椒鹽杏鮑菇的營養(yǎng)價值
體育運(yùn)動的養(yǎng)生價值。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《椒鹽杏鮑菇的營養(yǎng)價值》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
椒鹽杏鮑菇的營養(yǎng)價值
每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營養(yǎng)成分,比起普通的平菇等等,杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效,物美價廉又好吃。而且熱量還非常低,長期食用沒有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強(qiáng)機(jī)體對外界不良因素的侵襲,遠(yuǎn)離亞健康,強(qiáng)身健體,是體弱人群和亞健康人群的理想營養(yǎng)品。
杏鮑菇富含膳食纖維,經(jīng)常食用,可以有效清除血清膽固醇、降低血脂,防治動脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對于增強(qiáng)腸胃蠕動也有很好的促進(jìn)作用,能幫助便秘患者潤腸通便,排除體內(nèi)毒素,進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況,駐顏護(hù)膚。
杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富,可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
杏鮑菇味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開胃的作用,對于食欲不振的人來說,是不可多得的開胃食品。同時,對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
椒鹽杏鮑菇的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)35.00
碳水化合物(克)6.30
脂肪(克)0.10
蛋白質(zhì)(克)1.30
纖維素(克)2.00
維生素A(微克)一
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)一
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)一
核黃素(毫克)一
煙酸(毫克)一
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)一
鈣(毫克)一
鐵(毫克)一
鋅(毫克)一
銅(毫克)一
錳(毫克)一
鉀(毫克)一
磷(毫克)一
鈉(毫克)一
硒(微克)一
椒鹽杏鮑菇的宜忌人群
哪些人不能吃杏鮑菇
濕疹患者忌食!
適用人群:一般人群均可食用,特別適合心血管疾病患者、癌癥患者、體弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
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椒鹽排骨的營養(yǎng)價值
一般來說,只要我們提到排骨,指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨有很高的營養(yǎng)價值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
椒鹽排骨的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)278.00
碳水化合物(克)0.70
脂肪(克)23.10
蛋白質(zhì)(克)16.70
纖維素(克)一
維生素A(微克)5.00
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)0.11
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.30
核黃素(毫克)0.16
煙酸(毫克)4.50
膽固醇(毫克)146.00
鎂(毫克)14.00
鈣(毫克)14.00
鐵(毫克)1.40
鋅(毫克)3.36
銅(毫克)0.17
錳(毫克)0.02
鉀(毫克)230.00
磷(毫克)135.00
鈉(毫克)62.60
硒(微克)11.05
椒鹽排骨的宜忌人群
排骨的適用人群
一般人都可食用 。適宜于氣血不足,陰虛納差者。
哪些人不能吃排骨
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服,肥胖、血脂較高者不宜多食。
椒鹽雞的營養(yǎng)價值
椒鹽雞是一道以雞脯肉、雞蛋為主要食材制作的美食。
1、雞脯肉
1.1、雞脯肉的營養(yǎng)價值
雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟,補(bǔ)虛損,補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
1.2、雞脯肉的功效
性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、添精髓的功效;對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。
1.2.1、強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
1.2.2、提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強(qiáng)免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
1.2.3、補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
1.2.4、促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。
2、雞蛋
2.1、雞蛋的營養(yǎng)價值
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
2.2、雞蛋的功效
2.2.1、健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.2.2、保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
2.2.3、防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。
2.2.4、預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
2.2.5、延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
2.2.6、美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
椒鹽雞的熱量
減肥者在減肥期間需要合理節(jié)制飲食,不過節(jié)制飲食并不等于不可吃肉食。一些肉食并不像人們印象中含有大量的脂肪,合適部位的椒鹽雞也是如此。吃合適部位的椒鹽雞不僅不會長胖,還能收到減肥的效果。
1、熱量含量低。100克的牛肉熱量為310千卡,豬肉為307千卡,羊肉為176千卡,鴨肉為183千卡,而椒鹽雞則有134千卡。可見,椒鹽雞十分適合愛美的瘦身者食用。
2、多吃雞胸肉。雞胸肉當(dāng)中的脂肪和卡路里含量比較低,往往會比雞腿肉低很多,所以雞胸肉是更理想的減肥食品。
3、不吃雞皮。雞皮非常油膩,含脂肪也較多。
4、適量吃雞腿肉。雞腿肉當(dāng)中的脂肪含量同樣是不高的,而且雞腿肉中含鐵量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞胸肉,味道也更佳的可口。
椒鹽雞的宜忌人群
一般人群均可食用。老人,病人,體弱者更宜食用。肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動脈硬化的人,應(yīng)該多吃雞胸肉。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。
椒鹽蝦的營養(yǎng)價值
蝦肉具有味道鮮美,營養(yǎng)豐富的特點,據(jù)分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克,蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養(yǎng)價值更高,每百克含蛋白質(zhì)39.3克,鈣2000毫克,磷1005毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜于老年人和兒童食用。
蝦中富含維生素 A,可保護(hù)眼睛;還有維生素 B 群,能消除疲勞,增強(qiáng)體力,另外,還有?；撬崮芙档湍懝檀?并可保護(hù)心血管系統(tǒng),防止動脈硬化。蝦中還有能調(diào)節(jié)心臟活動的鎂和預(yù)防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì),就連蝦殼都有大量的鈣質(zhì)和甲殼素,能預(yù)防及改善中老年人骨質(zhì)疏松及增強(qiáng)免疫力。蝦還具有補(bǔ)腎作用,能壯陽,幫助改善陽痿,早泄,性欲減退,頻尿等情況,也有助于產(chǎn)后的婦女分泌乳汁。
1、壯陽益腎
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補(bǔ)精的功效,所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、通乳
吃蝦還有通乳的功效,產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點蝦,不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì),也能起到通乳的作用,對母乳喂養(yǎng)也很有好處。
3、滋補(bǔ)
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人,吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式。蝦可以作為滋補(bǔ)食品,經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果。
椒鹽蝦的熱量
蝦烹飪時食材需過油,吸收油脂后熱量大增,減肥期間不宜多吃。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)147.85
碳水化合物(克)3.84
脂肪(克)9.11
蛋白質(zhì)(克)14.30
纖維素(克)1.76
椒鹽蝦的宜忌人群
蝦的禁忌人群
1、蝦為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;
2、體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。
蝦的適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
椒鹽蘑菇的營養(yǎng)價值
蘑菇含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈉、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、氟、多糖、葉酸、煙酸、胡蘿卜素、維生素B1.B2.B6.C、E、K,生物素、含丙氨酸、谷氨酸等多種氨基酸。脂肪中含亞油酸較多,油酸較少。此外,日本還從蘑菇中提取了一種多糖類抗癌物質(zhì),稱為pS-K。
蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
蛋白質(zhì)含量高:蘑菇中的蛋白質(zhì)含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn),蘑菇的營養(yǎng)價值僅次于牛奶。
維生素含量高:每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克,比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用,幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外,同時也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱,并且維生素D含量非常豐富,能夠很好地促進(jìn)鈣的吸收,有利于骨骼健康。
纖維含量高:蘑菇中的纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的膽固醇含量,減慢人體對碳水化合物的吸收。
椒鹽蘑菇的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)185.43
碳水化合物(克)24.89
脂肪(克)6.73
蛋白質(zhì)(克)7.79
纖維素(克)1.50
椒鹽蘑菇的宜忌人群
哪些人不適合吃蘑菇
蘑菇十分美味,但有些人卻不能吃,患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人,不要常吃蘑菇,因為蘑菇中含有一種叫甲殼質(zhì)的物質(zhì),有礙腸胃消化吸收。
1、有皮膚瘙癢等疾病患者勿食。
2、菌類食用過敏者忌食氣郁體質(zhì),特稟體質(zhì)忌食。
3、消化系統(tǒng)疾病、泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經(jīng)性疾病患者忌食。
4、腎功能不全的人不能吃蘑菇。因為蘑菇中富含豐富的鉀離子,所以腎病患者不宜食用或過多食用。
蘑菇適合哪些人食用
蘑菇適宜于老年人、糖尿病、白細(xì)胞減少癥、傳染性肝炎、高脂血癥、維生素B2缺乏癥等患者食用。
蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑菇。
醬煎杏鮑菇的營養(yǎng)價值
鮑菇每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營養(yǎng)成分,比起普通的平菇等等,杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效,物美價廉又好吃。而且熱量還非常低,長期食用沒有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強(qiáng)機(jī)體對外界不良因素的侵襲,遠(yuǎn)離亞健康,強(qiáng)身健體,是體弱人群和亞健康人群的理想營養(yǎng)品。
杏鮑菇富含膳食纖維,經(jīng)常食用,可以有效清除血清膽固醇、降低血脂,防治動脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對于增強(qiáng)腸胃蠕動也有很好的促進(jìn)作用,能幫助便秘患者潤腸通便,排除體內(nèi)毒素,進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況,駐顏護(hù)膚。
杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富,可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
杏鮑菇味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開胃的作用,對于食欲不振的人來說,是不可多得的開胃食品。同時,對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
醬煎杏鮑菇的熱量
杏鮑菇營養(yǎng)豐富,質(zhì)地脆嫩,口感絕佳,風(fēng)味獨特,故有“草原上的美味牛肝菌”之美稱,推薦在減肥期間食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)35.00
碳水化合物(克)6.30
脂肪(克)0.10
蛋白質(zhì)(克)1.30
纖維素(克)2.00
醬煎杏鮑菇的宜忌人群
杏鮑菇的宜忌人群
一般人群均可食用,特別適合心血管疾病患者、癌癥患者、體弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
中醫(yī)認(rèn)為,杏鮑菇具有健脾潤腸、養(yǎng)心潤肺之功效,對降低膽固醇,防癌抗癌有特殊作用。常食能有效提高人體免疫力,增強(qiáng)機(jī)體對外界不良因素的侵襲,遠(yuǎn)離亞健康,強(qiáng)身健體,是體弱人群和亞健康人群的理想營養(yǎng)品。
蝦營養(yǎng)極高，對于改善腦力、增強(qiáng)視力、延緩衰老等都有重要作用，蝦的做法很多，椒鹽蝦就是其中一道家常美味，外脆里嫩的口感，麻辣鮮香的口味，簡直讓人欲罷不能。椒鹽蝦的做法非常簡單，按照一定步驟操作就可以在家做出這道美味了。
一、椒鹽蝦的用料
鮮蝦500克；青紅椒各半個；大蒜半頭；椒鹽1茶匙（5克）；料酒1湯匙（15ml）；干淀粉2湯匙（30克）；
這是一道非常適合招待朋友的菜式，原料很簡單，香辣外焦香咸辣，肉軟嫩鮮美。
二、椒鹽蝦做法和步驟
1、剪去蝦須，將蝦用清水反復(fù)沖洗兩遍后瀝干。青紅椒去蒂去籽后切成碎末。
2、把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻后，撒入干淀粉攪勻，使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上。
3、大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黃色后撈出。
4、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，一只只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，約2分鐘左右，撈出后充分瀝干油份。鍋中的油倒出不用。
5、將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。
椒鹽蝦
6、趁熱食用，味道和口感最佳。
7、三個注意事項：
1）必須使用椒鹽，超市一般調(diào)味品區(qū)都有椒鹽賣；
2）一定用鮮蝦，不要用蝦仁哈；
3）炸蒜蓉務(wù)必要用小火，否則很容易糊。
8、制作小貼士：由于蝦的外側(cè)被一層薄薄的淀粉包裹著，因此會有粘性，在下入油鍋時，最好用筷子夾住，一個個的放入油中，以免蝦和蝦會相互黏在一起；這道菜一定要做好后趁熱吃，蝦皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，還補(bǔ)鈣哦；如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底鍋加熱即可，不要再放油。
三、椒鹽蝦營養(yǎng)價值
蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
杏鮑菇是大家日常飲食中常見的食材之一，杏鮑菇的營養(yǎng)價值是很高的，并且它的口感也是很不錯的，那么大家知道杏鮑菇有哪些營養(yǎng)價值嗎?今天小編就來為大家介紹杏鮑菇的營養(yǎng)價值，一起來看看吧。
杏鮑菇的營養(yǎng)價值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營養(yǎng)成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對外界不良因素的侵襲，遠(yuǎn)離亞健康，強(qiáng)身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營養(yǎng)品。
杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對于增強(qiáng)腸胃蠕動也有很好的促進(jìn)作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內(nèi)毒素，進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護(hù)膚。
杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
杏鮑菇的使用效果
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑選杏鮑菇
好的杏鮑菇應(yīng)該是菇體結(jié)實，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒有異味。由于杏鮑菇的菌柄使用價值更大，因此應(yīng)挑選白白胖胖的。
肉末杏鮑菇
主料：杏鮑菇、肉末。
調(diào)料：拌飯醬、姜蔥末、小蔥、油鹽適量。
做法
1、燒熱鍋， 放入適量的油， 將杏鮑菇放入其中。
2、將杏鮑菇里面的水分炸出。
3、杏鮑菇微微發(fā)黃后撈出。
4、鍋中留少許油，下入肉末翻炒。
5、肉末翻炒變色后下入蔥姜末， 繼續(xù)翻炒。
6、再下入剛才準(zhǔn)備好的杏鮑菇。
7、翻炒幾下后加入兩大勺拌飯醬。
8、加入少量的水煮一分鐘。
9、加入鹽、胡椒粉等調(diào)味翻炒均勻。
10、盛入小煲中，表面上撒些小蔥。
小竅門
1. 杏鮑菇切成塊， 塊不要太小， 用多點的油微微煎炸一下， 杏鮑菇體積會縮小， 且失去部分水分， 這更有利于吸收湯汁。
2. 用少許油煸炒肉末， 加入蔥姜末， 再放入拌飯醬一起炒香肉末。
3. 最后下入剛剛準(zhǔn)備好的杏鮑菇燜煮一下，讓它們充分吸收肉末湯汁的香味，再放入適量的鹽調(diào)味料即可。
椒鹽蝦是我們漢族非常出名的一道獨特小吃。這道菜嬌嫩咸辣，肉質(zhì)非常鮮美。制作時選擇上好的活蝦，不必去殼，先用水泡洗，然后用辣椒食鹽一同炒。椒鹽蝦肉質(zhì)十分松軟，非常容易消化，能補(bǔ)虛調(diào)氣。椒鹽蝦中鎂含量豐富，有保護(hù)心血管的功效。經(jīng)常吃椒鹽蝦可降低膽固醇，能預(yù)防動脈硬化。
蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。椒鹽蝦中的香菜含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。
香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
注意，吃椒鹽蝦的時候嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，損精。忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。
制作的主要材料選擇：制作食材，主料：海蝦(500克)，輔料：香菜(25克)，調(diào)料：鹽(15克)辣椒(紅、尖、干)(25克)花生油(50克)五香粉(2克)，五香粉換成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身邊現(xiàn)有材料定。
制作的時候需要注意，蝦必須洗干凈，并且筋要全部去掉。蝦殼外有很多雜物也要取干凈，可用小毛刷清潔每一只蝦。炒制的時候需使用旺火，炒制八分熟時一同放入調(diào)料再炒制。椒鹽蝦屬于辛辣食物，風(fēng)熱感冒的人不可食用，胃腸不好的人少吃。
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