絲瓜不僅是一道菜，還是一劑良藥
冬季養(yǎng)生一道菜。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“絲瓜不僅是一道菜，還是一劑良藥”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
絲瓜，珠江三角洲絲瓜特指八角瓜，是原產(chǎn)于印度的一種葫蘆科植物，又稱菜瓜，在東亞地區(qū)被廣泛種植。為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。中國內(nèi)外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。
絲瓜分為有棱的和無棱的兩類。有棱的稱為棱絲瓜，瓜長棒形，前端較粗，綠色，表皮硬，無茸毛，有8~10條棱，肉白色，質(zhì)較脆嫩。無棱的稱為普通絲瓜，俗稱"水瓜"。常見品種有:蛇形絲瓜和棒絲瓜。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質(zhì)中等。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35厘米左右，橫徑3~5厘米，瓜皮以綠色為主。
優(yōu)良品種
夏綠1號絲瓜:廣州市蔬菜研究所選育而成。早熟，適宜珠江三角洲地區(qū)夏、秋季種植。
綠勝1號絲瓜:廣州蔬菜研究中心育成。中早熟，春、秋植。主蔓結(jié)果為主，連續(xù)結(jié)果能力強。商品性好，瓜長57.3cm，橫徑4.6cm。
綠勝2號絲瓜:廣州市農(nóng)業(yè)科學研究所育成。春、秋植。早中熟，瓜長55.7-59.7厘米，橫徑4.2-4.6厘米。平均單瓜重403克。品質(zhì)好?？固烤也?，高抗疫病，抗枯萎病。
雅綠一號絲瓜:廣東省農(nóng)科院蔬菜所育成。春、夏、秋季種植。早熟，瓜長55厘米，橫莖5厘米。
雅綠二號絲瓜:廣東省農(nóng)科院蔬菜所育成。早熟，春、秋植。瓜長54.5厘米，橫徑4.8厘米。
粵優(yōu)絲瓜:廣東省農(nóng)科院蔬菜所育成。春、秋植。中早熟，生長勢和分枝力強。皮色綠白有花點，瓜長約50厘米，橫徑約5厘米。
萬寶絲瓜:華農(nóng)大園藝種苗開發(fā)中心育成，早中熟，播種至初收期60天，苗勢強，座果性好，商品瓜瓜條勻稱，棱溝淺，瓜長60厘米，橫莖5厘米。適合夏、秋種植。
雅美綠絲瓜:廣州金苗種子公司生產(chǎn)，早熟性好，播種至初收期57天，苗勢中，座果性好，產(chǎn)量高，耐熱性好，商品瓜瓜條勻稱，瓜長60厘米，橫莖5厘米。
寶綠二號絲瓜:廣州鴻海種苗有限公司生產(chǎn)，早熟性好，瓜長棒形，頭尾均勻，瓜長60-75厘米，橫徑5厘米，肉質(zhì)密，味甜。廣州地區(qū)適播期12-4月，7-9月。
古籍記載
《本草綱目》:"絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。二月下種，生苗引蔓延樹竹，或作棚架。其葉大如蜀葵而多丫尖，有細毛刺，取汁，可染綠。其莖有棱，六，七月開黃花，五出，微似胡瓜花，蕊瓣俱黃。其瓜大寸許，長一、二尺，甚則三、四尺，深綠色，有皺點，瓜頭如鱉首。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡(luò)纏紐如織成，經(jīng)霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內(nèi)有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷須，皆可食也。"
性味:味甘，性寒，無毒。
歸經(jīng):入肝、胃經(jīng)。①《得配本草》:入手太陰經(jīng)。②《本草求真》:入經(jīng)絡(luò)，兼入腸、胃。③《本草再新》:入肝、腎二經(jīng)。
功效主治:能除熱利腸，主治痘瘡不出，乳汁不下。
《陸川本草》:"生津止渴，解暑除煩"。
《采藥書》:"治婦人白帶，血淋膨脹積聚，一切筋骨疼痛。"
宋·陸游《絲瓜》:"絲瓜滌硯磨洗，余漬皆盡而不損硯。"
《學圃雜疏》:絲瓜，北種為佳，以細長而嫩者為美。性寒，無毒，有云多食之能萎陽，北人時啖之，殊不爾。然用其蒂可治小兒痘;汁滴瓶中，能消痰火，其涼可知矣。
《本草求真》:絲瓜性屬寒物、味甘體滑。凡人風痰濕熱，蠱毒血積，留滯經(jīng)絡(luò)，發(fā)為癰疽瘡瘍，崩漏腸風，水腫等癥者，服之有效，以其通經(jīng)達絡(luò)，無處不至。但過服亦能滑腸作泄，故書有言，此屬菜中不足，食之當視臟氣以為可否也。朱震亨:治痘瘡不快，枯者燒存性，入朱砂研末，蜜水調(diào)服。
《本草蒙筌》:治痘瘡腳痛，燒灰，敷上。
《醫(yī)學入門》:治男婦一切惡瘡，小兒痘疹余毒、并乳疽、疔瘡。
功能主治
中醫(yī)認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。清熱化痰;涼血解毒。主熱病身熱煩渴;痰喘咳嗽;腸風下血，痔瘡出血;血淋;崩漏;癰疽瘡瘍;無名腫毒;水腫。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且有一定的藥用價值，渾身都是寶。據(jù)武漢光巖中醫(yī)針灸門診部的高光巖主任介紹，絲瓜中含有豐富營養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。一般來說，吃嫩絲瓜口感、營養(yǎng)和治療效果都更好。絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，幫助產(chǎn)婦下乳，但多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
絲瓜子性寒，味苦微甘，有清熱化痰、解毒、潤燥、驅(qū)蟲等作用。
絲瓜絡(luò)性平味甘，以通絡(luò)見長，可以用于產(chǎn)后缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛。
絲瓜花性寒，味甘微苦，有清熱解毒之功，可以用于肺熱咳嗽、咽痛、疔瘡等。
絲瓜藤舒筋活絡(luò)，并且可以祛痰。
絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。
絲瓜根可以用來消炎殺菌、去腐生肌。
一般人都可吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。
食用價值
營養(yǎng)豐富
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克?？箟难?~8毫克。
絲瓜果實含三萜皂甙成分:絲瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)，還含丙二酸(malonic acid)、枸櫞酸(citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸(citrulline)等。此外，在絲組織培養(yǎng)液中還提取取一種具抗過敏活性物質(zhì)瀉根醇酸(bryonolicacid)。
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有"美人水"之稱。
食用方式
食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò);西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時食用;取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效;絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯，此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。適于產(chǎn)后氣血虧虛所致的乳汁少者食用;取絲瓜花30克，槐花15克。將上藥一起加水煎煮后去渣取汁。每日1劑，分兩次服下，可以治療便血。
ys630.coM延伸閱讀
說起補腎，通常我們都只把焦點集中在男人身上。可是，女人如果出現(xiàn)腎虛的話，會引起精神疲乏、臉色暗黃、失眠多夢、脫發(fā)掉發(fā)等眾多癥狀。另外，女人腎虛還會導致女人提早衰老。
水對應腎，如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風寒、無故大量脫發(fā)等癥狀時，就需要養(yǎng)腎了。
腎最強時間：5~7時;腎最弱時間：23~1時;強腎關(guān)鍵詞：藏
睡前用熱水局部泡手、腳，不但可以促進末梢的循環(huán)，還有幫助睡眠的作用。
推薦食療——栗子燜雞翅
栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”。栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，老少咸宜。現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。
食材：
雞翅根3個、栗子(即板栗)100g、雞蛋1個、料酒、醬油、糖、啤酒、面粉、淀粉、蔥段、蒜粒和姜末。
做法：
1、準備好啤酒、醬油和糖拿一個碗裝，拌勻;栗子剝殼待用，雞翅根上劃幾道，把1中的調(diào)料根據(jù)口味倒入，然后放切蔥段、蒜粒和姜末腌上2個小時入味;
2、一個雞蛋打散成蛋液，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液時，液體可以細細地從筷子頭流下來，總之不要太稀;把2中的雞翅根裹上面液;
3、油鍋加熱，放入雞翅根炸;待所有的雞翅根都炸好后瀝下油備用;
4、鍋里放少許油，炒香姜片、蔥段和蒜粒;放入雞翅翻炒幾下后倒入醬油上色，倒入啤酒，水面沒過雞翅一半就夠了;然后根據(jù)口味加點鹽和糖;
5、倒入1中剝好的栗子，轉(zhuǎn)小火慢燉大約15分鐘到20分鐘使雞翅的面糊吸了湯水入味;大火收湯出鍋即可。
功效：補腎健脾、強筋活血。
參考
女人補腎食療秘方：栗子燜雞翅。人民網(wǎng) 2014年08月04日
第一零食：栗子。
圓白菜的功效
降低患癌幾率
圓白菜還含有微量元素鉬，能減少人體產(chǎn)生亞硝胺；含有的蘿卜硫素、異硫氰酸鹽，有抑制細胞突變的功效，這些養(yǎng)分都能降低人體發(fā)生癌癥的幾率。
減脂
圓白菜中的丙醇二酸，能抑制糖類轉(zhuǎn)換為脂肪，減少脂肪在人體內(nèi)堆積，是天然的“減肥良菜”。
輔助降膽固醇
圓白菜中豐富的B族維生素、維生素C、膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，促進排毒、排便，降低血液中膽固醇的濃度。
減輕胃病
圓白菜含有維生素U，有保護腸胃黏膜的效果，能幫助預防十二指腸或胃潰瘍。另外，維生素U具有解毒功效，對因經(jīng)常應酬喝酒或宿醉引起的胃脹有一定的緩解作用。
食用方法
建議做圓白菜時，不要采用水煮，容易使其中的養(yǎng)分流失。
如果用油炒，可留下水溶性的B族維生素、維生素C、維生素K和礦物質(zhì)，但維生素C不耐高溫，所以不宜炒得過熱或過久。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，木瓜不僅能豐胸，還有助于保護肝臟。首先，木瓜富含維生素C，有助清除氧自由基、增加肝細胞的抵抗力，穩(wěn)定肝細胞膜，促進肝細胞再生，從而加塊受損肝臟的修復。
木瓜緩解肝臟壓力
肝臟是人體最繁忙的器官之一，它有助機體排出毒素，參與蛋白質(zhì)代謝以及分解。然而，現(xiàn)代人作息不正常、熬夜甚至酗酒吸煙等不良習慣，在無形中會傷害肝臟。給大家推薦一種有助護肝的水果—木瓜。
李時珍在《本草綱目》中記載“木瓜性溫味酸，平肝和胃”?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也表明，木瓜有助保護肝臟。首先，木瓜富含維生素C，有助清除氧自由基、增加肝細胞的抵抗力，穩(wěn)定肝細胞膜，促進肝細胞再生，從而加塊受損肝臟的修復。其次，木瓜含有一種蛋白酶，能夠分解肉中的蛋白質(zhì)。
慢性肝病患者常有食欲減退、飯后飽脹不適等消化功能減退的表現(xiàn)，食用木瓜有助于改善這些癥狀，促進消化吸收。最后，木瓜中富含的齊墩果酸是一種具有護肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物。因此，肝不好、常喝酒或壓力過大的人，不妨常吃木瓜，為肝臟的健康保駕護航。
木瓜搭配葛根煮水喝
女性乳房的大小與乳腺組織，脂肪組織和胸大肌有關(guān)，乳腺組織發(fā)育的關(guān)鍵是雌性激素，而木瓜中的成分可以起到促進作用。除了豐胸，木瓜營養(yǎng)價值高，還可以美容。木瓜中含有很多有益的特殊成分，比如木瓜酶，木瓜酵素，維生素A、C，木瓜酶有促進乳腺激素分泌的功效，常吃可以豐胸。
葛根可以補益氣血，和胃消化。而且含有異黃酮，異黃酮是植物性雌激素，對乳房也可以產(chǎn)生刺激作用，讓乳房獲得二次發(fā)育。
每天喝木瓜葛根茶，搭配適當?shù)陌茨ψ屫S胸效果更好。按摩能刺激雌性激素的分泌。多做游泳運動，這樣可以鍛煉到胸大肌！
乳房大小與脂肪組織密切相關(guān)，因此一個人在瘦身的過程中，乳房會隨著全身的脂肪減少而縮小。而喝木瓜葛根茶不用擔心脂肪的煩惱，還可以輕松豐胸，因此減肥期間少不了木瓜葛根茶。
木瓜的食用宜忌
1、營養(yǎng)缺乏、消化不良、肥胖和產(chǎn)后缺乳的人適宜食用?？汕谐尚K鮮食，也可放入冰糖中制成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。北方的宣木瓜多用來治病，不宜鮮食。
2、木瓜中的番木瓜堿對人體微有毒性，因此每次食用不宜過多，多吃會損筋骨、損腰部和膝蓋，另外過敏體質(zhì)者應慎食。體質(zhì)虛弱及脾胃虛寒的人，不要食用經(jīng)過冰凍后的木瓜。懷孕時不能吃木瓜，因為此時吃木瓜會引起子宮收縮引起腹痛。
3、下部腰膝無力，由于精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者，不宜用。
4、忌鉛、鐵。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，木瓜不僅能豐胸，還有助于保護肝臟。首先，木瓜富含維生素C，有助清除氧自由基、增加肝細胞的抵抗力，穩(wěn)定肝細胞膜，促進肝細胞再生，從而加塊受損肝臟的修復。……
木瓜緩解肝臟壓力
肝臟是人體最繁忙的器官之一，它有助機體排出毒素，參與蛋白質(zhì)代謝以及分解。然而，現(xiàn)代人作息不正常、熬夜甚至酗酒吸煙等不良習慣，在無形中會傷害肝臟。給大家推薦一種有助護肝的水果—木瓜。
李時珍在《本草綱目》中記載“木瓜性溫味酸，平肝和胃”?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也表明，木瓜有助保護肝臟。首先，木瓜富含維生素C，有助清除氧自由基、增加肝細胞的抵抗力，穩(wěn)定肝細胞膜，促進肝細胞再生，從而加塊受損肝臟的修復。其次，木瓜含有一種蛋白酶，能夠分解肉中的蛋白質(zhì)。
慢性肝病患者常有食欲減退、飯后飽脹不適等消化功能減退的表現(xiàn)，食用木瓜有助于改善這些癥狀，促進消化吸收。最后，木瓜中富含的齊墩果酸是一種具有護肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物。因此，肝不好、常喝酒或壓力過大的人，不妨常吃木瓜，為肝臟的健康保駕護航。
木瓜搭配葛根煮水喝
女性乳房的大小與乳腺組織，脂肪組織和胸大肌有關(guān)，乳腺組織發(fā)育的關(guān)鍵是雌性激素，而木瓜中的成分可以起到促進作用。除了豐胸，木瓜營養(yǎng)價值高，還可以美容。木瓜中含有很多有益的特殊成分，比如木瓜酶，木瓜酵素，維生素A、C，木瓜酶有促進乳腺激素分泌的功效，常吃可以豐胸。
葛根可以補益氣血，和胃消化。而且含有異黃酮，異黃酮是植物性雌激素，對乳房也可以產(chǎn)生刺激作用，讓乳房獲得二次發(fā)育。
每天喝木瓜葛根茶，搭配適當?shù)陌茨ψ屫S胸效果更好。按摩能刺激雌性激素的分泌。多做游泳運動，這樣可以鍛煉到胸大?。?/p>
乳房大小與脂肪組織密切相關(guān)，因此一個人在瘦身的過程中，乳房會隨著全身的脂肪減少而縮小。而喝木瓜葛根茶不用擔心脂肪的煩惱，還可以輕松豐胸，因此減肥期間少不了木瓜葛根茶。
木瓜的食用宜忌
1、營養(yǎng)缺乏、消化不良、肥胖和產(chǎn)后缺乳的人適宜食用。可切成小塊鮮食，也可放入冰糖中制成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。北方的宣木瓜多用來治病，不宜鮮食。
2、木瓜中的番木瓜堿對人體微有毒性，因此每次食用不宜過多，多吃會損筋骨、損腰部和膝蓋，另外過敏體質(zhì)者應慎食。體質(zhì)虛弱及脾胃虛寒的人，不要食用經(jīng)過冰凍后的木瓜。懷孕時不能吃木瓜，因為此時吃木瓜會引起子宮收縮引起腹痛。
3、下部腰膝無力，由于精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者，不宜用。
4、忌鉛、鐵。
綠茶
綠茶含有氨基酸、維生素等豐富營養(yǎng)。綠茶最主要的特點就是茶多酚含量較高，不僅能直接殺掉癌細胞及提高人體免疫力，而且常用來美容護膚，茶多酚能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，經(jīng)常飲用綠茶還能提神醒腦、緩解疲勞、護齒的功效。
紅茶
紅茶滋味甜醇、濃厚。紅茶味甜性溫熱，溫中暖胃，散寒除濕，具和胃、健胃之功效，可驅(qū)寒暖身。
紅茶對脾胃虛弱、胃病患者較為適宜。紅茶還具有養(yǎng)肝護肝的作用。
紅茶中的多酚類化合物具有消炎解毒、提神醒腦、緩解疲勞的效果。
茉莉花
茶茉莉花茶為再加工茶，茶葉吸收花香，含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等多種化合物。
茶香花香相得益彰，滋味濃厚，香氣郁鮮靈持久。花茶性溫和、寒的中性，個有獨特疏肝解郁，理氣調(diào)經(jīng)，可刺激神經(jīng)，提高胃腸的機能，起到助消化的作用；對前列腺炎和前列腺肥大患者具有良好的治療效果。
茉莉花茶理氣解郁，和中辟穢，是治療胃脘脹痛常用品。芳香油具有鎮(zhèn)定、調(diào)理神經(jīng)系統(tǒng)的功效。
夏天喝一杯綠茶，能起到提神、清火、消食、利尿等保健作用。
烏龍茶
烏龍茶各種內(nèi)含物種類豐富，含量適中，滋味醇厚爽口，天然花果香濃郁持久，飲后回甘留香，湯色橙黃明亮。
經(jīng)現(xiàn)代國內(nèi)外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。
瑪卡是一種十字花科類植物，是一種天然的藥材。瑪卡的功效主要是：滋陰補陽、促進血液循環(huán)、調(diào)節(jié)焦慮等，即可以與其它藥材煎制也可以泡酒，瑪卡酒就是用瑪卡加上其他滋補藥物泡制而成的，即滿足了口舌之欲又能達到滋補的效果。
瑪卡酒的功效：
1.抗疲勞
瑪卡含較高量的鐵，蛋白質(zhì)、氨基酸、鋅等營養(yǎng)元素，能有效增強免疫系統(tǒng)，提升機體抗病力，對抗疲勞，改善貧血癥狀。
2.改善性功能
瑪卡中含有瑪卡酰胺、瑪卡烯，這些成分對提高性功能有顯著的效果。另外，瑪卡中的糊精成分能增強勃起功能。所以，瑪卡對于改善性功能障礙、男性精子數(shù)量減少、精子活力差、男女生育能力下降、女性月經(jīng)不調(diào)、乳腺增生、乳房萎縮、更年期減輕綜合癥有顯著的輔助治療作用。
3.改善睡眠
瑪卡含有多種活性成分，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)具有顯著的調(diào)節(jié)作用，所以對失眠患者有明顯的輔助治療效果。
4.改善血液循環(huán)
卡所含的氨基酸、礦物質(zhì)等能調(diào)節(jié)人體各器官恢復正常功能?，斂ㄖ械膩営退嵩隗w內(nèi)與膽固醇結(jié)合成酯，易于將膽固醇轉(zhuǎn)運至血管外組織，減少血管內(nèi)膽固醇的沉積，并促使膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸而排出。所以瑪卡能幫助調(diào)節(jié)血壓、降低血脂、增強心臟功能。
5.加強大腦營養(yǎng)
瑪卡中富含的糖質(zhì)是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的唯一營養(yǎng)成分，多食用瑪卡有益腦的作用?，斂苁诡^腦清醒靈活，提高工作效率，學生學習進步，中老年記憶能力保持，使人頭腦清醒，思路清晰。
6.緩解焦慮
瑪卡能有效改善因壓力造成的憂慮癥及神經(jīng)衰弱等。在秘魯當?shù)?，瑪卡被當做舒解壓力、消除焦慮的天然草藥，此外瑪卡也是改善失眠多夢癥狀的佳品。
春天應該多吃一種菜，它最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。是什么菜呢？和小編一起來看看吧！
春天應該多吃豆芽
豆芽處于一種不斷的生長過程中，其中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)最為鮮活。
在萬物復蘇的春季，人的身體也在生長，尤其需要這種高質(zhì)量的營養(yǎng)。此外，萵苣、菠菜等春季生長的新鮮綠葉蔬菜，以及草莓、櫻桃等應季水果也最有益健康。
豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。以綠豆芽為例，其每百克熱量僅18千卡，具有清熱利水功效。
豆芽菜的正確吃法：
1，以涼拌、煮湯最佳
這些吃法最能體現(xiàn)它幼嫩、爽口的特點。綠豆芽和黃豆芽性寒涼，在做芽菜的時候，可適量放一些辛辣、芳香、發(fā)散的調(diào)料如姜絲，以中和其寒性。
而綠豆芽寒性更重，易傷胃氣，所以，脾胃虛寒和患有慢性胃腸炎的人不要多吃；可以多吃花生芽、黑豆芽、紅豆芽。
2，不放或少放醋
因為酸味的東西有抑制收斂作用，不利于陽氣的宣泄生發(fā)，因此酸性的食物都要少吃。
pS：春天吃美食應少酸多甘。酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。
干煸豆芽
主料：黃豆芽500克，
輔料：青蒜50克，
調(diào)料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒（紅，尖，干）4克，鹽3克，味精3克
做法
1.將黃豆芽擇洗干凈，控水備用；
2.青蒜洗凈切段；
3.炒鍋注油燒熱，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
江湖上一直有傳言說常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。但經(jīng)過一系列實驗，得出了非常權(quán)威的數(shù)據(jù)：蕨菜確實致癌，而且有強致癌性!
實驗室通過世界上最先進的LC-MS(液質(zhì)聯(lián)用儀)測試發(fā)現(xiàn)：蕨菜中不但含有苯草酸、蕨內(nèi)酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素類化合物，而且還含有歐蕨伊魯苷這種強致癌物質(zhì)!
實驗數(shù)據(jù)還揭示，這些致癌物質(zhì)在蕨菜的根莖中的含量最高，葉中次之。其中歐蕨伊魯苷超過安全限值達到37倍，苯草酸超限22倍。
實驗室進行蕨菜致癌的動物喂養(yǎng)試驗表明，蕨菜可使大鼠誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等.
研究人員還對經(jīng)過烹調(diào)加工過的蕨菜致癌試驗表明，即使經(jīng)過加工的蕨菜，也能誘發(fā)癌癥。烹飪加工過程，無法破壞蕨菜中致癌物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，甚至還發(fā)現(xiàn)了另外一些可能致癌的新化合物。
至此，您的餐桌上是不是將少了一道美味?
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《絲瓜不僅是一道菜，還是一劑良藥》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengyidaocai/">冬季養(yǎng)生一道菜”專題。
