鮑汁海參什么時(shí)候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鮑汁海參什么時(shí)候放調(diào)料》，相信能對(duì)大家有所幫助。
鮑汁海參什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好食材。
2、將黑米放入料理機(jī)干磨功能打成粉。
3、過(guò)篩,將剩下的顆粒繼續(xù)打至完全成粉末即可。
4、加入糯米粉用適量開(kāi)水快速攪拌成雪花面團(tuán)。
5、充分揉勻分成小塊。
6、壓成片狀放上豆沙餡。
7、收口做好形狀。
8、用剪刀剪出海參的刺。
9、果珍加糖另裝,和做好的海參一起上鍋蒸熟。
10、橙汁澆在糯米海參上即可。
鮑汁海參的一般做法
鮑汁海參做法一
1、鮑魚(yú)汁、西蘭花,泡發(fā)好的海參用保鮮膜包好,放到冰箱冷凍,隨吃隨取就行。
2、把鮑魚(yú)汁倒入碗中,海參剝?nèi)ケｕr膜放入碗中。
3、鍋里放水燒開(kāi),加適量鹽,放入冷凍的海參煮2分鐘。
4、西蘭花放入鍋中焯一下。
5、撈出來(lái)控水放入盤(pán)中,海參也放入盤(pán)中。
6、鮑魚(yú)汁加熱水調(diào)勻,放入微波爐加熱1分鐘。
7、再次調(diào)勻,澆到海參上即可。
鮑汁海參做法二
1、海參的發(fā)制時(shí)間較長(zhǎng);
2、海參加水,放冰箱,4小時(shí)換一次水,泡24小時(shí);
3、24小時(shí)后的海參,洗凈肚子,保證無(wú)沙粒;
4、海參煮1小時(shí),放保溫桶里保溫24小時(shí),取出,冰水過(guò)涼,反復(fù)兩次;
5、發(fā)好的海參;
6、海參空干水分;
7、將蔥姜爆香,加入高湯,鮑汁,燒開(kāi),下入海參,小火燒30--40分鐘,收汁。
鮑汁海參做法三
主料:海參2只;輔料:西蘭花2小朵,土豆1個(gè);調(diào)料:水淀粉適量,高湯適量,鮑魚(yú)汁適量。
做法:
1、買的是泡發(fā)海參。清洗干凈,放入高湯(沒(méi)有高湯,白開(kāi)水也行)中小火煨15分鐘,取。
2、土豆去皮,挖球煮熟,西蘭花沸水中汆1分鐘撈出。
3、高湯或白開(kāi)水加鮑魚(yú)汁煮沸,勾芡倒在海參上,土豆球西蘭花擺盤(pán)即可(勾芡不要太厚,我的就有些失敗。勾芡太濃稠)。
鮑汁海參的由來(lái)
海參與燕窩、魚(yú)翅、鮑魚(yú)等同列為“八珍”,是中國(guó)菜中的名貴佳肴。我國(guó)是世界上吃海參最早的國(guó)家,早在三國(guó)時(shí)期,吳國(guó)沈瑩著的《臨海水土異物志》中,就有吃海參的記載:“土肉,正黑,如小兒擘大,長(zhǎng)五寸,中有腹,無(wú)口目,有三十足。灸食?！庇捎谀菚r(shí)沒(méi)有掌握烹調(diào)技術(shù),只用火烤——“炙”,不能領(lǐng)略其美味,所以給它取了個(gè)很賤的名稱——“土肉”。到了明代,海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸被人們所識(shí)。海參歷來(lái)被認(rèn)為是一種名貴的滋補(bǔ)品?！段咫s俎》說(shuō):“海參甘溫、無(wú)毒,能補(bǔ)胃,生脈血,治休息和治潰瘍生蛆等?！鼻迩∧觊g之《本草從新》也說(shuō),海參有“補(bǔ)賢益精,壯陽(yáng)療萎”的功效?，F(xiàn)今世界上朝鮮、日本以及歐美許多國(guó)家都愛(ài)食海參,考其源流,都是從我國(guó)傳出去的。據(jù)統(tǒng)計(jì),全世界有海參600余種,我國(guó)有58種。太平洋的海參可供食用的約30種,其中我國(guó)有20種之多,以遼寧、河北、山東沿海所產(chǎn)的刺參為上品。
擴(kuò)展閱讀
玉兔海參什么時(shí)候放調(diào)料
1、香菇去蒂,洗凈,切末;
2、小白菜心擇洗干凈;
3、蔥姜洗凈,蔥打結(jié),姜切片;
4、水發(fā)海參每根一剖為二洗凈放碗中,加入雞湯200毫升、雞油15克、黃酒10克、精鹽少量、蔥結(jié)5克、姜片5克,上籠蒸20分鐘,取出海參,湯汁留用;
5、雞脯肉、魚(yú)肉、肥膘肉剁成茸泥;
6、肉泥與香菇末放入碗中,加精鹽、味精各少許、胡椒粉、黃酒、蔥姜、干淀粉5克,攪拌成三鮮餡心;
7、海參釀上三鮮餡心;
8、雞蛋清放入碗內(nèi)用筷子攪打成泡沫狀,加入味精、鹽各少許、干淀粉攪拌成蛋泡糊;
9、取湯匙12把抹上冷豬油,將剩下的三鮮餡心分別抹在湯匙里,再將蛋泡糊堆抹在上面成兔狀,連同海參上籠蒸5分鐘取出;
10、同時(shí)將白菜心用開(kāi)水燙一下,放入在圓盤(pán)周圍;
11、小白兔脫出湯匙,頭朝里分?jǐn)[在菜心上,中間放海參;
12、鍋上火,倒入蒸海參的湯汁,加剩下的雞湯、味精,燒開(kāi)后撇去浮沫,用濕淀粉勾薄芡,淋上雞油,澆在海參上即成。
玉兔海參的一般做法
玉兔海參做法一
1、海參去除內(nèi)臟,煮透后控去水分,切絲。處理海參是比較繁瑣一些,不過(guò)倒沒(méi)有什么技術(shù)含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段,炸至金黃色時(shí)撈出,蔥油備用。
4、鍋里放入一點(diǎn)蔥油,爆香蔥姜末,加入海參,加入一點(diǎn)清湯,依次加入精鹽,料酒醬油和一點(diǎn)白糖。
5、燒開(kāi)后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤(pán)中即可。
玉兔海參做法二
1、將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;
2、鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;
3、鍋內(nèi)放少許油燒熱,放入黃豆芽煸炒,加鹽、味精炒熟,盛入盤(pán)內(nèi)墊底;
4、鍋內(nèi)注油燒熱,放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后澆在豆芽上,撒上香菜即可。
玉兔海參做法三
1、西蘭花洗凈浸泡,胡蘿卜洗凈后切片,鍋中加入適量水燒開(kāi),下鍋燙熟撈出海。
2、即食海參提前解凍洗凈。
3、熱米飯盛在碗中壓一壓扣在盤(pán)中,擺好西蘭花和胡蘿卜。
4、鍋中加入適量油下蔥段煸出蔥油后撈出大蔥。
5、鍋中加入適量鮑魚(yú)汁,加入適量水燒開(kāi),放入海參煮2分鐘。
6、煮好的海參汁淋在飯上即可食用。
玉兔海參的由來(lái)
玉兔海參是安徽省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于安徽菜系。安徽準(zhǔn)北阜陽(yáng)地區(qū)盛行養(yǎng)兔,人人喜愛(ài)之,尤其喜歡長(zhǎng)毛兔。廚師們仿其形,以魚(yú)肉泥、雞脯肉泥、豬肥膘肉泥伴成的三鮮餡為原料,做成一只只小白兔,伏在菜心上頭朝外望著周圍的食客"出神"。選型優(yōu)美,色調(diào)素雅,令人心曠神怡。
蔥燒海參什么時(shí)候放調(diào)料
1、海參洗干凈。
2、豎向切,一只海參切3刀。
3、蔥白豎向切,對(duì)半切,再將一半對(duì)半切。
4、鍋內(nèi)大火燒熱油。
5、轉(zhuǎn)中火,下蔥白。
6、蔥白出香味立刻關(guān)火稱出。
7、鍋內(nèi)留蔥油,開(kāi)火,加蠔油。
8、迅速滑散。
9、加清水,中火。
10、清水燒開(kāi)。
11、加入海參,翻拌均勻。
12、干淀粉加水調(diào)成濕淀粉。
13、海參燒開(kāi)鍋,轉(zhuǎn)大火。
14、加濕淀粉,迅速拌勻。
15、湯汁快收干后,立刻加之前炒好的蔥白。
16、稍微散點(diǎn)鹽,出鍋。
蔥燒海參的一般做法
蔥燒海參做法一
1、將水發(fā)黃玉參用流動(dòng)水沖洗去內(nèi)外的泥沙,瀝干水分后,斜刀切成2cm寬、6cm長(zhǎng)的小段。
2、大蔥取蔥白部分,剝?nèi)ネ馄?切成5cm長(zhǎng)的小段。老姜切成片。
3、在湯鍋中加入適量熱水,大火燒沸后將黃玉參段放入,再次燒沸后汆煮約2分鐘,再撈出瀝干水分待用。
4、中火燒熱炒鍋中的油,待燒至五成熱時(shí),將大蔥段和姜片放入,用中火慢慢煎至表面稍稍上色,再把大蔥段和蔥油分別瀝出,挑出其中的姜片不用。
5、鍋中留底油,加入雞湯、料酒、醬油、白砂糖和鹽,大火燒沸后將汆好的黃玉參段和炸過(guò)的大蔥段放入,用中火燒透入味,約5分鐘。
6、最后調(diào)入水淀粉,將湯汁收稠,再淋入備好的蔥油即可。
蔥燒海參做法二
1、海參切成大片;
2、蔥白切成約5cm的大段,姜切絲;
3、海參涼水入鍋,大火煮開(kāi),燒5分鐘,撈出瀝干水分備用;
4、小鍋內(nèi)加入豬油,燒至5、6成熱時(shí)加入蔥白,小火慢慢炸至金黃色,關(guān)火;
5、撈出蔥段備用,蔥油留用;
6、另起鍋,加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖,大火燒開(kāi);
7、加入海參;
8、加入蔥段;
9、再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)微火,煨2、3分鐘;
10、轉(zhuǎn)大火,少量多次加入水淀粉(大約1大勺)勾芡,轉(zhuǎn)中火燒透收汁;
11、淋入蔥油,關(guān)火。
蔥燒海參做法三
1、海參要提前泡發(fā),切段,大蔥,姜切塊備用。
2、五花肉切片。
3、菠菜摘洗干凈。
4、鍋里放水,加上植物油和鹽燒開(kāi)。
5、把菠菜放入焯水。
6、擺到盤(pán)子里備用。
7、鍋里放入花生油,下蔥姜爆香。
8、下入五花肉片翻炒。
9、放入生抽,蠔油煸炒。
10、加入半勺雞湯和鹽燒開(kāi)。
11、放入海參段。
12、小火燒2分鐘入味。
13、勾入淀粉,炒勻。
14、倒入到擺了菠菜的盤(pán)子里。
蔥燒海參的由來(lái)
蔥燒海參是中華特色美食,魯菜經(jīng)典名菜。從山東源入,以水發(fā)海參和大蔥為主料,海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食后無(wú)余汁。是“古今八珍”之一,蔥香味醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,滋肺補(bǔ)腎。
麻汁豆角什么時(shí)候放調(diào)料
1、豆角一把摘洗干凈。
2、鍋中倒入適量的清水燒開(kāi)。
3、水開(kāi)后把豆角放入鍋中在繼續(xù)燒兩分鐘。
4、加入適量的鹽。
5、把豆角撈出來(lái)放入盆中 用涼水沖洗一下。
6、放到案板上切成長(zhǎng)段。
7、放到盤(pán)中 用勺子挖出些麻汁滴到豆角上 就可以吃了。
麻汁豆角的一般做法
麻汁豆角做法一
1、長(zhǎng)豆角,洗凈,掰去頭尾。
2、切成整齊的段,越5厘米寬。
3、鍋中燒水,放入少許鹽和色拉油(可以使豆角更加翠綠),將豆角段放入焯熟。多焯一會(huì),豆角不熟不能吃哦!
4、焯熟之后投涼,可以使豆角口感更脆爽。
5、控干水份,整齊的碼在盤(pán)內(nèi)。
6、麻汁一大勺,加入生抽、涼拌醋、鹽、雞精、蒜泥,攪拌均勻。
7、將醬汁舀入盤(pán)內(nèi),淋在豆角上面。
麻汁豆角做法二
1、豆角洗凈后放入鍋中灼水。
2、灼水的豆角再用白開(kāi)水多清洗幾遍。
3、大蒜砸爛后放入鹽,醬油,醋。
4、豆角切成適當(dāng)大小的長(zhǎng)條。
5、把之前調(diào)好的蒜蓉倒入豆角內(nèi)。
6、淋入適量的麻汁醬,攪拌均勻即可。
麻汁豆角做法三
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、豆角洗凈后切成長(zhǎng)段,放入加了少許油和鹽的沸水中焯燙熟。
3、撈出后放入涼開(kāi)水中浸泡一會(huì),再撈出瀝干。
4、芝麻醬分次加入涼開(kāi)水調(diào)開(kāi)。
5、先加一點(diǎn)涼開(kāi)水,用筷子順一個(gè)方向攪拌,可以看到水份被吸收了,芝麻醬變的很稠了。
6、繼續(xù)分次加入剩余的涼開(kāi)水,一直攪拌到芝麻醬顏色變淺,稀稠適中,攪拌起來(lái)很順滑。
7、加入蒜末、生抽、醋、芝麻油、鹽、糖攪拌均勻。
8、將拌好的芝麻醬淋在豇豆上拌勻即可開(kāi)吃啦。
麻汁豆角的由來(lái)
豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長(zhǎng)形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。別名豆角、長(zhǎng)角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見(jiàn)有白豆角、青豆角、紫豆角。在選購(gòu)豆角時(shí),一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲(chóng)痕的豆角則不宜購(gòu)買。豆角營(yíng)養(yǎng)成份很好,是蔬菜中肉類。
密汁牛蒡什么時(shí)候放調(diào)料
1、牛蒡切成3公分長(zhǎng)段加水(要淹過(guò)牛蒡)煮至熟爛加入酸梅并上、下翻動(dòng)使之入味,再下糖用小火續(xù)熬至糖溶化,再拌入麥芽糖,并常翻動(dòng)以免燒焦,待水份收乾即可。
2、食用前拌入少許白芝麻、增加美味。
密汁牛蒡的一般做法
密汁牛蒡做法一
1、將牛蒡去皮洗凈切細(xì),胡蘿卜洗凈切絲;
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?下入蒜末爆香,放入胡蘿卜絲、牛蒡絲略炒,加少許水、醬油、精鹽煮15分鐘,淋入蜂蜜,撒入芝麻即可。
密汁牛蒡做法二
1、排骨煮出血沫,用冷水沖洗干凈。備用。
2、牛蒡用鐵絲球,擦去表面的黑色外皮,切成小段。玉米切小段,胡蘿卜切成滾刀塊。
3、把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡蘿卜一起,放入燉鍋當(dāng)中,加適量水,大火煮開(kāi)后,改用小火燉60分鐘,加鹽調(diào)味即可。
密汁牛蒡做法三
1、將牛蒡和胡蘿卜分別切成絲備用,牛蒡削去皮后會(huì)變黑,要將它們泡在醋水中與空氣隔絕,待炒制時(shí)提前取出瀝干水分。
2、鍋內(nèi)燒熱香油,放入切成段的干辣椒爆香,然后放入牛蒡絲和胡蘿卜絲,翻炒2到3分鐘后倒入料酒,白糖和老抽,然后繼續(xù)炒至3到4分鐘即可。
密汁牛蒡做法四
1、牛蒡切絲,泡醋水15分鐘后,撈起瀝干水份備用。
2、干辣椒泡水至軟后,將辣椒籽擠出,再把辣椒切成小圓丁備用。
3、紅蘿卜去皮后,切成5公分長(zhǎng)的細(xì)條狀備用。(我這次什么都沒(méi)加)。
4、鍋里加入沙拉油燒熱,再把辣椒、牛蒡放入拌炒,加入醬汁材料、紅蘿卜條,炒至煮汁略收干,淋上麻油后再拌炒一下,即可起鍋盛盤(pán),再撒上少許白芝麻即可。
密汁牛蒡的由來(lái)
牛蒡原產(chǎn)于中國(guó),以野生為主,公元940年前后傳入日本,在日本占據(jù)臺(tái)灣時(shí)曾在臺(tái)南要求當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大量種植,主要原因是臺(tái)南有曾文溪畔松沙土質(zhì)、北回歸線氣候加上有阿里山延脈造就其當(dāng)?shù)嘏］虻锰飒?dú)厚的珍貴性,臺(tái)灣已作為蔬菜食用多年,有牛蒡發(fā)祥地之稱,現(xiàn)日本人把牛蒡奉為營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極佳的高檔蔬菜。牛蒡憑借其獨(dú)特的香氣和純正的口味,風(fēng)靡日韓,走俏東南亞,并引起歐美有識(shí)之士的關(guān)注,可與人參媲美,有“東洋參”的美譽(yù)。
白汁鯧魚(yú)什么時(shí)候放調(diào)料
白汁鯧魚(yú)是一道漢族名菜,屬于粵菜。將鯧魚(yú)去鱗、剖腹、去鰓、腸、洗干凈,用布抹干內(nèi)外水分,然后用刀在魚(yú)身的兩面剞上花刀,抹上精鹽2.5克、紹灑,加入姜、蔥放進(jìn)蒸籠12分鐘,取出潷去原汁。將上湯下鼎,加入味精、精鹽2.5克和淀粉水一起攪勻,即將鼎離爐,加入豬油、牛奶拌勻再煮一下,淋于魚(yú)上面,把火腿末撒在鯧魚(yú)上面布成2條直線即成。
做白汁鯧魚(yú)主要用到的調(diào)料就是鯧魚(yú)1條(約750克),牛奶100克,熟火腿末25克,豬油50克,上湯100克味精、精鹽、紹灑、姜、蔥、淀粉各適量 ,沒(méi)有特別要注意的。
白汁鯧魚(yú)的一般做法
原料:鯧魚(yú)1條(約750克),牛奶100克,熟火腿末25克,豬油50克,上湯100克。
調(diào)料:味精、精鹽、紹灑、姜、蔥、淀粉各適量。
步驟:
1、將鯧魚(yú)去鱗、剖腹、去鰓、腸、洗干凈,用布抹干內(nèi)外水分,然后用刀在魚(yú)身的兩面剞上花刀,抹上精鹽2.5克、紹灑,加入姜、蔥放進(jìn)蒸籠12分鐘,取出潷去原汁。
2、將上湯下鼎,加入味精、精鹽2.5克和淀粉水一起攪勻,即將鼎離爐,加入豬油、牛奶拌勻再煮一下,淋于魚(yú)上面,把火腿末撒在鯧魚(yú)上面布成2條直線即成。
小貼士:
鯧魚(yú)體近菱形,扁側(cè),口小,背部青灰色,體兩側(cè)銀白色,體背小圓鱗,背鰭和臀鰭較長(zhǎng),且對(duì)稱,胸鰭大,無(wú)腹鰭,尾鰭深叉形,下葉長(zhǎng)于上葉。鯧魚(yú)忌用動(dòng)物油炸制;不要和羊肉同食。腹中魚(yú)籽有毒,能引發(fā)痢疾。
白汁鯧魚(yú)的由來(lái)
白汁鯧魚(yú)屬于粵菜,粵菜即廣東菜,是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜,也就是廣州菜,此處的廣州府含:順(德) ,南(海) ,番(禺) 。廣義上的粵菜又稱“潮粵菜”,由廣州菜(順德菜)、潮州菜、東江菜發(fā)展而成,三大菜系類型各異,其中廣州菜和東江菜近似。粵菜因其選料嚴(yán)格、做工精細(xì)、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美、養(yǎng)生保健等特點(diǎn)而名揚(yáng)天下。
粵菜用料十分廣泛,不僅主料豐富,而且配料和調(diào)料亦十分豐富。為了顯出主料的風(fēng)味,粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究,配料不會(huì)雜,調(diào)料是為調(diào)出主料的原味,兩者均以清新為本。講求色、香、味,型,且以味鮮為主體。
茄汁雞什么時(shí)候放調(diào)料
1. 淀粉,餅干碎,一個(gè)雞蛋,混合在一起,成糊狀就好了。不要太稀,稀了掛不住。
2. 雞胸脯肉切丁,之所以選擇雞肉,因?yàn)殡u胸肉卡路里低,而且口感嫩。切好后,加入鹽,味精,蠔油,花生醬,腌制10分鐘。
3. 十分鐘后把肉塊放入第一步扮好的醬料中滾兩下,放入油鍋,炸制,油溫不要太熱,炸制成這樣的顏色就好了。因?yàn)橥浥牧?所以雞肉條道代替圖片咯。
4. 炸好后,鍋內(nèi)留油,倒入番茄醬,倒入蜂蜜,倒入炸好的雞肉塊,用小火炒。兩三分鐘即可。
茄汁雞的一般做法
茄汁雞做法一
1、雞脯肉切成絲用少許鹽、水淀粉、蛋清抓勻上漿。
2、西蘭花洗凈瓣小塊焯水后撈出。
3、蒜、蔥切末。
4、鍋中放少量蒜末爆香,加入西蘭花翻炒片刻后盛出備用。
5、鍋中放油,低溫入雞絲滑炒,變白盛出。
6、另起鍋,放入少量油,爆香蔥蒜。
7、加入自制的番茄醬煸炒。
8、加入適量的糖、鹽、白醋、水、料酒、雞精、燒開(kāi),水淀粉勾欠。
9、加入雞絲翻炒片刻,使湯汁裹勻雞絲。
10、加入西蘭花翻勻,淋上香油后出鍋即可。
茄汁雞做法二
1、將雞胸肉切成片。用鹽、味精、生抽醬油、料酒、淀粉、油腌制20分鐘。鹽、味精、生抽醬油、料酒腌制雞肉可以使雞肉更美味。
2、用鹽、味精、白糖、淀粉加水勾兌成汁。
3、炒鍋放油加熱,雞片入鍋煸炒過(guò)油。待雞片煸炒至白色后盛出。
4、炒鍋放油加熱,蔥姜入鍋煸香后加番茄醬翻炒。
5、將勾兌好的汁入鍋攪拌均勻。
6、將過(guò)過(guò)油的雞片入鍋翻炒。
7、輕輕翻炒,讓雞片均勻裹上茄汁。
8、出鍋裝盤(pán),撒些黑芝麻即可食用。
茄汁雞做法三
1、雞腿洗凈去骨,切塊。
2、放入鹽,料酒,腌制20分鐘。
3、青椒洗凈去籽切塊。
4、碗中放入淀粉,打入一個(gè)雞蛋。
5、攪拌成糊。
6、腌好的雞肉掛糊。
7、鍋中放油,放入雞塊。
8、炸成金黃色撈出控油。
9、青椒也放入鍋中過(guò)一下油。
10、盛出備用。
11、鍋中放油,放入番茄醬炒出紅油。
12、放入鹽,糖。
13、勾入水淀粉。
14、放入炸好的雞肉翻炒均勻。
茄汁雞的由來(lái)
雞,古稱德禽,又名燭夜。它在家禽中雖屬小個(gè)子,但卻是“元老”之一。自古以來(lái),人們對(duì)雞都是深懷好感的。清人陳洖子在《花鏡》一書(shū)中,對(duì)雞作了高度的評(píng)價(jià),說(shuō)雞具有“五德:首頂冠,文也,三足搏距,武也;見(jiàn)敵即斗,勇也;遇食呼群,仁也;守夜有時(shí),信也?！奔译u的祖先叫原雞。原雞身輕能飛。雄雞喜歡棲息在樹(shù)上啼唱,分布于南亞次大陸由巴基斯坦往東一直到中南半島,并向南達(dá)爪哇島和蘇門答臘島;我國(guó)云南省、廣西省和海南島均有分布。早在6000多年前的西安半坡仰韶文化遺址也曾發(fā)現(xiàn)雞骨。經(jīng)鑒定屬原雞屬鳥(niǎo)類。說(shuō)明那時(shí)原雞屬鳥(niǎo)類在黃河流域也有分布。把原雞變?yōu)榧译u,是人類利用生物的變異性,按照不同的需要,有目的地選擇馴養(yǎng)的結(jié)果。家雞的馴化,全世界以亞洲為最早,這已是公認(rèn)的事實(shí),我國(guó)是世界上最早養(yǎng)雞的國(guó)家之一。
豉汁鳳爪什么時(shí)候放調(diào)料
1、把雞爪子剁成小段。
2、在熱水里焯過(guò),水里加姜塊和料酒。
3、瀝干水份,否則會(huì)爆油。
4、小鍋中加適量油,下鍋炸,小心爆油。
5、豆豉,姜片,干辣椒剪段。
6、炸過(guò)的雞爪放入涼水中浸泡30分鐘以上。
7、調(diào)料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、兩勺糖。
8、油鍋爆香準(zhǔn)備好的豆豉等。
9、倒入料汁燒開(kāi)。
10、把做好的料汁倒入雞爪,放入高壓鍋蒸15-20分鐘即可。
豉汁鳳爪的一般做法
豉汁鳳爪做法一
1、把雞爪子剁成小段。
2、在熱水里焯過(guò),水里加姜塊和料酒。
3、瀝干水份,否則會(huì)爆油。
4、小鍋中加適量油,下鍋炸,小心爆油。
5、豆豉,姜片,干辣椒剪段。
6、炸過(guò)的雞爪放入涼水中浸泡30分鐘以上。
7、調(diào)料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、兩勺糖。
8、油鍋爆香準(zhǔn)備好的豆豉等。
9、倒入料汁燒開(kāi)。
10、把做好的料汁倒入雞爪,放入高壓鍋蒸15-20分鐘即可。
豉汁鳳爪做法二
1、雞爪清洗干凈,斬去腳趾尖。
2、鍋里水燒熱,水中加入一小勺白酒、和適量姜片。
3、桂皮、八角、花椒。
4、水燒開(kāi)。
5、將雞爪下鍋煮10分鐘。
6、煮好的雞爪撈出。
7、清水中沖洗掉表面的浮沫,然后撈出瀝干。
8、腐乳用勺子壓碎,加入少許豆豉,蠔油、老抽和糖。
9、攪拌均勻后倒入雞爪中。
10、使每個(gè)雞爪都均勻沾滿料汁。
11、蔥姜切絲后撒在雞爪上,放入一個(gè)八角。
12、然后放入壓力鍋中蒸40分鐘即可。
豉汁鳳爪做法三
1、雞爪洗凈,剪掉指甲,剁成三段,放入沸水中,加入姜絲,幾粒花椒,倒入少許料酒,焯煮8到10分鐘,撈起用廚房紙擦干,晾20分鐘或更久,務(wù)必使雞爪干透,不然后面炸的時(shí)候會(huì)很驚喜。
2、燒油至6成熱,放入干透的雞爪,中火炸制。
3、雖然已經(jīng)干透,但其實(shí)還是會(huì)有些微爆油,可以用鍋蓋擋著。但千萬(wàn)不能蓋上鍋蓋不然會(huì)爆得更恐怖。
4、炸到起泡,約10分鐘左右。
5、雞爪子的手指頭不會(huì)起泡得很明顯,但也會(huì)稍稍起一些,像照片中這樣就可以了。
6、撈出放入加了姜絲的冷水里泡半個(gè)小時(shí)。
7、完了炸皺縮的皮就都泡起來(lái)了。
8、開(kāi)大火燒開(kāi)泡著雞爪的水,水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10到20分鐘。
豉汁鳳爪的由來(lái)
豉汁蒸鳳爪是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于粵菜系。已成為廣州酒樓每天銷售量最大的點(diǎn)心之一。雞爪經(jīng)又炸又蒸,而發(fā)得泡而松軟,一吮就會(huì)脫骨,再加上諸味調(diào)和的醬料,頓時(shí)齒頬留香,就連啃骨頭也成為一種樂(lè)趣。再說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng),因?yàn)殡u爪富含膠質(zhì),可以保持皮膚的滋潤(rùn),有養(yǎng)顏之效。
豉汁蒸排骨什么時(shí)候放調(diào)料
1、排骨沖洗干凈后放入冷水盆中浸泡10分鐘備用。
2、陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末,姜切絲、蔥段切、干豆豉用刀略切碎。
3、洗干凈的排骨瀝干水分,放入盆中,調(diào)入料酒、陳皮碎。
4、調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
5、調(diào)入1湯匙蠔油。
6、調(diào)入湯匙生抽。
7、繼續(xù)調(diào)入少許糖。
8、調(diào)入1湯匙生粉用手徹底抓勻。
9、再放入姜絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制30分鐘。
10、30分鐘后將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)再次抓勻。
11、鋪上盤(pán)中,覆蓋上一層保鮮膜(用牙簽在表面戳幾個(gè)洞)。
12、入開(kāi)水鍋里中火蒸15分鐘左右取出撒蔥花及紅椒末即可。
豉汁蒸排骨的一般做法
豉汁蒸排骨做法一
1、干豆豉用清水稍加浸泡后剁一剁,注意別泡久了,香味會(huì)流失的。放入小碗中,蒜瓣去皮剁成茸狀也放入小碗中,燒熱油1湯匙沖入小碗中,激香豆豉和蒜蓉,拌勻備用。
2、肋排斬小塊,約2.5 -3.0厘米寬度,置于流動(dòng)水下反復(fù)抓洗至水清,瀝干水分后加入姜片,調(diào)入精鹽、白糖、生抽、頭抽、料酒、干淀粉拌勻腌制半個(gè)鐘頭左右,將豆豉蒜蓉倒入拌勻。
3、準(zhǔn)備好蒸籠,以白菜葉輔底,輔底菜蔬不限,我個(gè)人偏好白菜葉,蒸后有淡淡的清香味。
4、將肋排均勻地排入蒸籠中,盡可能平鋪不要重疊,以使食材在蒸制過(guò)程中可以均勻受熱。
5、鍋?zhàn)蠡鹬箝_(kāi),將肋排放入,加蓋旺火足汽蒸制約10分鐘。
6、將排骨蒸制的同時(shí),將紅甜椒和小蔥摘洗干凈,切成碎末狀,排骨蒸熟起鍋,將椒末及蔥末撒在上面,上桌食用前略加拌勻即可。
豉汁蒸排骨做法二
1、豬小排洗凈瀝干水分。
2、姜、蒜切末。
3、豬小排加入料酒、姜蒜末、淀粉、糖、豆豉、生抽腌制2個(gè)小時(shí)。
4、將腌制好的排骨放入盤(pán)中,表面放上剁椒,入蒸鍋,水開(kāi)后大火30分鐘即可。
豉汁蒸排骨做法三
1、先將肋骨洗凈泡三遍水除去血腥味,然后加:料酒,醬油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制。
2、將蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的。
3、鍋入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒,喜歡吃辣的還可以加一些老干媽更過(guò)癮哦。
4、炒香后,將腌制好的肋骨放入豆豉醬中滾動(dòng),均勻粘上。(每塊排骨都要有豆豉和辣椒哦。
5、大火蒸20分鐘,即可享用了。
豉汁蒸排骨的由來(lái)
豆豉是一種傳統(tǒng)發(fā)酵食品,以永川豆豉和陽(yáng)江豆豉為常見(jiàn),豆豉蒸、炒、拌食葷素皆宜,也可作蘸料。豆豉既可食用,又可以入藥,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,食后有止痰清熱、透疹解毒之效。今天就以永川豆豉為主料,將其剁碎與排骨一同清蒸成菜。
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。排骨洗凈斬塊,加入腌料用手抓勻,腌制30分鐘。將豆豉剁成碎末;紅椒去蒂和籽,洗凈切成塊;姜蔥都切成末。往排骨內(nèi),依次放入豆豉、紅椒塊和蔥姜末,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
辣汁茄絲什么時(shí)候放調(diào)料
1、干辣椒剪段備用。
2、蔥切段,姜茄絲,蒜切碎。
3、紅辣椒切成絲。
4、茄子切成4厘米寬的絲(不要太細(xì))。
5、炒鍋放3大勺油,開(kāi)小火,放入干辣椒炸。
6、待干辣椒炸的顏色變深,聞到香味時(shí),將干辣椒撈出,留下油,轉(zhuǎn)大火繼續(xù)加熱。
7、油燒熱,下蔥、姜和紅辣椒炒香。
8、再下茄絲,翻炒。
9、茄絲開(kāi)始變軟,加紹酒、醬油和白糖。
10、繼續(xù)翻炒一小會(huì)兒,再放蒜、鹽和雞精,炒的時(shí)候如果覺(jué)得比較干,可以加點(diǎn)水,一次不要加太多,大概10-15毫升為宜。
11、直至炒到湯汁濃稠、茄絲全部軟蔫熟透為止。
辣汁茄絲的一般做法
辣汁茄絲做法一
1、干辣椒剪段備用。
2、蔥切段,姜茄絲,蒜切碎。
3、紅辣椒切成絲。
4、茄子切成4厘米寬的絲(不要太細(xì))。
5、炒鍋放3大勺油,開(kāi)小火,放入干辣椒炸。
6、待干辣椒炸的顏色變深,聞到香味時(shí),將干辣椒撈出,留下油,轉(zhuǎn)大火繼續(xù)加熱。
7、油燒熱,下蔥、姜和紅辣椒炒香。
8、再下茄絲,翻炒。
9、茄絲開(kāi)始變軟,加紹酒、醬油和白糖。
10、繼續(xù)翻炒一小會(huì)兒,再放蒜、鹽和雞精,炒的時(shí)候如果覺(jué)得比較干,可以加點(diǎn)水,一次不要加太多,大概10-15毫升為宜。
11、直至炒到湯汁濃稠、茄絲全部軟蔫熟透為止。
辣汁茄絲做法二
1、將茄子去蒂,清洗干凈,切絲裝盤(pán)待用。
2、將紅辣椒去蒂,籽清洗干凈,切絲裝盤(pán)待用。
3、蔥切末,姜切末,蒜切末。
4、熱鍋放油,爆香蔥姜蒜末。
5、放入茄子絲翻炒幾下,倒出裝盤(pán)待用。
6、熱鍋爆香辣椒油。
7、倒入茄子絲翻炒。
8、倒入紅辣椒絲翻炒。
9、加入紹酒,醬油,白糖和少量清水,用大火收汁,最后加入蒜沫,味精炒拌均勻。
10、出鍋,裝盤(pán)即可。
辣汁茄絲做法三
1、將茄子去蒂洗凈,切成長(zhǎng)4公分的細(xì)絲;將紅辣椒和干辣椒切成細(xì)絲。
2、炒鍋中放入油4湯匙,小火燒至微熱,下干辣椒絲炸出辣椒油,撇去干辣椒絲,紅油留用。
3、將紅油繼續(xù)加熱,炒香蔥絲、姜絲和紅辣椒絲,倒入茄絲炒熟,加入紹酒、醬油、糖、蒜泥和少量水,用旺火將汁收濃出鍋即可。
辣汁茄絲的由來(lái)
茄子原產(chǎn)印度和泰國(guó),它何時(shí)傳入我國(guó)尚無(wú)法確考。我國(guó)古代文獻(xiàn)中,最早提到茄子的是晉代嵇含的《南方草木狀》。到北魏賈思勰寫(xiě)《齊民要術(shù)》時(shí),就更多地提到它了。茄子的皮通常呈紫色。宋朝詩(shī)人鄭安曉寫(xiě)有一首《詠茄子》詩(shī):“青紫皮膚類宰官,光圓頭腦作僧看。如何緇俗偏同嗜?入口原來(lái)總一般?！闭f(shuō)明當(dāng)時(shí)茄子的果皮以紫的為多,而且雅俗共賞。唐朝的時(shí)候,從新羅又傳入了一種味道很美的白茄品種,很快受到人們的歡迎。
奶香玉米汁什么時(shí)候放調(diào)料
1、玉米粒一盒,牛奶,煉奶適量;
2、玉米洗凈加上1L的水倒豆?jié){桶中;
3、全自動(dòng)豆?jié){機(jī)按玉米汁程序;
4、25分鐘后打好過(guò)濾出玉米汁;
5、杯子中倒入煉奶、牛奶;
6、再倒入玉米汁一起攪拌均勻即可。
奶香玉米汁的一般做法
奶香玉米汁做法一
1、玉米剝下來(lái)~加入水和冰糖煮熟后,一起倒入攪拌機(jī)~玉米+水+冰糖煮熟,煮熟,煮熟!
2、倒入牛奶,最好是熱牛奶。
3、高速1分半鐘即可。
4、過(guò)篩一下,這樣的口感細(xì)滑香濃,超級(jí)好喝的。
5、如果當(dāng)做早餐來(lái)喝的話,就無(wú)需過(guò)濾,表面撒點(diǎn)麥片堅(jiān)果什么的,贊一個(gè)。
奶香玉米汁做法二
1、玉米去皮,去須。
2、把玉米切成小段,然后用刀子轉(zhuǎn)著圈把米粒切下來(lái)(以前是把玉米整個(gè)蒸熟,然后把米粒剝下來(lái),但攪汁后渣太多)。
3、把米粒上鍋蒸熟。
4、把熟玉米粒放入料理機(jī)(半個(gè)玉米的米粒)。
5、倒入白糖(根據(jù)個(gè)人喜好,酌情增減)。
6、倒入新鮮牛奶(半包就好約125克)。
7、加入同牛奶等量的純凈水或涼開(kāi)水,開(kāi)機(jī)攪汁。
8、把攪好的汁用濾網(wǎng)過(guò)濾,即可。
奶香玉米汁做法三
1、把玉米蒸熟,掰成一粒粒。
2、把玉米粒,白開(kāi)水,牛奶都倒進(jìn)去(約750～1000ml 一根玉米的量)我的是已經(jīng)做完了打大約2～3分鐘就OK。
3、然后就是過(guò)濾,過(guò)濾出來(lái)的玉米渣還會(huì)有些水分可以再過(guò)濾一次,兩次過(guò)濾完的玉米渣可以加點(diǎn)糖和牛奶,一樣好吃(浪費(fèi)可恥,要利用好每一點(diǎn)資源)。
4、玉米汁做好之后可按照自己的口味加糖(冷藏之后更好喝)。
奶香玉米汁的由來(lái)
玉米原產(chǎn)于墨西哥或中美洲,栽培歷史估計(jì)已有4500～5000年,但其起源和進(jìn)化過(guò)程仍無(wú)定論。1954年在現(xiàn)今墨西哥城下60～70米處的巖芯中(判斷為25000～80000年前的地層)發(fā)現(xiàn)了花粉化石,有人認(rèn)為可能是玉米花粉,由此推斷現(xiàn)代玉米的祖先是野生玉米。但此說(shuō)未被廣泛承認(rèn)。1964年R.S.麥克尼什在墨西哥南部特瓦坎山谷史前人類居住過(guò)的洞穴中,發(fā)現(xiàn)了一些保存完好的野生玉米穗軸,據(jù)判斷為公元前5000年有稃爆粒種玉米的殘存物,現(xiàn)代的栽培種系由此進(jìn)化而成。但也有人認(rèn)為玉米是從野生墨西哥類蜀黍(Euchl-aenamexicana)進(jìn)化而來(lái),或是由類玉米與其他禾本科植物雜交而形成的。
木須肉什么時(shí)候放調(diào)料
1、一茶匙干淀粉和兩茶匙水混合成水淀粉。
2、黃瓜切片木耳撕小朵,黃花菜泡好焯水備用 紅椒切片,蔥切段,雞蛋打散,炒出來(lái),炒雞蛋的竅門是火要大點(diǎn),油要稍微多點(diǎn),才會(huì)松軟。也可以加點(diǎn)白醋或者料酒在雞蛋里。(生抽二分之一湯匙、老抽五分之一湯匙、白糖、料酒半湯匙兌成汁在碗里備用)。
3、豬里脊切片,用鹽、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌漬十分鐘,臨上鍋前放淀粉抓勻。
4、鍋里放油,下入腌漬好的肉片,炒散變白盛出。
5、鍋里的底油,炒香大蔥段,有蔥香的時(shí)候,下肉片、木耳、黃花菜大火爆炒均勻放入步驟2中兌好的汁炒勻,調(diào)入半茶匙鹽。(生抽二分之一湯匙、老抽五分之一湯匙、白糖、料酒半湯匙兌成汁在碗里備用)最后放入黃瓜和紅椒炒斷生即可。
木須肉的一般做法
1、將豬瘦肉切成長(zhǎng)5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中,用筷子打勻。
2、干木耳加開(kāi)水泡5分鐘,去掉根部,撕成塊。黃瓜斜刀切成長(zhǎng)2厘米的段,放平后直刀切成片,片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
3、炒鍋上 火,加油,燒熱后加入雞蛋炒散,使其成為不規(guī)則小塊,盛裝在盤(pán)中,即為所說(shuō)的“木須”。
4、炒鍋上火,加油燒熱,將肉絲放入煸炒,肉色變白后,加入蔥、姜絲同炒,至八成熟時(shí),加入料酒、醬油、鹽,炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒,成 熟后淋入香油即可。
木須肉的由來(lái)
木須肉為三晉名菜,家家戶戶會(huì)做。其色綠、黃、紅、白、黑五色相間;其質(zhì),軟嫩滑爽;其味,香氣濃郁,咸鮮可口,為大眾菜肴,酒飯均宜。
木須者。木樨之誤也!乃指雞蛋。桂花樹(shù)統(tǒng)稱木犀,樨、犀同音義?！澳鹃厝狻辈皇怯霉鸹?而是炒熟的雞蛋色如桂花,這道菜黃綠相間,氣味濃烈,色香賽如桂花,故以木樨代之。老北京人在口語(yǔ)中說(shuō)“蛋”字。蛋本是卵的俗稱,由于在日常用語(yǔ)中與不少罵人的話相聯(lián)系,所以老北京人把雞蛋叫雞子兒;南方的皮蛋傳到北京改叫松花;菜譜上的炒雞蛋,叫攤黃菜;雞蛋湯叫木樨湯;肉炒雞蛋叫木樨肉等。因燒熟的雞蛋色如桂花,故以木樨代之。
春卷什么時(shí)候放調(diào)料
用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心,成長(zhǎng)條形,然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素,可咸可甜。品種有韭黃肉絲春卷、薺菜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盤(pán)的習(xí)俗演變而成。春盤(pán)始于晉代,初名五辛盤(pán)。五辛盤(pán)中盛有五種辛葷的蔬菜,如小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽等,是供人們?cè)诖喝帐秤煤蟀l(fā)五臟之氣用的。唐時(shí),春盤(pán)的內(nèi)容有了變化,春盤(pán)的內(nèi)容更趨精美。元代《居家必用事類全集》已經(jīng)出現(xiàn)將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。類似記載,明代食譜《易牙遺意》中也有。到了清代,已出現(xiàn)春卷的名稱。制作春卷,一般要經(jīng)過(guò)制皮、調(diào)餡、包餡、炸制4道工序。
春卷的一般做法
原料:
韭黃、豆芽、胡蘿卜、冬筍、豆干、豬肉絲、蔥、春卷皮、面粉糊。
做法:
1、胡蘿卜、豆干切絲;冬筍去殼后略煮切絲;韭黃洗干凈后切段;豆芽洗干凈瀝干水;豬肉絲用生抽、料酒和水淀粉碼味;蔥切段;2、鍋中入油,大火,滑炒肉絲后盛出;
3、再入油,爆香蔥段,按照胡蘿卜絲、豆干、韭黃、冬筍、豆芽的順序逐次下菜,并倒入豬肉絲,翻炒,加入鹽,起鍋前加入黃酒和水淀粉勾芡;4、餡料放涼后,取一張春卷皮,包入餡料,象折被子一樣,將兩頭折起,并卷起用面糊全部封口,以防炸的過(guò)程中汁水落到油中,濺起油;5、平底鍋入油,春卷放入,兩面煎至微黃即可。
春卷的由來(lái)
春卷,又稱春盤(pán)、薄餅。是中國(guó)民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。目前流行于中國(guó)各地,在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。春卷歷史悠久,由古代的春餅演化而來(lái)。據(jù)古書(shū)陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號(hào)春盤(pán)?！鼻宕摹堆嗑q時(shí)記》也有:“打春,是日富家多食春餅?！笨梢?jiàn)春日做春餅,食春餅的傳統(tǒng)民俗風(fēng)情由來(lái)已久?，F(xiàn)在有關(guān)春卷的諺語(yǔ)也很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等,春的意思在這里就是春之吉兆。
傳說(shuō)古代莆田有個(gè)書(shū)生,在出仕之前,十載寒窗苦讀,幾番進(jìn)京赴考,都未能得中。他雖年過(guò)三十,成家生子,但還是堅(jiān)持日夜苦讀詩(shī)書(shū),有時(shí)竟廢寢忘食。他的妻子里十分疼愛(ài),為了不讓丈夫因三餐吃飯而影響讀書(shū),就用麥子磨成粉,放在鍋里用茶油煎成又薄又透明的餅片。她又擔(dān)心麥餅冷了,吃下去會(huì)傷胃,就把煮好的青菜放在麥餅里然后把麥餅卷起來(lái)放在丈夫身旁,讓他邊吃邊讀書(shū),這樣吃起來(lái)既不費(fèi)時(shí)又言便。書(shū)生就靠著妻子親手巧制的食品,閉門不出,苦讀書(shū),學(xué)問(wèn)大進(jìn)。
這年春闈科考,書(shū)生一舉高中,傳為佳話。從這以后,莆田學(xué)子都喜愛(ài)卷著青菜的麥餅卷當(dāng)夜食,并將這麥餅卷稱做春卷。
這種傳統(tǒng)的莆田春卷是以麥餅為皮,餡為各色時(shí)鮮蔬菜,特別是皮嫩餡豐,味道滋美。它與外地的豆芽為餡,油煎硬皮不同。而相比較,莆田春卷更有家常菜的特色。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鮑汁海參什么時(shí)候放調(diào)料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好”專題。
