山楂的功效與作用山楂營養(yǎng)又防癌
山楂檸檬冬季養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學的養(yǎng)生常識呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“山楂的功效與作用山楂營養(yǎng)又防癌”，希望能為您提供更多的參考。
一年一度的糖球會正在如火如荼地進行。糖球會期間，雖然冰糖葫蘆攤上的香蕉、橘子、蘋果、獼猴桃還有芝麻、瓜子、腰果等都裹在晶瑩剔透的糖稀里一起爭奇斗艷，可最受人們待見的還是看起來紅艷可愛、吃起來酸甜可口的山楂。山楂究竟好在哪里，就請跟小編一起發(fā)現(xiàn)吧！
酸甜可口各有千秋
山楂只是一個統(tǒng)稱，在這統(tǒng)稱之下，是山楂家族的具體成員。目前市場上都有哪些山楂品種，各自又有怎樣的特點？成熟期是啥時候？產(chǎn)地在何方？咱們聽聽高士湘的詳細介紹。據(jù)高士湘介紹，目前市場上的山楂，按照其口味分為偏酸、偏甜兩種，其中偏酸山楂最為流行。酸味山楂，目前比較受歡迎的品種是大金星、大棉球、大五棱以及歪把紅。
大金星：據(jù)高士湘介紹，大金星是目前市場上尤其是糖球會上的絕對主角。大金星的主要特點是成果上分布著許多銹黃色的點，個頭比較大，肉質(zhì)較硬且密，口感比較酸，略帶甜味，一般在10月中下旬成熟，比較容易貯藏。
大棉球：據(jù)介紹，大棉球的單果個頭比較大，省內(nèi)產(chǎn)地主要在臨沂，一般在9月份成熟，成熟的果實肉質(zhì)比較軟，果肉呈粉紅色，酸度較大金星要輕一些，缺點是保存期短。
大五棱：這是近幾年的新品種，省內(nèi)的主要產(chǎn)地在臨沂，大五棱比大金星和大棉球都要大，看起來像個小蘋果。果實呈橢圓形，因為果實萼洼四周有明顯的五棱突起，因此而得名，一般在9月底至10月初成熟。
歪把紅：歪把紅也是市面上出現(xiàn)得比較多的山楂品種。歪把紅，顧名思義是在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。
個頭雖小營養(yǎng)卻多
別看山楂個頭小，但每100克鮮山楂果肉中含有：維生素C89毫克，在水果中僅次于鮮棗、獼猴桃位居第三位；維生素B2含量比蘋果高5倍，與香蕉相當，與其并列水果首位；胡蘿卜素0.82克，是蘋果的10倍；鈣85毫克，在群果之中僅次于橄欖。楊紅還表示，鮮山楂果中維生素E的含量也位居水果之冠，另外，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈉、鉀、錳等礦物質(zhì)。
此外，山楂中果膠含量居所有水果之首。果膠有降低膽固醇和血糖、預(yù)防膽結(jié)石的功效。而據(jù)最新研究，果膠還有防輻射的作用，可從體內(nèi)帶走一半的放射性元素——鍶、鈷、鈀等。另外，山楂中還有大量的膳食纖維。而膳食纖維是腸道“清道夫”，可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利于食物的消化和廢物排泄。
殷海霞表示，山楂中因為含有多種活性物質(zhì)，如三萜類物質(zhì)，而具有擴張血管增加冠狀動脈血流量、改善心臟機能、軟化血管、降低血壓等作用。
山楂能治三種?。耗c胃、心血管、癌癥。
養(yǎng)眼的山楂更養(yǎng)身
山楂不僅有很高營養(yǎng)價值 ，還有很高的藥用價值。以下就是楊紅和殷海霞兩位共同認可的山楂具有的藥用價值。
助消化：山楂含有豐富的有機酸、膳食纖維，食后能起到促進胃液分泌和胃腸蠕動的作用，從而起到助消化、增食欲、消積食的作用；而其所含有的解脂酶則能促進脂肪類食物的消化。
強心臟：山楂富含類黃酮物質(zhì)。類黃酮物質(zhì)是著名的抗氧化物質(zhì)，類黃酮攝入量高的話可以預(yù)防心臟病。另外，山楂中所含有的槲皮素能通過增加心肌收縮力和維持心肌細胞團搏動，從而起到改善心肌細胞功能的作用。
防癌抗癌：山楂含大量的維生素C和胡蘿卜素，并富含三萜類物質(zhì)，具有降血脂、防癌、抗癌的作用。另外，山楂含有牡荊素等化合物，也具有抗癌的作用。另外，據(jù)楊紅和殷海霞介紹，山楂還有殺菌和收斂作用，所以中醫(yī)也用山楂治療菌痢、腸炎等疾病。
精選閱讀
山楂是常用消食藥，傳統(tǒng)認為其善消肉食油膩之積，但經(jīng)多年臨床實踐及藥理研究，發(fā)現(xiàn)其還能擴張血管，增加冠狀動脈流量，降低血壓，降低血清膽固醇，強心及收縮子宮等，對心腦血管病作用廣泛，療效顯著。
疑難病治以活血化瘀，山楂可當重任
久病頑疾等疑難病，多有瘀血阻滯之勢，或多痰瘀交加、痰水互結(jié)等病理，這些病理產(chǎn)物堆積日久，成為頑癥痼疾，而患者又往往治病心切，此時應(yīng)告知患者及家屬切忌急躁，并制定持久之戰(zhàn)略，建穩(wěn)中求效之法，方為上策。
活血化瘀藥中，其力峻較猛者如水蛭、虻蟲、三棱、莪術(shù)等，久用易耗氣傷血，對久病邪盛正衰者，可暫用而不可久服。桃仁、紅花、川芎之屬，其力亦稍嫌峻，用于年老體弱者，若搭配不當仍有一定弊端。
而丹參、生山楂等，藥性平和，作用廣泛，一藥多能，活血化瘀功效確切，久用或較大劑量應(yīng)用，未見副作用。久病頑疾屬瘀血兼正虛所致者可首選之。用其治療中風、胸痹、高血壓、高血脂等，多收良效。
活血祛瘀當防耗血傷血，山楂可趨利避害
瘀血現(xiàn)象存在于多種疾病多種證型之中，活血化瘀確能解決不少疑難之癥，但對活血化瘀藥可能帶來的耗血傷血之弊必須引起高度重視，特別是對疑難雜病需久服者，應(yīng)對每味藥的偏性、弊端有所了解，盡可能地趨利避害。
《雷公炮炙藥性解》中說“山楂之甘，宜歸脾臟，消食積而不傷于刻，行氣血而不傷于蕩”，是對山楂藥力有深刻見解的評語。張錫純也謂山楂“若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血，開郁氣而不傷正氣，其性尤和平也”。兩位先輩均明確指出了山楂消食活血、藥性平和的特點。
在治療疑難?。ㄈ缋夏耆搜苡不⒏哐碌墓谛牟?、高血壓病、缺血性中風等）的療程中運用山楂一藥，既可以活血化瘀，又可以防止傷血，還有消食降血脂之功，故用之常可一舉數(shù)得。肝陽上亢者，可配夏枯草、菊花、川牛膝；冠心病屬胸陽不振，痰濁內(nèi)阻者，可配伍瓜蔞、薤白、姜半夏、丹參等；婦女痛經(jīng)，產(chǎn)后下腹瘀阻疼痛者，常配當歸、川芎、延胡索、益母草等。
擇藥當盡其所能，山楂一藥多用
山楂是傳統(tǒng)的消食藥，歷來主要將其炮焦（焦山楂），用來消導各種肉食油膩之積。山楂一藥，酸甘可口，其性平和，生熟皆可消食，其對胃酸缺乏，小兒乳食不消，常服甚有效驗。除此而外，生山楂還可活血化瘀以消瘀滯，西醫(yī)學認為其能降血脂，擴張血管而降血壓，對心腦血管疾病中瘀血癥狀、血管硬化、血脂高、冠狀動脈供血不良及婦女痛經(jīng)、產(chǎn)后腹痛等屬瘀滯所致的，山楂一藥可起多種治療作用。
其次，山楂炒炭配合三七、白芍、陳棕炭可治胃出血，配合三棱、延胡索可治萎縮性胃炎之胃痛，具有活血止痛及酸甘化陰的雙重作用。山楂還具有較好的抑制痢疾桿菌的作用，配合肉豆蔻、木香治療慢性結(jié)腸炎之腹痛腹瀉，配枳殼治食滯脘腹痞滿。
山楂酸味較甚，《本草綱目》認為“生食多，令人嘈煩易饑，損齒，齒齲人尤不宜”?！峨S息居飲食譜》認為“多食耗氣，損齒，易饑，空腹及羸弱人或虛病后忌之”。胃酸過多常有泛酸者也不宜服用。
山楂是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄?，其富含豐富的營養(yǎng)與食療價值，在冬季這樣寒冷的季節(jié)里多食用它對我們的身體很有好處。接下來小編就給大家詳細介紹一下其營養(yǎng)與食療方，希望對大家有用處哦。
山楂的營養(yǎng)與功效及其食療價值
營養(yǎng)：
山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有防癌、抗癌作用。日常生活，可把山楂當成零食，也可在湯、菜中加入幾塊山楂，味道更加鮮美、健康！
功效：
山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處
它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復原；山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
功用主治：
開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用于肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風下血等。
藥理作用：
1、山楂的多種提取物對蟾蜍心臟均有一定強心作用；總黃酮可增加冠脈流量、抗實驗性心肌缺氧、抗心律不齊等作用。
2、山楂浸膏可使家兔血中膽固醇及甘油三酯含量明顯降低。
3、山楂中脂肪酶可促進脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有幫助消化的作用。
4、山楂煎劑和乙醇提取物對福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌均有抗菌作用。
食療價值：
山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。中國古代醫(yī)學家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。中醫(yī)成藥焦三仙、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分；山楂還有散淤、止血、防暑、提神等作用?，F(xiàn)今，已有50多種中藥配方以山楂作原料，如常見的開胃健脾藥有”山楂丸”“焦三仙”等。
由于山楂富含多種有機酸，能保持山楂中的維生素C，即使在加熱的情況下，也不致被破壞，所以，制成山楂糕等制品后，維生素C仍能保存。山楂還富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分（黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質(zhì)等多種化學成分），能舒張血管、加強和調(diào)節(jié)心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓；此外，山楂對心臟活動功能障礙、血管性神經(jīng)官能癥、顫動性心律失常等癥也有輔助治療作用；山植還含有槲皮苷，它有擴張血管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品，近來應(yīng)用于高血壓、高血脂、冠心病等的防治，均有較好效果。每天取50克山楂、100克毛冬青，分兩次水煎服，可有效地降低血清膽固醇；用山楂花和葉制成的浸劑服用，降血壓的效果較好。
食用禁忌
山楂不能空腹吃
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。
少吃生山楂
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。
宜忌：
胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用。脾胃虛弱者慎服。孕婦不宜服用。
1、《綱目》：“生食多，令人嘈煩易饑，損齒，齒齲人尤不宜?！?/p>
2、《本草經(jīng)疏》：“脾胃虛，兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。”
3、《得配本草》：“氣虛便搪，脾虛不食，二者禁用。服人參者忌之。”
4、《隨息居飲食譜》：“多食耗氣，損齒，易饑，空腹及羸弱人或虛病后忌之?！?/p>
山楂是一種獨特的水果，很多人不喜歡直接吃它，因為它真的太酸了，就像人們不喜歡直接吃檸檬一樣。不過將山楂做成冰糖葫蘆后，很是招人喜愛。別看山楂酸，其實它對人有很好的養(yǎng)生保健作用，那山楂的功效與作用具體有哪些?我們一起來了解下。
【山楂的功效與作用】
1、美容抗衰老
山楂中含有大量的維生素C以及某些營養(yǎng)物質(zhì)，有清除自由基能起到抗氧化的作用，從而幫助人延緩衰老。另外，維生素C可以起到美白美容、抗衰防老和防止色素沉著的作用。
2、健胃消食
山楂很酸是因為里面含有豐富的酸類，其中包括有機酸、果酸、鞣酸等酸性物質(zhì)，它們可以促進胃液的分泌，有利于食物的消化，可見山楂的消失作用不是假的。
3、降壓降脂
山楂中含有山楂黃銅和三萜稀酸類這兩種物質(zhì)，它們能夠起到降壓降脂的作用，保護我們的心血管系統(tǒng)監(jiān)控，防治各類心血管疾病。
4、活血化瘀
山楂還有不錯的活血化瘀功效，化瘀血而不傷新血，可以用來輔助治療血瘀型痛經(jīng)和產(chǎn)后腹痛。
山楂適合哪些人群?
1、一般人群皆可食用山楂，尤其適合消化不良者食欲不振、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者。
2、不過像孕婦、兒童以及胃酸分泌過多的人群，不建議食用山楂哦。
山楂的吃法其實有很多，除了加工成山楂片、冰糖葫蘆，還可以將山楂用來泡水水，也可以做山楂果醬等。
有些人可能覺得山楂太酸了，不愛吃。如果把山楂制作成山楂糕或者山楂水，加入些冰糖，酸酸甜甜的可以讓山楂的味道更加討喜一些。
山楂的作用：
1、防癌、抗癌
近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。
亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
2、強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶飲。
3、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)
中醫(yī)認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1-2天或經(jīng)前1-2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。
經(jīng)前3-5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。
飯前開胃別吃山楂
有不少的人喜歡飯前吃糖葫蘆、山楂等，覺得酸酸甜甜的山楂比較能開胃，其實這樣做是錯的，空腹時最好不要吃過多山楂。
山楂味酸，可以消積食，通結(jié)氣的功效。但是，由于山楂味“酸”，空腹吃容易傷害脾胃。對于健康人，飯前胃部已經(jīng)處于空的狀態(tài)，而進食山楂對胃部是一個刺激，久而久之，可能也會造成胃酸分泌較多，甚至引起胃部不必要的疼痛。患胃病的人，如胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合空腹吃山楂。對于脾胃虛弱的人，一般建議少吃山楂，患有齲齒的人，特別是小孩子不宜多吃，易損壞牙齒。同時因為山楂易耗氣，體虛之人也要避免多吃。
當然，對于身體強壯的體實之人，倒是可以飯后吃山楂助消化，尤其是油膩的肉類食物吃撐了，用山楂助消化的效果很好。
山楂生姜助老人提高食欲
不少老年人都有這樣的感受，同一道菜，兒女們吃得有滋有味，自己卻覺得毫無味道，這是怎么回事呢？
有關(guān)專家指出，老年人吃東西沒味，食欲下降，通常與兩方面的因素有關(guān)。第一，隨著年齡增長，老人舌頭上的味蕾會逐漸退化，于是，舌頭感知食物的反應(yīng)慢慢減弱。第二，老人消化功能的下降，會導致產(chǎn)生胃寒，引起食欲不振。有些時候，老人因服用了過多的祛火藥（如黃連等），也會導致沒有胃口。針對不同原因，專家介紹了幾種很實用的方法，幫助老人增加食欲。
如果特別怕吃生冷或油膩的東西，可能是胃里寒氣太重、熱量不足。這時，可選擇生姜作為菜品的調(diào)料，起到溫胃散寒、刺激味覺、增強食欲、減少油膩的作用。生姜可加在菜肴和餃子中，或做成姜湯喝。
如果是由于消化系統(tǒng)功能下降，導致吸收不好、消化不良，則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的藥物。新鮮山楂可以當零食吃，干山楂泡水喝，或煮湯喝；陳皮曬干后，可切成絲，當飲料喝；神曲既可用來沖水喝，也可用來熬湯。如果老人能在飯前半小時左右，喝一杯山楂汁或陳皮茶，效果會更好。
此外，平時多按摩足三里也是提高脾胃功能的方法之一。足三里位于外膝蓋下面3寸、脛骨外側(cè)約一橫指處。按摩時，可將拇指指端按放在足三里處，盡力按壓，然后推撥筋肉，連做7次，兩側(cè)交替進行。用手掌搓擦腿部，自上而下各1遍，約1-3分鐘，同樣可以起到清熱和胃、促進消化吸收、增加食欲的作用。
將新鮮的山楂去除籽后經(jīng)過曬干或烘干得到山楂片，這種干的山楂也是可以直接食用，不過口感還是保留了酸澀，一般多將山楂片用來泡水喝。山楂片的功效與作用都有哪些呢?平時吃山楂片會給人帶來以下諸多好處。
【山楂片的功效與作用】
1、能健脾消積。
山楂片中任含有豐富的枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有促進胃腸消化的作用，適當服用些山楂片可以開胃消食哦。
2、抗氧化的效果。
山楂片含有的某種營養(yǎng)物質(zhì)具有很強的抗氧化作用，可以幫助人抵抗衰老、皮膚衰老等問問題，是女性的一大福利品，不用擔心色素在臉上皮膚沉淀了。
3、活血調(diào)經(jīng)。
山楂具有活血、調(diào)經(jīng)、化瘀的奇效，若是和蜂蜜、丹參、枸杞等一起泡水飲用，口感更加，還可以去起到破除淤血的功效，有助于緩解經(jīng)期痛經(jīng)等問題。
4、防癌抗癌。
山楂片中含有一種叫牡荊素等化合物，它有抑制癌細胞的作用，所以長期吃山楂片可以防癌抗癌的。
5、防治心腦血管疾病。
山楂片具有增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功效，還可以用于輔助治療高血壓、高膽固醇的情況，對我們心血管系統(tǒng)健康極其有益。非常適合中老年人用來泡茶喝。
另外，山楂片不僅僅可以用來泡水喝，還可以用才菜肴或者湯品中哦。
山楂的屬性
1、科屬
山楂屬。
2、產(chǎn)地
全國各地。我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、云南、廣西等地都有栽培。品種亦有不同,以個大、肉酸者較佳。
3、別名
山楂別名:赤爪實,赤爪子,棠棣子,棠球子,山查,鼠楂,羊棣,赤棗子,鼻涕團,柿楂子,山里果子,茅楂,猴楂,映山紅果,海紅,酸梅子,山梨,酸查,山梨果,山果子,南山楂,北山楂,藥山楂,大山楂,小山楂,大果山楂,小果山楂,山植,小葉山楂,棠棣,綠梨。
4、簡介
山楂也叫山里紅、紅果、胭脂果,為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實,質(zhì)硬,果肉薄,酸甜適中,風味獨特。山楂有很高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值,老年人常吃山楂制品能增強食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中鈣的恒定,預(yù)防動脈粥樣硬化,因此山楂被視為“長壽食品”。
山楂的營養(yǎng)價值、吃山楂的好處
山楂的營養(yǎng)價值
1、山楂含有較高的熱量,含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2、山楂中維生素的含量極高,僅次于紅棗和獼猴桃,此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
3、山楂葉中含有黃酮類化合物,為果實含量的20倍。
吃山楂的好處
1、降血脂:防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
2、開胃:開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂。
3、活血化瘀:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對跌打損傷有輔助療效。
4、可治療腹瀉:山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5、促進子宮的復原:山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效,并能促進產(chǎn)后子宮復原。
6、抗衰老:山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
吃山楂的最佳時間
隨時。
山楂的選購方法
1、在選購山楂時最好挑選果形整齊端正,無畸形,果實個大且均勻,果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮,沒有干疤蟲眼或外傷,并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。
2、皮色青暗、沒有光澤,表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮,果肉干硬或散軟,說明該山楂質(zhì)量差,盡量不要購買。
山楂的副作用
1、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。脾胃虛弱者慎服。
2、《綱目》:“生食多,令人嘈煩易饑,損齒,齒齲人尤不宜?！?/p>
3、《本草經(jīng)疏》:“脾胃虛,兼有積滯者,當與補藥同施,亦不宜過用?！?/p>
4、《得配本草》:“氣虛便溏,脾虛不食,二者禁用。服人參者忌之?！?/p>
5、《隨息居飲食譜》:“多食耗氣,損齒,易饑,空腹及羸弱人或虛病后忌之。”
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