杏仁茶怎么做最有營養(yǎng)
養(yǎng)生怎么做。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的杏仁茶怎么做最有營養(yǎng)，希望能為您提供更多的參考。
杏仁茶簡介
杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種特色傳統(tǒng)茶飲。它選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，櫻桃，白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補益壽的佳品。杏仁本身它含有大量的各種脂類和微量元素，還有營養(yǎng)物質(zhì)，它可以很好的使人肌膚潤 澤而有光澤，同時還有大量的維生素E，可以抗氧化，防止各種因素對面部的損傷，從而可以達(dá)到非常好的去斑的功效，使人皮膚延緩衰老。
杏仁茶圖片
杏仁茶怎么做最有營養(yǎng)
杏仁茶的做法一
材料：杏仁100克、糯米粉或大米粉50克、冰糖適量。
做法：
1、杏仁提前用溫水浸泡幾小時，然后剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
2、將泡好剝?nèi)ネ馄さ男尤实谷霐嚢铏C中，倒入適量水，攪打成杏仁糊。
3、把一塊干凈紗布鋪在大碗上，將攪打好的杏仁糊倒入紗布中過濾一下，過濾擠出的就是杏仁漿，沒有攪拌碎的杏仁渣留在紗布中(這一步是使做出的杏仁茶口感細(xì)膩，如果不在意的話，這一步可以省略。過濾出的杏仁渣一定不要扔掉，可以放到粥里、或飯里一起吃)。
4、將糯米粉放入碗中，倒入一些溫水，攪拌勻成糯米水，多攪拌一會便會很均勻。盡量使用溫水調(diào)，過熱過涼的水容易出小疙瘩。這樣杏仁漿和糯米水都準(zhǔn)備好了。
5、將攪打好過濾后的純杏仁漿和糯米水倒入小鍋中，再加入2碗水，小火加熱，過程中要一直用勺子攪拌，以免糊底，加入冰糖煮至溶化，慢慢煮至湯汁濃稠就可以了。
杏仁茶的做法二
材料
主料：杏仁粉(250克)、雞蛋(2只)、牛奶(半瓷碗)、冰糖
做法
1、備一干凈的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶將之開稀。
2、另取一空碗，把2只雞蛋打成蛋液，加入一點點油，輕輕攪拌出泡泡，備用。
3、燒開一鍋水，倒入適量冰糖煮成冰糖水。
4、把已開稀的杏仁水緩緩倒入鍋里，與冰糖水一并攪拌成糊狀。
5、在杏仁茶將近快熟的時候，緩緩倒入一些涼水，令杏仁茶不會太干稠。
6、待杏仁茶重新燒開后，關(guān)火之前倒入已經(jīng)調(diào)好的雞蛋液，攪拌均勻。
7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些許黑芝麻，口感更佳。
杏仁茶怎么做營養(yǎng)會流失
1、冰糖搗碎后與桂圓一起放入杏仁米漿中，以慢火煮滾至糖完全溶解就可食用，注意熬的時候要小火，并不停攪拌，以免糊鍋。熬制的不要太濃，有流動感就行，如太稠，可邊熬邊加入一些清水，最好把水一次加合適。
2、調(diào)蛋液時加些許油，可令杏仁茶的口感更香滑?？稍谛尤什枭霞尤肷倭空羰鞝€剁碎的花生仁、桂花花瓣以及紅棗，口感會更加豐富。要注意的是，杏仁茶要趁熱喝，涼了就喝不出風(fēng)味。
杏仁茶各食材的處理方法
杏仁、糯米洗凈后浸12小時，帶殼的桂圓是不用泡。把水與杏仁、糯米放入攪拌機中，磨成杏仁米漿，隔渣后備用，沖糯米粉的水要用涼水。杏仁粉打成粉再清水打成漿后就不用再過濾了。杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡，米粒只有吸足了水分?jǐn)嚧蚱饋聿湃菀?，易碎、易出汁，同樣煮熟后的杏仁茶才能散發(fā)出糯米濃濃的香味。杏仁粉，各大超市的雜糧柜臺有售，也可用杏仁自行制作，但需要浸泡去皮。
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杏仁茶的營養(yǎng)價值
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正常或稍高的人,可以用大扁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品,達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為,杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素,比如維生素 E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
杏仁是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。研究發(fā)現(xiàn),每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁),體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高,其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感,這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以,肥胖者選擇甜杏仁作為零食,可以達(dá)到控制體重的效果。最近的科學(xué)研究還表明,甜杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤,具有美容的功效。
杏仁茶的熱量
水分含量很高的一種飲料,含有一定量碳水化合物和少量蛋白質(zhì)、脂肪,可作為水分補充偶爾飲用,減肥期間建議少量飲用。
營養(yǎng)素含量(每100毫升)
熱量(大卡)46.00
碳水化合物(克)8.10
脂肪(克)1.10
蛋白質(zhì)(克)0.90
杏仁茶的宜忌人群
杏仁的禁忌人群
產(chǎn)婦、幼兒、糖尿病患者不宜食用。杏仁中的苦仁甙經(jīng)酶或酸水解后,釋放出氫氰酸與苯甲酸。過多的氫氰酸與組織細(xì)胞含鐵呼吸酶結(jié)合,可阻止呼吸酶遞送氧,從而使組織細(xì)胞窒息,嚴(yán)重的會抑制延髓中樞,導(dǎo)致呼吸麻痹,甚至死亡,所以在食用杏仁時應(yīng)慎重,不宜過量。
孕婦不能吃苦杏仁,苦杏仁,可以做中藥,內(nèi)有毒素,作為食品食用確實可以致胎兒死亡。孕婦可以吃甜杏仁,對胎兒發(fā)育和孕婦都有好處。不過就算是甜杏仁,雖然有一定的好處,可是吃多了,可以造成孕婦便秘,所以甜杏仁也要少吃。
川貝具有潤肺止咳化痰平喘的作用，這類病癥在平時的生活中很常見，所以我們使用的很多藥物中都含有川貝。因為川貝具有很好的止咳效果，孩子咳嗽的時候，以川貝為原料的食療也是非常不錯的止咳方法。今天我們主要介紹的是川貝杏仁茶，也就是川貝杏仁飲。
川貝杏仁飲，中醫(yī)方劑名。出自《民間驗方》。具有化痰鎮(zhèn)咳之功效。主治百日咳痙咳期。臨床常用于小兒咳嗽不止，或患鷺鷥咯病，痰鳴夜重者。
用法用量
二味加清水適量，用武火煮沸后，將冰糖放入，轉(zhuǎn)用文火煮30分鐘即成。每日臨睡前服1次。
川貝的功效
川貝母性味苦、甘、涼，入肺經(jīng)。具有止咳化痰、清熱散結(jié)、潤肺的功效。但若是寒性咳嗽，服用川貝粉就如“雪上加霜”,是很不適宜的?？人粤司秃赛c川貝止咳糖漿，成為很多人的經(jīng)驗。實際上并不是所有的咳嗽都能用川貝類止咳藥治療。
川貝有清熱潤肺，化痰止咳的功效，而且止咳效果好且藥性平和，故配伍在很多用于止咳的中成藥中治療各種類型的咳嗽，但由于組方和用量的不同，使用起來也是有所區(qū)別的。以“川貝”命名的藥也很多，較為常見的如：“川貝止咳糖漿”、“川貝枇杷糖漿”、“牛黃蛇膽川貝液”、“蛇膽川貝液”、“治咳川貝枇杷露”、“蜜煉川貝枇杷膏”等。大多用于熱癥咳嗽，如風(fēng)熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。
杏仁的功效：
1． 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2． 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
3． 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
4． 杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
5．杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！
杏仁茶簡介
杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種特色傳統(tǒng)茶飲。它選用精制杏仁粉為主料,用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,櫻桃,白糖等十余種佐料。色澤艷麗,香味純正,是滋補益壽的佳品。
做杏仁茶放什么調(diào)料
1、備好原材料,注意一定要選本地白杏仁,不要用那種大杏仁,否則杏仁茶沒有杏仁的香味。
2、把杏仁提前4個小時用水泡上。
3、大米和糯米提前2個小時用水泡上。
4、把泡好的杏仁、大米、糯米全部倒入豆?jié){機中,加700毫升水。
5、開啟米糊功能。如果追求非常細(xì)膩的口感,在完成米糊功能后再開啟一遍果蔬冷飲功能,也就是把煮好的杏仁糊再攪拌一次。
6、煮好的杏仁茶中加入白糖和加一大勺的奶粉攪拌均勻。杏仁茶本來是加牛奶的,但牛奶不能在豆?jié){機中煮,所以改為煮好后加奶粉,不影響口感。
7、熟的核桃仁和花生米碾碎,成為顆粒狀即可,不要弄成碎末。
8、杏仁茶盛入碗中。
9、放上核桃仁、花生米碎、葡萄干,為了顏色好看,我又切了一點果丹皮放在上面。一碗香氣撲鼻的杏仁茶就做好了。
杏仁茶的常見做法
杏仁茶做法一
1、準(zhǔn)備食材。
2、杏仁洗凈泡2小時左右。
3、糯米洗凈。
4、豆?jié){機加適量的水,加糯米。
5、加泡好的杏仁。
6、加冰糖,根據(jù)自己的口味添加冰糖。
7、插入電源,按五谷豆?jié){鍵。
8、20分鐘左右就好了,倒出來慢慢享用吧。
杏仁茶做法二
1、大杏仁用清水浸泡10分鐘,直到能很容易的撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后提前浸泡5-8小時,使糯米吸收足夠的水分;
2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內(nèi),加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顏色變得奶白,用勺子攪拌感覺已經(jīng)沒有大顆粒即可;
3、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng),或者紗布上過濾,過濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化,杏仁茶出香味即可。
杏仁茶做法三
1、白米洗凈,泡水1小時。
2、南杏與瀝干的白米先加水4杯,在果汁機攪打成杏仁漿。
3、濾出杏仁漿,并加入余下的8杯水。煮開后加糖調(diào)味。煮的時候要顧好爐火,并不時攪拌以免溢出及糊底。
杏仁茶的食物相克知識
杏仁+豬蹄:腹痛
杏仁+栗子:會引起胃痛
杏仁+狗血:會損傷腸胃
杏仁+板栗:會引起腹脹
杏仁+黃芪:會降低營養(yǎng)價值
杏仁+豬肺:會不利蛋白質(zhì)吸收
杏仁+薏米:會引起嘔吐、腹瀉
杏仁+小米:會引起嘔吐、腹瀉
杏仁+豬肉:會引起腹痛
杏仁+豬肉:一起吃會引起肚子痛
杏仁+板栗:一起吃會胃痛
杏仁是杏子的種子，具有食用價值和藥用價值兩方面的功能。杏仁具有止咳平喘，潤腸通便的功效，除了我們平時經(jīng)常吃的干果之外，還可以將杏仁制成杏仁茶，喝起來也相當(dāng)不錯。不過，杏仁茶不是適合所用人，喝的時候是有禁忌的。那么，杏仁茶的禁忌有哪些？下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
1、杏仁茶的功效
杏仁茶具有各種各樣的功效，比如鎮(zhèn)咳、平喘、消炎、鎮(zhèn)痛、消炎、鎮(zhèn)痛等，可能大家不知道杏仁茶還具有降低血糖、血脂等功能，甚至對于抗腫瘤也有一定的效果，很多愛美的女性朋友都以此來美容養(yǎng)顏，由此可見，杏仁茶具有的功效還是很多的。
2、杏仁茶的禁忌事項
雖說杏仁茶的營養(yǎng)價值很高，但是和杏仁一樣，杏仁茶的食用也是有一定的量的，不宜過多的服用杏仁茶，否則有可能出現(xiàn)惡心嘔吐、頭暈眼花、忽然暈厥、呼吸急促、驚厥等中毒現(xiàn)象，甚至?xí)?dǎo)致死亡。
還有大家食用杏仁茶的時候要注意不要與這些食物混合同時食用，這會對自身的 造成很大的威脅。比如杏仁與豬肉和狗肉不能同時食用，杏仁茶不能與小米同時食用，杏仁茶不能與栗子同時食用等，這點大家要引起重視才行。
3、杏仁茶的禁忌人群
杏仁茶并不適合所有的人服用，一般呼吸系統(tǒng)存在一定問題、具有癌癥或是手術(shù)化療之后的患者比較適合食用，還有就是體虛多白帶的女性、小便頻數(shù)及遺尿的幼兒適宜食。但是嬰兒需要慎服，陰虛咳嗽、邪實痰多者、泄痢便溏者禁服這點是最關(guān)鍵的
杏仁大家應(yīng)該不會陌生，屬于杏的種子，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、苦杏仁苷等。除了能當(dāng)干果吃之外，跟杏仁有關(guān)的美食有很多，像蛋白杏仁茶就是非常經(jīng)典的一種吃法，如果吃過的話肯定會留下深刻印象。原料很簡單，我們可以學(xué)習(xí)方法，自己動手進(jìn)行制作。那么，蛋白杏仁茶的做法是什么？
做法一
原料：
杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖
制作方法：
1、將大米、糯米混合一起洗凈，用涼水浸泡2小時；
2、杏仁用溫水浸泡15分鐘取出，搓掉黃皮，洗干凈與大米、糯米一起加涼水250克磨成稀糊狀；
3、涼水入鍋，用旺火燒沸，將稀糊倒入鍋中，沸騰5分鐘即成杏仁茶，隨即舀入桶中保溫。
4、食用時，將杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。
做法二
材料
主料：杏仁粉（250克）、雞蛋（2只）、牛奶（半瓷碗）
調(diào)料：冰糖
做法
1、備一干凈的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶將之開稀。
2、另取一空碗，把2只雞蛋打成蛋液，加入一點點油，輕輕攪拌出泡泡，備用。3、燒開一鍋水，倒入適量冰糖煮成冰糖水。
4、把已開稀的杏仁水緩緩倒入鍋里，與冰糖水一并攪拌成糊狀。
5、在杏仁茶將近快熟的時候，緩緩倒入一些涼水，令杏仁茶不會太干稠。 6、待杏仁茶重新燒開后，關(guān)火之前倒入已經(jīng)調(diào)好的雞蛋液，攪拌均勻。
7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些許黑芝麻，口感更佳。
貼士
1、條件允許的話，可在杏仁茶上加入少量蒸熟爛剁碎的花生仁、桂花花瓣以及紅棗，口感會更加豐富。
2、調(diào)蛋液時加些許油，可令杏仁茶的口感更香滑。
3、要注意的是，杏仁茶要趁熱喝，涼了就喝不出風(fēng)味。
4、喝杏仁茶一次性不能喝太多，因為這款小吃本身味較甜，吃多了會膩，所以不能用大碗，只能用小碗慢慢呷。
做法三
原料：
美國大杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法：
1、大杏仁用清水浸泡10分鐘，直到能很容易的撕去外面的果皮。
糯米淘洗干凈后提前浸泡5-8小時，使糯米吸收足夠的水分；
2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內(nèi)，加入200ml左右的清水，用低速攪打，直到顏色變得奶白，用勺子攪拌感覺已經(jīng)沒有大顆粒即可；
3、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng)，或者紗布上過濾，過濾好的汁留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可。
注解
杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡，米粒只有吸足了水分?jǐn)嚧蚱饋聿湃菀祝姿椤⒁壮鲋瑯又笫旌蟮男尤什璨拍苌l(fā)出糯米濃濃的香味；
杏仁茶也可以做為早餐替代豆?jié){、牛奶，攪打的時候可以根據(jù)個人喜好添加適量的芝麻等等，不僅營養(yǎng)豐富，味道也會更加香濃，這道飲料冷熱都可以，夏天放入冰箱冷藏，即爽口又解暑。
紅棗枸杞茶簡介
紅棗,味甘性溫,主要功能為補中益氣、養(yǎng)血安神,臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療。枸杞:補腎益精,補血安神,養(yǎng)肝明目,生津止渴,潤肺止咳。如常喝紅棗水對于經(jīng)血過多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。
多喝紅棗枸杞茶,就算是經(jīng)常熬夜也會有很好的氣色,還有預(yù)防高血壓的作用 在我國中醫(yī)處方里,紅棗可以說是味很常見的藥食同源方藥,它的補血功效一直被傳為佳話。許多讀者認(rèn)為,紅棗作為補品,女性多吃一定有益補身。
紅棗枸杞茶圖片
紅棗枸杞茶怎么做最有營養(yǎng)
做法一、先把紅棗洗凈,放入鍋中。用中火炒制10分鐘左右,看到紅棗外皮上色即可,涼透放到保鮮袋里隨用隨取就可以了。紅棗、枸杞、冰糖。把枸杞洗凈。把棗放到玻璃茶壺里。放入枸杞。放冰糖,倒入剛開的熱水。燜2-3分鐘,倒入玻璃碗里就可以喝了。早餐飯后,沖上一壺紅棗枸杞茶,真是享受生活哦。
做法
紅棗枸杞茶怎么做營養(yǎng)會流失
用中火炒制10分鐘左右,看到紅棗外皮上色即可,涼透放到保鮮袋里隨用隨取就可以了。
濕熱重的人不宜食紅棗,可只泡枸杞、菊花或?qū)⒓t棗改為紅茶,也能起到明目、養(yǎng)肝、益血、抗疲勞的功效。紅棗要去核,才不會太燥熱,可常飲。如果覺得味淡,可適當(dāng)加點冰糖或蜂蜜(蜂蜜要低于40度時再加,高溫會破壞蜂蜜中的葡萄糖、果糖等營養(yǎng)成分)。
紅棗枸杞茶各食材的處理方法
首先在盆子里裝一半溫水,溫水以不燙為好,大概在40攝氏度左右,這樣的水溫清洗紅棗才不會使紅棗的營養(yǎng)成分流失。在溫水中加入面粉和食鹽,面粉有吸附作用,可以把紅棗縫隙中的小泥沙吸附出來,食鹽可是使紅棗中的泥沙和紅棗加快分離出來,這樣清洗起來就方便快捷有效多了,然后再水中倒入紅棗,慢慢的攪拌一會兒,然后大概等上半個小時左右,紅棗中的泥沙就差不多分離出來了,水會變得好臟的。最好就是把紅棗從盆子里撈出來,換上干凈的清水再簡單的清洗兩次就好了控干水分,晾干紅棗上面的水分,這樣就可以慢悠悠的享受美食了,用來泡茶,干吃都是很不錯的,健康又營養(yǎng)。
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