牛油果大蝦沙拉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
養(yǎng)生果的功效。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“牛油果大蝦沙拉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，相信能對(duì)大家有所幫助。
牛油果大蝦沙拉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛油果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,包括纖維,氨基酸,維生素E,不飽和脂肪和葉酸鉀等等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng),因此在日本,美國(guó)等國(guó)家都被視作為果類(lèi)珍品。
纖維
牛油果之中含有大量的纖維,因?yàn)榭扇芾w維能夠清除人體內(nèi)多余的膽固醇,因此經(jīng)常吃酪梨能夠幫助消化系統(tǒng)正常的運(yùn)作,有效預(yù)防便秘的發(fā)生。
葉酸
牛油果是很好的葉酸來(lái)源,平均一個(gè)牛油果可以提供57微克的葉酸,這種重要的成分能夠預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性的疾病,還能夠減少成年人患上癌癥的幾率和發(fā)生心臟病的概率。
油酸
油酸這種成分屬于不飽和脂肪,能夠代替膳食纖維之中的飽和脂肪,還能夠降低體內(nèi)膽固醇的含量。
大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白質(zhì)
大蝦含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚(yú)、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
大蝦和魚(yú)肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。另外,大蝦類(lèi)含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,大蝦的甜味就越高。
牛磺酸
大蝦含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺(jué)障礙、生長(zhǎng)障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
牛油果大蝦沙拉的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)77.84
碳水化合物(克)4.44
脂肪(克)1.30
蛋白質(zhì)(克)13.83
纖維素(克)1.93
牛油果大蝦沙拉的宜忌人群
牛油果適宜人群
一般的人群均可以食用牛油果,尤其適合懷孕期的女性,哺乳期和更年期的女性均可以適當(dāng)食用,因?yàn)榕猿耘Ｓ凸軌蚱胶怏w內(nèi)的雌激素,還能夠有效減掉分娩時(shí)候產(chǎn)生的多余的體重,有效保護(hù)子宮的同時(shí),還能夠保持身材,達(dá)到減肥的效果。
年老體弱的人可以放心吃牛油果,牛油果具有調(diào)理身體的作用,還能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),因?yàn)榕Ｓ凸胸S富的不飽和脂肪,對(duì)于心血管疾病等方面的預(yù)防和治療具有明顯療效,還能夠減低膽固醇,有效保護(hù)肝臟和降低血脂等等。
經(jīng)常坐在電腦面前的人群適宜吃牛油果,因?yàn)榕Ｓ凸胸S富的維生素,對(duì)于眼睛具有很好的保護(hù)作用。
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吃水果有著很多的好處每個(gè)人都知道，不管是養(yǎng)生也好，或是是美容也好，水果都有著很好的功效，但是呢，我們也知道有些水果的效果是比較明顯的，有些呢是比較不明顯的，如果吃水果選擇一種的話，就可以讓你的美容效果更明顯，就可以讓你的養(yǎng)生保健更加的明顯，那么就讓我為你推薦一種很不錯(cuò)的水果-牛油果，讓你的健康、美容、養(yǎng)生更加的恰到好處，讓你美美的度過(guò)每一天，現(xiàn)在我們來(lái)看牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？纯催@種食物對(duì)我們的健康都有哪些好處。
牛油果果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質(zhì)1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，并富含各類(lèi)維生素、礦物質(zhì)、健康脂肪和植物化學(xué)物質(zhì)。果仁含油量8%～29%，油是一種不干性油，沒(méi)有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存。不飽和脂肪酸。
牛油果含脂肪，但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。其中，油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。纖維：牛油果的纖維含量很高(一個(gè)牛油果提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能的正常，預(yù)防便秘。葉酸：牛油果是葉酸的良好來(lái)源(一個(gè)牛油果提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的概率。鎂：鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前期綜合征、偏頭痛、焦慮和其他不適。
有很多健康飲食的文章或是報(bào)導(dǎo)，都對(duì)牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極力的推薦，還有它的食用功效也被一直推崇的，就連世界記錄里也對(duì)牛油果的評(píng)價(jià)極高，可以說(shuō)是最有營(yíng)養(yǎng)的水果，可見(jiàn)的它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效是名副其實(shí)的，值得你去選擇。
牛油果大蝦沙拉簡(jiǎn)介
牛油果大蝦沙拉是一款沙拉類(lèi)菜品,制作原料主要有牛油果、大蝦等。夏日炎炎,代謝快更需要補(bǔ)充養(yǎng)分?？墒?沒(méi)有胃口怎么辦?營(yíng)養(yǎng)口感兩不誤的牛油果大蝦沙拉來(lái)啦!牛油果的豐潤(rùn)口感配上大蝦的Q爽,清清涼涼好味道。
牛油果大蝦沙拉圖片
牛油果大蝦沙拉怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、蝦挑去黑線后(可以讓菜市場(chǎng)賣(mài)蝦的人給你挑。)開(kāi)水下鍋,一下鍋立即關(guān)火,煮一分鐘之后直接放進(jìn)冰水中。蝦中間切開(kāi),但是不要徹底斷。黃瓜、西紅柿、洋蔥、牛油果切成2mm的小塊。剛才所有切丁的混合,加橄欖油和鹽,再擠一些檸檬,攪拌均勻。打發(fā)淡奶油,到剛剛發(fā)的時(shí)候就停止。加入馬斯卡彭和蜂蜜攪勻。之后擺蝦,拿個(gè)小勺蝦被朝上放上牛油果沙拉,之后放上一小拖馬斯卡彭醬,隨后撒一點(diǎn)黑椒。完成!
做法
牛油果大蝦沙拉怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
蝦仁焯熟后過(guò)一下冷水,可以使蝦仁更爽脆;牛油果 果皮褐色的為成熟的,綠色的還可以再存放一段時(shí)間;牛油果容易氧化變黑,若需要存放若干小時(shí),可以適當(dāng)撒入檸檬汁作為抗氧化劑。蝦一定要腌足夠長(zhǎng)的時(shí)間才能入味,這樣即使不拌入沙拉,煎完了直接吃味道都很好。牛油果,不要選太軟的,果肉太軟爛,切小塊兒拌入沙拉之后幾乎要融化了。蝦仁用這種方法煎好之后還可以根據(jù)自己的喜好拌入其它水果,比如芒果或者菠蘿。我用剩下的一些蝦仁拌入芒果實(shí)驗(yàn)了一下,味道也很好,跟牛油果潤(rùn)滑的口感不同,放入芒果就是那種酸甜帶有的果味沙拉了。
牛油果大蝦沙拉各食材的處理方法
刀縱向切牛油果,碰到硬的核后暫停,碰到硬核后,刀可順時(shí)針轉(zhuǎn)一下,把四周切開(kāi)。用手輕輕掰開(kāi),分成兩半用小刀挖去其中一半的果核。用小刀切格狀,最好是菱形的。
剝下蝦腿(如果蝦頭還在,把蝦頭也去掉)。捏住蝦身靠頭部的一端,輕輕地從蝦身上整體褪去蝦殼。用去皮刀沿著蝦背中線劃開(kāi),深度約為1/4英寸(約合0.64厘米)。用刀尖去掉蝦背中心的黑線。
牛油果的4大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
纖維：
酪梨的纖維含量很高（一個(gè)酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。
葉酸：
酪梨是葉酸的良好來(lái)源（一個(gè)酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。
鎂：
鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
油酸：
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
那么，牛油果的吃法都有哪些呢？
牛油果的吃法
牛油果奶油意面：
做法步驟其實(shí)和普通的家庭意面做法差不多，唯一不同之處就是把sauce換成牛油果。倒入碾壓成醬的牛油果后迅速倒入牛奶汁，快速攪拌，將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌后如果覺(jué)得太干不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌后關(guān)火，可根據(jù)口味加入適量香草，味道會(huì)更好。
牛油果奶昔：
做奶昔。把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機(jī)，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最?lèi)?ài)。
牛油果的食用注意事項(xiàng)
牛油果口感滑膩，味道不濃，可以把它加進(jìn)很多菜里面的，不過(guò)也因?yàn)樗苘洠椿蛘哒ǖ脑捑筒淮蠛昧恕?/p>
牛油果必須新鮮開(kāi)新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒(méi)什么用的。
吃完牛油果后的大種子，將外殼剝?nèi)?，浸在水盤(pán)或透明容器中，待長(zhǎng)出嫩芽及根后，可成為室內(nèi)觀賞盆栽。
牛油果大蝦沙拉簡(jiǎn)介
牛油果大蝦沙拉是一款沙拉類(lèi)菜品,制作原料主要有牛油果、大蝦等。牛油果的豐潤(rùn)口感配上大蝦的清爽,清清涼涼好味道。
做牛油果大蝦沙拉放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備食材。
2、鮮蝦去頭剝殼,剔除沙線,入沸水燙熟,晾涼備用;雞蛋煮熟,晾涼后縱刀切成8瓣。
3、牛油果去皮核,切成丁;橙子剝皮切瓣;芝麻菜洗凈,瀝干水分。
4、步驟1中的材料一切放入沙拉碗中,撒入杏仁片,淋上橄欖油,加入鹽和黑胡椒碎拌勻即可。
牛油果大蝦沙拉的常見(jiàn)做法
牛油果大蝦沙拉做法一
1、蝦仁焯熟備用。
2、黃瓜洗干凈切成丁。
3、牛油果外皮洗干凈。
4、取一只牛油果,果肉切丁。
5、牛油果,蝦仁,黃瓜丁加入沙拉醬調(diào)味。
6、另取一只牛油果,去核,把蝦仁沙拉填入 (或者用黃瓜片圍個(gè)圍欄也滿靚眼)。
牛油果大蝦沙拉做法二
1、大蝦帶皮煮熟,晾涼薄皮備用。
2、牛油果薄皮切成小塊兒,番茄切成小塊兒,洋蔥切成小塊兒。
3、蛋黃醬,黑椒,鹽攪拌均勻。
4、把醬淋在切好的牛油果西紅柿洋蔥上拌勻,大蝦放在上面,再撒少許黑椒裝飾就可以了。
牛油果大蝦沙拉做法三
1、牛油果取出果肉,切成小丁。
2、蝦仁用水煮熟,我是直接煮了鮮蝦剝出來(lái)的,所以顏色是紅紅的蠻好看。
3、黃瓜和芒果果肉也切成小丁。蝦仁留幾個(gè)完整的漂亮的做最后的裝飾,其余的也切成小丁。
4、所有切好的材料放入一只大碗,這個(gè)時(shí)候沙拉的調(diào)味你有兩個(gè)選擇:1是直接用沙拉醬加一段青芥末拌勻。2如果你想要更低脂健康一些的,就用濃稠酸奶加一點(diǎn)青芥末來(lái)代替,同樣也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少許鹽提味。
5、牛油果沙拉拌勻后,用勺子把沙拉舀到薯片上,放一只蝦仁裝飾。OK,享用吧,咔嚓咔嚓停不下來(lái)!
沙拉里面的4種食材,牛油果是cream的口感,黃瓜是脆的口感,芒果負(fù)責(zé)甜味,蝦仁負(fù)責(zé)鮮味。這幾樣食材的奇妙搭配帶來(lái)味覺(jué)上的完美體驗(yàn),缺一不可哦!
牛油果大蝦沙拉的食物相克知識(shí)
1、牛油果富含脂肪酸,是水果界中含有油脂最高的一種,這種水果含有油脂的量在25%以上,西瓜是寒涼性的水果,具有滑腸促消化的作用,兩種一起食用必定引起胃腸不適,出現(xiàn)腹瀉等不適反應(yīng)。
2、牛油果中含有大量的脂肪酸,在食用之后需要很長(zhǎng)的時(shí)間才能被完全的消化吸收,油脂在人體內(nèi)以需要適合的溫度才能吸收,冷飲在飲用之后會(huì)降低胃腸道內(nèi)的溫度,影響胃腸道對(duì)牛油果中油脂的吸收,會(huì)引起消化不良,嚴(yán)重者還可出現(xiàn)腹痛、腹瀉。
3、牛油果含有大量的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸的吸收需要通過(guò)胃腸上的脂質(zhì)蛋白參與,這些載體蛋白的數(shù)量有限,食物中脂肪的量過(guò)多便會(huì)抑制牛油果中的不飽和脂肪酸的吸收,一起食用會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
牛油果有一個(gè)很大的果核，果肉為黃綠色，味如牛油，被稱為“森林的牛油”。果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，那么牛油果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？牛油果又有哪些功效與作用？快來(lái)看看吧。
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒(méi)有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存，可食用。
1、鎂
牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
2、纖維
酪梨的纖維含量很高(一個(gè)酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當(dāng)于2條番薯，2棵萵苣。長(zhǎng)期便秘的人服用它誰(shuí)最適合不過(guò)的了。
3、乳化劑
牛油果油含有phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑)，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質(zhì)滲透，形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤(rùn)功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度，提高滲透性。
4、葉酸
酪梨是葉酸的良好來(lái)源(一個(gè)酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5、維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼睛很有益，經(jīng)常對(duì)電腦的白領(lǐng)們可以多吃。
6、油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
7、卵磷脂
牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護(hù)理干枯及受損的發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上，大約半小時(shí)后用洗發(fā)液洗凈，長(zhǎng)期堅(jiān)持還能防止頭發(fā)分叉。
8、維他命含量
擁有超凡的維他命含量。同時(shí)攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產(chǎn)生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復(fù)光滑、柔嫩的最佳狀態(tài)。
9、葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類(lèi)胡蘿卜素，可以充當(dāng)抗氧化劑，并且可以減少前列腺癌的幾率。
牛油果的功效與作用
1、緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用。
2、保護(hù)眼睛
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼睛很有益，經(jīng)常對(duì)電腦的白領(lǐng)們可以多吃。
3、保護(hù)子宮健康
因?yàn)榕Ｓ凸L(zhǎng)的很像子宮，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開(kāi)花到成熟結(jié)果的生長(zhǎng)期，也恰恰是9個(gè)月。
4、預(yù)防癌癥
豐富的維他命能有效的抗氧化。預(yù)防承認(rèn)常見(jiàn)的動(dòng)脈硬化狀況，對(duì)于預(yù)防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過(guò)度攝取鹽分而積累的鈉。
5、降低膽固醇
牛油果含有大量油酸，這是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，從而達(dá)到降低膽固醇水平的目的。
6、保護(hù)肝臟
7、在召開(kāi)的2000年太平洋流域國(guó)際化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
8、預(yù)防嬰兒血管畸形
食用牛油果還能很好地補(bǔ)充葉酸。葉酸是一種十分重要的維生素，能夠預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，還能降低成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。
9、抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能收細(xì)毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽(yáng)光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。
10、豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。
11、美容護(hù)膚
牛油果中含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)和30%珍貴植物油脂“油酸”，它的組成與天然皮脂膜結(jié)構(gòu)非常相似，親膚性很好，對(duì)于暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補(bǔ)、修護(hù)作用，能長(zhǎng)時(shí)間鎖住細(xì)胞水分，深度滋潤(rùn)肌膚。加之含有豐富的維生素E及胡蘿卜素等，因而護(hù)膚、防曬與保健的作用十分卓越。牛油果還可以切開(kāi)作為面膜來(lái)消除眼袋，
12、保護(hù)消化系統(tǒng)
牛油果的纖維含量很高，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。
希望大家看了以上文章對(duì)牛油果有更深一步的了解。牛油果富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用它的好處多多，大家不妨都吃點(diǎn)，是很不錯(cuò)的保健養(yǎng)生水果。吉尼斯世界紀(jì)錄甚至把牛油果評(píng)為最有營(yíng)養(yǎng)的水果。
現(xiàn)在的生活水平越來(lái)越好，水果的種類(lèi)也出現(xiàn)的越來(lái)越多，牛油果就是其中的一種，相信大家也聽(tīng)過(guò)，那么牛油果到底有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，食用牛油果有哪些的功效與作用?它應(yīng)該怎么食用呢?下面就讓我們一起去看看吧。
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
纖維
在我們?nèi)粘５纳钪泻芏嘞矚g吃牛油果，那么食用牛油果有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，其實(shí)牛油果里面有比較豐富的纖維，酪梨的纖維含量很高(一個(gè)酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當(dāng)于2條番薯，2棵萵苣。長(zhǎng)期便秘的人服用它誰(shuí)最適合不過(guò)的了。
葉酸
在現(xiàn)在很多的水果當(dāng)中都沒(méi)有像牛油果這樣的含有葉酸比較多的水果，酪梨是葉酸的良好來(lái)源(一個(gè)酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。
鎂
如果患有偏頭痛建議是可以食用牛油果的，這是因?yàn)榕Ｓ凸锩婧斜容^豐富的鎂元素，牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
卵磷脂
牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護(hù)理干枯及受損的發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上，大約半小時(shí)后用洗發(fā)液洗凈，長(zhǎng)期堅(jiān)持還能防止頭發(fā)分叉。
維他命含量
擁有超凡的維他命含量。同時(shí)攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產(chǎn)生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復(fù)光滑、柔嫩的最佳狀態(tài)。
葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類(lèi)胡蘿卜素，可以充當(dāng)抗氧化劑，并且可以減少前列腺癌的幾率。
維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼睛很有益，經(jīng)常對(duì)電腦的白領(lǐng)們可以多吃。
乳化劑
牛油果油含有phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑)，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質(zhì)滲透，形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤(rùn)功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度，提高滲透性。
牛油果的功效與作用
保護(hù)肝臟
在召開(kāi)的2000年太平洋流域國(guó)際化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。美、日等國(guó)已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。
向天果是什么東西?是一種中藥還是一種水果呢?其實(shí)都不是，向天果是一種堅(jiān)果，有點(diǎn)類(lèi)似南瓜籽和松子的樣子。只有在所羅門(mén)群島才能長(zhǎng)出最好的向天果，我們國(guó)家是沒(méi)有這種東西的，所以很多人聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。但是你也不用擔(dān)心，今天是文章就來(lái)為你解答，向天果是什么以及它有什么作用。
向天果是什么
向天果學(xué)名大葉桃花心木。屬于楝科植物，源產(chǎn)于南太平洋最潔凈，受污染最少的所羅門(mén)群島，產(chǎn)量稀少，較為珍貴。
向天果性涼，解熱、收斂，無(wú)任何副作用，為非常難得的一種植物。《馬來(lái)西亞草藥目錄》中記載， 向天果味苦、澀、性涼，解熱、收斂、種仁強(qiáng)壯。
向天果樹(shù)高約30公尺至40公尺，因其果實(shí)向天生長(zhǎng)而得名，須經(jīng)15年生長(zhǎng)才能結(jié)果收成。屬堅(jiān)木類(lèi)，葉對(duì)生，由開(kāi)花到果實(shí)成熟過(guò)程漫長(zhǎng)，約為9至12個(gè)月，但果實(shí)產(chǎn)量少，果實(shí)外形奇特，成直立圓錐形，底寬頭尖向上，故有此名。
向天果是源自所羅門(mén)群島野生的正宗向天果，產(chǎn)量稀少，較為珍貴。所羅門(mén)群島是向天果的原產(chǎn)地，醫(yī)藥植物學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)于所羅門(mén)群島的向天果，其藥用營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其他地區(qū)。它蘊(yùn)含的活性成分和珍貴的藥用價(jià)值，是其他熱帶地區(qū)人工種植所產(chǎn)的向天果所沒(méi)有的，藥用價(jià)值就更無(wú)法與之媲美，這是任何其他地區(qū)人工種植出產(chǎn)的向天果所望塵莫及的。
向天果的功效與作用
治療高血壓
向天果里面含有一種叫做皂角苷的成分，這種成分可以很好的緩解高血壓的癥狀。如果你是高血壓人群，那么不妨每天隨便帶上一點(diǎn)向天果，感覺(jué)饑餓的時(shí)候當(dāng)做零食吃上幾顆，不但能緩解饑餓，還能很好的幫助緩解高血壓癥狀，一舉兩得。
治糖尿病
同樣還是皂角苷這種成分起到的作用，它不但能夠幫助緩解高血壓的癥狀，也能很好的幫助促進(jìn)我們?nèi)梭w內(nèi)的胰島素的分泌。而糖尿病的病人我們都知道，最大的問(wèn)題就是無(wú)法自己分泌出足夠的胰島素，才會(huì)導(dǎo)致糖分都堆積在身體里面，血糖升高。
治高血脂
治療高血脂的功效降脂是大家熟知的功效之三。 高血脂是因?yàn)榈兔芏戎鞍自谌梭w含量多，這是一種對(duì)人體有害的脂蛋白。向天果所含的黃酮和皂角苷能夠降低這種低密度的脂蛋白濃度，升高對(duì)人體有益的高密度脂蛋白濃度，達(dá)到降脂的作用。
降低膽固醇
治療高膽固醇向天果可以抑制膽固醇的吸收，降低壞膽固醇的含量起到降低膽固醇的作用，也減少因?yàn)楦吣懝檀家鸬膭?dòng)脈硬化、中風(fēng)等疾病。
現(xiàn)在很多人都有膽固醇偏高的問(wèn)題，而且已經(jīng)不僅僅是中老年人身上，不少的青年人都患上了膽固醇過(guò)高引起的各種疾病。向天果可以幫助我們的身體抑制對(duì)膽固醇的吸收，使得膽固醇不再繼續(xù)升高，在配合藥物治療就可以很好的降低膽固醇。
緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用。
保護(hù)子宮健康
資料說(shuō)，因?yàn)榕Ｓ凸L(zhǎng)的很像子宮，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開(kāi)花到成熟結(jié)果的生長(zhǎng)期，也恰恰是9個(gè)月。
預(yù)防癌癥
豐富的維他命能有效的抗氧化。預(yù)防承認(rèn)常見(jiàn)的動(dòng)脈硬化狀況，對(duì)于預(yù)防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過(guò)度攝取鹽分而積累的鈉。
抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能收細(xì)毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽(yáng)光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。
豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。
牛油果的食用方法
牛油果蜂蜜金銀薯
材料：牛油果、番薯、芋頭，也可加入土豆、南瓜等薯類(lèi)或瓜果
(1)把芋頭、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟;
(2)把牛油果從中間切開(kāi)，去核、去皮，將果肉切成粒，放進(jìn)小鍋，倒入蜂蜜，煮開(kāi)即收火;
(3)把牛油果蜂蜜糖漿澆在蒸好的雜薯上，就是一道五彩繽紛，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。
牛油果反卷壽司
材料：牛油果 1顆，米飯少許， 雞蛋2個(gè)， 胡蘿卜1根， 黃瓜1根， 蟹棒若干， 壽司醋1茶匙,芥末少許，2張紫菜
(1)雞蛋打散攤成蛋餅 ，蛋餅、牛油果、胡蘿卜、黃瓜、蟹棒切條備用
(2)壽司簾上鋪層保鮮膜，然后鋪上拌有壽司醋的米飯 ，在米飯上放一張紫菜，再放上蔬菜條
(3)用手指頂住卷的中部，將所有材料卷起壓實(shí)，用快刀切等份即可。
牛油果醬拌草莓
原料：牛油果1個(gè)、草莓20個(gè)左右、原味煉乳適量
(1)洗凈的草莓去蒂，切成小塊。
(2)牛油果切開(kāi)，用小勺挖出果肉
(3)調(diào)入煉乳，用勺子邊拌邊壓調(diào)成醬。
(4)把牛油果醬盛在草莓塊上，吃的時(shí)候拌勻即可。
總結(jié)：本文中我們向大家介紹了一些食用牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家已經(jīng)有了解，很多人會(huì)接受不了牛油果的味道，讓你難以接受，那么這個(gè)時(shí)候我們將它做成菜的方法來(lái)進(jìn)行食用，上文中就為大家介紹了幾種食用方法，感興趣的朋友可以試一下哦。
一到炎熱的夏季，人們的心情和胃口就會(huì)受到天氣的影響，精神變的恍惚，人也跟著憔悴起來(lái)。沒(méi)有食欲的人們吃什么也吃不下去，但是餓了又能怎么辦呢?在這里為大家推薦一道美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴"牛油果沙拉"，看著時(shí)不時(shí)挺奇怪的，牛油果怎么會(huì)做成沙拉呢。其實(shí)牛油果中含有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在夏季是一道必備的美食。
有人問(wèn)，這樣的沙拉能吃飽嗎?對(duì)于那些愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，吃上一餐牛油果沙拉是很不錯(cuò)的，又能保持身材，又能健康飲食，這肯定是大多數(shù)人都喜歡的。當(dāng)然這種沙拉也是需要下一定功夫做的，不然還真嘗不出這 其中的美味。
第一種做法：
材料
蝦 3-4個(gè)，中等偏小番茄一個(gè)，西芹一片，蛋黃醬(沙拉醬)，檸檬汁，香菜，鹽，黑胡椒，熟芝麻粒少許
做法
1. 牛油果對(duì)剖，取出中間的核，把果肉取出來(lái)切粗粒，果皮可以留作小碗。番茄去皮，去籽也切成粗粒。西芹一片切小粒。蝦開(kāi)背去腸，留殼放開(kāi)水里焯熟，去殼備用。
2. 把1放入一個(gè)大碗里，加蛋黃醬，檸檬汁2-3茶匙，鹽，黑胡椒少許調(diào)味，放入香菜末調(diào)勻舀回到牛油果皮做的小碗里最后灑上芝麻粒。
牛油果沙拉
材料
牛油果(鱷梨)1個(gè)、小西紅柿5-6個(gè)約50克、小生菜葉50克、橄欖油2湯匙(30ml)、檸檬汁1湯匙(15ml)、鹽適量、黑胡椒粉適量、法式芥末醬1茶匙(5ml)、樂(lè)之咸餅干10片
第二種做法：
做法
1、牛油果、小西紅柿和小生菜。
2、牛油果洗凈用刀從中間切開(kāi)，旋轉(zhuǎn)刀，使牛油果分成兩半，取出內(nèi)核，去皮取出果肉，切成小丁;生菜和西紅柿洗凈瀝干水分，西紅柿切成小塊，生菜摘成小片;
3、將處理好的材料加橄欖油、檸檬汁和法式芥末醬以及鹽、胡椒調(diào)味，拌勻。
4、將拌好的沙拉取適量放在樂(lè)之餅干上，即可食用。
小訣竅
1、挑選牛油果時(shí)，要選擇軟硬合適的，用手捏起來(lái)結(jié)實(shí)，稍稍有些軟的最合適(來(lái)自菁制美食)。
2、材料的多少可以根據(jù)口味和人數(shù)進(jìn)行調(diào)整，沙拉汁我用的是橄欖油加檸檬汁，再加少量鹽和胡椒，你也可以根據(jù)口味調(diào)整或者選擇別的沙拉汁。
3、口感豐腴的沙拉陪樂(lè)之咸餅干是很好的小吃，很有飽腹感，樂(lè)之餅干配其他沙拉，如金槍魚(yú)沙拉也是很不錯(cuò)的選擇。
大家對(duì)于牛油果的認(rèn)識(shí)肯定不多，這事一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，這種水果的不飽和脂肪酸很高，能夠有效清除我們身體里堆積的垃圾，算是一道減肥利器哦。而且牛油果除了能夠拿來(lái)吃以外，還能給肌膚做護(hù)理，讓自己的皮膚更加細(xì)膩有彈性哦。
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