秋季吃芹菜清熱解毒 7款芹菜食譜營(yíng)養(yǎng)更美味
夏季養(yǎng)生清熱解毒湯水。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“秋季吃芹菜清熱解毒 7款芹菜食譜營(yíng)養(yǎng)更美味”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
秋季氣候干燥，多吃芹菜能清熱解毒。芹菜是種營(yíng)養(yǎng)豐富、具有一定保健作用和藥用價(jià)值的蔬菜。芹菜的食療價(jià)值很早就受到人們的關(guān)注。女性朋友多吃芹菜，可以補(bǔ)血養(yǎng)虛、清腸排毒，還可以防癌抗癌。如此健康又美容的佳品，你怎么可以錯(cuò)過(guò)。下面推薦7款芹菜食譜，營(yíng)養(yǎng)更美味。
女性多吃芹菜的N個(gè)好處：
養(yǎng)血補(bǔ)虛：
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
清腸排毒：
秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
另外，芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便;芹菜還有利尿作用，可促進(jìn)人體組織內(nèi)過(guò)量水分的排泄，消除浮腫。
防癌抗癌：
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
推薦7款芹菜食譜
【涼拌芹菜】
材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、紅辣椒2支、醬油適量。
做法：
1、先把西洋芹菜去葉留莖，然后洗干凈、切成斜片狀，接著用熱水燙1分鐘，撈出后用冷開(kāi)水漂涼、瀝干水分備用;
2、把紅辣椒洗凈、去蒂籽、切成細(xì)絲，然后跟燙好的芹菜放在大碗內(nèi)備用;
3、把芥末放到碗里，加入醬油、適量水拌勻即可，然后淋在芹菜上面即成。
功效：熱量低，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、減少身體水分積聚，還可防止人體內(nèi)脂肪堆積。
【芹菜小湯】
材料：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。
做法：
1、芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開(kāi)
2、將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。
功效：此湯清淡適口，鮮香開(kāi)胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
【芹菜炒豆干】
材料：芹菜300公克、豆干6塊 辣椒2根
調(diào)味料：鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許
做法
1、所有材料洗乾凈，芹菜去葉后切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。
2、放2大匙由于鍋中燒熱后，再放入辣椒爆香。
3、再放入芹菜、豆干及調(diào)味料拌炒3～4分鐘即可。
【芹菜魚(yú)絲】
材料： 嫩芹菜心150克。輔料凈青魚(yú)肉200克，雞蛋清20克，精鹽、料酒、味精、油等調(diào)味料
做法：
1、將芹菜心洗凈，切寸段，青魚(yú)肉順長(zhǎng)切成6厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕淀粉20克拌勻上好漿。
2、漿鍋置火上，燒熱后放入豬油，燒至三成熱時(shí)，放入魚(yú)絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色后倒入勺中，瀝油。
3、鍋內(nèi)留少各市地底油，下入蔥，姜絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調(diào)味，再放入魚(yú)絲，料酒，用濕淀粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。
【芹菜煮豆腐】
材料：芹菜100克，豆腐250克，食鹽、味精、麻油等各適量。
制法：
2、芹菜去老葉，洗凈切段。
3、豆腐切成塊，放油鍋內(nèi)用文火微煎，再入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量
煮10分鐘后放味精少許即可。
功效：平肝清腦，適于記憶力下降、失眠等患者。
【芹菜炒肉末】
材料：芹菜、姜蒜、尖椒
做法：
1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。
2、鍋熱油，放入一匙剁細(xì)了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以后，倒入肉餡兒，繼續(xù)翻炒?；痣u肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點(diǎn)，倒了一點(diǎn)老抽醬油。
3、炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到?jīng)]有什么水分就好了。
【糖醋芹菜】
材料：芹菜500克，糖、醋各適量。
做法：
1、將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過(guò)，待莖軟時(shí)，撈起瀝干水
2、切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤(pán)即可。
本菜酸甜可口，去膩開(kāi)胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。
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海產(chǎn)品的種類(lèi)是有很多的，不同的食材類(lèi)型營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，而且還可以有滋補(bǔ)的作用，鱔魚(yú)就是大家都喜歡吃的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以補(bǔ)血補(bǔ)心哦，鱔魚(yú)如何食用呢，來(lái)看看芹菜炒鱔魚(yú)的做法吧。
芹菜炒鱔魚(yú)
芹菜炒鱔魚(yú)所需材料
主要食材鱔魚(yú)、芹菜、鹽、味精、蔥、姜
芹菜炒鱔魚(yú)的做法
1、將芹菜洗凈后切成小段;蔥洗凈切段，姜洗凈切絲。
2、將鱔魚(yú)處理干凈，取肉切片，用鹽腌漬入味。
3、鍋上火加油燒熱，爆香蔥、姜后，下入鱔魚(yú)爆炒，再加入芹菜段炒勻，調(diào)味即可。
芹菜炒鱔魚(yú)的功效與作用
鱔魚(yú)富含人體腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，還能夠增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝;芹菜是常用蔬菜之一，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力，此菜味美可口，易于咀嚼，營(yíng)養(yǎng)豐富，一家老小皆可食用。芹菜具有降壓降糖補(bǔ)鐵鋅等功效，它的蛋白質(zhì)含量極高，更含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素。鱔魚(yú)的肉鮮美口感好，而且還可以有補(bǔ)腦強(qiáng)身的作用，搭配芹菜的話(huà)可以促進(jìn)食欲，同時(shí)還可以有降壓的作用，產(chǎn)婦也是可以食用的 ，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)身體恢復(fù)。
關(guān)于芹菜炒鱔魚(yú)的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作著讓家人分享了，可以適合各類(lèi)的人群食用，清熱解毒補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅降壓降糖，提高免疫力，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生食材。
魷魚(yú)大家都吃過(guò)的吧，是一種很常見(jiàn)的而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是比較高的一種食材類(lèi)型，它的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是比較豐富的，而且口感也是比較好的呢。魷魚(yú)大家都是如何食用的呢，今天介紹芹菜炒魷魚(yú)的做法，可以緩解便秘，還可以清熱解毒的哦。
芹菜炒魷魚(yú)
食療功效:補(bǔ)虛養(yǎng)氣、清熱解毒
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、p，膳食纖維、鈣、鐵、磷、?；撬?/p>
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合腸燥便秘、身體虛弱、體內(nèi)有熱等癥
禁忌人群:脾胃虛寒者少食
所需材料
主要食材芹菜、魷魚(yú)、蔥、姜、鹽、雞精、油、香油、耗油、胡椒粉、料酒
做法
1魷魚(yú)處理干凈;切條，汆水;芹菜切段。
2鍋內(nèi)放油燒熱，放西芹、魷魚(yú)炒香。
3再將料酒、胡椒、耗油、鹽、雞精放入鍋內(nèi)翻炒，淋入香油起鍋即可。
功效與作用
香芹具有促進(jìn)食欲、利尿通便、平肝清熱、除煩消腫、涼血止血、健胃利血、潤(rùn)肺止咳、降壓降脂、健腦鎮(zhèn)靜的功效。魷魚(yú)具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒、化瘀解毒、養(yǎng)血固精、開(kāi)胃化痰的功效。炒魷魚(yú)此菜具有清熱解毒、開(kāi)胃化痰、補(bǔ)虛養(yǎng)氣、利尿通便、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、降壓降脂、健腦鎮(zhèn)靜的功效。這樣的食物相互搭配的話(huà)可以有補(bǔ)腎的作用，還可以有安神鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)于降壓降脂有好處，還可以有清熱解毒的哦，芹菜還可以有降血壓的效果，大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于芹菜炒魷魚(yú)的
香干大家都很熟悉的吧，是一種很常見(jiàn)的豆制品的類(lèi)型，是大豆制作而成的，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，適合的人群也是比較豐富的呢，香干和很多的食物都可以相互搭配食用的哦，和芹菜可以一起吃，可以有清熱解毒去火的作用，而且還可以利尿降壓的哦，來(lái)看看這道香干炒芹菜的做法吧。
香干炒芹菜
食療功效:促進(jìn)食欲、養(yǎng)陰清火、降低血壓、潤(rùn)腸通便、利尿消腫
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:肥胖、高血脂患者慎食;老人、脾胃虛寒、缺鐵性貧血患者要少食
香干炒芹菜所需材料
主要食材芹菜、香干、蔥花、鹽、料酒、香油、雞精
香干炒芹菜的做法
1、芹菜擇洗干凈，剖細(xì)后，再切成4厘米左右的長(zhǎng)段;香干切條。
2、炒鍋倒油燒熱，炒香蔥花，下入芹菜段翻炒幾下，再放入香干、料酒、鹽炒拌勻，出鍋前淋入香油，撒入雞精拌勻即可。
3、加入香油、鹽調(diào)味即可出鍋。
功效與作用
芹菜具有促進(jìn)食欲、潤(rùn)腸通便、利尿消腫、平肝清熱、除煩消腫、涼血止血、健胃利血、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。香干一種豆制食品，主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等。香干炒芹菜具有促進(jìn)食欲、養(yǎng)陰清火、降低血壓、潤(rùn)腸通便、利尿消腫的功效。芹菜可以有利尿的 作用，而且還可以清熱解毒，具有降壓的效果，和香干一起吃，可以有降壓潤(rùn)腸通便的作用，同時(shí)也可以有清熱解毒去火的效果哦。
這道香干炒芹菜是不是很簡(jiǎn)單呢，家常的做法，其實(shí)越簡(jiǎn)單的食材烹飪出來(lái)的食物才原汁原味，才更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這道香干炒芹菜可以有清熱解毒促進(jìn)食欲的作用，而且還可以利尿消腫，對(duì)于清熱去火有一定的效果，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜哦。
土豆是我們生活中最為常見(jiàn)的一種食材了，各種美味的菜肴里面幾乎都是可以加入土豆，而且土豆是屬于一種低熱量、多維生素和微量元素的食物，不僅是可以很好的減肥，也是可以幫助補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，今天我們大家就是一起來(lái)看看土豆炒芹菜的做法。
土豆炒芹菜的做法
準(zhǔn)備材料：土豆、芹菜、紅辣椒、老干媽辣椒醬、油、醬油、鹽、姜、蒜。
1、首先就是將土豆去皮，切成絲，然后是在冷水里面加入一些醋，將土豆絲放入。將蔥花、拍蒜碎，把姜切絲和紅辣椒切圈。
2、芹菜去根須，保留少許芹菜葉子，洗凈后，切成段，把芹菜梗的開(kāi)水中焯一下，撈起瀝干水備用。
3、將浸泡好的土豆絲撈出瀝干水。先用油炸過(guò)一下土豆絲，慢慢撈起放冷。
4、熱鍋放入少許油，把蒜碎，紅辣椒圈，姜絲炒香。加入老干媽辣椒醬炒一下，把炸過(guò)的土豆絲放入快速翻炒。淋上醬油。
5、這個(gè)時(shí)候加入芹菜炒，然后撒上一些鹽和蔥花，炒均勻了就是可以出鍋了。
功效：土豆里面是含有豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸，而且含有的鉀、鋅、鐵，也是比較豐富，我們食用一些是可以很好的預(yù)防腦血管的破裂，含有的蛋白質(zhì)和維生素C也是比較豐富，芹菜是含有非常豐富的纖維素，是可以使得我們肌膚避免受到外界的污染，芹菜里面含有的鐵也是比較豐富，是可以增加血液流通，防止肌膚產(chǎn)生膿包和青春痘。我們經(jīng)常食用一些芹菜是能很好的清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕。將土豆和芹菜搭配在一起，在補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)是可以美容和清理腸道。
上面就是為大家介紹的關(guān)于土豆炒芹菜的做法了，在生活中是比較常見(jiàn)的一款家常菜，是非常的下飯，所以大家是可以學(xué)習(xí)經(jīng)常制作食用一些，美味又營(yíng)養(yǎng)，也是不會(huì)增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)。
芹菜怎么做好吃
一、炒芹菜豆腐干
簡(jiǎn)介:碧綠脆嫩,清鮮爽口。
主料：芹菜200克。
輔料：豆腐干100克。
調(diào)料：鹽3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1、豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、花椒泡熱水制成花椒水。
3、鍋內(nèi)加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透。
4、再下入芹菜段及其他調(diào)料，旺火炒至嫩熟。
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤(pán)。
芹菜的功效與作用
1、平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3、防癌抗癌
夏季養(yǎng)生吃什么好?夏季天氣炎熱，很多人都的食欲大減，這樣就會(huì)令身體的營(yíng)養(yǎng)跟不上，該怎么辦呢?夏季酷熱，導(dǎo)致人們胃口變差，不宜吃油膩的食物，不妨多吃點(diǎn)蔬菜，既不油膩又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么夏季適合多吃哪些蔬菜呢?下面跟小編一起去看看。
芹菜 清熱解毒
芹菜有甘涼清胃、滌熱祛風(fēng)、利咽喉、明目益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等功效。因此，芹菜有廚房里的藥之稱(chēng)。經(jīng)常吃芹菜能增強(qiáng)抵抗力，尤其在夏季，人們往往容易出現(xiàn)感冒發(fā)燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀。經(jīng)常吃芹菜有助于清熱解毒，祛病強(qiáng)身。但芹菜的降壓作用在其炒熟后并不明顯，最好涼拌，可最大限度地保存營(yíng)養(yǎng)，起到降壓的作用。所以，芹菜很適合做涼拌菜。
黃瓜 清熱利尿
黃瓜性涼味甘，具有清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效。可用于身熱煩渴、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等癥?！侗静萸笳妗贩Q(chēng)黃瓜氣味甘寒，能清熱利水?！兜崮媳静荨贩Q(chēng)解痙癖熱毒，清煩渴。
黃瓜的性味偏寒涼，多食易耗損正氣，有傷脾胃，故氣血不足者、久病體虛者，老人或兒童、孕婦、胃寒腹瀉者、四肢不溫者均不宜多吃。《滇南本草》稱(chēng)：動(dòng)寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。生吃黃瓜也不應(yīng)空腹吃，以黃瓜做湯料最好后下，以免久煮顏色變黃破壞養(yǎng)分。
以黃瓜用于食療介紹如下：
消暑潤(rùn)膚方：用于夏季暑熱煩渴、皮膚干燥、食欲不振、尿少尿黃。粳米60克，洗凈文火燉爛熟，黃瓜約100克，洗凈切丁，加入粥內(nèi)，稍煮即可，放涼調(diào)入少量冰糖，經(jīng)常飲用。
清熱明目方：因肝熱引起的血壓升高、頭痛目赤、頭暈口苦等癥。鮮嫩黃瓜兩條，洗凈去皮切寸段，開(kāi)水焯過(guò)，放冷后以老陳醋浸泡，置冰箱冷藏3天，吃時(shí)酌加冰糖。
解毒養(yǎng)胃方：頭、頸、胸部放射治療常引起口干舌燥、胃熱胸悶、舌咽瘡瘍、下咽疼痛、味覺(jué)失常、食欲減退等。糯米100克，洗凈稍用涼水浸泡后煮粥，松花蛋兩個(gè)切丁，鹽及味精適量加入稍煮，黃瓜兩條切丁加入，文火煮開(kāi)約5分鐘后即可。
番茄 防曬護(hù)膚
西紅柿是最好的防曬食物。研究表明，西紅柿中富含的抗氧化劑---番茄紅素可使曬傷指數(shù)下降40%，特別是熟西紅柿。
另外，胡蘿卜和土豆中的胡蘿卜素等成分也能有效阻擋紫外線。 在主食方面，全麥?zhǔn)称贩罆裥Ч詈谩Ｆ渲懈缓木S生素B可以有效提高肌膚對(duì)陽(yáng)光的抵抗力，減少色素沉著，而且全麥屬粗纖維食物，有清除體內(nèi)積聚的毒素的作用，可以減少黑斑形成。
夏季應(yīng)多吃西瓜、喝檸檬汁，西瓜汁中的氨基酸，能很快被皮膚吸收，有效防曬。而檸檬中的維生素c是防曬家族中的寶貝，能干擾黑色素的生物合成，并能收縮毛孔、軟化角質(zhì)層，與此作用相似的還有橙子、獼猴桃和草莓。
香菜 健胃健脾
香菜，香菜有散熱解表、健胃健脾等功效，為溫中、健胃的食品，脾胃虛弱的人也可食用。雖然香菜常處于配菜的地位，但它開(kāi)胃消食的能力絲毫不亞于許多大牌主菜。香菜尤其適合做涼拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇絲等等，不僅能增色增味，還能給營(yíng)養(yǎng)加分呢。
芥藍(lán) 利水化痰
芥藍(lán)產(chǎn)于我國(guó)南方，栽培歷史悠久，屬甘藍(lán)類(lèi)蔬菜，是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一，在廣東、廣西、福建等南方地區(qū)是一種受人們喜愛(ài)的家常菜。
由于莖粗壯直立、細(xì)胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì)，所以嚼起來(lái)爽而不硬、脆而不韌，蘇東坡還曾寫(xiě)詩(shī)贊美它：芥藍(lán)如菌蕈，脆美牙頰響。
芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了莧菜等被人們普遍認(rèn)為維生素c含量高的蔬菜。最為重要的是，芥藍(lán)中含有豐富的硫代葡萄糖苷，是強(qiáng)有力的抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小覷。從中醫(yī)角度來(lái)講，芥藍(lán)味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風(fēng)的作用，非常適合夏季食用。
蓮藕 養(yǎng)顏祛痘
中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長(zhǎng)痘痘的患者食用。煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無(wú)華的人。藕段間的藕節(jié)是一味良藥，具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能改善氣色。
藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長(zhǎng)，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。
藕的食用方法有很多，既可單獨(dú)做菜，也可與其他食物搭配使用。下面推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳：
鮮藕汁：鮮藕適量，洗凈去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入冰糖，適合面部痤瘡者食用。
甘麥棗藕湯：蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。小麥洗凈，泡水1小時(shí);然后將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開(kāi)，加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調(diào)味即可。此湯具有益氣養(yǎng)血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。
為防止藕變成褐色，可把去皮后的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘;炒藕絲時(shí)，為了避免變黑，最好不要用生鐵鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會(huì)潔白如玉。
以上這八種蔬菜都是比較適合在夏季食用的，另外要保持飲食清淡，盡量避免重口味的飲食。
金針菇 消除疲勞
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，被譽(yù)為增智菇。更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力。常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，防病健身。金針菇中含鋅量比較高，也有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。夏天食用涼拌金針菇可以補(bǔ)充因?yàn)槌龊苟魇У拟?，消除疲勞?/p>
絲瓜 去暑清火
絲瓜嫩瓜及花皆可食，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，還含有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成分。
絲瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，其藥用價(jià)值更高，它具有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)、化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。絲瓜全株可入藥。瓜根、瓜藤、瓜葉有止咳、祛痰、活血通絡(luò)及抵抗細(xì)菌的作用，鮮絲瓜葉可擦治頑癬。
絲瓜花微苦、寒，清熱解毒，可用于肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡等的治療。絲瓜子有清熱、化痰、潤(rùn)燥、解毒作用。絲瓜絡(luò)更是一味常用中藥，具有清熱解毒，活血通絡(luò)，利尿消腫的功效。
芹菜是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，很多人都非常的喜歡，在生活中多吃一點(diǎn)芹菜可以為我們的身體帶來(lái)很多的好處，它能夠清除燥熱，還可以幫助睡眠。生活中關(guān)于芹菜的吃法有很多，并且它做出的食物都非常的美味，不過(guò)食用芹菜的禁忌是什么?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
芹菜的好處
1、清熱
芹菜可以說(shuō)是一種很好的蔬菜了，它本身味甘苦而性涼，所以在平時(shí)多吃一點(diǎn)芹菜可以做到清熱解毒生津的功能，如果說(shuō)平時(shí)我們因?yàn)闅夂蚋稍?、上火等引起的口干舌燥。身體方面出現(xiàn)了氣喘心煩、頭痛、食欲不振等等，那么吃芹菜都能夠緩解。
2、降壓
相信大家應(yīng)該知道芹菜是可以幫助我們降低血壓的，所以患有高血壓的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，而且能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，芹菜降血壓的效果可以說(shuō)是比較溫和的，比那種猛烈的降壓藥好很多。方法就是，將芹菜300克、大棗10枚，用水煮，然后吃棗喝湯。
3、助眠
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)芹菜是可以幫助我們睡眠的，芹菜會(huì)有這樣的效果，主要是因?yàn)樗旧砗幸环N生物堿成分，對(duì)動(dòng)物有明顯的鎮(zhèn)靜和安定作用，能夠幫助我們安神。其所含的芹菜甙或芹菜素，可以幫助我們抵抗可卡因引起的神經(jīng)興奮作用，所以失眠患者宜食之。
4、減肥
芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學(xué)物質(zhì)，每天早、晚各食20克芹菜，可使體重在1周內(nèi)減輕3.6~4.8公斤。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強(qiáng)減肥效果，還能緩解便秘。
芹菜的做法
一、香干芹菜炒肉絲
材料：芹菜，香干(豆腐干)，瘦肉，姜，泡椒(沒(méi)買(mǎi)到新鮮的紅辣椒，就用它代替了)，食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許。
做法
1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會(huì)兒;芹菜切寸斷;香干切長(zhǎng)條;姜切成末;泡椒切開(kāi)(切碎、切片、切條都行哈)。
2.炒鍋倒油，開(kāi)小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。
3.鍋內(nèi)留底油，下姜末及泡椒末炒香。
4.下香干翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。
二、芹菜肉絲
材料：豬肉，鹽，山芋粉，醬油，芹菜。
1燉蚌肉
原料：鮮蚌肉約100克。
制作：鮮蚌肉搗爛，用水燉熟。每日二三次，溫服。
效用：除熱止渴，明目解毒。適宜于因內(nèi)熱少津而引起的煩渴不止、目赤腫痛等。
2冰糖燉香蕉
原料：香蕉2個(gè)，冰糖適量。
制作：香蕉去皮，加冰糖適量，隔水蒸熟。
效用：清熱潤(rùn)燥，解毒滑腸。
3絲瓜粥
原料：嫩鮮絲瓜1條，白米50克，白糖適量。
制作：如常法煮米做粥，半熟時(shí)放入鮮絲瓜（洗凈切成粗段），待粥熟去絲瓜，加糖即成。
效用：清熱解毒，涼血通絡(luò)?？勺鳛榀彲儾?、癰疽熱盛未潰，或已潰而毒熱未清者的輔助食品。
4白菜綠豆飲
原料：白菜根莖頭1個(gè)，綠豆芽30克。
制作：白菜根莖頭洗凈切片，與綠豆芽同煮?？曙?。
效用：清熱解毒。凡因外感溫?zé)嶂岸鸬陌l(fā)熱、頭痛、鼻塞、口干、無(wú)汗等癥，可飲出微汗。
5菱角粉粥
原料：菱角粉30兌，白糖適量。
制作：菱角粉加7K打糊，放入沸水中熬熟，加糖即成。
效用：清熱解毒，益胃安中。適宜于因傷風(fēng)、受暑所致發(fā)熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等。因飲酒過(guò)量而損傷胃津者也可食用。
6拌銀耳
原料：干銀耳12克，白糖、食醋適量。
制作：銀耳泡發(fā)，去除雜質(zhì)、蒂頭、泥沙，用溫水沖洗，撕成小塊放入盤(pán)內(nèi)，加白糖和醋拌勻后即可食用。
效用：涼血、清熱、消炎。適宜于高血壓、蕁麻疹、瘀點(diǎn)紫斑、無(wú)名發(fā)熱等。
7竹葉粥
原料：鮮竹葉45克（干品30克或淡竹葉50克），生石膏50克，粳米100克，砂糖少許。
制作：竹葉洗干凈，同石膏加水煎、去渣，放入粳米，煮成稀粥。
效用：清心火，除煩熱，利小便。適宜于溫?zé)岵】诳识囡嫛⑿臒?、目赤、口舌生瘡糜爛、小便黃赤短少，或淋痛（包括急性膀胱炎），以及小兒高熱驚風(fēng)等。
8篩公英粥
原料：干蒲公英60克（鮮品90克），粳米100克。
制作：取蒲公英帶根的全草，洗凈、切碎，煎取藥汁去渣，入粳米同煮成粥。
效用：清熱解毒，消腫散結(jié)。適宜于急性乳腺炎、乳腫痛、急性扁桃體炎、疔瘡熱毒、尿路感染、傳染性肝炎、膽囊炎、上呼吸道感染、急性眼結(jié)膜炎等。
每個(gè)人的體質(zhì)是不一樣的，所以適合的一些養(yǎng)生的食物也是有所區(qū)別的哦。不知道大家對(duì)于金針菇有所了解嗎，很多人愛(ài)吃，小編也是其中的一個(gè)，可以有降血脂的作用，怎么吃呢，來(lái)看看這道木耳金針菇炒芹菜的做法吧。
木耳金針菇炒芹菜
食療功效:清熱解毒、涼血止血、潤(rùn)腸通便、防癌抗癌
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)、糖類(lèi)、多種維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種元素
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合體弱多病、免疫力低下和腸胃虛弱等癥
木耳金針菇炒芹菜所需材料
主要食材芹菜、金針菇、木耳、鹽、味精
木耳金針菇炒芹菜的做法
1木耳泡發(fā)，洗凈切條、金針菇洗凈，一起焯水，撈出，芹菜洗凈切段。
2鍋中放油燒熱，下芹菜段炒至變色，再放木耳、金針菇炒勻，調(diào)入味即可。
木耳金針菇炒芹菜的功效與作用
金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、健腦益智、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。芹菜具有促進(jìn)食欲、潤(rùn)腸通便、利尿消腫、平肝清熱、涼血止血、潤(rùn)肺止咳、降壓降脂的功效。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)血活血、降血脂、延緩衰老的功效。木耳金針菇炒芹菜此菜具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、降血脂、涼血止血、益氣強(qiáng)身、防癌抗癌的功效。這樣的一道養(yǎng)生的菜肴是可以有降脂降壓的作用的，而且還可以緩解衰老，對(duì)于清熱解毒啊，潤(rùn)腸通便是有好處的，同時(shí)也可以強(qiáng)身健體。
關(guān)于木耳金針菇炒芹菜的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，很多人都喜歡吃這樣的菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且價(jià)格適中。可以開(kāi)胃助消化，清熱解毒潤(rùn)腸通便降血脂，大家平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)氖秤?，?duì)健康是有好處的。
我們的生活中離不開(kāi)食物，食物的不同，營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值也是不一樣的呢。花生大家都喜歡吃的，可以煮粥，炒菜啊還可以煲湯，做各種的美食哦。花生和很多的食物都可以搭配食用，來(lái)看看這道花生米炒芹菜的做法，可以有補(bǔ)血養(yǎng)氣的作用，還可以有清熱解毒的效果，來(lái)看看這道菜的做法吧。
花生米炒芹菜
食療功效:清熱潤(rùn)腸、補(bǔ)虛養(yǎng)氣、健腦益智
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、脂肪、糖類(lèi)、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群皆可食用
所需材料
主要食材花生米、芹菜、胡蘿卜、茄汁、鹽、味精、糖
做法
1芹菜去葉、切末，下入鍋中過(guò)水后撈出。
2花生米洗凈，放入油鍋中，加入鹽、味精、白糖，再下芹菜末、胡蘿卜丁一起炒入味。
3盛出裝盤(pán)，加茄汁拌勻即可。
功效與作用
花生具有增強(qiáng)食欲、滋血通乳、促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)記憶、抗衰老、降低膽固醇的功效。芹菜具有促進(jìn)食欲、利尿通便、平肝清熱、除煩消腫、涼血止血、健胃利血、潤(rùn)肺止咳、降壓降脂、健腦鎮(zhèn)靜的功效。此菜具有增強(qiáng)食欲、清熱潤(rùn)腸、補(bǔ)虛養(yǎng)氣、健腦益智、增強(qiáng)記憶、抗衰老、降壓降脂的功效。這樣的食療方法可以有降壓降脂的作用，還可以提高免疫力，增強(qiáng)食欲，對(duì)于健腦益智來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)，還可以抗衰老的呢，是不錯(cuò)的一款養(yǎng)生的食譜類(lèi)型，大家可以試試的哦。
關(guān)于花生米炒芹菜的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，平時(shí)的時(shí)候可以學(xué)著做一做，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，不僅可以開(kāi)胃助消化，而且還可以有助于腸胃的健康，滋補(bǔ)抗疲勞，清熱解毒，潤(rùn)腸通便，補(bǔ)虛養(yǎng)氣，對(duì)于身體健康有著很重要的意義。
芹菜大家都吃過(guò)，而且是人們選擇蔬菜經(jīng)常會(huì)食用的一種類(lèi)型，它的吃法有很多，而且含有的粗纖維素也是比較多的，芹菜也叫作旱芹，它的口感清脆爽口，而且具有去火的作用，下面就來(lái)介紹芹菜梗炒千張的做法吧。
【芹菜梗炒千張】
【主料】
芹菜梗350g、豆腐皮2張
【輔料】
花椒15粒、青尖椒適量、蔥花適量、鹽適量、雞精適量、水適量、色拉油適量
【做法】
1.豆腐皮洗干凈，切細(xì)絲。
2.芹菜梗洗凈，切4公分的段。紅綠尖椒切細(xì)絲。
3.炒鍋置于火上，倒入油，中火加熱至七成。
4.放入花椒，烹出香味兒。
5.放入蔥花、青紅尖椒絲炒出香味兒。
6.倒入千張絲、芹菜梗翻炒均勻。
7.倒入少許水。蓋上鍋蓋燜燒三分鐘。
8.加鹽。加雞精，翻炒均勻出鍋。
芹菜的做法有多種，跟芹菜和千張搭配是一道傳統(tǒng)的家常菜，芹菜特別的香氣、炒出來(lái)清脆爽口、加上豆皮的香味，交雜在一起，清淡可口，回味無(wú)窮，非常適合膽囊炎患者食用。芹菜的水分充足，炒出來(lái)細(xì)嫩可口，非常適合兒童與老年人食用。為了自己的身體更加健康多吃些青菜吧。很適合春季食用，具有緩解煩躁和去火的作用，而且清熱解毒，還可以防治疾病，對(duì)于肝火旺盛或者是經(jīng)常失眠等人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有防治便秘的問(wèn)題。
芹菜梗炒千張的這道菜，大家了解了吧啊，這樣的食物適合很多的人群，主要是營(yíng)養(yǎng)搭配的比較好，可以補(bǔ)充豐富的維生素啊，礦物質(zhì)還有蛋白質(zhì)，具有清熱解毒去火的作用，而且還可以強(qiáng)身健體，適合各類(lèi)人群。
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