夏季中暑怎么辦 三款美食有效解暑防中暑
夏季解暑養(yǎng)生湯。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《夏季中暑怎么辦 三款美食有效解暑防中暑》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
夏季中暑怎么辦?夏季天氣炎熱，稍微不注意很容易引發(fā)中暑，那么中暑怎么辦呢?我們可以多嘗試一些夏季養(yǎng)生食譜來(lái)防暑。那么你知道有哪些養(yǎng)生食譜嗎?今天小編給大家推薦幾款防中暑的養(yǎng)生食譜，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
綠豆湯
材料：綠豆100克，紅糖25克。
制作：將綠豆煮爛，用勺在鍋中搗碎如泥，再以文火煮至無(wú)湯，加紅糖調(diào)味即成。
功效：清熱解毒。治小兒暑熱生瘡疔。夏季炎熱時(shí)小兒常食用解暑清熱，除煩解渴之功用。
綠豆豬肚湯
材料：豬肚1只，綠豆250克，精鹽15克。
制作：豬肚擦洗干凈切成片，下炒鍋加水，精鹽同燉。
綠豆洗后，另用沙鍋加水(水要沒(méi)過(guò)綠豆)，煮至開(kāi)花，撈出豆殼，連湯汁一并倒入炒鍋內(nèi)，用溫水煨半小時(shí)。聞香氣四溢便可食用。
功效：豬肚細(xì)滑，豆香濃郁，通汗解暑。
夏天日長(zhǎng)夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易感到疲勞。
除了飲食外，充足的睡眠，可使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松，既利于工作和學(xué)習(xí)，也是預(yù)防中暑的措施。
苦瓜黃豆煲排骨
材料：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3～4片。
制作：先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻;排骨切成段狀。
然后一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1個(gè)小時(shí)。
直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。
功效：苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效。
民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過(guò)多，眼結(jié)膜炎等癥。
綠豆湯的做法和功效
幾種熬制綠豆湯的方法
方法一：
將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開(kāi)水，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好。
煮開(kāi)后改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)，加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。
3～4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。
小竅門(mén)：
快速煮爛綠豆法：將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。
2～3個(gè)小時(shí)后，綠豆粒會(huì)脹大變軟，拿手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
如果還不夠軟就需要繼續(xù)泡，這樣泡好的綠豆煮起來(lái)就很容易酥爛。
綠豆?jié){是用綠豆磨制的豆?jié){，比綠豆湯濃稠、養(yǎng)分足，它將綠豆的絕大部分營(yíng)養(yǎng)全面地溶入了漿中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
綠豆蔣制作橫加暗淡，用一般豆?jié){機(jī)均能制得。
將80克綠豆浸泡10小時(shí)左右，泡好后裝入豆?jié){機(jī)內(nèi)，幾分鐘即可做好，愛(ài)喝甜的可趁熱加入白糖。
如此做成的綠豆?jié){顏色碧綠、味美可口，飲后令人心曠神怡、唇齒留香。
以消暑為目的喝綠豆湯時(shí)，不要把豆子一起吃進(jìn)去，只要光喝清湯就可以達(dá)到很好的功效。
另外，綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：
取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。
由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。
這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強(qiáng)的清熱解毒功效。
綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。
現(xiàn)代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。
此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效。
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在這炎炎夏日，如果人們不注意防暑，很容易就會(huì)中暑，那么中暑了怎么辦吃什么比較好呢?不想在這樣的天氣中暑，除了物理降溫外，我們可以在飲食方面進(jìn)行調(diào)理。
今天我們就來(lái)介紹一下中暑吃什么比較好以及中暑吃什么水果。在這個(gè)夏日，如果你想輕松度過(guò)這個(gè)夏天，就來(lái)看看在飲食方面怎么調(diào)理吧，中暑后吃這五種美食可幫你輕松度夏。
1.多吃粥
在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會(huì)相對(duì)減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、食欲不振等不適，重者還會(huì)中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
2.多喝湯
當(dāng)人出汗比較多，體液損耗比較大的時(shí)候，多喝湯既能及時(shí)補(bǔ)充水分，又有利于消化吸收。簡(jiǎn)單易學(xué)的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
3.多飲茶
研究人員對(duì)炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測(cè)定表明，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲只能使口腔周?chē)兝?喝茶者感覺(jué)清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。如能在溫茶中適當(dāng)加點(diǎn)鹽，以彌補(bǔ)出汗過(guò)多而丟失的鹽分，對(duì)預(yù)防中暑更有裨益。
4.多吃青菜
天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點(diǎn)，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類(lèi)、瓜類(lèi)、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
5.多吃瓜果
瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類(lèi)之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用。
解暑的食物
1、香蕉：味甘、性寒，可清熱解毒、潤(rùn)腸。宜于腸燥便秘
香蕉是人們喜愛(ài)的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱(chēng)它為“快樂(lè)水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛(ài)的減肥佳果。香蕉又被稱(chēng)為“智慧之果”，傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。
從營(yíng)養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，(因此不宜多吃，容易發(fā)胖)而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋?zhuān)憬缎院?，根?jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。
不過(guò)，正因?yàn)橄憬缎院?，體質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過(guò)蒸煮，寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
2、西瓜：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經(jīng)?？汕鍩峤馐睿裏┲箍?，利尿
西瓜果實(shí)為夏季主要水果。成熟果實(shí)除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后貯藏期間甜度會(huì)因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜醬。在中醫(yī)學(xué)上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑解熱。
堪稱(chēng)瓜中之王，因在漢代時(shí)從西域引入，故稱(chēng)西瓜。西瓜亦屬葫蘆科一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，目前除少數(shù)邊遠(yuǎn)寒冷地區(qū)外，國(guó)內(nèi)各地均有種植，果味甘甜而性寒。西瓜是夏天的典型水果，也是夏季的主要水果，在熾熱的夏日或氣溫悶熱的熱帶夜晚，只要有冷凍的西瓜，便具有消除暑熱的效果。
西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來(lái)治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。西瓜子有清肺潤(rùn)肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用來(lái)治腸風(fēng)下血、血痢。
3、白菜：味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)?？山鉄岢裏?，通利腸胃
大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習(xí)慣性便秘，傷風(fēng)感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長(zhǎng)。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細(xì)菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細(xì)胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新?lián)Q代去攜氧能力，使用權(quán)人發(fā)生嚴(yán)重的缺氧引起中毒，出現(xiàn)頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
在夏季烈日的暴曬下很多的朋友都很容易中暑，中暑后會(huì)引起內(nèi)分泌或代謝紊亂，每當(dāng)三伏天來(lái)臨，各個(gè)年齡段的人都會(huì)面臨中暑的潛在危害，特別是老人小孩和戶外勞動(dòng)者。在中暑之后注意飲食的禁忌，可以幫助你盡快恢復(fù)健康。今天我就來(lái)介紹一下中暑的飲食預(yù)防和飲食禁忌。
1、食療預(yù)防
（1）科學(xué)合理飲食，多吃蔬菜和水果，如香蕉和瓜類(lèi)，冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、西瓜等，瓜類(lèi)除能補(bǔ)充水分外，還具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，有保護(hù)血管和降壓的作用。
（2）吃豆制品，補(bǔ)充植物性蛋白。
（3）及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可食用新鮮的魚(yú)、蝦、雞肉、鴨肉等脂肪含量低的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品。
做好上述預(yù)防，就可減少中暑的發(fā)生。
2、飲食禁忌
忌大量飲水
中暑患者應(yīng)采用少量多次的飲水方法，每次以不超過(guò)300毫升為宜，切忌狂飲。因?yàn)榇罅亢人粌H會(huì)沖淡胃液，影響消化功能，還會(huì)引起反射性排汗亢進(jìn)，使體內(nèi)水分和鹽分進(jìn)一步大量流失，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致熱痙攣。
忌生冷瓜果
中暑患者大多脾胃虛弱，大量食用生冷食物和寒性食物會(huì)進(jìn)一步損傷脾胃陽(yáng)氣，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。
忌油膩食物
中暑后應(yīng)少吃油膩食物，以適應(yīng)夏季胃腸的消化能力。油膩食物會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，并使大量血液滯留于胃腸道，導(dǎo)致輸送到大腦的血液相對(duì)減少，人會(huì)感到頭暈、疲倦。
忌偏食
中暑患者應(yīng)以清淡飲食為主，但可適當(dāng)佐以魚(yú)、肉、蛋、奶等，以保證人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分。
忌盲目進(jìn)補(bǔ)
中暑之后暑氣未消，雖有虛癥，但過(guò)早進(jìn)補(bǔ)會(huì)使暑熱不易消退，或使已經(jīng)逐漸消退的暑熱復(fù)燃。
另外，許多人中暑之后會(huì)吃清熱解暑的食物，比如金銀花茶、菊花茶等涼性的茶飲，可是在中暑后馬上吃太過(guò)性涼的食材，不僅不會(huì)起到去火的效果，可能還會(huì)引起脾胃損傷，引起腹瀉。特殊體質(zhì)的中暑患者還要聽(tīng)從醫(yī)生的建議，不要盲目進(jìn)補(bǔ)。
夏天酷熱難當(dāng)，尤其是進(jìn)入盛夏后，濕度明顯增大，空氣流通性差，更加顯得悶熱異常，常在室外勞作的人們或抵抗力低的人，很容易中暑。中暑后除及時(shí)采取治療外，在飲食上也有六忌需要引起人們的重視。中暑以后調(diào)養(yǎng)很重要！
1、忌大量飲水
中暑的人應(yīng)該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過(guò)300毫升為宜。切忌狂飲不止。因?yàn)?，大量飲水不但?huì)沖淡胃液，進(jìn)而影響消化功能，還會(huì)引起反射排汗亢進(jìn)。結(jié)果會(huì)造成體內(nèi)的水分和鹽分大量流失，嚴(yán)重者可以促使熱痙攣的發(fā)生。
2、忌大量食用生冷瓜果
中暑的人大多屬于脾胃虛弱，如果大量吃進(jìn)生冷瓜果、寒性食物，會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，使脾胃運(yùn)動(dòng)無(wú)力，寒濕內(nèi)滯，嚴(yán)重者則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。
3、忌飲冰鎮(zhèn)啤酒
中暑之后若飲用冰鎮(zhèn)啤酒容易使人體胃腸道內(nèi)的溫度驟然下降，血管迅速收縮，血流量減少，從而使生理功能失調(diào)。
還會(huì)使人體內(nèi)的胃酸，胃蛋白酶，小腸淀粉酶，脂肪酶的分泌減少，導(dǎo)致消化功能紊亂；胃腸道受到過(guò)冷刺激，變得蠕動(dòng)加快，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，易誘發(fā)腹痛，腹泄及營(yíng)養(yǎng)缺乏等癥。
4、忌單純進(jìn)補(bǔ)
人們中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進(jìn)補(bǔ)。如果認(rèn)為身體虛弱急需進(jìn)補(bǔ)就大錯(cuò)特錯(cuò)了。因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)過(guò)早的話，則會(huì)使暑熱不易消退，或者是本來(lái)已經(jīng)逐漸消退的暑熱會(huì)再卷土重來(lái)，那時(shí)就更得不償失了。
5、忌吃大量油膩食物
中暑后應(yīng)該少吃油膩食物，以適應(yīng)夏季胃腸的消化功能。如果吃了大量的油膩食物會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對(duì)減少，人體就會(huì)感到疲憊加重，更容易引起消化不良。
6、忌偏食
中暑患者應(yīng)以清淡飲食為主，但可適當(dāng)佐以魚(yú)、肉、蛋、奶等，以保證人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分還是相當(dāng)有必要的。
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等多重功效，蓮子則能養(yǎng)心安神、清心潤(rùn)肺，柔滑細(xì)膩的蓮子紅豆沙具有清肺、和胃的功效。
鮮果雙皮奶
鮮果雙皮奶
特點(diǎn)：解燥、益脾。
以鮮奶和蛋白為主料的此款甜品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鮮果，更能清涼解燥。
原料：鮮奶500毫升、白糖150克，蛋白4個(gè)，水果適量。
制作方法
1、將鮮奶與白糖混合后攪拌均勻，蛋清打勻后，加入混合物中。用紗布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾，放在碗中，隔水蒸10分鐘。
2、放入冰箱冷藏室，冷卻后取出，加入水果碎。
蓮子紅豆沙
蓮子紅豆沙
特點(diǎn)：清肺、和胃。
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等多重功效，蓮子則能養(yǎng)心安神、清心潤(rùn)肺，柔滑細(xì)膩的蓮子紅豆沙具有清肺、和胃的功效。
原料：紅豆50克，蓮子（去芯）10克，白糖15克。
制作方法
1、將紅豆、蓮子洗凈，一起放入清水中煮20分鐘。
2、撈出后瀝干，將紅豆用攪拌機(jī)攪成粉末狀。
3、將紅豆沙、白糖加清水在鍋中煮開(kāi)，最后撒上蓮子即可。
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等多重功效，蓮子則能養(yǎng)心安神、清心潤(rùn)肺，柔滑細(xì)膩的蓮子紅豆沙具有清肺、和胃的功效。
鮮橙燉官燕
鮮橙燉官燕
特點(diǎn)：美膚、提升免疫力。
燕窩具有潤(rùn)肺、養(yǎng)肝、滋陰等多重功效，更是養(yǎng)顏圣品。橙子含豐富的維生素C，配合食用，更具有提高免疫力的功效。
原料：官燕30克、橙子1個(gè)，白糖20克。
制作方法
1、先將燕窩用溫水泡浸過(guò)夜，挑掉燕毛再用沸水焗發(fā)。
2、將橙子果肉挖出成空殼狀，將白糖和橙肉加一點(diǎn)溫水煮一下，然后過(guò)濾成橙汁。
3、將橙汁倒入橙殼中，再放入燕窩，隔水蒸5分鐘即可。
楊枝甘露
楊枝甘露
特點(diǎn)：消暑、潤(rùn)肺。
西柚含有豐富的維生素C，可健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便。芒果能潤(rùn)膚止咳。西米可潤(rùn)肺、健脾。此款甜品口感清爽，有很好的潤(rùn)肺功效。
原料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鮮奶20克。
制作方法
1、將白糖中加入水?dāng)嚢杈鶆?，在鍋中燒開(kāi)后，涼一下再放入冰箱冷藏約20分鐘。
2、將芒果肉用攪拌機(jī)打碎；西米放入鍋中煮至透明狀，然后用涼水泡一下。
3、將鮮奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起攪勻，放入冰箱冷藏室冷卻后即可食用。
雨花石湯圓核桃酪
雨花石湯圓核桃酪
特點(diǎn)：健腦、養(yǎng)顏。
核桃是很好的健腦益智食材，配合糯米、鮮奶等同食，具有很好的健腦及養(yǎng)顏功效。
原料：去皮核桃、鮮奶100克、糯米粉20克，花生10克、白糖30克、可可粉5克。
制作方法
1、糯米粉加入清水，揉成面團(tuán)，將其中1/3混合可可粉，與另外2/3的面團(tuán)混合捏成湯圓。
2、花生用攪拌機(jī)攪碎，包入湯圓，煮約10分鐘。核桃洗油稍炸一下，瀝干后用攪拌機(jī)打成茸。
3、將鮮奶、核桃茸、白糖一起混合后，煮沸即成核桃酪，與湯圓一同盛入碗中即可。
夏季防中暑吃什么?健康飲食是每個(gè)人都需要的，尤其是在這炎炎夏季。我們可以多嘗試一些夏季養(yǎng)生食譜來(lái)防暑。那么你知道有哪些防中暑養(yǎng)生食譜嗎?今天小編給大家推薦幾款防中暑的養(yǎng)生食譜，下面一起來(lái)看看。
綠豆豬肚湯
材料：豬肚1只，綠豆250克，精鹽15克。
制作：豬肚擦洗干凈切成片，下炒鍋加水，精鹽同燉。
綠豆洗后，另用沙鍋加水(水要沒(méi)過(guò)綠豆)，煮至開(kāi)花，撈出豆殼，連湯汁一并倒入炒鍋內(nèi)，用溫水煨半小時(shí)。聞香氣四溢便可食用。
功效：豬肚細(xì)滑，豆香濃郁，通汗解暑。
夏天日長(zhǎng)夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易感到疲勞。
苦瓜黃豆煲排骨
材料：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3～4片。
制作：先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻;排骨切成段狀。
然后一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1個(gè)小時(shí)。
直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。
功效：苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效。
民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過(guò)多，眼結(jié)膜炎等癥。
綠豆湯
材料：綠豆100克，紅糖25克。
制作：將綠豆煮爛，用勺在鍋中搗碎如泥，再以文火煮至無(wú)湯，加紅糖調(diào)味即成。
功效：清熱解毒。治小兒暑熱生瘡疔。夏季炎熱時(shí)小兒常食用解暑清熱，除煩解渴之功用。
除了飲食外，充足的睡眠，可使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松，既利于工作和學(xué)習(xí)，也是預(yù)防中暑的措施。
綠豆湯
材料：綠豆100克，紅糖25克。
制作：將綠豆煮爛，用勺在鍋中搗碎如泥，再以文火煮至無(wú)湯，加紅糖調(diào)味即成。
功效：清熱解毒。治小兒暑熱生瘡疔。夏季炎熱時(shí)小兒常食用解暑清熱，除煩解渴之功用。
綠豆豬肚湯
材料：豬肚1只，綠豆250克，精鹽15克。
制作：豬肚擦洗干凈切成片，下炒鍋加水，精鹽同燉。綠豆洗后，另用沙鍋加水(水要沒(méi)過(guò)綠豆)，煮至開(kāi)花，撈出豆殼，連湯汁一并倒入炒鍋內(nèi)，用溫水煨半小時(shí)。聞香氣四溢便可食用。
功效：豬肚細(xì)滑，豆香濃郁，通汗解暑。
夏天日長(zhǎng)夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易感到疲勞。除了飲食外，充足的睡眠，可使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松，既利于工作和學(xué)習(xí)，也是預(yù)防中暑的措施。
苦瓜黃豆煲排骨
材料：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3～4片。
制作：先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻;排骨切成段狀，然后一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1個(gè)小時(shí)，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。
功效：苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過(guò)多，眼結(jié)膜炎等癥。
推薦：夏季防中暑首選暑茶/products/detail/104
現(xiàn)在正值盛夏時(shí)節(jié)，天氣酷熱，致使很多人覺(jué)得沒(méi)有食欲，而且這個(gè)時(shí)候還容易中暑，怎么辦呢?。其實(shí)，只要在選擇食物的時(shí)候，選擇一些能夠開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)豐富的食物就可以了。那么哪些食物會(huì)有這些功效呢?其實(shí)，這幾款菜肴就很適合夏季食用，下面就一起來(lái)學(xué)學(xué)這幾款夏季養(yǎng)生食譜。
蘿卜燒五花肉
蘿卜燒五花肉可是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜肴呢，而且在夏季的時(shí)候吃蘿卜燒五花肉，還不會(huì)因?yàn)橛湍伓屓擞X(jué)得沒(méi)有胃口。所以說(shuō)，夏季要是沒(méi)食欲不想吃飯的話，就試一試這道菜吧。
所需食材：蘿卜、五花肉、生姜、大蔥、蘑菇、廚房調(diào)味料若干
制作方法：首先，要先將蘑菇用清水浸泡一下，大概30分鐘之后從清水當(dāng)中撈出來(lái)，切成蘑菇片。然后將五花肉、生姜、大蔥、蘿卜等食材全部清洗干凈，將五花肉切成薄片，將大蔥切成段，生姜切成姜片。然后在菜鍋中加入油燒熱，之后將五花肉倒入鍋中爆炒5分鐘左右，緊接著，把蘿卜切成蘿卜片，把蘿卜片倒入到鍋中，加入蔥花和姜片，繼續(xù)炒，再炒大概5分鐘左右，就加入鹽、糖、醬油、耗油、胡椒粉等調(diào)味料，然后把蘑菇片也倒入到鍋中，蓋上鍋蓋燜大概5分鐘左右，加點(diǎn)雞精調(diào)味就可以直接出鍋食用了。
爆炒什錦藕丁
在夏季的時(shí)候，藕可是很不錯(cuò)的開(kāi)胃菜。只是如果藕做的不好吃的話，估計(jì)對(duì)沒(méi)有食欲的人也沒(méi)有什么吸引力。而爆炒什錦藕丁不僅菜色好看，味道也是很美的，所以說(shuō)，在夏季的時(shí)候，可適當(dāng)?shù)某砸幌卤词插\藕丁，這道菜不僅好吃，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，降暑開(kāi)胃。
所需食材：蓮藕、青椒、火腿、豆干
制作方法：首先，先將蓮藕、青椒清洗干凈，然后將青椒和蓮藕都切成丁，直接將火腿和豆干也直接切丁。切好菜之后，直接將菜鍋燒熱，加入油，油熱之后，將豆干丁倒入鍋中爆炒1分鐘，然后將蓮藕丁也倒入菜鍋中，炒大概2分鐘左右之后，加入鹽、醬油、老干媽等調(diào)味料。等到豆干和蓮藕快要炒熟的時(shí)候，加入切好的火腿和青椒，炒熟之后，加點(diǎn)雞精調(diào)味即可出鍋食用了。
涼拌芹菜
很多人不知道的是，芹菜除了可以炒著吃之外，還是可以涼拌著吃的。在夏季的時(shí)候，吃涼拌芹菜，不僅可以清熱解毒，開(kāi)胃降暑，還可以很好的降血壓，除此之外，還有提高身體抵抗力的作用。所以說(shuō)，夏季如果沒(méi)食欲的話，就試一試涼拌芹菜這道菜吧。
所需食材：芹菜、大蔥
制作方法：首先，要先將芹菜和大蔥清洗干凈，然后將芹菜切成芹菜段，將大蔥切成蔥花。然后將切好的芹菜在開(kāi)水當(dāng)中煮一會(huì)兒，芹菜煮熟之后，從開(kāi)水當(dāng)中撈出來(lái)，倒入涼拌容器當(dāng)中，然后加入蔥花、鹽、十三香、香油、醋等調(diào)味料，攪拌均勻就可以直接食用了。
這三款美味的菜肴不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以開(kāi)胃健脾，降暑排毒，所以說(shuō)，在夏季的時(shí)候，如果沒(méi)有食欲，就嘗試著吃一下這三道菜吧。
正是高溫炎熱的夏季，天氣炎熱，這個(gè)時(shí)候關(guān)鍵是防暑降溫，防暑降溫粥一定要多吃，那么你知道夏季養(yǎng)生粥的做法有哪些嗎?今天小編為您介紹夏季養(yǎng)生粥的十五種做法，夏季常喝防中暑!
防暑降溫粥
1、紅棗綠豆粥。取紅棗100克、綠豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火燉熬，使綠豆酥爛為止，加白糖100克調(diào)勻晾涼食用。有清熱解毒、祛暑止渴、利尿消腫之功效。
2、苦瓜粥。苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。做時(shí)將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加入適量的水，用旺火燒開(kāi)后，放入冰糖、鹽，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很適合夏季食用。
3、麥冬竹葉粥。麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。此粥帶點(diǎn)淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和胃等功效。
4、生蘆根粥。生蘆根30克，粳米50克。將生蘆根洗凈，加水煮取藥汁待用;再將粳米淘凈入鍋熬至粥八成熟，傾入藥汁熬至米爛熟即可食用。晨起空腹食用。具有清熱、除煩、辟穢除臭的作用。
5、絲瓜粥。鮮絲瓜1條、粳米100克、白糖少許。將鮮絲瓜去皮和瓤，粳米淘洗干凈備用。先將粳米放入鍋內(nèi)，鮮絲瓜切成長(zhǎng)2厘米、厚1厘米的塊放入鍋內(nèi)，加適量清水，置武火上煮沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。絲瓜鮮嫩者可不用去瓤，有清熱、解毒、涼血、通絡(luò)、潤(rùn)膚等功效。
6、桑葉荷葉粥。先將桑葉、新鮮荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入粳米(洗凈)同煮成粥，兌入沙糖調(diào)勻即可。桑葉荷葉粥具有降低體內(nèi)脂肪、消暑熱的功效。
7、冬瓜粥。新鮮連皮冬瓜80—100克，粳米100克。將冬瓜刮去瓤后洗凈，切成小塊同粳米一起放入砂鍋內(nèi)煮粥。每日早晚兩次，常服有效。利尿消腫、清熱止渴、瘦身。
8、藿香粥。藿香15克(鮮品加倍)，加水180毫升，煎煮2-3分鐘，過(guò)濾去渣;粳米50克淘凈熬粥，將熟時(shí)加入藿香汁再煮2-3分鐘即可，每日溫食3次。藿香味辛性溫，是夏令常用藥，對(duì)中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用。
9、荷葉粥。鮮荷葉一張，大米100克，冰糖少許。將荷葉洗凈切成3厘米的方塊，入鍋加適量水，用武火燒沸，再用文火煎煮1015分鐘，去渣留汁。然后，將大米洗凈入鍋，倒入荷葉汁，加入冰糖和適量水，熬煮成粥即成。本品可作主食，每日1次，宜常食。清暑利濕。用于體質(zhì)肥胖者。
10、車(chē)前草粥。50克車(chē)前草、100克粳米、1根蔥白。將車(chē)前草洗凈切碎，蔥白同樣，然后把蔥白煮汁，接著將蔥白、粳米和車(chē)前草一起煮粥即可。祛痰、減肥、清熱利濕。
11、綠豆粥。綠豆100克，粳米100克。將上述用料洗凈入鍋加水，小火熬者成粥。清暑止渴，清熱解毒，利尿消腫，清心瀉火除煩，防治動(dòng)脈粥樣硬化及高脂血癥，解毒保肝，降血糖。
12、薄荷粥。先取新鮮薄荷30克，或干薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時(shí)加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會(huì)兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉的功效。
13、蓮子粥。將蓮子20克用溫水浸泡去皮、去芯磨成粉狀，與淘凈的粳米100克同煮成粥。此粥有祛熱解煩、安神養(yǎng)心、益腎固精、健脾斂腸之功效。
14、百合銀花粥。百合50克洗凈，銀花6克焙干研成細(xì)末。粳米100克煮沸后放入百合熬煮成粥。然后放入銀花及適量白糖調(diào)勻食用。有清熱消炎、生津止渴之功效。
15、西瓜皮粥。西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，與粳米同煮。先用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。
以上是防暑降溫粥的幾種做法，炎熱夏季可要常常熬這些養(yǎng)生粥哦!
中暑是人體感受暑熱后引起的疾病。暑為夏病之首，中暑的中字，形容暑熱侵犯人體，來(lái)勢(shì)兇猛，有如箭頭石塊猛烈擊中人體一樣。當(dāng)環(huán)境氣溫超過(guò)32℃時(shí)，就可能有中暑發(fā)生。本病的發(fā)生除與高溫、高濕、通風(fēng)不良等有關(guān)外，還有每個(gè)人的身體健康狀況密切相關(guān)。臨床常用的主治中暑的偏方如下。
［方一］
野菊花，荷花各10克，茉莉花3克。將上述三花洗凈后以沸水沖泡，加蓋稍冷后當(dāng)茶飲。
本方清暑解熱，芳香開(kāi)竅，可去心胸?zé)帷?/p>
［方二］
綠豆100克，黃豆、白扁豆各30克。將三豆加水煮爛后，取濃汁加入白糖或其它調(diào)料飲用。
本方防暑，清熱解毒，和中健胃。
［方三］
金銀花10克，土茯苓20克，生蠶豆30克。加水煎煮，以蠶豆煮熟為度，飲汁食豆。
本方消暑健身，清熱解毒，尤宜于暑天好生痱子、皰者。
［方四］
鮮西瓜皮、冬瓜皮、絲瓜皮各50克。將三皮水煎15分鐘，取汁加適量的糖，溫服當(dāng)茶。
本方清熱，祛暑，利尿。
［方五］
藿香葉、香薷葉、薄荷葉各10克。加水淹沒(méi)藥物為度，煎開(kāi)即可，煎時(shí)加蓋。
本方消暑清神，健脾醒腦，對(duì)已中暑者尤為適用。
［方六］
綠豆、赤豆、黑豆各10克。
三豆加水600毫升，小火煎成200毫升，連豆帶湯喝下即可。
本方健脾，消暑，防痱。
［方七］
桃葉50克，水500毫升。將桃葉放入水中，煎熬到只剩一半，小量即可。代茶飲。本方由于桃葉中含有丹寧成分，可使因痱子而變紅的血管收斂，因此能起到解毒、消炎、止痛、止癢的作用。
［方八］
綠豆30克，粳米100克。將淘凈后溫水浸泡2小時(shí)的綠豆與洗凈的粳米同人砂鍋，加水1000毫升，煮成稀粥。每日吃2--3次，亦可作飲料服用。
本方祛暑消煩，生津止渴，解毒利水。
［方九］
藿香15克，粳米50克。將藿香加水150--200毫升;應(yīng)煮2--3分鐘，過(guò)濾去渣;再把粳米淘凈熬粥，將熟時(shí)加入藿香汁再煮沸23分鐘即可。每日2次，溫食。
本方解表邪，化里濕，對(duì)中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等癥，有較好防治作用。
［方十］
銀花30克，粳米50克。將銀花水煎去渣，取濃汁約150毫升，再加水300毫升與粳米煮成稀粥。早晚2次溫服，夏秋季服用尤為適宜。
本方清熱、消暑，除煩，可防治中暑、風(fēng)熱感冒、頭痛目赤諸癥。
炎炎夏日，讓人很容易心煩意燥，火氣大，食欲也有所下降，這些都是夏日綜合征癥狀，那么該如何應(yīng)對(duì)這些癥狀呢?需要調(diào)整餐桌上的食物，不僅要滋補(bǔ)身體還要接觸夏日的暑氣，還要去除煩躁，下面小編推薦的幾款養(yǎng)生食譜，清熱解暑，清心安神，一起來(lái)看看。
澆汁豆腐
材料：豆腐，蠔油，干紅辣椒，香菜，蒜末，油，蔥末。
做法：
1、豆腐切塊，加鹽，煮一下，過(guò)涼水，擺在盤(pán)子里，切碎蒜末，撒在豆腐上，再加點(diǎn)香菜、干紅辣椒。
2、炒勺子里面放上蔥末、黑胡椒粉、蠔油、生抽，再往勺子里面放一點(diǎn)玉米油，直接在爐灶上面燒開(kāi)開(kāi)的，迅速倒在菜上面即可。
馬鈴薯濃湯
材料：馬鈴薯1顆，洋蔥1/2顆，A。奶油20公克，低筋面粉10公克，水200公克，B。牛奶200公克，鮮奶油25公克，雞粉5公克，鹽少許，胡椒粉少許。
做法：
1、馬鈴薯洗凈去皮后切薄片;洋蔥洗凈去皮后切末，備用。
2、起一鍋燒熱后，放入調(diào)味料A的奶油，待奶油融化后將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。
3、再于作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟后馬上熄火，放入調(diào)味料A的低筋面粉拌炒均勻。
4、再于作法3中加入調(diào)味料A的水后，再開(kāi)火拌煮至馬鈴薯松軟后，熄火使之冷卻。
5、將作法4倒入果汁機(jī)中拌打均勻后，再倒回鍋中。
6、再加入調(diào)味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開(kāi)后，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。
甜辣醬拌腰花
材料：豬腰、食鹽5克、甜辣醬2大勺、黃酒5克、麻油3克、小蔥5克、水適量。
做法：
1、豬腰切開(kāi)，剝?nèi)ネ饽?，去除里面白色的脂肪，切成薄片，反?fù)用流動(dòng)的水沖洗干凈(賣(mài)肉的店家大都愿意替你處理好，請(qǐng)他做時(shí)切干凈點(diǎn)也行)。
2、鍋中水燒開(kāi)，加少許鹽、黃酒，放入腰花，水再次滾后，把腰花撈出，浸入冰水中(冰水稍浸，是為了口感更脆爽些)。
3、5分鐘后，把腰花取出，瀝干水，拌入適量甜辣醬、鹽、麻油和事先切好的小蔥花即可。
冰糖藕
材料：藕、糯米、冰糖、紅糖20克、水適量。
做法：
1、將糯米洗凈、浸泡3-4小時(shí)，將藕的外皮刨去。
2、從頂端切開(kāi)一小片，用筷子幫忙，將泡好的糯米灌進(jìn)洞里。
3、灌好米的藕，用牙簽把蓋封好，放進(jìn)鍋里，水沒(méi)過(guò)藕，加入冰糖。
4、再加適量紅糖，紅糖可以幫助上色，沒(méi)有也可以不放。
5、開(kāi)鍋煮吧，煮到筷子可以輕易扎進(jìn)去，就可以了，撈出，待冷后切開(kāi)薄片，擺盤(pán)，澆上湯汁，即可。
胡蘿卜濃湯
材料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)250克，胡蘿卜50克，洋蔥(白皮)50克，芹菜50克，油炒面50克，牛肉(瘦)100克，牛油15克，白砂糖8克，香葉5克，味精2克，胡椒粉2克，番茄醬10克。
做法：
1、把洋蔥、胡蘿卜洗凈切絲;
2、芹菜擇洗干凈切段;
3、將牛肉洗凈，煮熟，待用;
4、將面條(意式細(xì)面條)煮熟，放入涼水中沖水，再撈出瀝水備用;
5、將上述原料(牛肉除外)放入鍋內(nèi)，加入香葉、牛油，燜到半熟時(shí)加番茄醬燜至油呈紅色，加入清湯煮沸，用油炒面調(diào)劑濃度;
6、放精鹽、白糖、味精、胡椒粉調(diào)口味，上湯時(shí)放上熟牛肉塊即可。
南瓜奶油濃湯
材料：小金瓜1個(gè)，土豆1個(gè)，綠豆50克，牛奶150ML，鹽1小勺，各種香料少許，黑胡椒1小勺，黃油30克，火腿碎粒少許，濃湯寶1小盒。
做法：
1、小金瓜、土豆去皮到鍋中用水煮熟備用，水盡量少一些，熟瓜的汁一同放入攪拌器攪在濃湯。
2、洋蔥紅蘿卜切成小丁，火腿切成碎粒。
3、鍋中放黃油，爆香洋蔥，放入少量鹽，倒入煮好的步驟1中。
4、鍋內(nèi)放少量的水，放入濃湯寶熬成濃湯，其它配料放入攪拌機(jī)中攪勻，濃湯做好以后把攪好的金瓜泥入濃湯中。要邊倒邊攪，不要糊鍋。熬制10分鐘左右放入香料、黑胡椒粉、奶油或者牛奶。再熬制五分鐘讓奶油充分入味，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)很香了。放入火腿粒、綠豆熬制五分鐘可以出鍋。
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