做鯽魚豆腐糖放什么調(diào)料
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“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“做鯽魚豆腐糖放什么調(diào)料”，希望能為您提供更多的參考。
鯽魚豆腐糖簡介
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,屬于粵菜菜系,口味咸鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養(yǎng)血、健脾寬中,豆腐亦富有營養(yǎng),含蛋白質(zhì)較高,對于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進作用。
做鯽魚豆腐糖放什么調(diào)料
1、小鯽魚洗凈去鱗和內(nèi)臟。放入鍋中煎至。
2、把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。
3、把煎過的鯽魚放入砂鍋,加入蔥姜。
4、加入適量的開水。
5、再加入白酒。
6、加蓋大火熬制。
7、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
8、魚湯熬至奶白,把鯽魚和蔥姜撈出。
9、加入豆腐。
10、再加入金針菇和胡蘿卜。
11、加適量的鹽繼續(xù)煮至10分鐘。
12、加胡椒粉調(diào)味。
13、最后撒上一些蒜苗花淋少許香油關(guān)火。
鯽魚豆腐糖的常見做法
鯽魚豆腐湯做法一
1、鯽魚洗凈。
2、平底鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入。
3、煎至兩面呈金黃色,依次加入大蔥片、姜片。
4、加入熱水。
5、加入料酒。
6、大火燒開后繼續(xù)煮7、8分鐘,轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右。
7、最后加入豆腐煮熟。
8、出鍋前調(diào)入鹽,撒上蔥花即可。
鯽魚豆腐湯做法二
1、材料合集。
2、香蔥切碎,香菜切段。
3、在鯽魚身上劃幾刀方便入味。
4、鍋內(nèi)加少量花生油,燒熱后加入花椒粒。
5、鯽魚入鍋。
6、煎至表面微焦。
7、倒入一壺熱水,此處加水建議用熱水,這樣煮出來的湯會比較白。
8、水量沒過魚,加入蔥姜蒜。
9、加入少量料酒。
10、大火燒開,撇去浮沫。
11、入豆腐。
12、轉(zhuǎn)小火,再燉五分鐘。
13、加入鹽。
14、盛出,撒入香蔥末和香菜段。
鯽魚豆腐湯做法三
1、小鯽魚洗凈去鱗和內(nèi)臟。放入鍋中煎至。
2、把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。
3、把煎過的鯽魚放入砂鍋,加入蔥姜。
4、加入適量的開水。
5、再加入白酒。
6、加蓋大火熬制。
7、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
8、魚湯熬至奶白,把鯽魚和蔥姜撈出。
9、加入豆腐。
10、再加入金針菇和胡蘿卜。
11、加適量的鹽繼續(xù)煮至10分鐘。
12、加胡椒粉調(diào)味。
13、最后撒上一些蒜苗花淋少許香油關(guān)火。
鯽魚豆腐糖的食物相克知識
鯽魚不能和什么一起吃
鯽魚+豬肝:一起吃具有刺激作用,瘡癰熱病者忌食鯽魚+芥菜:引起水腫
鯽魚+豬里脊肉:氣滯
鯽魚+芥末:身體不適
鯽魚+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
鯽魚+烏雞:中毒
鯽魚+冬瓜:同食降低營養(yǎng)價值
鯽魚+豬小排:影響營養(yǎng)素的吸收
鯽魚+豬肉:二者起生化反應(yīng),不利于健康
鯽魚+豬大排:影響營養(yǎng)素的吸收
鯽魚+蜂蜜:一起吃會中毒,用黑豆、甘草可以解毒
豆腐不能和什么一起吃
豆腐與芹菜
豆腐與茭白
豆腐與蜂蜜
豆腐與蘿卜
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鯽魚豆腐湯簡介
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,屬于粵菜菜系,口味咸鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養(yǎng)血、健脾寬中,豆腐亦富有營養(yǎng),含蛋白質(zhì)較高,對于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進作用。
做鯽魚豆腐湯放什么調(diào)料
1、將豆腐切成1厘米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝干待用。
2、鯽魚去鱗和內(nèi)臟,抹上黃酒,用鹽腌制10分鐘。
3、鍋中放油加熱,將魚兩面煎黃,加入蔥、姜、適量水,大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
4、然后加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒粉、雞精調(diào)味,撒上蔥花即可。
鯽魚豆腐湯的常見做法
鯽魚豆腐湯做法一
1、材料合集。
2、香蔥切碎,香菜切段。
3、在鯽魚身上劃幾刀方便入味。
4、鍋內(nèi)加少量花生油,燒熱后加入花椒粒。
5、鯽魚入鍋。
6、煎至表面微焦。
7、倒入一壺熱水,此處加水建議用熱水,這樣煮出來的湯會比較白。
8、水量沒過魚,加入蔥姜蒜。
9、加入少量料酒。
10、大火燒開,撇去浮沫。
11、入豆腐。
12、轉(zhuǎn)小火,再燉五分鐘。
13、加入鹽。
14、盛出,撒入香蔥末和香菜段。
鯽魚豆腐湯做法二
1、鯽魚洗凈。
2、平底鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入。
3、煎至兩面呈金黃色,(煎的過程中火力不能小,要中火、中大火相互轉(zhuǎn)換為宜,將兩面煎成金黃色),依次加入大蔥片、姜片。
4、加入熱水。
5、加入料酒。
6、大火燒開后繼續(xù)煮7、8分鐘,轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右。
7、最后加入豆腐煮熟。
8、出鍋前調(diào)入鹽,撒上蔥花即可(魚湯本身就很鮮,所以不建議再加雞精或味精)。
鯽魚豆腐湯做法三
1、小鯽魚洗凈去鱗和內(nèi)臟。放入鍋中煎至。
2、把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。
3、把煎過的鯽魚放入砂鍋,加入蔥姜。
4、加入適量的開水。
5、再加入白酒。
6、加蓋大火熬制。
7、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
8、魚湯熬至奶白,把鯽魚和蔥姜撈出。
9、加入豆腐。
10、再加入金針菇和胡蘿卜。
11、加適量的鹽繼續(xù)煮至10分鐘。
12、加胡椒粉調(diào)味。
13、最后撒上一些蒜苗花淋少許香油關(guān)火。
鯽魚豆腐湯的食物相克知識
克鯽魚+豬里脊肉:氣滯
鯽魚+雞肉:會不利營養(yǎng)吸收
鯽魚+雪里蕻:會引起水腫
鯽魚+豬肉:二者起生化反應(yīng),不利于健康
鯽魚+豬小排:影響營養(yǎng)素的吸收
鯽魚+冬瓜:會導(dǎo)致身體脫水
鯽魚+蜂蜜:一起吃會中毒,用黑豆、甘草可以解毒
鯽魚+蜂蜜:會易中毒
鯽魚+芥菜:引起水腫
鯽魚+豬肝:一起吃具有刺激作用,瘡癰熱病者忌食
清蒸鯽魚簡介
清蒸鯽魚是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于川菜系。菜譜功效有營養(yǎng)不良調(diào)理等,菜品的口感口味是咸鮮。 據(jù)說有一年,國民黨元老于右任先生游覽上海城隍廟時,曾到鄰近的著名飯店德興館用餐,因于右任是陜西人,不喜歡帶甜味的菜肴,于是廚師將魚清蒸。
做清蒸鯽魚放什么調(diào)料
1、準備所需材料(鯽魚市場買回就殺好的)。
2、將魚洗凈,放盤里放幾片姜魚身上。
3、放蒸鍋上大火蒸8分鐘。
4、姜和蔥切成絲。
5、將蒸好的魚取出,去掉姜片,倒掉蒸出的汁。
6、然后放上切好的姜絲和蔥絲。
7、將食用油放鍋內(nèi)燒滾。
8、然后將滾油淋在鯽魚上。
9、再淋上蒸魚醬油即可。
清蒸鯽魚的常見做法
清蒸鯽魚做法一
1、這是原料。這幾個朝天椒不辣,喜歡吃辣的朋友可以用辣點的。
2、用料酒、蔥段、姜片、蒜瓣、鹽將洗凈的鯽魚腌制10分鐘。
3、再將一部分的姜、蔥、紅椒切絲備用
4、將姜絲、蔥絲、紅椒絲放在腌好的魚上,淋上蒸魚豉油、蠔油。
5、大火燒開鍋,開鍋后放入魚,中火蒸8分鐘,關(guān)火,虛蒸3分鐘。
6、出鍋啦!味道很鮮美滴哦~~~
清蒸鯽魚做法二
1、準備好原材料。
2、將鯽魚清洗干凈,挨著頭部和尾部各切一刀,抽出筋。
3、將鯽魚切著切幾道口。
4、加入適量鹽、料酒腌制十來分鐘。
5、生姜、大蔥一部分切成片,另一部分切成絲。
6、生姜片、大蔥片放在鯽魚下面擺放好。
7、入鍋蒸15分鐘左右。
8、出鍋均勻倒上適量蒸魚豉油,然后擺放上蔥姜絲。
9、鍋內(nèi)放入適量油,燒到九成熱。
10、將熱油淋入即可。
清蒸鯽魚做法三
1、把魚處理干凈。
2、用一點點料酒抹魚身。
3、切姜片,蔥白鋪在魚身上。
4、燒開水下鍋大火蒸10分鐘左右,然后先不急著開蓋,等2分鐘再開蓋拿魚出來,把盤里的水倒掉,然后把之前鋪在上面的姜蔥拿掉。
5、淋上蒸魚鼓油,放上蔥絲。
6、燒鍋熱油,待油冒煙就可以淋在魚上了,要均勻哦!
清蒸鯽魚的食物相克知識
鯽魚+豬里脊肉:氣滯
鯽魚+雞肉:會不利營養(yǎng)吸收
鯽魚+雪里蕻:會引起水腫
鯽魚+豬肉:二者起生化反應(yīng),不利于健康
鯽魚+豬小排:影響營養(yǎng)素的吸收
鯽魚+冬瓜:會導(dǎo)致身體脫水
鯽魚+蜂蜜:一起吃會中毒,用黑豆、甘草可以解毒
鯽魚+蜂蜜:會易中毒
糖桂花簡介
糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點心的輔助原料,色美味香。
做糖桂花放什么調(diào)料
1、這個是桂花學(xué)名叫金桂,相比丹桂,這個比較香一點。
2、摘一些鮮桂花。
3、放入盆中浸泡洗凈。
4、瀝干水份。
5、去干凈的玻璃瓶。
6、先放一層桂花。
7、再放一層白糖依次。
8、碼好的糖桂花放在陰涼處讓它自己發(fā)酵,一兩天后放入冰箱冷藏室,可以保存很長時間。
9、這個季節(jié)取一勺去年腌制的糖桂花泡一壺茶,去去秋燥。
10、吃甜點時來一杯糖桂花茶,去去膩。
糖桂花的常見做法
糖桂花做法一
1、干桂花一包,冰糖適量,玻璃瓶一只。瓶子洗干凈,用開水消毒,晾干。冰糖放碗里加適量水,放到微波爐里高火轉(zhuǎn)3分鐘,拿出來攪拌一下,如果冰糖都融化了就再加一些冰糖,若沒融化繼續(xù)高火3分鐘,再拿出來重復(fù)剛才的步驟。
2、桂花、白糖(或蜂蜜)各適量。桂花摘下后清水稍漂洗一下;沸水放入桂花煮一兩分鐘,據(jù)說可去苦味,也可不煮直接曬干;撈出瀝干,一層白糖一層桂花,裝入玻璃瓶密封,放入陰涼處儲藏即可。不吃白糖,可用蜂蜜,把桂花先鋪底,倒入蜂蜜即可。
3、桂花、麥芽糖各適量。將新鮮桂花風干,即成干桂花。將風干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰塵,掏起,瀝干水份。加入兩勺麥芽糖,上鍋蒸上10分鐘,中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內(nèi),冰箱冷藏就可以了,食用時用干凈的小勺取用。
糖桂花做法二
1、將新鮮桂花風干,即成干桂花。將風干的桂花放清水里漂洗一下,去掉表面的灰塵。
2、掏起,瀝干水份。
3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜂蜜來做,則不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了,這樣做可以保證蜂蜜的營養(yǎng)不被破壞掉)。
4、麥芽糖是凝固狀的,無法跟桂花混合,所以不用擔心它現(xiàn)今的狀態(tài),因為蒸一會就自然融化掉了
5、上鍋蒸上10分鐘,中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內(nèi),冰箱冷藏就可以了,食用時用干凈的小勺取用。
糖桂花做法三
1、把采摘回來的桂花花瓣清理干凈,摘去花莖。
2、清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘,以除去花瓣里的雜質(zhì)及消毒,浸泡好撈出來。
3、撈起的花瓣風干到?jīng)]有水分(曬干的香味會流失很多我放在通風出風干的)。
4、準備干凈無水無油的玻璃瓶,在玻璃瓶底層先鋪層糖,再把風干的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶,最后以糖封口。兩周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存。
糖桂花的食物相克知識
無
醬燜鯽魚簡介
醬燜鯽魚是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)佳肴,主要食材是鯽魚,主要烹飪工藝是燜。做法簡單,鯽魚肉質(zhì)細嫩,肉味甜美,營養(yǎng)價值很高。
做醬燜鯽魚放什么調(diào)料
1、把小鯽魚宰殺洗凈,碼上黃酒去腥。
2、把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后,拌在一起。
3、炒鍋上火后,放菜油燒熱。將小鯽魚在鍋里炸一下,撈起。
4、把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。
5、將魚放入鍋里,加入冷水,使其剛好沒過魚。
6、慢火燜煮15分鐘,加入醬油、醋、白糖、料酒、醪糟。
7、再煮5分鐘后把魚撈起裝盤。
8、在鍋里加入蔥花,收干湯后。把鍋里的湯汁淋到魚上即可。
醬燜鯽魚的常見做法
醬燜鯽魚做法一
1、鯽魚去鱗去鰭去腹,清洗干凈,注意腹內(nèi)的黑膜清洗干凈,瀝干水分備用。
2、熱鍋下冷油,油燒熱后下入鯽魚,反正面煎至金黃取出。
3、另起油鍋,下入蔥姜、八角和干紅辣椒爆香。
4、下入兩匙黃豆醬和一匙老干媽辣醬炒出香味。
5、下入煎過的鯽魚,烹入料酒,添加沒過的熱水。
6、大火燒開后,轉(zhuǎn)中火燉至湯汁過半,添加一點點糖和鹽調(diào)味7 大火收汁,起鍋前撒點蔥花和香菜。
醬燜鯽魚做法二
1、鯽魚宰殺洗凈,碼上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥,撈出瀝干水分。
2、鍋置火上油燒熱,放入魚炸至金黃撈出控油。
3、取小碗,放入豆瓣醬2勺、生油2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋4勺調(diào)成味汁;蔥姜略拍下,辣椒切成小圈待用。
4、鍋置火上少許油燒熱,下入蔥姜、八角、大料煸香。
5、倒入味汁醬料炒香。
6、倒入適量開水,大火煮沸。
7、碼入炸制的鯽魚,轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜至1小時。
8、將燜至酥爛的鯽魚盛出入盤中。
9、將湯汁大火收至濃稠。
10、湯汁澆在魚上,撒入蔥段、辣椒即可。
醬燜鯽魚做法三
1、鯽魚挖鰓去鱗,拽出腥線,清洗干凈。加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中。腌制十分鐘。
2、炒鍋燒熱,用姜片在鍋內(nèi)來回擦拭。
3、用廚房紙擦去魚身上的水分。
4、鍋內(nèi)放油,加入鯽魚。兩面煎至金黃撈出待用。
5、用煎魚剩的油爆香姜絲、干辣椒段、和花椒八角。
6、加入大醬翻炒。
7、加入2碗水。
8、加入煎好的鯽魚大火燒開。小火燉煮15分鐘左右。
9、把燉好的魚撈出裝盤。
10、把蒜末加入剩余的湯汁中。
11、大火燒開。
12、把湯汁淋到魚身上即可食用。
醬燜鯽魚的食物相克知識
鯽魚+豬里脊肉:氣滯
鯽魚+雞肉:會不利營養(yǎng)吸收
鯽魚+雪里蕻:會引起水腫
鯽魚+豬肉:二者起生化反應(yīng),不利于健康
鯽魚+豬小排:影響營養(yǎng)素的吸收
鯽魚+冬瓜:會導(dǎo)致身體脫水
拆凍鯽魚簡介
拆凍鯽魚是一道江蘇的傳的漢族統(tǒng)名菜,屬于蘇菜系。此菜形態(tài)美觀,魚肉鮮嫩,清涼適口,夏令佳肴。
做拆凍鯽魚放什么調(diào)料
1、鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟,洗凈瀝干,用紹酒少許、醬油10克浸漬20分鐘取出;
2、炒鍋上旺火,用油滑鍋后,放入菜油燒熱,下鯽魚煎至兩面呈黃色,放蔥、姜爆香,烹紹酒,加精鹽、醬油。白糖、味精和清水200克左右,蓋上鍋蓋,先在旺火上燒開,再端到小火上燒六七分鐘,至魚肉成熟;
3、用鍋鏟將鯽魚盛出,魚湯倒入碗里待用,用刀將魚頭切下移開,再將魚尾(長約5厘米左右)切下移開,再用刀尖伸入魚肚內(nèi)將魚剖開,把上面一片魚肉翻開,先拆去脊背大骨,再抽去肋骨,并將脊背小骨揀凈,然后再將上面一片魚肉合攏呈原狀,仍將魚頭魚尾拼裝上,從外表看仍是兩條整魚,將魚脫入深魚盤里,倒入烹魚的湯汁,晾涼后放入冰箱凝凍,再取出食用。
拆凍鯽魚的常見做法
拆凍鯽魚做法一
1、鯽魚收拾干凈用少量鹽、料酒腌制半小時入味。
2、煎鯽魚,兩面都煎。
3、炒鍋留底油,姜片,蒜片爆香將郫縣豆瓣、炒出紅油,加剁椒和用水調(diào)開的豆腐乳,加切碎的泡椒小尖椒,放入煎好得鯽魚,倒糯米酒,加高湯(湯的位置至少要能淹沒一半鯽魚),煮開,翻面再煮會。加糖,生抽,雞精,蔥花,晃鍋使均勻即可。
拆凍鯽魚做法二
1、鯽魚洗凈備用。姜切成薄片。
2、熱鍋倒入色拉油,將一條魚放入,稍微煎一下,倒入白酒。
3、兩條魚需要分開煎。倒入姜片去腥。
4、鍋中倒入開水400ML,倒入鹽3G,白糖2勺,醬油半勺。先把魚中火燉5分鐘。
5、開鍋后,撒入蔥末,大火收湯。
6、收湯后第二次撒入蔥花。
7、裝入魚盤中,美味的紅燒鯽魚做好了。
拆凍鯽魚做法三
1、鯽魚去鱗、去鰓去內(nèi)臟清洗干凈。
2、用廚紙把魚身的水分吸干。
3、鯽魚表面拍一層干淀粉。
4、蔥姜蒜切片。
5、起油鍋,油溫燒至7成熱。
6、鍋內(nèi)放入鯽魚。
7、炸至魚身兩面金黃。
8、放入蔥姜蒜,烹入黃酒、醬油、醋。
9、在鍋內(nèi)加入適量的水,放入鹽和糖。
10、大火燒開,轉(zhuǎn)中火燒至鍋內(nèi)湯汁濃稠即可出鍋。
拆凍鯽魚的食物相克知識
鯽魚+豬里脊肉:氣滯
鯽魚+雞肉:會不利營養(yǎng)吸收
鯽魚+雪里蕻:會引起水腫
鯽魚+豬肉:二者起生化反應(yīng),不利于健康
鯽魚+豬小排:影響營養(yǎng)素的吸收
鯽魚+冬瓜:會導(dǎo)致身體脫水
鯽魚+蜂蜜:一起吃會中毒,用黑豆、甘草可以解毒
鯽魚+蜂蜜:會易中毒
花生糖簡介
花生糖是一種古老的漢族小吃。采用潔凈花生米,蔗糖,液體葡萄糖,(即化學(xué)飴糖)制成。夏季氣候潮濕悶熱。糖易發(fā)砂粘連或霉變,不宜多生產(chǎn)?；ㄉ窍闾鹚执?物美價廉,是廣大消費者極其喜愛的食品之一。
做花生糖放什么調(diào)料
1、花生整理干凈,不要用水洗,將剝好的花生碾碎,但是不要太碎了,要不然成粉末,就不好吃了。
2、直接將花生油和白糖放在鍋里,慢慢用小火熬融化,其實也可以不放油也可以,主要是讓糖慢慢融化,火候不要太大也不能太小,小火就好,不要用任何工具,就讓白糖自然融化就行。
3、等糖全部融化后,我們就可以將碾碎的花生放入鍋里面了。
4、加入花生碎,翻拌均勻,動作盡可能快一些期間注意糖的顏色,不要熬過火。理想的顏色是焦黃色,香甜味。如果變成焦褐甚至焦黑色,就過火了,味道會帶焦苦味。
5、待花生糖焦黃色后,我們就可以倒入事先準備好的模具中了,可以是菜板也可以是保鮮盒(盒子記得涂油好脫模或墊保鮮袋),面上蓋一層保鮮袋,迅速壓實整形,確保花生糖的厚度在2cm以上。
6、一開始花生糖漿會和保鮮袋粘黏,等一小小會兒,再把保鮮袋撕開一點看看,花生糖漿一旦不會粘黏保鮮袋了,馬上就用刀切塊。如果溫度太低才切,花生糖就酥了,會切碎成渣渣哦。
花生糖的常見做法
花生糖做法一
1、花生放烤盤180度烤12分鐘即可,晾涼,去紅衣。
2、核桃仁180度烤8分鐘,晾涼,去皮。
3、芝麻180度6分鐘,晾涼,超市有賣的熟芝麻。
4、炒好的花生放入保鮮袋中用搟面杖搟碎,不要太碎,核桃掰碎,與芝麻都放一起攪勻。
5、將炒鍋放入油,放入白糖小火慢慢炒化。
6、等糖漿變成褐色時,放入麥芽糖。
7、等到泡泡變小而且變少時倒入攪拌均勻的花生核桃和芝麻翻炒。
8、花生和芝麻都均勻地沾滿糖漿后,倒入里面抹油的器具中,用鏟子或者小勺壓平;等到花生芝麻糖涼了但還沒變硬變脆之前用刀切成自己喜歡的塊狀即可。
9、如果沒有麥芽糖可以直接用白糖 方子:花生米200克 芝麻100克 白糖150克 油15克 白醋一勺。
花生糖做法二
1、花生,小火炒熟。
2、芝麻,炒香。
3、鍋少放點油,燒熱后放糖,麥芽糖,攪拌。
4、花生,芝麻放進去攪拌。
5、案板上鋪椰蓉。
6、把攪拌好的花生芝麻放在鋪好椰蓉的案板上,用硬物壓平整7,冷卻后,切片或切塊。
花生糖做法三
材料：熟花生200克,糖120克,水25克。
做法：
1、糖和水放入鍋中,不時地攪拌一下。
2、等糖漿冒泡,變得粘稠,倒入熟花生,快速翻炒,直到均勻。
3、出鍋,倒入模具,整形,冷卻后切開即可。
花生糖的食物相克知識
花生+蕨菜:會降低營養(yǎng)價值
花生+黃瓜:會導(dǎo)致腹瀉
花生+螃蟹:會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉
花生+秋黃瓜:腹瀉
花生+黃瓜:一起吃易導(dǎo)致腹瀉
花生+河蟹:一起吃易導(dǎo)致腹瀉
花生+螃蟹:腹瀉
糖拌菜心簡介
糖拌菜心是浙江省傳統(tǒng)的特色名菜,屬于浙菜系。此菜菜心碧綠、雞茸白嫩,形如芙蓉,外形雅觀浙菜菜譜,鮮糯爽口。先將白菜心剖開,切成細絲。蔥切成絲。將白菜絲和蔥絲同放于一器皿中,加入鹽、味精、醋、白糖、香油,拌勻即可。
做糖拌菜心放什么調(diào)料
做糖拌菜心主要用到的調(diào)料就是精鹽1克,味精1.5克,蔥末5克,菜譜,清湯100克,干淀粉5克白灼菜心,濕淀粉10克,熟雞油5克,熟豬油500克(實耗油75克),沒有特別要注意的。
糖拌菜心的常見做法
糖拌菜心做法
食材: 青菜心1000克,雞茸200克。熟火腿15克、水發(fā)香菇20克、精鹽1克,味精1.5克,蔥末5克,菜譜,清湯100克,干淀粉5克白灼菜心,濕淀粉10克,熟雞油5克,熟豬油500克(實耗油75克)。
具體步驟:
1、將白菜心剖開,切成細絲。蔥切成絲。
2、將白菜絲和蔥絲同放于一器皿中,加入鹽、味精、醋、白糖、香油,拌勻即可。
糖拌菜心的食物相克知識
糖拌菜心中用到青菜心、水發(fā)香菇等,這幾種物質(zhì)與什么相克呢?下面我們就具體來看看。
1、青菜心不能和什么一起吃?
青菜心的營養(yǎng)價值,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高,幾乎等于白菜含量的2-3倍。青菜心+秋黃瓜:破壞維生素C。青菜心+黃瓜:破壞維生素C。青菜心+兔肉:一起吃容易引起腹瀉和嘔吐。青菜心+兔肉:會引起腹瀉、嘔吐。青菜心+醋:會營養(yǎng)流失。
2、水發(fā)香菇不能和什么一起吃?
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體,屬擔子菌綱傘菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精,形成獨特的菇香,所以稱為“香菇”。香菇+河蟹:會易誘發(fā)結(jié)石。香菇+鴿肉:會引起痔瘡。香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素。香菇+鵪鶉:會面生黑斑。香菇+野雞:會引發(fā)痔瘡。香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀。香菇+鵪鶉蛋:面部易長黑斑。香菇+鵪鶉肉:會面部易長黑斑。
糖蔥薄餅簡介
糖蔥薄餅是一種廣東潮汕地區(qū)廣為流傳的小吃。該小吃起源于廣東省汕頭市潮南區(qū)陳店鎮(zhèn)福潭村,人稱鴨潭,所以也有人把糖蔥薄餅叫作“鴨潭糖蔥”。
做糖蔥薄餅放什么調(diào)料
1、準備材料,薄餅皮,糖蔥,炒好的芝麻。
2、拿兩張薄餅皮攤開。
3、拿兩塊糖蔥放在薄餅皮中間。
4、撒些芝麻在糖蔥上面。
5、把薄餅皮從兩邊對疊。
6、再把剩下的兩個口對疊,糖蔥薄餅就做成了。
糖蔥薄餅的常見做法
糖蔥薄餅做法一
1、面粉中加入適量開水,趁熱揉成光滑的面團。
2、把平底鍋燒熱。手拿軟面團快速往熱的平底鍋上一貼。
3、迅速拿起,鍋里就粘了一張圓圓的薄餅。
糖蔥做法:
1、用白糖和水,再加上麥粉在鍋里煮成漿,用模具乘起,放涼自然冷卻。 然後以長約一尺的圓棍,像拉面條一樣的反覆拉扯,讓糖內(nèi)充滿空氣,大約十分鐘左右。
2、使糖成為細管狀后,待其冷卻後剪成三寸長的長條即成。
3、將花生米炒熟去掉紅皮,壓碎;黑白芝麻略炒一下。
吃法:
1、攤開一張簿餅皮,放上糖蔥,撒上花生芝麻。
2、包成方形或條形就可以食用了。當然,也可以適量的加些其他的配料,像咸菜、椰絲、菜圃等,入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。
糖蔥薄餅做法二
1、火腿切成小丁,蔥切花。
2、十三香、鹽加溫水溶化。
3、在面粉里打入雞蛋。
4、再加些水,拌成面糊,不要太稠,然后加入火腿丁。
5、電餅鐺上刷上一層油,加熱。
6、舀一勺面糊,在電餅鐺里轉(zhuǎn)勻,成為薄薄的餅。
7、中間翻一下。
8、兩面都成金黃色即可。
糖蔥薄餅做法三
1、簿餅皮是用面粉拌水攪成粘糊狀,做箔餅的人一手捧著稀面團,往熱鍋底一抹收回,被粘住附著在鍋上的薄面層隨卻凝固成餅,于是另一手即將箔餅揭起疊放在旁。如此一抹一收,一揭一放,十分地快捷。其薄如紙。做簿餅皮的店并不多,大部份都只有在清明節(jié)前后才出來賣的。平時很少見到。
2、糖蔥用白糖和麥芽糖經(jīng)過特殊加工而成的,用糖摻配少量面粉,蒸煮多時,逐漸去掉水分,使之成飴,冷卻到合適溫度后才趁熱拉打。拉糖的動作很象北方的拉面,但糖的韌性大,需要一頭固定才好借力。用釘在木電線桿上的釘子,每次將糖條中間往釘子一掛,拉長之后兩股合在一起又往上掛。這樣不斷重復(fù)拉打,不斷將空氣包含在糖里面,直到變成白色的中空長方形糖條。然后切斷成小指長的段段,成為香酥甜脆的“白糖蔥”。糖蔥,顧名思義就是有蔥孔而且象蔥白一樣潔白的糖塊。
3、黑芝麻粉,是自己用黑芝麻炒后磨的,也可以加入白芝麻或者花生碎。
4、攤開一張簿餅皮,放上一塊糖蔥。
5、撒上黑芝麻粉。
6、將最下邊的簿餅皮折上去。
7、再將一邊的簿餅皮折過來。
8、兩邊都折一起成卷狀即可。
糖蔥薄餅的食物相克知識
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