芝士焗番薯什么時候放調(diào)料
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芝士焗番薯什么時候放調(diào)料
1、將番薯清洗干凈,但注意不要清洗過頭,避免把皮給洗掉了。
2、把洗好的番薯用刀對半切開,然后放到鍋里面蒸熟(ps:不要太熟,大概8分熟就可以了),蒸熟之后拿出來攤涼。
3、把蒸熟的番薯用勺子挖出紅薯肉(注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉,不要挖的太干凈了)挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥,加入白糖、黃油和切碎的芝士,倒入牛奶攪拌均勻。
4、不攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托里面,表面也可以再撒一下芝士碎,最后在紅薯托表面刷上一層蛋黃液。
5、首先放一層牛油紙或錫紙在烤盤上面,要不然烤完之后就會導(dǎo)致烤盤有一個印在上面哦~~(我就是忘記了,超級后悔!!)將紅薯放入已預(yù)熱好的烤箱中,放在烤箱中層,180度烤大約20min,看到表面金黃稍有焦點即可。
芝士焗番薯的一般做法
芝士焗番薯做法一
1、番薯切半蒸熟。
2、把番薯肉挖空搗碎,小心不要挖破番薯皮。
3、用錫紙把番薯皮包好,以免番薯皮在烤的時候破了。
4、倒入適當(dāng)?shù)呐Ｄ?砂糖,和奶油奶酪到番薯肉中。不用太多,不要搞得濕答答的哦(我是紅薯加紫薯)。
5、把番薯肉重新用勺子弄到番薯皮中。壓嚴(yán)實,要想表面平滑。用牛奶把勺子弄濕,刮一下表面就行了。
6、放入200度烤箱烤15到二十分鐘烤到這樣子。
7、用勺子挖著來吃。正點死了。
芝士焗番薯做法二
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、將紅薯洗凈,切成兩半。
3、放鍋內(nèi)大火隔水蒸。
4、將蒸熟的紅薯取出,趁熱把它放大碗里,把皮去掉。然后把紅薯壓爛,趁熱加入黃油和白糖(白糖可不放)。
5、再拌均勻。
6、用錫紙做成圓形的底托。
7、把拌好的紅薯放入底托內(nèi)抹平。
8、再把馬蘇里拉奶酪切碎,放紅薯上。
9、送入預(yù)熱烤箱180度10-15分鐘至表面微黃即可。
芝士焗番薯做法三
1、番薯洗凈,蒸熟后備用。
2、將熟番薯對半切開。
3、一半用小勺挖空,不要全挖空,要留著一點點作為底托,挖空的番薯放一邊備用。
4、番薯肉置于干凈的碗內(nèi),用小勺將其壓成蓉。
5、加入適量溶化了的黃油,拌勻。
6、加入60毫升左右的牛奶,適量的白砂糖,攪拌均勻。
7、把番薯蓉填入番薯托中,鋪上芝士,放入預(yù)熱好的烤箱中,180度,15-20分鐘左右。
8、15-20分鐘左右取出,芝香撲鼻。
9、稍微放2-3分鐘就可以吃了,要趁熱吃才美味。
芝士焗番薯的由來
芝士的誕生還有一段非常有趣的民間故事呢,很久很久以前,有一位阿拉伯的商人要橫越沙漠。在漫長的旅途中,他將牛奶裝入羊胃袋做成的水袋里捆綁在駱駝背上。這位商人想喝牛奶,將水袋中的牛奶倒出,發(fā)現(xiàn)牛奶已變成了水和白色的凝乳了。據(jù)說,這種凝乳就是芝士的起源。這個民間故事里,“高溫”、“振蕩”、“羊胃袋中的使乳汁凝聚的凝乳酶”是制作芝士的三種要素,因而具有一定的說服力。
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相信在日常喜歡食用一些比較美味的人們肯定聽說過芝士焗番薯這道美食，這道甜品主要實在澳門地區(qū)的美味。后來經(jīng)過傳授改良傳到了廣州地區(qū)，為很多廣東人喜歡，受到廣泛的歡迎。在制作這道甜品的方法并不是很難，只需要我們在日常多加的練習(xí)就可以很好的烹調(diào)出來。
我們在日常除了使用正餐之外，可能很少食用其他的美味的食物?，F(xiàn)在的食物一吃起來又怕不夠綠色健康。此時，我們選擇芝士焗番薯這道甜品是我們不錯的選擇，我們在日常不妨一試。
60年代中。澳門毗鄰廣州，至90年代，廣州大廚們覺得這道甜品非常適合廣州人，個別茶餐廳在通過改良后推出這道甜品，并且受到消費者的歡迎，與之齊名的還有蛋撻，但后來蛋撻在各商家的推廣后，風(fēng)頭遠(yuǎn)超芝士焗番薯。但仍有許多商家經(jīng)營這個產(chǎn)品，許多經(jīng)營者街鄰們都稱之為“薯SIR”。消費者又重新注重食品的健康、綠色、天然，所以芝士焗番薯又在廣州乃至全國各地火熱了起來。
1、番薯洗凈，把兩邊尖尖的部位切除，一是為了好看，二是這個位置不好吃。對半切，讓番薯能受熱均勻。 2、上鍋蒸熟，我用了十分鐘左右。
3、取出攤涼。
4、用個小勺把番薯肉挖出，注意輕柔對待，別弄破啦。
5、留半厘米左右的厚度，太薄會變形。一個番薯碗。
6、把番薯肉和切好的芝士拌均，再填回番薯碗中，放入微波爐中，高火微波三分鐘。
關(guān)于芝士焗番薯的相關(guān)介紹我們通過本文有一個了解，這類甜品既能夠滿足我們對美食的追求，又能保證我們的健康前提之下享受。上述講述了關(guān)于芝士焗番薯的做法介紹，我們在家里可以試一下，制作的材料在日常都是比較常見的。
番薯糖水什么時候放調(diào)料
1、食材:番薯。
2、將番薯洗凈,去皮,切小塊(易熟)。
3、放入湯鍋中,加入適量的清水。
4、大火,煮至番薯熟。
5、放入適量的紅糖。
6、煮滾,即可關(guān)火。
7、盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
番薯糖水的一般做法
番薯糖水做法一
1、先煲姜水:姜拍散,紅棗去核切成若干瓣,水煮開后放入熬煮。
2、處理番薯:番薯削皮,用刀刃深入番薯肉中,稍稍用力將番薯一塊塊撬開,并浸泡于水中,多換幾次水以洗掉淀粉,使湯色更清亮。開中火,在鍋中翻炒番薯,將水分炒干。炒干后再一次浸泡于水中,清洗幾下。
3、熬煮番薯:處理過的番薯放入之前熬煮中的姜水中,開大火煮沸,放入紅糖。轉(zhuǎn)小火熬煮至番薯變軟即可。
番薯糖水做法二
主料:番薯500g,冰糖150g,生姜一大片拍松。
做法：
1、番薯去皮,洗凈切厚塊(角狀的好看一點),用清水浸半小時,浸時要時常換水。
2、把大水3杯及生姜放入鍋內(nèi)燒開,然后放番薯,用慢火煮酥,約需20分鐘(要視番薯厚薄而定),再放冰糖煮溶并燒開,就可以吃了。
番薯糖水做法三
1、將番薯洗凈后削皮,把番薯切成方塊狀;生姜用刀拍扁即可。
2、切好的番薯放入飯煲里。
3、加入適量的水。
4、加好水后把鍋子放入電飯煲里。
5、開電源啟動煲湯/粥的程序煲一個小時。
6、一個小時后糖水煲好了就可以加入適量的糖調(diào)味即可食用。
番薯糖水做法四
主料:紅薯2條。
輔料:姜2片、片糖1塊。
1、材料集合圖。
2、紅心番薯2條去皮洗凈,用清水浸泡幾次,去除淀粉番薯糖水。
3、生姜片,黃片糖,紅心番薯。
4、材料放入湯鍋內(nèi)。
5、加夠足夠的水,先大火煲開,轉(zhuǎn)小火煲至番薯熟透。
番薯糖水的由來
番薯糖水是中國廣東的一種糖水,傳統(tǒng)特色小吃。主要流行于華南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖與水煮成,冬天時或會加入姜片以作驅(qū)寒。番薯糖水的特點是比較稀,但由于加入了片糖,所以甜味很濃。番薯糖水的制法非常簡單,而過往番薯在華南地區(qū)都很普遍,亦容易種植,所以成為了當(dāng)?shù)氐拖码A層最普遍的食品。
番薯是我們生活中最常見的一種食物，但是平時我們吃番薯都是水煮番薯，其實番薯的吃法有很多種，而且每個地域可能吃番薯的方法也是不同的，其中芝士焗番薯就是比較受喜歡的，而且他不會讓番薯的味道那么單一，而且做起來也比較簡單，下面我們一起了解下芝士焗番薯的做法。
番薯，又名地瓜，紅薯。 其有甜薯、粉薯、黃心薯、紅心薯等多種品種。按皮色又有白皮和紅皮之分。番薯是一種理想的天然保健食品，含維生素E，淀粉和葡萄糖。有健脾胃，補(bǔ)虛乏，益氣力，強(qiáng)賢陰，通乳汁，消瘡癤腫毒，養(yǎng)顏美容之功效，可治腹瀉、消渴、夜盲、濕熱黃疸，尤其是便秘，更是有獨到的療效。番薯葉能治小兒疳積、糖尿病、無名腫痛。番薯可作為主食，亦能作菜，可蒸，可煮，烤食，又可曬干磨粉做成各種食品，也可制成芡粉、粉條、酒、醋等。
芝士焗番薯的做法
食材明細(xì)
番薯 一個
芝士 20g
.做法 .
1、番薯洗凈，把兩邊尖尖的部位切除，一是為了好看，二是這個位置不好吃。對半切，讓番薯能受熱均勻。
2、上鍋蒸熟，我用了十分鐘左右。
3、取出攤涼。
4、用個小勺把番薯肉挖出，注意輕柔對待，別弄破啦。
5、留半厘米左右的厚度，太薄會變形。一個番薯碗。
6、把番薯肉和切好的芝士拌均，再填回番薯碗中，放入微波爐中，高火微波三分鐘。
飲食的魅力是我們無法抗拒的，要想把食物做的更加的美味我們就要更好的掌握食物的做法，通過對芝士焗番薯的做法了解之后，我們平時也可以在家做出美味的食物，而且這樣也能更好感受親自動手的樂趣。
蛋黃焗玉米什么時候放調(diào)料
1、鍋中放入適量冷水,燒開之后,將準(zhǔn)備好的新鮮玉米粒倒入鍋中稍微煮熟(倒入玉米后大概煮10分鐘左右),然后淋干水分待用。
2、1在瀝干的玉米粒中加入淀粉拌均勻,只需要淀粉基本裹在玉米上即可。
3、2從咸鴨蛋中把蛋黃剝出用勺子碾碎成泥。(我一般是一個中等大小的玉米配一個咸鴨蛋黃即可)
4、1待表面金黃,關(guān)掉火,將炸好的玉米粒撈出瀝油。
5、2鍋中倒油,燒至約六成熱,將玉米倒入炸一分鐘左右。
6、把鍋中的油倒出來,鍋中不用再放油,小火,將玉米粒放入翻炒兩下。
7、加入碾好的咸蛋黃(其實也可以把這步放在第7步驟之前,把蛋黃放在鍋中成泡沫之后,再放玉米)。
8、將咸蛋黃與玉米粒混勻翻炒,至所有蛋黃成沫狀撈出。然后將焗好的玉米粒盛在平盤中放涼后即可粒粒分明。
蛋黃焗玉米的一般做法
蛋黃焗玉米做法一
蛋黃焗玉米的做法步驟1
1、材料:熟玉米粒200g、豌豆粒20g、熟咸鴨蛋黃2個。
2、將熟玉米粒和豌豆粒蘸勻干淀粉。
3、鍋燒熱油,先下入玉米粒炸制。
4、炸至到外表“挺實”了,撈出備用。
5、再放入豌豆粒炸制后撈出備用。
6、鍋留少許底油,下入熟的咸鴨蛋黃。小火翻炒。
7、炒至到鴨蛋黃起沫、翻砂。
8、下入備用的玉米粒,翻炒均勻。
9、再放入備用的豌豆粒,快速翻炒均勻。
蛋黃焗玉米做法二
1、熟玉米粒200g、豌豆粒20g、熟咸鴨蛋黃2個。
2、將熟玉米粒和豌豆粒蘸勻干淀粉。
3、鍋燒熱油,下入玉米粒炸制。
4、炸至到外表“挺實”了即可撈出備用。
5、再放入豌豆粒炸制后撈出備用。
6、鍋留少許底油,下入熟的咸鴨蛋黃。小火翻炒。
7、炒至到鴨蛋黃起沫、翻砂。
8、下入備用的玉米粒,翻炒均勻。
9、再放入備用的豌豆粒,快速翻炒均勻。
蛋黃焗玉米做法三
1、把生玉米煮熟,剝下玉米粒,取三勺面粉放容器內(nèi),加一勺吉士粉拌勻,把玉米粒放里邊,用筷子翻動,使玉米粒均勻的粘上一層面粉。
2、炸鍋坐火上燒熱,倒入半斤花生油,油溫6成熱時把玉米粒放入熱油中,快速炸成金黃色,撈出控油。
3、熟咸鴨蛋黃碾成末,炒鍋放少量底油,5成熱時把咸鴨蛋黃放溫油中炒,見微微起泡后放入炸好的玉米粒,迅速翻炒幾下后出鍋。
蛋黃焗玉米的由來
玉米原產(chǎn)于墨西哥或中美洲,栽培歷史估計已有4500～5000年,但其起源和進(jìn)化過程仍無定論。1954年在現(xiàn)今墨西哥城下60～70米處的巖芯中(判斷為25000～80000年前的地層)發(fā)現(xiàn)了花粉化石,有人認(rèn)為可能是玉米花粉,由此推斷現(xiàn)代玉米的祖先是野生玉米。但此說未被廣泛承認(rèn)。1964年R.S.麥克尼什在墨西哥南部特瓦坎山谷史前人類居住過的洞穴中,發(fā)現(xiàn)了一些保存完好的野生玉米穗軸,據(jù)判斷為公元前5000年有稃爆粒種玉米的殘存物,現(xiàn)代的栽培種系由此進(jìn)化而成。但也有人認(rèn)為玉米是從野生墨西哥類蜀黍(Euchl-aenamexicana)進(jìn)化而來,或是由類玉米與其他禾本科植物雜交而形成的。
蛋黃焗南瓜什么時候放調(diào)料
材料:老南瓜熟鴨蛋黃
調(diào)料:鹽生粉
1、老南瓜去皮切條,蛋黃用小勺碾散(越散越好)。
2、南瓜條放進(jìn)加了少許鹽的開水里煮到六分熟,起鍋過涼后瀝干水份。
3、瀝過水的南瓜條,加生粉,讓每根南瓜都被包裹。
4、鍋里放多點油,下南瓜條,表面炸硬之后撈出瀝油。
5、鍋內(nèi)放少許油,下咸蛋黃炒至起泡后倒入炸好的南瓜條。
6、輕輕翻動,讓每根南瓜條都沾上蛋黃即起鍋裝盤。
蛋黃焗南瓜的一般做法
蛋黃焗南瓜做法一
1、咸蛋黃加少許料酒蒸熟,南瓜切條。
2、蒸熟的蛋黃壓成泥。
3、南瓜入開水鍋中煮熟。
4、撈出待用。
5、鍋中注入少許油,下入蛋黃炒勻。
6、起泡后倒入南瓜,使其均勻的掛上蛋黃。
7、裝盤即可。
8、撒入少許蔥花。
蛋黃焗南瓜做法二
1、咸蛋黃加一大勺黃酒,放入蒸鍋大火蒸5分鐘
2、南瓜去皮去瓤切成長條
3、鍋內(nèi)水燒開,水里加一勺鹽,將南瓜煮到7-8成熟,約5分鐘,至表面微微透明即可撈出控干備用。
4、將淀粉和吉士粉混合完全,并均勻的裹在南瓜條上。
5、蒸好的咸蛋黃用勺子碾碎,加入鹽,糖和清水拌勻備用。
6、鍋內(nèi)熱油,待油溫?zé)?-5成熱時,下入南瓜條炸至金黃,硬挺后撈出。
7、鍋內(nèi)留底油,下入咸蛋黃醬小火不斷攪拌。
8、直到蛋黃泛出細(xì)密的小泡時,下入炸過的南瓜條快速裹勻后制作完成。
蛋黃焗南瓜做法三
1、將南瓜去皮去瓤。
2、切成寬度約為1厘米的長條狀。
3、鍋內(nèi)加水燒開,倒入切好的南瓜煮約2分鐘。
4、待南瓜稍軟后撈出備用。
5、將咸蛋黃放在小碗中。
6、用勺子碾碎成泥狀。
7、鍋內(nèi)倒入少許油,燒熱后倒入碾成泥的蛋黃。
8、待泛起均勻的白沫。
9、倒入南瓜條。
10、快速翻動南瓜,使其表面沾滿蛋黃泥,根據(jù)情況酌量加鹽炒勻即可出鍋。
蛋黃焗南瓜的由來
中國江南區(qū),每逢立春家家吃南瓜,以示迎春。一些文人雅士在快要成熟的小巧“桃南瓜”表皮刻上詩文或圖案,隨著瓜的成熟,瓜皮上便留下了美麗的圖畫和詩文,把它擱置于案頭,可增添生活情趣。在西方許多國家,每年十月三十一日的萬圣節(jié)上,人們用南瓜制作出一盞盞精美的南瓜燈,用它來祛邪避鬼,歡度節(jié)日。在中國湖南邵陽地區(qū)一個苗族村,村民們世世代代有常年吃南瓜的飲食習(xí)慣。衛(wèi)生部門在調(diào)查時發(fā)現(xiàn),這個村居民患貧血病極少。原來南瓜不僅含有豐富的糖類、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì),更重要的是含有人體造血必需的微量元素鐵和鋅。其中鐵是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一,鋅直接影響成熟紅細(xì)胞的功能。
芝士是一種營養(yǎng)價值非常高的奶制品，不僅可以補(bǔ)充體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且非常容易被身體吸收，是一種對身體負(fù)擔(dān)很小的食物，番薯是一種很常見的蔬菜，在家庭的餐桌上是很長的一種食物，這兩種食物放在一些制作，會出現(xiàn)非同凡響的效果，芝士焗番薯是一種非常傳統(tǒng)的港臺小吃，現(xiàn)在又風(fēng)靡內(nèi)地，受到大眾的熱烈歡迎。
60年代中。澳門毗鄰廣州，至90年代，廣州大廚們覺得這道甜品非常適合廣州人，個別茶餐廳在通過改良后推出這道甜品，并且受到消費者的歡迎，與之齊名的還有蛋撻，但后來蛋撻在各商家的推廣后，風(fēng)頭遠(yuǎn)超芝士焗番薯。但仍有許多商家經(jīng)營這個產(chǎn)品，許多經(jīng)營者街鄰們都稱之為“薯SIR”。消費者又重新注重食品的健康、綠色、天然，所以芝士焗番薯又在廣州乃至全國各地火熱了起來。
一、食材主料
番薯350g、馬蘇里拉芝士85g
二、輔料
黃油適、量牛奶60ml、白糖適量
三、步驟
1.首先吧番薯洗凈，上鍋大火蒸熟后，放在一邊備用。
2.將熟番薯晾一會后，對半切開。
3.一半用小勺挖空，把番薯肉挖空搗碎，小心不要挖破番薯皮，不要全挖空，要留著一點點作為底托，挖空的番薯放一邊備用。
4.番薯肉置于干凈的碗內(nèi)，用小勺將其壓成蓉。
5.加入適量溶化了的黃油，拌勻地拌勻備用。
6.加入60毫升左右的牛奶，適量的白砂糖，砂糖，和奶油奶酪到番薯肉中，不用太多，攪拌均勻。
7.把番薯蓉填入番薯托中，用錫紙把番薯皮包好，以免番薯皮在烤的時候破了，鋪上芝士。
8.把番薯肉和切好的芝士拌均，再填回番薯碗中，放入微波爐中，高火微波三分鐘。
9.芝士和番薯完美的結(jié)合，奶香味加上細(xì)膩的番薯，真讓人一吃難忘，雖然沒有烤箱焗出來的那么漂亮，但味道才是最重要的。
大家可以根據(jù)以上的步驟在家里制作這道經(jīng)典的小吃，這道小吃不僅味道甜美，而且具有極高的營養(yǎng)價值，是很多人都非常喜愛的一道甜點，雖然說在家制作的可能沒有一些老牌甜品店的正宗，但是享受其過程，也是別具一番滋味，如果您喜歡，就想試試看吧。
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