南瓜的功效與作用排毒抗病又防癌
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“靜能養(yǎng)生,靜能開(kāi)悟,靜能生慧,靜能明道。心靜則清,心清則明,心明則靈,心靈則聰慧清醒?!睆墓胖两?,關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言,養(yǎng)生除帶給我們好的身體,更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢?下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“南瓜的功效與作用排毒抗病又防癌”,供大家借鑒和使用,希望大家分享!
南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種,蒸烤、炒菜、煲湯均可。它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素,這種強(qiáng)抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。生活中很多人都覺(jué)得南瓜只是普通不過(guò)的蔬菜,忽略了它真正的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,今天小編就向大家全面的介紹一下南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、解毒:
內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化:yS630.coM
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體新陳代謝促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、消除致癌物質(zhì):
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;
5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育:
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì);
6、防治妊娠水腫和高血壓:
南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果,不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥,促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生,同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
適用人群:一般人群均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
用法用量:
1、南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。
2、南瓜熟食補(bǔ)益、利水;生用驅(qū)蛔、解毒。
3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便長(zhǎng)期少量食用。
4、南瓜適量,洗凈切片,用鹽腌6小時(shí)后,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。
小貼士
1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種,完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3個(gè)月,所以在過(guò)去蔬菜緊缺的冬天,人們習(xí)慣把南瓜作為重要的維生素來(lái)源儲(chǔ)藏起來(lái)。
2、南瓜切開(kāi)后再保存,容易從心部變質(zhì),所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時(shí)候,南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素,所以盡量要全部加以利用。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
苦瓜有清熱消暑、滋肝明目的功效,是款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物,但很多人不喜歡吃,原因在于它很苦,我們?nèi)绾巫龅娇喙喜豢?苦瓜炒蛋的做法是怎樣的?現(xiàn)在就隨著小編一起來(lái)了解苦瓜的功效與作用。
苦瓜的功效與作用
苦瓜功效:
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。苦瓜的功效與作用 苦瓜兩種吃法最有助長(zhǎng)壽
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為ldquo;脂肪殺手rdquo;能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜可以祛心火,解毒,明目,補(bǔ)氣益精,止渴消暑,治癰。
苦瓜的作用
①《滇南本草》:治丹火毒氣,療惡瘡結(jié)毒,或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。瀉六經(jīng)實(shí)火,清暑,益氣,止渴。
②《生生編》:除邪熱,解勞乏,清心明目。吃苦瓜的好處 怎么吃法更健康
③《本草求真》:除熱解煩。
④《隨息居飲食譜》:青則滌熱,明目清心。熟則養(yǎng)血滋肝,潤(rùn)脾補(bǔ)腎。
⑤《泉州本草》:主治煩熱消渴引飲,風(fēng)熱赤眼,中暑下痢。
苦瓜禁忌
1、苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎寧,會(huì)刺激子宮收縮,引起流產(chǎn),孕婦慎食!
如何挑選苦瓜
首先,要挑紋路密的,這樣的苦瓜苦味濃,苦瓜素越多;而紋路寬的苦味就淡。其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特征。一般來(lái)說(shuō),疙瘩顆粒愈大、愈飽滿,表示瓜肉愈厚,反之則瓜肉較薄??喙弦源渚G色為佳,如果開(kāi)始發(fā)黃則代表已經(jīng)過(guò)熟,果肉不脆了。
苦瓜的做法大全
涼拌苦瓜
材料:苦瓜,紅椒,鹽少許,雞精少許,白醋少許,麻油少許吃苦瓜的好處很多 但有三類人與苦瓜無(wú)緣
做法:
1.苦瓜放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干凈表面
2.把苦瓜對(duì)半剖開(kāi),用勺子把瓜瓤部分刮除,盡量把里面白色部分刮干凈
3.切成薄片,撒上一勺鹽,用手抓捏均勻后,靜置10分鐘左右。紅椒洗干凈后,切成絲備用
4.鍋中水燒開(kāi),把鹽腌過(guò)的苦瓜倒進(jìn)去,煮半分鐘
5.準(zhǔn)備一盆冰水,苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫,然后立即泡入冰水中
6.五分鐘后撈出苦瓜瀝干水分,放紅椒絲,少許鹽,雞精,白醋和麻油一起拌勻即可多吃苦瓜可幫助女性抗癌
苦瓜炒蛋的做法
材料:雞蛋,苦瓜,調(diào)料:植物油,鹽,糖,料酒,雞精
做法:
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗凈切片,用鹽腌制10分鐘,使苦瓜出水后,再擠壓苦瓜使水分瀝干,放入攪打好的蛋液中,攪拌均勻;
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
苦瓜炒肉絲
材料:苦瓜300克,瘦豬肉50克
做法:
1.先將苦瓜切斷,用鹽腌制片刻;
2.即除掉苦味,再橫切成片;
3.豬肉洗凈,切成絲;
4.取鍋燒熱,入油適量,等油熱;夏季苦瓜吃法全攻略 涼菜苦口利于心
5.下肉絲煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻;
6.加水適量,燜燒10分鐘;
7.加入鹽、味精調(diào)味,即可裝盤。
苦瓜怎么做不苦
1、將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片,把能夠挖掉的白色瓜瓤統(tǒng)統(tǒng)挖掉;
2、清洗苦瓜,將苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;
3、將切好的苦瓜片放入煮沸的開(kāi)水中,一分鐘左右撈出、控水;苦瓜 清熱解毒又減肥
4、晾涼過(guò)水后的苦瓜(我一般都用冷水直接沖,但是有人說(shuō)這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失),加入少許糖和鹽進(jìn)行腌制,戴上一次性食品加工手套對(duì)苦瓜進(jìn)行按摩,效果更好。
5、腌制后的苦瓜會(huì)出汁液,將汁液倒掉,加入少許橄欖油,拌勻,再加入生抽、一點(diǎn)點(diǎn)鹽(因?yàn)橹耙呀?jīng)腌制過(guò)了)、一點(diǎn)點(diǎn)糖,和少許醋,拌勻就OK了~
結(jié)語(yǔ):想讓苦瓜不苦最好的辦法就是先把苦瓜切成片到熱水里過(guò)下,撈上來(lái)食用時(shí)苦味會(huì)大大的減少,記住放入鍋里時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng),不然會(huì)軟,吃起來(lái)不爽口。夏天我們要多吃些苦瓜易于身體排毒消暑。
說(shuō)到荷蘭豆,想必大家并不陌生吧,它就是我們常常叫做的“青小豆”了,而在有的地方也被叫做“回回豆”、“金豆”或者“麻豆”等名字,叫法是特別的多了。這兩天也正是吃荷蘭豆的時(shí)候了,用荷蘭豆來(lái)做菜肴真的是絕佳了,既有美味可口的口感,又有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。今天為大家介紹一款荷蘭豆的做法,來(lái)了解一下吧!
蝦仁荷蘭豆的做法
原料:蝦仁、荷蘭豆、香菇、雞蛋、紅椒、蒜末、香油適量
制作方法:
1、將蝦仁、荷蘭豆、香菇分別處理好洗凈,備用。
2、將荷蘭豆、香菇、紅椒放入開(kāi)水中焯熟,瀝干后,再放入鹽、蒜末、香油拌勻,盛盤里。
3、蝦仁放入油鍋中炸至酥脆盛出入盤里。再將雞蛋煎成蛋皮,等到?jīng)龊缶沓删恚谇谐杉?xì)絲放入之前盛菜的盤;里就可以了。
蝦仁荷蘭豆的功效與作用
1、荷蘭豆:有著豐富的膳食纖維和多種維生素,有利于促進(jìn)人體新城代謝,去除血管壁上的垃圾和毒素,有著不錯(cuò)的排毒的作用。同時(shí),荷蘭豆的其他礦物質(zhì)有助于健脾開(kāi)胃,補(bǔ)血益氣的效果。有著優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力,強(qiáng)身健骨等作用了。
2、蝦仁:是一種很不錯(cuò)的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的食物了,蛋白質(zhì)豐富,但是脂肪卻是很低的了,有利于促進(jìn)骨骼的發(fā)育,增強(qiáng)我們的免疫了,同時(shí),可以活血解毒、開(kāi)胃化痰的作用,尤其是對(duì)于孕媽咪來(lái)說(shuō)還能通乳哦。
3、蝦仁荷蘭豆:此菜具有健胃消食、補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身健體、潤(rùn)腸通便、抗毒通乳等功效。
通過(guò)上面為大家?guī)?lái)的有關(guān)“蝦仁荷蘭豆的制作方法以及相關(guān)功效和作用”的內(nèi)容介紹,或許,讓大家也對(duì)于荷蘭豆有了個(gè)更多的認(rèn)識(shí)和了解了哦。有的朋友雖然喜歡吃荷蘭豆,但是卻不知道如何做它才好吃呢。這不,今天小編為你帶來(lái)的這篇文章,也許正能解決你的疑問(wèn)哦。
說(shuō)到紅豆,想必大家都知道它還有另外一個(gè)比較有詩(shī)意的名字,那就是“相思豆“了。其實(shí),不要小看紅豆那么小小的,但是它的吃法是非常豐富的了,同時(shí)它的功效也很多哦。搭配不同的食物,它的作用也就不太一樣了。今天為大家介紹一款獨(dú)具風(fēng)味的瘦身美容的紅豆做法哦,來(lái)了解一下吧!
紅豆香蕉酸奶的做法
原料:紅豆、香蕉、酸奶、蜂蜜
做法:
1、將紅豆洗凈并煮熟爛涼冷,備用;香蕉去皮,切成小段。
2、將紅豆和香蕉放入攪拌機(jī)中,再倒入酸奶和蜂蜜,攪打成汁就可以食用了。
紅豆香蕉酸奶的功效與作用
1、紅豆:在夏天吃是非常不錯(cuò)的了,有著很好地清熱解毒,健脾養(yǎng)胃的作用,同時(shí),可以促進(jìn)新陳代謝,加速血液循環(huán),有著很好地潤(rùn)腸通便,利尿消腫的功效。
2、香蕉:香蕉這個(gè)水果大家都知道,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的了,尤其是它的鉀元素,不僅能夠穩(wěn)定我們的情緒,消除我們的煩惱,同時(shí)對(duì)于治療胃腸潰瘍
3、酸奶:酸奶也是我們常吃的食物,它不僅是低脂肪,而且里面含有諸多的乳酸菌,對(duì)我們的腸胃有著很好地保護(hù)作用,同時(shí)能夠潤(rùn)腸通便,是大家減肥的好幫手了。還可以增強(qiáng)我們的免疫了,有著很好地防病抗癌的作用。
4、紅豆香蕉酸奶:具有潤(rùn)腸通便,利水排毒的作用了,常食用對(duì)我們的肌膚有著很好地滋潤(rùn)養(yǎng)顏?zhàn)饔?,同時(shí),它的排毒瘦身效果也是非常明顯的哦。
以上是今天小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)”紅豆香蕉酸奶的制作方法以及它的功效和作用“的內(nèi)容介紹了。想必,大家在看完上面的內(nèi)容后是不是有點(diǎn)蠢蠢欲動(dòng)了呢,恨不得馬上想嘗試一下了吧!紅豆香蕉酸奶是一款非常適合夏天吃的飲品了,不僅味道獨(dú)特美味,而且它還能夠瘦身美膚哦。
火龍果果汁具有一定的抑制腫瘤生長(zhǎng)、抑制病毒等作用,并能解除重金屬中毒、抗自由基、預(yù)防便秘和腸癌、降低固醇、有利皮膚美白,減肥的功效。所以現(xiàn)在我們來(lái)看一下火龍果的食譜吧!
龍果蝦仁
龍果蝦仁
制作:蝦仁100克,火龍果200克、楊桃,香芹,鹽適量。將火龍果挖心備用,蝦仁加鹽腌一會(huì),坐鍋點(diǎn)火倒油,放入蝦仁煸炒,放入火龍果、楊桃翻炒,加鹽炒熟即可,撒上香芹即可。
功效:順氣健胃,減肥,降低血糖,降壓潤(rùn)腸,預(yù)防大腸癌。
火龍果沙拉
火龍果沙拉
制作:火龍果180克,檸檬沙拉醬25克、橙汁50克。將火龍果去皮起肉,切成丁,盛入容器內(nèi)待用,把橙汁淋入火龍果四周,最后澆上檸檬沙拉醬,即可食用。
功效:美味爽口,降脂通便,對(duì)胃脘飽脹也有很好療效。
火龍果糯米糕
火龍果糯米糕
制作:火龍果1個(gè),烏梅8顆,青瓜塊150克,糯米糕200克,蜂蜜適量。將火龍果去皮切塊,烏梅去核,青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中,加蜂蜜即可。
功效:開(kāi)胃消食,營(yíng)養(yǎng)豐富,減肥效果佳。
南瓜滿身都是寶,南瓜果肉可以食用,南瓜籽也可以食用,南瓜尖更是美味。南瓜藤也是可以食用的一部分,很多人喜歡用南瓜藤做各種菜肴,但是不建議孕婦食用南瓜秧,大家可以了解下南瓜秧的功效與作用,了解一下什么樣的人能食用南瓜秧,什么樣的人不適合吃南瓜秧。
一、南瓜藤的功效與作用及禁忌
關(guān)于南瓜藤,最常見(jiàn)的兩道菜便是上湯南瓜苗和清炒南瓜苗了,由于需要不少南瓜嫩藤,不利于結(jié)果,菜市場(chǎng)不常見(jiàn),做菜的材料以雨天后的為佳,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感順滑。
上湯南瓜苗:南瓜藤撕去老筋摘小段,用開(kāi)水燙兩分鐘撈起放容器里備用。炒鍋放油,油熱放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黃。加入清水一碗(若有高湯最好),中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的),煮三分鐘左右即可起鍋。
清炒南瓜苗:南瓜秧把外皮去掉洗凈,蒜瓣切片,辣椒切圈。炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒,倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜葉倒入一起翻炒,加入鹽繼續(xù)。加入糖炒至葉子變軟,加少許雞精炒均勻即可。
二、南瓜藤孕婦可以吃嗎
南瓜藤有清肺、和胃、通絡(luò)的功效,適用于肺結(jié)核、哮喘、胃痛、風(fēng)濕痛、腸炎、痢疾、前列腺炎、牙痛、脫肛、通乳、月經(jīng)不調(diào)等。使用南瓜藤難免造成通絡(luò)、血管擴(kuò)張等功效,以免造成流產(chǎn),為了安全起見(jiàn),建議不吃。
南瓜藤是寒性的,可以吃最好是少吃,孕婦可以多吃點(diǎn)南瓜子和南瓜,南瓜渾身都是寶,放心的吃不會(huì)引起任何不好的后果的。
三、清炒南瓜藤的做法
1.南瓜藤洗凈切段,泡鹽水里10分鐘左右
2.蒜拍松切粒
3.鍋入油,炒香蒜粒和剁椒
4.下入南瓜藤翻炒幾下
5.蓋上鍋蓋,約一分鐘左右
6.開(kāi)蓋加入鹽和雞精炒勻即可
四、營(yíng)養(yǎng)功效
南瓜藤的功效:清肺,和胃,通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱,胃痛,月經(jīng)不調(diào),燙傷。
①《本草再新》:平肝和胃,通經(jīng)絡(luò),利血脈,滋腎水。治肝風(fēng),和血養(yǎng)血,調(diào)經(jīng)理氣,兼去諸風(fēng)。
②《上海常用中草藥》:清熱。治肺結(jié)核低熱。
小南瓜,是我們生活當(dāng)中經(jīng)常食用的一種食材。每到秋天,我們?cè)诓耸袌?chǎng)可以看到很多的小南瓜。小南瓜可以蒸煮也可以炒制,可以說(shuō)烹飪方法非常的多。那么,大家知道小南瓜的功效與作用嗎?下面我們給大家介紹一下,希望大家在品嘗小南瓜的美味的同時(shí),能夠知道小南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
南瓜的功效
南瓜不僅有較高的食用價(jià)值,而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無(wú)毒,入脾、胃二經(jīng),能潤(rùn)肺益氣,化痰排膿,驅(qū)蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,并有利尿、美容等作用。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明,食南瓜籽,還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,可以健脾,預(yù)防胃炎,防治夜盲癥,護(hù)肝,使皮膚變得細(xì)嫩,并有中和致癌物質(zhì)的作用。
黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護(hù)胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功,對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。
此外,南瓜中對(duì)人體的有益成分還有:多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。各種成分的功用:
1、多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑,能提高機(jī)體免疫功能,促進(jìn)細(xì)胞因子生成,通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類胡蘿卜素:南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素:南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、脂類物質(zhì):研究發(fā)現(xiàn),在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
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