夏天適宜吃八種蔬菜 芹菜可清熱解毒
夏季養(yǎng)生清熱解毒湯水。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“夏天適宜吃八種蔬菜 芹菜可清熱解毒”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
夏季養(yǎng)生吃什么好?夏季天氣炎熱，很多人都的食欲大減，這樣就會令身體的營養(yǎng)跟不上，該怎么辦呢?夏季酷熱，導致人們胃口變差，不宜吃油膩的食物，不妨多吃點蔬菜，既不油膩又能補充營養(yǎng)，那么夏季適合多吃哪些蔬菜呢?下面跟小編一起去看看。
芹菜 清熱解毒
芹菜有甘涼清胃、滌熱祛風、利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等功效。因此，芹菜有廚房里的藥之稱。經(jīng)常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏季，人們往往容易出現(xiàn)感冒發(fā)燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀。經(jīng)常吃芹菜有助于清熱解毒，祛病強身。但芹菜的降壓作用在其炒熟后并不明顯，最好涼拌，可最大限度地保存營養(yǎng)，起到降壓的作用。所以，芹菜很適合做涼拌菜。
黃瓜 清熱利尿
黃瓜性涼味甘，具有清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效。可用于身熱煩渴、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等癥?！侗静萸笳妗贩Q黃瓜氣味甘寒，能清熱利水?！兜崮媳静荨贩Q解痙癖熱毒，清煩渴。
黃瓜的性味偏寒涼，多食易耗損正氣，有傷脾胃，故氣血不足者、久病體虛者，老人或兒童、孕婦、胃寒腹瀉者、四肢不溫者均不宜多吃?！兜崮媳静荨贩Q：動寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。生吃黃瓜也不應空腹吃，以黃瓜做湯料最好后下，以免久煮顏色變黃破壞養(yǎng)分。
以黃瓜用于食療介紹如下：
消暑潤膚方：用于夏季暑熱煩渴、皮膚干燥、食欲不振、尿少尿黃。粳米60克，洗凈文火燉爛熟，黃瓜約100克，洗凈切丁，加入粥內(nèi)，稍煮即可，放涼調(diào)入少量冰糖，經(jīng)常飲用。
清熱明目方：因肝熱引起的血壓升高、頭痛目赤、頭暈口苦等癥。鮮嫩黃瓜兩條，洗凈去皮切寸段，開水焯過，放冷后以老陳醋浸泡，置冰箱冷藏3天，吃時酌加冰糖。
解毒養(yǎng)胃方：頭、頸、胸部放射治療常引起口干舌燥、胃熱胸悶、舌咽瘡瘍、下咽疼痛、味覺失常、食欲減退等。糯米100克，洗凈稍用涼水浸泡后煮粥，松花蛋兩個切丁，鹽及味精適量加入稍煮，黃瓜兩條切丁加入，文火煮開約5分鐘后即可。
番茄 防曬護膚
西紅柿是最好的防曬食物。研究表明，西紅柿中富含的抗氧化劑---番茄紅素可使曬傷指數(shù)下降40%，特別是熟西紅柿。
另外，胡蘿卜和土豆中的胡蘿卜素等成分也能有效阻擋紫外線。 在主食方面，全麥食品防曬效果最好。其中富含的維生素B可以有效提高肌膚對陽光的抵抗力，減少色素沉著，而且全麥屬粗纖維食物，有清除體內(nèi)積聚的毒素的作用，可以減少黑斑形成。
夏季應多吃西瓜、喝檸檬汁，西瓜汁中的氨基酸，能很快被皮膚吸收，有效防曬。而檸檬中的維生素c是防曬家族中的寶貝，能干擾黑色素的生物合成，并能收縮毛孔、軟化角質(zhì)層，與此作用相似的還有橙子、獼猴桃和草莓。
香菜 健胃健脾
香菜，香菜有散熱解表、健胃健脾等功效，為溫中、健胃的食品，脾胃虛弱的人也可食用。雖然香菜常處于配菜的地位，但它開胃消食的能力絲毫不亞于許多大牌主菜。香菜尤其適合做涼拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇絲等等，不僅能增色增味，還能給營養(yǎng)加分呢。
芥藍 利水化痰
芥藍產(chǎn)于我國南方，栽培歷史悠久，屬甘藍類蔬菜，是我國的特產(chǎn)蔬菜之一，在廣東、廣西、福建等南方地區(qū)是一種受人們喜愛的家常菜。
由于莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì)，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌，蘇東坡還曾寫詩贊美它：芥藍如菌蕈，脆美牙頰響。
芥藍的營養(yǎng)價值十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素c含量高的蔬菜。最為重要的是，芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，是強有力的抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小覷。從中醫(yī)角度來講，芥藍味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的作用，非常適合夏季食用。
蓮藕 養(yǎng)顏祛痘
中醫(yī)認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長痘痘的患者食用。煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。藕段間的藕節(jié)是一味良藥，具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能改善氣色。
藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。
藕的食用方法有很多，既可單獨做菜，也可與其他食物搭配使用。下面推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳：
鮮藕汁：鮮藕適量，洗凈去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次?？筛鶕?jù)個人口味調(diào)入冰糖，適合面部痤瘡者食用。
甘麥棗藕湯：蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。小麥洗凈，泡水1小時;然后將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開，加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調(diào)味即可。此湯具有益氣養(yǎng)血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。
為防止藕變成褐色，可把去皮后的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘;炒藕絲時，為了避免變黑，最好不要用生鐵鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會潔白如玉。
以上這八種蔬菜都是比較適合在夏季食用的，另外要保持飲食清淡，盡量避免重口味的飲食。
金針菇 消除疲勞
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，被譽為增智菇。更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力。常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，防病健身。金針菇中含鋅量比較高，也有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用。夏天食用涼拌金針菇可以補充因為出汗而流失的鉀，消除疲勞。
絲瓜 去暑清火
絲瓜嫩瓜及花皆可食，且營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，還含有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成分。
絲瓜不僅營養(yǎng)豐富，其藥用價值更高，它具有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。絲瓜全株可入藥。瓜根、瓜藤、瓜葉有止咳、祛痰、活血通絡及抵抗細菌的作用，鮮絲瓜葉可擦治頑癬。
絲瓜花微苦、寒，清熱解毒，可用于肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡等的治療。絲瓜子有清熱、化痰、潤燥、解毒作用。絲瓜絡更是一味常用中藥，具有清熱解毒，活血通絡，利尿消腫的功效。
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炎熱的夏天我們總是會感覺火冒三丈，特別容易上火，尤其是臉上特別容易長出七七八八的痘痘粉刺，如果再稍微熬夜級更是火上澆油了，但即便如此我們也不愿意吃藥來解決這些問題，因為畢竟是藥三分毒，現(xiàn)在都講究養(yǎng)身每個人都希望能夠靠綠色植物來改善身體的疾病，下面小編就跟大家說說解毒的蔬菜有哪些。
1. 海帶
中醫(yī)認為海帶性寒味咸，功能軟堅結(jié)散、清熱利水、祛脂降壓。現(xiàn)代醫(yī)學認為，海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收，并將之排出體外，因而海帶有預防白血病的作用，也可排泄體內(nèi)的鎘。
2、茶葉
具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄作用，這與所含茶多酚、多醣和維生素的作用密不可分。常以計算機工作的人不妨多飲茶，可防止計算機輻射。
3、綠豆
性寒味甘、解金石、砒霜、草木諸毒，對重金屬、農(nóng)藥及各種中毒均有防治作用。因此，經(jīng)常接觸有害物質(zhì)者，應多吃綠豆湯、綠豆芽等。
4、胡蘿卜
胡蘿卜不僅有豐富的胡蘿卜素，能增加人體的維生素，且含有大量的果膠，與汞結(jié)合后能降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除，是有效的解毒食
5、櫻桃
是目前公認具有祛除人體毒素及不潔體液的水果，對腎臟排毒也具有相當?shù)墓πВ矣型ū愕墓τ谩Ａ硗?，深紫色葡萄也有排毒效果，且能幫助腸內(nèi)黏液組成，清除肝、腸、胃、腎的垃圾。
6無花果
無花果富含有機酸和多種酶，可清熱潤腸，具有助消化、保肝解毒的功效。近來發(fā)現(xiàn)它對二氧化硫、三氧化硫等有毒物質(zhì)有一定的抵御作用。
7、蘋果
蘋果內(nèi)含半乳醣荃酸，對排毒頗有幫助，其果膠也能避免食物在腸內(nèi)腐化。
? ?8、白菜。白菜營養(yǎng)豐富，菜質(zhì)軟嫩，清爽適口，含維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素較豐富。并且還有通利腸胃、除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大、小便等功用。搗汁可治木薯中毒，還可治感冒，與紅糖、生姜一同煎服。白菜與綠豆芽、馬齒莧一同搗爛，外敷可治丹毒。
? ?9、西紅柿。西紅柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降血壓功效。 含有各種礦物質(zhì)，維生素A原和B。
能夠解毒的蔬菜有很多很多，以上小編說的這些只是比較常見的幾樣，還有金花菜、芥菜等等的蔬菜，這些各種各樣的蔬菜都是有很好的解毒降壓的作用的，如果患有高血壓和糖尿病的患者都可以多吃一些，對改善身體上的這些疾病是很有好處的。
火不去，則體內(nèi)毒素殘留多了，就會引起多種疾病。有益健康的菠菜羹，春天不妨多吃一點。
春天上市較早的當屬菠菜，對解毒頗有益處。《本草求真》記：菠菜，何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅，菠菜質(zhì)滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關塞之人，咸宜用之。又言能解熱毒、酒毒，蓋因寒則療熱，菠菜氣味既冷，凡因癰腫毒發(fā)，并因酒濕成毒者，須宜用此以服。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸，故藥多從甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入冒清解，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。
菠菜吃法很多，民間春夏之季多以做芥末菠菜粉居多，目前小館子做這道涼菜的也很多。其做法是：用開水或涼水將芥末粉潑開，等出了辣味之后，再用水解稀，將菠菜用水洗凈，再用熱水氽一下，以去其表面的農(nóng)藥或雜質(zhì)，然后用涼水將氽過的菠菜潑一下，撈出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、鹽、芝麻醬等調(diào)料待用。將細粉絲剪成二寸長的段，用開水焯或煮一下，放在有調(diào)料的芥末菠菜中攪拌均勻，即可裝盤食用。此道菜不宜放醬油，要放細鹽，可略放一點味精、香油，切莫放多。
海產(chǎn)品的種類是有很多的，不同的食材類型營養(yǎng)價值也是不同的，而且還可以有滋補的作用，鱔魚就是大家都喜歡吃的一種，營養(yǎng)價值高，而且還可以補血補心哦，鱔魚如何食用呢，來看看芹菜炒鱔魚的做法吧。
芹菜炒鱔魚
芹菜炒鱔魚所需材料
主要食材鱔魚、芹菜、鹽、味精、蔥、姜
芹菜炒鱔魚的做法
1、將芹菜洗凈后切成小段;蔥洗凈切段，姜洗凈切絲。
2、將鱔魚處理干凈，取肉切片，用鹽腌漬入味。
3、鍋上火加油燒熱，爆香蔥、姜后，下入鱔魚爆炒，再加入芹菜段炒勻，調(diào)味即可。
芹菜炒鱔魚的功效與作用
鱔魚富含人體腦細胞不可缺少的營養(yǎng)成分，還能夠增進視力，促進皮膜的新陳代謝;芹菜是常用蔬菜之一，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力，此菜味美可口，易于咀嚼，營養(yǎng)豐富，一家老小皆可食用。芹菜具有降壓降糖補鐵鋅等功效，它的蛋白質(zhì)含量極高，更含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素。鱔魚的肉鮮美口感好，而且還可以有補腦強身的作用，搭配芹菜的話可以促進食欲，同時還可以有降壓的作用，產(chǎn)婦也是可以食用的 ，增強體質(zhì)，促進身體恢復。
關于芹菜炒鱔魚的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作著讓家人分享了，可以適合各類的人群食用，清熱解毒補鐵補鋅降壓降糖，提高免疫力，而且還可以補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是很不錯的養(yǎng)生食材。
魷魚大家都吃過的吧，是一種很常見的而且營養(yǎng)物質(zhì)還是比較高的一種食材類型，它的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是比較豐富的，而且口感也是比較好的呢。魷魚大家都是如何食用的呢，今天介紹芹菜炒魷魚的做法，可以緩解便秘，還可以清熱解毒的哦。
芹菜炒魷魚
食療功效:補虛養(yǎng)氣、清熱解毒
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、p，膳食纖維、鈣、鐵、磷、?；撬?/p>
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合腸燥便秘、身體虛弱、體內(nèi)有熱等癥
禁忌人群:脾胃虛寒者少食
所需材料
主要食材芹菜、魷魚、蔥、姜、鹽、雞精、油、香油、耗油、胡椒粉、料酒
做法
1魷魚處理干凈;切條，汆水;芹菜切段。
2鍋內(nèi)放油燒熱，放西芹、魷魚炒香。
3再將料酒、胡椒、耗油、鹽、雞精放入鍋內(nèi)翻炒，淋入香油起鍋即可。
功效與作用
香芹具有促進食欲、利尿通便、平肝清熱、除煩消腫、涼血止血、健胃利血、潤肺止咳、降壓降脂、健腦鎮(zhèn)靜的功效。魷魚具有補腎壯陽、通乳抗毒、化瘀解毒、養(yǎng)血固精、開胃化痰的功效。炒魷魚此菜具有清熱解毒、開胃化痰、補虛養(yǎng)氣、利尿通便、補腎壯陽、降壓降脂、健腦鎮(zhèn)靜的功效。這樣的食物相互搭配的話可以有補腎的作用，還可以有安神鎮(zhèn)靜的作用，對于降壓降脂有好處，還可以有清熱解毒的哦，芹菜還可以有降血壓的效果，大家可以經(jīng)常吃。
關于芹菜炒魷魚的
相信大家對于蔬菜肯定是不會陌生的吧，蔬菜是我們常見的一類食材，蔬菜不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，蔬菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃蔬菜有利于我們的身體健康，所以蔬菜受到了人們的喜愛，有一些蔬菜能起到清熱解毒等作用，下文我們介紹一下清熱解毒的蔬菜有哪些
芹菜
吃法：a、芹菜炒豬肉 b、芹菜蛋花湯 c、涼拌芹菜
注意： a、芹菜+雞肉(容易傷元氣)
b、芹菜+兔肉(容易引起脫皮)
香菜
吃法：a、作為湯中的輔料 b、香菜豬肉水餃
注意：患有小兒麻痹、慢性皮膚病患者不宜多吃
南瓜
吃法：a、南瓜餅 b、煮南瓜 c、南瓜粥
注意：a、南瓜不能與蝦、螃蟹一起吃(會中毒)
b、南瓜不能與油菜一起吃(破壞營養(yǎng)成分)
絲瓜
吃法：a、肉絲炒絲瓜 b、豬肉絲瓜湯
注意：絲瓜不能生吃，食用絲瓜時要去皮
苦瓜
吃法：a、排骨苦瓜煲 b、豬骨苦瓜湯 c、苦瓜炒蛋
豇豆
吃法：a、清炒豇豆 b、豇豆粥 c、涼拌豇豆
注意： a、不要吃太多
b、 豇豆+粳米(腹脹)
大蔥
吃法： a、大蔥炒蛋 ?b、大蔥炒豬肉
注意：大蔥+蜂蜜（中毒） ? ? ? ? ? ? ? ?
在上面的文章里面我們介紹了什么是蔬菜，我們知道蔬菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃蔬菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了清熱解毒的蔬菜有哪些，希望能給大家?guī)硪欢◣椭?/p>
香干大家都很熟悉的吧，是一種很常見的豆制品的類型，是大豆制作而成的，而且營養(yǎng)物質(zhì)多，適合的人群也是比較豐富的呢，香干和很多的食物都可以相互搭配食用的哦，和芹菜可以一起吃，可以有清熱解毒去火的作用，而且還可以利尿降壓的哦，來看看這道香干炒芹菜的做法吧。
香干炒芹菜
食療功效:促進食欲、養(yǎng)陰清火、降低血壓、潤腸通便、利尿消腫
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:肥胖、高血脂患者慎食;老人、脾胃虛寒、缺鐵性貧血患者要少食
香干炒芹菜所需材料
主要食材芹菜、香干、蔥花、鹽、料酒、香油、雞精
香干炒芹菜的做法
1、芹菜擇洗干凈，剖細后，再切成4厘米左右的長段;香干切條。
2、炒鍋倒油燒熱，炒香蔥花，下入芹菜段翻炒幾下，再放入香干、料酒、鹽炒拌勻，出鍋前淋入香油，撒入雞精拌勻即可。
3、加入香油、鹽調(diào)味即可出鍋。
功效與作用
芹菜具有促進食欲、潤腸通便、利尿消腫、平肝清熱、除煩消腫、涼血止血、健胃利血、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。香干一種豆制食品，主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等。香干炒芹菜具有促進食欲、養(yǎng)陰清火、降低血壓、潤腸通便、利尿消腫的功效。芹菜可以有利尿的 作用，而且還可以清熱解毒，具有降壓的效果，和香干一起吃，可以有降壓潤腸通便的作用，同時也可以有清熱解毒去火的效果哦。
這道香干炒芹菜是不是很簡單呢，家常的做法，其實越簡單的食材烹飪出來的食物才原汁原味，才更有營養(yǎng)價值，這道香干炒芹菜可以有清熱解毒促進食欲的作用，而且還可以利尿消腫，對于清熱去火有一定的效果，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜哦。
1燉蚌肉
原料：鮮蚌肉約100克。
制作：鮮蚌肉搗爛，用水燉熟。每日二三次，溫服。
效用：除熱止渴，明目解毒。適宜于因內(nèi)熱少津而引起的煩渴不止、目赤腫痛等。
2冰糖燉香蕉
原料：香蕉2個，冰糖適量。
制作：香蕉去皮，加冰糖適量，隔水蒸熟。
效用：清熱潤燥，解毒滑腸。
3絲瓜粥
原料：嫩鮮絲瓜1條，白米50克，白糖適量。
制作：如常法煮米做粥，半熟時放入鮮絲瓜（洗凈切成粗段），待粥熟去絲瓜，加糖即成。
效用：清熱解毒，涼血通絡?？勺鳛榀彲儾 b疽熱盛未潰，或已潰而毒熱未清者的輔助食品。
4白菜綠豆飲
原料：白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。
制作：白菜根莖頭洗凈切片，與綠豆芽同煮?？曙?。
效用：清熱解毒。凡因外感溫熱之邪而引起的發(fā)熱、頭痛、鼻塞、口干、無汗等癥，可飲出微汗。
5菱角粉粥
原料：菱角粉30兌，白糖適量。
制作：菱角粉加7K打糊，放入沸水中熬熟，加糖即成。
效用：清熱解毒，益胃安中。適宜于因傷風、受暑所致發(fā)熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等。因飲酒過量而損傷胃津者也可食用。
6拌銀耳
原料：干銀耳12克，白糖、食醋適量。
制作：銀耳泡發(fā)，去除雜質(zhì)、蒂頭、泥沙，用溫水沖洗，撕成小塊放入盤內(nèi)，加白糖和醋拌勻后即可食用。
效用：涼血、清熱、消炎。適宜于高血壓、蕁麻疹、瘀點紫斑、無名發(fā)熱等。
7竹葉粥
原料：鮮竹葉45克（干品30克或淡竹葉50克），生石膏50克，粳米100克，砂糖少許。
制作：竹葉洗干凈，同石膏加水煎、去渣，放入粳米，煮成稀粥。
效用：清心火，除煩熱，利小便。適宜于溫熱病口渴多飲、心煩、目赤、口舌生瘡糜爛、小便黃赤短少，或淋痛（包括急性膀胱炎），以及小兒高熱驚風等。
8篩公英粥
原料：干蒲公英60克（鮮品90克），粳米100克。
制作：取蒲公英帶根的全草，洗凈、切碎，煎取藥汁去渣，入粳米同煮成粥。
效用：清熱解毒，消腫散結(jié)。適宜于急性乳腺炎、乳腫痛、急性扁桃體炎、疔瘡熱毒、尿路感染、傳染性肝炎、膽囊炎、上呼吸道感染、急性眼結(jié)膜炎等。
土豆是我們生活中最為常見的一種食材了，各種美味的菜肴里面幾乎都是可以加入土豆，而且土豆是屬于一種低熱量、多維生素和微量元素的食物，不僅是可以很好的減肥，也是可以幫助補充身體營養(yǎng)，今天我們大家就是一起來看看土豆炒芹菜的做法。
土豆炒芹菜的做法
準備材料：土豆、芹菜、紅辣椒、老干媽辣椒醬、油、醬油、鹽、姜、蒜。
1、首先就是將土豆去皮，切成絲，然后是在冷水里面加入一些醋，將土豆絲放入。將蔥花、拍蒜碎，把姜切絲和紅辣椒切圈。
2、芹菜去根須，保留少許芹菜葉子，洗凈后，切成段，把芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝干水備用。
3、將浸泡好的土豆絲撈出瀝干水。先用油炸過一下土豆絲，慢慢撈起放冷。
4、熱鍋放入少許油，把蒜碎，紅辣椒圈，姜絲炒香。加入老干媽辣椒醬炒一下，把炸過的土豆絲放入快速翻炒。淋上醬油。
5、這個時候加入芹菜炒，然后撒上一些鹽和蔥花，炒均勻了就是可以出鍋了。
功效：土豆里面是含有豐富的賴氨酸和色氨酸，而且含有的鉀、鋅、鐵，也是比較豐富，我們食用一些是可以很好的預防腦血管的破裂，含有的蛋白質(zhì)和維生素C也是比較豐富，芹菜是含有非常豐富的纖維素，是可以使得我們肌膚避免受到外界的污染，芹菜里面含有的鐵也是比較豐富，是可以增加血液流通，防止肌膚產(chǎn)生膿包和青春痘。我們經(jīng)常食用一些芹菜是能很好的清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕。將土豆和芹菜搭配在一起，在補充身體營養(yǎng)的同時是可以美容和清理腸道。
上面就是為大家介紹的關于土豆炒芹菜的做法了，在生活中是比較常見的一款家常菜，是非常的下飯，所以大家是可以學習經(jīng)常制作食用一些，美味又營養(yǎng)，也是不會增加我們的腸胃負擔。
秋季氣候干燥，多吃芹菜能清熱解毒。芹菜是種營養(yǎng)豐富、具有一定保健作用和藥用價值的蔬菜。芹菜的食療價值很早就受到人們的關注。女性朋友多吃芹菜，可以補血養(yǎng)虛、清腸排毒，還可以防癌抗癌。如此健康又美容的佳品，你怎么可以錯過。下面推薦7款芹菜食譜，營養(yǎng)更美味。
女性多吃芹菜的N個好處：
養(yǎng)血補虛：
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
清腸排毒：
秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
另外，芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便;芹菜還有利尿作用，可促進人體組織內(nèi)過量水分的排泄，消除浮腫。
防癌抗癌：
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預防結(jié)腸癌的目的。
推薦7款芹菜食譜
【涼拌芹菜】
材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、紅辣椒2支、醬油適量。
做法：
1、先把西洋芹菜去葉留莖，然后洗干凈、切成斜片狀，接著用熱水燙1分鐘，撈出后用冷開水漂涼、瀝干水分備用;
2、把紅辣椒洗凈、去蒂籽、切成細絲，然后跟燙好的芹菜放在大碗內(nèi)備用;
3、把芥末放到碗里，加入醬油、適量水拌勻即可，然后淋在芹菜上面即成。
功效：熱量低，可促進胃腸蠕動、減少身體水分積聚，還可防止人體內(nèi)脂肪堆積。
【芹菜小湯】
材料：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。
做法：
1、芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開
2、將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。
功效：此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
【芹菜炒豆干】
材料：芹菜300公克、豆干6塊 辣椒2根
調(diào)味料：鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許
做法
1、所有材料洗乾凈，芹菜去葉后切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。
2、放2大匙由于鍋中燒熱后，再放入辣椒爆香。
3、再放入芹菜、豆干及調(diào)味料拌炒3～4分鐘即可。
【芹菜魚絲】
材料： 嫩芹菜心150克。輔料凈青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽、料酒、味精、油等調(diào)味料
做法：
1、將芹菜心洗凈，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕淀粉20克拌勻上好漿。
2、漿鍋置火上，燒熱后放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色后倒入勺中，瀝油。
3、鍋內(nèi)留少各市地底油，下入蔥，姜絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調(diào)味，再放入魚絲，料酒，用濕淀粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。
【芹菜煮豆腐】
材料：芹菜100克，豆腐250克，食鹽、味精、麻油等各適量。
制法：
2、芹菜去老葉，洗凈切段。
3、豆腐切成塊，放油鍋內(nèi)用文火微煎，再入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量
煮10分鐘后放味精少許即可。
功效：平肝清腦，適于記憶力下降、失眠等患者。
【芹菜炒肉末】
材料：芹菜、姜蒜、尖椒
做法：
1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。
2、鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以后，倒入肉餡兒，繼續(xù)翻炒?；痣u肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。
3、炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到?jīng)]有什么水分就好了。
【糖醋芹菜】
材料：芹菜500克，糖、醋各適量。
做法：
1、將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水
2、切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。
本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。
在炎熱的夏季一定要注意身體的保健，上火的話應該多喝一些清熱解毒的滋補湯，例如冬瓜生魚湯或者是，椰子田雞湯，可以很好的幫助我們清熱解毒，利尿通便。
一、冬瓜生魚湯
材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。
2、生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效；連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。
二、沙葛豬骨湯
材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個姜，2片水，10碗水。
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時；
2、豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起；
3、沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：清熱祛濕，健脾開胃。
三、椰子田雞湯
材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、田雞去皮洗凈，斬件，飛水。
2、排骨洗凈，斬件，飛水：椰子肉洗凈，切塊。
3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效；特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。
1燉蚌肉
原料：鮮蚌肉約100克。
制作：鮮蚌肉搗爛，用水燉熟。每日二三次，溫服。
效用：除熱止渴，明目解毒。適宜于因內(nèi)熱少津而引起的煩渴不止、目赤腫痛等。
2冰糖燉香蕉
原料：香蕉2個，冰糖適量。
制作：香蕉去皮，加冰糖適量，隔水蒸熟。
效用：清熱潤燥，解毒滑腸。
3絲瓜粥
原料：嫩鮮絲瓜1條，白米50克，白糖適量。
制作：如常法煮米做粥，半熟時放入鮮絲瓜（洗凈切成粗段），待粥熟去絲瓜，加糖即成。
效用：清熱解毒，涼血通絡?？勺鳛榀彲儾?、癰疽熱盛未潰，或已潰而毒熱未清者的輔助食品。
4白菜綠豆飲
原料：白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。
制作：白菜根莖頭洗凈切片，與綠豆芽同煮?？曙?。
效用：清熱解毒。凡因外感溫熱之邪而引起的發(fā)熱、頭痛、鼻塞、口干、無汗等癥，可飲出微汗。
5菱角粉粥
原料：菱角粉30兌，白糖適量。
制作：菱角粉加7K打糊，放入沸水中熬熟，加糖即成。
效用：清熱解毒，益胃安中。適宜于因傷風、受暑所致發(fā)熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等。因飲酒過量而損傷胃津者也可食用。
6拌銀耳
原料：干銀耳12克，白糖、食醋適量。
制作：銀耳泡發(fā)，去除雜質(zhì)、蒂頭、泥沙，用溫水沖洗，撕成小塊放入盤內(nèi)，加白糖和醋拌勻后即可食用。
效用：涼血、清熱、消炎。適宜于高血壓、蕁麻疹、瘀點紫斑、無名發(fā)熱等。
7竹葉粥
原料：鮮竹葉45克（干品30克或淡竹葉50克），生石膏50克，粳米100克，砂糖少許。
制作：竹葉洗干凈，同石膏加水煎、去渣，放入粳米，煮成稀粥。
效用：清心火，除煩熱，利小便。適宜于溫熱病口渴多飲、心煩、目赤、口舌生瘡糜爛、小便黃赤短少，或淋痛（包括急性膀胱炎），以及小兒高熱驚風等。
8篩公英粥
原料：干蒲公英60克（鮮品90克），粳米100克。
制作：取蒲公英帶根的全草，洗凈、切碎，煎取藥汁去渣，入粳米同煮成粥。
效用：清熱解毒，消腫散結(jié)。適宜于急性乳腺炎、乳腫痛、急性扁桃體炎、疔瘡熱毒、尿路感染、傳染性肝炎、膽囊炎、上呼吸道感染、急性眼結(jié)膜炎等。
在炎熱的夏季，溫度不斷升高，受到氣候的影響，人體容易出現(xiàn)上火的癥狀。而對于一些需要長期在外界進行工作的人群來說，頂著太陽的直射，人體的大量汗液分泌，也容易出現(xiàn)中暑的癥狀，這時就需要提前飲用一些清熱解毒的湯水來避免中暑的癥狀，那么清熱解毒湯水有哪些類型呢?
清熱解毒湯水
1、豬蹄筋黃豆湯
材料:豬蹄筋四兩,黃豆四兩,油、鹽各適量。
做法:黃豆用清水浸泡三小時,豬蹄筋洗凈。把材料放入盛水的燉鍋,燉煮至黃豆熟,加油、鹽調(diào)味即可。
功效:清熱利尿、解毒療瘡。
2、紅棗芹菜湯
材料:紅棗五枚,香芹八兩。
做法:紅棗洗凈,香芹去根、葉、留莖,洗凈。二種食物下鍋加水煎煮二十分鐘,調(diào)味即成。
功效:本湯補益脾胃、養(yǎng)血安神、平肝清熱、解毒利濕。
3、雪梨瘦肉湯
材料:雪梨2個,瘦肉4兩,南北杏3錢,麻黃1錢半,蜜棗3粒,冰糖酌量。
做法:將雪梨切成4塊,只去心和核,不用去皮。放適量清水,用料一起放入煲內(nèi),煮約3小時,加冰糖,再煮5分鐘便可飲用。
功效:雪梨能清熱解毒,此湯可治臊久咳和熱性哮喘。
4、絲瓜瘦肉湯
材料:絲瓜半斤,瘦肉5兩,油鹽酌量
做法:用料洗凈,絲瓜切成塊狀,瘦肉切片。
煲內(nèi)盛適量清水,材料一起放入,煮約1小時,可調(diào)味飲用。
功效:絲瓜性涼味甘,入肝、胃經(jīng)。能清熱化痰,涼血解毒。
5、綠豆老鴨湯
材料:綠豆4兩,老鴨1只,土茯苓8錢,油鹽酌量
做法:將老鴨洗凈,去除內(nèi)臟。 綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi),用清水5碗,約煮4小時,調(diào)味即可。
功效:此湯能清熱氣、解濕毒,對面疤和水痘亦有療效。
炎熱的夏季，多喝一些具有清熱解毒的茶葉是比較好的，可以讓人變得更加的心平氣和一些，而夏季的話建議多喝烏龍茶、杜仲茶或者是綠茶，都可以起到清熱解毒的效果。
1、烏龍茶：
烏龍茶是一種半發(fā)酵的茶，雖說烏龍不含有豐富的維它命C，但是其卻含有豐富的鈣，鐵等多種物質(zhì)，多喝烏龍茶，可促進體內(nèi)脂肪的分解，對預防肥胖及因為肥胖引起的其它并發(fā)癥有很大的幫助。
2、杜仲茶：
杜仲是一種常見的中藥了，其具有促進人體新陳代謝強身健體的作用，夏季喝杜仲茶就可預防身體，保持能量的功效。由其是對抗夏季疲勞，緩解因為疲勞引起的中暑問題具有很大的幫助。
3、黑茶：
對于上班族的你來說，最擔心的莫過于腹部的脂肪了，而夏季如果長喝黑茶的話，就可起到一個抑制小腹脂肪堆積的作用。剛泡好的黑茶，不僅口感清香，而且更重要的是其還有濃濃的大自然所特有的芬芳。
4、綠茶：
綠茶當然是這個夏季最要多喝的一種茶了，綠茶具有清熱解毒，消暑，降火，去燥，提神，強心，促進腸胃健康，美容養(yǎng)顏等功效，綠茶清香入口，品上一杯綠茶可讓你擁有一天的好心情。夏季品綠茶可清熱解毒，又可提高生活情趣。
5、荷葉茶：
荷花自古有出淤泥而不染之說，其實荷葉也是一種具有很高的養(yǎng)生價值的中藥，其具有減肥，促進腸胃暢通，另人好顏色的作用，夏季空腹時飲用，就可起到一個促進食欲，同時還可讓女性更有魅力。
6、鐵觀音：
鐵觀音是中國的四大名茶之一，其中所含的營養(yǎng)成份更可說是高于其它很多茶的，喜歡茶的朋友如果錯過了鐵觀音就沒辦法知道什么是茶中級品了。
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