補(bǔ)腦選對(duì)食物和偏方最重要
養(yǎng)生和運(yùn)動(dòng)哪個(gè)重要。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“補(bǔ)腦選對(duì)食物和偏方最重要”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在現(xiàn)實(shí)生活中，很多人都是屬于腦力勞動(dòng)者，因此，其在平常用大腦的次數(shù)和頻率就比較高，而補(bǔ)腦的措施，自然也就需要其多多的進(jìn)行了解，一般來(lái)講，人們?cè)谘a(bǔ)腦的時(shí)候，選對(duì)偏方和食物是最重要的。
補(bǔ)腦的食物：
1.核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
2.魚(yú)
是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚(yú)肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
3.葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。
補(bǔ)腦的偏方：
1.蓮子豬心湯
取豬心一個(gè)，枸杞子10克，去心蓮子100克，在準(zhǔn)備好清湯，黃酒，鹽。
將豬心洗凈，對(duì)半剖開(kāi)，放沸水燙透，撈出，切塊;蓮子、枸杞洗凈。
把豬心、清湯、黃酒倒入砂鍋里，旺火煮沸，撈去浮沫，放入枸杞和蓮子，用小火燉到蓮子酥爛，然后加鹽調(diào)味即可。
這款湯主要功效是健脾安神，養(yǎng)心補(bǔ)氣，感冒發(fā)熱者、陽(yáng)亢者不宜食用。
2.靈芝鶉蛋湯
取鵪鶉蛋12個(gè)，枸杞子10克，銀耳200克，靈芝25克，少許蜂蜜和冰糖。
將鵪鶉蛋煮熟，去殼，靈芝過(guò)水洗，切成薄片，枸杞和銀耳也都洗凈備用，然后把將銀耳、枸杞、靈芝、冰糖、清水倒入砂鍋里，大火煮沸，小火煲1小時(shí)，然后放入鵪鶉蛋再煲半小時(shí)，加蜂蜜調(diào)味即可。
這款湯能安神補(bǔ)腦，強(qiáng)身健體，但是腸滑泄瀉者、濕困外感者不宜食用。
3.冰糖銀耳鴿蛋
取鴿蛋10個(gè)，銀耳50克，冰糖200克。
鴿蛋煮熟，去殼，銀耳用溫水泡軟，將銀耳、鴿蛋、清水倒入鍋里，旺火煮沸，小火燜到銀耳酥爛，然后加入冰糖，冰糖溶化即可。
吃了能健腦補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺。
由上可知，核桃、魚(yú)和葵花子這三種食物，是生活中最常見(jiàn)的可用于補(bǔ)腦的食物，而除了可用食補(bǔ)的方法來(lái)滋補(bǔ)大腦外，采用偏方滋補(bǔ)的方法，同樣可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)腦效果，而具體的偏方選擇，大家可參考上文所述三種。
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水果含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝，預(yù)防疾病，增進(jìn)健康。多吃水果不僅可以有利于健康，有的還可以美膚養(yǎng)顏。寒冬到了，天氣干燥，大家都想通過(guò)攝入水果以補(bǔ)充水分和養(yǎng)分，但是你選對(duì)水果了嗎?下面介紹幾種冬季應(yīng)該常食的水果。
1、蘋(píng)果
蘋(píng)果，具有補(bǔ)脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤(rùn)肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護(hù)神。除含有較多的胡蘿卜素、維生素B、C外，還含有較多的鎂，能使人皮膚健美、紅潤(rùn)、光澤，還能清除面部的黃褐斑、蝴蝶斑等。
2、梨
民間對(duì)其有 “生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說(shuō)法。它含有豐富的維生素A、B、C、D、E和微量元素碘。雪花梨有較高的醫(yī)用價(jià)值，具有清心潤(rùn)肺，利便，止咳潤(rùn) 燥，醒酒解毒等功效。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)兒。梨性偏寒助濕，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。
3、甘蔗
大醫(yī)學(xué)家李時(shí) 珍對(duì)甘蔗則別有一番見(jiàn)解，他說(shuō)：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人 體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)，能補(bǔ)充寒冬中人體缺失的水分和津液。一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
4、菠蘿
寒冬時(shí)分，人們往往食用較多的肉類以驅(qū)趕寒冷，這時(shí)菠蘿即可以幫助腸胃進(jìn)行消化。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用?；加袧儾?、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
5、柿子
《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功?！?柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，假 如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘、保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的效果。
6、柚子
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔 助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。柚子還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。脾虛便溏者慎食。
健康是每一個(gè)人一生追求的目標(biāo)，因此，人們總是嘗試各種方法讓自己的衣、食、住、行都符合健康的標(biāo)準(zhǔn)。其中，吃是一大關(guān)鍵。在我們的日常生活中，有很多值 得我們重視的美味食物，這些食物可以讓我們的身體越吃越健康，所以，你一定要來(lái)看一下以下十樣健康食品及其N(xiāo)多益處，它們的營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值是不可忽略的， 重識(shí)人生最重要的十個(gè)健康伴侶，你將擁有健康好身心!
菠菜
不貧血——菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時(shí)的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤(rùn)、光彩照人，可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。
體質(zhì)強(qiáng)——菠菜中含有可觀的蛋白質(zhì)，可幫助身體發(fā)育，精力旺盛。
皮膚好——維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭發(fā)光亮，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。
排毒——菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。
保護(hù)視力——我們知道缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀、看東西"模糊"。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。對(duì)常用電腦的人應(yīng)該是有不小的幫助。
穩(wěn)定情緒——菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出，趕走緊張情緒，改善憂郁的心情。
生健康寶寶——菠菜中的葉酸對(duì)準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒
西紅柿
防癌——西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害，也能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞，抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對(duì)防癌、抗癌有一定效果。
給你好食欲——西紅柿中含有豐富的維生素A、C、p、B、纖維素、有機(jī)酸、鈣等，常吃可以遠(yuǎn)離口腔潰瘍，改善消化不良，增強(qiáng)食欲。
精力旺盛——將西紅柿和面包一起吃，可以增強(qiáng)人的耐力，如果與蛋黃、培根一起吃，還能提高人的精力。
美白——想保持皮膚的白皙么?當(dāng)然少不了常吃西紅柿———它含有的維生素p是細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著。
患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
巧克力
擁有快樂(lè)——巧克力有鎮(zhèn)靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂(lè)中樞，使人變得快樂(lè)。
護(hù)齒——脫礦化的結(jié)果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過(guò)程的速度。
馬鈴薯
護(hù)脾胃——生活在氣候干燥地區(qū)的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養(yǎng)護(hù)脾胃，益氣潤(rùn)腸。
消除眼袋——把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對(duì)細(xì)小的皺紋也有作用。據(jù)說(shuō)將馬鈴薯的汁涂在指甲上，能夠使指甲更細(xì)膩、光潔。
蘑菇
營(yíng)養(yǎng)豐富——蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
提高免疫力——香菇經(jīng)太陽(yáng)照射后，所含有的特殊物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素D，它被人體吸收后，對(duì)增強(qiáng)抵抗力有幫助。香菇還能夠刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，消滅體內(nèi)的病毒，因此香菇對(duì)預(yù)防感冒也有一定的作用。
減肥——蘑菇中有大量無(wú)機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會(huì)發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進(jìn)人體的新陳代謝。
橙子
防癌——一個(gè)中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些成分使橙子對(duì)多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。
橙汁不能代替吃鮮橙———橙子中含有維生素A、維生素B1、鎂、鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，以及纖維和果膠，如果僅僅喝橙汁，保健效果會(huì)大打折扣。因?yàn)樵谡ブ倪^(guò)程中，纖維幾乎全部損失，維生素C和黃酮類、類胡蘿卜素等損失得也比較多。
腰肌勞損危害性極大，而且極易復(fù)發(fā)。通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)是關(guān)鍵的方法。下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下用食療的方法來(lái)緩解腰肌勞損的方法。
腰肌勞損食療方：
1.枸杞羊腎粥：鮮枸杞葉500g，洗凈，切碎；羊腎2只，洗凈，去筋膜、臊腺，切碎。二料與大米250g，加水適量，用小火煨爛成粥，加調(diào)味品食用。每日1次，連服7—10天。
2.鵪鶉枸杞杜仲湯：鵪鶉1只，去毛及內(nèi)臟，加枸杞30g，杜仲15g，加水共煎，去藥渣，食肉飲湯。每日1次，連服5-7天，間斷服用。
3.續(xù)斷杜仲豬尾湯：豬尾兩條，去毛洗凈，加續(xù)斷、杜仲各25g，置砂鍋內(nèi)煮熟，加鹽少許，去藥渣，食豬尾飲湯。連服5-7天。
4.龜肉杜仲湯：龜肉250g，核桃仁30g，杜仲10g，共煮熟。
5.食龜肉、核桃，飲湯，連服3日，間斷服用。
6.黃鱔杜仲湯：黃鱔250g，豬腎1只，杜仲15g，共燉熟，食肉喝湯。連服3日。
7.豬腎黑豆湯：豬腎2只，黑豆lOOg，陳皮5g，小茴香5g，生姜2片，共煮熟，加調(diào)味品食用。隔日1次，連服5-7次。
8.杜仲豬腎湯：杜仲30g，豬腎2只，加食鹽少許燉湯服。每日1次，連服7-10日。
9.核桃紅黃飲：核桃60g，切細(xì)，加水適量煮熟，再加入紅糖30g，黃酒60ml，稍加熱后趁熱飲服。每日1次，連服5-7日。
10.核桃炒韭菜：核桃仁30g，韭菜120g。先用芝麻油將核桃炒黃，放入適量細(xì)鹽，后入韭菜，炒熟后食用。1日1次，連服3-5日。
11.韭菜炒蝦米：韭菜100g，蝦米30-60g，加油、鹽、生姜等調(diào)味品炒熟，與黃酒同飲服。經(jīng)常食用。
12.核桃補(bǔ)骨脂湯：核桃肉30g，補(bǔ)骨脂15g，加水煎湯服。每日1次，7-10日為1療程。
13.泥鰍湯：泥鰍100-150g，鮮蝦50g或蝦米15g，共燉湯，經(jīng)常食用。
14.芝麻豬肚湯：黑芝麻1OOg，枸杞60g，豬肚1只。洗凈豬肚，將黑芝麻和枸杞放入豬肚內(nèi)，切口用線扎好，煮熟后切碎，以油，鹽、生姜調(diào)味后食用。常服有效。
15.生地黃烏雞：生地黃250g，飴糖250g，烏雞1只。烏雞去毛洗凈，去內(nèi)臟，將地黃、飴糖和勻后納入雞腹煮熟食之。不用鹽醋，只吃雞肉，不飲湯。隔日1次，連服5-7次。
16.茴香燉豬腎：豬腎2只，洗凈后，將茴香10g，食鹽少許納入豬腎內(nèi)，隔水燉熟服用。連服5-10日為1療程。
17.肉蓯蓉羊肉羹：鮮嫩肉蓯蓉250g，羊肉1OOg，切碎，共置砂鍋內(nèi)加水煮熟，加適量調(diào)料煮成羹食用。隔日1次，連服5-7次。
18.鎖陽(yáng)羊肉粥：鎖陽(yáng)20g，水煎取汁，入羊肉片lOOg，大米lOOg，加姜、蔥、鹽等調(diào)味品共煮粥食。每日1次，連服7-10日。19.鹿角膠奶：鹿角膠6g，加溫水煮沸；另將牛奶250ml煮沸后，兩者混合，加蜂蜜適量服用。隔日1次，連服5-7次。
20.狗肉附片湯：狗肉200g，附片1.5g，菟絲子3g。狗肉切片，加生姜炒后入砂鍋，加水和調(diào)料，與附片、菟絲子同煮至肉爛熟為度，分早晚兩次吃狗肉喝湯。1日1劑，連服7-10日。
相信現(xiàn)在大家心里已經(jīng)有了答案，除了飲食調(diào)理外，也要接受正規(guī)的專業(yè)治療。
對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，一定要管理好自己的三餐。有些食物吃多了是會(huì)阻礙你減肥的哦!具體是那些食物阻礙減肥的效果的呢？下面就為大家具體的介紹一些吧！
奶茶
目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自來(lái)水制成。而奶精主要成分氫化植物油，是一種反式脂肪酸。專家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，飲用者易患心血管疾病。生活中常見(jiàn)的人造奶油、人造黃油都屬于反式脂肪酸。反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導(dǎo)致肥胖。喜歡吃薯?xiàng)l等零食的人應(yīng)提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸會(huì)造成明顯的脂肪堆積。所以多喝奶茶就會(huì)造成肥胖現(xiàn)象。
運(yùn)動(dòng)飲料
由于運(yùn)動(dòng)飲料可以補(bǔ)充身體在運(yùn)動(dòng)中損失的鹽分，水分和能量，多以成為了很多運(yùn)動(dòng)員和體力勞動(dòng)者的首選。但是它也含有很多卡路里，一般來(lái)講是碳酸飲料的一半到三分之一。運(yùn)動(dòng)飲料是給耐力性運(yùn)動(dòng)員設(shè)計(jì)的。如果你打算運(yùn)動(dòng)一個(gè)小時(shí)以上，它可以幫助你提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。但是不運(yùn)動(dòng)也常喝運(yùn)動(dòng)飲料則對(duì)減肥不利，這種飲料提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不多，可是能量卻不少。還有如紅牛等咖啡因飲料不僅給你很多卡路里和一段時(shí)間的興奮，同時(shí)也給你興奮過(guò)后的低迷。
果汁類飲料
水果是減肥佳品，但經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工序，水果變身成果汁類飲料后就可能分分鐘毀掉你的身材啦。在水果制成果汁類飲料后，營(yíng)養(yǎng)便大打折扣。水許多礦物質(zhì)和維生素都已經(jīng)流失，而僅剩的維生素C也會(huì)因?yàn)楣庹盏囊蛩囟鴾p少。為了讓果汁口味更佳，飲料中還添加了大量的糖分。這些糖分只會(huì)令你越喝越胖。
綠茶
綠茶曾一度被認(rèn)為是減肥的“良方”。但香港消費(fèi)者委員會(huì)的一個(gè)測(cè)試發(fā)現(xiàn)，市面上部分瓶裝綠茶飲料所含的熱量竟然比可樂(lè)更高。而綠茶的甜味不高，在不了解情況下，大量飲用綠茶，不僅會(huì)令人發(fā)胖，還增加了患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
碳酸飲料
碳酸飲料主要含糖和空白卡路里，屬于垃圾食品一類，這些飲料是中國(guó)人越來(lái)越胖的罪魁禍?zhǔn)字?。如果你每天少喝一杯可?lè)，每個(gè)月體重會(huì)輕一斤左右，一年下來(lái)會(huì)瘦下5到7公斤。這些飲料里面提供極少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素和微量元素，多喝這些飲料，反而會(huì)讓自己對(duì)水果和蔬菜的食物降低。如果你對(duì)可樂(lè)情有獨(dú)鐘，試試健怡可樂(lè)、零度可樂(lè)或其他無(wú)糖可樂(lè)。
總結(jié)：現(xiàn)在生活中我們可以購(gòu)買(mǎi)到的各種口味的飲料種類真是數(shù)不勝數(shù)，不過(guò)，如果你正處于減肥瘦身的階段，大家對(duì)飲料的選擇也一定要謹(jǐn)慎哦。
可能很多人都是知道雪蓮果的作用是非常大的，但是人們購(gòu)買(mǎi)之后一定要注意它的存放，不然的話可能會(huì)導(dǎo)致不再新鮮，那么它的效用也就降低了很多，雪蓮果怎么保存，這是很多家庭中都必須要了解的一個(gè)問(wèn)題，下面就為您做出介紹。
1、清水浸泡
把切開(kāi)的雪蓮果放在清水中浸泡，其主要目的是為了隔絕氧氣，減緩氧化過(guò)程，防止雪蓮果變黑。
雪蓮果在去皮和切開(kāi)之后就會(huì)慢慢被氧化，這個(gè)氧化的過(guò)程差不多需要十幾分鐘，在雪蓮果切開(kāi)或者去皮之后盡快的放進(jìn)干凈的涼水中浸泡，水中的氧氣濃度較低，氧化被減慢，同時(shí)被氧化生成的鞣酸也會(huì)溶解在水中，可避免雪蓮果變黑。
2、冰箱冷藏
把切開(kāi)的雪蓮果裝盤(pán)用保鮮膜覆蓋，最好趕走多余空氣，并把雪蓮果防止在冰箱冷藏中，這樣既能隔絕一部分氧氣，又能降低溫度，抑制褐變反應(yīng)。
3、開(kāi)水煮制
如果對(duì)雪蓮果的做法沒(méi)有特別講究可以把切開(kāi)的雪蓮果用開(kāi)水漂燙5-10分鐘，這樣能通過(guò)高溫使褐變酶失活，褐變酶失活后褐變程度大大降低。
雪蓮果的儲(chǔ)存方法：雪蓮果應(yīng)該放在2-9度的冷藏處，用保鮮膜包裹，切割處應(yīng)先用5%的高錳酸鉀液浸泡，這樣容易保鮮。在不食用的情況下不要將皮削掉，否則會(huì)發(fā)黑，如果削皮后沒(méi)有及時(shí)食用，可將已經(jīng)削拉皮的雪蓮果放在水中保鮮，防止變黑。
荸薺具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有好處，再加上味道非?？煽?，所以人們都喜歡吃，可以把荸薺做成多種菜，比如荸薺蒸肉餅、荸薺素什錦以及荸薺燜羊腩等等。
一、馬蹄蒸肉餅：
材料：馬蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少許、香菜1棵、生粉、雞粉和鹽適量。
做法：馬蹄去皮洗凈，切碎粒；豬肉洗凈，切片后再剁碎；香菜洗凈切段；將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻，裝在盤(pán)上，隔水猛火蒸半小時(shí)，撒上香菜即可食用。
二、馬蹄枝竹燜羊腩：
材料：馬蹄6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、蔥白2根、腐乳2塊、白酒2茶匙、白砂糖、油和鹽各適量。
做法：馬蹄洗凈去皮，用刀背拍扁；枝竹洗凈，用溫水泡一小時(shí)，撈起備用；羊腩洗凈切塊，氽水5分鐘撈起，用白酒、白砂糖、鹽略腌；熱鍋放適量油，爆香姜片、蔥，放入羊腩略炒，再加入馬蹄、枝竹、腐竹和少許水一起燜半小時(shí)即可。
三、馬蹄素什錦：
材料：馬蹄6粒、青圓椒1個(gè)、花菇3朵、胡蘿卜半根，淀粉水、黑胡椒粉、鹽各適量。
做法：馬蹄洗凈去皮，青圓椒洗凈，切半去籽，花菇泡發(fā)后去蒂，胡蘿卜洗凈，所有東西都切成??；鍋里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少許水后加蓋煮熟，放入黑胡椒粉、鹽調(diào)味，勾芡后盛出即可。
5月5日是24個(gè)節(jié)氣中的立夏之日。此時(shí)，斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也。《素問(wèn)四氣調(diào)神大論》曰：夏三月，此謂蕃秀;天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)。夏三月是指從立夏到立秋前，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個(gè)節(jié)氣。立夏、小滿在農(nóng)歷四月前后，稱之為孟夏(夏之初)，立夏代表天氣轉(zhuǎn)暖，溫度升高，炎熱的夏季即將到來(lái)，此時(shí)，植物繁盛，雨水增多。
中醫(yī)認(rèn)為，人和自然界是一個(gè)統(tǒng)一的整體，自然界的四季消長(zhǎng)變化和人體的五臟功能活動(dòng)相互關(guān)聯(lián)對(duì)應(yīng)。立夏之后，人們的生理狀態(tài)也相應(yīng)發(fā)生一定的改變。順?biāo)臅r(shí)是養(yǎng)生的首要原則。
中醫(yī)理論認(rèn)為，夏季氣候炎熱，五行屬火，與人體五臟中的心相對(duì)應(yīng)，也就是說(shuō)夏季心陽(yáng)最旺盛，有利于人體心臟的生理活動(dòng)。故人們?cè)诖合闹灰槕?yīng)天氣的變化，重點(diǎn)關(guān)注心臟，學(xué)會(huì)養(yǎng)心。
心通夏氣宜護(hù)心陽(yáng)
《醫(yī)學(xué)源流論》曰：心為一身之主，臟腑百骸皆聽(tīng)命于心，故為君主。心藏神，故為神明之用。在中醫(yī)文獻(xiàn)中對(duì)心解釋為血肉之心和神明之心。血肉之心即指實(shí)質(zhì)性的心臟;神明之心，是指接受和反映外界事物，進(jìn)行意識(shí)、思維、情志等活動(dòng)的功能。
心的生理特性表現(xiàn)出：其一，心為陽(yáng)臟而主陽(yáng)氣。也就是說(shuō)心為陽(yáng)中之太陽(yáng)，心的陽(yáng)氣能推動(dòng)血液循環(huán)，維持人的生命活動(dòng)，使之生機(jī)不息，故喻之為人身之日?！夺t(yī)學(xué)實(shí)在易》稱：蓋人與天地相合，天有日，人亦有日，君父之陽(yáng)，日也。心臟的陽(yáng)熱之氣，不但維持了本身的生理功能，而且對(duì)全身有溫養(yǎng)作用。心為火臟，燭照萬(wàn)物，故凡脾胃之腐熟運(yùn)化，腎陽(yáng)之溫煦蒸騰，以及全身的水液代謝、汗液的調(diào)節(jié)等等，都與心陽(yáng)的作用分不開(kāi);其二，心與夏氣相通應(yīng)。即人與自然界是一個(gè)統(tǒng)一的整體，自然界的四時(shí)陰陽(yáng)消長(zhǎng)變化，與人體五臟功能活動(dòng)是相互關(guān)聯(lián)、相互通應(yīng)的。心通于夏氣，是說(shuō)心陽(yáng)在夏季最為旺盛，功能最強(qiáng)。
重視靜養(yǎng)戒怒戒躁
頭痛、失眠、煩躁、坐立不安一到夏天，很多人就感覺(jué)渾身不適，想刻意進(jìn)行調(diào)整，卻萎靡不振、郁郁寡歡。專家認(rèn)為，這跟心的承受度有關(guān)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人的心理、情緒與軀體可通過(guò)神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫系統(tǒng)互相聯(lián)系、互相影響。此時(shí)不僅情緒易波動(dòng)起伏，機(jī)體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會(huì)發(fā)生各種疾病。特別是老年人，心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況并不少見(jiàn)。所以，在立夏之初就要做好自我調(diào)節(jié)，保持一個(gè)良好的心態(tài)。
立夏養(yǎng)生還應(yīng)重視的一點(diǎn)，就是要重視靜養(yǎng)。要做到戒怒戒躁，切忌大喜大怒，要保持精神安定、情志開(kāi)懷、心情舒暢、安閑自樂(lè)、笑口常開(kāi)?？啥嘧銎o的文體活動(dòng)，如繪畫(huà)、釣魚(yú)、練習(xí)書(shū)法、下棋、種花等。
晚睡早起睡好午覺(jué)
立夏后，氣溫明顯升高，但此時(shí)早晚仍較涼，日夜溫差仍較大，早晚要適當(dāng)添衣。另外，立夏后，晝長(zhǎng)夜短更明顯，此時(shí)要順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，睡眠方面也應(yīng)相對(duì)晚睡、早起，以接受天地的清明之氣，但仍應(yīng)注意睡好子午覺(jué)，尤其要適當(dāng)午睡，以保證飽滿的精神狀態(tài)以及充足的體力。
專家指出，人生活在相對(duì)濕度為45%～65%的環(huán)境中，感覺(jué)最為舒適，也最有益健康，但多風(fēng)少雨的立夏時(shí)節(jié)往往比較干燥，室內(nèi)濕度達(dá)不到這個(gè)水平。如果每天早上起床后感覺(jué)嗓子和鼻子發(fā)干，就說(shuō)明該給室內(nèi)空氣加濕了。
飲食清淡喝粥為佳
專家說(shuō)，夏日的膳食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營(yíng)養(yǎng)保健粥來(lái)開(kāi)胃，并調(diào)理身體。如早、晚進(jìn)餐時(shí)食粥，午餐時(shí)喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。在煮粥時(shí)加些荷葉(稱荷葉粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開(kāi)胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
同時(shí)，還要注意補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。(1)補(bǔ)充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬;(2)補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽，特別是要注意鉀的補(bǔ)充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來(lái)源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用;(3)適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如魚(yú)、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。
運(yùn)動(dòng)適度不可過(guò)劇
立夏后，隨著氣溫升高，人們?nèi)菀壮龊梗篂樾闹海⑾臅r(shí)節(jié)要注意不可過(guò)度出汗，運(yùn)動(dòng)后要適當(dāng)飲溫鹽水，補(bǔ)充體液。立夏時(shí)節(jié)，選的運(yùn)動(dòng)不要過(guò)于劇烈，可選擇相對(duì)平和的運(yùn)動(dòng)，如打太極拳、練習(xí)太極劍、散步、慢跑等。
經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進(jìn)食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調(diào)補(bǔ)一下身體，也為寒冬的到來(lái)蓄好能量。人們常常會(huì)因快節(jié)奏的生活而忽視對(duì)日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好，忽視了營(yíng)養(yǎng)的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個(gè)漢堡一杯可樂(lè)可能一時(shí)騙過(guò)我們的腸胃，但這樣常常會(huì)對(duì)健康構(gòu)成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個(gè)秋季的各類飲食保健信息，讓您和家人都能健康快樂(lè)每一天！
伴侶一 ：菠菜
不貧血 菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時(shí)的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤(rùn)、光彩照人，可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。
體質(zhì)強(qiáng)菠菜中含有可觀的蛋白質(zhì)，可幫助身體發(fā)育，精力旺盛。
皮膚好維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭發(fā)光亮，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。
伴侶二：西紅柿
防癌 西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害，也能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞，抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對(duì)防癌、抗癌有一定效果。
給你好食欲西紅柿中含有豐富的維生素A、C、p、B、纖維素、有機(jī)酸、鈣等，常吃可以遠(yuǎn)離口腔潰瘍，改善消化不良，增強(qiáng)食欲。
精力旺盛將西紅柿和面包一起吃，可以增強(qiáng)人的耐力，如果與蛋黃、培根一起吃，還能提高人的精力。
美白想保持皮膚的白皙么？當(dāng)然少不了常吃西紅柿它含有的維生素p是細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著。
副標(biāo)題#e#
伴侶三：巧克力
擁有快樂(lè) 巧克力有鎮(zhèn)靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂(lè)中樞，使人變得快樂(lè)。
護(hù)齒脫礦化的結(jié)果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過(guò)程的速度。
排毒菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。
保護(hù)視力我們知道缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀、看東西模糊。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。對(duì)常用電腦的人應(yīng)該是有不小的幫助。
穩(wěn)定情緒菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出，趕走緊張情緒，改善憂郁的心情。
生健康寶寶菠菜中的葉酸對(duì)準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
伴侶四：馬鈴薯
護(hù)脾胃 生活在氣候干燥地區(qū)的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養(yǎng)護(hù)脾胃，益氣潤(rùn)腸。
消除眼袋把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對(duì)細(xì)小的皺紋也有作用。據(jù)說(shuō)將馬鈴薯的汁涂在指甲上，能夠使指甲更細(xì)膩、光潔。
副標(biāo)題#e#
伴侶五：蘑菇
營(yíng)養(yǎng)豐富： 蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
提高免疫力：香菇經(jīng)太陽(yáng)照射后，所含有的特殊物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素D，它被人體吸收后，對(duì)增強(qiáng)抵抗力有幫助。香菇還能夠刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，消滅體內(nèi)的病毒，因此香菇對(duì)預(yù)防感冒也有一定的作用。
減肥：蘑菇中有大量無(wú)機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會(huì)發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進(jìn)人體的新陳代謝。
想要健康飲食，其實(shí)不是一件容易的事，因?yàn)檫@需要你改變已有的不良飲食習(xí)慣，其中，健康飲食最應(yīng)該戒掉“12貪”！
1.不貪飽
吃太多、暴飲暴食會(huì)使胃腸消化系統(tǒng)一直處于運(yùn)作中，胃黏膜上皮細(xì)胞壽命因而變短，誘發(fā)胃病，甚至胃癌發(fā)生。并且飽食使身體的血液集中至腸胃消化系統(tǒng)，影響大腦血液供應(yīng)不足，導(dǎo)致大腦早衰；飽食會(huì)刺激胰島素大量分泌，誘發(fā)糖尿病發(fā)生。因此飲食宜七、八分飽，尤其是晚餐。
2.不貪快
快食最容易讓人發(fā)胖，因?yàn)槿说难侵祻拈_(kāi)始吃飯15分鐘上升，30分鐘后達(dá)到高峰，并發(fā)出飽足感訊息；而快食的人在飽食中樞尚未下達(dá)停止進(jìn)食的指令前，就已經(jīng)過(guò)量進(jìn)食了，當(dāng)然會(huì)發(fā)胖。并且飲食若貪快，自然容易咀嚼不爛，會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)，也容易發(fā)生食物噎塞的意外事故；因此吃飯時(shí)，應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。
3.不貪酒
大量的臨床試驗(yàn)證實(shí)，酒精中的乙醇對(duì)肝臟的傷害是最直接，也是最大的。它能使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死，一次大量飲酒，會(huì)殺傷大量的肝細(xì)胞，引起轉(zhuǎn)氨酶急劇升高；如果長(zhǎng)期飲酒，還容易導(dǎo)致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。據(jù)上海環(huán)境經(jīng)濟(jì)研究所災(zāi)害預(yù)防研究室的一項(xiàng)科研報(bào)告披露：近7年間，因大量長(zhǎng)期飲烈性白酒造成酒精中毒的患者上升28.5倍，死亡人數(shù)上升30.6倍。同時(shí)，習(xí)慣過(guò)量飲酒的男士們?nèi)绻窒矏?ài)，可以選擇更健康的紅酒品味，或者在下午兩點(diǎn)后再飲酒，這樣對(duì)身體也會(huì)比較好。
4.不貪晚
三餐進(jìn)食時(shí)間不貪晚，尤其是晚飯吃得太晚或吃宵夜，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，胃黏膜得不到及時(shí)的修復(fù)，長(zhǎng)期下去會(huì)增加罹患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以三餐要定時(shí)，尤其是晚餐更是宜早不宜遲，有利于食物消化，讓各內(nèi)臟器官組織得到正常的運(yùn)作與休息。
5.不貪葷
葷食吃多了，除了引起營(yíng)養(yǎng)不平衡之外，更是會(huì)增高血脂濃度及新陳代謝失調(diào)，導(dǎo)致高血脂癥、動(dòng)脈硬化、心血管疾病。建議吃肉時(shí)少吃紅肉類，多吃白肉類；丸子、餃子類等半成品，脂肪含量也很高，不宜多吃。
6.不貪精
吃得過(guò)于精細(xì)，減弱腸胃蠕動(dòng)、加速腸子老化，容易引發(fā)便秘；且精食會(huì)使身體的維生素、纖維素、礦物質(zhì)、微量元素不足而致??；研究為最佳的粗細(xì)食物分配：六分粗糧、三分細(xì)糧。
7.不貪咸
吃太咸容易引起高血壓、中風(fēng)、心臟病及腎臟衰竭，除了飲食少鹽，也不要在食物上再添加鹽或醬油、烏醋、胡椒鹽、蕃茄醬等調(diào)味料。建議烹調(diào)時(shí)用檸檬、白醋、蔥姜蒜等調(diào)味，取代腌熏鹵等高鹽高鈉烹調(diào)法。購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)，注意包裝上標(biāo)示的鈉含量，健康成人每日的鈉攝取量不超過(guò)2400毫克。
8.不貪甜
長(zhǎng)期嗜甜食會(huì)使胰島素分泌過(guò)多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起內(nèi)分泌失調(diào)，進(jìn)而誘發(fā)糖尿病、肥胖癥、齲齒、近視、心血管疾病、老年性白內(nèi)障、胃潰瘍、骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)生；建議甜食不宜多吃；喝飲料時(shí)，要減糖。
9.不貪軟
長(zhǎng)期吃得太精細(xì)，容易造成咀嚼功能不足，降低唾液腺分泌，而唾液中含有一種能保持年輕的物質(zhì)，保持大腦活力，并增強(qiáng)血管及皮膚彈性，所以應(yīng)適度嚼些硬食；但是銀發(fā)族也不宜貪食堅(jiān)硬或煮不爛的食物，避免造成消化不良或胃病。
10.不貪燙
人體最適宜的進(jìn)食的溫度在10-40℃左右，一般耐受的溫度高為50-60℃，喜歡吃燙食喝燙飲，或嗜吃麻辣鍋或飲高酒精濃度的人，很容易造成食道黏膜破裂，引發(fā)食道癌；并且燙食容易刺激腸胃黏膜而引發(fā)腸胃疾病、胃癌。
11.不貪煙
吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護(hù)因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對(duì)粘膜的破壞。
12.不貪鮮
三文魚(yú)、象拔蚌、鱸魚(yú)、烏魚(yú)、生魚(yú)片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)的首選食物中，存在寄生蟲(chóng)和致病菌的幾率很高，再加上廚師們?yōu)榱俗非笪兜赖孽r美，烹調(diào)往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時(shí)，胃癌也在悄悄靠近你。
溫馨提醒：飲食中忌的“12貪”，日常飲食需均衡，不偏不倚才是最好！同時(shí)要注意改正不良的飲食習(xí)慣，忌飲食不潔、狼吞虎咽、嗜飲咖啡和茶等。
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