做蒜蓉油麥菜放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“做蒜蓉油麥菜放什么調(diào)料”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蒜蓉油麥菜簡介
蒜茸油麥菜是廣東省傳統(tǒng)的傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。此菜做法簡單,口味 清淡爽口,有一句老話“大蒜治百病”因此可謂是一道食療食物。油麥菜,又名莜麥菜,有的地方又叫苦菜,屬菊料,是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味。
做蒜蓉油麥菜放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備食材。
2、枸杞溫水略泡。
3、油麥菜用淡鹽水泡洗。
4、油麥菜瀝凈水份,切成約兩寸長的段。
5、蒜拍碎后切成小粒。
6、鍋中放適量油,加入蒜粒。
7、炒至微微黃,出蒜香味。
8、先加入油麥子葉梗部分,大火快速翻炒
9、炒至略軟,再加入葉子。
10、炒至都油麥菜都變軟,加入適量鹽。
11、炒勻后,加入適量枸杞點(diǎn)綴。
12、關(guān)火后,加入少許鮮雞汁。
蒜蓉油麥菜的常見做法
蒜蓉油麥菜做法一
1、材料: 油麥菜。
2、調(diào)料:蒜、鮮貝露。
3、將油麥菜根部去皮切成片。
4、油麥菜用手扭成2截。
5、蒜切成蒜蓉。
6、鍋油燒至8成熱,倒入一些的蒜蓉?zé)湾仭?/p>
7、出味后下油麥菜根部,快速翻炒。
8、然后下入油麥菜翻炒幾下。
9、加入鮮貝露,繼續(xù)翻炒,待油麥菜變得軟了,加一些水,將剩余的蒜蓉全部加入,翻炒一下加鹽出鍋。
蒜蓉油麥菜做法二
1、洗凈油麥菜,切成自己想要的長度,將蒜切成或搗成蒜末備用,鍋中燒油,放2顆花椒進(jìn)去。
2、油、熱后放入蒜蓉,爆香。
3、蒜蓉稍微變色后放入油麥菜,翻炒。
4、油麥菜軟趴后放入生抽,繼續(xù)翻炒1分鐘,撒上雞精翻炒1分鐘。
蒜蓉油麥菜做法三
材料：
油麥菜適量,大蒜,蔥,蠔油(沒有的話大家可以用老抽代替)。
做法：
1、大蒜切成蒜蓉,蔥切蔥花。
2、油燒至8成熱,下蔥花和部分蒜蓉嗆鍋,出味后下油麥菜,快速翻炒。
3、然后加入些許蠔油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒。
4、待油麥菜變的梢軟一些了,加一勺水,轉(zhuǎn)中火悶,將剩余的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。
蒜蓉油麥菜的食物相克知識
南瓜和油麥菜相克不能一起吃
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蒜蓉粉絲娃娃菜簡介
蒜蓉粉絲娃娃菜是一道由粉絲和娃娃菜為主要材料做成的菜品,屬于家常菜。主料:娃娃菜(3棵)、粉絲(1捆)、蒜蓉(大量)、紅椒(適量)。
做蒜蓉粉絲娃娃菜放什么調(diào)料
1、洗凈娃娃菜葉,撕成大片葉狀,放盤子中。
2、煮沸半鍋水,開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右,至娃娃菜變透明。
3、把粉絲用開水浸泡3分鐘,浸泡至回軟,放入沸水中氽,之后過涼水。
4、準(zhǔn)備大量蒜頭,將其剁成蒜蓉;取適量紅辣椒,切成末。
5、燒熱2湯匙油,放入蒜蓉爆香,放入紅椒末,下小半碗水,并用醬油、雞粉以及鹽調(diào)味。
蒜蓉粉絲娃娃菜的常見做法
蒜蓉粉絲娃娃菜做法一
1、準(zhǔn)備食材,紅椒剁碎。
2、大蒜剁成末備用。
3、娃娃菜洗凈控水切8半。
4、鍋內(nèi)放水燒開,加鹽、少許花生油、加娃娃菜煮至半透明撈出控水,用手把水分?jǐn)D出來。
5、粉絲泡軟,一半擺入盤子,剩下留著擺在上面。
6、把娃娃菜擺人粉絲上面,娃娃菜中間加粉絲。
7、鍋內(nèi)放油,加一半的大蒜末小火炒至金黃,再加剩下的大蒜末炒香。
8、加生抽、糖、鹽、蒸魚豉油拌勻。
9、澆在粉絲上面,再加剁碎的紅椒,鍋內(nèi)燒開水,放入大火蒸8分鐘。
10、出鍋淋入香油即可。
蒜蓉粉絲娃娃菜做法二
1、準(zhǔn)備好原材料:娃娃菜、蒜、粉絲、剁椒。
2、娃娃菜洗凈,豎著切成兩半。
3、然后每一半再豎著切成三份,一個娃娃菜就切成了六份。
4、把蒜切成蒜末。
5、鍋中油燒熱,先下入蒜末小火炒至微黃,再下入剁椒翻炒。
6、放入生抽、鹽和水,燒開關(guān)火,做好的調(diào)料汁。
7、盤子內(nèi)先放上泡軟的粉絲,上面擺上切好的娃娃菜,澆上做好的調(diào)料汁。
8、上蒸鍋,大火開鍋后,再中火蒸15-20分鐘即可。
蒜蓉粉絲娃娃菜做法三
1、將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃;
2、然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯,沒有可以直接放清水)大火燒開后關(guān)火;
3、將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用,可以用手指蘸一下湯汁,如果感覺味道淡可以在放少許鹽;
4、將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平,切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下;
5、將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半,再將切面朝下放在菜板上,用刀依然是豎著分成三份,這樣一個娃娃菜就被分成了六條;
6、將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上;
7、將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋,大火開鍋后,再中火蒸15~20分鐘即可。因?yàn)榉劢z比較吸湯,所以調(diào)料汁要稍微多一些,蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點(diǎn)點(diǎn)的脆,喜歡綿軟的要蒸20分鐘。
蒜蓉粉絲娃娃菜的食物相克知識
無
蒜蓉西蘭花簡介
蒜蓉西蘭花[1] 是一道菜,用西蘭花和蒜末做成的。是一款清清淡淡,做法又簡單的家常小炒,耗時短,很方便。西蘭花是防癌抗癌的明星蔬菜,熱量非常低,非常適合于減肥。原料:西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油。
做蒜蓉西蘭花放什么調(diào)料
1、西蘭花一棵,掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右;
2、浸泡后的西蘭花洗凈,入開水鍋中焯水,水里放少許的鹽和油,燙至西蘭花斷生后,撈出瀝水;
3、炒鍋放適量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色;
4、放入西蘭花翻炒;
5、快速翻炒后,放入適量的鹽,炒勻后放少許的雞精;
6、放入余下的1/3蒜粒,翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉西蘭花的常見做法
蒜蓉西蘭花做法一
1、西蘭花洗凈,在加鹽的沸水中焯一下,撈出,立刻浸冰水(保持其顏色)
2、豬油是我燒豬蹄剩下的,批出來,煎香蒜片,煎成蒜油
3、撈出蒜片,下西蘭花翻炒
4、將西蘭花撈出,在盤中擺好造型
5、鍋內(nèi)剩油將蒜蓉炒香
6、加蠔油,燒開
7、澆在西蘭花上
蒜蓉西蘭花做法二
1、準(zhǔn)備好西蘭花和大蒜。
2、西蘭花洗凈掰小朵。
3、大蒜剁碎備用。
4、鍋中注入水燒開,加入少量的鹽和幾滴油。
5、西蘭花在沸水中焯一分鐘。
6、直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分。
7、炒鍋中倒入油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味。
8、倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。
9、加入鹽和雞精。
10、最后勾入薄芡即可。
蒜蓉西蘭花做法三
原料:西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油,味道不是很濃)、鹽少許。
操作:
1、首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘,這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然后放些蔬菜洗潔精清洗,并用流水洗凈掰成需要的大小。
2、洗好的西蘭花放入沸水中焯一下,不要超過30秒,超過30秒容易破壞其營養(yǎng)價值。
3、鍋中放入兩勺玉米油,燒至7成熱的時候放入蒜末爆香,加入西蘭花翻炒1分鐘,加入少量清水(2兩),撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之后放入西蘭花翻炒,然后加入鹽巴與蒜粉反超一分鐘出鍋,用蒜粉的好處就是味道均勻。
蒜蓉西蘭花的食物相克知識
西蘭花+牛奶:影響鈣的吸收
蒜蓉粉絲娃娃菜什么時候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備食材,紅椒剁碎。
2、大蒜剁成末備用。
3、娃娃菜洗凈控水切8半。
4、鍋內(nèi)放水燒開,加鹽、少許花生油、加娃娃菜煮至半透明撈出控水,用手把水分?jǐn)D出來。
5、粉絲泡軟,一半擺入盤子,剩下留著擺在上面。
6、把娃娃菜擺人粉絲上面,娃娃菜中間加粉絲。
7、鍋內(nèi)放油,加一半的大蒜末小火炒至金黃,再加剩下的大蒜末炒香。
8、加生抽、糖、鹽、蒸魚豉油拌勻。
9、澆在粉絲上面,再加剁碎的紅椒,鍋內(nèi)燒開水,放入大火蒸8分鐘。
10、出鍋淋入香油即可
蒜蓉粉絲娃娃菜的一般做法
蒜蓉粉絲娃娃菜做法一
1、鍋中放水,燒沸,放入洗好的娃娃菜。
2、將焯好的娃娃菜,擺盤,控出多余的水。
3、用焯菜葉的熱水,焯一下粉絲,一分鐘撈出鍋放入盤子中央。
4、在鍋中放少量油,將蒜瓣切成碎塊,放入燒熱的油中,在鍋中放入海鮮醬油和糖,攪拌之后,關(guān)火。倒入盤子中央,即可食用。
蒜蓉粉絲娃娃菜做法二
1、蒜切末 粉絲用溫水泡軟 不要泡的太厲害 娃娃菜洗凈蔥根部剖成8半,不要讓葉子散了。
2、鍋里放水 放入一勺鹽 一勺油 將娃娃菜煮一下 煮軟呈半透明狀 撈出瀝干水最好用手把水捏掉備用。
3、熱鍋 倒入山茶籽油 橄欖油也可以 食用油也OK 山茶籽油和橄欖油可以多放一些 食用油少放點(diǎn) 倒入一半蒜末小火炒至金黃。
4、倒入剩下的一半蒜末的碗中 加一小勺鹽一小勺白砂糖 一勺海鮮粉或者雞精 一點(diǎn)胡椒粉 拌勻備用。
5、泡軟的粉絲鋪在盤底 燙好的娃娃菜擺在粉絲上。
6、最上面再放少許粉絲裝飾 均勻撒上蒜末油 加適量剁椒。
7、鍋?zhàn)由掀?放入 大火蒸7-10分鐘。
8、出鍋 淋上生抽和香油即可,也可以撒點(diǎn)香蔥哦。
蒜蓉粉絲娃娃菜做法三
1、將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃;
2、然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯大火燒開后關(guān)火;
3、將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用,可以用手指蘸一下湯汁,如果感覺味道淡可以在放少許鹽;
4、將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平,切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下;
5、將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半,再將切面朝下放在菜板上,用刀依然是豎著分成三份,這樣一個娃娃菜就被分成了六條;
6、將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上;
7、將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋,大火開鍋后,再中火蒸15~20分鐘即可。
蒜蓉粉絲娃娃菜的由來
蒜蓉粉絲娃娃菜是一道漢族名菜。此菜開胃爽口,味道濃郁。洗凈娃娃菜葉,撕成大片葉狀,放盤子中。煮沸半鍋水,開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右,至娃娃菜變透明。把粉絲用開水浸泡3分鐘,浸泡至回軟,放入沸水中氽,之后過涼水。準(zhǔn)備大量蒜頭,將其剁成蒜蓉;取適量紅辣椒,切成末。燒熱2湯匙油,放入蒜蓉爆香,放入紅椒末,下小半碗水,并用醬油、雞粉以及鹽調(diào)味。將粉絲放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。
外婆菜簡介
外婆菜是湖南湘西地區(qū)一道家常菜,原料選用多種野菜、湘西土菜,以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成,不添加任何色素和防腐劑,加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等,是難得一見的時尚湘菜,口感極好,嚼之有勁,品之逾香,具有開胃下飯,降血脂、軟化血管、滋養(yǎng)容顏的功效。
做外婆菜放什么調(diào)料
1、梅干菜用溫水洗凈泡發(fā),蘿卜干切丁,尖紅椒與杭椒切丁,蔥姜蒜切末。
2、鍋內(nèi)熱油,三成熱時,下蔥姜蒜熗鍋,隨即將肉丁放入,中火煸至干黃。
3、往肉丁中淋入料酒,加入少許醬油,翻炒上色。
4、加入泡發(fā)好的梅干菜,加入糖、沒到菜一半的水,燒開后,蓋上蓋,小火燜30分鐘左右至湯完全收干。
5、另取炒鍋,放油,三成熱時,下入蘿卜干丁煸至表面焦黃干皺。
6、往鍋中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,調(diào)入雞精,大火炒勻。
7、下入青紅椒,大火炒至斷生即可起鍋。
外婆菜的常見做法
外婆菜做法一
1、青椒一定要選擇嫩一點(diǎn)的,先不要放油干扁一下,然后再放少少的油鹽,這樣炒出來的青椒既不變色,也比較美味。
2、肉沫先放鹽、白糖、干貝素、花雕酒、老抽掩制一下,然后放油炸一下,把肥肉的油逼出來,會很香。等肉沫炸得稍點(diǎn)干的時候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加進(jìn)去炒勻。
3、肉沫撈起時,鍋內(nèi)留適量油,再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下,煎有點(diǎn)干黃時放一點(diǎn)鹽去入味。
4、豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放進(jìn)入攪勻,再加一點(diǎn)花椒油,使各種味道互相滲透一下。
5、出鍋了,美味下飯的“外婆菜”隆重登場了。
外婆菜做法二
1、將蘿卜干、梅干菜用溫水泡20分鐘左右,將蘿卜干泡發(fā)些。
2、將蘿卜干和梅干菜切丁,青紅椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒備用。
3、鍋內(nèi)入油,油溫不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒斷生,加蒜粒炒香。
4、入老抽、鹽翻炒2分鐘后加入蘿卜干、梅干菜沫、豆瓣醬繼續(xù)翻炒片刻。然后倒入半杯水,轉(zhuǎn)小火燜5、6分鐘左右,直至水被燜干。最后加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。
外婆菜做法三
主料:蘿卜干、梅干菜、肉沫60克、青紅椒各2個、干辣椒、獨(dú)蒜1瓣。
調(diào)料:大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。
做法:
1、將蘿卜干、梅干菜用溫水泡20分鐘左右,將蘿卜干泡發(fā)些。
2、將蘿卜干和梅干菜切丁,青紅椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒備用。
3、鍋內(nèi)入油,油溫不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒段生,加蒜料炒香。
4、入老抽、鹽翻炒2分鐘加入蘿卜干、梅干菜沫、豆瓣醬繼續(xù)翻炒片刻。然后倒入半杯水,轉(zhuǎn)小火燜5、6分鐘左右,直到水被燜干。最后加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。
外婆菜的食物相克知識
無
油麥菜是天然的綠色蔬菜，油麥菜中含有豐富的膳食纖維，可有益于人體的吸收，給人體帶來充足的能量，關(guān)于油麥菜的營養(yǎng)價值很高的，非常受人歡迎，說到油麥菜怎么做才能好吃，大家都比較關(guān)注這個問題，油麥菜想要做的好吃美味，可以學(xué)習(xí)一下蒜蓉油麥菜的做法，簡單而且營養(yǎng)。
蒜蓉油麥菜
簡介 油麥菜又名莜麥菜，低熱量、高營養(yǎng)，口感鮮嫩清香、有“鳳尾”之稱。油麥菜有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。適宜頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短。
材料
油麥菜500克,油、大蒜、鹽適量。
做法
1、油麥菜洗凈折段,大蒜拍碎。
2、起鍋熱油爆香大蒜，翻炒油麥菜2分鐘。
3、油麥菜斷生時，放鹽調(diào)味即可。
蒜蓉油麥菜
材料
油麥菜500g、油、干紅椒、鹽、蒜、生抽。
做法
1、準(zhǔn)備好原料，蒜切蒜蓉，油麥菜洗凈瀝水。
2、把油麥菜切斷兒。
3、炒鍋內(nèi)放油，熱后加入蒜蓉和干紅椒爆出香味。
4、放入油麥菜翻炒。
5、炒軟后加入鹽。
6、加入生抽。
7、最后再撒些蒜蓉即可出鍋。
蒜蓉油麥菜
材料
油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油（沒有的話可以用老抽代替）
做法
1、大蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花。
2、油燒至8成熱，下蔥花和部分蒜蓉嗆鍋，出味后下油麥菜，快速翻炒。
3、然后加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。
4、待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉(zhuǎn)中火悶，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。
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