魚(yú)肚的功效你不知道吧
不知道的養(yǎng)生知識(shí)。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《魚(yú)肚的功效你不知道吧》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
魚(yú)肚，是魚(yú)的鰾，經(jīng)剖制曬干而成。一般有鱘魚(yú)肚、鯢子魚(yú)肚等，屬四大海味之一，近代被列入八珍之一。魚(yú)肚也是入菜的經(jīng)典食料。魚(yú)肚，一般有鱘魚(yú)肚、鯢子魚(yú)肚等，屬四大海味之一，近代被列入八珍之一。產(chǎn)于我國(guó)沿海，以廣東的廣肚為最佳。福建的毛魚(yú)肚較次于廣肚，但也是佳品。魚(yú)肚的品質(zhì)鑒別比較簡(jiǎn)單，除了掌握各種魚(yú)肚的特點(diǎn)之外，一般張大體厚，色澤明亮者為上品;張小質(zhì)薄，色澤灰暗者為次品;色澤發(fā)黑者已變質(zhì)，不可食用。
國(guó)人從魚(yú)中剖摘魚(yú)肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚(yú)肚。
《本草求原》中曰:有養(yǎng)筋脈，定手戰(zhàn)，固精的功用。
《本草新編》中說(shuō):能補(bǔ)精益血。
《本草經(jīng)逢原》記述:鰾膠合沙苑蒺藜名聚精丸，為固精要藥。
《隨息居飲食譜》:鮑魚(yú)鰾，外感未清，痰飲內(nèi)盛者勿食，以其膩滯也。
《本草綱目》中說(shuō):鰾，即諸魚(yú)之白脬，其中空如泡，故曰鰾。可治為膠，亦名旋膠。
《本草新編》中還說(shuō):魚(yú)鰾膠稠，入腎補(bǔ)精，恐性膩滯，加入人參，以氣行于其中，則精更益生，而無(wú)膠結(jié)之弊也。
食譜
雞蓉燴魚(yú)肚
主料:水發(fā)魚(yú)肚450克
配料:雞蓉100克、火腿絲少許、雞蛋
調(diào)料:精鹽、雞粉、味精、黃酒、姜、蔥、雞油、清湯、生粉各適量
制作步驟
1、將水發(fā)魚(yú)肚改刀備用。
2、雞蓉用蛋清、生粉、精鹽、味精、雞粉、清湯調(diào)勻備用。
3、將改刀的魚(yú)肚用清湯、姜、蔥煨透入味，鍋內(nèi)注入清油至四成熱，入調(diào)勻的雞蓉，推勻雞蓉成棉花狀，與魚(yú)肚同燴即成。
制作關(guān)鍵
魚(yú)肚發(fā)透，不能有異味。調(diào)制雞蓉時(shí)要用清湯。推雞蓉時(shí)要掌握好油溫。
芙蓉魚(yú)肚
主料:魚(yú)肚100克,雞蛋清75克
輔料:火腿10克,油菜心50克,
調(diào)料:料酒10克,鹽3克,雞精2克,胡椒粉2克,豬油(煉制)5克,植物油15克,雞油5克,淀粉(玉米)3克,大蔥5克,姜2克
步驟
1. 魚(yú)肚切成斜刀長(zhǎng)方塊，用淀粉拌勻，30分鐘后用水洗凈，然后焯水;
2. 熟火腿切末;
3. 油菜心洗凈后焯水;
4.雞蛋清置于碗內(nèi)，加精鹽、雞精、淀粉攪勻，用溫?zé)岬挠统闯善?，成為芙蓉?
5. 魚(yú)肚用奶湯焯一下?lián)瞥?
6. 油鍋置火上，添底油，下入蔥段、姜片煸炒出香味，再下入奶湯和魚(yú)肚，用精鹽、雞精調(diào)好口味，移至小火上燒10分鐘左右;
7. 取出蔥段、姜片，再將炒好的芙蓉倒入炒勻;
8. 用玉米粉勾芡，淋些雞油即可裝盤(pán)，火腿末撒在上面;
9. 油菜心用奶湯、精鹽、料酒、雞精燒至入味，圍在魚(yú)肚旁邊。
蟹黃魚(yú)肚
主料: 鮮湖蟹黃150克，水發(fā)魚(yú)肚300克。
配料:水發(fā)冬菇15克，火腿20克，黃瓜皮15克。
調(diào)料: 白油75克，清湯200克，精鹽3克，料酒25克，味精1克，水淀粉25克，雞油25克。
步驟
1. 將水發(fā)魚(yú)肚用清水漂洗幾遍，擠干水分，切成6厘米長(zhǎng)、 3厘米寬的塊，放入沸水中，加入少許精鹽、料酒氽透后撈 出，擠出水分。
2. 炒勺內(nèi)放入白油50克，燒至四成熱時(shí)，放入蔥姜米，倒 入蟹黃煸炒，烹入料酒，放精鹽、清湯少許，炒出紅油時(shí)，將 蟹黃盛出四分之三。
3.炒勺內(nèi)留四分之一的蟹黃，再放入少許白油，加入氽過(guò) 的魚(yú)肚翻炒，邊炒邊放入清湯、精鹽、料酒、味精，用少許水 淀粉勾芡，然后盛入盤(pán)中間。
4.將盛出的蟹黃再倒入炒勺內(nèi)，放入少許清湯，用水淀粉 勾芡，淋上雞油，蒙蓋在魚(yú)肚上即成。
東方魚(yú)肚白:指的是黎明時(shí)的天色
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營(yíng)養(yǎng)成分是粘性膠體高級(jí)蛋白和多糖物質(zhì)。據(jù)測(cè)定每百克干魚(yú)肚含蛋白質(zhì)84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6毫克。
營(yíng)養(yǎng)功效
并且可用于治療瘡癤、腫痛、無(wú)名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽(yáng)菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。對(duì)腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效。魚(yú)膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚(yú)膘制成高粘度的明膠或黃魚(yú)膠高達(dá)95%。
魚(yú)肚食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
魚(yú)肚味甘、性平，入腎、肝經(jīng);
具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;
治腎虛滑精、產(chǎn)后風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡等癥。
小秘方:魚(yú)肚配菠菜，補(bǔ)血止血，對(duì)孕期貧血和牙齦出血有預(yù)防性食療作用，同時(shí)對(duì)便秘和痔瘡也有作用。
食療禁忌
魚(yú)肚雖好，但并不是人人適合食用。如胃呆痰多、舌苔厚膩者，食欲不振和痰濕盛者則不宜食用。
干魚(yú)肚最怕受潮、生蟲(chóng)，可存放于陶瓷、木制容器中。底部放吸潮劑或生石灰，密封放置。也可同時(shí)放幾瓣蒜頭。還可用塑料袋密封后放于速凍室內(nèi)。發(fā)好的魚(yú)肚不宜久存。
油發(fā)黃魚(yú)肚、鱉魚(yú)肚等小型魚(yú)肚宜用油發(fā)。先用溫水把魚(yú)肚洗凈瀝干，然后放進(jìn)溫油鍋中炸。油要保持低溫才能保證質(zhì)量，炸時(shí)不要炸焦發(fā)黃、外焦里不透。當(dāng)魚(yú)肚炸到手一折就斷，斷面如 海綿狀時(shí)，就可撈出。但要注意魚(yú)肚因厚薄不一，不會(huì)同時(shí)炸好，發(fā)好的要先撈出，以免過(guò)火。黃唇肚、毛常肚、鱘魚(yú)肚等個(gè)頭大而厚的，油發(fā)時(shí)，先將魚(yú)肚在低溫油鍋中文火燜1-2小時(shí)，見(jiàn)魚(yú)肚發(fā)軟后，再用較旺的火提高油溫，并不斷翻動(dòng)，直至魚(yú)肚脹大發(fā)足為止。但火不可過(guò)旺，否則，易造成外焦里不透。
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胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱(chēng)。胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且胡蘿卜汁還可以祛斑美白。除此之外，胡蘿卜還有你所不知的10大功效。
1.有利健康長(zhǎng)壽：
胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實(shí)驗(yàn)證明，α-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對(duì)預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強(qiáng)。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。據(jù)美國(guó)疾控中心研究人員一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長(zhǎng)的壽命。
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會(huì)引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類(lèi)胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。
2.防止血管硬化，降低血壓及減少心臟?。?
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
3.增強(qiáng)免疫功能：
胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。
4.益肝明目：
胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
5.通便：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而通便防癌。
6.降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
7.抗過(guò)敏
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏性疾病，且β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，從而使身體不易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。
8.美麗容顏：
德國(guó)的一項(xiàng)研究表明，胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
9.預(yù)防感冒
胡蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)———木質(zhì)素，它可以提高人體巨噬細(xì)胞的能力，減少得感冒。維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿卜還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質(zhì)素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內(nèi)的致癌物質(zhì)和癌細(xì)胞。此外，胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌。所以，常吃胡蘿卜能預(yù)防癌癥發(fā)生。
編后語(yǔ)：每天飲用胡蘿卜汁能預(yù)防癌癥，胡蘿卜中的胡蘿卜素、維生素B2、葉酸等成分有預(yù)防癌癥的作用。建議大家堅(jiān)持每天飲用胡蘿卜汁。每天能吃一根胡蘿卜當(dāng)然最好，不過(guò)我認(rèn)為堅(jiān)持是最重要的，每天吃的量很少也沒(méi)關(guān)系。
咖啡現(xiàn)在已經(jīng)成為世界性的飲料了，喜歡喝咖啡的人越來(lái)越多。當(dāng)您很疲勞的時(shí)候，喝一杯咖啡就可以提起精神來(lái)?？Х茸钪饕某煞志褪强Х葔A，也含有一些蛋白質(zhì)、糖分，還有脂肪等等?？Х仍谌梭w內(nèi)很容易被吸收，還具有促進(jìn)人體新陳代謝的作用。 除此以外，在日常生活中，咖啡還有13個(gè)讓你意向不到的功效哦。
1、可以讓你不再頭疼
伊利諾斯州的一個(gè)臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，可以減緩人體血管血流速度的啡因，也可以減少頭疼的密集度和頻率。其中一組是只允許喝咖啡的，而58% 的人報(bào)道說(shuō)完全輕松。而另一組同時(shí)喝咖啡和布洛芬，70%這個(gè)頭疼的癥狀消失了。 不過(guò)喝咖啡治偏頭痛，最好是有前兆即喝，因?yàn)楹热?0-30分鐘后才發(fā)生作用。
2、可以幫助修補(bǔ)家具
你是不是每次看到你家黑色的木家具時(shí)，會(huì)看到些小裂縫，小劃痕，小鑿孔??？嘗試下這個(gè)速溶咖啡。用剛好足夠的水來(lái)沖調(diào)2-3湯匙的咖啡，使其變得濃稠有粘性。為了配合這個(gè)木頭的紅色，可以加點(diǎn)碘進(jìn)去。
把調(diào)和好的面團(tuán)放在小填塞刀或者那種沒(méi)用的塑料刀上，去修補(bǔ)那些裂縫。然后用一塊很干的布把周?chē)喑鰜?lái)的“面糊”搽干凈，讓這個(gè)面團(tuán)自然干就可以了。
3、可以擦洗你的車(chē)
為了讓你的車(chē)可以聞起來(lái)清新干凈，把新鮮的吧、咖啡豆放在一個(gè)小的無(wú)蓋容器中，因?yàn)樵谌萜髦校Х榷咕筒粫?huì)倒掉。這些放置好的咖啡豆可以吸收車(chē)?yán)锩嫠泻裰氐奈兜?，比如說(shuō)快餐味道。
4、可以讓你混合的東西融合的更加快
把咖啡或者是茶水，正常的可樂(lè)倒進(jìn)你的肥料中，可以加速細(xì)菌的增長(zhǎng)。從而使肥料在泥土中更快的分解。
5、可以幫助你烹飪食物
把一個(gè)咖啡罐變成一個(gè)烹飪用的工具，只需要在罐底的金屬面鑿幾個(gè)洞，使其成為跟頂部剛好成為一個(gè)“中等尺寸”的三角板。然后上下輕彈這個(gè)罐子，扔一些像干柴火類(lèi)的松木條到那個(gè)三角形的地方，然后點(diǎn)燃。只要金屬底部變熱了，就可以添加肉和蔬菜了。
6、可以肥沃你種的植物
微量礦物質(zhì).不是說(shuō)咖啡豆里的咖啡因可以種植想杜鵑花，薔薇，常青樹(shù)那些植物，還是說(shuō)，它可以為植物提供酸性土壤和增加氧氣，更不用說(shuō)提供像氨，磷，和微量礦物質(zhì)。確認(rèn)在土壤中挖個(gè)坑，才能把咖啡豆放進(jìn)去，以防他們發(fā)霉。
但是，也不要挖的太深了。挖大約植物根部四分之三的深度，然后每個(gè)月重復(fù)一次，加以咖啡豆肥料。在給那些喜算的植物時(shí)，太經(jīng)常的添加咖啡豆肥料會(huì)使土壤的酸性達(dá)到一個(gè)不可估計(jì)的程度。
7、可以去除寵物的味道
有些養(yǎng)寵物的人發(fā)現(xiàn)，在一個(gè)房間里，用一個(gè)鐵制的長(zhǎng)柄鍋低溫加熱一杯左右的咖啡豆，可以去除房間里寵物的味道。當(dāng)這個(gè)味道釋放的時(shí)候，把這個(gè)鍋挪到那些味道重的房間里，把它放置在三腳架上。
當(dāng)這個(gè)咖啡豆涼下來(lái)的時(shí)候，這個(gè)房間里的寵物的味道應(yīng)該也已消除的差不多了。
8、可以清洗你的臉
你可以用咖啡豆來(lái)清洗皮膚。用濕的咖啡豆溫柔的擦拭皮膚，可以去除死皮，然后用水沖掉。
9、可以幫助你烘烤面包
還在為沒(méi)有烤箱煩惱么?現(xiàn)在我們可以用一個(gè)咖啡罐來(lái)快速的烘烤面包。但要最好要用噴霧把罐子里面噴干凈，用面粉清理干凈。
10、可以讓你的頭發(fā)更具有光澤
據(jù)報(bào)道，在你的頭發(fā)還是干凈的干發(fā)時(shí)，用一點(diǎn)重味道的咖啡，可以使你的頭發(fā)看起來(lái)更加耀眼。讓咖啡在頭發(fā)上保持20分鐘左右，然后擦干。這樣重復(fù)做一周的時(shí)間，你就可以收到意想不到的收獲。
11、可以讓你更好的控制你手中的線
沒(méi)有一連串燈光的節(jié)假日將會(huì)是多少的掃興啊!如果沒(méi)有拉直，這個(gè)一團(tuán)糟的燈光線將會(huì)是如何的不堪！拿一個(gè)空的咖啡罐和它的蓋子，就可以解決這個(gè)問(wèn)題。
首先用一把刀，把這個(gè)塑料蓋子剪破，用一根線從蓋子的一面串進(jìn)去，然后把這個(gè)電燈線纏繞在咖啡罐上，把線頭固定在罐子上，一切井然有序。在蓋上蓋頭之前，用其他線球把罐子填滿，不混亂，沒(méi)有任何遺漏。
12、可以把肉的顏色變得更加顯眼
用燉鍋烹飪羊排的過(guò)程中，加一杯黑咖啡，可以使小羊排，色澤更加鮮艷，味道更加美味。也可以在烹飪牛肉，豬肉等其他肉類(lèi)的時(shí)候，擦點(diǎn)咖啡上去。
13、可以用來(lái)染復(fù)活節(jié)蛋
用開(kāi)水去沖泡一杯四分之一含量的濃咖啡，就可以把蛋染成一種棕褐色。
黃瓜，素有平民蔬菜之稱(chēng)，脆甜多汁、物美價(jià)廉，而且兼具美容減肥、利尿防病的功效，深受人們的喜愛(ài)。
吃黃瓜有很多好處，如促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為黃瓜性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng)，有清熱利水，解毒消腫，生津止渴等功效。另外新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜對(duì)減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。
那么吃黃瓜到底有哪些明確的好處呢？濟(jì)葫網(wǎng)收集整理出以下八項(xiàng)：
1.清熱利水，生津止渴
黃瓜性涼，味甘，富含水分。炎炎夏日，生吃幾根洗凈的黃瓜，既消暑又解渴。
2.抗腫瘤
黃瓜的苦味源自葫蘆素C，黃瓜尾部的含量尤高。葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
3.美容，抗衰老
黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤(rùn)膚，抗衰老外，還有很好的細(xì)致毛孔的作用；鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強(qiáng)生物活性的生物酶，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用。因此用黃瓜搗汁涂擦皮膚，可以潤(rùn)膚，舒展皺紋，特別適合干性和敏感性膚質(zhì)，很多護(hù)膚品也是利用的這一點(diǎn)。
4.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
5.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档?。所以黃瓜還是糖尿病人首選的食品之一。
6.減肥，預(yù)防冠心病
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，可以有效地抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。
7.改善新陳代謝，強(qiáng)身健體
黃瓜中含有的細(xì)纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速?gòu)U物排泄，改善人體新陳代謝，達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。
8.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
當(dāng)然，黃瓜也不宜多吃，尤其是脾虛畏寒者更不宜食用。另外，由于黃瓜中還含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C，所以食用的時(shí)候最好避開(kāi)一些富含維C的蔬菜水果，比如西紅柿、花菜、小白菜、柑桔等。
清炒蠶豆
原料：
鮮蠶豆500克
調(diào)味料：
油40克，碎蔥少許，糖、鹽、味精各1小匙。
做法：
1.將油燒至八分熱，放一些碎蔥，然后將蠶豆下鍋翻炒。炒時(shí)火頭要大，使蠶豆充分受熱。
2.加水燜煮，一般來(lái)說(shuō)，水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠，嫩蠶豆?fàn)F的時(shí)間不必太長(zhǎng)，蠶豆起“黑線”后，可多加些水，蓋鍋時(shí)間也需長(zhǎng)一些。
3.當(dāng)蠶豆表皮裂開(kāi)后加鹽，用鹽量比炒蔬菜略多些。蠶豆燒熟后會(huì)有一些苦澀，所以需加入一些糖，再加入適量味精，盛盤(pán)即可。
火腿蠶豆
原料：
熟火腿75克、鮮蠶豆300克
調(diào)味料：
白糖10克、味精3克、奶湯100毫升、熟雞油10毫升、精鹽2克、精制油30毫升、淀粉10克
做法：
1.將蠶豆剝皮、除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米長(zhǎng)方的丁。
2.鍋置中火上燒熱，倒入精制油至熱時(shí)，將蠶豆倒入，約煸炒10秒鐘，把火腿丁下鍋，隨即放入奶湯，加白糖和精鹽，燒一分鐘，加入味精，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，顛動(dòng)炒鍋，淋上雞油，盛入盤(pán)內(nèi)即可。
魚(yú)汁蠶豆瓣
原料：
鮮蠶豆200克、鯽魚(yú)一條
調(diào)味料：
鹽、料酒、白糖、雞精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、食用油各少許
做法：
1.將蠶豆洗凈，放入沸水鍋中，加鹽、蔥段、姜片，煮至熟后裝入盤(pán)中。
2.將鯽魚(yú)去鰓、鱗，內(nèi)臟洗凈。坐鍋點(diǎn)火倒入油，油至四成熱時(shí)放入鯽魚(yú)，煎至兩面金黃時(shí)加入清水，用大火煮至鯽魚(yú)爛、湯色白，放入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、料酒、醬油。
3.將魚(yú)和湯盛出放在煮好的蠶豆瓣上，上面撒上少許蔥絲即可。
雪菜豆瓣酥
原料：
雪里蕻150克、蠶豆瓣150克、瘦肉75克
調(diào)味料：
料酒少許、醬油少許、淀粉少許、1／2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙
做法：
1.瘦肉切絲，拌入調(diào)味料略腌；蠶豆洗凈、先煮熟沖涼；雪里蕻洗凈、切碎。
2.用3大匙油先炒肉絲，變白時(shí)加入雪里蕻和蠶豆瓣同炒，并加入濕淀粉、鹽、糖，炒勻即盛出。
3.應(yīng)用于酒醉不醒：蠶豆苗適量，加油、鹽煮湯，灌服。應(yīng)用于水瀉：蠶豆莖30克，水煎服。
蘋(píng)果
蘋(píng)果中所含的鐵和磷，是易溶性物質(zhì)，易于被人體消化吸收，所含有的豐富維生素和蘋(píng)果酸，能使積存于體內(nèi)的脂肪分解，因此常食蘋(píng)果可有效地防止體態(tài)肥胖。常吃蘋(píng)果或常飲蘋(píng)果汁，能增加血色素，使皮膚變得細(xì)嫩紅潤(rùn)，維護(hù)皮膚健康，對(duì)貧血患者也有一定的輔助防治作用。
將蘋(píng)果煮爛后搗碎，加入蜂蜜與乳脂，制成潤(rùn)面膜膏、敷面時(shí)，蘋(píng)果所含的果膠與蜂蜜、乳脂混合，可令肌膚雪白細(xì)膩。
枸杞
枸杞有補(bǔ)益氣、堅(jiān)筋骨、止消渴、暖身體、益精血、滋肝腎、強(qiáng)體魄和抗衰老的作用。
將枸杞60克煎煮代茶，不拘量飲用；或用以泡酒，每餐飲酒適量，能補(bǔ)肝腎、益氣血，使臉面膚色潔白。也可取15克枸杞，用開(kāi)水沖泡，20分鐘后當(dāng)茶飲，需將枸杞吃掉，長(zhǎng)期堅(jiān)持，有利于肌膚柔嫩，容光煥發(fā)。
銀杏
銀杏酸在體外可抑制一些皮膚真菌，故外用可治頭面手足多種礙容性皮膚病，
并可延緩皮膚衰老，防止皮膚粗糙。
將銀杏仁搗爛涂在臉上，可令肌膚柔嫩光滑、白哲嬌美。臉部有黑白斑，可用20顆銀杏仁研成末，放入淘米水中、用其洗臉，連用7天，不但可除斑跡，還可使皮膚細(xì)嫩。
牡蠣
牡蠣其有美容防皺，強(qiáng)精壯陽(yáng)、滋陰養(yǎng)血，止汗?jié)突弟泩?jiān)等功效。牡蠣肉是一種美容的食物。
將牡蠣殼100克和土瓜根30克研成細(xì)末，過(guò)篩后用白蜜調(diào)和，每晚用以涂面，早晨用溫水洗去，能使皮膚白皙。
我們都知道在充滿壓力的生活和工作中，很容易會(huì)出現(xiàn)上火的問(wèn)題，所以清熱解毒是我們需要注意的，可是一般的中藥要是吃多了，就會(huì)給我們的胃帶來(lái)很大的傷害，這個(gè)時(shí)候我們就不能夠錯(cuò)過(guò)可以清熱解毒不傷胃的金銀花了。下面，我們來(lái)看看金銀花的功效與作用。
外用治痤瘡。金銀花是痤瘡藥方里的一味常用藥，因?yàn)樗晕陡屎畾夥枷?，清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。小兒出現(xiàn)濕疹，可以用金銀花煮水，敷在患處。另外對(duì)于一些熱毒瘡癰的膿癤，也可以用金銀花、蒲公英等敷在患處，配合中藥內(nèi)服改善癥狀。
煮水服清熱。家中有人輕度發(fā)熱時(shí)，可用金銀花、板藍(lán)根、銀翹等煮水喝。如果出現(xiàn)因內(nèi)熱引起的紅疹、斑點(diǎn)，并伴有瘙癢感，大家也可以通過(guò)金銀花煮水喝清熱解毒。
咽喉腫痛的人群，可以通過(guò)金銀花、黃芩等煮水改善癥狀，效果顯著。金銀花這味藥能減少苦寒類(lèi)藥物對(duì)身體的影響，尤其適合女性服用。
金銀花本身的功效很多，但大多需要配合其他藥物一起使用，一副藥中的它的用量多為10—15克。它結(jié)合板藍(lán)根等藥物使用時(shí)，對(duì)預(yù)防手足口病等有明顯的效果。
不過(guò)，最好在中醫(yī)辨證下使用。在甲流和非典后，金銀花的價(jià)格也有一定幅度的上漲，在臨床上，醫(yī)生有時(shí)會(huì)建議患者用金銀花的藤，皂角藤來(lái)替代金銀花，效果也不錯(cuò)。
上面就是關(guān)于金銀花的功效和作用介紹，從這些介紹我們可以看得出來(lái)，金銀花和普通的中藥是有區(qū)別的，對(duì)我們的身體健康也不會(huì)帶來(lái)副作用，所以說(shuō)選擇清熱解毒的食物，當(dāng)然不能夠缺少金銀花的存在啦。
餐館現(xiàn)在已經(jīng)成為上班族一日三餐的依托，方便省時(shí)的快餐生活讓我們省了不少心?？墒敲媲靶闵刹偷氖澄镎娴娜缥覀兯?jiàn)的那樣衛(wèi)生干凈新鮮嗎？下面為你揭曉餐館美食隱藏的8個(gè)黑幕。
秘密一：滋補(bǔ)湯基本沒(méi)營(yíng)養(yǎng)
說(shuō)現(xiàn)在餐館里的滋補(bǔ)湯九成九都是假的，一點(diǎn)兒也不夸張。別看菜單上寫(xiě)著天麻、當(dāng)歸、乳鴿、甲魚(yú)等補(bǔ)品，再配上少則58元、68元，多則幾百元的高價(jià)，里面卻基本沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。
名目繁多的湯都是用最便宜的大棒骨熬制的湯底做成。那些豬蹄啊、乳鴿啊也是事先煮好，然后剁塊放入冰箱冷凍，需要端給顧客的時(shí)候，就把肉塊和藥材一起加入湯底，利用藥材的氣味掩蓋豬骨湯的腥味，就可以變化出各種各樣的高價(jià)湯了，湯里經(jīng)常會(huì)用到味重的中藥，比如黨參、當(dāng)歸等，就是為了給湯加味。再者，這些中藥材也基本不是正經(jīng)藥店買(mǎi)來(lái)的。
專(zhuān)家支招：湯煲得太久反而營(yíng)養(yǎng)盡失，餐館里的湯，都是一煲好幾天，里面有的只是高脂肪、高嘌呤，還是少喝為妙。在餐館就餐時(shí)，不妨點(diǎn)現(xiàn)做的西湖牛肉羹、豆腐湯、西紅柿雞蛋湯等家常湯。若是宴請(qǐng)，也可以點(diǎn)銀耳羹等，反而更健康。
秘密二：活魚(yú)活蝦走過(guò)場(chǎng)，死魚(yú)死蝦全上桌
一桌菜里，最提檔次的就是魚(yú)蝦等海鮮。點(diǎn)餐后，總有服務(wù)員拿網(wǎng)兜撈出一條活蹦亂跳的魚(yú)，讓顧客過(guò)目?？墒牵嬲献赖模€是你看到的那條魚(yú)嗎？其實(shí)在很多餐館，那幾條活蹦亂跳的魚(yú)就是展示品，上桌的都是死魚(yú)死蝦。從事餐飲工作20多年的人員說(shuō)，一般的餐館，海鮮類(lèi)的流水量并不會(huì)太大，但是又必須買(mǎi)鮮活的撐門(mén)面，那剩下的死魚(yú)，就被不知不覺(jué)端上了飯桌。
專(zhuān)家支招：總體來(lái)說(shuō)，想吃新鮮的海鮮，最好選擇專(zhuān)賣(mài)海鮮的酒樓或人流量大的餐館，在這些地方水產(chǎn)品流動(dòng)快，吃到不新鮮的概率要低。
秘密三：海鮮賣(mài)的全是水
說(shuō)起現(xiàn)在餐館賣(mài)海鮮短斤缺兩的問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)，買(mǎi)一斤能給夠八兩就不錯(cuò)了。有些不地道的餐館，說(shuō)是一斤其實(shí)也就五六兩。
一般人覺(jué)得海鮮利潤(rùn)高，其實(shí)并非如此。酒樓賣(mài)388元一斤的龍蝦，很可能進(jìn)貨價(jià)就要200多元，再加上租金和人工成本，賣(mài)388都未必有得賺，所以只能在秤上做文章。300多一斤的龍蝦，短一兩就是30多，而且，這部分可都是純利潤(rùn)。
專(zhuān)家支招：宴請(qǐng)時(shí)點(diǎn)海鮮是為了檔次，一般人也不好意思計(jì)較分量，而餐館就是抓住消費(fèi)者的這種心理，才敢堂而皇之地短斤缺兩。自家人如果想吃海鮮，可以點(diǎn)按個(gè)收費(fèi)的，比如扇貝、大蝦等，價(jià)錢(qián)比較透明。
秘密四：“秀色”并不“可餐”
為什么一些餐館中的肉菜顏色鮮艷呢？原來(lái)許多餐館中的肉使用了發(fā)色劑——亞硝酸鹽。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，亞硝酸鹽可用于火腿腸等熟食制品中，但對(duì)于餐館用來(lái)炒菜并沒(méi)有限制。因此，餐館在炒肉菜前，會(huì)對(duì)肉制品“潤(rùn)色”，這樣炒出來(lái)的肉質(zhì)鮮嫩，顏色也很好看。有一些餐館制作的“三黃雞”也會(huì)加入色素，讓肉看起來(lái)更黃。還有一些涼菜，像海帶、海白菜、貢菜等，也是加了相應(yīng)的合成色素，看上去更加新鮮漂亮。
專(zhuān)家支招：廚師做出的菜可能比你做的好吃，但食物的顏色是我們無(wú)法改變。如果你點(diǎn)的菜肴過(guò)于鮮亮，那就很可能是“化妝”過(guò)的。現(xiàn)在很多菜譜都帶圖片，那些看起來(lái)過(guò)于鮮艷的菜，還是少點(diǎn)為妙。
秘密五：瓶裝飲料最合算
很多人覺(jué)得，平時(shí)五六塊錢(qián)的飲料一進(jìn)餐館，身價(jià)少說(shuō)也得10塊錢(qián)，點(diǎn)起來(lái)太虧。其實(shí)不是這樣的，可樂(lè)、橙汁等飲料的價(jià)格，大家在超市都能看到。雖說(shuō)到餐館里漲了價(jià)，但其實(shí)是最劃算的。石萬(wàn)榮說(shuō)，餐館的真正暴利來(lái)自于鮮榨果汁，這些都是香精勾兌出來(lái)的。一個(gè)半個(gè)水果，加上增稠劑、果味香精，再倒入純凈水，放入榨汁機(jī)攪勻，就是以假亂真的鮮榨果汁。
專(zhuān)家支招：在餐館里，點(diǎn)瓶裝飲料是性?xún)r(jià)比最高的。出于健康考慮，還可以點(diǎn)零熱量的茶水。
秘密六：周一的菜最不新鮮
如果你認(rèn)為星期一的餐館不那么擠，是個(gè)絕佳的上館子時(shí)間，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。
美國(guó)餐飲作家弗朗西斯指出：“星期一去館子，你吃到的可能是周末的殘羹剩飯?！辈宛^廚房供餐的原則是——先進(jìn)的貨先賣(mài)掉，這代表最舊的材料最有可能上到你的餐桌，這樣他們才有可能在東西壞掉前消耗光。因?yàn)楣┴浬掏ǔＴ谥苋招菁?，星期六早晨他們就完成?dāng)周最后一批進(jìn)貨，這意味著星期一上館子時(shí)，食材已經(jīng)放了至少兩天。
專(zhuān)家支招：選擇那些每天24小時(shí)營(yíng)業(yè)的餐館，就不存在這些問(wèn)題了。
秘密七：最暴利的菜是土豆絲
很多人認(rèn)為餐館里海鮮最暴利，這就完全錯(cuò)了。往往越便宜的菜，比如炒土豆絲之類(lèi)的，利潤(rùn)空間最大。賣(mài)10元一盤(pán)的醋熘土豆絲，成本1元都不到，大家想想就知道了。
專(zhuān)家支招：中等價(jià)位的菜，是性?xún)r(jià)比最高的。
秘密八：材料越復(fù)雜的菜，可能越不新鮮
餐館處理不新鮮的原料有兩個(gè)辦法，一是加重口味，用紅燒、醬燜等做法，掩蓋不新鮮的口感和氣味；二是和其他原料放在一起，甚至把主菜變成配菜。比如炒肉絲一般要用新鮮的肉，但肉末豆腐里的肉就未必了。還有些海鮮煲、素什錦之類(lèi)的菜，因?yàn)樵蠌?fù)雜，里面也常常隱藏著幾種不新鮮的原料，消費(fèi)者往往難以發(fā)覺(jué)。
專(zhuān)家支招：多點(diǎn)“簡(jiǎn)單”的菜。如果原料只有一兩種，不超過(guò)三種，那么其中就很難混入不新鮮的了。
黑枸杞是一種被稱(chēng)為滋補(bǔ)軟黃金的保健品。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。還含有豐富的黑果色素天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OpC含量超過(guò)藍(lán)莓(黑果枸杞含OpC3690mg/100g;藍(lán)莓含OpC330～3380mg/100g)，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)OpC含量最高的天然野生植物。原花青素OpC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。因此，生活中很多人都有喝黑枸杞養(yǎng)生的習(xí)慣，由其是一些女性更是把黑枸杞當(dāng)成一種養(yǎng)生的佳品。下面小編速速道來(lái)黑枸杞，你不知道的事?
黑枸杞的功效與作用
一、美容養(yǎng)顏 延緩衰老
黑枸杞中的花青素能很好的對(duì)抗外界對(duì)細(xì)胞的氧化作用，清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，保護(hù)膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。
二、補(bǔ)血安神 促進(jìn)睡眠
黑枸杞中的花青素能深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化，同時(shí)穿越血腦屏障，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，因此食用黑枸杞后能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。
三、護(hù)眼明目 增強(qiáng)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，增進(jìn)視力。法國(guó)采用花青素治療眼部疾病很多年，實(shí)驗(yàn)證明花青素可使98%的電腦視力疲憊的得到改善，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥等都有良好的保健作用。
四、抵抗輻射 天然防曬
人體在受輻射后會(huì)產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化等損傷，黑枸杞中花青素的多羥基結(jié)構(gòu)使其具有較強(qiáng)的清除自由基的功效，從而抑制氧化損傷，提高皮膚的抵抗力、免疫力和抗輻射能力。而且花青素還是天然的陽(yáng)光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對(duì)皮膚的損傷。
五、補(bǔ)腎益精 提高免疫
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，素有滋補(bǔ)軟黃金的美譽(yù)，經(jīng)常食用可以提高免疫，強(qiáng)化體格。而且黑枸杞中的微量元素鋅等可使酶活性升高，使垂體促必性腺激素和生長(zhǎng)激素分泌增加，從而對(duì)腎虛者有治療功效，提高性功能。
六、加固血管 預(yù)防癌癥
醫(yī)學(xué)研究表明花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，被稱(chēng)為動(dòng)脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。而且黑枸杞中的花青素可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)健康的細(xì)胞不被癌細(xì)胞侵蝕。
黑枸杞的用法與用量
1
泡水喝：(水溫低于60度)，成年人每天5克左右比較合適，具體的可以根據(jù)自己的狀況適量調(diào)節(jié)，也可以干著吃。
2
泡酒：可以即泡即飲，但最好是泡一個(gè)月之后再飲用，這樣效果更佳。
3
煮湯：與榛仁一起煮可以補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目。
4
黑枸杞煮雞蛋：可以養(yǎng)肝腎，益精血，補(bǔ)氣血，適用于神經(jīng)衰弱，貧血，慢性肝炎，視力減退等癥狀
(做法：枸杞洗凈，控干。雞蛋連殼洗凈，擦干水分枸杞、雞蛋一起放入鍋中，加入適量清水，置火上煮10分鐘，取出雞蛋剝?nèi)サ皻ぃ湃脲佒?，在燒煮片刻即可服?。
最適合吃黑枸杞的是皮膚差、經(jīng)常熬夜、工作壓力大、抽煙人士、皮膚暗黃起色差、毒素累積多、疲勞倦怠、體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，以及喜愛(ài)養(yǎng)生的男女老少。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一 點(diǎn)，才能見(jiàn)效，但黑枸杞不可過(guò)量食用，應(yīng)該每日3-5克量為宜，并持之以恒。也可根據(jù)個(gè)人喜歡的口味適當(dāng)增加或減少用量。常飲黑枸杞，有益身體健康!
溫馨提示：
(1)正宗野生黑枸杞，純天然無(wú)污染，適合5歲以上的所有人食用;黑枸杞屬于溫補(bǔ)性的，因此處于發(fā)燒、腹瀉和發(fā)熱狀態(tài)的人可以暫停食用。
(2)黑枸杞花青素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，滋補(bǔ)效果顯著，因此成人一天食用5g左右(頂級(jí)黑枸杞1g為12粒左右，特級(jí)1g是17粒左右，高級(jí)是22粒左右)即可，也可以根據(jù)自己的情況增減數(shù)量。
(3)用黑枸杞泡酒，一斤白酒配30g左右的黑枸杞為佳。
(4)黑枸杞易受潮，因此要放在干燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝后放入冰柜中冷藏。
大家是不是都喜歡吃腌制的咸菜呢，特別是腌制的黃瓜，腌制的黃瓜是很開(kāi)胃的，而且不論是吃什么飯菜都能夠下飯，我們平時(shí)吃的腌黃瓜應(yīng)該都是在外面買(mǎi)的吧，那么大家想不想自己去學(xué)習(xí)腌制黃瓜的方法呢，腌制黃瓜是有一些配方的，今天我們就來(lái)給大家介紹一下腌黃瓜配方。
腌黃瓜的兩種配方
黃瓜：5斤 生姜：2兩半 大蒜：2兩半
醬油：2斤半 鹽：半斤 白糖：3兩半
白酒：3兩半 尖椒：1斤 味精：1兩
*花生油：2兩
注：其中花生油需燒滾、放涼后使用！
腌制第二天便可食用?。ㄒ部梢约右恍┧馓?，味道不錯(cuò)）
獨(dú)門(mén)醬制腌黃瓜
1.黃瓜十斤，切成如下模樣。
2.切好后灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個(gè)比例遞減就行了，不用擔(dān)心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來(lái)，鹽會(huì)大多隨著水流走。)
3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來(lái)。
4.依自己 口味 ，準(zhǔn)備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準(zhǔn)備了辣子.放置一邊，明早備用。
5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開(kāi)、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼。
6.次日,早上七點(diǎn),殺過(guò)水的黃瓜。在晾涼的醬 湯 中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。
8.火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，放入玻璃壇中；可以試試放生花椒味道也不錯(cuò)的
醬黃瓜絕密配方
1.黃瓜10斤
2. 小尖椒0.5斤
二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉
3. 大蒜7頭，切片
4. 姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
5. 白糖1斤
6. 白酒0.4-0.5斤
7. 醬油3斤
8. 色拉油0.3斤
9. 味精0.4斤
配料入罐封好，幾日后即可食用。
腌黃瓜配方大家現(xiàn)在是不是都學(xué)會(huì)了呢，是不是很簡(jiǎn)單呢，那還等什么呢，喜歡吃腌黃瓜的你，趕緊動(dòng)手去做吧，相信你一定能夠做出很好吃的腌黃瓜來(lái)，但是還是提醒大家，平時(shí)應(yīng)該少吃一些腌制的東西。
花粉相信大家都不陌生，但是說(shuō)到花粉有哪些保健功效，大家可能就瞠目結(jié)舌了，難道普通的花粉還有保健功效?但是通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明花粉確實(shí)具有不錯(cuò)的保健功效，下面小編就給大家詳細(xì)介紹花粉的功效吧。
1、減肥功效 ：
花粉中的芳香物、類(lèi)黃酮、生物堿等成分，能降低人體內(nèi)的膽固醇、三酰甘油酯的含量和血脂濃度，具有很強(qiáng)的解脂作用，能去除體內(nèi)多余脂肪?；ǚ壑械娜~酸、泛酸及卵磷脂、蛋氨酸、膽堿等都有調(diào)節(jié)脂肪代謝的作用。
2、增進(jìn)機(jī)體免疫功能 ：
花粉能促進(jìn)人的免疫器官，包括脾臟、骨髓、淋巴結(jié)和胸腺等的發(fā)育;可以有效地阻止免疫抑制劑對(duì)免疫器官的損害，全面提高機(jī)體的免疫功能。
3、預(yù)防心血管病 ：
花粉中含有蕓香甙和黃酮類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)能明顯降低血脂中的低密度脂蛋白含量，防治心血管硬化、高血壓、腦溢血、靜脈曲張、中風(fēng)后遺癥等。
花粉中的煙酸具有降低膽固醇和調(diào)節(jié)血脂的作用，也是擴(kuò)張周?chē)芎椭委熝苄约膊〉睦硐胨幬?花粉中的維生素C可增加毛細(xì)血管的致密性和柔韌性，減低血管的硬化和脆性，是臨床上治療動(dòng)脈硬化癥和防治出血性疾病的藥物。
花粉中的鎂、必需脂肪酸、亞油酸等也都有降低血漿膽固醇的作用，有防治心腦血管病的功效。
原來(lái)看上去普通又平凡的花粉確實(shí)有著不錯(cuò)的保健功效，看來(lái)我們平時(shí)還真是忽視它了，大家有興趣的可以嘗試服用一些試試看哦。當(dāng)然，服食花粉也要按照健康飲食的規(guī)則來(lái)，有對(duì)花粉過(guò)敏的朋友想服食花粉還需要去醫(yī)院了解看是否可以服用。
木瓜葉提取物以及用該提取物制成的茶飲料具有很強(qiáng)的抗癌作用。一系列實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，木瓜可殺死多種癌細(xì)胞，其中包括乳腺癌、肺癌、胰腺癌、宮頸癌和肝癌等，同時(shí)還不殃及正常細(xì)胞。
其實(shí)，在世界上很多地區(qū)，特別是亞洲地區(qū)，木瓜和木瓜葉很早就被入藥用于治療多種疾病。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生專(zhuān)家楊力教授介紹，木瓜性溫味酸，能平肝和胃，有舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓的功效。而且現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，由于木瓜中維生素C的含量很高，是蘋(píng)果的48倍，因此具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領(lǐng)，能很好地預(yù)防各種消化道腫瘤。
至于怎樣才能讓木瓜發(fā)揮最大的防癌功效？在自然界中，最好的防癌酵素就是木瓜酵素了，可以從成熟的青木瓜中榨取出。一般皮還是青的、果肉剛開(kāi)始轉(zhuǎn)紅或已變紅的木瓜最好。這時(shí)青木瓜的酵素、維生素和礦物質(zhì)都是最豐富的。把木瓜連皮和種子切細(xì)，用榨汁機(jī)榨汁后，加些水稀釋?zhuān)梢员Ｗo(hù)腸胃。
此外，木瓜葉里也含有很多抗癌的天然化合物以及木瓜酵素，可以把木瓜葉連桿搗爛，加水榨取液汁。此外，還可以熬湯。把木瓜葉連桿洗干凈后切細(xì);放入鍋里加水煲1.52小時(shí)。水量多少無(wú)所謂，每天一兩碗就行。
醬油，三千多年來(lái)一直作為中國(guó)各大菜系的重要調(diào)味品，周朝就有制作醬油的記載。醬油除了作調(diào)味品，增加色香味之外，還可以預(yù)防疾病、保健養(yǎng)生。而吃醬油會(huì)增加黑色素使皮膚變黑的說(shuō)法并沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)。
1、預(yù)防心血管疾病和中風(fēng)
醬油中含有異黃酣，這種物質(zhì)可降低人體膽固醇和減少心血管疾病。黑醬油(老抽)進(jìn)入人體后產(chǎn)生抗氧化作用，減輕自由基對(duì)血管造成的破壞，預(yù)防動(dòng)脈硬化，減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。
2、預(yù)防乳腺癌
醬油的主要原料是大豆，含有多種營(yíng)養(yǎng)素及異黃酮。惡性腫瘤的生長(zhǎng)需要生成新血管輸送養(yǎng)分，異黃酮能防止新血管生成，從而具有抗癌作用。
3、治療燙傷燒傷、蜂蟲(chóng)咬傷
輕微燙傷或蜂蟲(chóng)蟄傷時(shí)，可用少許醬油涂抹在患處。
4、治療胃痛
取醬油30ml,茶葉9g ，水150ml，茶葉用水煮開(kāi)，加醬油再煮，取汁分3次服用。
5、治療皮膚瘙癢
醬油和醋各取等份，混合后涂擦瘙癢處。
6、治療小兒遺尿
雞蛋10個(gè)，茶葉8g，放入醬油中煮10分鐘后，將蛋殼敲破，加3g鹽再煮10-15分鐘，然后取蛋蘸醬油服用。
最后告訴大家只有符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的糧食釀制醬油才具有以上保健作用。優(yōu)降寧、悶可樂(lè)等藥物不可與醬油同服。
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