冬瓜的食用價值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“冬瓜的食用價值有哪些”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜。美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)價值豐富。冬瓜湯流行于我國江南地區(qū)及北部。冬瓜湯口味清新、價廉物美，簡單易做，是百姓日常食用的一種湯羹，可配米飯、包子等食用。
食譜
做法一
食材
冬瓜250g ,花椒1個 ，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量
步驟
1、準(zhǔn)備食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、將冬瓜洗凈切片。
3、將冬瓜放入鍋中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮開，轉(zhuǎn)中火，將冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
小貼士:
夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利于抗衰老?；鹇橛彤a(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
做法二
制作食材
冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;
3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
做法三
制作食材
冬瓜 蝦米 蔥花姜米鹽 雞精 食用油
制作流程
1 將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi);
2 冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。
3 蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場碗。(調(diào)味品盡量少放)
食用方法:
少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。
做法四
冬瓜肉丸湯
主料:后腿肉、冬瓜
輔料:雞蛋、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、清水、料酒、香油
1. 把后腿肉去皮剁成肉餡:我是按肥瘦2:8的比例剁的，做出來的口感會比較緊實有彈性，可以按喜歡的比例調(diào)整，買腿肉的時候也注意肥瘦的比例。同時切好冬瓜片。
2. 做蔥姜水:南方人拌肉餡不愛放蔥姜，剁得再細(xì)也會吃出來，但只放料酒總怕去腥不夠 ，所以我折中了下，放蔥姜水，姜和蔥切完后，泡入熱水幾分鐘，就成蔥姜水了，在吃水環(huán)節(jié)中加這個就可以了。
3. 準(zhǔn)備的調(diào)料:這是依次放入肉餡的調(diào)料:料酒、蔥姜水、鹽、雞蛋、香油。
4. 依次加入調(diào)料:一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入，邊攪拌邊加，到最后肉餡要有點松松的但仍有彈性的狀態(tài)。
5. 用虎口擠出丸子的形狀:把肉餡入在左手心，然后從虎口處擠出丸子的造型。
6. 燒水下肉丸:燒水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開，撇去肉丸產(chǎn)生的浮沫，加入胡蘿卜片。
7. 煮熟調(diào)味:再煮大概十五分鐘，加鹽即可，肉丸不會松散，湯也很清很鮮美。
做法五
制作食材
主料:冬瓜250克
輔料:鮮肉20克，蝦肉20克，蔥5克
調(diào)料:色拉油10克、鹽3克、味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片;絲瓜洗凈去皮，切粒。
2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開后，放入冬瓜，盛入湯碗即可。
營養(yǎng)價值
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。
有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。
可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
冬瓜皮以利尿見長;
冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長。
功效
減肥降脂 7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。 護腎 ，清熱化痰 ，防癌抗癌 ，潤膚美容。
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我們都知道很多身體的一些小癥狀都可以通過日常的飲食護理進(jìn)行緩解的，但是前提條件是我們對于一些食物的價值有正確的認(rèn)識，苦瓜是一種非常常見的食物，同時也經(jīng)常性的會出現(xiàn)在我們的飯桌上面，單思很多人對于苦瓜的食用價值不是很了解，那么苦瓜的食用價值有哪些?
中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性寒，人心、肝、脾、肺經(jīng)，具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解乏清心、益氣壯陽等多種功效。食療主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。下面介紹用苦瓜治病的方法，供參考。
苦瓜拌芹菜： 苦瓜、芹菜各150克。先將苦瓜、芹菜洗凈(苦瓜去籽)，切成細(xì)絲，用開水燙后，再用涼水過一遍，然后在芹菜、苦瓜中加入芝麻醬、蒜泥、鹽各適量調(diào)勻即可。具有清肝降壓的功效，適用于高血壓患者食用。
苦瓜茶： 苦瓜1根，綠茶適量。將苦瓜一端切開，挖去籽，裝入綠茶，掛于通風(fēng)處陰干;將陰干的苦瓜取下洗凈，連同茶葉切碎，混勻，每次取10克以沸水沖沏飲用。此茶具有清熱解暑，利尿除煩之功效，適用于中暑發(fā)熱，口渴煩躁等病癥。
苦瓜泥： 生苦瓜三根，白糖10克。先將苦瓜洗凈去籽，搗爛如泥，加入白糖拌勻，放置2小時后將苦瓜泥與汁一次性飲完。此汁具有清熱利濕、通竅之功效，適用于濕熱引起的小便短赤、澀痛等癥。
并不是所有人都適合食用苦瓜的，我們在了解了苦瓜的食用價值以后，還需要對于自身的身體狀況進(jìn)行了解，這樣才能根據(jù)身體情況來制定適合自己的食療的方法。同時我們在平時還需要加強身體的鍛煉，這樣才能增強自身的體質(zhì)。
黑豆這種食物在營養(yǎng)大師的眼中是一種非常好的滋補食物，而且黑豆在生活中隨處可見，可以說黑豆為人們的健康立下了不少的功勞，黑豆的營養(yǎng)成分主要是維生素和豐富的蛋白質(zhì)，因此，在生活中多吃黑豆是非常健康的，黑豆的食用價值還有很多，那么，黑豆的食用價值有哪些是人們可以關(guān)注的呢？
一、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質(zhì)含量最高達(dá)百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規(guī)定的高級蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達(dá)九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。
膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍?zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處 。二、增強活力精力：根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現(xiàn)，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫(yī)，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。
黑豆這種食物可以算是生活中最受歡迎的一種豆類食品，隨著人們生活水平的提高，人們越來越養(yǎng)生保健的重要性，特別是一些喜歡延延益壽的中老年人們最喜歡讓自己IDE身體一直保持健康的狀態(tài)，因此，以上介紹的黑豆的食用方法是值得學(xué)習(xí)的。
作為堅果之王，榛子的價值可是非常的高，它的這種高不僅表現(xiàn)在榛子的營養(yǎng)非常的豐富，含有豐富的維生素和其他的營養(yǎng)物質(zhì)，還包括榛子含有非常大的藥用價值，對于治療高血壓、糖尿病、抗癌等都含有非常大的好處。榛子的食用方法非常的多，經(jīng)常吃榛子對于人們的好處是不能用言語來表明的，那么你知道經(jīng)常吃榛子，它的價值有哪些呢？
樺木科灌木或小喬木植物榛的種子。又稱棰子、山板栗。分布于我國東北、華北和陜西、甘肅等地。秋季采收成熟果實。除去總苞和果殼用。性味甘平。能補脾益氣，澀腸止瀉?！堕_寶本草》謂能“益氣力，實腸胃，令人不饑，健行?！惫市阅軜O似栗子。但少用作補腎強腰的藥物?？捎糜谄⑽柑撊?、少食乏力、便溏腹瀉等。單用或與山藥、白術(shù)、栗子等配伍。生嚼、熟食均可。但以熟食為好。
1．軟化血管，促進(jìn)膽固醇代謝榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維護毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
2．強壯體魄，促進(jìn)生長發(fā)育榛子的含磷量為諸果之首，磷是人體構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分。此外，榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅，對于增強體質(zhì)，抵抗疲勞，防止衰老都非常有益。常食榛子有益于兒童的健康發(fā)育。
3．明目健腦，增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進(jìn)消化系統(tǒng)功能，增進(jìn)食欲，提高記憶，防止衰老。
榛子的價值就是我們以上為大家介紹的這一些，其實除了這些，榛子還具有非常多的價值，我們就在這里不為大家一一贅敘了。榛子對于人們的好處非常的多，因此大家可以在日常的生活中經(jīng)常的食用榛子，不過大家不要吃的過多，專業(yè)就能吃的更加的健康。
隨著社會的經(jīng)濟條件越來越好了，現(xiàn)在治療疾病的西藥也是越來越多了。很多的中藥雖然有用但是不如西藥見效快，雖然說西藥好處很多。隨著好處的多，也是給身體帶來一些副作用的。就是因為這樣所以一些人調(diào)理身體的時候會選擇一些中藥，那么，牛蒡食用價值有哪些?
牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人體健康的“活性氧”，因為“活性氧”不僅是致癌的因素也是動脈硬化和老化的原因之一。
《抗衰老圣典》一書中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜愛，認(rèn)為它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)(從幼年到老年均適實用)的溫和營養(yǎng)藥草，牛蒡可日食而無任何副作用，且對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功效的重要藥草，藥草師用它作為一種癌癥治療劑，同時也視它為療效突出的消化劑及解肝毒劑”，全世界最長壽的民族——日本人長期食用牛蒡根部。
牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫(yī)認(rèn)為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫(yī)認(rèn)為有疏風(fēng)散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于風(fēng)熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風(fēng)疹、咽喉腫痛。
牛蒡在日本、臺灣、韓國作為高檔食品十分盛行，作為強身健體的保健蔬菜(茶)，牛蒡根同人參一起被衛(wèi)生部列入可用于保健食品原料的名單。正是由于牛蒡的營養(yǎng)價值和藥用功能使有識之士開發(fā)出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列產(chǎn)品。
牛蒡的功能：
1.可以食用，做菜，牛蒡湯。
2.可以入藥，是良好的藥品。
3.可以造酒。
4.名茶之一。
5.保健品。
通過上文的介紹后，大家對于牛蒡食用價值有哪些也是了解的很清楚了。知道牛蒡不論是做成藥物還是說做成菜都是對于身體有著高的營養(yǎng)價值的，只是大家一定要注意在食用中藥還是有很多的注意事項需要認(rèn)清的。
藏器曰∶鯧魚生南海。狀如鯽，身正圓，無硬骨，作炙食至 時珍曰∶閩、浙、廣南海中，四五月出之?！稁X表錄異》云∶ 魚形似 魚，而腔上突 起，連背而圓，身肉甚濃，白如凝脂，只有一脊骨。治之以蔥、姜， 之以粳米，其骨亦軟 而可食。鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
柳州鯧魚在500克/條-1500克/條左右，肉味有如鯔魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資，鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品，背部青灰色，體兩側(cè)銀白色，體背小圓鱗，背鰭和臀鰭較長，背鰭、臀鰭同形，鰭棘均呈截形，且對稱，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養(yǎng)豐富，是天然營養(yǎng)佳品。柳州鯧魚體形側(cè)扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。
鯧魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。
鯧魚有著另外一個名字，叫做鏡魚。
鯧魚含DHA，對小孩大腦發(fā)育有幫助?。▋?yōu)因培注）
【別名】鮀魚（《臨海異物志》），昌侯龜、昌鼠（《本草拾遺》），狗瞌睡魚（《嶺表錄異》），鯧鳊（《醫(yī)林纂要》），鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調(diào)查報告》），白昌（《中國動物圖譜魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）。
【來源】為鯧科動物銀鯧的肉。
【生境分布】棲于近海中下層。以小魚、硅藻為食。眼前緣的下方，兩頜各有1行細(xì)齒，產(chǎn)卵期5～6月。分布我國沿海，南海和東海為多，黃、渤海較少。生態(tài)環(huán)境：為近海中下層魚類。常棲息于水深30-70m潮流緩慢海區(qū)內(nèi)。以小魚、水母、硅藻等為食。有季節(jié)性回游現(xiàn)象，生殖期5-6月。懷卵量11.7-21.8萬粒，卵浮性，徑1.6-1.9mm。
食療價值
鯧科動物銀鯧的肉。鯧魚又稱昌候魚、昌鼠、鯧鳊、鏡魚、平魚、叉片魚。分布于我國南海、東海、黃海、渤海等沿海。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈鮮用。
[性能]味甘，性平。能補脾益氣。
[用途]用于脾胃虛弱，氣血不足等證。
[用法]煎湯，入菜肴等。
選購技巧
1、怎么辨別紅鯧魚的好壞：拿起一條紅鯧魚，首先就要先用手指按按魚身，感覺一下魚肉的彈性好不好，越新鮮的魚水分流失的越少，魚肉的彈性自然也越好，按起來感覺硬硬的，手指移開后也能馬上恢復(fù)外形，不會留下按過的壓痕。
2、體表：質(zhì)量好的鯧魚，鱗片緊貼魚身，魚體堅挺，有光澤；質(zhì)量差的鯧魚，鱗片松弛易脫落，魚體光澤少或無光澤。
3、魚鰓：質(zhì)量好的鯧魚，揭開鰓蓋，鰓絲呈紫紅色或色清晰明亮；質(zhì)量差的鰓魚，鰓絲呈暗紫色或灰紅色，有混濁現(xiàn)象，并有輕微的異味。
4、魚眼：質(zhì)量好的鯧魚，眼球飽滿，角膜透明；質(zhì)量差的鯧魚，眼球凹陷，角膜較混濁。
5、肌肉：質(zhì)量好的鯧魚，肉質(zhì)致密，手觸彈性好；質(zhì)量差的鯧魚，肉質(zhì)疏松，手觸彈性差。
6、性別：雌者體大，肉厚；雄者體小，肉薄。
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；2．鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
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