冬天犯困 午餐怎么吃
春季犯困怎么養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。不同人群的養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)路上網(wǎng)站小編特地為大家精心收集和整理了“冬天犯困 午餐怎么吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
導(dǎo)讀：對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，一天8小時(shí)的工作制，基本上7個(gè)小時(shí)都面對(duì)著電腦忙碌著，也就只有午飯一個(gè)小時(shí)的時(shí)間可以休息。但是吃完午餐就開(kāi)始犯困，上班族午餐怎么吃飯后才不犯困？
一、就餐順序
在就餐的順序上，如果想飯后不犯困，要先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食。
午餐不要吃得太飽，下午茶時(shí)間再吃幾塊全麥餅干或巧克力補(bǔ)充能量。
二、工作間隙休息吃些水果
另外，工作間隙吃些菠蘿、橘子、檸檬等含大量維生素的水果，也可以消除神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，使人精力充沛。而香蕉、葵花子則有抑制大腦思維的作用，容易引起困倦，最好別吃。
三、多吃素菜
要想下午不犯困，最好多吃點(diǎn)素的。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚(yú)、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對(duì)大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用;而綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣，讓人整個(gè)下午精神抖擻。
在主食方面，最好選擇綠豆飯或全麥面包。此外，土豆中淀粉含量較高，午飯最好別吃，晚上吃有助于睡眠。
四、避免高脂高糖食物
很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物，如饅頭、米飯、豬肉，或者炸薯?xiàng)l、漢堡包、炸雞等快餐食品。
它們會(huì)刺激胰島素和膽汁分泌，使人體內(nèi)臟不堪重負(fù)，并降低血液帶氧能力，導(dǎo)致腦部含氧量降低，讓人容易疲倦。
提醒：天氣越來(lái)越冷，很多人容易疲倦，而且很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物，由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚(yú)、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對(duì)大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用;而綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣，讓人整個(gè)下午精神抖擻。
yS630.Com相關(guān)推薦
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，一頓優(yōu)質(zhì)豐富的午餐，很多時(shí)候都是個(gè)奢侈的事情。上班時(shí)，如果只在辦公室吃簡(jiǎn)單的午餐，其下午的工作效率要比在餐廳大吃一頓的人高出許多。
人在午餐時(shí)如果放開(kāi)肚皮大吃，將會(huì)在下午工作時(shí)出現(xiàn)飯氣攻心的情況，身體中的血液和氧氣將被從腦部調(diào)至身體其他部位來(lái)協(xié)調(diào)消化糖分、脂肪和食物帶來(lái)的養(yǎng)分。這一過(guò)程可持續(xù)兩個(gè)小時(shí)。
由于體內(nèi)的能量有很大部分被用來(lái)消化食物，因此，午餐后的1至2小時(shí)左右，是最不適宜作出決定問(wèn)題的時(shí)間，因?yàn)槟X部未能進(jìn)入正常狀態(tài)。
午餐必有這6種食物
抗衰老抗癌食品西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素。科學(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白質(zhì)來(lái)源魚(yú)肉
推薦理由：魚(yú)肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)，魚(yú)肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚(yú)還有助于預(yù)防心血管疾病。
降脂食品洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。
抗氧化食品豆腐
推薦理由：除了瘦肉和魚(yú)蝦類(lèi)食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類(lèi)食品含有一種被稱(chēng)為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)大家記住，氧化意味著衰老。
保持活力食物圓白菜
推薦理由：圓白菜維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。
養(yǎng)顏食物新鮮果蔬
推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。
白領(lǐng)的午餐一般都是以自帶、外賣(mài)盒飯、各種快餐或者餐廳拼餐這四種方式為主，這四種方式可能存在哪些營(yíng)養(yǎng)方面的缺失？如何讓白領(lǐng)人士在忙碌工作的同時(shí)，也能吃上有營(yíng)養(yǎng)的午餐？回答這個(gè)問(wèn)題，先要分析一下幾種午餐方式的利弊所在，然后才能提出可行方案。
1 自帶午餐
優(yōu)點(diǎn)：內(nèi)容可控，食材質(zhì)量高，油脂質(zhì)量好，油鹽用量自己掌握?？梢约{入粗糧、豆類(lèi)、薯類(lèi)等外餐很難吃到的健康食材。
缺點(diǎn)：因辦公室多半沒(méi)有冰箱，儲(chǔ)藏中可能帶來(lái)微生物繁殖的風(fēng)險(xiǎn)。此外，頭一天晚上必須做好，帶回家還要刷飯盒，年輕人往往嫌麻煩。
建議：帶3個(gè)盒子，一個(gè)裝主食，最好粗細(xì)搭配，比如半份米飯加一塊蒸紅薯；一個(gè)裝需要加熱的菜肴，葷素比例1:2，蔬菜盡量多裝；一個(gè)裝水果或涼菜。蔬菜頭天晚上做好之后立刻分裝，冷卻后直接放入冰箱保存，不要裝剩菜。宜選擇適合再次加熱的品種，如番茄、茄子、豆角、冬瓜、南瓜、菜花、洋蔥、胡蘿卜等。如果嫌綠葉菜加熱后變色，口感不理想，可以等到晚上再吃。葷食宜選擇少油品種。如果菜里有油，要控去油再裝盒。
2 外賣(mài)盒飯
優(yōu)點(diǎn)：省事快捷，價(jià)格相對(duì)便宜。
缺點(diǎn)：菜肴多半油膩，搭配不合理，主食只有大米飯一種，食物品種單調(diào)，葷素失調(diào)，纖維嚴(yán)重不足。味道相當(dāng)不理想，食材質(zhì)量也難以控制。
建議：不要貪便宜，發(fā)現(xiàn)食材不新鮮、太油膩或太咸就換一家。為了補(bǔ)充蔬菜不足的問(wèn)題，可以選小份盒飯，或與別人拼一套質(zhì)量好點(diǎn)的盒飯，只吃其中一半米飯，一半魚(yú)肉。留點(diǎn)肚子自己買(mǎi)點(diǎn)水果吃，餐后再泡茶喝，補(bǔ)充鉀和VC。
3 各種快餐
優(yōu)點(diǎn)：就餐迅速，無(wú)需刷洗，甚至無(wú)需預(yù)訂。
缺點(diǎn)：套餐選擇不多，口味單一。洋快餐油炸食品多，中式快餐的菜肴中同樣脂肪比例偏高。某些拉面式的快餐油略少一點(diǎn)，但食材單調(diào)，湯里咸味重?？Х鹊晏撞褪娇觳屯ǔｔ~(yú)肉過(guò)多，份量偏大，女士吃不完。永遠(yuǎn)吃不到足夠的蔬菜水果，膳食纖維嚴(yán)重不足，是各種快餐的通病。
建議：選擇時(shí)注意盡量少選煎炸食品，要分量較小的套餐，飲料選擇豆?jié){、牛奶和紅茶，不要甜飲料和甜點(diǎn)。如果吃中式快餐，盡量配一些涼拌蔬菜和雜糧粥。比如菜肉包子+玉米糊+花生拌菠菜的組合就比較合理。
4 餐廳拼餐
優(yōu)點(diǎn)：餐廳食物選擇多，幾個(gè)人一起吃飯可以要幾個(gè)菜，食材內(nèi)容豐富，符合多樣化要求。如果菜譜合理，點(diǎn)菜人水平又比較較高，可以拼出相對(duì)合理的菜肴搭配。
缺點(diǎn)：很少粗糧，菜肴可能偏咸、偏油膩。過(guò)度依賴(lài)點(diǎn)菜者的理性。
建議：多點(diǎn)涼菜和蒸煮燉菜，少點(diǎn)炒菜，不點(diǎn)油炸菜。因?yàn)橹胁蛷d的涼菜有很多少油品種，如大拌菜、大豐收、老醋菠菜之類(lèi)能提供多種蔬菜，豆制品、醬牛肉等也很少放油。清蒸魚(yú)、白灼蝦等也比較清淡。如果四個(gè)人點(diǎn)4個(gè)菜，以冷熱兩個(gè)蔬菜、一個(gè)冷葷、一個(gè)燉煮葷素搭配菜為好。
中餐廳
好的選擇：豆泡油菜、宮爆雞丁、米飯、水果盤(pán)，熱卡量：650K。
多吃新鮮蔬菜，少吃油膩。豆制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的來(lái)源，是中餐的首選。油菜等新鮮蔬菜可促進(jìn)豆制品中的微量元素吸收。在選擇葷菜時(shí)，也要盡量點(diǎn)較清淡的，宮爆雞丁就不像其他肉類(lèi)含較多脂肪，同時(shí)還富含鈣、鎂、鐵等元素。白米飯，可以滿(mǎn)足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。飯后甜點(diǎn)，水果是最適合的選擇。飲料最好選擇茶等堿性飲料，可以中和魚(yú)肉等酸性食物，達(dá)到酸堿平衡。同時(shí)又富含抗氧化物質(zhì)，可以清除體內(nèi)垃圾。
不要選擇：油炸食品，像油燜蝦或咕老肉，不僅太油膩，不好吸收，而且作料中糖分含量過(guò)高，經(jīng)常吃是一定會(huì)發(fā)胖的！炒飯，飯粒沁滿(mǎn)了油，含脂量太高;甜點(diǎn)，像白薯餅、南瓜餅等，都屬于高糖分高熱量食品，不利于減肥，熱卡量：950K。
面包房
好的選擇：金槍魚(yú)生菜三明治、酸奶或水果，熱卡量：600K。
三明治本身就不是營(yíng)養(yǎng)食品，惟一的改善方法就是多夾些蔬菜，還應(yīng)該夾些含蛋白質(zhì)的東西，例如蛋、雞肉、奶酪或金槍魚(yú)，面包要選擇富含纖維素和礦物質(zhì)的全麥面包。可以提前帶好酸奶或水果來(lái)佐餐。值得注意的是，這樣的午餐每周只能一兩次，它除了能充饑以外，不論對(duì)你的體形還是飲食結(jié)構(gòu)都沒(méi)有好處。
不要選擇：熱狗、白面包、香腸、干酪，這些食品無(wú)疑是最糟的選擇。因?yàn)楹刑嗟奶欠趾陀椭?，熱量高，又缺少微量元素和維生素。維也納面包：千萬(wàn)別在吃熱狗的同時(shí)再吃巧克力面包或杏仁羊角面包，簡(jiǎn)直比吃糖還厲害，熱卡量：850K。
肯德基
好的選擇：粟米棒、蔬菜沙拉、土豆泥、橙汁。
在快餐廳里，一定要用蔬菜沙拉來(lái)代替炸薯?xiàng)l。粟米棒中所含脂肪50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂及豐富的維生素，纖維素比大米、面粉要高6～8倍。土豆中也含有豐富蛋白質(zhì)及碳水化合物。別喝碳酸飲料，選擇無(wú)糖果汁，這樣做的好處是顯而易見(jiàn)的。
不要選擇：雞腿漢堡、炸薯?xiàng)l，辛辣而油膩，熱量非常高;可樂(lè)，根據(jù)杯子的大小，每杯含30～50克的糖分，這可是減肥者的大敵，熱卡量：1000K。
比薩餅店
好的選擇：蔬菜比薩、水果沙拉，熱卡量：700K。
比薩是午餐不錯(cuò)的選擇，比薩中的面餅含有足夠的碳水化合物，蔬菜中含有纖維素和維生素，而奶酪可以給你蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。如果是在意大利餐廳里就餐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，蔬菜比薩十分流行。另外，蔬菜火腿比薩也是不錯(cuò)的選擇。這些比薩的營(yíng)養(yǎng)成分比較均衡：多纖維素，少油脂（含奶酪少）。把水果沙拉作為餐后甜點(diǎn)是明智的選擇，它可以提供大量的維生素C?；蛘哂蒙松忱黝^臺(tái)，效果也不錯(cuò)。但注意不要放太多沙拉醬。
不要選擇：奶酪比薩，太油膩了，是比薩餅里熱量最高的一類(lèi);飯后甜點(diǎn)千萬(wàn)不可選擇咖啡或可可的餅干，雖然香醇可口，可含油含糖量太高，對(duì)健康十分不利，熱卡量：1000K。
都說(shuō)午餐是關(guān)鍵，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中，要求合理分配一日三餐，有講究早吃好、中吃飽、晚吃少的說(shuō)法。但是由于現(xiàn)在的白領(lǐng)工作繁忙，卻往往忽略了這份重要的午餐。
現(xiàn)在全國(guó)最火的菜系要屬川菜和湘菜了，麻辣鮮香，怎么吃怎么對(duì)味，即使辣得涕淚橫流，也有那么一群人是舍命為美食的!麻辣自然脫不了辣椒，對(duì)于辣椒有其雙面性，有好也有壞，好的一面就是辣椒中含有充足的維生素C，含有豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對(duì)經(jīng)常面對(duì)電腦屏幕的白領(lǐng)的視力有好處。適量辣椒能開(kāi)胃，有利于消化吸收。但不能吃過(guò)量。太辣的食品對(duì)于經(jīng)常胃潰瘍的人就不合適，對(duì)口腔和食管也會(huì)造成刺激。吃得太多，容易令食道發(fā)熱，破壞味蕾細(xì)胞，導(dǎo)致味覺(jué)喪失。
面食不是工作動(dòng)力之源
對(duì)于偏愛(ài)吃面食一族，對(duì)于一位白領(lǐng)員工來(lái)說(shuō)，在中午如果僅僅吃一碗牛肉面，其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等三種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量是不夠的，尤其是一些礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素更是缺乏。而面食會(huì)很快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產(chǎn)生饑餓感，對(duì)于下午下班晚，或者下午工作強(qiáng)度大的人來(lái)說(shuō)，它們所能提供的熱量是絕對(duì)不夠的。根本不可能確保機(jī)體一整個(gè)下午能量的滿(mǎn)足供給，肯定要導(dǎo)致下午的各種生理活動(dòng)、工作效率不同程度地下降。
有的女士為了保持身材，或者減肥，中午以水果代替，對(duì)于這種情況，水果與蔬菜各有營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，兩者不能相互代替。各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，讓腸胃新陳代謝保持正常，同時(shí)，使得一些有害物質(zhì)(包括致癌物質(zhì))沒(méi)有機(jī)會(huì)在腸道里滯留和被吸收，同時(shí)從體內(nèi)排出。這是預(yù)防白領(lǐng)員工便秘的最為簡(jiǎn)便有效的方法。
喝酒影響工作質(zhì)量
對(duì)于酒仙一族，中午千萬(wàn)不要喝酒，否則肯定會(huì)影響下午的工作效率，而且還將嚴(yán)重影響工作質(zhì)量。因?yàn)榫频闹饕煞质蔷凭鼘?duì)人的大腦有強(qiáng)烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒，會(huì)使人的意識(shí)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)處于混亂狀態(tài)，從而無(wú)法控制自己的情緒和行為。
吃飯過(guò)快不利下午工作
吃工作餐求速度也不是一件好事，因?yàn)槌燥埱笏俣炔焕跈C(jī)體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，又影響到胃腸道的加工負(fù)擔(dān)。如果吃飯求速度，還將減緩胃腸道對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收過(guò)程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮。
1、工作餐要定時(shí)定量科學(xué)搭配
一頓工作餐的好壞，可直接牽涉到一個(gè)人的身體健康和工作效率。
2、不要常吃洋快餐
因?yàn)檠罂觳椭饕杂驼ㄊ称窞橹?，它明顯存在著三高三低，即高能量、高蛋白、高脂肪、低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維。
3、定時(shí)吃工作餐
在適當(dāng)時(shí)間里就餐最重要。一般在每天中午的11：00～13：00之間就餐屬正常范圍就餐時(shí)間。但是，必須是每天中午的同一時(shí)間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。
4、工作餐只吃八分飽
工作餐大都以午餐為主，建議只吃八分飽。因?yàn)橛貌瓦^(guò)后，身體中的血液將集中到腸胃來(lái)幫助進(jìn)行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過(guò)飽，就會(huì)延長(zhǎng)大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，從而影響下午的工作效率。
5、營(yíng)養(yǎng)搭配要科學(xué)
工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽蛋和大豆制品等食物。因?yàn)檫@類(lèi)食物能使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。
工作餐中蔬菜不可忽視
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，工作餐是很難有太多講究的。不過(guò)，美食專(zhuān)家指出，適當(dāng)?shù)刈⒁鉅I(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，從長(zhǎng)期來(lái)看，對(duì)身體大有好處。平時(shí)選擇工作餐，最好注意葷素搭配，素菜應(yīng)該在量上達(dá)到葷菜的數(shù)倍。主菜可以選擇熱量稍微高一點(diǎn)的菜肴，如牛肉、雞肉、豬肉等，但是更應(yīng)該多吃新鮮蔬菜。
主食建議選擇白米飯，它可以滿(mǎn)足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。還應(yīng)該注意經(jīng)常變換所吃的主菜，花樣的變化有利于吸收多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而豆制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的來(lái)源，也是中餐的首選，可以選擇吃一些豆腐做的菜肴如皮蛋豆腐或者飯后一杯豆?jié){。
此外，還可以選擇一些蔬菜湯，多喝湯可以滋潤(rùn)腸胃，對(duì)皮膚也有好處。飯后還可以飲用一杯茶，因?yàn)樗苤泻汪~(yú)肉等酸性食物，達(dá)到酸堿平衡。同時(shí)又富含抗氧化物質(zhì)，可以清除體內(nèi)垃圾。蔬菜比薩也是午餐不錯(cuò)的選擇，因?yàn)楸人_中的面餅含有足夠的碳水化合物，蔬菜中含有纖維素和維生素，而奶酪可以提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。
把水果作為餐后用品也是明智的選擇，它可以提供大量維生素。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)養(yǎng)生人群頻道的《冬天犯困 午餐怎么吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季犯困怎么養(yǎng)生”專(zhuān)題。
