椰子蟹能吃嗎 野生椰子蟹究竟能否食用
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就養(yǎng)生常識話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《椰子蟹能吃嗎 野生椰子蟹究竟能否食用》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
椰子蟹是螃蟹的一種，它的味道非常鮮美，煲湯做菜都非常好。椰子蟹的營養(yǎng)價(jià)值非常高，是一種純天然的美味食材。但是吃椰子蟹的注意事項(xiàng)也比較多。究竟椰子蟹能吃嗎?讓我們一探究竟!
椰子蟹能吃嗎
椰子蟹是一種寄居蟹，生活于海邊附近的熱帶樹林中，繁殖季節(jié)回到海里，其幼體在海水中變態(tài)成長。雖然椰子蟹長得跟我們平時(shí)吃的螃蟹很不一樣，外殼堅(jiān)硬，有兩只強(qiáng)壯有力的巨螯，是爬樹高手，尤其善于攀爬筆直的椰子樹，因?yàn)樗鼈兛梢杂脧?qiáng)壯的雙螯剝開堅(jiān)硬的椰子殼，以吃其中的椰子果肉而得名。那么，椰子蟹能吃嗎?答案是肯定的。
椰子蟹能吃嗎
椰子蟹能吃。無論蒸、燉還是煲湯，椰子蟹的味道都會令您難忘。一股獨(dú)有的螃蟹的鮮融合著椰子的清香極具征服力，肥美的蟹肉更會令滿足感瞬間爆棚，這也被世界各地的饕餮客視為極致的誘惑。
椰子蟹好吃。椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養(yǎng)豐富，尤其是它的八只足，味道像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨(dú)具椰香味。在食法上無論蒸、燉和煲湯等味道均很鮮美可口。
而蟹膏蒸水蛋味道極佳，若用當(dāng)歸、紅棗、圓肉配以燉湯，更被視為補(bǔ)身佳品。中國臺灣南部一帶，椰子蟹還被視作滋補(bǔ)的天然野味，如將腹里的膏黃調(diào)入米酒食用，更認(rèn)為是強(qiáng)精妙品，故椰子蟹除被生物學(xué)家作研究對象外，也成為名貴海鮮佳肴而受到人們青睞，并很有開發(fā)價(jià)值。
椰子蟹的禁忌
1、不能隔夜吃：隔夜吃椰子蟹的話，蟹肉可能在某些維生素的作用下分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。
2、死了不能吃：死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。
3、不能吃太多：椰子蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很高，一般人每次吃椰子蟹時(shí)，以2只為限，一周內(nèi)不可超過3次食用。
4、要注意搭配：椰子蟹不宜與梨同時(shí)食用，不宜與花生仁同時(shí)食用，不宜與泥鰍同時(shí)食用，不宜與香瓜同時(shí)食用，不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時(shí)食用。不與茶水、柿子、花生、冷飲等同食，同食容易導(dǎo)致腹瀉。
椰子蟹的做法
1、香辣椰子蟹
【材料】椰子蟹、蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油。
【做法】①將椰子蟹放在器皿中加入適量白酒，椰子蟹醉后去腮、胃、腸切成塊。②將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。③坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
2、姜蔥椰子蟹
【調(diào)料】椰子蟹1000克、鹽2.5克、味精2.5克、胡椒粉0.1克、料酒15克、花生油750克、蔥2.5克、姜末2.5克、淀粉2.5克、香醋2.5克、蠔油25克。
【做法】①椰子蟹去殼洗凈，改刀成塊。②取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用。③將椰子蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。④鍋留底油，下蔥白段爆香，加入椰子蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。
螃蟹是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都特別愛吃的美味佳肴。梭子蟹是螃蟹的一種，它的營養(yǎng)價(jià)值高，一般螃蟹死了就不能吃。那么梭子蟹死了能吃嗎?對于梭子蟹的選購我們要注意什么呢?吃螃蟹的禁忌你了解嗎?
梭子蟹死了能吃嗎
梭子蟹是一種最常見的海螃蟹種類之一，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。都說螃蟹死了有毒不能吃，那么梭子蟹死了能吃嗎?
一般來說，海蟹死的，只要是冰鮮的，是可以吃的，河蟹死的是絕對不能吃的。海蟹脫離海水的存活時(shí)間很短，一般都是離水后馬上冰凍保鮮的。
有人聽說螃蟹死的不能吃誤以為凡是蟹死了都不能吃呢。這是誤區(qū)。河里的螃蟹死的絕對有毒，海里的是海蟹不叫螃蟹，海蟹死的吃了沒事的。海蟹一般都是吃死的(海里捕撈上來就死了)?，F(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)了，所以有活的海蟹。
所以你那個(gè)一點(diǎn)問題也沒有。剛剛死還是很新鮮的，馬上清蒸還是非常好吃的。如果吃不慣，可以鹽灼或蒜茸的方法烹飪。當(dāng)然，腐爛了就別吃了?，F(xiàn)在條件好了能吃到活的海蟹了。
如果是冷凍的梭子蟹，運(yùn)輸途中冰水還未完全化，或者箱子里感覺還是有點(diǎn)冰冷的感覺，說明蟹還是新鮮的，建議到家后立即放入冷凍箱。記住是冷凍箱不是冷藏箱，放一天后，如果第2天要吃了，可以把冷凍箱里的蟹拿出來放入冷藏箱，等解凍了就可以吃了。其實(shí)冷凍的梭子蟹最好是用鹽腌一下，然后放入冷凍箱里，什么時(shí)候要吃了拿出幾個(gè)，在冷凍的狀態(tài)下用刀切蟹很好切，而且也有型。
梭子蟹的選購
梭子蟹表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起，一個(gè)在胃區(qū)、一個(gè)在心區(qū)。腹部扁平，俗稱“蟹臍”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背面茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。
活海螃蟹如何保存
海螃蟹不像魚，有水就容易活，但海螃蟹比較喜歡陰冷的地方，所以，保存海螃蟹也并不是特別難的事。但不管怎么保存，都不如現(xiàn)吃的好。
1、用草包保存。如果是活的，可以在買蟹時(shí)問賣蟹的人要一個(gè)他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然后將這個(gè)草包放入冰箱的冷藏室。
2、用增氧設(shè)備。如果你有增氧設(shè)備，那是最好不過的了，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，并開啟增氧設(shè)備既可。
3、用現(xiàn)成的魚缸。魚缸都有增氧設(shè)備，是現(xiàn)成的好工具了。
4、利用古井保存。農(nóng)村還有那種石砌的古井，里面水流動性比較好、干凈又陰涼，還有不少的小魚小蝦為食，比較適合用來保存?？捎么蟮目蚧蚓W(wǎng)裝好大閘蟹，直接放到古井中，不要全部放入水中，否則蟹會缺氧窒息而死。
5、利用桶或盆。家里一定會有不小的桶或盆的，盡量用那種底比較寬、內(nèi)壁光滑的;把大閘蟹放入，然后倒入水，約能淹蓋大閘蟹身體的一半或更少即可，主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，否則蟹會缺氧窒息而死;并放到稍陰涼的地方。
6、利用冰箱保存。用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)靈敏就挑出來;再用繩子將陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來捆好，放入冰箱保鮮室冷(不是冷凍)，并保濕既可。
吃螃蟹的禁忌有哪些
1、忌食死蟹：河蟹死后蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、姜醋蒸椰子蟹
【調(diào)料】活椰子蟹1000克(2只)、子姜15克、香菜5克、醬油半湯匙、米醋1湯匙、白糖1湯匙。
【做法】①活椰子蟹洗干凈，用繩子把椰子蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。②嫩姜刮去皮，切成細(xì)末備用。③取小碗放醬油、米醋、白糖和姜末調(diào)成姜醋調(diào)味汁備用。④熟椰子蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調(diào)味汁，撒上香菜段即可。
椰子蟹多少錢一斤
椰子蟹不是一種常見的食物。椰子蟹遍布在太平洋一帶的珊瑚島上的，以前椰子蟹數(shù)量還是很多的，但是因?yàn)槿藗兊拇笏敛蹲?，到現(xiàn)在就已經(jīng)極為稀罕了。在我國，只有臺灣地區(qū)才會有椰子蟹出現(xiàn)，因此要吃上椰子蟹不是一件簡單的事。
要吃到椰子蟹必須先到酒店提前預(yù)訂，一般只有高檔的酒店才有椰子蟹出售。椰子蟹的售價(jià)目前也沒有一個(gè)明確的定價(jià)。一般來說是按只來算的，不是論斤賣的，大概價(jià)格為30美元一只，換算為人民幣大約200元/只，相對價(jià)格是比較高的，普通老百姓一般消費(fèi)不起。
目前，椰子蟹都是野生的，還沒有研究出椰子蟹的人工養(yǎng)殖方法，為了使它不至于滅絕，最好還是少吃一些。
椰子蟹的注意事項(xiàng)
椰子蟹是一種少見的食物，而且科學(xué)上對它的研究也還不夠多，所以食用時(shí)我們要特別注意，那么，食用椰子蟹有哪些注意事項(xiàng)呢?
1、食用的椰子蟹要處理干凈，不應(yīng)食用生蟹，不應(yīng)食用椰子蟹的鰓及胃、心、腸等臟器。
2、不宜食用隔夜的剩蟹，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。
3、不宜與梨同時(shí)食用，不宜與花生仁同時(shí)食用，不宜與泥鰍同時(shí)食用，不宜與香瓜同時(shí)食用，不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時(shí)食用。
4、不吃死蟹。死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。
5、因椰子蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很高，一般人每次吃椰子蟹時(shí)，以2只為限，一周內(nèi)不可超過3次食用。
6、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食，同食容易導(dǎo)致腹瀉。
椰子蟹的營養(yǎng)價(jià)值
椰子蟹不僅味道鮮美，它的營養(yǎng)價(jià)值也是不容小覷的哦!研究發(fā)現(xiàn)，椰子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，不僅身體有很好的滋補(bǔ)作用，而且還有抗結(jié)核的作用，常吃椰子蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
椰子蟹體內(nèi)含有豐富的維生素A和核黃素的含量，維生素A能促進(jìn)生長、延壽、維持上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)人體對傳染病的抵抗力，同時(shí)，維生素A還可防止夜盲癥，所以吃椰子蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成等。
此外，中醫(yī)認(rèn)為椰子蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
結(jié)語：椰子蟹不僅僅味道鮮美，并且它的營養(yǎng)價(jià)值也非常高。但是它的價(jià)位也很高，所以對于一般經(jīng)濟(jì)家庭來說，可謂是一道非常豪華的料理。對于椰子蟹，我們在食用的時(shí)候，也千萬不要吃它含有毒素的部位，對人體有害!
精選閱讀
導(dǎo)讀：椰子的吃法有哪些？一般吃椰子，我們只喝椰汁，其實(shí)，椰肉也很好吃，而且很有營養(yǎng)，下次吃椰子不要浪費(fèi)椰肉了哦。下面來了解椰子的吃法和食用禁忌。
椰子的簡介椰子的食用處理方法椰子的吃法（做法）大全哪些人不能吃椰子、椰子的注意事項(xiàng)椰子的簡介
椰子是藥食兩用的佳果，椰肉除作為水果食用外，還可以做菜或蜜餞，而椰子汁更是人們喜愛的上等飲料，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值很高。此外，椰子油、椰子殼、椰樹根皮等也有一定的藥用功能。
圖片：
椰子的食用處理方法
椰子怎么去殼
用大刀（劈柴刀或大菜刀），順著纖維一刀一刀往外撬，然后再用手把纖維外衣往外剝。見著椰子上面有三個(gè)疤痕，有兩個(gè)長相一樣的，有一個(gè)不一樣的，把不一樣的疤痕表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了?；蛘吣憧梢钥吹揭臃譃槿糠?，其中有一個(gè)部分占有的面積大于其他兩個(gè)面積，那么在這個(gè)大的部分上的疤痕的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。
如果你不想浪費(fèi)椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開，然后用小刀起肉。
椰子的吃法（做法）大全
一、直接喝或吃椰肉
將椰子去殼，喝椰汁，吃椰肉。
二、做甜品
椰汁糕
材料：椰汁200克，牛奶200克，糖40克，玉米淀粉65克，椰絲少許
做法：
1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻。
2.中小火加熱，全程不停的用手動蛋抽攪拌。
3.看到椰奶漸變稠立即離火，還是不停的攪拌，她會自己越來越稠，不用加熱自動變稠。
4.取一碟子，刷上一層無味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均勻。
5.變涼后收入冰箱冷藏至結(jié)成塊狀，大概4小時(shí)左右。
6.取出模具，用刀子切出自己想要的形狀，裹上椰絲即可。
三、燉
椰子燉烏雞湯
材料：烏雞適量，椰子1個(gè)，豬骨適量。
做法：
1.烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈。
2.把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟。
3.砂鍋?zhàn)鹕?，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
4.椰子去皮后在頂端找到一個(gè)口。
5.用刀尖一挑就開了。
6.把椰子汁倒入砂鍋內(nèi)，放幾片姜片入鍋內(nèi)。
7.椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。
8.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火一小小時(shí)，喝的時(shí)候放鹽調(diào)味即可。
四、椰子飯
海南椰子飯
材料：椰子1個(gè)，糯米大半個(gè)椰子量。
做法：
1.將椰子口部分割個(gè)三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米。
2.糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡。
3.用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用。
4.用勺子和單根筷子將浸泡了三個(gè)小時(shí)的糯米撥進(jìn)椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口。
5.整只椰子放蒸鍋蒸三四個(gè)小時(shí)，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內(nèi)放夠水。
6.椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。
7.用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開。
8.椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整。
哪些人不能吃椰子、椰子的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃椰子？
支氣管炎、體內(nèi)熱盛者，婦女生理期忌食。
二、椰子的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠者。
三、椰子的食用禁忌
1.體內(nèi)熱盛的人不宜常吃。
2.如果長期夜睡，愛吃香口煎炸食物，容易發(fā)脾氣、口干舌燥的話，就要切記勿多吃椰子。
椰子燉雞用什么椰子
1、椰子燉雞用什么椰子
椰子燉雞用什么椰子?椰子可以選用椰青或者老椰子,椰青椰青燉起來更香更甜,但是因?yàn)橐啾容^年輕,所以肉吃起來比老椰子嫩多了沒老椰子的肉韌香,老椰子燉起來香和甜都沒椰青效果好,但是椰肉吃起來很香,很有椰味。可以根據(jù)個(gè)人口味選擇。
2、椰子燉雞的做法
食材:椰青1個(gè)、雞、適量姜、黨參、黃芪、紅棗、枸杞、咸甜。
椰子燉雞的做法步驟:
雞切好,雞肉要新鮮;
原只椰子,把里面的椰汁倒在另一個(gè)容器里備用,如果買的是椰青里面的椰肉直接用勺子刮就好了;老椰子就麻煩點(diǎn),去殼也很麻煩,里面的椰肉也只能用刀切好,切條狀;
然后把其他的配料和備用的椰汁放進(jìn)燉盅加清水(椰汁如果不放也可以),燉三個(gè)半小時(shí),枸杞最好最后半小時(shí)再放進(jìn)去,不然枸杞多久了會變褐色,皺巴巴的不好看。
小竅門:
椰子里面的汁放進(jìn)去一起燉更香濃,更甜～
使用的廚具:燉盅、電飯煲、湯鍋。
3、椰子燉雞的其他方法
方法一:
材料:椰子1個(gè),雞一只
調(diào)料:料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克
做法:
先用筷子在椰子的氣口那里搓個(gè)洞,把椰子水倒出。
再用刀背輕輕的敲椰子的外殼,把里面的椰肉震松,把椰子砸開,取出椰肉,把椰肉切成小塊。
雞肉切塊。
水煮開后,把椰子水倒入,加入姜絲;椰肉、雞塊都放進(jìn)去用武火煮,等湯水開了之后,再改用文火慢燉3到4小時(shí),最后放鹽調(diào)味!
方法二:
主料:椰子一只 雞肉適量
輔料:紅棗桂圓肉杞子適量 生姜三片
買個(gè)老椰子,可以叫店主幫忙開個(gè)頂蓋,記得留著里面的椰子水哦,這可是湯的精華!
把雞肉切好,生姜片放好。
用水洗洗紅棗,桂圓肉,杞子,紅棗記得去核。
把雞肉生姜片,紅棗桂圓肉杞子跟椰子水一起放去椰子殼,再把頂蓋蓋好,隔水蒸,先大火等水開了,再慢火蒸三個(gè)小時(shí)左右。
椰子不能和什么一起吃
1、椰子不能和海鮮一起吃
吃了海鮮不要立即吃椰子,或者剛吃完椰子或喝完椰子汁也不要馬上吃海鮮。海鮮會含有砷化物,它會和椰子中的維生素C產(chǎn)生反應(yīng),形成有毒物質(zhì),長期食用可能會有不良的后果,建議不要一起食用。
2、椰子不能和強(qiáng)寒性食物一起吃
椰子本身屬于涼性水果,帶有一定的涼性,如果再與其他強(qiáng)寒性的食材一起吃容易加重體內(nèi)寒氣,易導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀出現(xiàn)。
強(qiáng)寒性食物如:苦瓜、番茄、茭白、荸薺、綠豆、海帶、綠豆芽、甜瓜、柿子、桑椹、獼猴桃等。
椰子能放多久
1、青色嫩椰子(重3kg左右)
椰青特點(diǎn)是水多,皮厚,肉軟,每個(gè)椰子三公斤左右一個(gè)。這種青皮嫩椰子保質(zhì)期特別短,從樹上采下來,只能保質(zhì)10～12天左右。
2、青色老椰子(重2.5～3kg左右)
青色老椰子水相對少一些,水可以晃動,但肉厚,保質(zhì)期會相對長一些。青皮老椰子重量正常情況下在5～6g之間。青皮老椰子保質(zhì)期大概15～20天左右,以從樹上采下來時(shí)間為準(zhǔn)。
3、去皮嫩椰子(重1kg左右)
此椰子外貌很白。加上保鮮劑,能保存8～10天左右,但經(jīng)過化學(xué)藥劑漂白泡過,外表看起來非常白,但不建議顧客購買此種椰子。此種椰子都是旅游景點(diǎn)用來騙游客的多。
4、去皮老椰子(重1kg左右)
不加保鮮劑,能保存20～80天,老的程度有很多種,就象人從40～100歲幾種分別差不多,但最常規(guī)的老椰子能保存20天以上。市面銷售的椰子均為20～30天左右保質(zhì)期的;去皮老椰子又分不加工和加工拋光處理兩種,稱毛椰和光椰兩種。
蟹的簡介
蟹是甲殼類動物(crustacean),它們的身體被硬殼保護(hù)著。蟹靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上,蟹與蝦子、龍蝦、寄居蟹算是同類的動物。絕大多數(shù)種類的蟹生活在海里或靠近海洋,當(dāng)然也有一些的蟹棲于淡水或住在陸地。它們靠母蟹來生小蟹,每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵,數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上。
蟹的食用處理方法
買回來的螃蟹先用刷子擦一遍,再放到水龍頭下,用牙刷邊沖邊刷,再干凈不過了。殺螃蟹時(shí),可以把蟹反肚放在案板上,用刀背以不剁穿蟹蓋的力度剁下去即可。然后摘臍片,掀蓋去鰓斬件即可。
蟹的吃法（做法）大全
黃金蟹的做法
材料:花蟹、面粉(或者淀粉)、姜、蔥、黃酒、醬油。
做法:
1、蟹洗凈,每個(gè)切開成兩塊。
2、在盤中倒入面粉,將蟹中間的部分沾上面粉,待用。
3、在鍋中放入油適量,待油鍋起熱。
4、放姜,蔥,煸出香味。
5、將蟹放入鍋中翻炒,放黃酒,醬油(著色)。
6、放入清水,將鍋蓋上煮。燒滾后,再燒10分鐘左右。
7、在有多余面粉的盤中放清水,攪勻,清水量適中。
8、開蓋,嘗味道,放鹽,味精,糖。
9、按個(gè)人喜好放入面粉汁液,勾芡,(最后還可以放上一點(diǎn)蔥花著色),盛出。
清蒸螃蟹的做法
材料:螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。
做法:
1、將螃蟹用清水流凈,放在盛器里。
2、將姜末放在小酒碗內(nèi),加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
3、另取一小碗,放醋待用。
4、將螃蟹上籠,用火蒸1520分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時(shí),取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
哪些人不能吃蟹、蟹的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃蟹
平素脾胃虛寒,大便溏薄,腹痛隱隱,風(fēng)寒感冒未愈,宿患風(fēng)疾,頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經(jīng)過多,痛經(jīng),懷孕婦女忌食,尤忌食蟹爪。
2、蟹的適用人群
一般人群均可食用。適宜跌打損傷,筋斷骨碎,瘀血腫痛,產(chǎn)婦胎盤殘留,孕婦臨產(chǎn)陣縮無力,胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好。
3、蟹的食用禁忌
蟹不能和香菇一起吃,會引起結(jié)石。蟹不能和無花果一起吃,會引起腹瀉、損傷胃腸。蟹不能和雪梨一起吃,會引起腹瀉、損傷腸胃。蟹不能和鵪鶉蛋一起吃,會易中毒。蟹不能和茄子一起吃,會郁積腹中、損傷腸胃。蟹不能和土豆一起吃,會刺激腸胃、不利消化。蟹不能和涼薯一起吃,會損害健康。蟹不能和香瓜一起吃,會傷腸胃。蟹不能和梨一起吃,會引起腹瀉、損傷腸胃。蟹不能和柚子一起吃,會刺激腸胃。蟹不能和花生一起吃,會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉。蟹不能和桑葚一起吃,會降低營養(yǎng)價(jià)值。蟹不能和西紅柿一起吃,會引起腹痛、腹脹。
椰子肉的簡介
1、簡介
椰子肉,椰子的胚乳,又稱椰子瓤。取用椰子漿后,砸開內(nèi)果皮即得。用鮮品。椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物?？芍瞥梢?、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。椰肉芳香滑脆,柔若奶油。椰子,典型的熱帶水果,棕櫚科椰子屬植物,植株高大,喬木狀,高15-30米,莖粗壯,有環(huán)狀葉痕,基部增粗,常有簇生小根。葉柄粗壯,花序腋生,果卵球狀或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或種仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。椰子殼硬,肉多汁,果鮮,原產(chǎn)于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島,中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培。
2、圖片
椰子肉的食用處理方法
1、方法一：先取出椰汁,再上鍋蒸0~10分鐘,椰肉自動與殼分離,按照自己的喜好剖開殼就能得到一個(gè)球狀的空心椰肉,掏一個(gè)小洞,把勺子塞進(jìn)去掏果肉。
2、方法二:用榔頭把椰子砸開后,用改錐順著勁慢慢一點(diǎn)點(diǎn)撬,剝出的椰子肉一大片,再用小刀將椰子肉上殘留的黑皮削掉,白白的椰子肉完美呈現(xiàn)。
3、方法三:先將椰子放到冰箱冷凍的那格,速凍個(gè)小時(shí)左右。 然后取一盆熱水,把椰子小心放入,椰子會在水里自動裂開,然后去除白色內(nèi)皮即可。
椰子肉的吃法（做法）大全
1、清甜椰子雞湯
1.1、雞塊去皮,豬骨處理干凈,切姜三片一起備用,紅棗去核備用。
1.2、煲中煮開水,下雞塊和豬肉,紅棗,姜片等一起煲開,撇掉血沫繼續(xù)熬。
1.3、這時(shí)候處理椰子,椰子頭有一個(gè)小口是椰肉,可以用小刀弄開。倒入椰子水備用。
1.4、用硬物把椰子殼敲碎,取出椰子肉,把取出的椰子肉削去黑黑的外皮。
1.5、把椰子肉切成條備用,如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條。
1.6、把備好的椰子肉加入到雞湯里面,再次煲開后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲兩個(gè)小時(shí)。
1.7、兩個(gè)小時(shí)后加入椰子水,再次煮開,再煲約10分鐘左右,最后加鹽調(diào)味即可。
2、椰子燉蛋
2.1、沒開的椰子,開孔倒出椰子水備用。
2.2、椰子開蓋,牛奶、雞蛋備好。
2.3、雞蛋打散,加入牛奶與白糖,讓它們完全溶解一起,靜止二十分鐘。
2.4、枸杞洗干凈。
2.5、把蛋液倒入椰子盅。
2.6、鍋里放水燒開,把椰子用個(gè)碗托住,蓋上蓋子,大火蒸三十分鐘。
2.7、期間可揭蓋看蛋液表層是否有凝固狀,有即放入枸杞,關(guān)火燜三分鐘。
哪些人不能吃椰子肉、椰子肉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃椰子肉
1.1、體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長期睡眠不佳,愛吃煎炸食物,容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話,切記不要多吃椰子。
1.2、大便清泄者忌食椰肉。
1.3、病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。
2、椰子肉的適用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、椰子肉含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分,提高機(jī)體的抗病能力,需要提高免疫力、補(bǔ)充營養(yǎng)的人可以多吃。
2.3、椰子肉、椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達(dá)到利尿消腫的效果。
2.4、椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。
2.5、椰子肉含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,能益人氣力,補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液,擴(kuò)充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
3、椰子肉的食用禁忌
椰子肉沒有什么相克的，但是體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長期睡眠不佳,愛吃煎炸食物,容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話,切記不要多吃椰子。大便清泄者忌食椰肉。病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。
椰子油的簡介
椰子油得自椰子肉(干),英文名稱為coconut oil from cocos nucifera,CAS號為8001-31-8,為白色或淡黃色脂肪。椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區(qū)的島上或大陸沿岸。我國的主要產(chǎn)區(qū)是海南省、雷州半島、云南省和臺灣省的南部。
1、椰子油可用于洗滌劑、樹脂、油漆、紡織油劑、肥皂、食品等。
2、椰子油用于制造香皂、肥皂、甘油、香波、液體肥皂、脂肪醇、烷醇酰胺等表面活性劑。油墨工業(yè)中,用于制造椰子油醇酸樹脂。
3、椰子油皂化后用作香波、浴液及各種液體香皂的發(fā)泡劑。
椰子油可用於美容抗老化,有很強(qiáng)的抗氧化能力,能幫助人體防止自由基的產(chǎn)生。內(nèi)服外用皆可滋潤皮膚,調(diào)整皮脂腺分泌,改善乾燥膚質(zhì),消除皺紋、粉刺和頭皮屑。過敏膚質(zhì)可增強(qiáng)皮膚適應(yīng)性,舒緩嘴唇龜裂,日曬、凍傷、尿布疹和齒齦炎?？纱秺y油,可當(dāng)護(hù)膚油,外敷可保護(hù)皮膚不受紫外線傷害。
椰子油的食用處理方法
味辛,性溫;歸肺經(jīng)、脾經(jīng)。殺蟲止癢;斂瘡。治疥癬,凍瘡。專家建議每日可服用4-8湯匙(57—114克),就是每餐服用2-3湯匙。很多人報(bào)告說,為治時(shí)疫,全天中每隔兩三小時(shí)就服用椰子油一次,效果很好。病愈后每天還要服用3。5湯匙(50克),以鞏固療效。此外還要大量飲水,多休息和服用維生素C 。如果覺得單純服用椰子油口感不好,可以用椰子油烹調(diào)食物或加入飲料中,也可以涂在皮膚上并加以揉搓,通過皮膚吸收。
椰子油的吃法（做法）大全
1、椰子油煎雞蛋白
1.1、健康功效:椰子油:止癢、斂瘡、殺蟲;香菜:健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力。
1.2、放人少些椰子油;
1.3、倒入雞蛋白;
1.4、放上鹽,黑胡椒和香菜;
1.5、放入盤子里;
1.6、可以吃了。
2、快手免烤椰蓉餅干
2.1、將椰蓉、姜粉、肉桂粉、豆蔻粉、用料理機(jī)研稍微磨一下,接著加入楓糖漿、椰子油、香草精和海鹽繼續(xù)研磨,直到充分混合均勻。
2.2、烤盤上墊油紙,用挖水果的勺子把椰蓉挖出來鋪在烤盤中,間隔稍微大一些,然后放入冰箱中冷凍15-25分鐘。
2.3、巧克力和椰子油放在碗中,入微波爐叮30秒,巧克力完全融化,與椰子油混合均勻后,用小勺挖出少許淋在椰蓉餅干上面。
2.4、重復(fù),裝飾完所有餅干,然后靜置片刻,待巧克力凝固即可。
2.5、快手、免烤、低脂的椰蓉餅干就完成了。
2.6、一口一個(gè),好好次。
哪些人不能吃椰子油、椰子油的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃椰子油
一般人群均可食用，對椰子過敏的人不能吃。
2、椰子油的適用人群
一般人群均可食用?？梢蕴岣咝玛惔x、抗菌、抗病毒、抗癌、活化甲狀腺功能、維持能量水平、穩(wěn)定血糖、使頭腦清晰、情緒穩(wěn)定等等的效果,對於曬傷、濕疹、昆蟲咬傷、皮膚粗糙、皮膚癌也有治療的效果。
3、椰子油的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
花蟹的簡介
1、簡介
花蟹因外殼有花紋而得名?；ㄐ酚袝r(shí)專指蘭花蟹(遠(yuǎn)海梭子蟹的雄性個(gè)體)，但因地域之差異，也有稱紅花蟹(銹斑蟳)為花蟹?；ㄐ肺断?、寒、有小毒。養(yǎng)筋益氣、理胃消食、散諸熱、通經(jīng)絡(luò)、解結(jié)散血，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果?；ㄐ愤€含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用;有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
2、圖片
花蟹的食用處理方法
1、買回來的花蟹，面臨的最大問題就是花蟹怎么殺，甚至是抓起來都很困難，因?yàn)樗袃蓚€(gè)大大的鉗子，一不小心就被夾傷。首先用隔熱手套抓花蟹，找到一塊三角形形狀的軟殼，把軟殼掀開，用刀去除。接著從軟殼連接處入手，用刀撬開蟹殼，然后沖洗花蟹殼和蟹身。這時(shí)候注意去除蟹身上面的腮。這個(gè)時(shí)候蟹還沒有完全死去，還可能會夾人，要小心。再小心的剁下蟹的兩個(gè)鉗子，記得用刀把蟹的兩個(gè)大鉗子拍碎。然后剁下蟹腿，并把花蟹剁成4塊，用刷子認(rèn)真刷和沖洗。如果是先將花蟹給殺死了，刷洗起來就不是什么大問題了，直接用刷子把它的各個(gè)部位都刷洗干凈就可以下鍋了。
2、花蟹殺死后，刷洗起來就不是什么大問題了，可以先倒入少量的白酒在裝有花蟹的盆中，去除腥味的同時(shí)還能把它給灌醉。待花蟹昏迷的時(shí)候，為了避免在刷洗期間醒來，可以把它取出用刀狠狠的拍暈。直接用刷子在它的腹部用力的刷，一定要用力哦，只有這樣才能刷干凈。刷完腹部也千萬不要忘記刷它的鉗子、腳等部位。最后把它放在水龍頭下面用清水死命的沖洗，之后就可以下鍋了。
花蟹的吃法（做法）大全
1、姜蔥炒花蟹
主料：大閘蟹3只
調(diào)料：色拉油適量、食鹽3克、蔥1根、姜1塊
1.1、花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干凈、剪去白色的鰓及兩側(cè)沙袋、除去腸、再次沖洗干凈、用刀斬成大塊，蔥姜切片。
1.2、鍋中加入少許油，加熱后放入蔥姜片。
1.3、爆出香味之后，放入大螃蟹塊。
1.4、炒至花蟹變色，加入適量鹽。
1.5、炒勻后熄火，加鍋蓋燜2分鐘。
1.6、2分鐘后，重新翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
2、花蟹燜雞
主料：雞肉300g、花蟹1只
方法/步驟
2.1、香菇浸泡。
2.2、準(zhǔn)備好花蟹和雞肉。
2.3、雞斬件洗凈后加鹽、料酒腌半小時(shí)。
2.4、將螃蟹清理內(nèi)臟，洗凈后斬件。
2.5、浸泡好的香菇撕小朵，蔥姜蒜切碎。
2.6、熱油鍋，倒入雞塊炒干水分，盛出待用。
2.7、再把花蟹炒至變紅盛出。
2.8、再加點(diǎn)油燒熱，炒香蔥姜蒜。
2.9、加入香菇稍炒。
2.10、加入雞和蟹略炒后加鹽和胡椒粉調(diào)味。
2.11、轉(zhuǎn)入砂鍋，加少量水加蓋燜幾分鐘至熟;當(dāng)然在炒鍋中加點(diǎn)水燜也是可以的。
2.12、最后撒上點(diǎn)蔥即可。
哪些人不能吃花蟹、花蟹的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃花蟹
1.1、脾胃虛寒的人需少吃或者不吃。因花蟹性寒，吃了之后容易引起腹痛、腹瀉等癥。
1.2、心血管疾病患者和肝炎患者、膽道疾病患者不宜食用，不利于病情的控制。
1.3、皮炎、濕疹、癬癥、瘡毒等皮膚疾病患者需謹(jǐn)慎食用，因?yàn)槌孕啡菀准又夭∏椤?/p>
1.4、有過敏體質(zhì)的人不宜食用。這些人群在吃蟹類食物的時(shí)候，很容易發(fā)生過敏反應(yīng)。
1.5、如正值感冒發(fā)熱期間的人群、老年人及孕婦不宜食用。
2、花蟹的適用人群
2.1、身體健康、體質(zhì)平和的人群適宜吃花蟹。
2.2、氣虛、陽虛、淤血體質(zhì)的人群可適當(dāng)食用。
2.3、關(guān)節(jié)炎、骨科疾病患者可經(jīng)常食用。
3、花蟹的食用禁忌
螃蟹四個(gè)部位不能吃：蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸。
3.1、蟹胃：躲在蟹黃里的“三角包” 蟹胃在哪?打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃很臟，不建議食用。
3.2、蟹腮：兩排“小扇子” 打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，也不宜食用。
3.3、蟹心：黑膜下的“六角板” 中醫(yī)常說螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是一個(gè)白色的六角形，它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下。
3.4、蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內(nèi)。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《椰子蟹能吃嗎 野生椰子蟹究竟能否食用》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生”專題供您欣賞！
