方便面的危害 油鹽都超標(biāo)
以油養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于養(yǎng)生常識有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《方便面的危害 油鹽都超標(biāo)》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
方便面是很多人喜歡吃的食品，但是卻不知常吃方便面危害是很大的。今天，小編為大家總結(jié)了方便面的危害都有哪些，以及怎么吃方便面可以減少危害，一起來學(xué)兩招吧。
加班到深夜饑腸轆轆，冰箱里空空如也，在旅途中奔波時(shí)，一碗熱氣騰騰、香氣四溢的方便面總是令人難以抗拒。不過，方便面里的健康隱患又有了新研究。
近日，澳大利亞喬治全球健康研究院發(fā)布報(bào)告指出，他們于2012年~2016年間收集了來自10個(gè)國家的765種方便面，發(fā)現(xiàn)中國方便面最咸，平均每包含鹽8.6克，一包方便面下肚就超過了中國居民膳食指南每日食鹽推薦量(6克)。同樣令人擔(dān)心的是，人們在吃方便面時(shí)往往會連湯帶水全部吃掉，這樣一袋方便面會吃進(jìn)約30克油脂，而中國居民膳食指南推薦，每人每天烹調(diào)用油應(yīng)控制在25~30克，這樣看來，吃一包方便面，一天的用油量、用鹽量就都超標(biāo)了。
而且，對方便面的健康風(fēng)險(xiǎn)研究由來已久。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師夏朋濱指出，方便面只提供能量，而且脂肪含量相當(dāng)高，食品添加劑也多，具有營養(yǎng)素組成、配比不合理，加工方法不恰當(dāng)?shù)葐栴}，長期食用會造成營養(yǎng)不良。對于三高人群來說，可能引發(fā)心腦血管疾病;對于健康人群來說，方便面也只有在“救急”時(shí)偶爾吃一下。
沒有不健康的食物，只有不健康的吃法，那么如何能將方便面的危害降到最低呢?夏朋濱建議，盡量少吃方便面，一個(gè)月最多吃一次。
如果一定要吃，教大家?guī)讉€(gè)小絕招：首先，優(yōu)先選擇方便濕面和非油炸方便面，其丙烯酰胺含量少，而且脂肪含量低。其次，最好煮著吃，煮過的面條更易吸收水分，有利于腸胃消化。煮之前最好用溫水沖泡、攪動一下，再換新水煮。如果是泡面的話，最好沖兩次面餅后，再用熱水沖泡。第三，最好不放方便面中搭配的醬包和食鹽調(diào)料包，改用家庭常用鹽，以此減少食鹽的攝入量。若是泡面，建議只用一半或1/3的粉包，油包盡量少放。第四，加個(gè)雞蛋、燙點(diǎn)蔬菜。這有助于增加維生素的攝入，彌補(bǔ)方便面只提供碳水化合物，蛋白質(zhì)含量少、維生素幾乎沒有的不足。第五，吃完別喝湯，改吃水果或喝杯豆?jié){，不僅能減少鹽的攝入量，提供更多的營養(yǎng)素，而且水果中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，能減少有害物質(zhì)對身體的傷害。
常吃方便面的十大危害
1、易得腸癌
研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助于預(yù)防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質(zhì)。
如果長期吃這類食品，人 體會因?yàn)槿狈w維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”，現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時(shí)間過長，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。
2、缺乏營養(yǎng)，有損大腦活動
科學(xué)研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質(zhì)、糖分、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養(yǎng)素。
而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素含量都很低，常吃對大腦發(fā)育和思維活動都不利。
3、容易導(dǎo)致上火
方便面的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡干吃方便面的人吃完方便面會覺得口干發(fā)熱，其實(shí)這時(shí)候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會上火的。
各種各樣的減肥方法讓我們感到應(yīng)接不暇，醋泡黑豆就是一種常見的減肥方法，據(jù)說效果蠻不錯(cuò)的，那么醋泡黑豆的減肥功效真有那么強(qiáng)大嗎?醋泡黑豆的作用是什么?下面我們就來了解下醋泡黑豆的作用究竟都有哪些吧。
醋黑豆減肥法
黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。
其中的維他命B1及E可恢復(fù)體力和改善皮膚狀況，另外黑豆亦有減肥的作用，而且還有美容的功效。
材料
黑豆100克，糙米醋300毫升(約兩星期的分量)。
做法
1.黑豆放入平底鍋里，加水，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘;
2.把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3;
3.變涼后將瓶蓋封好，膨脹之后便可食用。
吃法：每天吃30粒。
TIpS：一定要用2年以上的米醋泡才行。
醋泡黑豆其實(shí)主要的功效的就是調(diào)養(yǎng)身體,令我們的頭發(fā)、眼睛、皮膚、腎等等獲得很好的保養(yǎng)。
醋泡黑豆這種養(yǎng)生方法在古時(shí)候就已經(jīng)非常流行了,除了我們所熟知的易經(jīng)和老子等書籍中的記載之外,我國最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就有詳細(xì)的記載,表述出了黑豆和醋一起熬煮。
能夠有效的滋養(yǎng)胃腎,預(yù)防便秘的情況出現(xiàn)。除了中醫(yī)古方中的記載之外,醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳,是一種流傳非常廣泛的偏方,能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。
黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。《本草拾遺》里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)。久服，好顏色，變白不老”。
在《本草綱目》中列舉了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，陶華以黑豆煮鹽，常時(shí)食之，元能補(bǔ)腎，等等。
在中醫(yī)看來，“豆那腎之谷”，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色是入腎的，所以常吃黑豆補(bǔ)腎的效果會更好些。
醋泡黑豆的功效和作用
專家告訴我們,因?yàn)楹诙怪泻写罅康目寡趸煞?例如花色素、維生素A等等,這些物質(zhì)都能夠有效的保養(yǎng)我們的皮膚,最終達(dá)到美白肌膚、明目等等的功效。
而老陳醋能夠有效的促進(jìn)黑豆中所含有的營養(yǎng)元素溶解出來,更加方便我們身體的吸收和攝取。所以說,老陳醋和黑豆兩者相輔相成,能夠最大限度的發(fā)揮他們的功效。
4、導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)
快餐不少都屬油炸過的干脆食品，兒童常吃容易導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。
由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調(diào)味劑及添加劑，經(jīng)常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，喜吃方便面的孩子，更容易養(yǎng)成偏食毛病。
5、營養(yǎng)不全面
方便面的主要成分是面粉和油脂、調(diào)味料，并不完全具備蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養(yǎng)物質(zhì)。
如長期食用方便 面，其他營養(yǎng)物質(zhì)的長期缺乏，會造成人體營養(yǎng)不良，從而會導(dǎo)致一系列的疾病的發(fā)生，如頭暈、乏力、心悸、精神不振等，嚴(yán)重者可出現(xiàn)體重下降，肌肉萎縮等營 養(yǎng)缺乏之表現(xiàn)。
6、促使人早衰，過氧脂質(zhì)有害健康
方便面中的油質(zhì)一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時(shí)間，并不能完全有效地防止酸敗。
含油質(zhì)的食品酸敗后會破壞營養(yǎng)成分，產(chǎn)生過氧脂質(zhì)，長期過量的過氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后，對身體的重要酶系統(tǒng)有一定的破壞作用，還會促使人早衰。
7、易導(dǎo)致肥胖及相關(guān)疾病
方便面經(jīng)過油炸，原本富含的維生素B被徹底破壞了，方便面基本上只能夠提供人體活動所需要的熱量。由于一份方便面的分量不大且沒有其他配菜，要想吃飽往往需要增加進(jìn)食的數(shù)量，結(jié)果是碳水化合物和脂肪攝入過多。
因此，經(jīng)常以方便面為食，會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導(dǎo)致肥胖，并提高心臟病、糖尿病、 高血脂、高血壓等與肥胖相關(guān)的疾病的發(fā)生幾率。
8、含有一定的添加劑
為了改善方便面味道、賣相或者延長其保質(zhì)期，一般都會在里面加入一些添加劑，如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等，而這些東西因長期貯存、環(huán)境影響等，也會在慢慢變質(zhì)，食后對人體有害，而且若再人體內(nèi)積聚，會造成嚴(yán)重后果。
9、制作過程產(chǎn)生的有害物質(zhì)
由于方便面是反天然的制作，將新鮮的材料脫水或經(jīng)油炸而成的，在此過程中可能會產(chǎn)生相關(guān)化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。如所有淀粉類食品在高溫烹調(diào)(超過120℃)中都會產(chǎn)生丙烯酰胺這種致癌物。
10、塑料餐具危害健康
桶裝方便面一次性發(fā)泡塑料餐具不僅在嚴(yán)重污染環(huán)境，而且用開水沖泡時(shí)，如果溫度達(dá)到65攝氏度以上，它的有害物質(zhì)就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
結(jié)語：通過上文相信大家對方便面的危害以及如何吃方便面有了全面的了解和認(rèn)知。想要好身體就得從生活中的方方面面去護(hù)理，馬虎不得。只要嚴(yán)格按照上文說的去做，相信大家都能有一個(gè)好身體的。
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方便面的危害有哪些？或許很多人認(rèn)為方便面吃起來方便、味道也不錯(cuò)，但是方便面作為油炸食品，其實(shí)多吃了也會帶來不少危害的。究竟方便面的危害有哪些？想知道真相的親們趕緊和小編一起看看吧。
方便面是通過對切絲出來的面條通過蒸煮、油炸，讓面條形狀固定，一般成方形或圓形，食用前以開水沖泡，并開水溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在規(guī)定分鐘（不超過4min）內(nèi)便可食用的即食品?，F(xiàn)今的方便面一般由4部分組成，面餅、調(diào)味包、脫水蔬菜包、棕櫚油調(diào)味醬，其主要成份，碳水化合物、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)之中，碳水化合物（約60%）、蛋白質(zhì)（7.4%-12.9%）、盡管產(chǎn)品種類不同，但幾乎沒有什么差異。油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂質(zhì)上存在著很大的不同。油炸方便面的水分在10%以下，但是非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比較多。而在脂質(zhì)上，油炸方便面為20%左右，但是非油炸方便面在4-5%,相當(dāng)于四分之一左右。
吃方便面的危害
1、缺乏營養(yǎng)，有損大腦活動
科學(xué)研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質(zhì)、糖分、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養(yǎng)素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素含量都很低，常吃對大腦發(fā)育和思維活動都不利。
2、容易導(dǎo)致上火
方便面的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡干吃方便面的人吃完方便面會覺得口干發(fā)熱，其實(shí)這時(shí)候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會上火的。
3、易得腸癌
研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助于預(yù)防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長期吃這類食品，人體會因?yàn)槿狈w維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得過精,現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時(shí)間過長，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。
4、導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)
快餐不少都屬油炸過的干脆食品，兒童常吃容易導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調(diào)味劑及添加劑，經(jīng)常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，喜吃方便面的孩子，更容易養(yǎng)成偏食毛病。
5、營養(yǎng)不全面。
方便面的主要成分是面粉和油脂、調(diào)味料，并不完全具備蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養(yǎng)物質(zhì)。如長期食用方便面，其他營養(yǎng)物質(zhì)的長期缺乏，會造成人體營養(yǎng)不良，從而會導(dǎo)致一系列的疾病的發(fā)生，如頭暈、乏力、心悸、精神不振等，嚴(yán)重者可出現(xiàn)體重下降，肌肉萎縮等營養(yǎng)缺乏之表現(xiàn)。
6、易導(dǎo)致肥胖及相關(guān)疾病。
方便面經(jīng)過油炸，原本富含的維生素B被徹底破壞了，方便面基本上只能夠提供人體活動所需要的熱量。由于一份方便面的分量不大且沒有其他配菜，要想吃飽往往需要增加進(jìn)食的數(shù)量，結(jié)果是碳水化合物和脂肪攝入過多。因此，經(jīng)常以方便面為食，會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導(dǎo)致肥胖，并提高心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關(guān)的疾病的發(fā)生幾率。
7、促使人早衰，過氧脂質(zhì)有害健康。
方便面中的油質(zhì)一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時(shí)間，并不能完全有效地防止酸敗。含油質(zhì)的食品酸敗后會破壞營養(yǎng)成分，產(chǎn)生過氧脂質(zhì)，長期過量的過氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后，對身體的重要酶系統(tǒng)有一定的破壞作用，還會促使人早衰。
8、含有一定的添加劑。
為了改善方便面味道、賣相或者延長其保質(zhì)期，一般都會在里面加入一些添加劑，如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等，而這些東西因長期貯存、環(huán)境影響等，也會在慢慢變質(zhì)，食后對人體有害，而且若再人體內(nèi)積聚，會造成嚴(yán)重后果。
9、制作過程產(chǎn)生的有害物質(zhì)。
由于方便面是反天然的制作，將新鮮的材料脫水或經(jīng)油炸而成的，在此過程中可能會產(chǎn)生相關(guān)化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。如所有淀粉類食品在高溫烹調(diào)（超過120℃）中都會產(chǎn)生丙烯酰胺這種致癌物。
10、塑料餐具危害健康。
桶裝方便面一次性發(fā)泡塑料餐具不僅在嚴(yán)重污染環(huán)境，而且用開水沖泡時(shí)，如果溫度達(dá)到65攝氏度以上，它的有害物質(zhì)就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
吃方便面注意事項(xiàng)
雖然方便面有著多方面的危害，但他在我們?nèi)粘Ｉ钪羞€是一個(gè)比較重要的存在，如果真的一定要吃方便面，下面一些事項(xiàng)是一定要注意的。
1、方便面只適于救急，如受到條件限制吃不到東西或臨時(shí)就餐不便的時(shí)候食用。一天最多吃一次，也不可以天天吃。
2、喜歡方便面或確實(shí)是由于條件限制、需要較長時(shí)間吃方便面時(shí)，應(yīng)該酌情增加一些副食，以補(bǔ)充營養(yǎng)的不足。如食用些香腸、肉脯、牛肉干、肉松、熟雞蛋（約100克左右）、鹵肉等。還可以在方便面中加一些豬油或香油（約25克左右）?；蛘吲洳陀靡恍┥缘墓瞎⑹卟?，如黃瓜、荸薺、藕、香蕉、西紅柿、蘿卜、地瓜、梨、桔子等，數(shù)量應(yīng)該保持在250 -300克左右。
3、患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。
對于如何吃方便面才健康相信大家都有所了解了吧?？傊奖忝嬷皇亲鳛橐环N方便食品，偶爾吃一些對身體沒有害處，但經(jīng)常吃就會有損健康了。大家一定要注意不要貪吃，平時(shí)多吃些有營養(yǎng)的東西。
方便面是一種非?？旖莸氖匙V，其實(shí)少吃方便面對人體是基本無危害的，但若長期吃的話，方便面的危害就十分明顯了，一起來看看。
【方便面的危害】
1、造成營養(yǎng)不良
方便面是油炸食品，里面富含高油脂，而且沒有什么營養(yǎng)價(jià)值，什么維生素、蛋白質(zhì)都沒有，而這兩種營素是人體每日必需的營養(yǎng)物質(zhì)，一旦長期攝入不足，就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。把方便面當(dāng)正餐長期吃是容易造成營養(yǎng)不良的。
2、容易引起上火
方便面通過油炸，吃起來口感是非常的香，但這種吃多了會讓人覺得口干發(fā)熱，引起上火的情況。偶爾吃一包方便面無傷大雅，長期吃就會上火的。
3、容易引發(fā)某些疾病
方便面的面餅含鈉較高，其泡面中的料包中鹽分也比較多，如果一個(gè)人長期吃方便面料包，就容易引起如高血壓、心臟疾病。
4、影響腸胃健康
要保證我們的腸道健康，需要每天的飲食攝入一定的纖維素和鈣，但方便面中并不含纖維素以及有價(jià)值的礦物質(zhì)，長期吃方便面的確會影響腸道健康，容易出現(xiàn)便秘等問題，嚴(yán)重的甚至引發(fā)某些腸道疾病。
5、可能導(dǎo)致味覺減退
方便面中含有抗氧化劑和呈味劑，這的確會增加方便面的口感，所以有的人就非常喜歡吃，但如果長期吃的話，人的味覺就減退，因?yàn)槔锩娴某术r劑讓你覺得方便面很有味，一旦吃其它時(shí)候，你就會感覺沒味道，長期如此，可能導(dǎo)致味覺減退。
提示：以上這些都是基于方便面吃太多的情況，其實(shí)方便面是在國家頒布的食品安全指標(biāo)之內(nèi)，只要不過分吃，對人體無害，大家也不用憂心。
方便面的屬性
1、科屬
食品
2、產(chǎn)地
世界各地均有生產(chǎn)。
3、別名
快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面。
4、簡介
方便面是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進(jìn)行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定(一般為方形或圓形),食用前以開水沖泡,溶解調(diào)味料,并將面條加熱沖泡開,在短時(shí)間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。
方便面的營養(yǎng)價(jià)值、吃方便面的好處
方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等,都是補(bǔ)充人體營養(yǎng)所必需的成分,伴隨著全球化進(jìn)程的加快和生活節(jié)奏的提高,方便面這一既能快速充饑,又富含營養(yǎng)的美味食品越來越受人們喜歡。
隨著方便面的制作工藝越來越先進(jìn),里面的營養(yǎng)成分也增加了不少。在方便面的面塊和調(diào)料包中,人體必需的6大營養(yǎng)素———水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素全具備了,因此營養(yǎng)比較全面。
調(diào)料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養(yǎng),只不過因?yàn)榱勘容^小,所以方便面中維生素含量稍顯不足。但膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上的,只要在吃方便面的時(shí)候,多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。目前國內(nèi)外都在開發(fā)新的營養(yǎng)型方便面,比如加碘或鐵的營養(yǎng)強(qiáng)化型方便面、減肥型方便面、適合糖尿病人食用的方便面等,將來可滿足不同人群的營養(yǎng)需要。
吃方便面的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
方便面的選購方法
1、看色澤:凡是面餅呈均勻乳白色或淡黃色,無焦、生現(xiàn)象即為合格方便面。
2、聞氣味:好的方便面氣味正常,無霉味、哈喇味及其他異味。
3、看外觀:好的方便面外形整齊,花紋均勻。
4、看復(fù)水:面條復(fù)水后無明顯斷條、并條,口感不夾生、不粘牙的為合格方便面。
方便面的副作用
1、缺乏營養(yǎng),有損大腦活動
2、容易導(dǎo)致上火
3、易得腸癌
4、導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)
5、營養(yǎng)不全面。
6、易導(dǎo)致肥胖及相關(guān)疾病。
7、促使人早衰,過氧脂質(zhì)有害健康。
8、含有一定的添加劑。
9、制作過程產(chǎn)生的有害物質(zhì)。
10、塑料餐具危害健康。
方便面的簡介
方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港則稱之為公仔面,是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進(jìn)行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定(一般為方形或圓形),食用前以開水沖泡,溶解調(diào)味料,并將面條加熱沖泡開,在規(guī)定時(shí)間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。
如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架,從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。
方便面的食用處理方法
盡量用煮的方便面,因?yàn)榕莸姆奖忝嫫鋵?shí)非常的堅(jiān)硬,里邊其實(shí)不是很軟,會加重胃部的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化不良。
如果要用開水泡面的話,一定要用剛剛燒開的開水,泡的時(shí)候,水要多放一些,記住一定要密封好口子,然后要多放置一會,大概15分鐘左右才會比較軟。
泡面之前一定要用水先燙一遍,就是要先撈一遍,把表面的那些化學(xué)物質(zhì)之類的有害物質(zhì)通通洗掉。
調(diào)料不要那么早放,等到你要吃的時(shí)候再放進(jìn)去,另外建議不要多放那包油,很多有還物質(zhì)在里面,其它調(diào)理也就放個(gè)三分之一就行。
吃方便面之前,應(yīng)該要先放置一段時(shí)間,讓它稍微降降溫,太熱的方便面是非常有危害的。
方便面的吃法（做法）大全
1、方便餛飩面
用料:任意自己喜歡口味的方便面一包,冷凍小餛飩?cè)舾?青菜少許。
做法:開水加鹽,焯熟青菜備用;先煮熟餛飩,再把方便面及調(diào)料放入煮熟即可。把青菜碼到碗里就可以吃了。
2、香辣什錦炒方便面
材料:方便面面餅一塊、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、芹菜1根。
調(diào)味料:郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量。
做法:洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈后切成細(xì)條;小鍋內(nèi)燒水,面餅下鍋煮半熟,(筷子可以把面條劃散,大火煮1分鐘);3.連水一起倒入大碗內(nèi),用漏勺把面條內(nèi)多余的水淋凈,加一小匙色拉油拌勻待用;4.鍋內(nèi)倒入色拉油,放郫縣豆瓣辣醬炒出香味后,把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下,加入五香粉;5.倒入煮好的面條,把面條劃開讓其入味,加入雞精好可出鍋。
注意事項(xiàng):煮面條時(shí)加少量的鹽,可使面條更爽滑勁道,不易碎。面條用色拉油拌一下是為了防止面條在下鍋炒之前變坨,沒有勁道。
3、泡面鍋
材料:泡菜300g,泡面1包,罐頭火腿1罐,熱狗2根,香菇200g,洋蔥1顆,豆腐1塊,火鍋料適量調(diào)味料:高湯1200c.c.,日本昆布粉1大匙
做法:泡菜切短,罐頭火腿、熱狗切片,香菇對切,洋蔥切片,豆腐切塊。鍋內(nèi)高湯煮開,加入所有食材ㄧ起煮5分鐘,再用日本昆布粉調(diào)味既可。
哪些人不能吃方便面、方便面的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃方便面
1.1、高血壓、糖尿病人群
眾所周知,鹽的攝入量和高血壓的發(fā)病是緊密聯(lián)系在一起的,數(shù)據(jù)也證明,在吃鹽多的地區(qū)高血壓的發(fā)病率也更高,如果是已經(jīng)罹患了高血壓的患者,在鹽分的攝入上需要嚴(yán)格控制,方便面這樣的高鹽物質(zhì)最好完全不要吃。而由于含鹽量過多,食用后容易影響血壓,另外脂肪多而營養(yǎng)素少對糖尿病患者也極為不利,因此糖尿病患者也不該吃方便面。
1.2、兒童尤其是學(xué)齡前兒童
筆者看過不少孩子喜歡吃泡面,而家長也由著他們吃,但實(shí)際上,學(xué)齡前的兒童還是味覺培養(yǎng)的階段,食物應(yīng)當(dāng)少油、少鹽、少糖和辛辣刺激性味道,以清淡為主。方便面是一種“重口味”食物,如果讓孩子吃了,孩子會喜歡上重口味飲食,進(jìn)而導(dǎo)致挑食和營養(yǎng)不良。另外,即使是學(xué)齡兒童也不該多吃,孩子的身體的新陳代謝和大人不同,攝入過多鹽分以后對健康的傷害也更大。
1.3、老年人
老年人由于年紀(jì)漸大,身體系統(tǒng)逐漸衰老,血壓偏高也是常態(tài),因此老年人不適合吃方便面,以防大量鹽分的攝入對健康造成影響和打擊。
2、方便面的適用人群
隨著消費(fèi)者健康意識的逐步加強(qiáng),方便面形式變得更加多樣化,方便面按工藝劃分主要有:油炸方便面、非油炸方便面、濕法方便面三種。在這個(gè)節(jié)奏日益緊湊的時(shí)代,各種方便面在人們忙碌工作、出外行動等情況下發(fā)揮著重要的支撐作用。
3、方便面的食用禁忌
方便面只是作為一種應(yīng)急食物,并非是主食。所以大家在不必要的情況之下盡量少食用方便面。如果長期食用,可能會引發(fā)胃腸方面的疾病。小小的方便面其實(shí)并不簡單,科學(xué)合理的食用,才能讓方便面方便我們的生活。方便面只適于救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。
方便面連湯吃易患高血壓
日前，香港消委會檢驗(yàn)市面48款方便面，發(fā)現(xiàn)有13款產(chǎn)品鈉和總脂肪含量超標(biāo)，有方便面鈉含量竟高達(dá)4000多毫克，超出每人每日攝取量上限(2000毫克，即約一茶匙6克的鹽)兩倍多，若連湯吃完整包面，便相當(dāng)于吃了兩茶匙鹽。
服食過量鈉會增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。食物安全中心專家表示，方便面里的鈉主要來自調(diào)味料和湯包，調(diào)味料富含食鹽和醬料。建議市民選擇即食面時(shí)要留意營養(yǎng)標(biāo)簽，挑選鈉、總脂肪量較低產(chǎn)品，食用時(shí)盡量少用調(diào)味湯包及少飲面湯。如果想吃得健康點(diǎn)，最好選用無油炸和調(diào)味的傳統(tǒng)粉面，如烏冬、通粉等再加蔬菜。
豆?jié){和蛋類能否一起吃
有兩種流傳比較廣的觀點(diǎn)是豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑跟雞蛋一起吃后會影響蛋白質(zhì)的吸收;另一種是中含有黏性蛋白會跟豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低。
我們先來說說第一種，胰蛋白酶抑制劑是很多植物所含有的一種物質(zhì)，其中谷類和豆類含量都很高。人體食物中的蛋白質(zhì)消化需要胰腺分泌的胰蛋白酶來幫助消化，食物中的胰蛋白酶抑制劑可以跟胰蛋白酶的接觸位點(diǎn)結(jié)合，從而跟蛋白質(zhì)競爭胰蛋白酶。
而蛋白質(zhì)如果無法跟胰蛋白酶接觸就無法被消化，這是關(guān)鍵所在，所謂的僧多粥少即是如此，所以初一看人們得出這樣的結(jié)論是沒錯(cuò)的。但是我們喝豆?jié){的時(shí)候豆?jié){是熟的，在煮熟后豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑早已被破壞，這也就是豆?jié){一定要煮熟的原因之一，也就是胰蛋白酶抑制劑早已失去了活性，再沒有跟胰蛋白酶結(jié)合的能力了，因此也就無所謂競爭了。
再來說說第二種說法，豆類是含有胰蛋白酶抑制劑，說它含有胰蛋白酶那是移花接木，雞蛋確實(shí)含有黏性蛋白，有些人對雞蛋過敏，有可能致敏原就是它，豆?jié){既不含胰蛋白酶那說它倆會結(jié)合到一塊當(dāng)然是無稽之談了，可見是有些人誤傳把胰蛋白酶后面的抑制劑給落了。
那黏性蛋白是否也會跟胰蛋白酶抑制劑結(jié)合呢?其實(shí)粘性蛋白本身也是屬于一種胰蛋白酶抑制劑，如果真有東西能跟它結(jié)合那倒是好事。蛋類要煮熟了吃一方面為了殺菌另一方面也是為了使得黏性蛋白失活。
麻辣燙、羊肉串、毛雞蛋、冰糖葫蘆、海鮮大排檔…說到這些街邊小吃，相信很多人已經(jīng)垂涎欲滴。但是，當(dāng)廁所、福爾馬林、耗子肉、地溝油(油食品)…這些字眼同時(shí)和小吃聯(lián)系在一起的時(shí)候，不知道在你的腦子里會出現(xiàn)什么樣的景象!
當(dāng)然，不是所有街邊小攤都是這樣，那些誠信經(jīng)營、講究衛(wèi)生的街邊小攤，不僅讓人們大快朵頤，還讓人們領(lǐng)略到十足的地方風(fēng)味。今日，本版對街頭危害健康的劣質(zhì)小吃衛(wèi)生狀況來個(gè)大揭秘，給各位食客提個(gè)醒。
1.麻辣燙
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2.毛雞蛋
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3.烤肉、烤串
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方便面是美味的快餐，很多人都喜歡吃。方便是油炸食品，很多人擔(dān)心的熱量太高，那么吃方便面會胖嗎?我們都知道方便面不算是一種健康食品，不建議多吃，如果方便面吃多了會怎樣呢?對人有哪些影響?
吃方便面會胖嗎?
方便是油炸食品，熱量高，鹽分的含量比較多，長期吃是容易致胖，但偶爾為了便捷吃一兩次還可以的，量少的話致胖的可能性就低了。所以吃方便面是否會致胖，就看你平時(shí)吃得多不多了。
方便面中嚴(yán)重缺乏各種微量營養(yǎng)素、纖維素，所以不宜長期當(dāng)做正餐來吃，不然會導(dǎo)致維他命缺乏，礦物質(zhì)缺乏等癥狀。
方便面吃多了會怎樣?
1、影響腸胃健康
方便面里面缺乏纖維素和礦物質(zhì)，長期食用此類食物而不攝入其它有營養(yǎng)的食物的話，會導(dǎo)致腸胃疾病，因?yàn)橐驗(yàn)槿鄙倮w維素和鈣的補(bǔ)充，會大大降低腸胃蠕動，消化不好，還容易便秘哦。
2、易上火
很多方便面都是屬于油炸食物，而這種油炸類食物吃多了很容易上火，其中的鈉元素含量也高，吃多容易口干舌燥、上火以及長痘。
3、易導(dǎo)致高血壓、高血脂等疾病
方便面中無論是面餅還是調(diào)味包，其中鹽量明顯偏高，一旦長期高鈉飲食，會容易導(dǎo)致高血壓、高血脂這一類心血管疾病，而且對腎臟傷害也大。
總的來說，方便面偶爾吃一下是很新鮮，但長期以此為食的方式并不可取，會對人對健康造成負(fù)面的影響。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《方便面的危害 油鹽都超標(biāo)》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“以油養(yǎng)生”專題供您欣賞！
