老人冬季吃什么好
冬季吃什么好養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的四季養(yǎng)生是如何做的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“老人冬季吃什么好”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
老人冬季吃什么好1、老人冬季吃什么食物
1.1、富含礦物質(zhì)的食物。怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì),可將它們與肉類御寒食物摻雜食用;可多吃點牛奶、豆制品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物,經(jīng)常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。
1.2、富含碘的食物。碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量,從而產(chǎn)生熱能,抵御寒冷。如果體內(nèi)長期缺碘,合成甲狀腺素的原料不足,身體的御寒能力會因此降低。因此,可適當多吃點海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外,黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。
2、老人冬季喝什么粥
2.1、白果蘿卜粥
材料:白果6粒,白蘿卜100克,糯米100克,白糖50克。
做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
2.2、百合薏米腰豆粥
材料:薏米50克、大米50克、百合15克、紅腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。
做法:煲滾清水,放入紅腰豆,煲滾后改慢火煲約半小時。紅腰豆酥爛后,加入沖洗干凈的百合、薏米、大米,煮至薏米熱爛。煲好后開蓋梢放一會,加入蜂蜜調(diào)勻,出鍋即成。
3、老人冬季喝什么湯
3.1、鱔魚辣湯
原料:鱔魚絲20克,雞絲5克,雞蛋1個,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。
制法:鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗,燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條,加醬油、醋、蔥、姜、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水淀粉勾芡,開鍋后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。
3.2、椒鹽鯽魚湯
原料:鯽魚1條 (約300克),白胡椒10克,黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。
制法:將鯽魚去鱗剖腹除腸雜,用酒、姜片、鹽腌片刻,加適量水,用小火熬成濃湯,起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。
功效:此湯肉質(zhì)鮮嫩,湯鮮味美,營養(yǎng)可口,有溫中和胃、補虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。
老人冬季飲食的原則
1、老年人飲食要注意葷素搭配,適當多吃些蔬菜、水果,可起到潤腸、助消化、防便秘等作用。食補可提供較高的人體熱量,以抵御寒冷。
2、滋補的食品產(chǎn)熱量高,營養(yǎng)豐富,尤以羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、蛇肉為滋補御寒上品;大豆及豆制品能供給優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和脂肪,產(chǎn)熱量也很高。此外,蔬菜中的大蔥、辣椒、生姜等,也是獨具特色的御寒佳品。另外還應注意多吃魚類、海產(chǎn)類食品和富含維生素A的食物。
3、多吃魚類對老年人養(yǎng)生很有好處。由于魚脂肪里所含的脂肪酸,是促進大腦發(fā)達的最高物質(zhì)。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多,而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。
4、人腦約50%是脂肪,其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥,保護大腦的血液供應。老年性癡呆癥,就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。但多吃魚類可補充這種脂肪酸,從而可預防癡呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其引人注意。
冬季飲食的禁忌有哪些
1、不宜經(jīng)常食用砂鍋燉菜。使用砂鍋燉制的菜肴,由于加熱時間過長,動物性食用原料蛋白質(zhì)降解,水的化解能力減弱,凝膠液體大量析出,使其韌性增加,食用時口感差,不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜,原料中的礦物質(zhì)、維生素損失率高。另外,由于密封較嚴,原料中異味物質(zhì)也難逸出,部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中,在熱反應中,生成對人體有害的物質(zhì)。
2、不要喝過熱的飲料。飲用溫度過高的飲料,可造成廣泛的皮膚粘膜損傷,蛋白質(zhì)在43℃開始變性,胃腸道粘液在達60℃時會產(chǎn)生不可逆的降解,在47℃以上時,血細胞、培養(yǎng)細胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。
3、忌吃有黑斑的紅薯。表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬,發(fā)苦,對人體的肝臟不劇毒。這種毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能破壞,故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。
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1、老人2020冬季吃什么食物
1.1、富含礦物質(zhì)的食物。怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì),可將它們與肉類御寒食物摻雜食用;可多吃點牛奶、豆制品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物,經(jīng)常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。
1.2、富含碘的食物。碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量,從而產(chǎn)生熱能,抵御寒冷。如果體內(nèi)長期缺碘,合成甲狀腺素的原料不足,身體的御寒能力會因此降低。因此,可適當多吃點海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外,黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。
2、老人2020冬季喝什么粥
2.1、白果蘿卜粥
材料:白果6粒,白蘿卜100克,糯米100克,白糖50克。
做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
2.2、百合薏米腰豆粥
材料:薏米50克、大米50克、百合15克、紅腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。
做法:煲滾清水,放入紅腰豆,煲滾后改慢火煲約半小時。紅腰豆酥爛后,加入沖洗干凈的百合、薏米、大米,煮至薏米熱爛。煲好后開蓋梢放一會,加入蜂蜜調(diào)勻,出鍋即成。
3、老人2020冬季喝什么湯
3.1、鱔魚辣湯
原料:鱔魚絲20克,雞絲5克,雞蛋1個,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。
制法:鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗,燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條,加醬油、醋、蔥、姜、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水淀粉勾芡,開鍋后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補虛之功。適用于2020冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。
3.2、椒鹽鯽魚湯
原料:鯽魚1條 (約300克),白胡椒10克,黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。
制法:將鯽魚去鱗剖腹除腸雜,用酒、姜片、鹽腌片刻,加適量水,用小火熬成濃湯,起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。
功效:此湯肉質(zhì)鮮嫩,湯鮮味美,營養(yǎng)可口,有溫中和胃、補虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。
老人2020冬季飲食的原則
1、老年人飲食要注意葷素搭配,適當多吃些蔬菜、水果,可起到潤腸、助消化、防便秘等作用。食補可提供較高的人體熱量,以抵御寒冷。
2、滋補的食品產(chǎn)熱量高,營養(yǎng)豐富,尤以羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、蛇肉為滋補御寒上品;大豆及豆制品能供給優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和脂肪,產(chǎn)熱量也很高。此外,蔬菜中的大蔥、辣椒、生姜等,也是獨具特色的御寒佳品。另外還應注意多吃魚類、海產(chǎn)類食品和富含維生素A的食物。
3、多吃魚類對老年人養(yǎng)生很有好處。由于魚脂肪里所含的脂肪酸,是促進大腦發(fā)達的最高物質(zhì)。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多,而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。
4、人腦約50%是脂肪,其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥,保護大腦的血液供應。老年性癡呆癥,就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。但多吃魚類可補充這種脂肪酸,從而可預防癡呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其引人注意。
2020冬季飲食的禁忌有哪些
1、不宜經(jīng)常食用砂鍋燉菜。使用砂鍋燉制的菜肴,由于加熱時間過長,動物性食用原料蛋白質(zhì)降解,水的化解能力減弱,凝膠液體大量析出,使其韌性增加,食用時口感差,不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜,原料中的礦物質(zhì)、維生素損失率高。另外,由于密封較嚴,原料中異味物質(zhì)也難逸出,部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中,在熱反應中,生成對人體有害的物質(zhì)。
2、不要喝過熱的飲料。飲用溫度過高的飲料,可造成廣泛的皮膚粘膜損傷,蛋白質(zhì)在43℃開始變性,胃腸道粘液在達60℃時會產(chǎn)生不可逆的降解,在47℃以上時,血細胞、培養(yǎng)細胞和移植器官全部死亡,所以不要在2020冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。
3、忌吃有黑斑的紅薯。表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬,發(fā)苦,對人體的肝臟不劇毒。這種毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能破壞,故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。
1、老人2020冬季上火喝什么湯好
1.1、綠豆海帶湯可清熱解毒。用料: 魚腥草15克,綠豆30克,海帶20克,白糖適量。
用法:將上述中的3味藥,加水煮湯,煮沸后,將魚腥草撈出,加白糖即成,每日1劑,連服7天為1療程。
功能:清熱解毒,可用于治療濕疹等癥。
1.2、烏梅湯可發(fā)汗退熱。原料:烏梅4個,紅糖100克。
用法:以上兩味中藥,加水煎煮成湯,分2次服。
功能:解表散寒,發(fā)汗退熱,主治感冒,癥狀為發(fā)熱、畏寒、流清鼻涕等。
2、老人2020冬季上火喝什么茶好
2.1、金銀麥冬茶治慢性咽炎。原料:金銀花10克,麥冬10克,胖大海2枚。
用法:以上3味中藥,用開水沖泡,代茶飲用。
功能:清熱、養(yǎng)陰、利咽,主治慢性咽炎。
2.2、甘草銀花茶治口腔潰瘍。原料:金銀花10克,生甘草3克。
用法:將以原料放入杯中,用開水沖泡,代茶飲用,每日1劑。
功能:清熱解毒,主治口腔潰瘍。
3、老人2020冬季上火喝什么粥好
3.1、蓮子百合粥。表現(xiàn):悲秋抑郁之人多有心火過旺的問題。有心事的人未必有心熱,但有心熱的人一定有“心事”,出現(xiàn)心煩、失眠、口舌生瘡等癥狀。
應對:如果伴有小便赤黃的情況,可用干蓮子30克(不去心)、干百合20克、大米100克、冰糖適量,一同熬粥喝。
經(jīng)常食用這款粥能夠達到養(yǎng)心安神的功效。體質(zhì)偏寒的人可少放點蓮子,再加些紅棗同煮。
3.2、決明子菊花粥。表現(xiàn):“肝主疏泄”,有肝熱的人往往肝氣郁結,難以控制自己的情緒,暴躁易怒。肝氣上逆后還會引起頭疼頭暈、面紅目赤、口苦咽干等癥狀。
應對:決明子和菊花都有清肝熱的作用?？上葘?5克決明子炒熟,包在小布包里,再與10克菊花,適量糯米、大米一起煮成粥喝。
2020冬季上火的原因有哪些
1、在飲食方面,冬天人們喜歡進食牛羊肉來御寒,比如火鍋、燒烤、涮羊肉等都是很受歡迎的2020冬季美食。但牛羊肉本身偏溫,加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、當歸等滋補品,可謂“燥上加燥”,人食用后體內(nèi)容易積熱,不容易散發(fā),容易導致上火。
2、人們喜歡坐在開著暖氣的室內(nèi),再加上進食大量肉類及辛辣食物,就好比“火上澆油”,使內(nèi)熱不斷聚集。
3、作息時間不規(guī)律,夜晚休息不夠、過度勞累等也是導致上火的重要原因。
4、年末壓力加大,許多人難免會煩躁、焦慮,也容易上火?！盎稹鄙⒉怀鋈ゾ统闪恕岸練狻?使機體免疫力下降。
2020冬季上火的表現(xiàn)有哪些
1、咽喉腫痛:很多人在進入2020冬季后就經(jīng)常性的出現(xiàn)咽喉腫痛的情況。這是最為常見的上火現(xiàn)象,多半為實火引起。
2、口角或口腔長泡:一到2020冬季,口角炎以及口腔長泡的情況非常的多見。這就是我們常說的口腔潰瘍,這是上火的癥狀之一。患有口腔潰瘍的患者十分的痛苦,不僅食不下咽,同時連說話都十分的困難。
3、鼻塞難通、流鼻血:鼻塞難通、鼻腔干燥流血等,這些都是上火的表現(xiàn)。
4、嘴唇干裂:一到2020冬季,很多女性容易出現(xiàn)嘴唇干裂的情況,除了干燥的因素之外,上火也是其中的原因之一,這個時候千萬不要去撕咬死皮,否則的話不但會導致干裂的情況越來越嚴重,甚至還有可能會導致破皮出血。
5、皮膚干癢:皮膚干癢同樣是2020冬季上火的表現(xiàn)之一,甚至還有些人會出現(xiàn)一粒粒的小紅點,這個時候不僅僅是上火,同時還是過敏的癥狀。
冬季中老人進補吃什么好
1、冬季中老人進補吃什么好之香菇
香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿等,有抑制體內(nèi)合成膽固醇,促進膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。
2、冬季中老人進補吃什么好之黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物。在這個過程中,大豆在自身酶的作用下,蛋白質(zhì)結構變得疏松,蛋白質(zhì)的消化率和生物效價提高,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。
3、冬季中老人進補吃什么好之大豆
大豆的營養(yǎng)成分比較齊全,其中蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì),含賴氨酸較高,能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜,又可代替糧食。冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認為,大豆味甘,有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。
4、冬季中老人進補吃什么好之蘿卜
白蘿卜是冬季的時令蔬菜,也是養(yǎng)生的好食材。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。
5、冬季中老人進補吃什么好之白菜
“百菜不如白菜”,白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等。
6、冬季中老人進補吃什么好之蓮藕
蓮藕是東方蔬菜之王,將藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去清熱的性能,卻對脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯,還能補血健脾。
冬季老人進補吃什么中藥
1、枸杞子
產(chǎn)于寧夏的銀川、中寧、中衛(wèi)的枸杞子為最好。枸杞子有十大美名:氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養(yǎng)、火可降、風濕可祛。它的主要功能是補肝腎、明目、安神。對于老年人,枸杞子還有潤腸通便的作用。
2、杜仲
杜仲主要產(chǎn)于四川。功能為補肝腎、強筋骨、安胎。男女老少皆可服用,特別是腰膝酸軟無力者,有很好的治療效果。
3、鹿茸
鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸,產(chǎn)地為吉林省雙陽縣,它有溫腎壯陽、補益精血和安胎的作用?？梢灾委熽柼撍鸬乃闹l(fā)涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等癥狀。對腎陽虛有較好的治療效果。
4、當歸
天冷時食物能幫人體御寒,當歸性溫,入肝、心、脾經(jīng),有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當歸并非只適合女性使用,凡是血虛、血瘀的病人,表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等,都可一試。
冬季老人進補食譜
1、三丁豆腐羹(湯)
原料:取豆腐250克,豬肉丁150克,番茄250克,青豆50克,精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。
制法:先將豆腐切成丁,下沸水焯一下,瀝干水待用。番茄燙去皮,去籽,切成小丁,燒熱油鍋,下蔥略煸一下,放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽,燒沸,再加味精,淋上濕淀粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。
功效:味道鮮美,滋陰潤燥,補中益氣,補脾健胃。
2、鱔魚辣湯
原料:鱔魚絲20克,雞絲5克,雞蛋1個,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。
制法:鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗,燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條,加醬油、醋、蔥、姜、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水淀粉勾芡,開鍋后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。
1、2020冬季中老人進補吃什么好之香菇
香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿等,有抑制體內(nèi)合成膽固醇,促進膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。
2、2020冬季中老人進補吃什么好之黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物。在這個過程中,大豆在自身酶的作用下,蛋白質(zhì)結構變得疏松,蛋白質(zhì)的消化率和生物效價提高,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。
3、2020冬季中老人進補吃什么好之大豆
大豆的營養(yǎng)成分比較齊全,其中蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì),含賴氨酸較高,能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜,又可代替糧食。冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認為,大豆味甘,有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。
4、2020冬季中老人進補吃什么好之蘿卜
白蘿卜是2020冬季的時令蔬菜,也是養(yǎng)生的好食材。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。
5、2020冬季中老人進補吃什么好之白菜
“百菜不如白菜”,白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等。
6、2020冬季中老人進補吃什么好之蓮藕
蓮藕是東方蔬菜之王,將藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去清熱的性能,卻對脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯,還能補血健脾。
2020冬季老人進補吃什么中藥
1、枸杞子
產(chǎn)于寧夏的銀川、中寧、中衛(wèi)的枸杞子為最好。枸杞子有十大美名:氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養(yǎng)、火可降、風濕可祛。它的主要功能是補肝腎、明目、安神。對于老年人,枸杞子還有潤腸通便的作用。
2、杜仲
杜仲主要產(chǎn)于四川。功能為補肝腎、強筋骨、安胎。男女老少皆可服用,特別是腰膝酸軟無力者,有很好的治療效果。
3、鹿茸
鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸,產(chǎn)地為吉林省雙陽縣,它有溫腎壯陽、補益精血和安胎的作用?？梢灾委熽柼撍鸬乃闹l(fā)涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等癥狀。對腎陽虛有較好的治療效果。
4、當歸
天冷時食物能幫人體御寒,當歸性溫,入肝、心、脾經(jīng),有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當歸并非只適合女性使用,凡是血虛、血瘀的病人,表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等,都可一試。
2020冬季老人進補食譜
1、三丁豆腐羹(湯)
原料:取豆腐250克,豬肉丁150克,番茄250克,青豆50克,精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。
制法:先將豆腐切成丁,下沸水焯一下,瀝干水待用。番茄燙去皮,去籽,切成小丁,燒熱油鍋,下蔥略煸一下,放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽,燒沸,再加味精,淋上濕淀粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。
功效:味道鮮美,滋陰潤燥,補中益氣,補脾健胃。
2、鱔魚辣湯
原料:鱔魚絲20克,雞絲5克,雞蛋1個,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。
制法:鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗,燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條,加醬油、醋、蔥、姜、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水淀粉勾芡,開鍋后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補虛之功。適用于2020冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。
冬季老人進補吃什么
1、冬季老人進補吃什么
1.1、植物性滋補品有、紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃紅、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、構杞子、黃芪、黨參、白術、菟絲子等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳、既是補益食品,又是藥物之品。
1.2、中成藥補劑;鹿茸片、參鹿補膏、全鹿丸、腎丸、附核、八味丸,參茸補丸,人參鹿茸丸,龜齡集,二冬膏,洞天長春膏。十全大補膏,八珍丸,瓊玉膏,西洋參口服液等;
2、冬季老人飲食禁忌
2.1、忌冷食、冷飲
炎熱的夏季,適量喝些冷飲,吃些冷食有助于防暑降溫和改善食欲,可是老年人胃腸粘膜已發(fā)生退行性變化,胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少,使消化功能下降。如經(jīng)常吃冷飲、冷食,可引起胃粘膜血管收縮,胃液分泌減少,導致食欲下降和消化不良。
2.2、食品忌陳
老年人抵抗能力低,消化腺分泌功能減弱,胃腸蠕動弱,若食品不新鮮,易造成消化不良和腸道感染。
2.3、忌口味太重
老年人舌部的味蕾部分萎縮退化,味覺神經(jīng)也比較遲鈍,胃口欠佳,喜歡吃些濃湯厚味來刺激食欲。這對患有慢性疾病的老年人不利,食物宜清淡忌咸忌膩。
3、冬季老人飲食的原則
3.1、防感冒
老人感冒是秋冬季節(jié)的常見病、多發(fā)病,感冒雖然不算什么大毛病,但若治療不及時,就容易誘發(fā)多種危及生命的并發(fā)癥,如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等。在寒冬季節(jié),老年人要注意加強耐寒鍛煉,調(diào)理好飲食,最好每天用冷水洗臉,熱水洗腳,以提高免疫力,增強抗病力,防止感冒發(fā)生。
3.2、防胃病
專家表示,在隆冬季節(jié),人體受寒冷刺激后血液中的組織胺增多,胃酸分泌旺盛,胃腸發(fā)生痙攣性收縮,機體抗病力及適應性也隨之降低,故有胃病的老年人冬季就容易舊病復發(fā),甚至引起胃出血、胃穿孔等嚴重并發(fā)癥。所以,冬季老年人要特別注意胃部保暖,飲食宜選溫軟、淡素及易于消化的食物為好,并做到少食多餐,忌食生冷,戒除煙酒,積極參加體育鍛煉,改善胃腸血液循環(huán),減少胃病發(fā)病機會。
冬季老人吃什么水果好
1、葡萄
高血壓是老年人的常見病,這處疾病發(fā)生以后,很難根除,需要在平時的飲食上多加注意,除了少吃鹽以外,還可以多吃一些葡萄,葡萄這種水果中含有一些微量元素鉀,它能促進人體內(nèi)部鈉的排出,能讓過高的血壓降下來。
2、草莓
人類進入老年以后,身體的消化能力也會減弱,經(jīng)常會出現(xiàn)消化不良的癥狀,這時可以多吃一些草莓和獼猴桃,它們能調(diào)節(jié)胃酸分泌,也能消除腸胃中的多種病菌,還能促進腸胃蠕動,平時多吃一些,能讓消化不良的癥狀明顯緩解。
3、山竹
山竹是一種熱帶水果,它肉質(zhì)細嫩,營養(yǎng)價值高,能為人體補充多種維生素和礦物質(zhì),另外這種水果還能清除人體血液中的膽固醇,可以避免它們在血管壁上積存,平時老年人多食用一些山竹,可以有效減少動脈硬化和高血脂的發(fā)生。
冬季老人適合做哪些運動
1、散步
這個是一個很好的運動,飯后散散步。但是冬天的飯后散步我們一般是在中午的飯后散步比較好,特別是對于老年人,因為中午才是一天當中最暖和的時候,如果早晚的話,比較冷。如果早上,可以選擇在上午10點以后,選擇下午的話,下午5點之前比較好。
2、自行車
騎自行車也是一種非常好的鍛煉方式,比較適合年輕人,但是要注意的是,騎自行車一定要做好頭部、耳朵和手的保暖措施,必須的把耳朵給護著,同時戴上比較防風保暖的手套,最好還加個護膝,圍著公園或是沿湖自行車道慢慢騎行,優(yōu)雅而有情趣,也是非常棒的。
3、踢毽子、打羽毛球
踢毽子和打羽毛球,可以說是我非常喜歡的兩項運動,特別是在冬天。選擇一個溫暖的下午,去一個公園,找個空曠的地方,幾個朋友圍成一圈,踢踢毽子,冬天的嚴寒完全消失的無隱無蹤,同時,也是可以很好鍛煉身體。
