4、將洗凈的基圍蝦入香油鍋中煎炸至熟,撈起備用。
5、將雞胸肉和牛肉裹上淀粉后,入香油鍋中滑炒至熟,撈起備用。
6、將干辣椒和花椒入香油繼續(xù)煸香,置入火鍋底料入鍋,熬成紅油汁。
7、將炒熟的蔬菜和加工后的基圍蝦、牛肉、雞胸肉,一起至鍋中快速翻炒,加入胡椒粉和味精繼續(xù)翻炒均勻。
8、由于食材之前都已加工至熟,均勻烹上調(diào)料就可以出鍋了。
麻辣香鍋的一般做法
麻辣香鍋做法一
1、準備食材:雞翅,土豆,萵筍,藕片,西蘭花,金針菇,魚豆腐,荷蘭豆,午餐肉,切片五花肉,蝦,魔芋絲,脆皮腸,毛肚,牛百葉,腐竹。
2、全部處理過后的食材熱油滾熟。
3、豬油放鍋中融化,加入香料油。
4、將燈籠椒,干辣椒,姜片煸香。加入醬料翻炒。
5、依次加入食材翻炒。
6、最后放蔥油,芹菜,蒜瓣進鍋翻炒。
放香菜,撒芝麻。
麻辣香鍋做法二
1、食材隨意吧,想放什么都行,只要是自己愛吃的。我的基本上是頭天吃火鍋剩下來的。
2、調(diào)料比較多。
3、先將一些菌類啊,粉條、魔芋類啊和一些不容易炒熟的比如萵筍、菜花什么的先用開水炒一下。
4、起鍋,多來點油。小火將除了辣椒以外的所有干料煸出香味。
5、再放入蔥姜蒜爆香。
6、再放入辣椒煸香。
7、將麻辣香鍋底料或辣火鍋底料放入煸出香味。
8、放入土豆等不太好熟的食材。
9、接下來是比較慢熟的菜類。
10、再就是火腿、午餐肉一類的熟食類。
11、然后是已經(jīng)抄過水的半熟的食材。
12、接下來就是快熟的青菜類啦。
13、最后是粉絲類。
麻辣香鍋做法三
1、準備工作:寬粉需要加熱讓它變軟;青筍切成長條狀,過熱水焯一下;蓮藕切片;清洗好菇金針菇和午餐肉。
2、把鍋燒熱,再放油。
3、不等油燒的很熱就把花椒,八角2,草果,桂皮放進去,慢慢中火加熱直到花椒在油里游泳,就把干辣椒放進去,然后關(guān)火,用油的余溫把辣椒炸好。
4、把五香油燒熱,放進蔥姜蒜爆香,然后放入火鍋底料,現(xiàn)在是關(guān)鍵時刻了,放入香菇,金針菇這個不容易熟的材料,再放進午餐肉,廣味香腸,然后是寬粉,最后是蓮藕片和青筍條,再放入干辣椒不斷的翻炒。稍微放點料酒和雞精。
5、不要炒的時間太久,因為都是處理過的東西,青筍和蓮藕脆一點才好吃,可以出鍋。
麻辣香鍋的由來
麻辣香鍋起源于重慶縉云山土家風(fēng)味,是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據(jù)說,當?shù)厝似綍r喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃,而每當有重要的客人時,便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、筍片和半成品腐竹等食材。
香辣牛肉什么時候放調(diào)料
1、牛肉切大塊。
2、洋蔥切粒,蔥切段,將香葉、草果、花椒和山楂干裝進料包袋。
3、牛肉塊涼水下鍋,大火燒開后再煮3-5分鐘。
4、從鍋中沸騰處將牛肉塊撈出,控凈水待用。
5、鍋內(nèi)放油,放入洋蔥丁、蔥段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
6、炒至洋蔥丁變軟,放入郫縣豆瓣,小火煸炒出紅油。
7、放入控凈水的牛肉塊,翻炒均勻,倒入適量的生抽與老抽。
8、放入一小勺白糖,加入適量清水,再將料包放入。
9、將牛肉塊連湯放入免火鍋的內(nèi)鍋,大火燒開后再煮15分鐘。
10、放入免火鍋的外鍋,蓋上蓋子燜制一個小時左右,出鍋前加鹽調(diào)味。
香辣牛肉的一般做法
香辣牛肉做法一
1、熟牛肉切片放入大碗中。
2、自制油炸辣醬、味極鮮醬油、香醋、麻油、雞精調(diào)成料汁。
3、五香花生打碎、香菜切段、小紅米椒切碎。
4、把料汁、五香花生打碎、香菜切段、小紅米椒切碎到入碗中調(diào)勻即可。
香辣牛肉做法二
1、牛肉切條,汆水,撈出。
2、將黃豆醬、老抽、白砂糖、蠔油、老干媽醬、小米辣子末攪拌均勻待用。
3、開火熱鍋后倒入少許油,放入蔥姜蒜煸炒炒香后倒入調(diào)好醬料繼續(xù)煸炒,再倒入汆好的牛肉條繼續(xù)煸炒,煸炒一分鐘后倒入開水漫至與牛肉齊平,開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘,肉爛汁少關(guān)火裝盤。
香辣牛肉做法三
1、將牛肋條肉準備好放在盤子里。
2、將配料(蔥、蒜、洋蔥、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香葉、草果、八角)放在盤子里備用。
3、將所有的調(diào)料(白糖、老抽、生抽、郫縣豆瓣、鹽)放在一起。
4、牛肉切大塊。
5、洋蔥切粒,蔥切段,將香葉、草果、花椒和山楂干裝進料包袋。
6、牛肉塊涼水下鍋。
7、大火燒開后再煮3-5分鐘,從鍋中沸騰處將牛肉塊撈出。
8、控凈水待用。
9、鍋內(nèi)放油,放入洋蔥丁、蔥段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
10、炒至洋蔥丁變軟。
11、放入郫縣豆瓣。
12、小火煸炒出紅油。
13、放入控凈水的牛肉塊,翻炒均勻。
14、倒入適量的生抽。
15、倒入適量的老抽。
16、放入一小勺白糖。
17、加入適量清水。
18、再將料包放入。
19、將牛肉塊連湯放入免火鍋的內(nèi)鍋。
20、大火燒開后再煮15分鐘。
21、放入免火鍋的外鍋,蓋上蓋子燜制一個小時左右,出鍋前加鹽調(diào)味。
香辣牛肉的由來
牛肉是中國人的肉類食品之一,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為,牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
香辣豬蹄什么時候放調(diào)料
1、豬蹄洗干凈,去掉上面未盡的豬毛,在開水中焯一下?lián)瞥鱿磧舾∧?
2、炒鍋中燒熱油,倒入調(diào)料一組,炒出香味;
3、倒入豬蹄翻炒,加入生抽、老抽和冰糖;
4、翻炒至豬蹄均勻上色;
5、添加開水蓋過豬蹄,大火燒至水開關(guān)火;
6、將調(diào)料二組裝入調(diào)料包中,放入電壓鍋,此時將炒鍋中所有的東西倒入電壓鍋,選擇“豬蹄”檔;香辣豬蹄
7、電壓鍋煮好后,將電壓鍋中的全部東西重新倒入炒菜鍋,開火,加入適量鹽,翻炒,收汁,湯汁大約收干后起鍋即可。
8、備注:如無高壓鍋或者電壓鍋,可用鐵鍋慢燉,味道更好,不過需要的時間長一些。
香辣豬蹄的一般做法
香辣豬蹄做法一
1、將豬蹄清洗干凈剁小塊備用。
2、鍋內(nèi)做水,放入豬蹄焯水備用。
3、鍋內(nèi)下油燒熱,放冰糖小火炒至褐色,加入剁碎的豆瓣醬、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香,倒入焯好的豬蹄。
4、將豬蹄炒色均勻,出香味后加水沒過豬蹄,加入香葉,大火燒開后小火燉一個小時,出鍋前五分鐘加入大蒜,出鍋前加入鹽,雞精即可。
香辣豬蹄做法二
1、豬蹄洗干凈,去掉上面未盡的豬毛,在開水中焯一下?lián)瞥鱿磧舾∧?
2、蔥切段兒,姜切片;
3、炒鍋中燒熱油,倒入調(diào)料一組,炒出香味;
4、鍋中倒入少許油,放入冰糖,小火燒至冰糖顏色變黃、起小泡后立刻倒入豬蹄翻炒,使其都均勻上色,再放入辣醬、老抽、料酒、生抽和鹽炒勻;
5、倒入沒過材料的溫水;
6、放入電壓鍋,此時將炒鍋中所有的東西倒入電壓鍋;
7、電壓鍋煮好后,將電壓鍋中的全部東西重新倒入炒菜鍋,開火,加入適量鹽,翻炒,收汁,湯汁大約收干后起鍋即可。
香辣豬蹄做法三
1、豬蹄清洗干凈,去除殘余的豬毛。
2、用刀把豬蹄從中間劈開。
3、把豬蹄剁成需要的小塊
4、鍋內(nèi)加涼水,放豬蹄
5、水沸騰后關(guān)火,撈起
6、用熱水沖去浮沫,控干水
7、鍋內(nèi)倒油,小火加熱至油5成熱,放冰糖。
8、加入花椒、干辣椒、姜片炒香。
9、放控干水分的豬蹄。
10、倒入老抽、料酒轉(zhuǎn)大火,翻炒,直到皮成金黃色 。
11、倒入水,以沒過豬蹄為宜,放香葉、桂皮,加蓋,轉(zhuǎn)小火燉約1小時。
12、待豬蹄軟爛后,開蓋,轉(zhuǎn)大火收汁,直到湯汁粘稠即可。
香辣豬蹄的由來
據(jù)說當年朱元璋為了刁難江南第一富商沈萬山,提出要吃這個豬蹄。但當?shù)丶庸こ鰜淼呢i蹄是非常硬的,只有用刀把它切開才可食用,而在皇帝面前是不能動刀和利器的。沈萬山想出一個辦法,把做好的豬蹄拿回家,用小火把它燜得一直到肉非常酥軟,只要輕輕一碰,就可以把它分開。因為沈萬山的錢比皇帝朱元璋的錢多得多,朱元璋有心想加害沈萬山朱元璋叫沈萬山請皇帝皇后吃飯。朱元璋突然指著豬蹄對他說:“這是什么菜?如果沈萬山回答是“豬蹄”的話,“豬”和“朱”同音,那不就是吃皇帝的腳嗎?必然冒犯了皇帝,皇帝定他個死罪也不是不可能的!這時,沈萬山趕緊改口說:“這是‘萬山蹄’,請皇上品嘗。這樣,沈萬山化解了這一道生死攸關(guān)的考題,讓朱元璋加害不成。而那道菜:紅燒豬蹄因此改名為“萬山豬蹄”
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香烤土豆什么時候放調(diào)料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/shengjiangyangshengshenmeshihouchihao/">生姜養(yǎng)生什么時候吃好”專題。
