竹蓀排骨湯的營養(yǎng)價值
春季養(yǎng)生排骨湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“竹蓀排骨湯的營養(yǎng)價值”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
竹蓀排骨湯的營養(yǎng)價值
竹蓀的營養(yǎng)價值
竹蓀是名貴的食用菌,竹蓀歷史上列為“宮廷貢品”,近代做為國宴名菜,同時也是食療佳品。其營養(yǎng)豐富,據(jù)測定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物總量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%,灰分9.3%。其對高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能,夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。
竹蓀竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;補(bǔ)氣養(yǎng)陰,潤肺止咳,清熱利濕。
竹蓀能夠保護(hù)肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用;云南苗族人患癌癥的幾率較低,這與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
排骨的營養(yǎng)價值
1、補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
2、滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
3、改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
4、增強(qiáng)體力
排骨當(dāng)中有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。
5、補(bǔ)鈣
排骨當(dāng)中含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
6、補(bǔ)充營養(yǎng)
排骨當(dāng)中富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
7、滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
8、強(qiáng)健筋骨
排骨當(dāng)中富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。
竹蓀排骨湯的熱量
燉制菜肴加工時間較長,蔬菜的營養(yǎng)會流失較多,但肉類的營養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中,減肥時可適量食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)42.41
碳水化合物(克)8.62
脂肪(克)0.73
蛋白質(zhì)(克)6.37
纖維素(克)0.03
竹蓀排骨湯的宜忌人群
竹蓀性涼,脾胃虛寒之人不要吃得太多。竹蓀適宜人群:肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食。
Ys630.com相關(guān)知識
玉米排骨湯的營養(yǎng)價值
玉米的營養(yǎng)價值
玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
1、玉米其脂肪70%是亞油酸,磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。
2、礦物質(zhì)約80%存在于胚部,鈣含量很少,蛋白質(zhì)含量偏低,黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素d和k幾乎沒有。
3、脂溶性維生素中維生素e較多。
4、可降低人體膽固醇
排骨的營養(yǎng)價值
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
玉米排骨湯的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)165.00
碳水化合物(克)70.00
脂肪(克)10.00
蛋白質(zhì)(克)30.00
纖維素(克)1.40
玉米排骨湯的宜忌人群
玉米的適用人群
一般人皆可食用,尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
排骨湯宜忌人群
排骨湯中含有特色的營養(yǎng)成分和膠原蛋白,能減慢骨頭老化的速度,很適合老年人飲用,此外小孩、孕婦、產(chǎn)婦等都可以喝豬骨湯,準(zhǔn)媽媽多喝豬骨湯,能起到驅(qū)風(fēng)祛寒、補(bǔ)充鈣質(zhì)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老等功效,而小孩飲用豬骨湯則會促進(jìn)生長發(fā)育,不過在煮的時候不要做得太油膩了。
如果得了咳嗽、感冒或者咽喉腫痛人可以煮上一鍋青橄欖排骨湯,能緩解上述的癥狀。不過有急性腸道炎感染的人不宜食用,骨折初期也不適宜飲用排骨湯,中期可少量進(jìn)食,后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。
番茄排骨湯的營養(yǎng)價值
番茄排骨湯的主要材料是番茄和排骨，番茄排骨湯非常的營養(yǎng)豐富，用番茄搭配肉類食材來煮湯，那湯汁真是鮮美無比，酸酸甜甜的又開胃，又健脾。
1、番茄
1.1、番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
1.2、每100克番茄的營養(yǎng)成分能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。
1.3、番茄內(nèi)含有豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，它們能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，調(diào)整胃腸功能。各種聚餐、酒局頻頻，胃腸不堪重負(fù)，人也特別容易疲勞、煩躁不安，這時候如果能吃點(diǎn)番茄制品做的菜就能緩解這些不適癥狀。
1.4、番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用，被稱為神奇的“菜中之果”。它富含多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素等人體代謝的重要營養(yǎng)素。其中所含豐富的番茄紅素，是目前自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力最強(qiáng)的天然食品成分，具有預(yù)防癌癥、保護(hù)心血管等功能。番茄高溫加工后，細(xì)胞壁被打破，番茄紅素更容易被機(jī)體吸收利用。生吃番茄可攝取較多的維生素C、鉀、鎂等重要的營養(yǎng)素。因此番茄最好生熟搭配吃，其中的各種營養(yǎng)素都相得益彰。
2、排骨
2.1、豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2.2、排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.3、排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
番茄排骨湯的熱量
每100克番茄排骨湯含52大卡熱量，此類菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。番茄是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，排骨湯的熱量也不算很高，可以適當(dāng)?shù)某砸恍且膊灰^量的吃排骨湯，會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，排骨湯在做的時候要記得少放些鹽，最好淡一些吃會比較有營養(yǎng)。
番茄排骨湯的宜忌人群
1、什么人能吃番茄排骨湯
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、適宜于氣血不足，陰虛納差者。
1.3、適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
2、什么人不能吃番茄排骨湯
2.1、腸胃虛弱者、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者不宜食用番茄，會導(dǎo)致病情加重。
2.2、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。
排骨湯大家應(yīng)該都喝過吧，它的營養(yǎng)價值是很高的，我們在平時都應(yīng)該多喝一些排骨湯，特別是懷孕的女性，以及在坐月子的女性，都要多喝排骨湯，大家對于排骨湯的做法了解嗎，其實(shí)它的做法也是很簡單的，今天我們給大家介紹的是竹蓀排骨湯的做法。
竹蓀排骨湯的做法大家了解嗎，這樣的一種排骨湯的做法也是很流行的了，排骨湯的營養(yǎng)價值很高，我們在平時多喝排骨湯對身體是很好的，下面我們來看看這樣的一種排骨湯怎么做。
竹蓀排骨湯
材料
排骨，竹蓀，姜，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，香菜適量
做法
1.先將竹蓀用熱水泡發(fā)，以冷水沖洗干凈
2.姜切片，蔥切斷
3.排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗干凈置一邊備用
4.將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時
5.放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒香菜末即可
排骨湯其他的做法
黃豆燉排骨湯
材料
黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。
山藥排骨湯
材料
排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量
做法
1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
今天我們學(xué)的竹蓀排骨湯的做法是很有用處的，大家可以去多了解一下，如果能夠做出這樣的排骨湯，也是對我們的身體很好的，特別是家里有孕婦和孩子的，我們都要經(jīng)常給他們做一些排骨湯喝，健康又營養(yǎng)。
白蘿卜排骨湯的營養(yǎng)價值
白蘿卜的營養(yǎng)價值
白蘿卜的營養(yǎng)比較豐富。據(jù)分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。
白蘿卜含維生素C
白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。
白蘿卜含芥子油
白蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。
白蘿卜含淀粉酶
白蘿卜中含有的INDOL及酶物質(zhì),能分解治癌物質(zhì)“亞硝酸氨”更有抑制癌細(xì)胞生長的作用。其中的淀粉酶,能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍,其抗氧化性及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質(zhì)疏松,另外還有很強(qiáng)的解毒功能,可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。
排骨的營養(yǎng)價值
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
白蘿卜排骨湯的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)75.02
碳水化合物(克)1.54
脂肪(克)5.72
蛋白質(zhì)(克)4.54
纖維素(克)0.25
白蘿卜排骨湯的宜忌人群
白蘿卜的適用人群
一般人都可食用白蘿卜,慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿卜。
一般陽虛型便秘的人自身四肢不溫,也就手腳冰涼,且腰膝會伴有酸冷的現(xiàn)象,便便有比較費(fèi)事。自身出現(xiàn)這些癥狀則可以判斷是陽虛型便秘。除了這類人群不能吃白蘿卜之外,對于腹瀉患者也不宜食用!
排骨的適用人群
一般人都可食用 。適宜于氣血不足,陰虛納差者。
不知道大家有沒有喝過山藥排骨湯，這是一種非常美味的湯，還可以有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一些老年人朋友，經(jīng)常容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的問題，多喝一些山藥排骨湯可以幫助我們達(dá)到很好的治愈效果，簡述一下山藥排骨湯的營養(yǎng)價值功效吧。
一般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補(bǔ)鈣,但是卻減緩毛發(fā)老化和人體衰老的作用卻很少人知道。人體中最重要的組織形式之一是骨髓。紅細(xì)胞、白細(xì)胞等,就是在骨髓中形成的。隨著年齡的增大,骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能也自然衰退。當(dāng)頭發(fā)脫落、指甲長得慢、身上和臉上出現(xiàn)老人斑、經(jīng)常出現(xiàn)傷風(fēng)咳嗽等現(xiàn)象,這就是骨髓開始衰退的表現(xiàn)。因為類粘脫和骨膠原能直接影響到毛發(fā)、指甲和皮膚的組織。攝取類粘脫的簡單辦法是利用動物骨頭中的類粘脫。過濾后的骨頭湯冷卻后沉積的一層粘質(zhì)的東西,這就是減緩衰老的妙藥。這種骨湯可當(dāng)佐料,做湯燉菜即可用。
二.預(yù)防骨質(zhì)疏松
人到中老年,機(jī)體各器官組織開始逐漸衰老,加之微循環(huán)障礙,易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣,患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣,同時還含有特殊營養(yǎng)成分和膠原蛋白,可以疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)。
三.營養(yǎng)容易吸收
骨頭湯中富含膠原蛋白,常喝骨頭湯可以抗衰老,還能起到增強(qiáng)血細(xì)胞造血能力的作用,骨頭湯的營養(yǎng)豐富,是大家日常養(yǎng)生的好選擇。俗話說“骨頭的精髓在湯里”。生活中,大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實(shí)其實(shí)到處可見。那么,是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I養(yǎng)、更補(bǔ)人呢?骨頭湯的切實(shí)其實(shí)更營養(yǎng)。骨頭燉湯一定比純?nèi)庥袪I養(yǎng),也更利于接收。
四.常喝不缺鈣
關(guān)于骨頭湯,近年來有一些爭論說里面所含鈣量非常低,不能靠喝骨頭湯來補(bǔ)鈣。對此說法,專家的解釋是:大骨湯里面的鈣含量的確不高,但是等缺鈣了才開始補(bǔ)充鈣劑,和平時吸收食物里的鈣是兩回事,長年地從食物的營養(yǎng)中攝取鈣質(zhì),這些鈣質(zhì)營養(yǎng)會慢慢累加蓄積在人體里,人就可以身體強(qiáng)壯,不缺鈣。而大骨湯長年喝,也能達(dá)到這樣的效果。豬的大骨里有膠原蛋白、脂肪等易于人體吸收的營養(yǎng),豬肉本身屬于溫性食物,不易上火,比牛羊肉更易消化和吸收。
山藥排骨湯的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)不止以上這些，我們大家都可以嘗試著多喝一些山藥排骨湯，一方面可以幫助我們領(lǐng)略美味的同時就可以大大改善自身的身體素質(zhì)，可以大大補(bǔ)充我們所需要的鈣物質(zhì)，提高自身骨骼的韌性與強(qiáng)度。
排骨是很好的補(bǔ)品，也非常美味，做法有很多種，煎炸炒，還能夠煲湯。排骨能夠跟很多食物搭配煲湯，具有不同的營養(yǎng)價值，蘿卜、玉米、海帶、冬瓜都是很好的熬制排骨湯的材料。排骨湯的營養(yǎng)價值很多人都不是很清楚，下面來詳細(xì)介紹下。
排骨主要是豬、牛、羊等家畜的肋骨或者脊椎骨，不同部位的排骨主要功效不同，而且價格也不同。排骨湯的營養(yǎng)價值非常豐富，有很多的補(bǔ)鈣作用，而且能增強(qiáng)體質(zhì)。尤其是對于剛生完孩子的女性，或者生病、身體虛弱的患者。
排骨湯是用料豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面還附有少量肉類。 加入花椒、大料 尖椒、味精、細(xì)鹽、蔥各5克，生姜2.5克，香菜、白醬油、食醋、料酒少許烹制2小時而成。排骨湯是最常見的家常菜中湯的種類，營養(yǎng)價值高，味道很鮮美，有很好的補(bǔ)鈣作用。排骨湯能配合喝多蔬菜瓜果一起烹制，味道和營養(yǎng)價值各有不同，常見的有海帶、木耳、玉米、白蘿卜等。
不同排骨的營養(yǎng)價值
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康?？蔀橛變汉屠先颂峁┾}質(zhì)。豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
豬排骨的營養(yǎng)價值：蛋白質(zhì)含量約占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
排骨的營養(yǎng)價值：根據(jù)《金匱要略》記載，羊排骨對于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強(qiáng)肌體的抵抗力，對病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。
牛排骨的營養(yǎng)價值：適合于胖人食用的食物，每100克牛排骨含蛋白質(zhì)20克以上，牛排骨蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);燉排骨放點(diǎn)醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來,利于吸收,營養(yǎng)價值更高。
海帶排骨湯是具有益精補(bǔ)血的湯，還能夠降低血壓;冬瓜排骨湯能夠消熱解暑，利于清熱;玉米排骨湯更是一道補(bǔ)品，玉米能夠降低膽固醇，對上了年紀(jì)的人非常好……排骨湯的營養(yǎng)價值非常高，日常生活中，我們可以多多熬制。
海帶燉排骨湯的營養(yǎng)價值
海帶的營養(yǎng)價值
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,每百克干海帶中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纖維9.8克,無機(jī)鹽12.9克,鈣2.25克,鐵0.15克,以及胡蘿卜素0.57毫克,硫胺素(維生素B1)0.69毫克,核黃素(維生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能發(fā)出262千卡熱量。與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%,多的可達(dá)7%～10%。
排骨湯的營養(yǎng)價值
排骨湯是人們喜愛的食品,它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年,微循環(huán)發(fā)生障礙,排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán),從而改善老化癥狀,起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié),用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補(bǔ)功效。
海帶燉排骨湯的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)70.32
碳水化合物(克)1.00
脂肪(克)5.58
蛋白質(zhì)(克)4.22
纖維素(克)0.24
海帶燉排骨湯的宜忌人群
哪些地人不宜吃海帶
1、患有甲亢的病人不要吃海帶,因為海帶中碘的含量豐富,會加重病情。
2、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
3、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、精力不足、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者慎用5營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可以多食。
排骨宜忌人群
一般人都可食用。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服,肥胖、血脂較高者不宜多食。
1、適宜于氣血不足,陰虛納差者。
2、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《竹蓀排骨湯的營養(yǎng)價值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生排骨湯”專題。
