夏季養(yǎng)生可吃三筍 清熱減壓
夏季養(yǎng)生清熱。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“夏季養(yǎng)生可吃三筍 清熱減壓”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
夏季養(yǎng)生可吃三筍 清熱減壓
夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對(duì)減少，消化功能減弱致使食欲不振，因此，夏季飲食應(yīng)清淡而又能促進(jìn)食欲，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的?？偟膩碚f，夏季飲食適宜清淡和易消化的食物，而多吃三種筍類則可達(dá)到清熱減壓的目的：
1、竹筍
竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。味香質(zhì)脆性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。
2、萵筍
萵筍中無機(jī)鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對(duì)水腫和高血壓有益，萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。此外，萵筍還有利尿通乳、寬腸通便等功效，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強(qiáng)食欲。值得留意的是，萵筍葉營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比莖要高，建議不要隨意丟棄而是一起食用。
3、蘆筍
蘆筍食藥同源，自古以來備受推崇。有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口干、運(yùn)動(dòng)后口渴、發(fā)燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。
4、小白菜
夏季天氣炎熱，人們很容易出現(xiàn)上火的癥狀，而多吃點(diǎn)富含維生素的小白菜能很好的起到清熱祛火的功效。在小白菜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，這兩種物質(zhì)能有效的促進(jìn)人體皮膚細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝，從而能更好的使得人體內(nèi)的毒素及時(shí)的排出體外，這也是起到美顏防病的重要措施。
同時(shí)，這種物質(zhì)還能防止肌膚中黑色素的堆積，對(duì)于防止衰老發(fā)揮重要作用。并且，在小白菜中還含有豐富的粗纖維，這種物質(zhì)能促進(jìn)腸道進(jìn)行蠕動(dòng)，使得積存在腸道中的毒素及時(shí)分解并排出體外，以此達(dá)到清腸毒、潤腸的作用。
5、梨
在梨中含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，這兩種物質(zhì)能有效的維持人體細(xì)胞的活力，使其保持一個(gè)健康的狀態(tài)，從而能更好的幫助五臟六腑進(jìn)行毒素的排出，利于各項(xiàng)機(jī)能的有序進(jìn)行。
另外，在梨中還含有較多的糖類、維生素等營養(yǎng)素，進(jìn)入體內(nèi)很容易被人體所吸收，而這些物質(zhì)正是肝臟生長所需的重要成分，所以對(duì)肝臟有不錯(cuò)的保護(hù)作用。再者，對(duì)于一些患有輕微便秘的人群，多吃點(diǎn)梨也是極好的調(diào)節(jié)選擇，因?yàn)槔嬷泻胸S富的果膠成分。
這種物質(zhì)具有一定的粘附性，進(jìn)入腸道中能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，并能對(duì)積存在腸道中的毒素進(jìn)行分解并促進(jìn)其消化，這對(duì)于緩解便秘及保護(hù)腸道健康發(fā)揮至關(guān)重要的作用。
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現(xiàn)代人往往營養(yǎng)過剩，若碰上炎熱的天氣，容易上火和心情煩躁。炎炎夏季吃點(diǎn)筍，有利于除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。
竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，減少體內(nèi)多余脂肪。竹筍常用來炒著吃或熬湯。
萵筍味道清新，略帶苦味，不但刺激消化酶分泌，而且還能增進(jìn)食欲，是夏天難得的好蔬菜。萵筍中無機(jī)鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對(duì)水腫和高血壓有益，同時(shí)它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、甚至情緒調(diào)節(jié)也都有影響，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強(qiáng)食欲。
蘆筍富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口干、運(yùn)動(dòng)后口渴、發(fā)燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化作用，對(duì)防衰老有較好效果。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。
你知道如何清涼過夏嗎?除了讓身體涼快還應(yīng)要讓體內(nèi)降降火，夏天清熱祛濕我們要吃什么呢?夏季養(yǎng)生湯有哪些?夏季養(yǎng)生食譜又有什么?今天小編給大家推薦幾款夏季的養(yǎng)生粥讓你清涼一夏。
夏季養(yǎng)生粥
1、五豆粥
原料：黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g
制法：(1)把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時(shí)。(2)泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時(shí)之后關(guān)火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。夏季養(yǎng)生粥 6食療方解毒潤燥
2、菊花薏米粥
原料：菊花25克，薏米100克，橘皮、蜂蜜適量。
制法：(1)橘皮洗凈，切成細(xì)絲;薏米洗凈稍浸泡;菊花洗凈、撕瓣。(2)將薏米和橘皮絲一起放入鍋中，加入適量清水煮沸，加入菊花，改用小火煮成粥即可。
功效：菊花能清肝明目，薏米利水除濕。菊花薏米粥有助清熱祛濕，對(duì)于熬夜引起的目赤腫痛、眩暈頭痛尤為適宜。
3、蓮子扁豆薏米粥
原料：炒扁豆50克，蓮子50克，薏米100克，紅棗10顆，陳皮3片，大米適量。
制法：將材料清洗干凈后，將炒扁豆等浸泡兩小時(shí)，蓮子不去心。將所有材料加水煮粥。夏季養(yǎng)生食譜 4吃法袪火解濕毒
功效：此粥健脾和胃、養(yǎng)心平肝，對(duì)心悸失眠、暑熱傷氣均有治療效果。對(duì)于脾胃虛弱、食欲減退的人群非常適合。
4、百合麥冬紅棗粥
原料：紅棗10枚，百合30克，麥冬10克，大米適量。
制作：將材料洗凈，加適量水同煮成粥即可。
功效：具有補(bǔ)神益氣、清心、養(yǎng)血、安神作用，對(duì)心悸、眩暈等有改善作用，而且還能補(bǔ)血強(qiáng)身。
夏季養(yǎng)生湯
消暑五豆湯
材料：赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。
做法：將豆類及甘草洗凈，浸泡幾小時(shí)，放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，可淡服亦可加糖甜服。
提醒：適用于痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)之人，陽虛質(zhì)、氣虛質(zhì)之人可去掉綠豆。夏季養(yǎng)生粥 9方健脾化濕消水腫
蓮子百合燉冰糖
材料：蓮子l5克，鮮百合30克，冰糖適量。
做法：蓮子去心，與百合、冰糖放燉盅內(nèi)，加水適量隔水燉2小時(shí)后食用。
提醒：尤其適用于陰虛質(zhì)、氣虛質(zhì)之人。
魚茸番茄羹
原料：鳙魚肉300克，番茄3個(gè)、蒜3小片、生姜3片，鹽、香油各少許。夏季養(yǎng)生粥 六款補(bǔ)腎養(yǎng)血明目粥
做法：鳙魚肉蒸熟，拆去魚骨做成魚蓉;番茄洗凈，切片;熱鍋放少許油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滾沸后下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油，至熟便可。益胃生津、健脾益氣。
花生百合豆沙
原料：紅豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。
做法：紅豆和百合洗凈，提前泡2～3小時(shí)，然后和花生一起倒入鍋內(nèi)，加適量水，煮一個(gè)半小時(shí)，自然冷卻后，打開鍋蓋，盛入小碗中，調(diào)入蜂蜜即可食用。可增加B族維生素和鉀的供應(yīng)，同時(shí)補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)。
夏季養(yǎng)生食譜
薏米淮山羹
原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麥40克、黃冰糖適量。
做法：提前將薏米用清水泡2個(gè)小時(shí);杞子洗凈;淮山去皮洗凈切成菱形塊;將薏米放入煲內(nèi)加適量水煮開，放入淮山，煮一個(gè)小時(shí);加入黃冰糖和枸杞滾10分鐘，最后放入燕麥片即可關(guān)火。健脾祛濕，降脂美白。
苦瓜炒蛋
原料：苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個(gè)、蔥半根。8夏季養(yǎng)生粥 去除燥熱冰涼一夏
做法：
1、苦瓜對(duì)半剖開，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒，蔥切末兒;
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;
3、熱鍋，加適量油。將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
涼拌萵筍
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。夏季養(yǎng)生粥 教你如何DIY養(yǎng)肝粥
功效：利五臟，通經(jīng)脈。
清拌茄子
配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。
功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。
結(jié)語：說到夏天大家第一想到的肯定是天氣很炎熱，狠不得在身上裝個(gè)電風(fēng)扇才好呢!今天小編給大家推薦的幾款夏季清熱粥，有需要的朋友可以在家DIY下，方法很簡單與平時(shí)的煮粥沒什么不同，只是材料不同而已。
夏季的到來是人們又愛有恨的，人們之所以喜歡夏季因?yàn)樗鞘a(chǎn)水果的季節(jié)，恨它是因?yàn)樘鞖庋谉崾谷藗兩眢w悶熱而且還易出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象。所以，在以下的內(nèi)容里，小編推薦大家可以食用這種食物因?yàn)樗哂星鍩峤馐畹墓πА?/p>
夏季吃什么清熱解暑
吃什么清熱解暑是諸多人知道，但小編主要告訴大家吃西瓜可以達(dá)到這樣的作用。為何這樣說西瓜可以清熱解暑?請(qǐng)看以下的內(nèi)容。
之所以它具有這樣的作用，主要是因?yàn)樗鼘儆诤缘氖澄?，?duì)人體的悶熱起到一定解暑的作用，再加上它自身的水分也是較多的還可以起到解渴的作用。所以，在夏季幾乎每家每戶都會(huì)食用較多的西瓜。
如果將這種水果放進(jìn)冰箱一段時(shí)間后再食用，人體會(huì)覺得更加涼爽，是清熱解暑的佳品，吃多也不用擔(dān)心自身會(huì)出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象。
這種食物雖然非常適合在夏季食用，但并不是任何人群都適合食用它，畢竟它屬于寒性的水果，對(duì)于自身是寒性體質(zhì)，或者腸胃不好的人群，小編建議大家最好不要食用，這樣對(duì)自身的健康是非常不利的。即使自身的身體非常棒也不能過多的食用，易使人出現(xiàn)腹瀉。所以，對(duì)于這種水果，最好適量的食用。
結(jié)語：夏季的炎熱使人們不但心情煩躁，而且也易出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象，所以應(yīng)該多食用些具有清熱解暑的食物。所以，小編極力推薦大家可以適量食用西瓜，因?yàn)樗途哂羞@樣的作用，但有一點(diǎn)大家一定要切記，對(duì)于它的食用量一定要適量，不可過量的食用，否則對(duì)身體是不利的。
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有時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，歲數(shù)大了，問題也會(huì)越來越多，感覺這個(gè)時(shí)候就算吃藥也沒什么用。近日，網(wǎng)上瘋傳一位54歲的養(yǎng)生之法，就是用19片山楂泡水喝達(dá)到軟化血管降血壓的功效的。這是真的嗎?山楂的功效真的有那么好嗎?還有哪些可以保護(hù)血管的食物呢?有哪些軟化血管的食物呢?我們一起來看看吧。
確實(shí)，通過飲食來調(diào)理身體是一個(gè)很好的選擇，這位就是習(xí)慣了每天用19片山楂煮水喝，堅(jiān)持了這么多年，而他確實(shí)身體很好。
19片山楂軟血管，再也不怕血管變硬!
有病祛病，無病預(yù)防!高血壓病人別錯(cuò)過
劉教授每天習(xí)慣用19片山楂煮水，約煮一大杯水，當(dāng)茶喝，最好是飯后喝，如今年過古稀的劉炳權(quán)教授皮膚細(xì)膩而有光澤，動(dòng)作敏捷，沒有一點(diǎn)老態(tài)，他說：“山楂可以降血壓，可以軟化血管，從幾年前開始，我就堅(jiān)持這個(gè)生活習(xí)慣。老年人如果有高血壓、血管硬化一類的慢性病，可以每天喝一杯山楂水，沒有病的，喝山楂水可以預(yù)防?！?/p>
山楂的作用之所以可以得到劉專家這樣的世界有名中醫(yī)的認(rèn)可，是因?yàn)樯介?。不懂醫(yī)學(xué)不知道，這山楂酸的作用簡直就是為中老年人各種問題特別定制的
山楂酸有降血壓和膽固醇的作用、促進(jìn)胃腸消化的作用。
具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)老年性心臟病也有益處。
可以說，一顆小小的山楂，能夠解決中老年人常見的：胃部、心臟、血管、血壓問題，是名副其實(shí)的“中老年人長生果”。另外，大家的后代如果是女性，有淤血、痛經(jīng)的也可以告訴她們吃這個(gè)，化瘀的，而且口味酸酸的年輕人喜歡。
除了19片山楂這個(gè)堅(jiān)持了好多年的習(xí)慣，劉教授還會(huì)每天吃一個(gè)番薯，這樣能保持大便通暢，不便秘。
當(dāng)然，除了上面教授介紹的這些吃法外，我們的身邊也有很多軟血管防高血壓的食物，下面就來看看都有哪些吧。
軟血管防高血壓的食物有哪些
1、黑木耳
黑木耳加冰糖，能降血壓和防止血管硬化。黑木耳經(jīng)常和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。
正常水果可以直接食用，想要在任何時(shí)候都可以食用，方法也是有的，這種方法就是將水果晾干，晾干后的水果其味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，而葡萄干就是其中一種。雖說葡萄干備受人們歡迎的主要原因與它自身的味道有較大的關(guān)系，但小編想告訴大家，其實(shí)它本身對(duì)人體有諸多保健的作用。
殺菌
口腔疾病是眾多疾病中最常見的，只要稍微食用辛辣、甜食等就易造成口腔出現(xiàn)異樣，對(duì)于口腔疾病人們是比較苦惱的，因?yàn)檫@種疾病會(huì)使人出現(xiàn)疼痛感，而且在治療的過程中也是較為痛苦的。
萵筍味道清新，略帶苦味，不但刺激消化酶分泌，而且還能增進(jìn)食欲，是夏天難得的好蔬菜。萵筍中無機(jī)鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對(duì)水腫和高血壓有益，同時(shí)它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、甚至情緒調(diào)節(jié)也都有影響，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強(qiáng)食欲。萵苣適量，搗泥作餅食。用治熱結(jié)小便不利。
蘆筍富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口干、運(yùn)動(dòng)后口渴、發(fā)燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化作用，對(duì)防衰老有較好效果。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。蘆筍100克，水發(fā)海參250克，加入調(diào)料少許，燴制。是肺結(jié)核、癌癥患者輔助食品。
竹筍味甘、部分微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。《名醫(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨(dú)善于清化熱痰。竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，減少體內(nèi)多余脂肪。
竹筍常用來炒著吃或熬湯。冬筍50克，豬肉末50克，粳米100克，加適量食鹽、蔥末、麻油煮粥食用。
夏季養(yǎng)生食譜有哪些?進(jìn)入夏季，天氣炎熱，夏季飲食養(yǎng)生主要要清淡、去熱。因此中醫(yī)師推薦夏天可多吃花椰菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕五種食材，這幾款食譜除了都具清熱功效之外，還有很多其他的功效，一起來了解一下吧!
1、花椰菜：生津止渴
花椰菜有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時(shí)也含豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等。
推薦食譜時(shí)蔬總燴
材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、黃椒半碗、枸杞、鹽、油、淀粉水適量。
做法：炒鍋中放入油，將所有材料與鹽一起翻炒，最后加入少許淀粉水，勾芡后即可食用。
2、菠菜：潤腸止渴
菠菜可補(bǔ)血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣，建議先用熱水汆燙，去除草酸再食用。
推薦食譜金黃翠綠粥
材料：菠菜200克、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨500克、雞蛋汁1碗、米酒1湯匙、鹽及香油適量。
做法：菠菜汆燙備用，豬大骨加水煮1個(gè)小時(shí)，去除豬大骨加米飯煮粥，放入菠菜、鱈魚片、雞蛋汁、鹽、香油即可食用。
3、南瓜：補(bǔ)中益氣
南瓜具有補(bǔ)中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)素，也含有豐富的胡蘿卜素，能保健視力，改善血糖，強(qiáng)心固腎氣。
推薦食譜南瓜米粉湯
材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗、蔥段、蝦米、香菇絲適量，豬骨頭湯500克、米粉500克、油、鹽、雞精適量。
做法：豬骨頭用水熬煮45分鐘，鍋中倒入油爆香蔥段、蝦米、香菇絲后，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲，加骨頭湯及米粉，煮滾后加鹽、雞精調(diào)味即可。
本文導(dǎo)讀：薯類食品屬于粗糧食物，健康無污染，含有人體所需要的多種營養(yǎng)，而且烹飪起來也十分方便，那么吃薯類食物具體有什么好處呢？
吃馬鈴薯 預(yù)防情緒中暑。馬鈴薯含有維生素C，而且發(fā)熱量高。 情緒中暑 的人，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾。馬鈴薯可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡，讓你遠(yuǎn)離壞情緒。
吃紫薯 護(hù)血管抗過敏。紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為 抗癌大王 ，易被人體吸收。花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，還能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
吃蕷薯（山藥） 保濕皮膚健脾胃。山藥學(xué)名蕷薯，其中含有薯蕷皂，能促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成，能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，改善體質(zhì)。此外，夏季偏食生冷極易導(dǎo)致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。據(jù)《本草綱目》記載，山藥性溫，味甘平、無毒，可健脾胃，益肺腎，適量食用能幫助消化，解毒解酒。
擁有一個(gè)健康的身體，可謂是大家在生活中都?jí)裘乱郧蟮氖虑?，而隨著人們對(duì)于健康養(yǎng)生方法的關(guān)注，如何能夠讓自己的身體通過飲食養(yǎng)生等方式更加健康，也是人們在平時(shí)最為關(guān)心和推崇的事情。
燕麥
燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖，可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。
燕麥的麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發(fā)展，孕婦可以多吃;燕麥的維生素E則可增加記憶力;葉酸、礦物質(zhì)及鐵質(zhì)，可抗癌、預(yù)防貧血并幫助傷口愈合。燕麥纖維含量高，易有飽足感且?guī)椭疟悖坏泳徰巧咚俣龋瑴p少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合作為減重食物。提醒：燕麥屬于高纖食物，脹氣及對(duì)麩質(zhì)過敏的人不適合吃。
蓮藕
蓮藕具有多種食療效果?，F(xiàn)代科學(xué)分析，蓮藕含有大量鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達(dá)到抗癌效果。以中醫(yī)來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)常口干舌燥和火氣大的人。生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療肺結(jié)核;且對(duì)于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。對(duì)情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經(jīng)、經(jīng)期不順或手腳冰冷的人，不建議經(jīng)常吃;產(chǎn)后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補(bǔ)養(yǎng)。提醒：蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。
核桃
核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，核桃果在國外，被稱為“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”、“益智果”;在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美稱。其卓著的健腦養(yǎng)生效果和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，核桃的營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃核桃，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。
另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)於治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在體內(nèi)通過轉(zhuǎn)換能夠起到活躍大腦神經(jīng)的作用，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。以核桃為原料的植物蛋白飲料如六個(gè)核桃、核桃花生露等，飲料中富含的亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，尤其對(duì)于老年人來說，也省去了剝殼的工序。
核桃功效
【健腦益智功效】：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
【抗衰老功效】：核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。
【降低膽固醇、有益心臟】：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對(duì)人的心臟有一定的好處?！局委熓?、神經(jīng)衰老】：經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
【鎮(zhèn)咳喘】：核桃仁有對(duì)抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用。《本草綱目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時(shí)嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止?！贝送猓颂覙渲?duì)腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
總的來說，要想擁有一個(gè)健康的身體，大家其實(shí)是可以通過飲食來進(jìn)行調(diào)理的，而本文所提到的燕麥、核桃和蓮藕這三種食物，就是對(duì)人們的身體滋補(bǔ)有著極佳效果的食物，而大家在平時(shí)也可多多選擇。
冬瓜是我們?nèi)粘３３缘氖澄?，冬瓜是夏季解暑的法寶，因?yàn)槎衔陡实?，性涼，入肺、大小腸、膀胱經(jīng)，具有利水、消痰、清熱、解毒的功效。一般食用冬瓜都是用來煮湯，下面小編就給大家介紹關(guān)于冬瓜的烹飪及食用知識(shí)，一起看看吧!
夏季吃冬瓜如何消暑?
營養(yǎng)成分：
冬瓜每100克含蛋白質(zhì)1.5克、糖8克、粗纖維15克、灰分1.1克、鈣72毫克、磷45毫克，鐵1.1毫克、胡蘿卜素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.08毫克、尼克酸1.1毫克、維生素C61毫克。
冬瓜是四季都可食用的蔬菜，更適合于夏季食用。因?yàn)樗实奶匦杂泻芎玫睦蜃饔?，所以在夏季尤其是悶熱潮濕的長夏，經(jīng)常吃冬瓜，可以排除體內(nèi)多余的水分并清除濕熱，冬瓜皮的利水作用更加顯著，因?yàn)槟戏降亩掀す饣瑳]有芒刺，所以可以連皮一起食用。冬瓜含鈉量較低，含糖量也低于2%，最適于糖尿病患者饑餓時(shí)食用。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓、腎炎水腫等疾病有良好的食療作用?？茖W(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，冬瓜含有丙醇二酸，對(duì)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪有一定的抑制作用，因此具有減肥降脂的作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒的功能。
藥用價(jià)值
冬瓜籽有清肺熱、化痰、排膿、利濕的作用，是治療肺膿瘍、痰熱咳嗽、男子白濁、女子白帶等的常用中藥。冬瓜皮能利小便、消水腫，可以用于各種水腫，還可以治療身體水濕過重造成的單純性肥胖，安全并且效果很好。
精選食療方
1、冬瓜老鴨湯
原料：瘦型鴨500克、冬瓜1000克、大蔥1根、生姜片少許、鹽少許、料酒1茶匙。
做法：肉洗凈，切成小塊。冬瓜洗凈，切塊。沙鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的鴨肉放進(jìn)去。中火把水煮沸，撇去浮在水面的血沫，往鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒，用文火燉大約1小時(shí)。鴨肉煨到七八成熟后，放入冬瓜，再燉約1小時(shí)，直到冬瓜變軟即可。
特點(diǎn)：此湯具有健脾、清暑、滋陰的作用。
2、冬瓜赤豆湯
原料：冬瓜200克、赤小豆25克。
做法：赤小豆先加水煮至將熟時(shí)放入冬瓜同煮。至冬瓜熟透，根據(jù)個(gè)人味道放少許鹽或糖調(diào)味。
特點(diǎn)：可以起到很好的健脾、利濕作用。單純性肥胖者可以將它作為晚餐經(jīng)常食用，一定會(huì)收到驚人的效果。
3、蓮藕冬瓜扁豆湯
原料：蓮藕200克、冬瓜500克、扁豆100克、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。
做法：藕去皮洗干凈，切塊。冬瓜洗干凈，切厚塊，扁豆、瘦肉洗干凈，汆燙后再?zèng)_洗干凈。水適量，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片，水開后改慢火煲2小時(shí)，用鹽調(diào)味即成。
特點(diǎn)：冬瓜與蓮藕相配，增強(qiáng)清暑熱的功能，加入扁豆使健脾利水的作用更強(qiáng)，夏天來一碗，暑熱全消。
4、冬瓜茶
原料：冬瓜500克、姜25克。
做法：冬瓜去皮、去籽，洗干凈，切成塊狀。鍋內(nèi)加水1 500毫升，水滾后加入姜片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。
tips：這是在南方夏季經(jīng)常飲用的消暑茶，加入少量生姜可以降低冬瓜的涼性，所以特別適合胃氣虛及胃寒而又水濕較重的人服用。
溫馨提醒，冬瓜屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以，那些脾虛和腎虛的朋友不宜過多吃冬瓜。
夏季養(yǎng)生食譜有哪些?夏天炎熱，酷暑難耐，很多人食欲下降，沒什么胃口吃東西，那夏季吃什么開胃呢?此時(shí)，涼拌菜是餐桌上很好的開胃菜。涼拌菜做法簡單又營養(yǎng)，是夏天餐桌好伴侶。下面，給大家推薦3款涼拌菜。
1、金鉤黃瓜
黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌。
所謂金鉤，就是海米。沖洗干凈后，用少許黃酒或者溫水泡軟，然后切碎。黃瓜洗凈后切條，然后用抹少許鹽腌10分鐘殺下水，保持黃瓜清脆的口感。再用適量鹽和糖腌入味，也是大約十幾分鐘就差不多了。最后滴幾滴香油，再把海米碎拌入，就可以了。
2、涼拌西芹
西芹有利咽喉、明目益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿等功效。經(jīng)常吃西芹能增強(qiáng)抵抗力，尤其在夏季，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。涼拌菜不僅清爽可口，還能降暑養(yǎng)生。
將洗凈的西芹加入少許花生油煮熟撈出放入冷水中過冷后，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)，切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個(gè)開胃菜。
3、涼拌苦瓜
苦瓜中的苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品?？喙线昂涂辔端剡€能增進(jìn)食欲，健脾開胃，有明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效。炎炎夏日里涼拌一盤苦瓜是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
然后將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
夏天來了，炎熱的夏天容易引起人們食欲不振，所以有些人會(huì)選擇喝些粥，那夏季喝什么粥最養(yǎng)生呢？下面讓我們一起來盤點(diǎn)一下九大夏季養(yǎng)生粥。
第一、宜食扁豆粥
做法： 粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。
第二、宜食雞蛋花粥
做法： 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對(duì)濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
第三、宜食苡仁粥
做法： 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。
第四、宜食百合粥
做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
第五、宜食赤豆粥
做法： 粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補(bǔ)血健脾的作用。適用于水腫、腳氣足腫、貧血等病癥。
第六、宜食絲瓜粥
做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。
第七、宜食綠豆粥
做法：粳米250克，綠豆100克，加水適量，共煮成粥。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥。
第八、宜食黃瓜粥
做法：黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用于熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病癥。
第九、宜食荷葉粥
做法： 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。
前不久讀到一篇文章，說吃雜糧能減輕心理壓力。文章解釋說，成人缺乏維生素B6時(shí)會(huì)感覺疲勞乏力、虛弱失眠等，兒童缺乏時(shí)則會(huì)提高神經(jīng)興奮性，出現(xiàn)尖聲哭叫、肌肉痙攣；維生素B12缺乏時(shí)，老人和孩子易出現(xiàn)精神異常、抑郁、嗜睡等。而雜糧、麥麩、全麥面包等食品就含有豐富的B族維生素。
而關(guān)于食物促進(jìn)心理健康的例子，也不獨(dú)獨(dú)是雜糧或是維生素B族。據(jù)了解，2001年“9.11”事件之后，美國的巧克力銷售上升了30%。因?yàn)榭植赖年幱半y以從心頭拂去，適度飲食可以幫助緩解心理壓力，而最方便攜取的食物莫過于巧克力了。除了方便外，巧克力原料中的可可豆含有可可多酚，它除了具有很強(qiáng)的抗氧化功效外，還能幫助人們克服焦慮情緒、緩解壓力。
多吃含維生素C的食物也有助于減壓。因?yàn)榫S生素C可以幫助人體制造腎上腺皮質(zhì)激素，從而增加抗壓能力。
但任何事情都需適可而止，不能一味較真兒。雜糧是個(gè)好東西，但若天天、頓頓吃也未必好，除了腸胃受不了外，還會(huì)導(dǎo)致身體缺乏必需脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)素；維生素C若吃得太多，每天超過2000毫克，長此以往就有可能把腎臟吃壞。巧克力就不用說了，除非是黑巧克力（或“純巧克力”）。因?yàn)槟壳笆忻嫔系那煽肆Φ暮橇慷己芨?。長期吃，心理壓力倒是減輕了，糖尿病沒準(zhǔn)兒會(huì)“找上門來”。
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