鴿子湯的功效及烹飪技巧
春季養(yǎng)生湯及功效。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“鴿子湯的功效及烹飪技巧”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫(yī)學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。另外，雖然鴿肉所含營養(yǎng)價值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。
所以，想靠“多”吃鴿肉來“補”身體，建議您還是放棄為好。合理膳食為上！
現代科學表明，人體內含有20種以上構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質”“非優(yōu)質”之分。只吃鴿肉，反而會導致其他蛋白質的缺乏，造成人體亞健康，進而造成身體虛弱。
制作方法
1，枸杞圓肉用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核。（紅棗核燥熱）。
2，黨參，淮山，北芪用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半。
3，茶樹菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段。
4，鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊。（去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮）。
5，把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿。
6，放入大鍋大火燉30分鐘，轉小火繼續(xù)燉3個小時。
7，燉好后,用隔油勺把油撇去就可直接食用了。
食譜
產后鴿子湯
做法：香菇鴿子湯
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：
1)將鴿子挖去內臟后，清洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈;
2)鍋內放油燒開，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，最后淋上香油即可。
綠豆蓮子鴿子湯
介紹
春季容易上火，一般是肝火過量，綠豆蓮子鴿子湯，具有安神、滋潤、去火的功效，給節(jié)后的身體帶來適當的調理。綠豆的清熱解毒效果較佳，但較為寒涼，加入滋補的鴿肉，這款湯即使寒涼體質或體虛弱的人群都能食用。
做法1
材料
鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙
做法
1、材料備好。
2、將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲里，倒入適量的清水。
3、煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。
4、蓋上蓋子，調小火煲50分鐘。
5、50分鐘后，打開蓋了放入泡洗凈的枸杞。
6、再煮5分鐘，撒入鹽即可。
小提示
1、家里有陳皮可放一片。
2、蓮子最好不要去苦芯，苦芯可去火。
3、去火湯煲的時候不能過長，最好不要超過一小時。
食材功效
綠豆：綠豆營養(yǎng)豐富。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、及各種礦物質和維生素。蛋白質中含有人體必需的各種氨基酸。具有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒去火的功效。
鴿子：鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
蓮子：蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，含有蛋白質，脂肪、糖、鈣、磷、鐵，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮(zhèn)靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
做法2
材料：雛鴿400克，蓮藕300克，陳皮3克，棗（干）5克，調料：姜4克，鹽3克
做法
1.蓮藕洗凈切成均勻大塊；
2.陳皮洗凈；
3.乳鴿宰殺收拾干凈，用沸水燙過；
4.老姜洗凈去皮，切片；
5.紅棗洗凈去核；
6.將乳鴿、蓮藕、陳皮、紅棗、老姜放入開水鍋中，慢火煲3小時左右，加鹽調味即可。
健康提示：
熟蓮藕性微溫，有養(yǎng)血、健脾、開胃之功效；陳皮行氣健脾，紅棗補氣血。
食物相克：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
鴿子湯是滋補最好的湯，能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用，一般鴿子湯用燉方式來煮比較好，這樣能原汁原味的把鴿子的營養(yǎng)充分熬出味道來，一般都用中藥來燉鴿子湯，例如是冬蟲夏草、人參、當歸、丹參、紅棗;等等的滋養(yǎng)中藥，例如是起了壯陽滋陰的這款冬蟲草鴿子湯，做法簡單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內置都挖出來，然后洗干凈之后砍成一塊塊的，冬蟲草洗干凈然后把它切成一粒一粒的，倒入燉盅里，然后放幾片姜，就可以倒入水和已經切好的鴿子了，大約燉3個小時即可。
Ys630.com相關知識
隨著現代生活節(jié)奏的不斷加快，人們越來越沒有時間在家慢慢地研究老火靚湯了，那怎么辦呢?必要的湯水對人的皮膚，身體還是有一定幫助的。小編今天就帶了一個非常簡單方便又美味可口的火腿湯，想知道火腿湯怎么做好吃嗎?那就一起和小編來看看吧，一起學習簡單香甜的火腿湯吧。
一、 主料
冬瓜1塊
蝦皮1小把
火腿1塊
二、 調料
食鹽少許
姜1塊
植物油少許
水適量
三、火腿湯的做法
1.冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲
2.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香
3.放入火腿丁，翻炒幾下
4.放入冬瓜片，繼續(xù)翻炒半分鐘
5.鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可
6.待水燒開，加蓋小火燉煮
7.10-15分鐘關火，撒上蝦皮，即可出鍋
四、烹飪技巧
1、冬瓜盡量切薄片，燉煮后入口即化，口感較好;
2、由于蝦皮有鹽分，沒有再放鹽，可根據自己口味調節(jié)。
五、營養(yǎng)功效
冬瓜：含有多種維生素和人體必需的微量元素，可幫助人體調節(jié)新陳代謝。性寒，能清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，是肥胖者的理想蔬菜。同時，冬瓜具有抗衰老的功效，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。
火腿：
1.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;
2.火腿制作經冬歷夏，經過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
3.火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
4.可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
5.江南一帶常以之煨湯作為產婦或病后開胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現已用為外科手術后的輔助食品。
美味的東西我們都是招架不住的，我們是欲罷不能的，你們可能也是非常清楚的知道的，希望你們能夠明白啦，我們不能忽視這種自己做美食的過程，小編在這里只能給你們介紹這么多了，在此希望你們能夠做出美味的東西啦！
青魚是一種顏色青的魚，主要分布于我國長江以南的平原地區(qū)，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象，為我國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱，鯉科。體亞圓筒形，體長達1m余。青黑色，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。4-5齡性成熟，在河流上游產卵，可人工繁殖。個體大，生長迅速，最大個體達70kg。肉味美。為中國主要淡水魚類養(yǎng)殖對象。分布于中國各大水系，主產于長江以南平原地區(qū)。魚膽有毒。
營養(yǎng)價值
青魚個大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質，是淡水魚中的上品。
核酸
魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。
微量元素
青魚含豐富的硒、碘等微量元素，能幫周維護細胞的正常復制，強化免疫功能，有延緩衰老、抑制腫瘤的作用，故有抗衰老、抗癌作用。
青魚體內還含有二十碳五烯酸(EpA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EpA具有擴張血管、防止血液凝結等作用；DHA對大腦細胞、特別對腦神經傳導和突觸的生長發(fā)育作用有著極其重要的關系。
食用價值
青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品
。以鮮銷為主，熏制品、糟制品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎。青魚個體大，生長迅速，為中國重要的經濟魚類。肉質肥嫩，味鮮腴美，尤以冬令最為肥壯。其每百克可食部分蛋白質15.8-19.5克，脂肪2.6-5.2克，熱量96-125千卡，鈣25-72毫克，磷171-246毫克，鐵0.8-0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。
青魚肉性味甘、平，無毒，有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效；主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。其膽性味苦、寒，有毒，可以瀉熱、消炎、明目、退翳，外用主治目赤腫痛、結膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等癥；內服能治扁桃體炎。由于膽汁有毒，不宜濫服。過量吞食青魚膽會發(fā)生中毒，半小時后，輕者惡心、嘔吐、腹痛、水樣大便；重者腹瀉后昏迷、尿少、無尿、視力模糊、鞏膜黃染，繼之騷動、抽搐、牙關緊閉、四肢強直、口吐白沫、兩眼球上竄、呼吸深快。如若治療不及時，會導致死亡。
釣青魚，多用傳統(tǒng)釣法。釣具以硬調長竿配粗線大鉤。竿長一般不短于6.3米，線以4號或線徑0.55毫米、拉力7公斤以上為宜，鉤雖不大講究型號，但鉤條的粗壯和鉤門的寬度是非常重要的。青魚的咬鉤時漂的瓜是穩(wěn)而滯，漂的起伏不大，比較平穩(wěn)。但接著而來的第二訊號是緩慢的把漂拖入水中，不會見到漂的再度浮起。
青魚身重力大，在揚竿感覺到鉤上有魚時，一般不會有猛然橫竄的現象出現。常見的情況是
平穩(wěn)而悠然地向外游去，其力之大恰如老牛耕地，形成人與魚借竿線拔河之勢。此時唯有變換站位，或人隨魚沿岸而走，或改變牽引方向，借臂力使竿呈側向彎弓后與之周旋。否則會跑魚。
在冬季或氣壓較低的時候，青魚的咬鉤常表現為漂略為下沉后，不再有第二訊號。揚竿時感覺不到鉤掛魚唇后的抖動，仿佛是鉤無意中掛住水下暗樁一般，形成僵持。數分鐘后，始見釣線緩緩向外移去。一般來說，這時候的鉤已穩(wěn)穩(wěn)刺入魚的上唇，只要牽引時不急不躁，循著魚的游動方向使竿的彎度保持在拋物線狀態(tài)是不會跑魚的。
在自然水域中釣青魚，可選流水較緩和曲岸的外沿下鉤。在池塘和小型湖泊等養(yǎng)殖水域，則以選深為宜。
? ?早餐如果沒去處，推薦去沙縣小吃，不用我說地點沙縣小吃到處都是，你的附近肯定能找到，先來盤飄香拌面，濃濃的芝麻油香氣加上綠油油的蔥花立刻可以勾起你的食欲。最主要的一定要一小碗湯，打開中藥味十足，但喝起來卻全是食材的味道，香醇濃郁，喝完意猶未盡。提到湯，我們介紹一下黨參鴿子湯的做法及功效。
一、材料 ?鴿子1只 黨參3條 杞子適量 紅棗5粒
二、做法
1、把鴿子洗干凈，然后砍成大塊
2、把黨參、杞子、紅棗都用清水洗干凈
3、把黨參切成小段，紅棗保留整只
4、先放點水在鍋里用大火煮開，把切好的鴿子放入，把血水和腥味去掉
5、取出鴿子，用冷水沖洗一次
6、在燉鍋里放入溫水，然后放入鴿子，再倒入紅棗，黨參段、枸杞
7、用大火先把燉鍋里的水煮開，再調成小火慢慢熬1個小時左右
8、加入適量鹽進行調味即可
三、功效
? 鴿肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用。古話云“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營養(yǎng)價值較高，鴿肉所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用。
?從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
?鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富 的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
?黨參能補氣益血、提高記憶力、增強體質等效果。
?此款湯味道甘甜，不油膩，很適合用于恢復體力之用。
? 以上就是黨參鴿子湯的做法及功效，做湯最最主要的是時間，當然不是每種湯都是時間越久越好，但大部分情況是熬的越久香味越濃郁，味道越鮮美。臺灣有家雞湯店，每碗湯保證熬16個小時，老板說自己除了睡覺就是熬湯，你說這湯不好喝才怪。
鴿子是很多人會想要去買來吃的，因為我們還是知道為什么我們喜歡這種動物，因為其中的營養(yǎng)價值也是可見的，那么你們了解多少和紅豆鴿子湯有關的情況呢?小編下面就想給各位介紹一下紅豆鴿子湯的做法，我知道你們一定非常想知道了，那么我們一起來看看具體紅豆鴿子湯的做法及功效吧!
一、鴿子鴿子又名白鳳，其肉味道鮮美、細嫩，消化吸收利用率高，是人們的滋補食品和健美食品，民間素有“一鴿賽九雞，無鴿不成席”的美譽。 乳鴿的肉厚而嫩，滋養(yǎng)作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養(yǎng)成分，是不可多得的食品佳肴。
二、食材食譜熱量：806(大卡)
主料 乳鴿 250克
三、方法/步驟
1、 紅豆、花生、桂圓肉洗凈，浸泡
2、乳鴿宰殺后去毛、內臟，洗凈后剁塊，入燒沸的水中汆燙，去除血水
3、將適量清水放入瓦煲內，燒沸后放入全部原料，武火煲開后，改用文火煲1小時，最后加鹽調味即成
四、鴿子不僅具有很高的營養(yǎng)價值，素有“一鴿勝九雞”之稱，而且還有多方面的藥用價值.鴿的肉、蛋、血、屎皆可人藥，很早就被人們所認識。
(1)鴿肉 性味成平，無毒。解諸藥毒，調精益氣。乳鴿清蒸食用，對神經衰弱、健忘失眠、體弱陽痿等癥有良好的療效。傳統(tǒng)成藥。烏雞白鳳丸”的主要原料之一為鴿肉。鴿肉對產婦、體弱患者、老年人具有明顯的滋補和改善體質的功能。
(2)鴿蛋主要功能為治解瘡毒、痘毒。鴿蛋2枚，煮食之，可預防麻疹。鴿蛋蛋殼膜可以作為一種生物敷料，治療小面積的澀傷。
(3)鴿屎味辛、溫，微毒。可治療惡瘡疥癬、陰癥腹痛等癥：治股癬：鴿屎50克，醋500毫升，醋煮沸后加入鴿屎調成糊狀，涂于患處。治鵝掌風：鴿屎白和雄雞屎炒研，煎水日洗。治瘰疬：鴿屎配壁虎，一同研末，以香油調和，涂搽患處。治陰癥腹痛：鴿糞炒后研末，熱酒調勻，澄清服之，即愈。
(4)鴿血解諸藥百蠱毒。
紅豆很多朋友也是非常的喜歡，那么小編在這里給各位介紹的關于紅豆鴿子湯的做法你們了解多少了呢?小編給各位紅豆鴿子湯的做法及功效的介紹就是這么多，希望能幫助到你們解決生活上的一些問題，那么小編就介紹到這里啦!
羊肉一直以來是中國人飯桌上常見的肉類之一，一直以滋補調養(yǎng)的作用，深受國人喜愛。羊肉的做法有很多，清燉原汁原味，但是燒羊肉似乎也有不少粉絲，小編就是其中之一。今天小編就為大家?guī)砹思t燒羊肉的做法大全及烹飪技巧，喜愛吃羊肉的朋友們一起來看看吧，看看簡單美味的燒羊肉怎么做好吃吧!
一、 主料
羊肉1500克
二、輔料
山楂2個
三、調料
雞精3克
蔥半根
姜6片
蒜5瓣
八角適量
花椒適量
桂皮適量
干辣椒適量
料酒20毫升
生抽50毫升
老抽15毫升
孜然適量
香菜少許
四、紅燒羊肉的做法
1.將羊肉切塊，洗干凈，焯水備用
2.炒鍋燒熱，加30ML油，8成熱后下入蔥姜蒜，出香味后倒入羊肉，翻炒1分鐘
3.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻，沖入熱開水1000ML,加入孜然大料等香料。煮開后，轉移到燉鍋里
4.蓋上蓋子，轉小火，燉1個半小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉。大概煮到一個小時多一點的時候，就要觀察水位了，看看是否還有很多水，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收干的快一點。一般在這個時候，如果是我們江浙人吃的話，可以加點冰糖，或者白砂糖，這樣煮出來的羊肉特別的鮮美，但是如果是做給北方人吃，那就不要放糖了
5.接近1個半小時的時候，開大火，將湯汁收到很少略剩的樣子，撒點雞精，撒點香菜，出鍋裝盤即可
五、烹飪技巧
1、買羊肉的時候，您最好仔細詢問，攤主會給你介紹羊肉的品種和味道，哪種比較膻點，哪種比較不膻點，這很重要。
2、一般買羊肉都是幾斤買的，很少有只買一斤的，買回家煮好后會發(fā)現只有一點點，我昨天大概買了3-4斤的樣子，只燒了兩碗。所以我建議一次買個幾斤。
3、買羊肉的時候你可以請攤主幫你切好，一般現在都有這個服務的。
4、煮羊肉的時候放點山楂或者蘿卜可以很好的去膻味，最初的焯水也是可以很好的去掉一部分膻味。放孜然非常的有必要，基本上能完全蓋住羊肉的膻味。
5、煮的時候湯不要收的太干，適當留點，肉質口感更滋潤，而且羊肉湯用來下面條真是絕配。
看過了小編的紅燒羊肉的做法大全及烹飪技巧，你是不是恍然大悟，原來紅燒羊肉還有這么多烹飪技巧，這么多的方法，你是不是也想嘗試一下。心動不如行動，趕快動手為家人做一道紅燒羊肉吧，今晚就一起嘗試一下舌尖上的美味吧!
鴿子湯是最有滋補功效的一種美味湯菜，喝鴿子湯能夠滋陰壯陽是非常適合廣大人群飲用的一款湯，而且鴿子湯對于小孩有很好的養(yǎng)生作用哦，鴿子湯不僅營養(yǎng)價值高，而且制作方法也非常的簡單，在家都能夠做來吃。
鴿子湯
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用后有助于恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
食療功效
一、營養(yǎng)滋補、強筋健骨，增進人體機能。
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環(huán)、防止衰老、延長青春。
二、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。
鴿肉富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng)，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
三、加快身體康復、促進傷口愈合。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口愈合，修復疤痕。適合于各類手術后病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。
鴿子湯的功效與作用,鴿子湯的八大食療功效
四、增智補腦、延年益壽。
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對于腦力工作者和學生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。
五、改善毛發(fā)脫落，預防腰腿痛、風濕和神經病。
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發(fā)腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀。泛酸還對男性陰囊濕疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內的尿酸排出，以免存留在體內導致風濕病、神經疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復精力。對運動員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進肌肉活動靈活，使血液循環(huán)良好，消炎鎮(zhèn)痛，并可治療腫脹。還可消除結石癥，尤對膽結石有效。
六、預防動脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘。
鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化癥等的得病菌率。藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕泄作用，對高血壓患者可預防腦溢血中風。治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻，將鴿悶死后拔毛，其細毛用紙燒去洗耳恭聽凈，再以鹽水撈過，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。堅持服用，可治愈或減緩癥狀。
七、治療婦女痛經、不孕癥、閉經等癥、防止孕流產。
藥療方：萵苣乳鴿湯，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治婦女痛經和不孕癥，兼具明了目，治療失眠及咽喉腫疼等。藥療方：白鴿1只，配魔芋（炒焦）、夜明砂、鱉甲、龜板等少許，共燉鴿服。藥療方：北芪杞子燉鴿，可心治療婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產。
八、治療失眠和神經衰弱。
藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮(zhèn)痛的良效，增強消化，治療神經衰弱和失眠癥等功效。
鴿子湯
做法
1.鴿肉雖然很多人都在吃，但殊不知其對人體健康存在潛在威脅。
2.營養(yǎng)學家指出，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。而且，有的人宣揚鴿肉中含有“優(yōu)質氨基酸”。現代科學表明，人體內含有20種構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質”“非優(yōu)質”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不會造成氨基酸缺乏。然而吃鴿肉，會導致其他氨基酸的缺乏，導致人體“亞”健康。長期食用還會造成孕婦回奶。
3.最好是通過多吃水果蔬菜、均衡膳食來補身體吧!
材料：芥菜仔600克、夜來香20克、白鴿1～2只，生姜3片。
烹制：
1、芥菜仔洗凈，切段狀；
2、夜來香摘去花蒂、用鹽水洗凈，再用清水沖凈，白鴿宰洗凈，去內臟，放進滾水中滾約3分鐘，撈起瀝干水。
健脾開胃養(yǎng)生湯：芥菜仔夜來香白鴿湯
芥菜仔夜來香白鴿湯
3、然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸后改用中火煲至鴿軟熟，
4、放入芥菜仔滾后，再放夜來香稍滾調入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4人用。
如果家里有人需要補充營養(yǎng)的話，可以做鴿子湯來喝哦，鴿子湯屬于高級滋補的菜肴，鴿子湯的食療和藥補功效愈來愈凸現，為幫助人們更好認識鴿子的食療作用。大家如果感興趣，趕緊動起來吧。
由于現代人的生活續(xù)節(jié)奏比較多，工作都比較忙，所以很少自己做飯。上班期間經常在外面吃，雖然外面飯店的飯菜都色相味俱全，但天天吃估計也有吃膩的時候。所以學會幾道家長菜是絕對不會錯的。特別是在周末假期更是為了不出門多了一個借口，那么何不自己做幾道拿手的好菜，改變一下口味呢?今天小編就給大家介紹一道魯菜系中的一種家長菜----生氽丸子。生氽丸子的主要食材是豬肉，最好選豬里脊肉，這塊比較鮮嫩，吃起來口感會更好，還可配上木耳和菠菜，真是一道又美味又有營養(yǎng)的一道佳肴。
生氽丸子，是屬于魯菜系的一種，經過烹調，配上木耳、菠菜等營養(yǎng)食品，是味道鮮美，營養(yǎng)豐富的美味佳肴。
北京這幾天氣溫驟降，無疑又增加了幾個在家做飯的借口，冬天食材沒那么豐富，在東北最常見的食物就是白菜了，但白菜營養(yǎng)卻極豐富，而與它搭配做成的湯更是別有一翻風味，絕對是冬日里便宜省錢又好吃的美食選擇之一。
之前和大家分享過白菜豆腐湯，點擊率和回復都很高，說明大家還是很關注快手又健康的湯類食物，所以今天小主就為大家分享冬日里必不可少的好味：白菜汆丸子。
同樣的，白菜將白菜葉撕下來，把比較硬的部分切成絲，白菜葉洗凈撕成小碎片兒放一邊兒
原料
豬肉 200克, 雞蛋清 1個 ,水木耳 10克, 菠菜葉 2片, 蔥花 10克,精鹽2克, 料酒 10克, 味精1.5克, 濕淀粉 5克, 姜末 5克,豬肉要肥七瘦三。瘦肉要選用筋膜較少、吃水量大的部位。
切配
1、將肥瘦豬肉一同剁成肉泥放碗中，先加25克水攪勻后續(xù)加適量水用力順著一個方向攪至發(fā)粘起勁時，再加雞蛋清、蔥花、姜末、精鹽1克、料酒5克、濕淀粉，用力攪打至肉色發(fā)白，粘性增大為止。
2、將木耳漂洗干凈，個大的要撕碎。菠菜葉洗凈切成大片。
生氽丸子的做法
1.肉剁碎，用肉錘敲打
2.蔥切絲提前泡水備用
3.剁好的肉蓉加入鹽、雞精、糖、白胡椒攪拌均勻
4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)攪拌至完全吸收，再把姜絲瀝出只用姜水，分次加入肉蓉中，每次都順著一個方向攪拌，直至完全吸收，加到不能再加為止
5.水煮至微沸，關小火，一顆顆擠或用小勺搗騰出大小均勻的丸子下鍋
6.全部丸子做好后，開大火把水煮沸，煮至丸子成熟后，撈出瀝水
烹飪技巧
1、肉要選用純瘦肉，不能有肥肉或筋膜，會影響口感，選用豬后腿肉或里脊肉、雞胸肉都可以；
2、肉餡里打水很重要，一定要攪拌盡可能多的水份進去并充分攪拌上勁，丸子才會勁道好吃，這是個體力活；
3、煮好的丸子可以冷藏或冷凍保存，食用前取出回溫，用高湯煮沸加熱就可以了，也可以用清水，加鹽、雞精、少許香油和大量的白胡椒提味，取其最清淡的口感。
對于小米，我想大家都不是很了解，我們平時吃的都是大米，對大米是再熟悉不過了。那小米是什么呢？我想大家一定很好奇，當然，小米當然也是糧食，比大米小，比較常見的是黃色的。小米雖然不常吃，可是可用作食療，小米飯或者小米粥對人體機能很有幫助。在煮小米飯時可以按自己喜歡的口味加些南瓜、紅薯等等，煮出來的小米飯清香可口，而且小米飯是老少皆宜。接下來為大家介紹一種小米飯的做法。
今天，介紹的是山西的另一種小米做法——小米南瓜燜飯，是呂梁地區(qū)經常食用的家常便飯。制作小米燜飯的關鍵點要注意火候的把握，要先用大火燒開再用弱小火燜煮。燜好的小米飯色澤金黃、有筋、爽口、軟綿香甜。
1.放小米的碗里，加入沒過小米的水，用一根筷子攪拌幾次，倒掉水份
2.鍋內放入適量的清水，大火燒開，放入洗凈的小米
3.南瓜洗凈，切成大小均等的南瓜丁，放入鍋中
4.用勺子把鍋里的食材攪拌幾下
5.蓋好鍋蓋，先大火煮開，再改用小火燜煮
6.燜煮期間可以打開鍋蓋，把食材攪拌幾下
7.蓋好鍋蓋，繼續(xù)燜煮
8.等鍋里的水分基本煮干，關火
9.蓋好鍋蓋，利用火的余溫繼續(xù)燜煮一會即可
烹飪技巧
1、清洗小米時不要用手搓，在用清水用筷子攪拌幾次，小米里含有的雜質會漂在水面，把水倒掉就可以了。
2、制作燜飯，鍋里的水要燒開再下入小米，這樣小米不宜粘鍋底。
3、鍋里放水的量，以沒過小米表面兩個手指關節(jié)為宜。
4、食材除了小米外，可以搭配紅薯、南瓜、土豆等。
5、食材入鍋后，要用勺子把食材攪拌幾下，再蓋鍋蓋燜煮，如果不攪拌，食材在燜煮的過程中極易糊鍋。
6、燜煮的時候火候的把握是關鍵：要先大火燒開，轉弱小火燜煮。如果火太大，燜煮過程極易糊鍋。色澤金黃、綿軟香甜的小米南瓜燜飯，撒一點小蔥來點綴～
在煮小米飯時可以添加自己喜歡的蔬菜雜糧，使做出來的小米飯更可口更營養(yǎng)。有些在煮小米飯時加人一些中藥材，比例枸杞，做出來的小米飯就更加營養(yǎng)！
鴿子也叫家鴿，現在很多人都會在自己家里養(yǎng)一些鴿子，大家應該都知道鴿子是有很高的營養(yǎng)價值的，能夠對我們的身體起到很好的滋補作用，它的肉也是很美味的，鴿子肉含有豐富的蛋白質，也有利于我們的消化，很多人都喜歡喝鴿子湯，正是因為鴿子湯的功效是很多的。
很多人在平時都愛吃鴿子肉，有的人在家就會養(yǎng)很多的鴿子，鴿子是有很多營養(yǎng)的，對于大病初愈的人來說，能夠很好的補充身體的元氣，鴿子湯也是滋補養(yǎng)顏的佳品。下面我們來了解了解鴿子湯的功效。
一、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。
鴿肉富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng)，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
二、營養(yǎng)滋補、強筋健骨，增進人體機能。
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環(huán)、防止衰老、延長青春。
三、加快身體康復、促進傷口愈合。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口愈合，修復疤痕。適合于各類手術后病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。
四、增智補腦、延年益壽。
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對于腦力工作者和學生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。
五、治療失眠和神經衰弱。
藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮(zhèn)痛的良效，增強消化，治療神經衰弱和失眠癥等功效。
六、改善毛發(fā)脫落，預防腰腿痛、風濕和神經病。
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發(fā)腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀。泛酸還對男性陰囊濕疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內的尿酸排出，以免存留在體內導致風濕病、神經疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復精力。對運動員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進肌肉活動靈活，使血液循環(huán)良好，消炎鎮(zhèn)痛，并可治療腫脹。還可消除結石癥，尤對膽結石有效。
七、預防動脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘。
鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化癥等的得病菌率。藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕泄作用，對高血壓患者可預防腦溢血中風。治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻，將鴿悶死后拔毛，其細毛用紙燒去洗耳恭聽凈，再以鹽水撈過，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。堅持服用，可治愈或減緩癥狀。
八、治療女性痛經、不孕癥、閉經等癥、防止孕流產。
藥療方：萵苣乳鴿湯，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治婦女痛經和不孕癥，兼具明了目，治療失眠及咽喉腫疼等。藥療方：白鴿1只，配魔芋(炒焦)、夜明砂、鱉甲、龜板等少許，共燉鴿服。藥療方：北芪杞子燉鴿，可心治療婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產。
很多人都沒有喝過鴿子湯，現在大家應該知道了鴿子湯的功效了吧，鴿子肉能夠很好的補腎，對于頭暈神疲的人來說也能夠起到很好的治療作用，也能夠很好的降血壓，鴿子一定要多燉一會，雖然鴿子肉的營養(yǎng)價值很高，但是我們一定不要多吃了。
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